Svetovalnica
VEČ ...|12. 5. 2020
Kuhajmo s sestro Nikolino

Ajdov kruh, mesne kroglice v paradižnikovi omaki, pehtranova potica, domača čokolada, krompirjevi polpeti, bučkin zavitek - to so bila vaša vprašanja, prisluhnite odgovorom sestre Nikoline.

Kuhajmo s sestro Nikolino

Ajdov kruh, mesne kroglice v paradižnikovi omaki, pehtranova potica, domača čokolada, krompirjevi polpeti, bučkin zavitek - to so bila vaša vprašanja, prisluhnite odgovorom sestre Nikoline.

Matjaž Merljak

svetovanjekuhanje

Svetovalnica
Kuhajmo s sestro Nikolino
Ajdov kruh, mesne kroglice v paradižnikovi omaki, pehtranova potica, domača čokolada, krompirjevi polpeti, bučkin zavitek - to so bila vaša vprašanja, prisluhnite odgovorom sestre Nikoline.
VEČ ...|12. 5. 2020
Kuhajmo s sestro Nikolino
Ajdov kruh, mesne kroglice v paradižnikovi omaki, pehtranova potica, domača čokolada, krompirjevi polpeti, bučkin zavitek - to so bila vaša vprašanja, prisluhnite odgovorom sestre Nikoline.

Matjaž Merljak

svetovanjekuhanje

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|12. 5. 2020
Zavitek iz bučk in konzerviranje

Zamrznjene bučke lahko uporabimo za pripravo zavitka: naribane bučke odtalimo in dobro ožamemo. Potresemo jih na vlečeno testo z malo kvasa, ki smo ga prej namazali s slanim skutinim nadevom. Zavijemo, namažemo s smetano ali z jajcem ter spečemo. Bučke lahko tudi narežemo na kocke in jih skuhamo do vrenja ter preložimo v kozarec ter zalijemo s slano kuhamo vrelo vodo ter zapremo, da ostane konzervirano.

Zavitek iz bučk in konzerviranje

Zamrznjene bučke lahko uporabimo za pripravo zavitka: naribane bučke odtalimo in dobro ožamemo. Potresemo jih na vlečeno testo z malo kvasa, ki smo ga prej namazali s slanim skutinim nadevom. Zavijemo, namažemo s smetano ali z jajcem ter spečemo. Bučke lahko tudi narežemo na kocke in jih skuhamo do vrenja ter preložimo v kozarec ter zalijemo s slano kuhamo vrelo vodo ter zapremo, da ostane konzervirano.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Zavitek iz bučk in konzerviranje
Zamrznjene bučke lahko uporabimo za pripravo zavitka: naribane bučke odtalimo in dobro ožamemo. Potresemo jih na vlečeno testo z malo kvasa, ki smo ga prej namazali s slanim skutinim nadevom. Zavijemo, namažemo s smetano ali z jajcem ter spečemo. Bučke lahko tudi narežemo na kocke in jih skuhamo do vrenja ter preložimo v kozarec ter zalijemo s slano kuhamo vrelo vodo ter zapremo, da ostane konzervirano.
VEČ ...|12. 5. 2020
Zavitek iz bučk in konzerviranje
Zamrznjene bučke lahko uporabimo za pripravo zavitka: naribane bučke odtalimo in dobro ožamemo. Potresemo jih na vlečeno testo z malo kvasa, ki smo ga prej namazali s slanim skutinim nadevom. Zavijemo, namažemo s smetano ali z jajcem ter spečemo. Bučke lahko tudi narežemo na kocke in jih skuhamo do vrenja ter preložimo v kozarec ter zalijemo s slano kuhamo vrelo vodo ter zapremo, da ostane konzervirano.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|12. 5. 2020
Pehtranova potica

Če pripravimo nadev s skuto, naj bo krepkejši, da testo komaj namažemo, nato potresemo s pehtranom in rozinami. Lahko pripravimo tudi kvašeno vlečeno testo ali dobro krušno testo in samo potresemo s pehtranom in rozinami. Pečemo pri temperaturi 170 stopinj Celzija.

Pehtranova potica

Če pripravimo nadev s skuto, naj bo krepkejši, da testo komaj namažemo, nato potresemo s pehtranom in rozinami. Lahko pripravimo tudi kvašeno vlečeno testo ali dobro krušno testo in samo potresemo s pehtranom in rozinami. Pečemo pri temperaturi 170 stopinj Celzija.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Pehtranova potica
Če pripravimo nadev s skuto, naj bo krepkejši, da testo komaj namažemo, nato potresemo s pehtranom in rozinami. Lahko pripravimo tudi kvašeno vlečeno testo ali dobro krušno testo in samo potresemo s pehtranom in rozinami. Pečemo pri temperaturi 170 stopinj Celzija.
VEČ ...|12. 5. 2020
Pehtranova potica
Če pripravimo nadev s skuto, naj bo krepkejši, da testo komaj namažemo, nato potresemo s pehtranom in rozinami. Lahko pripravimo tudi kvašeno vlečeno testo ali dobro krušno testo in samo potresemo s pehtranom in rozinami. Pečemo pri temperaturi 170 stopinj Celzija.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|12. 5. 2020
Krompirjevi polpeti

Lahko naredimo iz surovega ali kuhanega krompirja. Krompir olupimo in naribamo kot jabolka, tik pred pečenjem na olju dodamo posebej narejeno maso iz jajc, kisle smetane in moke ter pražene čebule. Krompir lahko skuhamo kot za pire, odcedimo in stlačimo, dodamo strt česen, zabelimo z maslom ali olje, dodamo jajce in drobtine. Oblikujemo polpete in na olju spečemo.

Krompirjevi polpeti

Lahko naredimo iz surovega ali kuhanega krompirja. Krompir olupimo in naribamo kot jabolka, tik pred pečenjem na olju dodamo posebej narejeno maso iz jajc, kisle smetane in moke ter pražene čebule. Krompir lahko skuhamo kot za pire, odcedimo in stlačimo, dodamo strt česen, zabelimo z maslom ali olje, dodamo jajce in drobtine. Oblikujemo polpete in na olju spečemo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Krompirjevi polpeti
Lahko naredimo iz surovega ali kuhanega krompirja. Krompir olupimo in naribamo kot jabolka, tik pred pečenjem na olju dodamo posebej narejeno maso iz jajc, kisle smetane in moke ter pražene čebule. Krompir lahko skuhamo kot za pire, odcedimo in stlačimo, dodamo strt česen, zabelimo z maslom ali olje, dodamo jajce in drobtine. Oblikujemo polpete in na olju spečemo.
VEČ ...|12. 5. 2020
Krompirjevi polpeti
Lahko naredimo iz surovega ali kuhanega krompirja. Krompir olupimo in naribamo kot jabolka, tik pred pečenjem na olju dodamo posebej narejeno maso iz jajc, kisle smetane in moke ter pražene čebule. Krompir lahko skuhamo kot za pire, odcedimo in stlačimo, dodamo strt česen, zabelimo z maslom ali olje, dodamo jajce in drobtine. Oblikujemo polpete in na olju spečemo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|12. 5. 2020
Domača čokolada

1. recept: 1/2 kg sladkorja, 125 g masla, 9 dag kakava, 25 dag mleka v prahu, 1,5 dl vode. 2. recept: 1 kg sladkorja, 250 g masla, 10-15 dag kakava, 1/2 kg mleka v prahu, 2,5 dl vodeSkuhamo vodo s sladkorjem, vre naj 7 minut, nato dodamo maslo in odstavimo ter mešamo. Ko se stopi, med mešanjem dodajamo mleko v prahu in kakav. Dodamo še lešnike, mandlje ... Vlijemo v model (obložen s peki papirjem) in počakamo, da se ohladi. Joži je vprašala, če se sladkor lahko zamenja z medom, sestra ji je predlagala, naj poskusi s cvetličnim ali kostanjevim medom.

Domača čokolada

1. recept: 1/2 kg sladkorja, 125 g masla, 9 dag kakava, 25 dag mleka v prahu, 1,5 dl vode. 2. recept: 1 kg sladkorja, 250 g masla, 10-15 dag kakava, 1/2 kg mleka v prahu, 2,5 dl vodeSkuhamo vodo s sladkorjem, vre naj 7 minut, nato dodamo maslo in odstavimo ter mešamo. Ko se stopi, med mešanjem dodajamo mleko v prahu in kakav. Dodamo še lešnike, mandlje ... Vlijemo v model (obložen s peki papirjem) in počakamo, da se ohladi. Joži je vprašala, če se sladkor lahko zamenja z medom, sestra ji je predlagala, naj poskusi s cvetličnim ali kostanjevim medom.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Domača čokolada
1. recept: 1/2 kg sladkorja, 125 g masla, 9 dag kakava, 25 dag mleka v prahu, 1,5 dl vode. 2. recept: 1 kg sladkorja, 250 g masla, 10-15 dag kakava, 1/2 kg mleka v prahu, 2,5 dl vodeSkuhamo vodo s sladkorjem, vre naj 7 minut, nato dodamo maslo in odstavimo ter mešamo. Ko se stopi, med mešanjem dodajamo mleko v prahu in kakav. Dodamo še lešnike, mandlje ... Vlijemo v model (obložen s peki papirjem) in počakamo, da se ohladi. Joži je vprašala, če se sladkor lahko zamenja z medom, sestra ji je predlagala, naj poskusi s cvetličnim ali kostanjevim medom.
VEČ ...|12. 5. 2020
Domača čokolada
1. recept: 1/2 kg sladkorja, 125 g masla, 9 dag kakava, 25 dag mleka v prahu, 1,5 dl vode. 2. recept: 1 kg sladkorja, 250 g masla, 10-15 dag kakava, 1/2 kg mleka v prahu, 2,5 dl vodeSkuhamo vodo s sladkorjem, vre naj 7 minut, nato dodamo maslo in odstavimo ter mešamo. Ko se stopi, med mešanjem dodajamo mleko v prahu in kakav. Dodamo še lešnike, mandlje ... Vlijemo v model (obložen s peki papirjem) in počakamo, da se ohladi. Joži je vprašala, če se sladkor lahko zamenja z medom, sestra ji je predlagala, naj poskusi s cvetličnim ali kostanjevim medom.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|12. 5. 2020
Čufti

To se mesne kroglice v paradižnikovi omaki. Najbolj okusne bodo, če jih bomo pripravili iz mešanega mletega mesa. Dodamo še kruh, čebulo, peteršilj, drobnjak, jajce, vodo ali juho ... Kroglice oblikujemo in jih skuhamo v vreli vodi ali pa ocvremo/opečemo na olju.

Čufti

To se mesne kroglice v paradižnikovi omaki. Najbolj okusne bodo, če jih bomo pripravili iz mešanega mletega mesa. Dodamo še kruh, čebulo, peteršilj, drobnjak, jajce, vodo ali juho ... Kroglice oblikujemo in jih skuhamo v vreli vodi ali pa ocvremo/opečemo na olju.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Čufti
To se mesne kroglice v paradižnikovi omaki. Najbolj okusne bodo, če jih bomo pripravili iz mešanega mletega mesa. Dodamo še kruh, čebulo, peteršilj, drobnjak, jajce, vodo ali juho ... Kroglice oblikujemo in jih skuhamo v vreli vodi ali pa ocvremo/opečemo na olju.
VEČ ...|12. 5. 2020
Čufti
To se mesne kroglice v paradižnikovi omaki. Najbolj okusne bodo, če jih bomo pripravili iz mešanega mletega mesa. Dodamo še kruh, čebulo, peteršilj, drobnjak, jajce, vodo ali juho ... Kroglice oblikujemo in jih skuhamo v vreli vodi ali pa ocvremo/opečemo na olju.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|12. 5. 2020
Ajdov kruh

Ker je testo toplo (ker ajdovo moko poparimo), že ob samem dotiku upade, zato ga ni nujno na vrhu prerezati, ko ga damo v vročo pečico. Kruh brez ajdove moke je iz bolj krepkega testa in zdrži, če ga zarežemo in se hitreje dvigne, ko ga damo v pečico.

