Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|23. 11. 2020
Ocvirkovka

Lahko naredimo iz testa za kruh: iz pšenične moke ali pa ržene z dodatkom ajdove moke ali pa mešanice vseh treh. Testo pripravimo skoraj brez maščobe: 1/2 kg moke, žlička soli, 2,5 dag kvasa, mleko, voda ali sirotka, po želji lonček jogurta. Naredimo prijetno mehko testo. Pregnetemo ga in naj vzhaja. Ocvirke (lahko jih tudi zdrobimo) pogrejemo in odcedimo. Da bo okusnejše, na drobno narežemo pol kranjske klobase ali druge nemastne suhe mesnine. Vzhajano testo razvaljamo in potresemo z ocvirki in mesnino. Zavijemo in položimo v modele ali damo na pekač. V tem primeru med zvitkoma, ki se dotikata, pomažemo z oljem. Damo vzhajat za 3/4 ure, postavimo v 180 stopinj Celzija vročo pečico za 3/4 ure.

Ocvirkovka

Lahko naredimo iz testa za kruh: iz pšenične moke ali pa ržene z dodatkom ajdove moke ali pa mešanice vseh treh. Testo pripravimo skoraj brez maščobe: 1/2 kg moke, žlička soli, 2,5 dag kvasa, mleko, voda ali sirotka, po želji lonček jogurta. Naredimo prijetno mehko testo. Pregnetemo ga in naj vzhaja. Ocvirke (lahko jih tudi zdrobimo) pogrejemo in odcedimo. Da bo okusnejše, na drobno narežemo pol kranjske klobase ali druge nemastne suhe mesnine. Vzhajano testo razvaljamo in potresemo z ocvirki in mesnino. Zavijemo in položimo v modele ali damo na pekač. V tem primeru med zvitkoma, ki se dotikata, pomažemo z oljem. Damo vzhajat za 3/4 ure, postavimo v 180 stopinj Celzija vročo pečico za 3/4 ure.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Ocvirkovka

Lahko naredimo iz testa za kruh: iz pšenične moke ali pa ržene z dodatkom ajdove moke ali pa mešanice vseh treh. Testo pripravimo skoraj brez maščobe: 1/2 kg moke, žlička soli, 2,5 dag kvasa, mleko, voda ali sirotka, po želji lonček jogurta. Naredimo prijetno mehko testo. Pregnetemo ga in naj vzhaja. Ocvirke (lahko jih tudi zdrobimo) pogrejemo in odcedimo. Da bo okusnejše, na drobno narežemo pol kranjske klobase ali druge nemastne suhe mesnine. Vzhajano testo razvaljamo in potresemo z ocvirki in mesnino. Zavijemo in položimo v modele ali damo na pekač. V tem primeru med zvitkoma, ki se dotikata, pomažemo z oljem. Damo vzhajat za 3/4 ure, postavimo v 180 stopinj Celzija vročo pečico za 3/4 ure.

VEČ ...|23. 11. 2020
Ocvirkovka

Lahko naredimo iz testa za kruh: iz pšenične moke ali pa ržene z dodatkom ajdove moke ali pa mešanice vseh treh. Testo pripravimo skoraj brez maščobe: 1/2 kg moke, žlička soli, 2,5 dag kvasa, mleko, voda ali sirotka, po želji lonček jogurta. Naredimo prijetno mehko testo. Pregnetemo ga in naj vzhaja. Ocvirke (lahko jih tudi zdrobimo) pogrejemo in odcedimo. Da bo okusnejše, na drobno narežemo pol kranjske klobase ali druge nemastne suhe mesnine. Vzhajano testo razvaljamo in potresemo z ocvirki in mesnino. Zavijemo in položimo v modele ali damo na pekač. V tem primeru med zvitkoma, ki se dotikata, pomažemo z oljem. Damo vzhajat za 3/4 ure, postavimo v 180 stopinj Celzija vročo pečico za 3/4 ure.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|23. 11. 2020
Navadni piškoti

3/4 kg moke, 1 pecilni prašek, 1 vanilijev sladkor, 1 kocka masla ali margarine. Z rokami naredimo kašico. Dodamo 30 dag sladkorja, limonina lupina in sok limone, 3 jajca (razmešana). Z rokami stisnemo v testo, ki mora biti zelo krepko. Za vas slučaj lahko dodamo žlico smetane ali mleka ter nekaj ruma. Testo naj počiva vsaj eno uro. Polagamo na peki papir.

Navadni piškoti

3/4 kg moke, 1 pecilni prašek, 1 vanilijev sladkor, 1 kocka masla ali margarine. Z rokami naredimo kašico. Dodamo 30 dag sladkorja, limonina lupina in sok limone, 3 jajca (razmešana). Z rokami stisnemo v testo, ki mora biti zelo krepko. Za vas slučaj lahko dodamo žlico smetane ali mleka ter nekaj ruma. Testo naj počiva vsaj eno uro. Polagamo na peki papir.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Navadni piškoti
3/4 kg moke, 1 pecilni prašek, 1 vanilijev sladkor, 1 kocka masla ali margarine. Z rokami naredimo kašico. Dodamo 30 dag sladkorja, limonina lupina in sok limone, 3 jajca (razmešana). Z rokami stisnemo v testo, ki mora biti zelo krepko. Za vas slučaj lahko dodamo žlico smetane ali mleka ter nekaj ruma. Testo naj počiva vsaj eno uro. Polagamo na peki papir.
VEČ ...|23. 11. 2020
Navadni piškoti
3/4 kg moke, 1 pecilni prašek, 1 vanilijev sladkor, 1 kocka masla ali margarine. Z rokami naredimo kašico. Dodamo 30 dag sladkorja, limonina lupina in sok limone, 3 jajca (razmešana). Z rokami stisnemo v testo, ki mora biti zelo krepko. Za vas slučaj lahko dodamo žlico smetane ali mleka ter nekaj ruma. Testo naj počiva vsaj eno uro. Polagamo na peki papir.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|23. 11. 2020
Kruh pade skupaj

Zakaj meni vzhajan kruh vedno pade skupaj, ko ga dam v vročo pečico, piše poslušalka. Večkrat sem namreč slišala, da mora biti pečica dobro ogreta, vendar o tem sem začela dvomiti. Sestra Nikolina odgovarja: Kruh skupaj pade, če je zelo vzhajan oz. rahlo prehajan. Če ga obrnemo, se sesede. Takrat rabimo vročo pečico, da ga dvigne. Če je premalo vzhajan, bo šel v vroči pečici zelo hitro gor in bo razpokan.

Kruh pade skupaj

Zakaj meni vzhajan kruh vedno pade skupaj, ko ga dam v vročo pečico, piše poslušalka. Večkrat sem namreč slišala, da mora biti pečica dobro ogreta, vendar o tem sem začela dvomiti. Sestra Nikolina odgovarja: Kruh skupaj pade, če je zelo vzhajan oz. rahlo prehajan. Če ga obrnemo, se sesede. Takrat rabimo vročo pečico, da ga dvigne. Če je premalo vzhajan, bo šel v vroči pečici zelo hitro gor in bo razpokan.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Kruh pade skupaj

Zakaj meni vzhajan kruh vedno pade skupaj, ko ga dam v vročo pečico, piše poslušalka. Večkrat sem namreč slišala, da mora biti pečica dobro ogreta, vendar o tem sem začela dvomiti. Sestra Nikolina odgovarja: Kruh skupaj pade, če je zelo vzhajan oz. rahlo prehajan. Če ga obrnemo, se sesede. Takrat rabimo vročo pečico, da ga dvigne. Če je premalo vzhajan, bo šel v vroči pečici zelo hitro gor in bo razpokan.

VEČ ...|23. 11. 2020
Kruh pade skupaj

Zakaj meni vzhajan kruh vedno pade skupaj, ko ga dam v vročo pečico, piše poslušalka. Večkrat sem namreč slišala, da mora biti pečica dobro ogreta, vendar o tem sem začela dvomiti. Sestra Nikolina odgovarja: Kruh skupaj pade, če je zelo vzhajan oz. rahlo prehajan. Če ga obrnemo, se sesede. Takrat rabimo vročo pečico, da ga dvigne. Če je premalo vzhajan, bo šel v vroči pečici zelo hitro gor in bo razpokan.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|23. 11. 2020
Orehovi rogljički

Pečem vanilijeve rogljičke po receptu iz njene knjige, v katerem je tudi nekaj orehov. So zelo dobri, ampak jaz bi želela še več orehov v njih. Ali lahko? Ja, svetuje sestra Nikolina, ti ne vplivajo na količino škroba, le bogatijo. 6 dag je v receptu, lahko damo 10 ali 12 dag orehov.

Orehovi rogljički

Pečem vanilijeve rogljičke po receptu iz njene knjige, v katerem je tudi nekaj orehov. So zelo dobri, ampak jaz bi želela še več orehov v njih. Ali lahko? Ja, svetuje sestra Nikolina, ti ne vplivajo na količino škroba, le bogatijo. 6 dag je v receptu, lahko damo 10 ali 12 dag orehov.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Orehovi rogljički
Pečem vanilijeve rogljičke po receptu iz njene knjige, v katerem je tudi nekaj orehov. So zelo dobri, ampak jaz bi želela še več orehov v njih. Ali lahko? Ja, svetuje sestra Nikolina, ti ne vplivajo na količino škroba, le bogatijo. 6 dag je v receptu, lahko damo 10 ali 12 dag orehov.
VEČ ...|23. 11. 2020
Orehovi rogljički
Pečem vanilijeve rogljičke po receptu iz njene knjige, v katerem je tudi nekaj orehov. So zelo dobri, ampak jaz bi želela še več orehov v njih. Ali lahko? Ja, svetuje sestra Nikolina, ti ne vplivajo na količino škroba, le bogatijo. 6 dag je v receptu, lahko damo 10 ali 12 dag orehov.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|23. 11. 2020
Pečeni Miklavž in parklji

Parklje naredimo iz kvašenega testa. Naredimo testo kot za rogljičke, da se da lepo oblikovati. Dva svaljka med seboj prepletemo, suhe rozine damo za oči in gumbe. Damo vzhajati, nato krake s škarjami narežemo, da dobimo rogovile. Namažemo z jajcem in kakšne dele potresemo z makom ali s sezamom. Miklavže (in tudi parklje) pa lahko naredimo iz medenega testa. V testo ne dajemo pecilnega praška, le malo sode bikarbone: 1/2 kg moke, 1/2 kavne žličke sode, 6 dag masla, malo cimeta, 20 dag sladkorja v prahu, 12 dag malo ogretega medu (cvetličnega), 1 jajce, 3-4 žlice mleka. Naredimo testo, naj počiva, da se ohladi, razvaljamo za 3 mm debelo in oblikujemo s pomočjo modelov ter spečemo. Damo na peki papir ali s čebeljim voskom namazan pekač, v tem primeru pekače prej pogrejemo, da se vosek nežno topi. Pečemo pri 170-180 stopinjah Celzija 12 minut, ker hitro dobijo barvo.

Pečeni Miklavž in parklji

Parklje naredimo iz kvašenega testa. Naredimo testo kot za rogljičke, da se da lepo oblikovati. Dva svaljka med seboj prepletemo, suhe rozine damo za oči in gumbe. Damo vzhajati, nato krake s škarjami narežemo, da dobimo rogovile. Namažemo z jajcem in kakšne dele potresemo z makom ali s sezamom. Miklavže (in tudi parklje) pa lahko naredimo iz medenega testa. V testo ne dajemo pecilnega praška, le malo sode bikarbone: 1/2 kg moke, 1/2 kavne žličke sode, 6 dag masla, malo cimeta, 20 dag sladkorja v prahu, 12 dag malo ogretega medu (cvetličnega), 1 jajce, 3-4 žlice mleka. Naredimo testo, naj počiva, da se ohladi, razvaljamo za 3 mm debelo in oblikujemo s pomočjo modelov ter spečemo. Damo na peki papir ali s čebeljim voskom namazan pekač, v tem primeru pekače prej pogrejemo, da se vosek nežno topi. Pečemo pri 170-180 stopinjah Celzija 12 minut, ker hitro dobijo barvo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Pečeni Miklavž in parklji
Parklje naredimo iz kvašenega testa. Naredimo testo kot za rogljičke, da se da lepo oblikovati. Dva svaljka med seboj prepletemo, suhe rozine damo za oči in gumbe. Damo vzhajati, nato krake s škarjami narežemo, da dobimo rogovile. Namažemo z jajcem in kakšne dele potresemo z makom ali s sezamom. Miklavže (in tudi parklje) pa lahko naredimo iz medenega testa. V testo ne dajemo pecilnega praška, le malo sode bikarbone: 1/2 kg moke, 1/2 kavne žličke sode, 6 dag masla, malo cimeta, 20 dag sladkorja v prahu, 12 dag malo ogretega medu (cvetličnega), 1 jajce, 3-4 žlice mleka. Naredimo testo, naj počiva, da se ohladi, razvaljamo za 3 mm debelo in oblikujemo s pomočjo modelov ter spečemo. Damo na peki papir ali s čebeljim voskom namazan pekač, v tem primeru pekače prej pogrejemo, da se vosek nežno topi. Pečemo pri 170-180 stopinjah Celzija 12 minut, ker hitro dobijo barvo.
VEČ ...|23. 11. 2020
Pečeni Miklavž in parklji
Parklje naredimo iz kvašenega testa. Naredimo testo kot za rogljičke, da se da lepo oblikovati. Dva svaljka med seboj prepletemo, suhe rozine damo za oči in gumbe. Damo vzhajati, nato krake s škarjami narežemo, da dobimo rogovile. Namažemo z jajcem in kakšne dele potresemo z makom ali s sezamom. Miklavže (in tudi parklje) pa lahko naredimo iz medenega testa. V testo ne dajemo pecilnega praška, le malo sode bikarbone: 1/2 kg moke, 1/2 kavne žličke sode, 6 dag masla, malo cimeta, 20 dag sladkorja v prahu, 12 dag malo ogretega medu (cvetličnega), 1 jajce, 3-4 žlice mleka. Naredimo testo, naj počiva, da se ohladi, razvaljamo za 3 mm debelo in oblikujemo s pomočjo modelov ter spečemo. Damo na peki papir ali s čebeljim voskom namazan pekač, v tem primeru pekače prej pogrejemo, da se vosek nežno topi. Pečemo pri 170-180 stopinjah Celzija 12 minut, ker hitro dobijo barvo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|23. 11. 2020
Kruh z vonjem po kvasu

Zakaj ima pečen kruh izrazit vonj po kvasu, in to še bolj drugi dan po peki? Umesim ga z mlačno vodo, le kvasni nastavek naredim v mlačnem mleku z žličko sladkorja. Na količino 70-80 dkg moke dam cca 3 dkg kvasa, ali je to preveč? Sestra Nikolina odgovarja: Naj zmanjša količino kvasa za pol dekagrama in bo videla, ali je sprememba. Če ima čas, naj ga dvakrat pregnete in speče šele po tretjem vzhajanju, da se kvas razživi.

