Jedi iz buče hokaido, marmelada in zavitek iz buč, domači ajvar, domači sladoled iz banan ... so bile teme v tokratni kontaktni oddaji s sestro Nikolino.

Kosilo za začetnike, uporaba surovih jajc, pohane bučke, katero vrsto govejega mesa uporabiti, suhi grah, vložen stročji fižol, zelenjavna juha ... so bile teme v tokratni kontaktni oddaji s sestro Nikolino.

Suhi grah naj poslušalka namoči ter ga skuha, lahko uporabi za juho, rižoto, rizi-bizi ... 

Bučke narežemo na 1 cm debeline in posolimo ter polagamo v pekač. Ko spustijo vodo, jih obrišemo s servieto ali papirnato brisačo. Nato jih damo v moko in jajce (ter drobtine) ter v pravilno vročem olju ocvremo. Po drugem načinu naredimo pivovo testo: 2 jajci, sol, 2 žlici olja in 1/4 l piva, 12 dag moke. Naredimo gosto omletno testo, v katerega pomakamo osušene in v moki povaljane bučke ter sproti polagamo v olje. 

Mene zanima kako je poleti s surovini jajci. Najbolj me zanima glede priprave tiramisuja. Ali je sploh pametno poleti in tudi sicer, uživati surova jajca? Tako je vprašala poslušalka Lidija. Sestra Nikolina jih je odgovorila, naj pazi, da bodo jajca sveža, pripravljen tiramisu pa naj dosledno hrani v hladilniku.  

Očiščenega skuhamo v vodi, ohladimo in nalagamo v kozarce ter zalijemo z raztopino vode in kisa za vlaganje, ki ji dodamo sol, poper in lovorjev list. Kozarce zapremo in pasteriziramo 20 minut. Lahko pa na koncu kuhanja fižola dodamo kis in sol ter takoj naložimo v kozarce, dobro zapremo in kozarce obrnemo na pokrovčke. V obeh primerih ohladimo in nato šele preložimo v shrambo. Še najbolj je, če fižol samo blanširamo (voda z dodatkom sladkorja), ko se začnejo pojavljati, ga premešamo, še pustimo 1-2 minuti. Poberemo iz vode ter damo na prt, da se ohladi ter nato zamrznemo.

Za glavno jed si lahko pripravimo jed iz 15-20 dag piščančjega mesa, ki ga narežemo. Posebej narežemo čebulo, ki jo damo pražit na olje. Čebulo tudi solimo, dodamo narezano meso in večkrat pomešamo. Med tem bo meso spremenilo barvo. Če se lepi, naj dolije žlico vode. Dobro naj prepraži meso. Pokrijemo. Solimo, dodamo lovorjev list, narezan česen ... To meso lahko uporabi za rižoto ali makaronovo meso. Pri rižoti naj odmeri kavno skodelico za eno osebo, doliti moramo dve skodelici vode ali juhe. Pokrito naj se pripravi pri zmerni temperaturi, čas kuhanja bo pol ure. Testenino skuhamo posebej in dodamo k pripravljenemu rižu. Lahko pripravi tudi večjo količino mesa in ga uporabi v več dneh. 

Bočnik je zelo žilav in je bolj primeren za golaž, za zrezke ali druge jedi so bolj primerni kosi plečeta, frama, rebra ali bržola