Ajdov kruh

Ker je testo toplo (ker ajdovo moko poparimo), že ob samem dotiku upade, zato ga ni nujno na vrhu prerezati, ko ga damo v vročo pečico. Kruh brez ajdove moke je iz bolj krepkega testa in zdrži, če ga zarežemo in se hitreje dvigne, ko ga damo v pečico.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Ajdov kruh
Ker je testo toplo (ker ajdovo moko poparimo), že ob samem dotiku upade, zato ga ni nujno na vrhu prerezati, ko ga damo v vročo pečico. Kruh brez ajdove moke je iz bolj krepkega testa in zdrži, če ga zarežemo in se hitreje dvigne, ko ga damo v pečico.
VEČ ...|12. 5. 2020
Ajdov kruh
Ker je testo toplo (ker ajdovo moko poparimo), že ob samem dotiku upade, zato ga ni nujno na vrhu prerezati, ko ga damo v vročo pečico. Kruh brez ajdove moke je iz bolj krepkega testa in zdrži, če ga zarežemo in se hitreje dvigne, ko ga damo v pečico.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Svetovalnica
VEČ ...|21. 4. 2020
Kuhajmo s sestro Nikolino

O pripravi pince (sladkega kruha), shranjevanju čebule, pripravi domačega prepečenca, odstopanju potice, vinski omaki iz rdečega vina in peki buhtljev ste spraševali tokrat.

Kuhajmo s sestro Nikolino

O pripravi pince (sladkega kruha), shranjevanju čebule, pripravi domačega prepečenca, odstopanju potice, vinski omaki iz rdečega vina in peki buhtljev ste spraševali tokrat.

Matjaž Merljak

svetovanjekuhanje

Svetovalnica
Kuhajmo s sestro Nikolino
O pripravi pince (sladkega kruha), shranjevanju čebule, pripravi domačega prepečenca, odstopanju potice, vinski omaki iz rdečega vina in peki buhtljev ste spraševali tokrat.
VEČ ...|21. 4. 2020
Kuhajmo s sestro Nikolino
O pripravi pince (sladkega kruha), shranjevanju čebule, pripravi domačega prepečenca, odstopanju potice, vinski omaki iz rdečega vina in peki buhtljev ste spraševali tokrat.

Matjaž Merljak

svetovanjekuhanje

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|21. 4. 2020
Vinska omaka

3 dag masla in 2 žlici sladkorja pražimo, da karamelizira. Zalijemo z razredčenim vinom (razmerje 1:1). Ko zavre, solimo, dodamo klinčke, cimet, posebej pa zakuha moko. Ta omaka se poda h krompirjevim svaljkom, kuhanemu krompirju, testeninam (širokim rezancem), k rižu, h govedini ...

Vinska omaka

3 dag masla in 2 žlici sladkorja pražimo, da karamelizira. Zalijemo z razredčenim vinom (razmerje 1:1). Ko zavre, solimo, dodamo klinčke, cimet, posebej pa zakuha moko. Ta omaka se poda h krompirjevim svaljkom, kuhanemu krompirju, testeninam (širokim rezancem), k rižu, h govedini ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Vinska omaka
3 dag masla in 2 žlici sladkorja pražimo, da karamelizira. Zalijemo z razredčenim vinom (razmerje 1:1). Ko zavre, solimo, dodamo klinčke, cimet, posebej pa zakuha moko. Ta omaka se poda h krompirjevim svaljkom, kuhanemu krompirju, testeninam (širokim rezancem), k rižu, h govedini ...
VEČ ...|21. 4. 2020
Vinska omaka
3 dag masla in 2 žlici sladkorja pražimo, da karamelizira. Zalijemo z razredčenim vinom (razmerje 1:1). Ko zavre, solimo, dodamo klinčke, cimet, posebej pa zakuha moko. Ta omaka se poda h krompirjevim svaljkom, kuhanemu krompirju, testeninam (širokim rezancem), k rižu, h govedini ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|21. 4. 2020
Zakaj odstopi skorja pri potici?

Sestra Nikolina svetuje, naj potico (vzhaja do 75 minut) pred peko večkrat prebode s pletilko in to z več strani (ne samo z vrha), namaže z jajcem in da v pečico, ki ima zgolj 170 stopinj Celzija. Pečeno iz modela vzamemo po petih minutah, pokrijemo jo s papirnato brisačo in nato še dve servieti iz blaga, nazadnje pa vložimo v plastično vrečko. Tako bo tudi bolj sončna.

Zakaj odstopi skorja pri potici?

Sestra Nikolina svetuje, naj potico (vzhaja do 75 minut) pred peko večkrat prebode s pletilko in to z več strani (ne samo z vrha), namaže z jajcem in da v pečico, ki ima zgolj 170 stopinj Celzija. Pečeno iz modela vzamemo po petih minutah, pokrijemo jo s papirnato brisačo in nato še dve servieti iz blaga, nazadnje pa vložimo v plastično vrečko. Tako bo tudi bolj sončna.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Zakaj odstopi skorja pri potici?
Sestra Nikolina svetuje, naj potico (vzhaja do 75 minut) pred peko večkrat prebode s pletilko in to z več strani (ne samo z vrha), namaže z jajcem in da v pečico, ki ima zgolj 170 stopinj Celzija. Pečeno iz modela vzamemo po petih minutah, pokrijemo jo s papirnato brisačo in nato še dve servieti iz blaga, nazadnje pa vložimo v plastično vrečko. Tako bo tudi bolj sončna.
VEČ ...|21. 4. 2020
Zakaj odstopi skorja pri potici?
Sestra Nikolina svetuje, naj potico (vzhaja do 75 minut) pred peko večkrat prebode s pletilko in to z več strani (ne samo z vrha), namaže z jajcem in da v pečico, ki ima zgolj 170 stopinj Celzija. Pečeno iz modela vzamemo po petih minutah, pokrijemo jo s papirnato brisačo in nato še dve servieti iz blaga, nazadnje pa vložimo v plastično vrečko. Tako bo tudi bolj sončna.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|21. 4. 2020
Shranjevanje čebule

Čebulo sesekljamo, solimo in pražimo na domači masti, da dobi zlatorumeno barvo. To naložimo v kozarčke in zapremo.

Shranjevanje čebule

Čebulo sesekljamo, solimo in pražimo na domači masti, da dobi zlatorumeno barvo. To naložimo v kozarčke in zapremo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Shranjevanje čebule
Čebulo sesekljamo, solimo in pražimo na domači masti, da dobi zlatorumeno barvo. To naložimo v kozarčke in zapremo.
VEČ ...|21. 4. 2020
Shranjevanje čebule
Čebulo sesekljamo, solimo in pražimo na domači masti, da dobi zlatorumeno barvo. To naložimo v kozarčke in zapremo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|21. 4. 2020
Pinca

To je dober mlečni sladki kruh. Med sestavinami je tudi 5 rumenjakov, 12 - 15 dag masla, 4 dl toplega mleka (več sestavin v posnetku). Naredimo zelo voljno testo in ga dobro pognetemo. Tudi po prvem vzhajanju ga pognetemo, po drugem pa ga damo vzhajat v košarico. Nato ga stresemo na pekač s peki papirjem in zarežemo obliko križa. Pečemo ga 50 minut pri 190 do 200 stopinjah ter pečenega namažemo z oljem. Če nimamo kvasa, ga lahko pripravimo z drožmi.

Pinca

To je dober mlečni sladki kruh. Med sestavinami je tudi 5 rumenjakov, 12 - 15 dag masla, 4 dl toplega mleka (več sestavin v posnetku). Naredimo zelo voljno testo in ga dobro pognetemo. Tudi po prvem vzhajanju ga pognetemo, po drugem pa ga damo vzhajat v košarico. Nato ga stresemo na pekač s peki papirjem in zarežemo obliko križa. Pečemo ga 50 minut pri 190 do 200 stopinjah ter pečenega namažemo z oljem. Če nimamo kvasa, ga lahko pripravimo z drožmi.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Pinca
To je dober mlečni sladki kruh. Med sestavinami je tudi 5 rumenjakov, 12 - 15 dag masla, 4 dl toplega mleka (več sestavin v posnetku). Naredimo zelo voljno testo in ga dobro pognetemo. Tudi po prvem vzhajanju ga pognetemo, po drugem pa ga damo vzhajat v košarico. Nato ga stresemo na pekač s peki papirjem in zarežemo obliko križa. Pečemo ga 50 minut pri 190 do 200 stopinjah ter pečenega namažemo z oljem. Če nimamo kvasa, ga lahko pripravimo z drožmi.
VEČ ...|21. 4. 2020
Pinca
To je dober mlečni sladki kruh. Med sestavinami je tudi 5 rumenjakov, 12 - 15 dag masla, 4 dl toplega mleka (več sestavin v posnetku). Naredimo zelo voljno testo in ga dobro pognetemo. Tudi po prvem vzhajanju ga pognetemo, po drugem pa ga damo vzhajat v košarico. Nato ga stresemo na pekač s peki papirjem in zarežemo obliko križa. Pečemo ga 50 minut pri 190 do 200 stopinjah ter pečenega namažemo z oljem. Če nimamo kvasa, ga lahko pripravimo z drožmi.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|21. 4. 2020
Domači prepečenec

Iz bele ali polbele moke (lahko tudi pirine) speče štručke kruha (kot francoske štruce). Pečemo od 30 do 40 minut, pred peko jih nič ne namažemo. Pečene naslednji dan narežemo (najbolje na salamoreznico), naložimo eno plast na pekač in pri 130-150 stopinj vroči pečici rahlo opeče, po potrebi pekač ali koščke obrnemo. Lepše se opeka, če v testo da žlico sladkorja.

Domači prepečenec

Iz bele ali polbele moke (lahko tudi pirine) speče štručke kruha (kot francoske štruce). Pečemo od 30 do 40 minut, pred peko jih nič ne namažemo. Pečene naslednji dan narežemo (najbolje na salamoreznico), naložimo eno plast na pekač in pri 130-150 stopinj vroči pečici rahlo opeče, po potrebi pekač ali koščke obrnemo. Lepše se opeka, če v testo da žlico sladkorja.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Domači prepečenec
Iz bele ali polbele moke (lahko tudi pirine) speče štručke kruha (kot francoske štruce). Pečemo od 30 do 40 minut, pred peko jih nič ne namažemo. Pečene naslednji dan narežemo (najbolje na salamoreznico), naložimo eno plast na pekač in pri 130-150 stopinj vroči pečici rahlo opeče, po potrebi pekač ali koščke obrnemo. Lepše se opeka, če v testo da žlico sladkorja.
VEČ ...|21. 4. 2020
Domači prepečenec
Iz bele ali polbele moke (lahko tudi pirine) speče štručke kruha (kot francoske štruce). Pečemo od 30 do 40 minut, pred peko jih nič ne namažemo. Pečene naslednji dan narežemo (najbolje na salamoreznico), naložimo eno plast na pekač in pri 130-150 stopinj vroči pečici rahlo opeče, po potrebi pekač ali koščke obrnemo. Lepše se opeka, če v testo da žlico sladkorja.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|21. 4. 2020
Buhtlji

Potrebujemo: 60 dag moke, sol, 1/2 kocke kvasa, sladkor, toplo mleko, 2 rumenjaka, 2 žlici ruma, limonina (in včasih pomarančno) lupino, 8 dag masla in olja, 3 dl toplega mlekaNaredimo prijetno mehko testo, vzhajano damo na pomokan prt in razvaljamo. Narežemo kvadratke, na katere naložimo marmelado (lahko zamešamo malo mletih orehov ali mandljev). Zavijemo, stranski stranici namažemo z oljem in naložimo na pekač, a ne preveč stisnjeno. Naj vzhajajo 40 minut, namažemo z raztepenim beljakom in pečemo pri 190 stopinjah. Pečejo se od 30 do 40 minut.