Kruh z vonjem po kvasu

Zakaj ima pečen kruh izrazit vonj po kvasu, in to še bolj drugi dan po peki? Umesim ga z mlačno vodo, le kvasni nastavek naredim v mlačnem mleku z žličko sladkorja. Na količino 70-80 dkg moke dam cca 3 dkg kvasa, ali je to preveč? Sestra Nikolina odgovarja: Naj zmanjša količino kvasa za pol dekagrama in bo videla, ali je sprememba. Če ima čas, naj ga dvakrat pregnete in speče šele po tretjem vzhajanju, da se kvas razživi.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Kruh z vonjem po kvasu
Zakaj ima pečen kruh izrazit vonj po kvasu, in to še bolj drugi dan po peki? Umesim ga z mlačno vodo, le kvasni nastavek naredim v mlačnem mleku z žličko sladkorja. Na količino 70-80 dkg moke dam cca 3 dkg kvasa, ali je to preveč? Sestra Nikolina odgovarja: Naj zmanjša količino kvasa za pol dekagrama in bo videla, ali je sprememba. Če ima čas, naj ga dvakrat pregnete in speče šele po tretjem vzhajanju, da se kvas razživi.
VEČ ...|23. 11. 2020
Kruh z vonjem po kvasu
Zakaj ima pečen kruh izrazit vonj po kvasu, in to še bolj drugi dan po peki? Umesim ga z mlačno vodo, le kvasni nastavek naredim v mlačnem mleku z žličko sladkorja. Na količino 70-80 dkg moke dam cca 3 dkg kvasa, ali je to preveč? Sestra Nikolina odgovarja: Naj zmanjša količino kvasa za pol dekagrama in bo videla, ali je sprememba. Če ima čas, naj ga dvakrat pregnete in speče šele po tretjem vzhajanju, da se kvas razživi.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|23. 11. 2020
Jedi iz kodrolistnatega ohrovta

Lahko pripravlja prikuhe, liste pa lahko popari in naredi ohrovtove klobasice (meso, riž, jajce, peteršilj ...). Da jih v pekač, malo prilije z juho. Pokrito naj se najprej pokuhajo, nato pa odkrito od zgoraj opečejo. Lahko skuha le polovice glavice in jih potrese s sirom, možno je tudi, da uporabi pri pripravi juhe.

Jedi iz kodrolistnatega ohrovta

Lahko pripravlja prikuhe, liste pa lahko popari in naredi ohrovtove klobasice (meso, riž, jajce, peteršilj ...). Da jih v pekač, malo prilije z juho. Pokrito naj se najprej pokuhajo, nato pa odkrito od zgoraj opečejo. Lahko skuha le polovice glavice in jih potrese s sirom, možno je tudi, da uporabi pri pripravi juhe.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Jedi iz kodrolistnatega ohrovta
Lahko pripravlja prikuhe, liste pa lahko popari in naredi ohrovtove klobasice (meso, riž, jajce, peteršilj ...). Da jih v pekač, malo prilije z juho. Pokrito naj se najprej pokuhajo, nato pa odkrito od zgoraj opečejo. Lahko skuha le polovice glavice in jih potrese s sirom, možno je tudi, da uporabi pri pripravi juhe.
VEČ ...|23. 11. 2020
Jedi iz kodrolistnatega ohrovta
Lahko pripravlja prikuhe, liste pa lahko popari in naredi ohrovtove klobasice (meso, riž, jajce, peteršilj ...). Da jih v pekač, malo prilije z juho. Pokrito naj se najprej pokuhajo, nato pa odkrito od zgoraj opečejo. Lahko skuha le polovice glavice in jih potrese s sirom, možno je tudi, da uporabi pri pripravi juhe.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|9. 11. 2020
Liker iz višnej (višnjevec)

Višnje, nekaj s koščicami, nekaj pa brez, namočimo v žganje, sladkamo in naj zorijo nekaj tednov. Nato to precedimo. Potem pa sladkor skuhamo v vodi, vmes dolijemo žganje, odstavimo in ohladimo. To dodamo višnjevemu soku ter nalijemo v steklenice.

Liker iz višnej (višnjevec)

Višnje, nekaj s koščicami, nekaj pa brez, namočimo v žganje, sladkamo in naj zorijo nekaj tednov. Nato to precedimo. Potem pa sladkor skuhamo v vodi, vmes dolijemo žganje, odstavimo in ohladimo. To dodamo višnjevemu soku ter nalijemo v steklenice.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Liker iz višnej (višnjevec)
Višnje, nekaj s koščicami, nekaj pa brez, namočimo v žganje, sladkamo in naj zorijo nekaj tednov. Nato to precedimo. Potem pa sladkor skuhamo v vodi, vmes dolijemo žganje, odstavimo in ohladimo. To dodamo višnjevemu soku ter nalijemo v steklenice.
VEČ ...|9. 11. 2020
Liker iz višnej (višnjevec)
Višnje, nekaj s koščicami, nekaj pa brez, namočimo v žganje, sladkamo in naj zorijo nekaj tednov. Nato to precedimo. Potem pa sladkor skuhamo v vodi, vmes dolijemo žganje, odstavimo in ohladimo. To dodamo višnjevemu soku ter nalijemo v steklenice.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|9. 11. 2020
Ajdov kruh

Lahko ga naredimo samo iz ajdove moke ali pa s kombinacijo pšenične in pirine, polnozrnate ali bele. Če je polovica moke ajdove, jo poparimo, če pa delamo kruh iz treh mok in je delež ajdove manjši, je ne poparimo. Poparimo jo s slano vodo in naredimo mokre žgance. Razširimo, da se pohladi. Na to presejemo druge moke. Naredimo jamico in vstavimo kvas (na 1 kg moke dober 3 dag kvasa, ki ga raztopimo s sladkorjem in z toplim mlekom). Gnetemo in počasi prilivamo vodo ali mleko (pazimo, da ni premokro testo). Dodamo 2-3 žlice olja (olivnega ali sončničnega) ali masla. Naj bo prijetno mehko testo. Pustimo vzhajati in nato lahko dodamo orehe ter ga damo v model (na dno peki papir, stene pomastimo) do 3/4 višine. Naj še enkrat vzhaja in nato naredimo dve zarezi z nožem in damo v 200 stopinj vročo pečico in spečemo.

Ajdov kruh

Lahko ga naredimo samo iz ajdove moke ali pa s kombinacijo pšenične in pirine, polnozrnate ali bele. Če je polovica moke ajdove, jo poparimo, če pa delamo kruh iz treh mok in je delež ajdove manjši, je ne poparimo. Poparimo jo s slano vodo in naredimo mokre žgance. Razširimo, da se pohladi. Na to presejemo druge moke. Naredimo jamico in vstavimo kvas (na 1 kg moke dober 3 dag kvasa, ki ga raztopimo s sladkorjem in z toplim mlekom). Gnetemo in počasi prilivamo vodo ali mleko (pazimo, da ni premokro testo). Dodamo 2-3 žlice olja (olivnega ali sončničnega) ali masla. Naj bo prijetno mehko testo. Pustimo vzhajati in nato lahko dodamo orehe ter ga damo v model (na dno peki papir, stene pomastimo) do 3/4 višine. Naj še enkrat vzhaja in nato naredimo dve zarezi z nožem in damo v 200 stopinj vročo pečico in spečemo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Ajdov kruh

Lahko ga naredimo samo iz ajdove moke ali pa s kombinacijo pšenične in pirine, polnozrnate ali bele. Če je polovica moke ajdove, jo poparimo, če pa delamo kruh iz treh mok in je delež ajdove manjši, je ne poparimo. Poparimo jo s slano vodo in naredimo mokre žgance. Razširimo, da se pohladi. Na to presejemo druge moke. Naredimo jamico in vstavimo kvas (na 1 kg moke dober 3 dag kvasa, ki ga raztopimo s sladkorjem in z toplim mlekom). Gnetemo in počasi prilivamo vodo ali mleko (pazimo, da ni premokro testo). Dodamo 2-3 žlice olja (olivnega ali sončničnega) ali masla. Naj bo prijetno mehko testo. Pustimo vzhajati in nato lahko dodamo orehe ter ga damo v model (na dno peki papir, stene pomastimo) do 3/4 višine. Naj še enkrat vzhaja in nato naredimo dve zarezi z nožem in damo v 200 stopinj vročo pečico in spečemo.

VEČ ...|9. 11. 2020
Ajdov kruh

Lahko ga naredimo samo iz ajdove moke ali pa s kombinacijo pšenične in pirine, polnozrnate ali bele. Če je polovica moke ajdove, jo poparimo, če pa delamo kruh iz treh mok in je delež ajdove manjši, je ne poparimo. Poparimo jo s slano vodo in naredimo mokre žgance. Razširimo, da se pohladi. Na to presejemo druge moke. Naredimo jamico in vstavimo kvas (na 1 kg moke dober 3 dag kvasa, ki ga raztopimo s sladkorjem in z toplim mlekom). Gnetemo in počasi prilivamo vodo ali mleko (pazimo, da ni premokro testo). Dodamo 2-3 žlice olja (olivnega ali sončničnega) ali masla. Naj bo prijetno mehko testo. Pustimo vzhajati in nato lahko dodamo orehe ter ga damo v model (na dno peki papir, stene pomastimo) do 3/4 višine. Naj še enkrat vzhaja in nato naredimo dve zarezi z nožem in damo v 200 stopinj vročo pečico in spečemo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|9. 11. 2020
Turški med

Potrebujemo: 4 beljake, 1/2 kg sladkorja in 4-5 žlic medu, pražene lešnike, pisatcijo, mandlje, kandirano sadje in 2 oblata za politanke. Iz beljakov naredimo sneg. Skuhamo med, pražene oreščke in sneg. Razgrnemo na oblat, pokrijemo in obtežimo. Lahko pa se zmes vlije v prazno embalažo od bonboniere, prej pokapamo kapljico olja

Turški med

Potrebujemo: 4 beljake, 1/2 kg sladkorja in 4-5 žlic medu, pražene lešnike, pisatcijo, mandlje, kandirano sadje in 2 oblata za politanke. Iz beljakov naredimo sneg. Skuhamo med, pražene oreščke in sneg. Razgrnemo na oblat, pokrijemo in obtežimo. Lahko pa se zmes vlije v prazno embalažo od bonboniere, prej pokapamo kapljico olja

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Turški med
Potrebujemo: 4 beljake, 1/2 kg sladkorja in 4-5 žlic medu, pražene lešnike, pisatcijo, mandlje, kandirano sadje in 2 oblata za politanke. Iz beljakov naredimo sneg. Skuhamo med, pražene oreščke in sneg. Razgrnemo na oblat, pokrijemo in obtežimo. Lahko pa se zmes vlije v prazno embalažo od bonboniere, prej pokapamo kapljico olja
VEČ ...|9. 11. 2020
Turški med
Potrebujemo: 4 beljake, 1/2 kg sladkorja in 4-5 žlic medu, pražene lešnike, pisatcijo, mandlje, kandirano sadje in 2 oblata za politanke. Iz beljakov naredimo sneg. Skuhamo med, pražene oreščke in sneg. Razgrnemo na oblat, pokrijemo in obtežimo. Lahko pa se zmes vlije v prazno embalažo od bonboniere, prej pokapamo kapljico olja

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|9. 11. 2020
Ajdovi žganci

V višji lonec pristavimo 1 l vode in jo malo solimo. Ko zavre, vsujemo 1/2 l moke (lahko mešanica ajdove in pirine ali pšenične). Pokrijemo in počakamo, da vrelec vode preplavi moko. V sredino z ročajem kuhalnice naredimo luknjo. Pokrito naj mirno, a dobro vre od 12 do 15 minut. Vodo čim bolj odlijemo ter z močnejšo kuhalnico grobo premešamo. Vodo počasi prilivamo (po žilicah). Med tem pogrejemo maslo, olje, ocvirke ... Ko je vroče, prelijemo in mora zacvrčat. Razmešamo z vilicami in dobimo drobljive žgance. Počakajo naj na toplem. Oglasila se je poslušalka, ki je povedala, da k ajdovi moki prida koruzno moki in žganci so zelo rahli. Druga poslušalka je povedala tudi svoj recept.

