V zimskem obdobju, ko nimamo na voljo dovolj kakovostne sveže zelenjave, so kalčki odličen vir hranilnih snovi, mineralov in vitaminov. Ta živa hrana je tudi izvrstna preventiva pred različnimi virusnimi obolenji. Kako se lotiti kaljenja in na kaj je potrebno biti pozoren? V Svetovalnici je bila z nami Majda Temnik iz Zeliščnega vrta in kmetije Majnika.

V mesecu januarju naši vrtovi počivajo, pripravljamo se na novo sezono in delamo načrte, a hkrati lahko poskrbimo, da čim bolj pogosto zaužijemo hrano, ki je polna vitaminov in mineralov, ki jo lahko pridelamo kar na kuhinjskem pultu. V Svetovalnici smo ponovili oddajo, ki smo jo na to temo v preteklosti pripravili z vodjo prve ekološke semenarske hiše Amarant, Fanči Perdih. Spregovorila je o kalčkih in o tem, da »pest teh kalečih rastlinic lahko nadomesti celo skledo solate«.

V oddaji sta se nam pridružili mati in hči Majda in Katja Temnik z Zeliščnega vrta Majnika. Slišali smo, katera zelišča se nabirajo v tem času, kako se uporabljajo, hkrati pa sta nam zaupali, kako koristni so kalčki in kako jih lahko vzgojimo sami.

Kalčki so vse bolj popularni, a da pridelamo zdravo zelenjavo, bogato z za zdravje pomebnimi snovmi, moramo kalečemu semenu zagotoviti dobre pogoje.

Ohladitev, ki smo je deležni v zadnjih dneh, še ne pomeni, da je dela na vrtovih konec. Še vedno lahko kaj posadite, zlasti tisti, ki imate rastlinjake ali tople grede... pa seveda vsi tisti, ki imate kaj prostora na kuhinjskem pultu, tam namreč lepo uspevajo kalčki... Zdaj je tudi čas za kisanje zelja in repe...Z nami je bila Fanči Perdih.