Buhtlji

Potrebujemo: 60 dag moke, sol, 1/2 kocke kvasa, sladkor, toplo mleko, 2 rumenjaka, 2 žlici ruma, limonina (in včasih pomarančno) lupino, 8 dag masla in olja, 3 dl toplega mlekaNaredimo prijetno mehko testo, vzhajano damo na pomokan prt in razvaljamo. Narežemo kvadratke, na katere naložimo marmelado (lahko zamešamo malo mletih orehov ali mandljev). Zavijemo, stranski stranici namažemo z oljem in naložimo na pekač, a ne preveč stisnjeno. Naj vzhajajo 40 minut, namažemo z raztepenim beljakom in pečemo pri 190 stopinjah. Pečejo se od 30 do 40 minut.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Buhtlji
Potrebujemo: 60 dag moke, sol, 1/2 kocke kvasa, sladkor, toplo mleko, 2 rumenjaka, 2 žlici ruma, limonina (in včasih pomarančno) lupino, 8 dag masla in olja, 3 dl toplega mlekaNaredimo prijetno mehko testo, vzhajano damo na pomokan prt in razvaljamo. Narežemo kvadratke, na katere naložimo marmelado (lahko zamešamo malo mletih orehov ali mandljev). Zavijemo, stranski stranici namažemo z oljem in naložimo na pekač, a ne preveč stisnjeno. Naj vzhajajo 40 minut, namažemo z raztepenim beljakom in pečemo pri 190 stopinjah. Pečejo se od 30 do 40 minut.
VEČ ...|21. 4. 2020
Buhtlji
Potrebujemo: 60 dag moke, sol, 1/2 kocke kvasa, sladkor, toplo mleko, 2 rumenjaka, 2 žlici ruma, limonina (in včasih pomarančno) lupino, 8 dag masla in olja, 3 dl toplega mlekaNaredimo prijetno mehko testo, vzhajano damo na pomokan prt in razvaljamo. Narežemo kvadratke, na katere naložimo marmelado (lahko zamešamo malo mletih orehov ali mandljev). Zavijemo, stranski stranici namažemo z oljem in naložimo na pekač, a ne preveč stisnjeno. Naj vzhajajo 40 minut, namažemo z raztepenim beljakom in pečemo pri 190 stopinjah. Pečejo se od 30 do 40 minut.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Svetovalnica
VEČ ...|7. 4. 2020
Kuhajmo s sestro Nikolino

Priprava droži, potica z drožmi in suhim kvasom, zamrzovanje kvasa, uporaba domačega masla, mehak kruh, pita iz jabolk, skute in zdroba, priprava domačega kruha, šunka v testu, kroglice za juho - to so bila vaša tokratna vprašanja za sestro Nikolino. Prisluhnite odgovorom.

Kuhajmo s sestro Nikolino

Priprava droži, potica z drožmi in suhim kvasom, zamrzovanje kvasa, uporaba domačega masla, mehak kruh, pita iz jabolk, skute in zdroba, priprava domačega kruha, šunka v testu, kroglice za juho - to so bila vaša tokratna vprašanja za sestro Nikolino. Prisluhnite odgovorom.

Matjaž Merljak

svetovanjekuhanje

Svetovalnica
Kuhajmo s sestro Nikolino
Priprava droži, potica z drožmi in suhim kvasom, zamrzovanje kvasa, uporaba domačega masla, mehak kruh, pita iz jabolk, skute in zdroba, priprava domačega kruha, šunka v testu, kroglice za juho - to so bila vaša tokratna vprašanja za sestro Nikolino. Prisluhnite odgovorom.
VEČ ...|7. 4. 2020
Kuhajmo s sestro Nikolino
Priprava droži, potica z drožmi in suhim kvasom, zamrzovanje kvasa, uporaba domačega masla, mehak kruh, pita iz jabolk, skute in zdroba, priprava domačega kruha, šunka v testu, kroglice za juho - to so bila vaša tokratna vprašanja za sestro Nikolino. Prisluhnite odgovorom.

Matjaž Merljak

svetovanjekuhanje

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|7. 4. 2020
Zamrzovanje kvasa

Ali lahko svež kvas zamrznemo in kako zmrznjenega uporabljamo, zanima poslušalko. Sestra Nikolina pravi, da lahko, a naj zamrznemo toliko kvasa, kot ga bomo potrebovali za pripravo jedi (celo kocko, polovico ...) Zmrznjenega ga damo v posodico, ko se že malo omehča, dodamo toplo mleko, sladkor in malo moke ter premešamo, pokrijemo in damo na toplo.

Zamrzovanje kvasa

Ali lahko svež kvas zamrznemo in kako zmrznjenega uporabljamo, zanima poslušalko. Sestra Nikolina pravi, da lahko, a naj zamrznemo toliko kvasa, kot ga bomo potrebovali za pripravo jedi (celo kocko, polovico ...) Zmrznjenega ga damo v posodico, ko se že malo omehča, dodamo toplo mleko, sladkor in malo moke ter premešamo, pokrijemo in damo na toplo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Zamrzovanje kvasa
Ali lahko svež kvas zamrznemo in kako zmrznjenega uporabljamo, zanima poslušalko. Sestra Nikolina pravi, da lahko, a naj zamrznemo toliko kvasa, kot ga bomo potrebovali za pripravo jedi (celo kocko, polovico ...) Zmrznjenega ga damo v posodico, ko se že malo omehča, dodamo toplo mleko, sladkor in malo moke ter premešamo, pokrijemo in damo na toplo.
VEČ ...|7. 4. 2020
Zamrzovanje kvasa
Ali lahko svež kvas zamrznemo in kako zmrznjenega uporabljamo, zanima poslušalko. Sestra Nikolina pravi, da lahko, a naj zamrznemo toliko kvasa, kot ga bomo potrebovali za pripravo jedi (celo kocko, polovico ...) Zmrznjenega ga damo v posodico, ko se že malo omehča, dodamo toplo mleko, sladkor in malo moke ter premešamo, pokrijemo in damo na toplo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|7. 4. 2020
Šunka v testu

Naredimo krušno testo, soliti ni potrebno, v to ovijemo meso in pečemo vsaj uro in pol, pustimo v vroči pečici, da se zmehča. Da se bo lepo držalo šunke, zgoraj pustimo malo špranjico, da bo para lahko izhajala. Lahko ga tudi zavijemo v alu folijo in ko je zapečeno rahlo odvijemo, da skorja dobi barvo.

Šunka v testu

Naredimo krušno testo, soliti ni potrebno, v to ovijemo meso in pečemo vsaj uro in pol, pustimo v vroči pečici, da se zmehča. Da se bo lepo držalo šunke, zgoraj pustimo malo špranjico, da bo para lahko izhajala. Lahko ga tudi zavijemo v alu folijo in ko je zapečeno rahlo odvijemo, da skorja dobi barvo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Šunka v testu
Naredimo krušno testo, soliti ni potrebno, v to ovijemo meso in pečemo vsaj uro in pol, pustimo v vroči pečici, da se zmehča. Da se bo lepo držalo šunke, zgoraj pustimo malo špranjico, da bo para lahko izhajala. Lahko ga tudi zavijemo v alu folijo in ko je zapečeno rahlo odvijemo, da skorja dobi barvo.
VEČ ...|7. 4. 2020
Šunka v testu
Naredimo krušno testo, soliti ni potrebno, v to ovijemo meso in pečemo vsaj uro in pol, pustimo v vroči pečici, da se zmehča. Da se bo lepo držalo šunke, zgoraj pustimo malo špranjico, da bo para lahko izhajala. Lahko ga tudi zavijemo v alu folijo in ko je zapečeno rahlo odvijemo, da skorja dobi barvo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|7. 4. 2020
Zakaj je kruh kompakten?

Poslušalka bi rada, da bil njen kruh bolj mehek, ne tako kompakten. Sestra Nikolina svetuje, naj ga najprej dobro pregnete, na vzhaja dvakrat, trikrat in naj ne pozabi dodati dovolj tekočine, da ne bo testo pregosto.

Zakaj je kruh kompakten?

Poslušalka bi rada, da bil njen kruh bolj mehek, ne tako kompakten. Sestra Nikolina svetuje, naj ga najprej dobro pregnete, na vzhaja dvakrat, trikrat in naj ne pozabi dodati dovolj tekočine, da ne bo testo pregosto.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Zakaj je kruh kompakten?
Poslušalka bi rada, da bil njen kruh bolj mehek, ne tako kompakten. Sestra Nikolina svetuje, naj ga najprej dobro pregnete, na vzhaja dvakrat, trikrat in naj ne pozabi dodati dovolj tekočine, da ne bo testo pregosto.
VEČ ...|7. 4. 2020
Zakaj je kruh kompakten?
Poslušalka bi rada, da bil njen kruh bolj mehek, ne tako kompakten. Sestra Nikolina svetuje, naj ga najprej dobro pregnete, na vzhaja dvakrat, trikrat in naj ne pozabi dodati dovolj tekočine, da ne bo testo pregosto.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|7. 4. 2020
Potica s suhim kvasom

Delamo enako, kot s pravim kvasom: v posodico damo suh kvas, malo mleka, sladkorja ter nato dodamo v moko. Nadaljujemo po znanem postopku.

Potica s suhim kvasom

Delamo enako, kot s pravim kvasom: v posodico damo suh kvas, malo mleka, sladkorja ter nato dodamo v moko. Nadaljujemo po znanem postopku.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Potica s suhim kvasom
Delamo enako, kot s pravim kvasom: v posodico damo suh kvas, malo mleka, sladkorja ter nato dodamo v moko. Nadaljujemo po znanem postopku.
VEČ ...|7. 4. 2020
Potica s suhim kvasom
Delamo enako, kot s pravim kvasom: v posodico damo suh kvas, malo mleka, sladkorja ter nato dodamo v moko. Nadaljujemo po znanem postopku.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|7. 4. 2020
Potica iz droži

Poslušalka sprašuje: kvas mi škoduje, ali je možno narediti potico brez kvasa, mogoče z drožmi? Lahko se naredi, pravi sestra Nikolina, a moki dodamo malo pecilnega praška, zlasti pri nočni potici.

Potica iz droži

Poslušalka sprašuje: kvas mi škoduje, ali je možno narediti potico brez kvasa, mogoče z drožmi? Lahko se naredi, pravi sestra Nikolina, a moki dodamo malo pecilnega praška, zlasti pri nočni potici.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Potica iz droži
Poslušalka sprašuje: kvas mi škoduje, ali je možno narediti potico brez kvasa, mogoče z drožmi? Lahko se naredi, pravi sestra Nikolina, a moki dodamo malo pecilnega praška, zlasti pri nočni potici.
VEČ ...|7. 4. 2020
Potica iz droži
Poslušalka sprašuje: kvas mi škoduje, ali je možno narediti potico brez kvasa, mogoče z drožmi? Lahko se naredi, pravi sestra Nikolina, a moki dodamo malo pecilnega praška, zlasti pri nočni potici.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|7. 4. 2020
Pita

Naredimo krhko testo: 1/2 kg moke, 25 dag masla, 3/4 vrečke pecilnega praška, 20 dag sladkorja v prahu, limonina lupina, 2 jajci in rumenjak, kisla smetana. Stisnemo v kepo in damo počivat. Najboljše čez noč ali vsaj eno uro v hladilniku. Nadev pripravimo iz dušenih jabolk, skuhamo tudi pšenični zdrob (2 dl zdroba na 4 dl sladkega mleka), limonino lupino. Sestavljamo po plasteh, spodaj in zgoraj naj bo testo. Prebodemo ga z vilicami in premažemo s kislo smetano ali jajcem. Pečemo 30 minut pri 180-190 stopinjah Celzija.