Ajdovi žganci

V višji lonec pristavimo 1 l vode in jo malo solimo. Ko zavre, vsujemo 1/2 l moke (lahko mešanica ajdove in pirine ali pšenične). Pokrijemo in počakamo, da vrelec vode preplavi moko. V sredino z ročajem kuhalnice naredimo luknjo. Pokrito naj mirno, a dobro vre od 12 do 15 minut. Vodo čim bolj odlijemo ter z močnejšo kuhalnico grobo premešamo. Vodo počasi prilivamo (po žilicah). Med tem pogrejemo maslo, olje, ocvirke ... Ko je vroče, prelijemo in mora zacvrčat. Razmešamo z vilicami in dobimo drobljive žgance. Počakajo naj na toplem. Oglasila se je poslušalka, ki je povedala, da k ajdovi moki prida koruzno moki in žganci so zelo rahli. Druga poslušalka je povedala tudi svoj recept.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Ajdovi žganci
V višji lonec pristavimo 1 l vode in jo malo solimo. Ko zavre, vsujemo 1/2 l moke (lahko mešanica ajdove in pirine ali pšenične). Pokrijemo in počakamo, da vrelec vode preplavi moko. V sredino z ročajem kuhalnice naredimo luknjo. Pokrito naj mirno, a dobro vre od 12 do 15 minut. Vodo čim bolj odlijemo ter z močnejšo kuhalnico grobo premešamo. Vodo počasi prilivamo (po žilicah). Med tem pogrejemo maslo, olje, ocvirke ... Ko je vroče, prelijemo in mora zacvrčat. Razmešamo z vilicami in dobimo drobljive žgance. Počakajo naj na toplem. Oglasila se je poslušalka, ki je povedala, da k ajdovi moki prida koruzno moki in žganci so zelo rahli. Druga poslušalka je povedala tudi svoj recept.
VEČ ...|9. 11. 2020
Ajdovi žganci
V višji lonec pristavimo 1 l vode in jo malo solimo. Ko zavre, vsujemo 1/2 l moke (lahko mešanica ajdove in pirine ali pšenične). Pokrijemo in počakamo, da vrelec vode preplavi moko. V sredino z ročajem kuhalnice naredimo luknjo. Pokrito naj mirno, a dobro vre od 12 do 15 minut. Vodo čim bolj odlijemo ter z močnejšo kuhalnico grobo premešamo. Vodo počasi prilivamo (po žilicah). Med tem pogrejemo maslo, olje, ocvirke ... Ko je vroče, prelijemo in mora zacvrčat. Razmešamo z vilicami in dobimo drobljive žgance. Počakajo naj na toplem. Oglasila se je poslušalka, ki je povedala, da k ajdovi moki prida koruzno moki in žganci so zelo rahli. Druga poslušalka je povedala tudi svoj recept.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|9. 11. 2020
Pomen zajtrka

Zajtrk je bolj pomemben kot večerja, pomembno je tudi, da se kaj toplega zaužije: mleko, bela kava, čaj ... Dobro si je vzeti čas in uživati hrano, ki jo pridelamo doma. Taka hrana ima več vitaminov in zato je bolj hranilna. Skuto, jabolko, med, maslo, mleko ... vse to lahko uživamo samostojno, lahko pa tudi skombiniramo med seboj: skuto in jabolka, skuto in med ... Skuti lahko dodamo marmelado, sesekljana čebula jo bo obogatila z vitaminom C. Po želji lahko uživamo tudi sveže kislo zelje ...

Pomen zajtrka

Zajtrk je bolj pomemben kot večerja, pomembno je tudi, da se kaj toplega zaužije: mleko, bela kava, čaj ... Dobro si je vzeti čas in uživati hrano, ki jo pridelamo doma. Taka hrana ima več vitaminov in zato je bolj hranilna. Skuto, jabolko, med, maslo, mleko ... vse to lahko uživamo samostojno, lahko pa tudi skombiniramo med seboj: skuto in jabolka, skuto in med ... Skuti lahko dodamo marmelado, sesekljana čebula jo bo obogatila z vitaminom C. Po želji lahko uživamo tudi sveže kislo zelje ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Pomen zajtrka
Zajtrk je bolj pomemben kot večerja, pomembno je tudi, da se kaj toplega zaužije: mleko, bela kava, čaj ... Dobro si je vzeti čas in uživati hrano, ki jo pridelamo doma. Taka hrana ima več vitaminov in zato je bolj hranilna. Skuto, jabolko, med, maslo, mleko ... vse to lahko uživamo samostojno, lahko pa tudi skombiniramo med seboj: skuto in jabolka, skuto in med ... Skuti lahko dodamo marmelado, sesekljana čebula jo bo obogatila z vitaminom C. Po želji lahko uživamo tudi sveže kislo zelje ...
VEČ ...|9. 11. 2020
Pomen zajtrka
Zajtrk je bolj pomemben kot večerja, pomembno je tudi, da se kaj toplega zaužije: mleko, bela kava, čaj ... Dobro si je vzeti čas in uživati hrano, ki jo pridelamo doma. Taka hrana ima več vitaminov in zato je bolj hranilna. Skuto, jabolko, med, maslo, mleko ... vse to lahko uživamo samostojno, lahko pa tudi skombiniramo med seboj: skuto in jabolka, skuto in med ... Skuti lahko dodamo marmelado, sesekljana čebula jo bo obogatila z vitaminom C. Po želji lahko uživamo tudi sveže kislo zelje ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|9. 11. 2020
Omlete in špinača

Omlete spečemo in naložimo plast na pekač. Naložimo špinačni nadev (s skuto, smetano, ... ), plast omlet in še nadev, na vrhu naj bodo palačinke, pomažemo s smetano, nabodemo in potresemo s sirom ter zapečemo. Priloga k rižu in krompirju. Lahko pa namažemo posamezne palačinke, zavijemo in naložimo v pekač, prelijemo z jajčnim mlekom in spečemo v pečici. Če jih naredimo več, jih lahko damo v skrinjo. Tretja možnost pa je, da omletno testo, a naj bo malo gostejše, nalijemo v pekač, na vrhu nadrobite nadev, potresete sir in spečete.

Omlete in špinača

Omlete spečemo in naložimo plast na pekač. Naložimo špinačni nadev (s skuto, smetano, ... ), plast omlet in še nadev, na vrhu naj bodo palačinke, pomažemo s smetano, nabodemo in potresemo s sirom ter zapečemo. Priloga k rižu in krompirju. Lahko pa namažemo posamezne palačinke, zavijemo in naložimo v pekač, prelijemo z jajčnim mlekom in spečemo v pečici. Če jih naredimo več, jih lahko damo v skrinjo. Tretja možnost pa je, da omletno testo, a naj bo malo gostejše, nalijemo v pekač, na vrhu nadrobite nadev, potresete sir in spečete.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Omlete in špinača
Omlete spečemo in naložimo plast na pekač. Naložimo špinačni nadev (s skuto, smetano, ... ), plast omlet in še nadev, na vrhu naj bodo palačinke, pomažemo s smetano, nabodemo in potresemo s sirom ter zapečemo. Priloga k rižu in krompirju. Lahko pa namažemo posamezne palačinke, zavijemo in naložimo v pekač, prelijemo z jajčnim mlekom in spečemo v pečici. Če jih naredimo več, jih lahko damo v skrinjo. Tretja možnost pa je, da omletno testo, a naj bo malo gostejše, nalijemo v pekač, na vrhu nadrobite nadev, potresete sir in spečete.
VEČ ...|9. 11. 2020
Omlete in špinača
Omlete spečemo in naložimo plast na pekač. Naložimo špinačni nadev (s skuto, smetano, ... ), plast omlet in še nadev, na vrhu naj bodo palačinke, pomažemo s smetano, nabodemo in potresemo s sirom ter zapečemo. Priloga k rižu in krompirju. Lahko pa namažemo posamezne palačinke, zavijemo in naložimo v pekač, prelijemo z jajčnim mlekom in spečemo v pečici. Če jih naredimo več, jih lahko damo v skrinjo. Tretja možnost pa je, da omletno testo, a naj bo malo gostejše, nalijemo v pekač, na vrhu nadrobite nadev, potresete sir in spečete.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|9. 11. 2020
Mandarinina marmelada

Naredimo kot pomarančno: mandarine očistimo in narežemo, dodamo jabolko in sladkor ter zajemalko ali dve vode. To kuhamo, da se dobro zmehča, po želji zmeljemo s paličnim mešalnikom. Vlaga v pogrete kozarce in zapira

Mandarinina marmelada

Naredimo kot pomarančno: mandarine očistimo in narežemo, dodamo jabolko in sladkor ter zajemalko ali dve vode. To kuhamo, da se dobro zmehča, po želji zmeljemo s paličnim mešalnikom. Vlaga v pogrete kozarce in zapira

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Mandarinina marmelada
Naredimo kot pomarančno: mandarine očistimo in narežemo, dodamo jabolko in sladkor ter zajemalko ali dve vode. To kuhamo, da se dobro zmehča, po želji zmeljemo s paličnim mešalnikom. Vlaga v pogrete kozarce in zapira
VEČ ...|9. 11. 2020
Mandarinina marmelada
Naredimo kot pomarančno: mandarine očistimo in narežemo, dodamo jabolko in sladkor ter zajemalko ali dve vode. To kuhamo, da se dobro zmehča, po želji zmeljemo s paličnim mešalnikom. Vlaga v pogrete kozarce in zapira

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|26. 10. 2020
Krvavice

Riž, ješprenj, ajdovo kašo skuhamo al-dente. Prvi naj bo na vrsti riž, vre naj 12-15 minut in nato ga takoj odcedimo. Ješprenj že prej namočimo in skuhamo al-dente. Ajdovo kašo pa samo operemo in prelijemo z vrelo vodo. Dodamo praženo čebulo in majaron, poper, sol ter mesnine in na koncu še juho, v kateri se kuhala mesnina (npr. glava). Kri vlijemo v pekač in v pečici zapečemo, da zakrkne. Nato pa jo drobno spasiramo. Tiste krvavice, ki jih bomo dali v skrinjo, pripravimo brez krvi. Teh tudi ni treba kuhati. Splaknemo jih pod vodo, odlagamo na pekač, pokrit s krpo, da se ohladijo, potem pa damo v skrinjo.

Krvavice

Riž, ješprenj, ajdovo kašo skuhamo al-dente. Prvi naj bo na vrsti riž, vre naj 12-15 minut in nato ga takoj odcedimo. Ješprenj že prej namočimo in skuhamo al-dente. Ajdovo kašo pa samo operemo in prelijemo z vrelo vodo. Dodamo praženo čebulo in majaron, poper, sol ter mesnine in na koncu še juho, v kateri se kuhala mesnina (npr. glava). Kri vlijemo v pekač in v pečici zapečemo, da zakrkne. Nato pa jo drobno spasiramo. Tiste krvavice, ki jih bomo dali v skrinjo, pripravimo brez krvi. Teh tudi ni treba kuhati. Splaknemo jih pod vodo, odlagamo na pekač, pokrit s krpo, da se ohladijo, potem pa damo v skrinjo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Krvavice
Riž, ješprenj, ajdovo kašo skuhamo al-dente. Prvi naj bo na vrsti riž, vre naj 12-15 minut in nato ga takoj odcedimo. Ješprenj že prej namočimo in skuhamo al-dente. Ajdovo kašo pa samo operemo in prelijemo z vrelo vodo. Dodamo praženo čebulo in majaron, poper, sol ter mesnine in na koncu še juho, v kateri se kuhala mesnina (npr. glava). Kri vlijemo v pekač in v pečici zapečemo, da zakrkne. Nato pa jo drobno spasiramo. Tiste krvavice, ki jih bomo dali v skrinjo, pripravimo brez krvi. Teh tudi ni treba kuhati. Splaknemo jih pod vodo, odlagamo na pekač, pokrit s krpo, da se ohladijo, potem pa damo v skrinjo.
VEČ ...|26. 10. 2020
Krvavice
Riž, ješprenj, ajdovo kašo skuhamo al-dente. Prvi naj bo na vrsti riž, vre naj 12-15 minut in nato ga takoj odcedimo. Ješprenj že prej namočimo in skuhamo al-dente. Ajdovo kašo pa samo operemo in prelijemo z vrelo vodo. Dodamo praženo čebulo in majaron, poper, sol ter mesnine in na koncu še juho, v kateri se kuhala mesnina (npr. glava). Kri vlijemo v pekač in v pečici zapečemo, da zakrkne. Nato pa jo drobno spasiramo. Tiste krvavice, ki jih bomo dali v skrinjo, pripravimo brez krvi. Teh tudi ni treba kuhati. Splaknemo jih pod vodo, odlagamo na pekač, pokrit s krpo, da se ohladijo, potem pa damo v skrinjo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|26. 10. 2020
Kako speči purana

Kateri deli so najbolj primerni za pečenko, sprašuje poslušalka. Sestra odgovarja, da je dobro vse meso, ob kosteh je še najboljše. Najlepša bo iz prsnega dela, a bo bolj suha. Zato ga je treba peči pokrito in pogosto obračati in polivati.

Kako speči purana

Kateri deli so najbolj primerni za pečenko, sprašuje poslušalka. Sestra odgovarja, da je dobro vse meso, ob kosteh je še najboljše. Najlepša bo iz prsnega dela, a bo bolj suha. Zato ga je treba peči pokrito in pogosto obračati in polivati.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Kako speči purana
Kateri deli so najbolj primerni za pečenko, sprašuje poslušalka. Sestra odgovarja, da je dobro vse meso, ob kosteh je še najboljše. Najlepša bo iz prsnega dela, a bo bolj suha. Zato ga je treba peči pokrito in pogosto obračati in polivati.
VEČ ...|26. 10. 2020
Kako speči purana
Kateri deli so najbolj primerni za pečenko, sprašuje poslušalka. Sestra odgovarja, da je dobro vse meso, ob kosteh je še najboljše. Najlepša bo iz prsnega dela, a bo bolj suha. Zato ga je treba peči pokrito in pogosto obračati in polivati.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|26. 10. 2020
Zakaj kruh upade?

Najprej je pomembna gostota testa, potem pa vzhajanje. Če je močno vzhajan, rad upade. Premalo vzhajan ne bo upadel. Če je testo mehko, ga prerežemo največ enkrat. Krepko testo, pa zarežemo do trikrat. Tak ne bo ne upadel, ne razpokal. Vprašanje je tudi temperatura pečice ...

Zakaj kruh upade?

