Minute za kmetijstvo in podeželje
Vas zanima, po kakšni ceni trgovci odkupijo kg prvovrstnih bučk? In zakaj Prehranski varuh opozarja, da samooskrba z zelenjavo v Sloveniji pada »predvsem zaradi uveljavitve najbolj krutih pravil prostega trga in neurejenih razmer v verigi?
Minute za kmetijstvo in podeželje
Vas zanima, po kakšni ceni trgovci odkupijo kg prvovrstnih bučk? In zakaj Prehranski varuh opozarja, da samooskrba z zelenjavo v Sloveniji pada »predvsem zaradi uveljavitve najbolj krutih pravil prostega trga in neurejenih razmer v verigi?
Kuhajmo s sestro Nikolino
Poslušalko je zanimalo, če je prav, da zamrzuje kumare, iz katerih bi potem čez zimo pripravljala omake. Sestra Nikolina je povedala, da je seveda tako prav. Lahko jih nariba na listke ali pa bolj grobo kot repo in takoj vakumira in shrani v skrinjo. Potem pa jih lahko uporabi za prikuho, za omako, za juho. Enako se naredi z bučkami. Z zamrzovanjem se ohranja več vitaminov kot s toplotno obdelavo, je še dodala sestra Nikolina. Pred uporabo kumare oziroma bučke odtalimo in odcedimo, nato jih stisnemo in nato se šele lotimo priprave jedi.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Poslušalko je zanimalo, če je prav, da zamrzuje kumare, iz katerih bi potem čez zimo pripravljala omake. Sestra Nikolina je povedala, da je seveda tako prav. Lahko jih nariba na listke ali pa bolj grobo kot repo in takoj vakumira in shrani v skrinjo. Potem pa jih lahko uporabi za prikuho, za omako, za juho. Enako se naredi z bučkami. Z zamrzovanjem se ohranja več vitaminov kot s toplotno obdelavo, je še dodala sestra Nikolina. Pred uporabo kumare oziroma bučke odtalimo in odcedimo, nato jih stisnemo in nato se šele lotimo priprave jedi.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Sestra Nikolina je poslušalki, ki jo je zanimala priprava jedi iz okrogle, ploščate buče, svetle barve, povedala, da nima veliko izkušenj, a vseeno lahko poskusi pripraviti prilogo ali juho iz nje ... Drugi poslušalki pa je povedala, da bučke lahko tudi duši in vloži v kozarce, torej ni nujno da jih zamrzne za zimo.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Sestra Nikolina je poslušalki, ki jo je zanimala priprava jedi iz okrogle, ploščate buče, svetle barve, povedala, da nima veliko izkušenj, a vseeno lahko poskusi pripraviti prilogo ali juho iz nje ... Drugi poslušalki pa je povedala, da bučke lahko tudi duši in vloži v kozarce, torej ni nujno da jih zamrzne za zimo.
Svetovalnica
Kosilo za začetnike, uporaba surovih jajc, pohane bučke, katero vrsto govejega mesa uporabiti, suhi grah, vložen stročji fižol, zelenjavna juha ... so bile teme v tokratni kontaktni oddaji s sestro Nikolino.
Svetovalnica
Kosilo za začetnike, uporaba surovih jajc, pohane bučke, katero vrsto govejega mesa uporabiti, suhi grah, vložen stročji fižol, zelenjavna juha ... so bile teme v tokratni kontaktni oddaji s sestro Nikolino.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Bučke narežemo na 1 cm debeline in posolimo ter polagamo v pekač. Ko spustijo vodo, jih obrišemo s servieto ali papirnato brisačo. Nato jih damo v moko in jajce (ter drobtine) ter v pravilno vročem olju ocvremo. Po drugem načinu naredimo pivovo testo: 2 jajci, sol, 2 žlici olja in 1/4 l piva, 12 dag moke. Naredimo gosto omletno testo, v katerega pomakamo osušene in v moki povaljane bučke ter sproti polagamo v olje.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Bučke narežemo na 1 cm debeline in posolimo ter polagamo v pekač. Ko spustijo vodo, jih obrišemo s servieto ali papirnato brisačo. Nato jih damo v moko in jajce (ter drobtine) ter v pravilno vročem olju ocvremo. Po drugem načinu naredimo pivovo testo: 2 jajci, sol, 2 žlici olja in 1/4 l piva, 12 dag moke. Naredimo gosto omletno testo, v katerega pomakamo osušene in v moki povaljane bučke ter sproti polagamo v olje.
Svetovalnica
Telečja obara, pranje sadja ali ne, zakaj kruh poči, bučke, nasveti za kuharje začetnikarje ... so bile teme v tokratni kontaktni oddaji s sestro Nikolino.