Pita

Naredimo krhko testo: 1/2 kg moke, 25 dag masla, 3/4 vrečke pecilnega praška, 20 dag sladkorja v prahu, limonina lupina, 2 jajci in rumenjak, kisla smetana. Stisnemo v kepo in damo počivat. Najboljše čez noč ali vsaj eno uro v hladilniku. Nadev pripravimo iz dušenih jabolk, skuhamo tudi pšenični zdrob (2 dl zdroba na 4 dl sladkega mleka), limonino lupino. Sestavljamo po plasteh, spodaj in zgoraj naj bo testo. Prebodemo ga z vilicami in premažemo s kislo smetano ali jajcem. Pečemo 30 minut pri 180-190 stopinjah Celzija.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Pita
Naredimo krhko testo: 1/2 kg moke, 25 dag masla, 3/4 vrečke pecilnega praška, 20 dag sladkorja v prahu, limonina lupina, 2 jajci in rumenjak, kisla smetana. Stisnemo v kepo in damo počivat. Najboljše čez noč ali vsaj eno uro v hladilniku. Nadev pripravimo iz dušenih jabolk, skuhamo tudi pšenični zdrob (2 dl zdroba na 4 dl sladkega mleka), limonino lupino. Sestavljamo po plasteh, spodaj in zgoraj naj bo testo. Prebodemo ga z vilicami in premažemo s kislo smetano ali jajcem. Pečemo 30 minut pri 180-190 stopinjah Celzija.
VEČ ...|7. 4. 2020
Pita
Naredimo krhko testo: 1/2 kg moke, 25 dag masla, 3/4 vrečke pecilnega praška, 20 dag sladkorja v prahu, limonina lupina, 2 jajci in rumenjak, kisla smetana. Stisnemo v kepo in damo počivat. Najboljše čez noč ali vsaj eno uro v hladilniku. Nadev pripravimo iz dušenih jabolk, skuhamo tudi pšenični zdrob (2 dl zdroba na 4 dl sladkega mleka), limonino lupino. Sestavljamo po plasteh, spodaj in zgoraj naj bo testo. Prebodemo ga z vilicami in premažemo s kislo smetano ali jajcem. Pečemo 30 minut pri 180-190 stopinjah Celzija.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|7. 4. 2020
Kuhanje šunke

Kuhamo jo glede na težo: kilogramsko šunko kuhamo eno uro ... odvisno je seveda od kakovosti mesa, kupljena se kuha manj kot domača. Dobro je narediti preizkus z vilico. V vodo za kuhanje dodajamo le lovorjev list ali zrno popra, vstavimo pa jo v vročo oz. vrelo, kuha naj se pokrito. Med kuho jo lahko obrnemo.

Kuhanje šunke

Kuhamo jo glede na težo: kilogramsko šunko kuhamo eno uro ... odvisno je seveda od kakovosti mesa, kupljena se kuha manj kot domača. Dobro je narediti preizkus z vilico. V vodo za kuhanje dodajamo le lovorjev list ali zrno popra, vstavimo pa jo v vročo oz. vrelo, kuha naj se pokrito. Med kuho jo lahko obrnemo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Kuhanje šunke
Kuhamo jo glede na težo: kilogramsko šunko kuhamo eno uro ... odvisno je seveda od kakovosti mesa, kupljena se kuha manj kot domača. Dobro je narediti preizkus z vilico. V vodo za kuhanje dodajamo le lovorjev list ali zrno popra, vstavimo pa jo v vročo oz. vrelo, kuha naj se pokrito. Med kuho jo lahko obrnemo.
VEČ ...|7. 4. 2020
Kuhanje šunke
Kuhamo jo glede na težo: kilogramsko šunko kuhamo eno uro ... odvisno je seveda od kakovosti mesa, kupljena se kuha manj kot domača. Dobro je narediti preizkus z vilico. V vodo za kuhanje dodajamo le lovorjev list ali zrno popra, vstavimo pa jo v vročo oz. vrelo, kuha naj se pokrito. Med kuho jo lahko obrnemo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|7. 4. 2020
Kroglice za juho

Poslušalke piše: po receptu sestre Nikoline sem delala kroglice za v juho: 3 dag moke in 3 dag masla sem zgnetla in oblikovala kroglice ter jih zakuhala v vrelo juho. V juhi so se razkuhale oz. kar raztopile. Kaj bi morala narediti drugače? Sestra pravi, da manjkajo jajca, ki vežejo.

Kroglice za juho

Poslušalke piše: po receptu sestre Nikoline sem delala kroglice za v juho: 3 dag moke in 3 dag masla sem zgnetla in oblikovala kroglice ter jih zakuhala v vrelo juho. V juhi so se razkuhale oz. kar raztopile. Kaj bi morala narediti drugače? Sestra pravi, da manjkajo jajca, ki vežejo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Kroglice za juho
Poslušalke piše: po receptu sestre Nikoline sem delala kroglice za v juho: 3 dag moke in 3 dag masla sem zgnetla in oblikovala kroglice ter jih zakuhala v vrelo juho. V juhi so se razkuhale oz. kar raztopile. Kaj bi morala narediti drugače? Sestra pravi, da manjkajo jajca, ki vežejo.
VEČ ...|7. 4. 2020
Kroglice za juho
Poslušalke piše: po receptu sestre Nikoline sem delala kroglice za v juho: 3 dag moke in 3 dag masla sem zgnetla in oblikovala kroglice ter jih zakuhala v vrelo juho. V juhi so se razkuhale oz. kar raztopile. Kaj bi morala narediti drugače? Sestra pravi, da manjkajo jajca, ki vežejo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|7. 4. 2020
Priprava droži

Zmešamo 60 ml vode, 25 g svežega kvasa, žličko sladkorja in dodamo ½ l vode in 25 dag moke. Iz tega naredimo gosto zmes, pokrijemo z vlažno servieto ter pustimo fermentirati tri do pet dni. Del tega (125 ml) uporabimo za pripravo kruha, del pa pustimo za naprej. Še boljše je, da del testa (velikost žemlje) pusti, da posebej vzhaja in posuši ter naslednjič peče s tem.

Priprava droži

Zmešamo 60 ml vode, 25 g svežega kvasa, žličko sladkorja in dodamo ½ l vode in 25 dag moke. Iz tega naredimo gosto zmes, pokrijemo z vlažno servieto ter pustimo fermentirati tri do pet dni. Del tega (125 ml) uporabimo za pripravo kruha, del pa pustimo za naprej. Še boljše je, da del testa (velikost žemlje) pusti, da posebej vzhaja in posuši ter naslednjič peče s tem.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Priprava droži
Zmešamo 60 ml vode, 25 g svežega kvasa, žličko sladkorja in dodamo ½ l vode in 25 dag moke. Iz tega naredimo gosto zmes, pokrijemo z vlažno servieto ter pustimo fermentirati tri do pet dni. Del tega (125 ml) uporabimo za pripravo kruha, del pa pustimo za naprej. Še boljše je, da del testa (velikost žemlje) pusti, da posebej vzhaja in posuši ter naslednjič peče s tem.
VEČ ...|7. 4. 2020
Priprava droži
Zmešamo 60 ml vode, 25 g svežega kvasa, žličko sladkorja in dodamo ½ l vode in 25 dag moke. Iz tega naredimo gosto zmes, pokrijemo z vlažno servieto ter pustimo fermentirati tri do pet dni. Del tega (125 ml) uporabimo za pripravo kruha, del pa pustimo za naprej. Še boljše je, da del testa (velikost žemlje) pusti, da posebej vzhaja in posuši ter naslednjič peče s tem.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|7. 4. 2020
Uporaba domačega masla

Poslušalka iz domačega mleka oz. smetane od prevretega mleka naredi maslo, iz tega pa skuham gee maslo. Uporablja ga pri kuhi, tudi na kruh ga namaže - ali ga lahko uporablja tudi za peko? Naj uporabi količino kot je v receptu, morda lahko malo manj, svetuje sestra Nikolina.

Uporaba domačega masla

Poslušalka iz domačega mleka oz. smetane od prevretega mleka naredi maslo, iz tega pa skuham gee maslo. Uporablja ga pri kuhi, tudi na kruh ga namaže - ali ga lahko uporablja tudi za peko? Naj uporabi količino kot je v receptu, morda lahko malo manj, svetuje sestra Nikolina.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Uporaba domačega masla
Poslušalka iz domačega mleka oz. smetane od prevretega mleka naredi maslo, iz tega pa skuham gee maslo. Uporablja ga pri kuhi, tudi na kruh ga namaže - ali ga lahko uporablja tudi za peko? Naj uporabi količino kot je v receptu, morda lahko malo manj, svetuje sestra Nikolina.
VEČ ...|7. 4. 2020
Uporaba domačega masla
Poslušalka iz domačega mleka oz. smetane od prevretega mleka naredi maslo, iz tega pa skuham gee maslo. Uporablja ga pri kuhi, tudi na kruh ga namaže - ali ga lahko uporablja tudi za peko? Naj uporabi količino kot je v receptu, morda lahko malo manj, svetuje sestra Nikolina.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|7. 4. 2020
Domač kruh

Vprašanja poslušalke: Zadnje čase pečem kruh doma v električni pečici: naj vzhaja v posodi ali na pekaču, ga je potrebno po vzhajanju še enkrat pregnesti in spet vzhajati, zakaj se včasih med peko razleze, zakaj je kruh (iz polnozrnate pirine in ajdove ali/in pšenične moke) po odtajanju suh, čeprav je okusen? Odgovori s. Nikoline: Vzhaja lahko v posodi (na pomokanem prtiču) ali na pekaču, če ima višje stranice, obložen s peki papirjem. Pred peko nekajkrat zarežemo na vrhu. Dobro je, če kruh vsaj dvakrat ali trikrat vzhaja in ga vsakič pognetemo. Meja vzhajanja je, da se površina začne rahlo gubati. Da odtaljen kruh ne bo suh, ga še toplega zavijemo v servieto, nato pa damo v plastično vrečko (ali celo dve). Tako ga tudi pustimo odtaliti.