Najprej je pomembna gostota testa, potem pa vzhajanje. Če je močno vzhajan, rad upade. Premalo vzhajan ne bo upadel. Če je testo mehko, ga prerežemo največ enkrat. Krepko testo, pa zarežemo do trikrat. Tak ne bo ne upadel, ne razpokal. Vprašanje je tudi temperatura pečice ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Zakaj kruh upade?
Najprej je pomembna gostota testa, potem pa vzhajanje. Če je močno vzhajan, rad upade. Premalo vzhajan ne bo upadel. Če je testo mehko, ga prerežemo največ enkrat. Krepko testo, pa zarežemo do trikrat. Tak ne bo ne upadel, ne razpokal. Vprašanje je tudi temperatura pečice ...
VEČ ...|26. 10. 2020
Zakaj kruh upade?
Najprej je pomembna gostota testa, potem pa vzhajanje. Če je močno vzhajan, rad upade. Premalo vzhajan ne bo upadel. Če je testo mehko, ga prerežemo največ enkrat. Krepko testo, pa zarežemo do trikrat. Tak ne bo ne upadel, ne razpokal. Vprašanje je tudi temperatura pečice ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|26. 10. 2020
Shranjevanje čebule

Narežemo jo in na domači masti pražimo. Solimo in mešamo, da postaja zlatorumena. To naložimo v kozarce. Sicer pa jo hranimo v hladnem, suhem prostoru. Če slučajno zmrzne, jo odtalimo in potem uporabimo.

Shranjevanje čebule

Narežemo jo in na domači masti pražimo. Solimo in mešamo, da postaja zlatorumena. To naložimo v kozarce. Sicer pa jo hranimo v hladnem, suhem prostoru. Če slučajno zmrzne, jo odtalimo in potem uporabimo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Shranjevanje čebule
Narežemo jo in na domači masti pražimo. Solimo in mešamo, da postaja zlatorumena. To naložimo v kozarce. Sicer pa jo hranimo v hladnem, suhem prostoru. Če slučajno zmrzne, jo odtalimo in potem uporabimo.
VEČ ...|26. 10. 2020
Shranjevanje čebule
Narežemo jo in na domači masti pražimo. Solimo in mešamo, da postaja zlatorumena. To naložimo v kozarce. Sicer pa jo hranimo v hladnem, suhem prostoru. Če slučajno zmrzne, jo odtalimo in potem uporabimo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|26. 10. 2020
Shranjevanje kostanja

Če ga želimo pozimi speči, ga lahko damo v skrinjo; če pa želimo uporabiti kuhanega, ga zdaj posušimo, potem pa ga bomo pred kuhanjem treba namočiti. Lahko ga tudi na pol skuhamo, olupimo in zmeljemo ter naložimo v kozarce za nadev.

Shranjevanje kostanja

Če ga želimo pozimi speči, ga lahko damo v skrinjo; če pa želimo uporabiti kuhanega, ga zdaj posušimo, potem pa ga bomo pred kuhanjem treba namočiti. Lahko ga tudi na pol skuhamo, olupimo in zmeljemo ter naložimo v kozarce za nadev.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Shranjevanje kostanja
Če ga želimo pozimi speči, ga lahko damo v skrinjo; če pa želimo uporabiti kuhanega, ga zdaj posušimo, potem pa ga bomo pred kuhanjem treba namočiti. Lahko ga tudi na pol skuhamo, olupimo in zmeljemo ter naložimo v kozarce za nadev.
VEČ ...|26. 10. 2020
Shranjevanje kostanja
Če ga želimo pozimi speči, ga lahko damo v skrinjo; če pa želimo uporabiti kuhanega, ga zdaj posušimo, potem pa ga bomo pred kuhanjem treba namočiti. Lahko ga tudi na pol skuhamo, olupimo in zmeljemo ter naložimo v kozarce za nadev.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|26. 10. 2020
Zakaj kisla repa rumeni?

Pri kisanju jo je treba dovolj soliti. Ko kasneje repo operemo , je pomembno, da je med pobiranjem vode obtežena, da ne umaknemo kamna prehitro. Torej: poberemo vodo, obrišemo s krpo in nato umaknemo kamen ter začnemo umivati.

Zakaj kisla repa rumeni?

Pri kisanju jo je treba dovolj soliti. Ko kasneje repo operemo , je pomembno, da je med pobiranjem vode obtežena, da ne umaknemo kamna prehitro. Torej: poberemo vodo, obrišemo s krpo in nato umaknemo kamen ter začnemo umivati.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Zakaj kisla repa rumeni?
Pri kisanju jo je treba dovolj soliti. Ko kasneje repo operemo , je pomembno, da je med pobiranjem vode obtežena, da ne umaknemo kamna prehitro. Torej: poberemo vodo, obrišemo s krpo in nato umaknemo kamen ter začnemo umivati.
VEČ ...|26. 10. 2020
Zakaj kisla repa rumeni?
Pri kisanju jo je treba dovolj soliti. Ko kasneje repo operemo , je pomembno, da je med pobiranjem vode obtežena, da ne umaknemo kamna prehitro. Torej: poberemo vodo, obrišemo s krpo in nato umaknemo kamen ter začnemo umivati.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|26. 10. 2020
Uporaba sveže rdeče pese

Lahko jo naribamo, kot korenček in jo dodamo k solatam. Sladkamo po okusu.

Uporaba sveže rdeče pese

Lahko jo naribamo, kot korenček in jo dodamo k solatam. Sladkamo po okusu.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Uporaba sveže rdeče pese
Lahko jo naribamo, kot korenček in jo dodamo k solatam. Sladkamo po okusu.
VEČ ...|26. 10. 2020
Uporaba sveže rdeče pese
Lahko jo naribamo, kot korenček in jo dodamo k solatam. Sladkamo po okusu.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|26. 10. 2020
Uporaba nezrelih paradižnikov

Če so v topli gredi, jih lahko še pustimo. Sicer pa poberemo v plato, pokrijemo s krpo in damo v klet. Tam dobivajo barvo. Lahko pa iz še ne povsem zrelih paradižnikov naredimo ajvar. Zmeljemo jih, dodamo narezano rdečo papriko in čebulo. To skuhamo, na koncu dosolimo, dodamo sladkor in olje ter gorčico.

Uporaba nezrelih paradižnikov

Če so v topli gredi, jih lahko še pustimo. Sicer pa poberemo v plato, pokrijemo s krpo in damo v klet. Tam dobivajo barvo. Lahko pa iz še ne povsem zrelih paradižnikov naredimo ajvar. Zmeljemo jih, dodamo narezano rdečo papriko in čebulo. To skuhamo, na koncu dosolimo, dodamo sladkor in olje ter gorčico.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Uporaba nezrelih paradižnikov
Če so v topli gredi, jih lahko še pustimo. Sicer pa poberemo v plato, pokrijemo s krpo in damo v klet. Tam dobivajo barvo. Lahko pa iz še ne povsem zrelih paradižnikov naredimo ajvar. Zmeljemo jih, dodamo narezano rdečo papriko in čebulo. To skuhamo, na koncu dosolimo, dodamo sladkor in olje ter gorčico.
VEČ ...|26. 10. 2020
Uporaba nezrelih paradižnikov
Če so v topli gredi, jih lahko še pustimo. Sicer pa poberemo v plato, pokrijemo s krpo in damo v klet. Tam dobivajo barvo. Lahko pa iz še ne povsem zrelih paradižnikov naredimo ajvar. Zmeljemo jih, dodamo narezano rdečo papriko in čebulo. To skuhamo, na koncu dosolimo, dodamo sladkor in olje ter gorčico.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|26. 10. 2020
Kako se ohranita kivi in kaki v skrinji?

Naložimo ga v plasteh na desko in zmrznemo. Takega nato naložimo v vrečko in zamrznemo v skirnjo. Za uporabo ga nato odtalimo na kuhinjski temperaturi. Če nas pa je sadje preveč zrelo, ga očistimo in naložimo v manjše posode ter damo v skrinjo. To lahko uporabimo za podlago pri sladicah.

Kako se ohranita kivi in kaki v skrinji?

Naložimo ga v plasteh na desko in zmrznemo. Takega nato naložimo v vrečko in zamrznemo v skirnjo. Za uporabo ga nato odtalimo na kuhinjski temperaturi. Če nas pa je sadje preveč zrelo, ga očistimo in naložimo v manjše posode ter damo v skrinjo. To lahko uporabimo za podlago pri sladicah.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Kako se ohranita kivi in kaki v skrinji?

Naložimo ga v plasteh na desko in zmrznemo. Takega nato naložimo v vrečko in zamrznemo v skirnjo. Za uporabo ga nato odtalimo na kuhinjski temperaturi. Če nas pa je sadje preveč zrelo, ga očistimo in naložimo v manjše posode ter damo v skrinjo. To lahko uporabimo za podlago pri sladicah.

VEČ ...|26. 10. 2020
Kako se ohranita kivi in kaki v skrinji?

Naložimo ga v plasteh na desko in zmrznemo. Takega nato naložimo v vrečko in zamrznemo v skirnjo. Za uporabo ga nato odtalimo na kuhinjski temperaturi. Če nas pa je sadje preveč zrelo, ga očistimo in naložimo v manjše posode ter damo v skrinjo. To lahko uporabimo za podlago pri sladicah.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|12. 10. 2020
Kuhanje goveje juhe

Najboljši je kos križnika, rep, prsni del, bočnik, najmanj pa stegno ali kare. Dobra so tudi rebra, kos vratnega dela in bočnika. Če hočem meso servirati, je dobro dati kuhati v vrelo vodo, da meso ostane čim bolj sončno. Če damo kuhati v hladno vodo, se bo več iz mesa izlužilo in bo juha boljšega okusa. Če imamo manjši kos mesa, najprej damo kuhati kosti. Ko to zavre, dodamo še kos mesa (ki ga bomo kasneje imeli za obrok). Počakamo, da pride do vrenja. Začele se bodo nabirati pene. Takrat vstavimo zelenjavo (korenje, peteršiljevo korenino, steblo zelene, rezine popečene čebule ali del pora, košček paprike ali očiščeno peščišče, lovorjev list, zrna popra in sol. Vre naj uro in pol do dve uri.

Kuhanje goveje juhe

Najboljši je kos križnika, rep, prsni del, bočnik, najmanj pa stegno ali kare. Dobra so tudi rebra, kos vratnega dela in bočnika. Če hočem meso servirati, je dobro dati kuhati v vrelo vodo, da meso ostane čim bolj sončno. Če damo kuhati v hladno vodo, se bo več iz mesa izlužilo in bo juha boljšega okusa. Če imamo manjši kos mesa, najprej damo kuhati kosti. Ko to zavre, dodamo še kos mesa (ki ga bomo kasneje imeli za obrok). Počakamo, da pride do vrenja. Začele se bodo nabirati pene. Takrat vstavimo zelenjavo (korenje, peteršiljevo korenino, steblo zelene, rezine popečene čebule ali del pora, košček paprike ali očiščeno peščišče, lovorjev list, zrna popra in sol. Vre naj uro in pol do dve uri.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Kuhanje goveje juhe

Najboljši je kos križnika, rep, prsni del, bočnik, najmanj pa stegno ali kare. Dobra so tudi rebra, kos vratnega dela in bočnika. Če hočem meso servirati, je dobro dati kuhati v vrelo vodo, da meso ostane čim bolj sončno. Če damo kuhati v hladno vodo, se bo več iz mesa izlužilo in bo juha boljšega okusa. Če imamo manjši kos mesa, najprej damo kuhati kosti. Ko to zavre, dodamo še kos mesa (ki ga bomo kasneje imeli za obrok). Počakamo, da pride do vrenja. Začele se bodo nabirati pene. Takrat vstavimo zelenjavo (korenje, peteršiljevo korenino, steblo zelene, rezine popečene čebule ali del pora, košček paprike ali očiščeno peščišče, lovorjev list, zrna popra in sol. Vre naj uro in pol do dve uri.

VEČ ...|12. 10. 2020
Kuhanje goveje juhe

Najboljši je kos križnika, rep, prsni del, bočnik, najmanj pa stegno ali kare. Dobra so tudi rebra, kos vratnega dela in bočnika. Če hočem meso servirati, je dobro dati kuhati v vrelo vodo, da meso ostane čim bolj sončno. Če damo kuhati v hladno vodo, se bo več iz mesa izlužilo in bo juha boljšega okusa. Če imamo manjši kos mesa, najprej damo kuhati kosti. Ko to zavre, dodamo še kos mesa (ki ga bomo kasneje imeli za obrok). Počakamo, da pride do vrenja. Začele se bodo nabirati pene. Takrat vstavimo zelenjavo (korenje, peteršiljevo korenino, steblo zelene, rezine popečene čebule ali del pora, košček paprike ali očiščeno peščišče, lovorjev list, zrna popra in sol. Vre naj uro in pol do dve uri.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|12. 10. 2020
Zajčja obara

Meso narežemo na večje kose, kot za golaž. Pri stegnih meso odstranimo od kosti, pri rebrih pa dajemo cela ... Popražimo čebulo in nanjo damo meso. Pražimo, da meso zakrkne in zadiši ter se maščoba spet zbistri. Solimo, dodamo lovorjev list, žbice rožmarina in malo zalijemo ter pokrito dušimo. Nato lahko naredimo mali podmet s pirino moko, da se rahlo zgosti, kot pri golažu. Lahko dodamo vejico peteršilja in zelene. Proti koncu dodamo žlico ali dve vina ali domačega kisa. Zraven sodi krompir, svaljki, kruhova klobasa, cmoki ...