Svetovalnica
Telečja obara, pranje sadja ali ne, zakaj kruh poči, bučke, nasveti za kuharje začetnikarje ... so bile teme v tokratni kontaktni oddaji s sestro Nikolino.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Zelenjavo lahko priravi posebej: jo nareže in popraži in zduši. Ribo pa posoli (v trebušno votlino da peteršilja in česna) in posebej speče na olivnem olju. Filete ribe začini pokaplja z oljem, ob strani da bučke, por, korenje, zelje ... pokaplja z oljem, posuje za ribanim sirom in speče v pečici.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Zelenjavo lahko priravi posebej: jo nareže in popraži in zduši. Ribo pa posoli (v trebušno votlino da peteršilja in česna) in posebej speče na olivnem olju. Filete ribe začini pokaplja z oljem, ob strani da bučke, por, korenje, zelje ... pokaplja z oljem, posuje za ribanim sirom in speče v pečici.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Narezane ali naribane lahko damo v skrinjo. Uporabimo jih lahko za omake, juhe, zavitke, pite … Bučke lahko vložimo v kozarce – kot kompot izgleda. Narezane damo v okisano vodo samo rahlo prevreti (preverimo z zobotrebcem), naložimo v kozarce, zalijmo s sladkorno raztopino … Tudi kumare naribamo in zamrzujemo … Iz teh naredimo omako ali prikuho h krompirju.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Narezane ali naribane lahko damo v skrinjo. Uporabimo jih lahko za omake, juhe, zavitke, pite … Bučke lahko vložimo v kozarce – kot kompot izgleda. Narezane damo v okisano vodo samo rahlo prevreti (preverimo z zobotrebcem), naložimo v kozarce, zalijmo s sladkorno raztopino … Tudi kumare naribamo in zamrzujemo … Iz teh naredimo omako ali prikuho h krompirju.
Duhovna misel
Neka bogata gospa je iskala pomoč pri psihiatru ...
Iz knjige Obrisal bo solze z njihovih oči, ki je izšla v zbirki Zgodbe za dušo pri založbi Ognjišče.
Kmetijska oddaja
Okoljski ministri EU so v ponedeljek potrdili sporno zakonodajo o obnovi narave. Sprejetje je omogočila avstrijska okoljska ministrica Leonore Gewessler, ki je kljub drugačni odločitvi avstrijskih dežel in nasprotovanju avstrijskega kanclerja zakonodajo na svojo roko podprla in tako omogočila njeno veljavnost za vso EU. V prvem delu oddaje smo zbrali nekaj odzivov na tak sporen način sprejetja in kaj bo to pomenilo za pridelavo hrane v Sloveniji...
Sol in luč
Na praznični dan naše domovine smo v oddaji Sol in luč objavili pogovor z izjemnim opernim solistom, Markom Finkom, domoljubom, ki je leta mladosti preživel v Argentini, kjer je vsa njegova družina hrepenela po koščku zemlje, ki mu pravimo dom. Je izjemen svetovljan, prežet z nacionalnim ponosom v svoji najboljši različici, ki hkrati v duhu Prešernove Zdravice prav tako kot ljubezen do rodne grude, odseva tudi spoštovanje do drugih, je vedno izjemen sogovornik. Pred leti smo z njim posneli daljši pogovor, ki ga tokrat v nekoliko krajši obliki ponavljamo. Celota pa je v dveh delih na voljo v arhivu.
Spoznanje več, predsodek manj
Gost je bil mag. Branko Cestnik. V luči največjega državnega praznika Dneva državnosti smo govorili o državotvornosti in podali nekaj krščanskih napotkov za praznovanje. Dotaknili smo se tudi 1500 letnice koprske škofije, kajti tudi mi Slovenci, smo resnični dediči antičnega krščanstva.
Lahko noč, moj angel
Čas se steka iz večnosti v večnost, leto pa se izteče …
Zgodbe za otroke
Davida zelo mori misel, da nekod po svetu divjajo vojne, zato je razmišljal o miru in molil zanj.
Pojdite in učite
Odpravili smo se v afriško državo, ki je po površini velika za dvaintrideset Slovenij. Grozljiva statistika govori o milijonih akutno lačnih, o tem, da večina otrok nima dostopa do izobrazbe. V pogovoru z Jano Lampe smo spoznali nekaj podob Južnega Sudana in možnosti naše pomoči tej revni deželi.
Slovencem po svetu in domovini
V potrebnem enotnost, v dvomljivem svoboda, pri vsem pa ljubezen. To je bilo geslo Slavnostne akademije ob 70-letnici Slovenske kulturne akcije SKA iz Argentine, ki je bila ta teden v Ljubljani. Pri organizaciji so sodelovali: Slovenska matica, Narodna in univerzitetna knjižnica, Izseljensko društvo Slovenija v svetu in Rafaelova družba. V oddaji ste lahko slišali nekaj poudarkov vabljenih govorcev: predsednika državnega sveta Marka Lotriča, predsednika SKA Damijana Ahlina, pomočnice ravnatelja NUK dr. Ines Vodopivec, generalnega tajnika Slovenije v svetu Boštjana Kocmurja, ravnatelja Rafaelove družbe Lenarta Riharja, predsednika Slovenske matice dr. Aleša Gabriča in Rudija Merljaka iz Urada Vlade RS za Slovence v zamejstvu in po svetu, ki je SKA izročil tudi priznanje in zahvalo.
Utrip Cerkve v Sloveniji
V oddaji ob 8.00 smo ob povzetku nekaterih glavnih dogajanj v Cerkvi na Slovenskem v tem tednu objavili pogovor z župnikom v Smledniku Davidom Jensterlejem, ki je predstavil dokumentarni film o duhovniku in skladatelju Jakobu Aljažu ter priprave na obhajanje 180. obletnice rojstva tega velikega Slovenca, ki bo čez eno leto.
Spominjamo se
Rubriko Spominjamo se pripravlja Uredništvo dokumentarnega programa na Radiu Ognjišče