Domač kruh

Vprašanja poslušalke: Zadnje čase pečem kruh doma v električni pečici: naj vzhaja v posodi ali na pekaču, ga je potrebno po vzhajanju še enkrat pregnesti in spet vzhajati, zakaj se včasih med peko razleze, zakaj je kruh (iz polnozrnate pirine in ajdove ali/in pšenične moke) po odtajanju suh, čeprav je okusen? Odgovori s. Nikoline: Vzhaja lahko v posodi (na pomokanem prtiču) ali na pekaču, če ima višje stranice, obložen s peki papirjem. Pred peko nekajkrat zarežemo na vrhu. Dobro je, če kruh vsaj dvakrat ali trikrat vzhaja in ga vsakič pognetemo. Meja vzhajanja je, da se površina začne rahlo gubati. Da odtaljen kruh ne bo suh, ga še toplega zavijemo v servieto, nato pa damo v plastično vrečko (ali celo dve). Tako ga tudi pustimo odtaliti.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Domač kruh
Vprašanja poslušalke: Zadnje čase pečem kruh doma v električni pečici: naj vzhaja v posodi ali na pekaču, ga je potrebno po vzhajanju še enkrat pregnesti in spet vzhajati, zakaj se včasih med peko razleze, zakaj je kruh (iz polnozrnate pirine in ajdove ali/in pšenične moke) po odtajanju suh, čeprav je okusen? Odgovori s. Nikoline: Vzhaja lahko v posodi (na pomokanem prtiču) ali na pekaču, če ima višje stranice, obložen s peki papirjem. Pred peko nekajkrat zarežemo na vrhu. Dobro je, če kruh vsaj dvakrat ali trikrat vzhaja in ga vsakič pognetemo. Meja vzhajanja je, da se površina začne rahlo gubati. Da odtaljen kruh ne bo suh, ga še toplega zavijemo v servieto, nato pa damo v plastično vrečko (ali celo dve). Tako ga tudi pustimo odtaliti.
VEČ ...|7. 4. 2020
Domač kruh
Vprašanja poslušalke: Zadnje čase pečem kruh doma v električni pečici: naj vzhaja v posodi ali na pekaču, ga je potrebno po vzhajanju še enkrat pregnesti in spet vzhajati, zakaj se včasih med peko razleze, zakaj je kruh (iz polnozrnate pirine in ajdove ali/in pšenične moke) po odtajanju suh, čeprav je okusen? Odgovori s. Nikoline: Vzhaja lahko v posodi (na pomokanem prtiču) ali na pekaču, če ima višje stranice, obložen s peki papirjem. Pred peko nekajkrat zarežemo na vrhu. Dobro je, če kruh vsaj dvakrat ali trikrat vzhaja in ga vsakič pognetemo. Meja vzhajanja je, da se površina začne rahlo gubati. Da odtaljen kruh ne bo suh, ga še toplega zavijemo v servieto, nato pa damo v plastično vrečko (ali celo dve). Tako ga tudi pustimo odtaliti.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Svetovalnica
VEČ ...|24. 3. 2020
Kuhajmo s sestro Nikolino

Zdrav in hranilen zajtrk, peka mesa, kruh, nadomestek kvasa, kisla juha, kdaj zaliti kis ... To so nekatere teme tokratne oddaje. V teh dneh, ko delamo od doma in so doma tudi otroci in mladostniki, smo še bolj kot sicer vpeti v pripravo jedi. Zato smo v Svetovalnici gostili sestro Nikolino.

Kuhajmo s sestro Nikolino

Zdrav in hranilen zajtrk, peka mesa, kruh, nadomestek kvasa, kisla juha, kdaj zaliti kis ... To so nekatere teme tokratne oddaje. V teh dneh, ko delamo od doma in so doma tudi otroci in mladostniki, smo še bolj kot sicer vpeti v pripravo jedi. Zato smo v Svetovalnici gostili sestro Nikolino.

Matjaž Merljak

svetovanjekuhanje

Svetovalnica
Kuhajmo s sestro Nikolino
Zdrav in hranilen zajtrk, peka mesa, kruh, nadomestek kvasa, kisla juha, kdaj zaliti kis ... To so nekatere teme tokratne oddaje. V teh dneh, ko delamo od doma in so doma tudi otroci in mladostniki, smo še bolj kot sicer vpeti v pripravo jedi. Zato smo v Svetovalnici gostili sestro Nikolino.
VEČ ...|24. 3. 2020
Kuhajmo s sestro Nikolino
Zdrav in hranilen zajtrk, peka mesa, kruh, nadomestek kvasa, kisla juha, kdaj zaliti kis ... To so nekatere teme tokratne oddaje. V teh dneh, ko delamo od doma in so doma tudi otroci in mladostniki, smo še bolj kot sicer vpeti v pripravo jedi. Zato smo v Svetovalnici gostili sestro Nikolino.

Matjaž Merljak

svetovanjekuhanje

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|24. 3. 2020
Zamrzovanje česna

Česen gre v rast, kako ga lahko še malo uporabimo, je vprašala poslušalka. Lahko ga damo v skrinjo, pravi sestra Nikolina, in sicer: dobro ga narežemo, dodamo malo olivnega olja in soli ter zmiksamo. To naložimo v posodice in damo v skrinjo. Pri kuhanju po potrebi zmrznjeno postrgamo.

Zamrzovanje česna

Česen gre v rast, kako ga lahko še malo uporabimo, je vprašala poslušalka. Lahko ga damo v skrinjo, pravi sestra Nikolina, in sicer: dobro ga narežemo, dodamo malo olivnega olja in soli ter zmiksamo. To naložimo v posodice in damo v skrinjo. Pri kuhanju po potrebi zmrznjeno postrgamo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Zamrzovanje česna
Česen gre v rast, kako ga lahko še malo uporabimo, je vprašala poslušalka. Lahko ga damo v skrinjo, pravi sestra Nikolina, in sicer: dobro ga narežemo, dodamo malo olivnega olja in soli ter zmiksamo. To naložimo v posodice in damo v skrinjo. Pri kuhanju po potrebi zmrznjeno postrgamo.
VEČ ...|24. 3. 2020
Zamrzovanje česna
Česen gre v rast, kako ga lahko še malo uporabimo, je vprašala poslušalka. Lahko ga damo v skrinjo, pravi sestra Nikolina, in sicer: dobro ga narežemo, dodamo malo olivnega olja in soli ter zmiksamo. To naložimo v posodice in damo v skrinjo. Pri kuhanju po potrebi zmrznjeno postrgamo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|24. 3. 2020
Zalivanje kisa

Ob kateri lunini meni se preveč kisel jabolčni kis zalije z vodo - pri mlaju ali polni luni, sprašuje poslušalka. Ob mlaju in na petek, svetuje sestra Nikolina.

Zalivanje kisa

Ob kateri lunini meni se preveč kisel jabolčni kis zalije z vodo - pri mlaju ali polni luni, sprašuje poslušalka. Ob mlaju in na petek, svetuje sestra Nikolina.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Zalivanje kisa
Ob kateri lunini meni se preveč kisel jabolčni kis zalije z vodo - pri mlaju ali polni luni, sprašuje poslušalka. Ob mlaju in na petek, svetuje sestra Nikolina.
VEČ ...|24. 3. 2020
Zalivanje kisa
Ob kateri lunini meni se preveč kisel jabolčni kis zalije z vodo - pri mlaju ali polni luni, sprašuje poslušalka. Ob mlaju in na petek, svetuje sestra Nikolina.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|24. 3. 2020
Mlečni kruh

Kaj lahko uporabimo namesto sladkorja pri pripravi mlečnega kruha, sprašuje poslušalka. Sestra ga niti ne uporablja, ker je mlečni kruh sam po sebi sladikav, razen tiste pol žličke pri kvasu. Svetuje, da sladkor nadomesti z žličko medu. Pri tem kruhu dobro dene pinjenec ali sirotka. Tak mlečni kruh zabelimo z mešanico olja in masla. Tudi tekočine naj bo dovolj, da bo testo mehko in se kruh pri rezanju ne do drobil.

Mlečni kruh

Kaj lahko uporabimo namesto sladkorja pri pripravi mlečnega kruha, sprašuje poslušalka. Sestra ga niti ne uporablja, ker je mlečni kruh sam po sebi sladikav, razen tiste pol žličke pri kvasu. Svetuje, da sladkor nadomesti z žličko medu. Pri tem kruhu dobro dene pinjenec ali sirotka. Tak mlečni kruh zabelimo z mešanico olja in masla. Tudi tekočine naj bo dovolj, da bo testo mehko in se kruh pri rezanju ne do drobil.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Mlečni kruh
Kaj lahko uporabimo namesto sladkorja pri pripravi mlečnega kruha, sprašuje poslušalka. Sestra ga niti ne uporablja, ker je mlečni kruh sam po sebi sladikav, razen tiste pol žličke pri kvasu. Svetuje, da sladkor nadomesti z žličko medu. Pri tem kruhu dobro dene pinjenec ali sirotka. Tak mlečni kruh zabelimo z mešanico olja in masla. Tudi tekočine naj bo dovolj, da bo testo mehko in se kruh pri rezanju ne do drobil.
VEČ ...|24. 3. 2020
Mlečni kruh
Kaj lahko uporabimo namesto sladkorja pri pripravi mlečnega kruha, sprašuje poslušalka. Sestra ga niti ne uporablja, ker je mlečni kruh sam po sebi sladikav, razen tiste pol žličke pri kvasu. Svetuje, da sladkor nadomesti z žličko medu. Pri tem kruhu dobro dene pinjenec ali sirotka. Tak mlečni kruh zabelimo z mešanico olja in masla. Tudi tekočine naj bo dovolj, da bo testo mehko in se kruh pri rezanju ne do drobil.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|24. 3. 2020
Kvasni nastavek

Pripravimo ga iz pol kocke kupljenega kvasa. Dodamo 1/2 žličke tople vode, žličko sladkorja in malo moke. To pomešamo in pustimo, da začne proces vzhajanja. Nato dodamo 1/2 l vode in 25 dag moke. Dobro pomešamo in pokrijemo s krpo. Pustimo v toplem prostoru, brez prepiha tri do štiri dni in dobimo droži. To nato uporabimo za pripravo testa za kruh. Nekaj droži pustimo, dodamo malo moke in vode za naslednjo peko.

Kvasni nastavek

Pripravimo ga iz pol kocke kupljenega kvasa. Dodamo 1/2 žličke tople vode, žličko sladkorja in malo moke. To pomešamo in pustimo, da začne proces vzhajanja. Nato dodamo 1/2 l vode in 25 dag moke. Dobro pomešamo in pokrijemo s krpo. Pustimo v toplem prostoru, brez prepiha tri do štiri dni in dobimo droži. To nato uporabimo za pripravo testa za kruh. Nekaj droži pustimo, dodamo malo moke in vode za naslednjo peko.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Kvasni nastavek
Pripravimo ga iz pol kocke kupljenega kvasa. Dodamo 1/2 žličke tople vode, žličko sladkorja in malo moke. To pomešamo in pustimo, da začne proces vzhajanja. Nato dodamo 1/2 l vode in 25 dag moke. Dobro pomešamo in pokrijemo s krpo. Pustimo v toplem prostoru, brez prepiha tri do štiri dni in dobimo droži. To nato uporabimo za pripravo testa za kruh. Nekaj droži pustimo, dodamo malo moke in vode za naslednjo peko.
VEČ ...|24. 3. 2020
Kvasni nastavek
Pripravimo ga iz pol kocke kupljenega kvasa. Dodamo 1/2 žličke tople vode, žličko sladkorja in malo moke. To pomešamo in pustimo, da začne proces vzhajanja. Nato dodamo 1/2 l vode in 25 dag moke. Dobro pomešamo in pokrijemo s krpo. Pustimo v toplem prostoru, brez prepiha tri do štiri dni in dobimo droži. To nato uporabimo za pripravo testa za kruh. Nekaj droži pustimo, dodamo malo moke in vode za naslednjo peko.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|24. 3. 2020
Krhki flancati

Potrebujemo: 20 dag moke, ščep soli, nožev vrh pecilnega praška, 4 rumenjake, 4 žlice belega vina - naredimo rumeno testo, kot za valjanje rezancev. Dobro ga pregnetemo (ob rezu ne sme biti v testu nobene luknjice), pokrijemo in damo počivat. Razvaljamo za debelino 2 do 3 milimetrov. Narežemo pravokotnike, vsakega zarežemo petkrat in prepletamo konce. Polagamo v vroče olje. S sladkorjem potresemo preden damo na mizo.