Zajčja obara

Meso narežemo na večje kose, kot za golaž. Pri stegnih meso odstranimo od kosti, pri rebrih pa dajemo cela ... Popražimo čebulo in nanjo damo meso. Pražimo, da meso zakrkne in zadiši ter se maščoba spet zbistri. Solimo, dodamo lovorjev list, žbice rožmarina in malo zalijemo ter pokrito dušimo. Nato lahko naredimo mali podmet s pirino moko, da se rahlo zgosti, kot pri golažu. Lahko dodamo vejico peteršilja in zelene. Proti koncu dodamo žlico ali dve vina ali domačega kisa. Zraven sodi krompir, svaljki, kruhova klobasa, cmoki ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Zajčja obara
Meso narežemo na večje kose, kot za golaž. Pri stegnih meso odstranimo od kosti, pri rebrih pa dajemo cela ... Popražimo čebulo in nanjo damo meso. Pražimo, da meso zakrkne in zadiši ter se maščoba spet zbistri. Solimo, dodamo lovorjev list, žbice rožmarina in malo zalijemo ter pokrito dušimo. Nato lahko naredimo mali podmet s pirino moko, da se rahlo zgosti, kot pri golažu. Lahko dodamo vejico peteršilja in zelene. Proti koncu dodamo žlico ali dve vina ali domačega kisa. Zraven sodi krompir, svaljki, kruhova klobasa, cmoki ...
VEČ ...|12. 10. 2020
Zajčja obara
Meso narežemo na večje kose, kot za golaž. Pri stegnih meso odstranimo od kosti, pri rebrih pa dajemo cela ... Popražimo čebulo in nanjo damo meso. Pražimo, da meso zakrkne in zadiši ter se maščoba spet zbistri. Solimo, dodamo lovorjev list, žbice rožmarina in malo zalijemo ter pokrito dušimo. Nato lahko naredimo mali podmet s pirino moko, da se rahlo zgosti, kot pri golažu. Lahko dodamo vejico peteršilja in zelene. Proti koncu dodamo žlico ali dve vina ali domačega kisa. Zraven sodi krompir, svaljki, kruhova klobasa, cmoki ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|12. 10. 2020
Kostanjev nadev

Najbolj je, če svež kostanj olupimo s kratkim, močnejšim nožem. Nato ga skuhamo in spasiramo ali zmeljemo na mesoreznico. To uporabimo za kreme, nadeve, mešanice ..

Kostanjev nadev

Najbolj je, če svež kostanj olupimo s kratkim, močnejšim nožem. Nato ga skuhamo in spasiramo ali zmeljemo na mesoreznico. To uporabimo za kreme, nadeve, mešanice ..

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Kostanjev nadev
Najbolj je, če svež kostanj olupimo s kratkim, močnejšim nožem. Nato ga skuhamo in spasiramo ali zmeljemo na mesoreznico. To uporabimo za kreme, nadeve, mešanice ..
VEČ ...|12. 10. 2020
Kostanjev nadev
Najbolj je, če svež kostanj olupimo s kratkim, močnejšim nožem. Nato ga skuhamo in spasiramo ali zmeljemo na mesoreznico. To uporabimo za kreme, nadeve, mešanice ..

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|12. 10. 2020
Zakaj se kruh drobtini?

Drobtini oz. drobi se, če je preveč olja v testu. Če je testo preveč gosto, pa lahko dodamo malo tekočine.

Zakaj se kruh drobtini?

Drobtini oz. drobi se, če je preveč olja v testu. Če je testo preveč gosto, pa lahko dodamo malo tekočine.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Zakaj se kruh drobtini?
Drobtini oz. drobi se, če je preveč olja v testu. Če je testo preveč gosto, pa lahko dodamo malo tekočine.
VEČ ...|12. 10. 2020
Zakaj se kruh drobtini?
Drobtini oz. drobi se, če je preveč olja v testu. Če je testo preveč gosto, pa lahko dodamo malo tekočine.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|12. 10. 2020
Luna za ribanje zelja

Kdaj je najbolj primeren čas za ribanje zelja - ob prvem ali zadnjem krajcu, je zanimalo poslušalko in sestra je odgovrila, da izkušnje kažejo, da ob mlaju ni primeren čas. To velja tudi za konzerviranje, koline.

Luna za ribanje zelja

Kdaj je najbolj primeren čas za ribanje zelja - ob prvem ali zadnjem krajcu, je zanimalo poslušalko in sestra je odgovrila, da izkušnje kažejo, da ob mlaju ni primeren čas. To velja tudi za konzerviranje, koline.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Luna za ribanje zelja
Kdaj je najbolj primeren čas za ribanje zelja - ob prvem ali zadnjem krajcu, je zanimalo poslušalko in sestra je odgovrila, da izkušnje kažejo, da ob mlaju ni primeren čas. To velja tudi za konzerviranje, koline.
VEČ ...|12. 10. 2020
Luna za ribanje zelja
Kdaj je najbolj primeren čas za ribanje zelja - ob prvem ali zadnjem krajcu, je zanimalo poslušalko in sestra je odgovrila, da izkušnje kažejo, da ob mlaju ni primeren čas. To velja tudi za konzerviranje, koline.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|12. 10. 2020
Nadevane brezmesne paprike

Nadevamo jih lahko z rižem, ajdovo ali proseno kašo, sojo. Najprej prepražimo čebulo, nato dodamo eno od zrn in kratko pražimo ter zalijemo z vročo ali vrelo juho ali vodo (razmerje kaša:vodo je 1:2). Dosolimo in ko je ohlajeno, dodamo jajce (ali dva rumenjaka), začinimo in nadevamo, a ne čisto do vrha. Za omako popražimo žlico sladkorja. Ko nastane karamel, zalijemo z vodo in v to naložimo paprike. Dolijemo z vodo ali juho. Vre naj 10 minut. Posebej pripravimo paradižnikovo omako.

Nadevane brezmesne paprike

Nadevamo jih lahko z rižem, ajdovo ali proseno kašo, sojo. Najprej prepražimo čebulo, nato dodamo eno od zrn in kratko pražimo ter zalijemo z vročo ali vrelo juho ali vodo (razmerje kaša:vodo je 1:2). Dosolimo in ko je ohlajeno, dodamo jajce (ali dva rumenjaka), začinimo in nadevamo, a ne čisto do vrha. Za omako popražimo žlico sladkorja. Ko nastane karamel, zalijemo z vodo in v to naložimo paprike. Dolijemo z vodo ali juho. Vre naj 10 minut. Posebej pripravimo paradižnikovo omako.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Nadevane brezmesne paprike
Nadevamo jih lahko z rižem, ajdovo ali proseno kašo, sojo. Najprej prepražimo čebulo, nato dodamo eno od zrn in kratko pražimo ter zalijemo z vročo ali vrelo juho ali vodo (razmerje kaša:vodo je 1:2). Dosolimo in ko je ohlajeno, dodamo jajce (ali dva rumenjaka), začinimo in nadevamo, a ne čisto do vrha. Za omako popražimo žlico sladkorja. Ko nastane karamel, zalijemo z vodo in v to naložimo paprike. Dolijemo z vodo ali juho. Vre naj 10 minut. Posebej pripravimo paradižnikovo omako.
VEČ ...|12. 10. 2020
Nadevane brezmesne paprike
Nadevamo jih lahko z rižem, ajdovo ali proseno kašo, sojo. Najprej prepražimo čebulo, nato dodamo eno od zrn in kratko pražimo ter zalijemo z vročo ali vrelo juho ali vodo (razmerje kaša:vodo je 1:2). Dosolimo in ko je ohlajeno, dodamo jajce (ali dva rumenjaka), začinimo in nadevamo, a ne čisto do vrha. Za omako popražimo žlico sladkorja. Ko nastane karamel, zalijemo z vodo in v to naložimo paprike. Dolijemo z vodo ali juho. Vre naj 10 minut. Posebej pripravimo paradižnikovo omako.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|28. 9. 2020
Špinača

Da špinačna juha ali prikuha ne bo grenka, moramo paziti pri praženju česna. Ne smemo ga pustiti predolgo. Pomešamo enkrat ali dvakrat ter že nadaljujemo z naslednjo sestavino: s špinačo, z mlekom ... Najbolje je, da špinačo zamešamo na koncu, ko je vse dobro kuhano - moka naj vre vsaj 10 minut. Sledi lahko sesekljan peteršilj. Za dopolnjen in izboljšan okus dodamo žlico kisle smetane. Špinačno prikuho zgostimo z drobtinami (žičko zakuhamo). Če bo špinača predolgo vrela, bo spremenila barvo in bo postajala temnejša.

Špinača

Da špinačna juha ali prikuha ne bo grenka, moramo paziti pri praženju česna. Ne smemo ga pustiti predolgo. Pomešamo enkrat ali dvakrat ter že nadaljujemo z naslednjo sestavino: s špinačo, z mlekom ... Najbolje je, da špinačo zamešamo na koncu, ko je vse dobro kuhano - moka naj vre vsaj 10 minut. Sledi lahko sesekljan peteršilj. Za dopolnjen in izboljšan okus dodamo žlico kisle smetane. Špinačno prikuho zgostimo z drobtinami (žičko zakuhamo). Če bo špinača predolgo vrela, bo spremenila barvo in bo postajala temnejša.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Špinača
Da špinačna juha ali prikuha ne bo grenka, moramo paziti pri praženju česna. Ne smemo ga pustiti predolgo. Pomešamo enkrat ali dvakrat ter že nadaljujemo z naslednjo sestavino: s špinačo, z mlekom ... Najbolje je, da špinačo zamešamo na koncu, ko je vse dobro kuhano - moka naj vre vsaj 10 minut. Sledi lahko sesekljan peteršilj. Za dopolnjen in izboljšan okus dodamo žlico kisle smetane. Špinačno prikuho zgostimo z drobtinami (žičko zakuhamo). Če bo špinača predolgo vrela, bo spremenila barvo in bo postajala temnejša.
VEČ ...|28. 9. 2020
Špinača
Da špinačna juha ali prikuha ne bo grenka, moramo paziti pri praženju česna. Ne smemo ga pustiti predolgo. Pomešamo enkrat ali dvakrat ter že nadaljujemo z naslednjo sestavino: s špinačo, z mlekom ... Najbolje je, da špinačo zamešamo na koncu, ko je vse dobro kuhano - moka naj vre vsaj 10 minut. Sledi lahko sesekljan peteršilj. Za dopolnjen in izboljšan okus dodamo žlico kisle smetane. Špinačno prikuho zgostimo z drobtinami (žičko zakuhamo). Če bo špinača predolgo vrela, bo spremenila barvo in bo postajala temnejša.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|28. 9. 2020
Gibanica

K orehovemu nadevu damo malo skute in s tem ga izboljšamo. 1 l moke (30-40 dag, vseeno ali je ostra ali mehka), zdrobimo 2 dag kvasa, zvrhano žličko soli, 1 jajce, olje, s toplo vodo zamesimo testo. Počiva naj na pomokani deski, pokrito. Na pomokanem prtu razvaljamo na velikost pekača. Namažemo ga s trdo maščobo, tudi robove. Testo namažemo z oljem in razvlečemo. Pod testo damo pekač in razvlečemo za dvojno dolžino, da bomo lahko prekrivali. Na robovi zarežemo s koleščkom. Naložimo en nadev in pokrijemo z izrezanimi deli testa. Na koncu pokrivamo z zapognjenimi deli, na vrhu naj bo testo. Pomažemo s smetano in damo v pečico za eno uro.

Gibanica

K orehovemu nadevu damo malo skute in s tem ga izboljšamo. 1 l moke (30-40 dag, vseeno ali je ostra ali mehka), zdrobimo 2 dag kvasa, zvrhano žličko soli, 1 jajce, olje, s toplo vodo zamesimo testo. Počiva naj na pomokani deski, pokrito. Na pomokanem prtu razvaljamo na velikost pekača. Namažemo ga s trdo maščobo, tudi robove. Testo namažemo z oljem in razvlečemo. Pod testo damo pekač in razvlečemo za dvojno dolžino, da bomo lahko prekrivali. Na robovi zarežemo s koleščkom. Naložimo en nadev in pokrijemo z izrezanimi deli testa. Na koncu pokrivamo z zapognjenimi deli, na vrhu naj bo testo. Pomažemo s smetano in damo v pečico za eno uro.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Gibanica
K orehovemu nadevu damo malo skute in s tem ga izboljšamo. 1 l moke (30-40 dag, vseeno ali je ostra ali mehka), zdrobimo 2 dag kvasa, zvrhano žličko soli, 1 jajce, olje, s toplo vodo zamesimo testo. Počiva naj na pomokani deski, pokrito. Na pomokanem prtu razvaljamo na velikost pekača. Namažemo ga s trdo maščobo, tudi robove. Testo namažemo z oljem in razvlečemo. Pod testo damo pekač in razvlečemo za dvojno dolžino, da bomo lahko prekrivali. Na robovi zarežemo s koleščkom. Naložimo en nadev in pokrijemo z izrezanimi deli testa. Na koncu pokrivamo z zapognjenimi deli, na vrhu naj bo testo. Pomažemo s smetano in damo v pečico za eno uro.
VEČ ...|28. 9. 2020
Gibanica
K orehovemu nadevu damo malo skute in s tem ga izboljšamo. 1 l moke (30-40 dag, vseeno ali je ostra ali mehka), zdrobimo 2 dag kvasa, zvrhano žličko soli, 1 jajce, olje, s toplo vodo zamesimo testo. Počiva naj na pomokani deski, pokrito. Na pomokanem prtu razvaljamo na velikost pekača. Namažemo ga s trdo maščobo, tudi robove. Testo namažemo z oljem in razvlečemo. Pod testo damo pekač in razvlečemo za dvojno dolžino, da bomo lahko prekrivali. Na robovi zarežemo s koleščkom. Naložimo en nadev in pokrijemo z izrezanimi deli testa. Na koncu pokrivamo z zapognjenimi deli, na vrhu naj bo testo. Pomažemo s smetano in damo v pečico za eno uro.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|28. 9. 2020
Jabolčna pita

Masleno testo lahko naredi sama ali ga kupi. Razvalja ga na velikost pekača, debelina 2 mm. Za pito lahko vzamemo surovo sadja, še boljše pa je dušeno, a ne smejo biti premokra. Plast testa naložimo na pekač, ga dobro prebodemo in potresemo z drobtinami in zmletimi orehi. Nalagamo plast sadja in pokrijemo z drugo ploščo ali s trakovi naredimo mrežo. Pomažemo za razžvrkljanim jajcem ali beljakom in pečemo pri 200 stopinjah Celzija, da dobi lepo barvo. Podobno naredimo s skutinim nadevom, le da v tem primeru spodnjo ploščo prej zapečemo.