Krhki flancati

Potrebujemo: 20 dag moke, ščep soli, nožev vrh pecilnega praška, 4 rumenjake, 4 žlice belega vina - naredimo rumeno testo, kot za valjanje rezancev. Dobro ga pregnetemo (ob rezu ne sme biti v testu nobene luknjice), pokrijemo in damo počivat. Razvaljamo za debelino 2 do 3 milimetrov. Narežemo pravokotnike, vsakega zarežemo petkrat in prepletamo konce. Polagamo v vroče olje. S sladkorjem potresemo preden damo na mizo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Krhki flancati
Potrebujemo: 20 dag moke, ščep soli, nožev vrh pecilnega praška, 4 rumenjake, 4 žlice belega vina - naredimo rumeno testo, kot za valjanje rezancev. Dobro ga pregnetemo (ob rezu ne sme biti v testu nobene luknjice), pokrijemo in damo počivat. Razvaljamo za debelino 2 do 3 milimetrov. Narežemo pravokotnike, vsakega zarežemo petkrat in prepletamo konce. Polagamo v vroče olje. S sladkorjem potresemo preden damo na mizo.
VEČ ...|24. 3. 2020
Krhki flancati
Potrebujemo: 20 dag moke, ščep soli, nožev vrh pecilnega praška, 4 rumenjake, 4 žlice belega vina - naredimo rumeno testo, kot za valjanje rezancev. Dobro ga pregnetemo (ob rezu ne sme biti v testu nobene luknjice), pokrijemo in damo počivat. Razvaljamo za debelino 2 do 3 milimetrov. Narežemo pravokotnike, vsakega zarežemo petkrat in prepletamo konce. Polagamo v vroče olje. S sladkorjem potresemo preden damo na mizo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|24. 3. 2020
Ko tudi kuhamo doma

Zajtrk mora nahraniti, a ne sme biti obremenilen, pravi sestra Nikolina. Za zajtrk so lahko mlečni izdelki ali pa kaj kuhanega kot npr. pečenjak. Za izziv v teh dneh, ko so tudi otroci doma, sprejmimo, da jih vključimo v pripravo tako zajtrka kot kosila. Če ne drugače, pa vsaj za pripravo mize. Na to temo se je oglasilo več poslušalk. Zinka pravi, da morajo biti otroci siti, da niso sitni. Za zajtrk predlaga žgance, polento, mlečni riž ...

Ko tudi kuhamo doma

Zajtrk mora nahraniti, a ne sme biti obremenilen, pravi sestra Nikolina. Za zajtrk so lahko mlečni izdelki ali pa kaj kuhanega kot npr. pečenjak. Za izziv v teh dneh, ko so tudi otroci doma, sprejmimo, da jih vključimo v pripravo tako zajtrka kot kosila. Če ne drugače, pa vsaj za pripravo mize. Na to temo se je oglasilo več poslušalk. Zinka pravi, da morajo biti otroci siti, da niso sitni. Za zajtrk predlaga žgance, polento, mlečni riž ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Ko tudi kuhamo doma
Zajtrk mora nahraniti, a ne sme biti obremenilen, pravi sestra Nikolina. Za zajtrk so lahko mlečni izdelki ali pa kaj kuhanega kot npr. pečenjak. Za izziv v teh dneh, ko so tudi otroci doma, sprejmimo, da jih vključimo v pripravo tako zajtrka kot kosila. Če ne drugače, pa vsaj za pripravo mize. Na to temo se je oglasilo več poslušalk. Zinka pravi, da morajo biti otroci siti, da niso sitni. Za zajtrk predlaga žgance, polento, mlečni riž ...
VEČ ...|24. 3. 2020
Ko tudi kuhamo doma
Zajtrk mora nahraniti, a ne sme biti obremenilen, pravi sestra Nikolina. Za zajtrk so lahko mlečni izdelki ali pa kaj kuhanega kot npr. pečenjak. Za izziv v teh dneh, ko so tudi otroci doma, sprejmimo, da jih vključimo v pripravo tako zajtrka kot kosila. Če ne drugače, pa vsaj za pripravo mize. Na to temo se je oglasilo več poslušalk. Zinka pravi, da morajo biti otroci siti, da niso sitni. Za zajtrk predlaga žgance, polento, mlečni riž ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|24. 3. 2020
Kisla juha

Pripravimo jo iz kostne juhe. Najprej v malo razredčenega kisa dodamo 2 žlici moke in razžvkljamo. Ta podmet zakuhamo v vrelo juho, dodamo lovorjev list in to naj vre 8 do 10 minut, po želji dodamo poper. Taki juhi dodamo kruhove kocke ali zlate kroglice ali narezan star kruh. Zabelimo jo lahko z žlico zaseke.

Kisla juha

Pripravimo jo iz kostne juhe. Najprej v malo razredčenega kisa dodamo 2 žlici moke in razžvkljamo. Ta podmet zakuhamo v vrelo juho, dodamo lovorjev list in to naj vre 8 do 10 minut, po želji dodamo poper. Taki juhi dodamo kruhove kocke ali zlate kroglice ali narezan star kruh. Zabelimo jo lahko z žlico zaseke.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Kisla juha
Pripravimo jo iz kostne juhe. Najprej v malo razredčenega kisa dodamo 2 žlici moke in razžvkljamo. Ta podmet zakuhamo v vrelo juho, dodamo lovorjev list in to naj vre 8 do 10 minut, po želji dodamo poper. Taki juhi dodamo kruhove kocke ali zlate kroglice ali narezan star kruh. Zabelimo jo lahko z žlico zaseke.
VEČ ...|24. 3. 2020
Kisla juha
Pripravimo jo iz kostne juhe. Najprej v malo razredčenega kisa dodamo 2 žlici moke in razžvkljamo. Ta podmet zakuhamo v vrelo juho, dodamo lovorjev list in to naj vre 8 do 10 minut, po želji dodamo poper. Taki juhi dodamo kruhove kocke ali zlate kroglice ali narezan star kruh. Zabelimo jo lahko z žlico zaseke.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|24. 3. 2020
Jušna osnova

Kaj bi lahko pripravili za jušno osnovo, da ji pri pripravi rižot ali omak ne bo treba uporabljati jušnih kock, sprašuje poslušalka. Sestra Nikolina svetuje: po kolinah se lahko skuha juha iz kosti, dodamo ji malo korenčka, zelene, obreznine paprike ... in praženo čebulo. Včasih ostane omaka od pečenke ali mesni sok. To nam obogati prikuhe, zelenjavne jedi ...

Jušna osnova

Kaj bi lahko pripravili za jušno osnovo, da ji pri pripravi rižot ali omak ne bo treba uporabljati jušnih kock, sprašuje poslušalka. Sestra Nikolina svetuje: po kolinah se lahko skuha juha iz kosti, dodamo ji malo korenčka, zelene, obreznine paprike ... in praženo čebulo. Včasih ostane omaka od pečenke ali mesni sok. To nam obogati prikuhe, zelenjavne jedi ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Jušna osnova
Kaj bi lahko pripravili za jušno osnovo, da ji pri pripravi rižot ali omak ne bo treba uporabljati jušnih kock, sprašuje poslušalka. Sestra Nikolina svetuje: po kolinah se lahko skuha juha iz kosti, dodamo ji malo korenčka, zelene, obreznine paprike ... in praženo čebulo. Včasih ostane omaka od pečenke ali mesni sok. To nam obogati prikuhe, zelenjavne jedi ...
VEČ ...|24. 3. 2020
Jušna osnova
Kaj bi lahko pripravili za jušno osnovo, da ji pri pripravi rižot ali omak ne bo treba uporabljati jušnih kock, sprašuje poslušalka. Sestra Nikolina svetuje: po kolinah se lahko skuha juha iz kosti, dodamo ji malo korenčka, zelene, obreznine paprike ... in praženo čebulo. Včasih ostane omaka od pečenke ali mesni sok. To nam obogati prikuhe, zelenjavne jedi ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|24. 3. 2020
Jedi iz soje

Kako bi uporabil sojino meso npr. v jedi iz zelja in paradižnika, je vprašala poslušalec. Sestra Nikolina svetuje: Ko damo zelje pražit na čebulo, dodamo koščke sojinega mesa in jed bo tako dobila boljši okus. Lahko pripravimo rižoto ali jed iz ajdove kaše. Sojino meso popražimo na čebuli ali samo na česnu, dodamo paradižnikovo mezgo, nato še riž ali kašo ter pražimo. Zalijmo z vodo (dvakratno količino riža oz. kaše) in začinimo. Lahko pa pražimo sojino meso z mezgo in to polijemo čez testenine. Poda se h kuhanemu krompirju ... Še ena ideja: naredimo enolončnico s sladkim zeljem. Zelje narežemo na kocke in skuhamo z malo kumine. Odcejenemu dodamo kuhan narezan krompir in korenček. Stlačimo in zabelimo ter dodamo stisnjen česen. Dodamo lahko še sojine koščke.

Jedi iz soje

Kako bi uporabil sojino meso npr. v jedi iz zelja in paradižnika, je vprašala poslušalec. Sestra Nikolina svetuje: Ko damo zelje pražit na čebulo, dodamo koščke sojinega mesa in jed bo tako dobila boljši okus. Lahko pripravimo rižoto ali jed iz ajdove kaše. Sojino meso popražimo na čebuli ali samo na česnu, dodamo paradižnikovo mezgo, nato še riž ali kašo ter pražimo. Zalijmo z vodo (dvakratno količino riža oz. kaše) in začinimo. Lahko pa pražimo sojino meso z mezgo in to polijemo čez testenine. Poda se h kuhanemu krompirju ... Še ena ideja: naredimo enolončnico s sladkim zeljem. Zelje narežemo na kocke in skuhamo z malo kumine. Odcejenemu dodamo kuhan narezan krompir in korenček. Stlačimo in zabelimo ter dodamo stisnjen česen. Dodamo lahko še sojine koščke.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Jedi iz soje
Kako bi uporabil sojino meso npr. v jedi iz zelja in paradižnika, je vprašala poslušalec. Sestra Nikolina svetuje: Ko damo zelje pražit na čebulo, dodamo koščke sojinega mesa in jed bo tako dobila boljši okus. Lahko pripravimo rižoto ali jed iz ajdove kaše. Sojino meso popražimo na čebuli ali samo na česnu, dodamo paradižnikovo mezgo, nato še riž ali kašo ter pražimo. Zalijmo z vodo (dvakratno količino riža oz. kaše) in začinimo. Lahko pa pražimo sojino meso z mezgo in to polijemo čez testenine. Poda se h kuhanemu krompirju ... Še ena ideja: naredimo enolončnico s sladkim zeljem. Zelje narežemo na kocke in skuhamo z malo kumine. Odcejenemu dodamo kuhan narezan krompir in korenček. Stlačimo in zabelimo ter dodamo stisnjen česen. Dodamo lahko še sojine koščke.
VEČ ...|24. 3. 2020
Jedi iz soje
Kako bi uporabil sojino meso npr. v jedi iz zelja in paradižnika, je vprašala poslušalec. Sestra Nikolina svetuje: Ko damo zelje pražit na čebulo, dodamo koščke sojinega mesa in jed bo tako dobila boljši okus. Lahko pripravimo rižoto ali jed iz ajdove kaše. Sojino meso popražimo na čebuli ali samo na česnu, dodamo paradižnikovo mezgo, nato še riž ali kašo ter pražimo. Zalijmo z vodo (dvakratno količino riža oz. kaše) in začinimo. Lahko pa pražimo sojino meso z mezgo in to polijemo čez testenine. Poda se h kuhanemu krompirju ... Še ena ideja: naredimo enolončnico s sladkim zeljem. Zelje narežemo na kocke in skuhamo z malo kumine. Odcejenemu dodamo kuhan narezan krompir in korenček. Stlačimo in zabelimo ter dodamo stisnjen česen. Dodamo lahko še sojine koščke.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|24. 3. 2020
Droži iz suhega kvasa

Lahko se naredijo tudi droži iz suhega kvasa, ki ga dodamo moki, ter dela vzhajanega testa. To pustimo, da vzhaja in se posuši. Čez dva dni namočimo in naredimo novo testo. Vzhajalo bo dlje čaka kot s kupljenim kvasom in ta kruh tudi ne bo tako rahel. Pri uporabi pšenične moke in mleka, je dobro dodati še malo olja, da bo kruh mehkejši. Namesto kvasa lahko dodamo tudi malo sode bikarbone ali pecilnega praška.