Jabolčna pita

Masleno testo lahko naredi sama ali ga kupi. Razvalja ga na velikost pekača, debelina 2 mm. Za pito lahko vzamemo surovo sadja, še boljše pa je dušeno, a ne smejo biti premokra. Plast testa naložimo na pekač, ga dobro prebodemo in potresemo z drobtinami in zmletimi orehi. Nalagamo plast sadja in pokrijemo z drugo ploščo ali s trakovi naredimo mrežo. Pomažemo za razžvrkljanim jajcem ali beljakom in pečemo pri 200 stopinjah Celzija, da dobi lepo barvo. Podobno naredimo s skutinim nadevom, le da v tem primeru spodnjo ploščo prej zapečemo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Jabolčna pita
Masleno testo lahko naredi sama ali ga kupi. Razvalja ga na velikost pekača, debelina 2 mm. Za pito lahko vzamemo surovo sadja, še boljše pa je dušeno, a ne smejo biti premokra. Plast testa naložimo na pekač, ga dobro prebodemo in potresemo z drobtinami in zmletimi orehi. Nalagamo plast sadja in pokrijemo z drugo ploščo ali s trakovi naredimo mrežo. Pomažemo za razžvrkljanim jajcem ali beljakom in pečemo pri 200 stopinjah Celzija, da dobi lepo barvo. Podobno naredimo s skutinim nadevom, le da v tem primeru spodnjo ploščo prej zapečemo.
VEČ ...|28. 9. 2020
Jabolčna pita
Masleno testo lahko naredi sama ali ga kupi. Razvalja ga na velikost pekača, debelina 2 mm. Za pito lahko vzamemo surovo sadja, še boljše pa je dušeno, a ne smejo biti premokra. Plast testa naložimo na pekač, ga dobro prebodemo in potresemo z drobtinami in zmletimi orehi. Nalagamo plast sadja in pokrijemo z drugo ploščo ali s trakovi naredimo mrežo. Pomažemo za razžvrkljanim jajcem ali beljakom in pečemo pri 200 stopinjah Celzija, da dobi lepo barvo. Podobno naredimo s skutinim nadevom, le da v tem primeru spodnjo ploščo prej zapečemo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|28. 9. 2020
Gobe v hladilniku

Koliko časa so lahko obarjene gobe v hladilniku, sprašuje poslušalka. Sestra Nikolina odgovarja: Ena ali dva dneva, a le če so hitro ohlajene.

Gobe v hladilniku

Koliko časa so lahko obarjene gobe v hladilniku, sprašuje poslušalka. Sestra Nikolina odgovarja: Ena ali dva dneva, a le če so hitro ohlajene.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Gobe v hladilniku
Koliko časa so lahko obarjene gobe v hladilniku, sprašuje poslušalka. Sestra Nikolina odgovarja: Ena ali dva dneva, a le če so hitro ohlajene.
VEČ ...|28. 9. 2020
Gobe v hladilniku
Koliko časa so lahko obarjene gobe v hladilniku, sprašuje poslušalka. Sestra Nikolina odgovarja: Ena ali dva dneva, a le če so hitro ohlajene.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|28. 9. 2020
Paradižnikova mezga

Očiščen in opran paradižnik narežemo in damo v kozico, na dnu naj bo malo olja. Kuhamo in vmes dodamo vejice peteršilja, zelene in bazilike. Če je zelo vodena mezga, s pomočjo cedilke poberemo tekočino. Spasiramo in solimo po okusu (mora biti precej slano). Nalagamo v ogrete steklenice in kozarce ter počasi ohlajamo. Shranimo v kleti in prva dva tedna smo posebej pozorni, če se začenja kvariti.

Paradižnikova mezga

Očiščen in opran paradižnik narežemo in damo v kozico, na dnu naj bo malo olja. Kuhamo in vmes dodamo vejice peteršilja, zelene in bazilike. Če je zelo vodena mezga, s pomočjo cedilke poberemo tekočino. Spasiramo in solimo po okusu (mora biti precej slano). Nalagamo v ogrete steklenice in kozarce ter počasi ohlajamo. Shranimo v kleti in prva dva tedna smo posebej pozorni, če se začenja kvariti.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Paradižnikova mezga
Očiščen in opran paradižnik narežemo in damo v kozico, na dnu naj bo malo olja. Kuhamo in vmes dodamo vejice peteršilja, zelene in bazilike. Če je zelo vodena mezga, s pomočjo cedilke poberemo tekočino. Spasiramo in solimo po okusu (mora biti precej slano). Nalagamo v ogrete steklenice in kozarce ter počasi ohlajamo. Shranimo v kleti in prva dva tedna smo posebej pozorni, če se začenja kvariti.
VEČ ...|28. 9. 2020
Paradižnikova mezga
Očiščen in opran paradižnik narežemo in damo v kozico, na dnu naj bo malo olja. Kuhamo in vmes dodamo vejice peteršilja, zelene in bazilike. Če je zelo vodena mezga, s pomočjo cedilke poberemo tekočino. Spasiramo in solimo po okusu (mora biti precej slano). Nalagamo v ogrete steklenice in kozarce ter počasi ohlajamo. Shranimo v kleti in prva dva tedna smo posebej pozorni, če se začenja kvariti.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|28. 9. 2020
Uporaba sadja, ki gnije

Lahko naredimo sladico ali damo v skrinjo ali v kozarce. Sadje operemo, očistimo in narežemo ter damo dušiti brez tekočine in maščobe. Po želji potresemo s cimetom in sladkorjem . Pokrijemo, da se zmehča. Vroče naložimo v pogrete kozarce in zapremo ter shranimo v kleti. To uporabimo za pito, narastek (iz kruha ali peciva), ali za marmelado.

Uporaba sadja, ki gnije

Lahko naredimo sladico ali damo v skrinjo ali v kozarce. Sadje operemo, očistimo in narežemo ter damo dušiti brez tekočine in maščobe. Po želji potresemo s cimetom in sladkorjem . Pokrijemo, da se zmehča. Vroče naložimo v pogrete kozarce in zapremo ter shranimo v kleti. To uporabimo za pito, narastek (iz kruha ali peciva), ali za marmelado.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Uporaba sadja, ki gnije
Lahko naredimo sladico ali damo v skrinjo ali v kozarce. Sadje operemo, očistimo in narežemo ter damo dušiti brez tekočine in maščobe. Po želji potresemo s cimetom in sladkorjem . Pokrijemo, da se zmehča. Vroče naložimo v pogrete kozarce in zapremo ter shranimo v kleti. To uporabimo za pito, narastek (iz kruha ali peciva), ali za marmelado.
VEČ ...|28. 9. 2020
Uporaba sadja, ki gnije
Lahko naredimo sladico ali damo v skrinjo ali v kozarce. Sadje operemo, očistimo in narežemo ter damo dušiti brez tekočine in maščobe. Po želji potresemo s cimetom in sladkorjem . Pokrijemo, da se zmehča. Vroče naložimo v pogrete kozarce in zapremo ter shranimo v kleti. To uporabimo za pito, narastek (iz kruha ali peciva), ali za marmelado.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|28. 9. 2020
Pogrevanje ajdove kaše z gobami

Ali lahko pogrejemo ajdovo kašo z gobami, ki je ostala od kosila, je zanimalo poslušalko. Sestra Nikolina odgovarja: Najprej moramo dobro ohladiti in dati na hladno, ne smemo pustiti na toplem. Tik pred serviranjem jo pogrejemo v mikrovalovni pečici. Pogrejemo jo lahko zvečer ali pa tudi še naslednji dan.

Pogrevanje ajdove kaše z gobami

Ali lahko pogrejemo ajdovo kašo z gobami, ki je ostala od kosila, je zanimalo poslušalko. Sestra Nikolina odgovarja: Najprej moramo dobro ohladiti in dati na hladno, ne smemo pustiti na toplem. Tik pred serviranjem jo pogrejemo v mikrovalovni pečici. Pogrejemo jo lahko zvečer ali pa tudi še naslednji dan.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Pogrevanje ajdove kaše z gobami
Ali lahko pogrejemo ajdovo kašo z gobami, ki je ostala od kosila, je zanimalo poslušalko. Sestra Nikolina odgovarja: Najprej moramo dobro ohladiti in dati na hladno, ne smemo pustiti na toplem. Tik pred serviranjem jo pogrejemo v mikrovalovni pečici. Pogrejemo jo lahko zvečer ali pa tudi še naslednji dan.
VEČ ...|28. 9. 2020
Pogrevanje ajdove kaše z gobami
Ali lahko pogrejemo ajdovo kašo z gobami, ki je ostala od kosila, je zanimalo poslušalko. Sestra Nikolina odgovarja: Najprej moramo dobro ohladiti in dati na hladno, ne smemo pustiti na toplem. Tik pred serviranjem jo pogrejemo v mikrovalovni pečici. Pogrejemo jo lahko zvečer ali pa tudi še naslednji dan.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|14. 9. 2020
Mesni polpeti

Naredimo iz mešanega mletega mesa, dodamo še sesekljano čebulo ali narezan drobnjak, stisnjen česen, sol, poper, namočen kruh (pri 60 dag mesa dodamo 5-6 dan kruha - drobtine pa ne, saj posušijo zmes!), jajce, rumenjak. Pregnetemo z roko in naj malo stoji. Oblikujemo in hitro opečemo na vročem olju. Sledi pa dušenje do mehkega. Zraven sodi gobova, paradižnikova omaka ...

Mesni polpeti

Naredimo iz mešanega mletega mesa, dodamo še sesekljano čebulo ali narezan drobnjak, stisnjen česen, sol, poper, namočen kruh (pri 60 dag mesa dodamo 5-6 dan kruha - drobtine pa ne, saj posušijo zmes!), jajce, rumenjak. Pregnetemo z roko in naj malo stoji. Oblikujemo in hitro opečemo na vročem olju. Sledi pa dušenje do mehkega. Zraven sodi gobova, paradižnikova omaka ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Mesni polpeti
Naredimo iz mešanega mletega mesa, dodamo še sesekljano čebulo ali narezan drobnjak, stisnjen česen, sol, poper, namočen kruh (pri 60 dag mesa dodamo 5-6 dan kruha - drobtine pa ne, saj posušijo zmes!), jajce, rumenjak. Pregnetemo z roko in naj malo stoji. Oblikujemo in hitro opečemo na vročem olju. Sledi pa dušenje do mehkega. Zraven sodi gobova, paradižnikova omaka ...
VEČ ...|14. 9. 2020
Mesni polpeti
Naredimo iz mešanega mletega mesa, dodamo še sesekljano čebulo ali narezan drobnjak, stisnjen česen, sol, poper, namočen kruh (pri 60 dag mesa dodamo 5-6 dan kruha - drobtine pa ne, saj posušijo zmes!), jajce, rumenjak. Pregnetemo z roko in naj malo stoji. Oblikujemo in hitro opečemo na vročem olju. Sledi pa dušenje do mehkega. Zraven sodi gobova, paradižnikova omaka ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|14. 9. 2020
Sok iz grozdja

Brez sokovnika ga naredimo takole: grozdje naložimo v široko posodo, dodamo malo vode in skuhamo. Preko gostega cedila precedimo in to uporabimo za marmelado (dosladkamo, dodamo kakšno jabolko ...) Soku lahko dodamo malo limoninega soka. Vrelega nalivamo v pogrete steklenice ter jih takoj dobro zapremo.

Sok iz grozdja

Brez sokovnika ga naredimo takole: grozdje naložimo v široko posodo, dodamo malo vode in skuhamo. Preko gostega cedila precedimo in to uporabimo za marmelado (dosladkamo, dodamo kakšno jabolko ...) Soku lahko dodamo malo limoninega soka. Vrelega nalivamo v pogrete steklenice ter jih takoj dobro zapremo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Sok iz grozdja
Brez sokovnika ga naredimo takole: grozdje naložimo v široko posodo, dodamo malo vode in skuhamo. Preko gostega cedila precedimo in to uporabimo za marmelado (dosladkamo, dodamo kakšno jabolko ...) Soku lahko dodamo malo limoninega soka. Vrelega nalivamo v pogrete steklenice ter jih takoj dobro zapremo.
VEČ ...|14. 9. 2020
Sok iz grozdja
Brez sokovnika ga naredimo takole: grozdje naložimo v široko posodo, dodamo malo vode in skuhamo. Preko gostega cedila precedimo in to uporabimo za marmelado (dosladkamo, dodamo kakšno jabolko ...) Soku lahko dodamo malo limoninega soka. Vrelega nalivamo v pogrete steklenice ter jih takoj dobro zapremo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|14. 9. 2020
Vlaganje paprik

To lahko nardimo v kisu ali pa v slanici. Slednje - tako s celimo kot narezanimi in očiščenimi - naredimo takole: paprikam odstrižemo pecelj in jih ob strani nabodemo s pletilko. Skuhamo v slani vodi in nalagamo v kozarce. Zalijemo z vrelo vodo, v kateri smo kuhali in jo še malo dosolimo. Na pokrovček damo malo žganja, prižgemo, da nastane plamen in takoj zapremo ter zapremo.