Droži iz suhega kvasa

Lahko se naredijo tudi droži iz suhega kvasa, ki ga dodamo moki, ter dela vzhajanega testa. To pustimo, da vzhaja in se posuši. Čez dva dni namočimo in naredimo novo testo. Vzhajalo bo dlje čaka kot s kupljenim kvasom in ta kruh tudi ne bo tako rahel. Pri uporabi pšenične moke in mleka, je dobro dodati še malo olja, da bo kruh mehkejši. Namesto kvasa lahko dodamo tudi malo sode bikarbone ali pecilnega praška.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Droži iz suhega kvasa
Lahko se naredijo tudi droži iz suhega kvasa, ki ga dodamo moki, ter dela vzhajanega testa. To pustimo, da vzhaja in se posuši. Čez dva dni namočimo in naredimo novo testo. Vzhajalo bo dlje čaka kot s kupljenim kvasom in ta kruh tudi ne bo tako rahel. Pri uporabi pšenične moke in mleka, je dobro dodati še malo olja, da bo kruh mehkejši. Namesto kvasa lahko dodamo tudi malo sode bikarbone ali pecilnega praška.
VEČ ...|24. 3. 2020
Droži iz suhega kvasa
Lahko se naredijo tudi droži iz suhega kvasa, ki ga dodamo moki, ter dela vzhajanega testa. To pustimo, da vzhaja in se posuši. Čez dva dni namočimo in naredimo novo testo. Vzhajalo bo dlje čaka kot s kupljenim kvasom in ta kruh tudi ne bo tako rahel. Pri uporabi pšenične moke in mleka, je dobro dodati še malo olja, da bo kruh mehkejši. Namesto kvasa lahko dodamo tudi malo sode bikarbone ali pecilnega praška.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Svetovalnica
VEČ ...|9. 3. 2020
Kuhajmo s sestro Nikolino

Kremna juha iz provansalske buče, krepka juha za bolnike, kuhanje cvetače, uporaba mesa žrebička, pica, kruh v krušni peči, stročji fižol iz zamrzovalne skrinje, gostilo za kremno zelenjavno juho ali omako, skutini štruklji - to so bila vaša vprašanja v tokratni oddaji. Prisluhnite odgovorom in nasvetom sestre Nikoline.

Kuhajmo s sestro Nikolino

Kremna juha iz provansalske buče, krepka juha za bolnike, kuhanje cvetače, uporaba mesa žrebička, pica, kruh v krušni peči, stročji fižol iz zamrzovalne skrinje, gostilo za kremno zelenjavno juho ali omako, skutini štruklji - to so bila vaša vprašanja v tokratni oddaji. Prisluhnite odgovorom in nasvetom sestre Nikoline.

Matjaž Merljak

svetovanjekuhanje

Svetovalnica
Kuhajmo s sestro Nikolino
Kremna juha iz provansalske buče, krepka juha za bolnike, kuhanje cvetače, uporaba mesa žrebička, pica, kruh v krušni peči, stročji fižol iz zamrzovalne skrinje, gostilo za kremno zelenjavno juho ali omako, skutini štruklji - to so bila vaša vprašanja v tokratni oddaji. Prisluhnite odgovorom in nasvetom sestre Nikoline.
VEČ ...|9. 3. 2020
Kuhajmo s sestro Nikolino
Kremna juha iz provansalske buče, krepka juha za bolnike, kuhanje cvetače, uporaba mesa žrebička, pica, kruh v krušni peči, stročji fižol iz zamrzovalne skrinje, gostilo za kremno zelenjavno juho ali omako, skutini štruklji - to so bila vaša vprašanja v tokratni oddaji. Prisluhnite odgovorom in nasvetom sestre Nikoline.

Matjaž Merljak

svetovanjekuhanje

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|9. 3. 2020
Žrebičkovo meso

Kako pripravimo žrebičkovo meso? Najbolj hiter odgovor je kot mlado goveje meso. Zrezke malo posolimo in začinimo. Hitro opečemo in serviramo. Lahko ga dobro osoljenega dušimo v kozici ali ponvi. Najprej ga dobro opečemo, nato ob strani popražimo čebulo in dodamo narezan korenček in malo zelene. To naredi okusen mesni sok.

Žrebičkovo meso

Kako pripravimo žrebičkovo meso? Najbolj hiter odgovor je kot mlado goveje meso. Zrezke malo posolimo in začinimo. Hitro opečemo in serviramo. Lahko ga dobro osoljenega dušimo v kozici ali ponvi. Najprej ga dobro opečemo, nato ob strani popražimo čebulo in dodamo narezan korenček in malo zelene. To naredi okusen mesni sok.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Žrebičkovo meso
Kako pripravimo žrebičkovo meso? Najbolj hiter odgovor je kot mlado goveje meso. Zrezke malo posolimo in začinimo. Hitro opečemo in serviramo. Lahko ga dobro osoljenega dušimo v kozici ali ponvi. Najprej ga dobro opečemo, nato ob strani popražimo čebulo in dodamo narezan korenček in malo zelene. To naredi okusen mesni sok.
VEČ ...|9. 3. 2020
Žrebičkovo meso
Kako pripravimo žrebičkovo meso? Najbolj hiter odgovor je kot mlado goveje meso. Zrezke malo posolimo in začinimo. Hitro opečemo in serviramo. Lahko ga dobro osoljenega dušimo v kozici ali ponvi. Najprej ga dobro opečemo, nato ob strani popražimo čebulo in dodamo narezan korenček in malo zelene. To naredi okusen mesni sok.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|9. 3. 2020
Skutini štruklji

Testo je lahko vlečeno ali kvašeno-vlečeno. Potrebujemo: 30 dag moke in 1/2 dag kvasa, 2 žlici olja, drobno jajce, zravnano žličko soli in s toplo vodo ugnetemo testo. Dobro naj pregnetemo. Hlebček naj se odpočije in rahlo vzhaja. Razvaljamo ali razvlečemo. Naložimo skuto, na sredini pa sam namažemo z oljem. Tesno zavijemo: najprej samo z roko, kasneje pa s prtom. Kuhamo od 20 do 30 minut - odvisno od debeline, v slani vodi ali na rešetki nad soparo.

Skutini štruklji

Testo je lahko vlečeno ali kvašeno-vlečeno. Potrebujemo: 30 dag moke in 1/2 dag kvasa, 2 žlici olja, drobno jajce, zravnano žličko soli in s toplo vodo ugnetemo testo. Dobro naj pregnetemo. Hlebček naj se odpočije in rahlo vzhaja. Razvaljamo ali razvlečemo. Naložimo skuto, na sredini pa sam namažemo z oljem. Tesno zavijemo: najprej samo z roko, kasneje pa s prtom. Kuhamo od 20 do 30 minut - odvisno od debeline, v slani vodi ali na rešetki nad soparo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Skutini štruklji
Testo je lahko vlečeno ali kvašeno-vlečeno. Potrebujemo: 30 dag moke in 1/2 dag kvasa, 2 žlici olja, drobno jajce, zravnano žličko soli in s toplo vodo ugnetemo testo. Dobro naj pregnetemo. Hlebček naj se odpočije in rahlo vzhaja. Razvaljamo ali razvlečemo. Naložimo skuto, na sredini pa sam namažemo z oljem. Tesno zavijemo: najprej samo z roko, kasneje pa s prtom. Kuhamo od 20 do 30 minut - odvisno od debeline, v slani vodi ali na rešetki nad soparo.
VEČ ...|9. 3. 2020
Skutini štruklji
Testo je lahko vlečeno ali kvašeno-vlečeno. Potrebujemo: 30 dag moke in 1/2 dag kvasa, 2 žlici olja, drobno jajce, zravnano žličko soli in s toplo vodo ugnetemo testo. Dobro naj pregnetemo. Hlebček naj se odpočije in rahlo vzhaja. Razvaljamo ali razvlečemo. Naložimo skuto, na sredini pa sam namažemo z oljem. Tesno zavijemo: najprej samo z roko, kasneje pa s prtom. Kuhamo od 20 do 30 minut - odvisno od debeline, v slani vodi ali na rešetki nad soparo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|9. 3. 2020
Pica

Potrebujemo: 30 dag moke, sol, 1-1,5 dag kvasa, sladkor, malo mleka, olje ... V jamico v moki damo vzhajati kvas, ob strani damo sol. Mešamo in počasi prilivamo mleko (lahko tudi malo vode). Ko se začne delati testo, dolijemo nekaj žlic olja. Dobro pognetemo, damo vzhajati ter nato razvaljamo. Na pekač, ki smo ga namazali z maslom, naložimo razvaljano testo in nato premažemo s paradižnikovo mezgo. Potresemo lahko z narezanimi kisli kumaricami, olivami, salamo ... na koncu bogato naribamo s sirom ter potresemo z origanom. Pečemo 15-20 minut pri 190-200 stopinjah.

Pica

Potrebujemo: 30 dag moke, sol, 1-1,5 dag kvasa, sladkor, malo mleka, olje ... V jamico v moki damo vzhajati kvas, ob strani damo sol. Mešamo in počasi prilivamo mleko (lahko tudi malo vode). Ko se začne delati testo, dolijemo nekaj žlic olja. Dobro pognetemo, damo vzhajati ter nato razvaljamo. Na pekač, ki smo ga namazali z maslom, naložimo razvaljano testo in nato premažemo s paradižnikovo mezgo. Potresemo lahko z narezanimi kisli kumaricami, olivami, salamo ... na koncu bogato naribamo s sirom ter potresemo z origanom. Pečemo 15-20 minut pri 190-200 stopinjah.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Pica
Potrebujemo: 30 dag moke, sol, 1-1,5 dag kvasa, sladkor, malo mleka, olje ... V jamico v moki damo vzhajati kvas, ob strani damo sol. Mešamo in počasi prilivamo mleko (lahko tudi malo vode). Ko se začne delati testo, dolijemo nekaj žlic olja. Dobro pognetemo, damo vzhajati ter nato razvaljamo. Na pekač, ki smo ga namazali z maslom, naložimo razvaljano testo in nato premažemo s paradižnikovo mezgo. Potresemo lahko z narezanimi kisli kumaricami, olivami, salamo ... na koncu bogato naribamo s sirom ter potresemo z origanom. Pečemo 15-20 minut pri 190-200 stopinjah.
VEČ ...|9. 3. 2020
Pica
Potrebujemo: 30 dag moke, sol, 1-1,5 dag kvasa, sladkor, malo mleka, olje ... V jamico v moki damo vzhajati kvas, ob strani damo sol. Mešamo in počasi prilivamo mleko (lahko tudi malo vode). Ko se začne delati testo, dolijemo nekaj žlic olja. Dobro pognetemo, damo vzhajati ter nato razvaljamo. Na pekač, ki smo ga namazali z maslom, naložimo razvaljano testo in nato premažemo s paradižnikovo mezgo. Potresemo lahko z narezanimi kisli kumaricami, olivami, salamo ... na koncu bogato naribamo s sirom ter potresemo z origanom. Pečemo 15-20 minut pri 190-200 stopinjah.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|9. 3. 2020
Kuhanje cvetače

Cvetačo operite in očistite ter odcedite. Kuhat jo dajte v vrelo slano vodo. Pokrito naj se kuha do mehkega - osem do deset minut. V vodi lahko počaka še 10 minut. Potem jo moramo čim prej servirati - ne sme stati predolgo. Pomaga tudi, da jo kuhamo v mleku ali v polovičnem mleku ali z dodatkom kisa ali limone. Dobro je tudi kuhanje nad soparo. Kuhat lahko damo skupaj več vrst zelenjave, ki se kuha enako dolgo.