Vlaganje paprik

To lahko nardimo v kisu ali pa v slanici. Slednje - tako s celimo kot narezanimi in očiščenimi - naredimo takole: paprikam odstrižemo pecelj in jih ob strani nabodemo s pletilko. Skuhamo v slani vodi in nalagamo v kozarce. Zalijemo z vrelo vodo, v kateri smo kuhali in jo še malo dosolimo. Na pokrovček damo malo žganja, prižgemo, da nastane plamen in takoj zapremo ter zapremo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Vlaganje paprik
To lahko nardimo v kisu ali pa v slanici. Slednje - tako s celimo kot narezanimi in očiščenimi - naredimo takole: paprikam odstrižemo pecelj in jih ob strani nabodemo s pletilko. Skuhamo v slani vodi in nalagamo v kozarce. Zalijemo z vrelo vodo, v kateri smo kuhali in jo še malo dosolimo. Na pokrovček damo malo žganja, prižgemo, da nastane plamen in takoj zapremo ter zapremo.
VEČ ...|14. 9. 2020
Vlaganje paprik
To lahko nardimo v kisu ali pa v slanici. Slednje - tako s celimo kot narezanimi in očiščenimi - naredimo takole: paprikam odstrižemo pecelj in jih ob strani nabodemo s pletilko. Skuhamo v slani vodi in nalagamo v kozarce. Zalijemo z vrelo vodo, v kateri smo kuhali in jo še malo dosolimo. Na pokrovček damo malo žganja, prižgemo, da nastane plamen in takoj zapremo ter zapremo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|14. 9. 2020
Kuhanje kolerabe

Kuhati jo damo v slano vrelo vodo. Vre naj do mehkega, odvisno od starosti in velikosti narezanih kosov. Odcedimo in zabelimo z oljem. Naj pokrito počaka na toplem do obroka. Če zraven damo kuhati drugo zelenjavo, tudi krompir, dobimo juho oz. enolončnico. Zabelimo lahko s prepraženo čebulo ali pečenkinim sokom.

Kuhanje kolerabe

Kuhati jo damo v slano vrelo vodo. Vre naj do mehkega, odvisno od starosti in velikosti narezanih kosov. Odcedimo in zabelimo z oljem. Naj pokrito počaka na toplem do obroka. Če zraven damo kuhati drugo zelenjavo, tudi krompir, dobimo juho oz. enolončnico. Zabelimo lahko s prepraženo čebulo ali pečenkinim sokom.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Kuhanje kolerabe
Kuhati jo damo v slano vrelo vodo. Vre naj do mehkega, odvisno od starosti in velikosti narezanih kosov. Odcedimo in zabelimo z oljem. Naj pokrito počaka na toplem do obroka. Če zraven damo kuhati drugo zelenjavo, tudi krompir, dobimo juho oz. enolončnico. Zabelimo lahko s prepraženo čebulo ali pečenkinim sokom.
VEČ ...|14. 9. 2020
Kuhanje kolerabe
Kuhati jo damo v slano vrelo vodo. Vre naj do mehkega, odvisno od starosti in velikosti narezanih kosov. Odcedimo in zabelimo z oljem. Naj pokrito počaka na toplem do obroka. Če zraven damo kuhati drugo zelenjavo, tudi krompir, dobimo juho oz. enolončnico. Zabelimo lahko s prepraženo čebulo ali pečenkinim sokom.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|14. 9. 2020
Shranjevanje malin

Naložimo jih v škatlice in jih sproti zamrzujemo.

Shranjevanje malin

Naložimo jih v škatlice in jih sproti zamrzujemo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Shranjevanje malin
Naložimo jih v škatlice in jih sproti zamrzujemo.
VEČ ...|14. 9. 2020
Shranjevanje malin
Naložimo jih v škatlice in jih sproti zamrzujemo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|14. 9. 2020
Gosta omaka iz jajčevcev

Jajčevce olupimo, narežemo na kocke in solimo. Ožete damo na praženo čebulo, po želji dodamo narezano papriko. Dodamo žlico mezge ali juhe in pokrito dušimo. Po želji dodamo česen in peteršilj. Zmešamo s paličnim mešalnikom. Dopolnimo lahko s kislo smetano.

Gosta omaka iz jajčevcev

Jajčevce olupimo, narežemo na kocke in solimo. Ožete damo na praženo čebulo, po želji dodamo narezano papriko. Dodamo žlico mezge ali juhe in pokrito dušimo. Po želji dodamo česen in peteršilj. Zmešamo s paličnim mešalnikom. Dopolnimo lahko s kislo smetano.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Gosta omaka iz jajčevcev
Jajčevce olupimo, narežemo na kocke in solimo. Ožete damo na praženo čebulo, po želji dodamo narezano papriko. Dodamo žlico mezge ali juhe in pokrito dušimo. Po želji dodamo česen in peteršilj. Zmešamo s paličnim mešalnikom. Dopolnimo lahko s kislo smetano.
VEČ ...|14. 9. 2020
Gosta omaka iz jajčevcev
Jajčevce olupimo, narežemo na kocke in solimo. Ožete damo na praženo čebulo, po želji dodamo narezano papriko. Dodamo žlico mezge ali juhe in pokrito dušimo. Po želji dodamo česen in peteršilj. Zmešamo s paličnim mešalnikom. Dopolnimo lahko s kislo smetano.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|24. 8. 2020
Kisanje zelja

Imam več zrelega zelja in me zanima, če ga lahko narežem za kisanje, je vprašala poslušalka Marija. Sestra Nikolina je odgovorila: seveda, nariba naj ga v posodo in sicer v plasteh: med vsako plast zelja soli, doda malo popra, kumine in lovorov list. Z roko potlači, pokrije s servieto ali pokrovko in obteži. To se bo v toplih dneh kisalo 14 dni. Slanica ne sme iti čez rob posode.

Kisanje zelja

Imam več zrelega zelja in me zanima, če ga lahko narežem za kisanje, je vprašala poslušalka Marija. Sestra Nikolina je odgovorila: seveda, nariba naj ga v posodo in sicer v plasteh: med vsako plast zelja soli, doda malo popra, kumine in lovorov list. Z roko potlači, pokrije s servieto ali pokrovko in obteži. To se bo v toplih dneh kisalo 14 dni. Slanica ne sme iti čez rob posode.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Kisanje zelja
Imam več zrelega zelja in me zanima, če ga lahko narežem za kisanje, je vprašala poslušalka Marija. Sestra Nikolina je odgovorila: seveda, nariba naj ga v posodo in sicer v plasteh: med vsako plast zelja soli, doda malo popra, kumine in lovorov list. Z roko potlači, pokrije s servieto ali pokrovko in obteži. To se bo v toplih dneh kisalo 14 dni. Slanica ne sme iti čez rob posode.
VEČ ...|24. 8. 2020
Kisanje zelja
Imam več zrelega zelja in me zanima, če ga lahko narežem za kisanje, je vprašala poslušalka Marija. Sestra Nikolina je odgovorila: seveda, nariba naj ga v posodo in sicer v plasteh: med vsako plast zelja soli, doda malo popra, kumine in lovorov list. Z roko potlači, pokrije s servieto ali pokrovko in obteži. To se bo v toplih dneh kisalo 14 dni. Slanica ne sme iti čez rob posode.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|24. 8. 2020
Porova solata

Por očistimo in na pol prerezan ter narežemo na drobne rezance (20 dag). Naribamo svež korenček, skuhamo 1 krompir, narezan na rezine. Toplega stresemo po poru in premažemo. Lahko dodamo še malo koruze, obvezno pa kis in olje. Druga možnost je jogurtov preliv: navadni jogurt, kisla smetana, žlica olja, nožev vrh gorčice ali majoneza, limonin sok, sol ... Okrasimo z vejicami peteršilja.

Porova solata

Por očistimo in na pol prerezan ter narežemo na drobne rezance (20 dag). Naribamo svež korenček, skuhamo 1 krompir, narezan na rezine. Toplega stresemo po poru in premažemo. Lahko dodamo še malo koruze, obvezno pa kis in olje. Druga možnost je jogurtov preliv: navadni jogurt, kisla smetana, žlica olja, nožev vrh gorčice ali majoneza, limonin sok, sol ... Okrasimo z vejicami peteršilja.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Porova solata
Por očistimo in na pol prerezan ter narežemo na drobne rezance (20 dag). Naribamo svež korenček, skuhamo 1 krompir, narezan na rezine. Toplega stresemo po poru in premažemo. Lahko dodamo še malo koruze, obvezno pa kis in olje. Druga možnost je jogurtov preliv: navadni jogurt, kisla smetana, žlica olja, nožev vrh gorčice ali majoneza, limonin sok, sol ... Okrasimo z vejicami peteršilja.
VEČ ...|24. 8. 2020
Porova solata
Por očistimo in na pol prerezan ter narežemo na drobne rezance (20 dag). Naribamo svež korenček, skuhamo 1 krompir, narezan na rezine. Toplega stresemo po poru in premažemo. Lahko dodamo še malo koruze, obvezno pa kis in olje. Druga možnost je jogurtov preliv: navadni jogurt, kisla smetana, žlica olja, nožev vrh gorčice ali majoneza, limonin sok, sol ... Okrasimo z vejicami peteršilja.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|24. 8. 2020
Vlaganje paprike

Narezano papriko prevremo v posodi s slano vodo, naložimo v ogrete kozarce in s slano vodo zalijemo. Lahko očiščene paprike hranimo v kozarcih s paradižnikovo mezgo. Take so še posebej uporabne za pripravo nadevanih paprik.

Vlaganje paprike

Narezano papriko prevremo v posodi s slano vodo, naložimo v ogrete kozarce in s slano vodo zalijemo. Lahko očiščene paprike hranimo v kozarcih s paradižnikovo mezgo. Take so še posebej uporabne za pripravo nadevanih paprik.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Vlaganje paprike
Narezano papriko prevremo v posodi s slano vodo, naložimo v ogrete kozarce in s slano vodo zalijemo. Lahko očiščene paprike hranimo v kozarcih s paradižnikovo mezgo. Take so še posebej uporabne za pripravo nadevanih paprik.
VEČ ...|24. 8. 2020
Vlaganje paprike
Narezano papriko prevremo v posodi s slano vodo, naložimo v ogrete kozarce in s slano vodo zalijemo. Lahko očiščene paprike hranimo v kozarcih s paradižnikovo mezgo. Take so še posebej uporabne za pripravo nadevanih paprik.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|24. 8. 2020
Pesto za ozimnico

Sesekljane ali zmlete sestavine posolimo in prilivamo olivno olje, da nastane gosta omaka. To naložimo v kozarce.

Pesto za ozimnico

Sesekljane ali zmlete sestavine posolimo in prilivamo olivno olje, da nastane gosta omaka. To naložimo v kozarce.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Pesto za ozimnico
Sesekljane ali zmlete sestavine posolimo in prilivamo olivno olje, da nastane gosta omaka. To naložimo v kozarce.
VEČ ...|24. 8. 2020
Pesto za ozimnico
Sesekljane ali zmlete sestavine posolimo in prilivamo olivno olje, da nastane gosta omaka. To naložimo v kozarce.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|24. 8. 2020
Zakaj potica poči?

Poči, če je testo suho in potica počasi vzhaja. V modelu naj vzhaja 75 minut, nato jo nabodemo in namažemo ter damo v pečico pri 175 stopinjah Celzija. Lahko pa poskusite tako, da potico zavijete in vložite v modele. Nabodite in namažite ter postavite v hladno pečico. Priključite na 190 stopinj Celzija in tako, nevzhajano, specite. Tretja možnost pa je, da naložimo več drobnejših zavitkov na pekač, vmes naj bo malo prostora, površino pa namažemo z oljem.

Zakaj potica poči?

Poči, če je testo suho in potica počasi vzhaja. V modelu naj vzhaja 75 minut, nato jo nabodemo in namažemo ter damo v pečico pri 175 stopinjah Celzija. Lahko pa poskusite tako, da potico zavijete in vložite v modele. Nabodite in namažite ter postavite v hladno pečico. Priključite na 190 stopinj Celzija in tako, nevzhajano, specite. Tretja možnost pa je, da naložimo več drobnejših zavitkov na pekač, vmes naj bo malo prostora, površino pa namažemo z oljem.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Zakaj potica poči?
Poči, če je testo suho in potica počasi vzhaja. V modelu naj vzhaja 75 minut, nato jo nabodemo in namažemo ter damo v pečico pri 175 stopinjah Celzija. Lahko pa poskusite tako, da potico zavijete in vložite v modele. Nabodite in namažite ter postavite v hladno pečico. Priključite na 190 stopinj Celzija in tako, nevzhajano, specite. Tretja možnost pa je, da naložimo več drobnejših zavitkov na pekač, vmes naj bo malo prostora, površino pa namažemo z oljem.
VEČ ...|24. 8. 2020
Zakaj potica poči?
Poči, če je testo suho in potica počasi vzhaja. V modelu naj vzhaja 75 minut, nato jo nabodemo in namažemo ter damo v pečico pri 175 stopinjah Celzija. Lahko pa poskusite tako, da potico zavijete in vložite v modele. Nabodite in namažite ter postavite v hladno pečico. Priključite na 190 stopinj Celzija in tako, nevzhajano, specite. Tretja možnost pa je, da naložimo več drobnejših zavitkov na pekač, vmes naj bo malo prostora, površino pa namažemo z oljem.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|24. 8. 2020
Konzerviranje česna

Česen narežemo na rezine, damo v sekljalnik ali multipraktik, solimo in dolivamo olivno olje, da postane kremasto. Naložimo v majhne kozarčke ali plastične posodice ter naložimo v skrinjo. Ob uporabi z žličko postrgamo ...

Konzerviranje česna

Česen narežemo na rezine, damo v sekljalnik ali multipraktik, solimo in dolivamo olivno olje, da postane kremasto. Naložimo v majhne kozarčke ali plastične posodice ter naložimo v skrinjo. Ob uporabi z žličko postrgamo ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Konzerviranje česna
Česen narežemo na rezine, damo v sekljalnik ali multipraktik, solimo in dolivamo olivno olje, da postane kremasto. Naložimo v majhne kozarčke ali plastične posodice ter naložimo v skrinjo. Ob uporabi z žličko postrgamo ...
VEČ ...|24. 8. 2020
Konzerviranje česna
Česen narežemo na rezine, damo v sekljalnik ali multipraktik, solimo in dolivamo olivno olje, da postane kremasto. Naložimo v majhne kozarčke ali plastične posodice ter naložimo v skrinjo. Ob uporabi z žličko postrgamo ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|24. 8. 2020
Paradižnikova mezga

Paradižnik očistimo in operemo ter narežemo na večje kose. V lonec z debelejšim dnom najprej damo malo olja, nato pa naložimo paradižnik. Dodamo tudi šopek zelenja: peteršilj, zelena, bazilika. Med kuhanjem večkrat pomešamo.Odstranimo morebitno odvečno tekočino (lahko uporabimo za juho) ter spasiramo. Solimo: na 5 l mezge 1 žlico soli. Mirno naj vre 15 minut. Vrelo nalagamo v pogrete steklenice ali kozarce. Takoj jih zapremo in počasi ohladimo.

Paradižnikova mezga

Paradižnik očistimo in operemo ter narežemo na večje kose. V lonec z debelejšim dnom najprej damo malo olja, nato pa naložimo paradižnik. Dodamo tudi šopek zelenja: peteršilj, zelena, bazilika. Med kuhanjem večkrat pomešamo.Odstranimo morebitno odvečno tekočino (lahko uporabimo za juho) ter spasiramo. Solimo: na 5 l mezge 1 žlico soli. Mirno naj vre 15 minut. Vrelo nalagamo v pogrete steklenice ali kozarce. Takoj jih zapremo in počasi ohladimo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Paradižnikova mezga
Paradižnik očistimo in operemo ter narežemo na večje kose. V lonec z debelejšim dnom najprej damo malo olja, nato pa naložimo paradižnik. Dodamo tudi šopek zelenja: peteršilj, zelena, bazilika. Med kuhanjem večkrat pomešamo.Odstranimo morebitno odvečno tekočino (lahko uporabimo za juho) ter spasiramo. Solimo: na 5 l mezge 1 žlico soli. Mirno naj vre 15 minut. Vrelo nalagamo v pogrete steklenice ali kozarce. Takoj jih zapremo in počasi ohladimo.
VEČ ...|24. 8. 2020
Paradižnikova mezga
Paradižnik očistimo in operemo ter narežemo na večje kose. V lonec z debelejšim dnom najprej damo malo olja, nato pa naložimo paradižnik. Dodamo tudi šopek zelenja: peteršilj, zelena, bazilika. Med kuhanjem večkrat pomešamo.Odstranimo morebitno odvečno tekočino (lahko uporabimo za juho) ter spasiramo. Solimo: na 5 l mezge 1 žlico soli. Mirno naj vre 15 minut. Vrelo nalagamo v pogrete steklenice ali kozarce. Takoj jih zapremo in počasi ohladimo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|24. 8. 2020
Paradižnikova omaka

Čebulo fino sesekljamo in prepražimo do rumene barve. Potresemo s kavno žličko pirine moke in zalijemo s paradižnikovo mezgo. Po potrebi solimo, lahko dodamo žlico pečenkinega soka ... Vre naj nekaj minut. Če je premalo gosta, dodamo kislo smetano s ščepom pirine moke. Posebej skuhamo nadevano papriko, in sicer v posodi, kjer smo najprej karamelizirali nekaj sladkorja. Dodamo paprike in zalijemo z vodo ali juho.

Paradižnikova omaka

Čebulo fino sesekljamo in prepražimo do rumene barve. Potresemo s kavno žličko pirine moke in zalijemo s paradižnikovo mezgo. Po potrebi solimo, lahko dodamo žlico pečenkinega soka ... Vre naj nekaj minut. Če je premalo gosta, dodamo kislo smetano s ščepom pirine moke. Posebej skuhamo nadevano papriko, in sicer v posodi, kjer smo najprej karamelizirali nekaj sladkorja. Dodamo paprike in zalijemo z vodo ali juho.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Paradižnikova omaka
Čebulo fino sesekljamo in prepražimo do rumene barve. Potresemo s kavno žličko pirine moke in zalijemo s paradižnikovo mezgo. Po potrebi solimo, lahko dodamo žlico pečenkinega soka ... Vre naj nekaj minut. Če je premalo gosta, dodamo kislo smetano s ščepom pirine moke. Posebej skuhamo nadevano papriko, in sicer v posodi, kjer smo najprej karamelizirali nekaj sladkorja. Dodamo paprike in zalijemo z vodo ali juho.
VEČ ...|24. 8. 2020
Paradižnikova omaka
Čebulo fino sesekljamo in prepražimo do rumene barve. Potresemo s kavno žličko pirine moke in zalijemo s paradižnikovo mezgo. Po potrebi solimo, lahko dodamo žlico pečenkinega soka ... Vre naj nekaj minut. Če je premalo gosta, dodamo kislo smetano s ščepom pirine moke. Posebej skuhamo nadevano papriko, in sicer v posodi, kjer smo najprej karamelizirali nekaj sladkorja. Dodamo paprike in zalijemo z vodo ali juho.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Priporočamo
|
Aktualno

Globine
VEČ ...|10. 11. 2020
O žalovanju

V novembrskih Globinah smo razmišljali o temi, ki jo hitro odrinemo na stran: o žalovanju in poslavljanju. V resnici je smrt vsak trenutek blizu, kar morda bolj občutimo v časih, ko svet stiska pandemija... Z nami je bil turniški župnik minorit p. Toni Brinjovc, ki je delil svoj pogled na zmotna prepričanja o žalovanju, ki so še kako razširjenja med nami. Povezava do video posnetka oddaje: https://www.facebook.com/RadioOgnjisce/videos/801050024029466/

O žalovanju

V novembrskih Globinah smo razmišljali o temi, ki jo hitro odrinemo na stran: o žalovanju in poslavljanju. V resnici je smrt vsak trenutek blizu, kar morda bolj občutimo v časih, ko svet stiska pandemija... Z nami je bil turniški župnik minorit p. Toni Brinjovc, ki je delil svoj pogled na zmotna prepričanja o žalovanju, ki so še kako razširjenja med nami. Povezava do video posnetka oddaje: https://www.facebook.com/RadioOgnjisce/videos/801050024029466/

Blaž Lesnik

duhovnostsmrtžalovanjeslovo

Dogodki
VEČ ...|30. 11. 2020
26. Gala koncert Radia Ognjišče

Letošnji koncert smo poimenovali Pogumno naprej!, besede pa smo si izposodili v pesmi z lanskega Gala koncerta, ki jo je sodelavec Marjan Bunič napisal prav ob 25. obletnici Radia.

»Zato grem naprej!Zora za mano je, jaz pa korakam naprej!Nič ne oziram se, stopam odločno naprej!Proti soncu, proti svetlobi,da napijem se večne Luči,da za mano novi rodovibodo videli prave potiin šlipogumno naprej!«

Izbrali smo zanimive točke preteklih Gala koncertov in jih povezali s spodbudno besedo radijskih voditeljev.

26. Gala koncert Radia Ognjišče

Letošnji koncert smo poimenovali Pogumno naprej!, besede pa smo si izposodili v pesmi z lanskega Gala koncerta, ki jo je sodelavec Marjan Bunič napisal prav ob 25. obletnici Radia.

»Zato grem naprej!Zora za mano je, jaz pa korakam naprej!Nič ne oziram se, stopam odločno naprej!Proti soncu, proti svetlobi,da napijem se večne Luči,da za mano novi rodovibodo videli prave potiin šlipogumno naprej!«

Izbrali smo zanimive točke preteklih Gala koncertov in jih povezali s spodbudno besedo radijskih voditeljev.

Radio Ognjišče

gala koncert 2020glasba

Moja zgodba
VEČ ...|22. 11. 2020
Dr. Jože Možina o knjigi Slovenski razkol

April 1941: Zlagoma, iz obteženih oblakov, kot iz težkih misli so padle zle slutnje na ramena in globlje v srce. Zlo fašizma in nacizma, ki je zastrlo Evropo, je udarilo tudi k nam, padlo in zarezalo globoko. Slovenski človek je trpel v krču okupatorjevega in kmalu še bratskega ubijanja, ki je po razsežnosti brez primere v narodovi zgodovini.

Naš gost je bil zgodovinar in novinar dr. Jože Možina, avtor ene najodmevnejših knjig zadnjega časa Slovenski razkol. To je bila uvodna oddaja v cikel, ki bo podrobneje predstavljal vzroke in posledice državljanske vojne pri nas.

Dr. Jože Možina o knjigi Slovenski razkol

April 1941: Zlagoma, iz obteženih oblakov, kot iz težkih misli so padle zle slutnje na ramena in globlje v srce. Zlo fašizma in nacizma, ki je zastrlo Evropo, je udarilo tudi k nam, padlo in zarezalo globoko. Slovenski človek je trpel v krču okupatorjevega in kmalu še bratskega ubijanja, ki je po razsežnosti brez primere v narodovi zgodovini.

Naš gost je bil zgodovinar in novinar dr. Jože Možina, avtor ene najodmevnejših knjig zadnjega časa Slovenski razkol. To je bila uvodna oddaja v cikel, ki bo podrobneje predstavljal vzroke in posledice državljanske vojne pri nas.

Jože Bartolj

zgodovinaizobraževanje

Duhovna misel
VEČ ...|4. 12. 2020
Sta verjela. Verovala.

Ko jeJezus odhajal od tam, sta šla za njim dva slepa in vpila: Usmili senaju, Davidov sin!

(Mt 9, 27)

Sta verjela. Verovala.

Ko jeJezus odhajal od tam, sta šla za njim dva slepa in vpila: Usmili senaju, Davidov sin!

(Mt 9, 27)

Gregor Čušin

duhovnost

Za življenje
VEČ ...|28. 11. 2020
dr. Karel Gržan - toplina duha in srca

V času hladnih dni in dolgih noči je pomembno, da znamo poskrbeti za toplino ne le telesa, pač pa tudi duha in srca. Kako vzbuditi toplino v sebi in seveda v naših medsebojnih odnosih, smo govorili v oddaji Za življenje.

dr. Karel Gržan - toplina duha in srca

V času hladnih dni in dolgih noči je pomembno, da znamo poskrbeti za toplino ne le telesa, pač pa tudi duha in srca. Kako vzbuditi toplino v sebi in seveda v naših medsebojnih odnosih, smo govorili v oddaji Za življenje.

Mateja Feltrin Novljan

družbaduhovnost

Zgodbe za otroke
VEČ ...|4. 12. 2020
Boter petelin in njegova zgodba

Si predstavljate kakšen bi bil boj med hudimi razbojniki in mačko? Kako nemočen bi bil proti skupini hudodelcev boter petelin? Pravljica pa nas uči kako močni smo, kadar smo skupaj. Saj veste: v slogi je moč.

Boter petelin in njegova zgodba

Si predstavljate kakšen bi bil boj med hudimi razbojniki in mačko? Kako nemočen bi bil proti skupini hudodelcev boter petelin? Pravljica pa nas uči kako močni smo, kadar smo skupaj. Saj veste: v slogi je moč.

Jure Sešek

pravljicapravljicezgodbaotroci otrok

Slovenska oddaja Radia Vatikan
VEČ ...|4. 12. 2020
Slovenska oddaja Radia Vatikan dne 4. 12.

Rubriko pripravlja slovensko uredništvo Radia Vatikan.

Slovenska oddaja Radia Vatikan dne 4. 12.

Rubriko pripravlja slovensko uredništvo Radia Vatikan.

Radio Vatikan

Doživetja narave
VEČ ...|4. 12. 2020
Zanimivosti nočnega neba

Oddajo smo posvetili galaktični arheologiji. Govorili smo o mednarodnem projektu Galah, pri katerem sodelujejo astronomi s Fakultete za matematiko in fiziko. Naš gost dr. Janez Kos je povedal, kakšna odkritja o zgodovini nastanka Galaksije in Osončja prinašajo opazovanja kemičnih lastnosti zvezd. Seveda nismo pozabili na izjemen objem Jupitra in Saturna, ki se bo zgodil 21. decembra.

Zanimivosti nočnega neba

Oddajo smo posvetili galaktični arheologiji. Govorili smo o mednarodnem projektu Galah, pri katerem sodelujejo astronomi s Fakultete za matematiko in fiziko. Naš gost dr. Janez Kos je povedal, kakšna odkritja o zgodovini nastanka Galaksije in Osončja prinašajo opazovanja kemičnih lastnosti zvezd. Seveda nismo pozabili na izjemen objem Jupitra in Saturna, ki se bo zgodil 21. decembra.

Blaž Lesnik

naravapogovorvesoljegalaksijaosončje

Mladoskop
VEČ ...|4. 12. 2020
Naboj Teološke fakultete je njena vsebina

Teološka fakulteta Univerze v Ljubljani ima veliko vsebin. Predstavili so jih na Virtualnem kariernem sejmu 2020. Zazrti naprej, v iskanje zaposlitvenih možnosti prihodnjih generacij, smo jih predstavili v pogovoru z asistentom dr. Matjažem Celarcem in študentom Nikolajem Horvatom.

Naboj Teološke fakultete je njena vsebina

Teološka fakulteta Univerze v Ljubljani ima veliko vsebin. Predstavili so jih na Virtualnem kariernem sejmu 2020. Zazrti naprej, v iskanje zaposlitvenih možnosti prihodnjih generacij, smo jih predstavili v pogovoru z asistentom dr. Matjažem Celarcem in študentom Nikolajem Horvatom.

Nataša Ličen

družbaduhovnostizobraževanjemladiodnosipogovor

Kulturni utrinki
VEČ ...|4. 12. 2020
Jože Možina - Prešernove nagrade

Jože Možina - Prešernove nagrade

Jože Bartolj

kulturaPrešernova nagradaJože Možina

Copyright © Radio Ognjišče 2019