Kuhanje cvetače

Cvetačo operite in očistite ter odcedite. Kuhat jo dajte v vrelo slano vodo. Pokrito naj se kuha do mehkega - osem do deset minut. V vodi lahko počaka še 10 minut. Potem jo moramo čim prej servirati - ne sme stati predolgo. Pomaga tudi, da jo kuhamo v mleku ali v polovičnem mleku ali z dodatkom kisa ali limone. Dobro je tudi kuhanje nad soparo. Kuhat lahko damo skupaj več vrst zelenjave, ki se kuha enako dolgo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Kuhanje cvetače
Cvetačo operite in očistite ter odcedite. Kuhat jo dajte v vrelo slano vodo. Pokrito naj se kuha do mehkega - osem do deset minut. V vodi lahko počaka še 10 minut. Potem jo moramo čim prej servirati - ne sme stati predolgo. Pomaga tudi, da jo kuhamo v mleku ali v polovičnem mleku ali z dodatkom kisa ali limone. Dobro je tudi kuhanje nad soparo. Kuhat lahko damo skupaj več vrst zelenjave, ki se kuha enako dolgo.
VEČ ...|9. 3. 2020
Kuhanje cvetače
Cvetačo operite in očistite ter odcedite. Kuhat jo dajte v vrelo slano vodo. Pokrito naj se kuha do mehkega - osem do deset minut. V vodi lahko počaka še 10 minut. Potem jo moramo čim prej servirati - ne sme stati predolgo. Pomaga tudi, da jo kuhamo v mleku ali v polovičnem mleku ali z dodatkom kisa ali limone. Dobro je tudi kuhanje nad soparo. Kuhat lahko damo skupaj več vrst zelenjave, ki se kuha enako dolgo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|9. 3. 2020
Kruh v krušni peči

Poslušalka sprašuje: pečem kruh v krušni peči in bi želela zamesit že zvečer s polovico moke in me zanima ali že dodam kvas in sol ali samo moko in vodo in ostalo zjutraj? Sestra Nikolina svetuje, naj vse sestavine doda moki in pusti na hladnem, da počasi vzhaja.

Kruh v krušni peči

Poslušalka sprašuje: pečem kruh v krušni peči in bi želela zamesit že zvečer s polovico moke in me zanima ali že dodam kvas in sol ali samo moko in vodo in ostalo zjutraj? Sestra Nikolina svetuje, naj vse sestavine doda moki in pusti na hladnem, da počasi vzhaja.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Kruh v krušni peči
Poslušalka sprašuje: pečem kruh v krušni peči in bi želela zamesit že zvečer s polovico moke in me zanima ali že dodam kvas in sol ali samo moko in vodo in ostalo zjutraj? Sestra Nikolina svetuje, naj vse sestavine doda moki in pusti na hladnem, da počasi vzhaja.
VEČ ...|9. 3. 2020
Kruh v krušni peči
Poslušalka sprašuje: pečem kruh v krušni peči in bi želela zamesit že zvečer s polovico moke in me zanima ali že dodam kvas in sol ali samo moko in vodo in ostalo zjutraj? Sestra Nikolina svetuje, naj vse sestavine doda moki in pusti na hladnem, da počasi vzhaja.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|9. 3. 2020
Krepka juha za bolnike

Za bolnike se lahko sproti skuha juha, kateri dodamo kos piščančjega mesa (stegno, krilo ali hrbet). Meso damo kuhat v vročo juho, v kateri smo kuhali korenček, peteršilj, zeleno ...

Krepka juha za bolnike

Za bolnike se lahko sproti skuha juha, kateri dodamo kos piščančjega mesa (stegno, krilo ali hrbet). Meso damo kuhat v vročo juho, v kateri smo kuhali korenček, peteršilj, zeleno ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Krepka juha za bolnike
Za bolnike se lahko sproti skuha juha, kateri dodamo kos piščančjega mesa (stegno, krilo ali hrbet). Meso damo kuhat v vročo juho, v kateri smo kuhali korenček, peteršilj, zeleno ...
VEČ ...|9. 3. 2020
Krepka juha za bolnike
Za bolnike se lahko sproti skuha juha, kateri dodamo kos piščančjega mesa (stegno, krilo ali hrbet). Meso damo kuhat v vročo juho, v kateri smo kuhali korenček, peteršilj, zeleno ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|9. 3. 2020
Kremna juha iz provansalske buče

Juha bo boljša in okusnejša, če lahko bučo popečemo v pečici. Posebej na čebuli pražimo narezan krompir, korenček in drugo zelenjavo. Dodamo narezane popečene buče. Zalijemo in začinimo, da se pokuha. Začinimo le z lovorjevim listom, žlico mesnega soka. Po želji lahko jed obogatimo s kislo smetano.

Kremna juha iz provansalske buče

Juha bo boljša in okusnejša, če lahko bučo popečemo v pečici. Posebej na čebuli pražimo narezan krompir, korenček in drugo zelenjavo. Dodamo narezane popečene buče. Zalijemo in začinimo, da se pokuha. Začinimo le z lovorjevim listom, žlico mesnega soka. Po želji lahko jed obogatimo s kislo smetano.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Kremna juha iz provansalske buče
Juha bo boljša in okusnejša, če lahko bučo popečemo v pečici. Posebej na čebuli pražimo narezan krompir, korenček in drugo zelenjavo. Dodamo narezane popečene buče. Zalijemo in začinimo, da se pokuha. Začinimo le z lovorjevim listom, žlico mesnega soka. Po želji lahko jed obogatimo s kislo smetano.
VEČ ...|9. 3. 2020
Kremna juha iz provansalske buče
Juha bo boljša in okusnejša, če lahko bučo popečemo v pečici. Posebej na čebuli pražimo narezan krompir, korenček in drugo zelenjavo. Dodamo narezane popečene buče. Zalijemo in začinimo, da se pokuha. Začinimo le z lovorjevim listom, žlico mesnega soka. Po želji lahko jed obogatimo s kislo smetano.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|9. 3. 2020
Hrana v postu

Telo rabi energijo za napore, tako za fizične kot psihične. S hrano ohranjamo nivo zdravja. Postna hrana vsebuje manj mesa. Zaželeno je uživati več zelenjave, tudi take, ki smo jo jeseni konezervirali oz. zamrznili.

Hrana v postu

Telo rabi energijo za napore, tako za fizične kot psihične. S hrano ohranjamo nivo zdravja. Postna hrana vsebuje manj mesa. Zaželeno je uživati več zelenjave, tudi take, ki smo jo jeseni konezervirali oz. zamrznili.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Hrana v postu
Telo rabi energijo za napore, tako za fizične kot psihične. S hrano ohranjamo nivo zdravja. Postna hrana vsebuje manj mesa. Zaželeno je uživati več zelenjave, tudi take, ki smo jo jeseni konezervirali oz. zamrznili.
VEČ ...|9. 3. 2020
Hrana v postu
Telo rabi energijo za napore, tako za fizične kot psihične. S hrano ohranjamo nivo zdravja. Postna hrana vsebuje manj mesa. Zaželeno je uživati več zelenjave, tudi take, ki smo jo jeseni konezervirali oz. zamrznili.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|9. 3. 2020
Gostilo juhe

Poslušalka sprašuje: Zanima me, s čim še lahko zgostimo zelenjavno kremno juho ali omako, da ni moka? Največkrat uporabim krompir ali zdrob, pa bi še kaj drugega. Sestra Nikolina odgovarja: fižol naredi zelo kremno juho, prav tako soja ali leča. Juho lahko zgostimo tudi z dodatkom žlice ali dveh kosmičev ali kruhovimi kockami.

Gostilo juhe

Poslušalka sprašuje: Zanima me, s čim še lahko zgostimo zelenjavno kremno juho ali omako, da ni moka? Največkrat uporabim krompir ali zdrob, pa bi še kaj drugega. Sestra Nikolina odgovarja: fižol naredi zelo kremno juho, prav tako soja ali leča. Juho lahko zgostimo tudi z dodatkom žlice ali dveh kosmičev ali kruhovimi kockami.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Gostilo juhe
Poslušalka sprašuje: Zanima me, s čim še lahko zgostimo zelenjavno kremno juho ali omako, da ni moka? Največkrat uporabim krompir ali zdrob, pa bi še kaj drugega. Sestra Nikolina odgovarja: fižol naredi zelo kremno juho, prav tako soja ali leča. Juho lahko zgostimo tudi z dodatkom žlice ali dveh kosmičev ali kruhovimi kockami.
VEČ ...|9. 3. 2020
Gostilo juhe
Poslušalka sprašuje: Zanima me, s čim še lahko zgostimo zelenjavno kremno juho ali omako, da ni moka? Največkrat uporabim krompir ali zdrob, pa bi še kaj drugega. Sestra Nikolina odgovarja: fižol naredi zelo kremno juho, prav tako soja ali leča. Juho lahko zgostimo tudi z dodatkom žlice ali dveh kosmičev ali kruhovimi kockami.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|9. 3. 2020
Stročji fižol iz skrinje

Zamrznjen fižol najprej splaknemo z vodo iz pipe ter dobro odcedimo. Damo ga kuhat v vrelo vodo. Pokrito naj se kuha. Ko začne vreti, ga solimo. Kuhamo odvisno od vrste fižola, naj ne bo premehek. Kuhanega takoj odcedimo. Prekapljamo ga za oljem in pokrito naj počaka.

Stročji fižol iz skrinje

Zamrznjen fižol najprej splaknemo z vodo iz pipe ter dobro odcedimo. Damo ga kuhat v vrelo vodo. Pokrito naj se kuha. Ko začne vreti, ga solimo. Kuhamo odvisno od vrste fižola, naj ne bo premehek. Kuhanega takoj odcedimo. Prekapljamo ga za oljem in pokrito naj počaka.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Stročji fižol iz skrinje
Zamrznjen fižol najprej splaknemo z vodo iz pipe ter dobro odcedimo. Damo ga kuhat v vrelo vodo. Pokrito naj se kuha. Ko začne vreti, ga solimo. Kuhamo odvisno od vrste fižola, naj ne bo premehek. Kuhanega takoj odcedimo. Prekapljamo ga za oljem in pokrito naj počaka.
VEČ ...|9. 3. 2020
Stročji fižol iz skrinje
Zamrznjen fižol najprej splaknemo z vodo iz pipe ter dobro odcedimo. Damo ga kuhat v vrelo vodo. Pokrito naj se kuha. Ko začne vreti, ga solimo. Kuhamo odvisno od vrste fižola, naj ne bo premehek. Kuhanega takoj odcedimo. Prekapljamo ga za oljem in pokrito naj počaka.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Svetovalnica
VEČ ...|24. 2. 2020
Kuhajmo s sestro Nikolino

O pripravi (pustnih) krofov in flancatov smo govorili tokrat: o sestavinah, pripravi testa, gnetenju, cvrtju, pečenju v pečici ...

Kuhajmo s sestro Nikolino

O pripravi (pustnih) krofov in flancatov smo govorili tokrat: o sestavinah, pripravi testa, gnetenju, cvrtju, pečenju v pečici ...

Matjaž Merljak

svetovanjekuhanje

Svetovalnica
Kuhajmo s sestro Nikolino
O pripravi (pustnih) krofov in flancatov smo govorili tokrat: o sestavinah, pripravi testa, gnetenju, cvrtju, pečenju v pečici ...
VEČ ...|24. 2. 2020
Kuhajmo s sestro Nikolino
O pripravi (pustnih) krofov in flancatov smo govorili tokrat: o sestavinah, pripravi testa, gnetenju, cvrtju, pečenju v pečici ...

Matjaž Merljak

svetovanjekuhanje

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|24. 2. 2020
Zdrobov štrukelj

Kot prilogo k mesnim jedem lahko naredimo zdrobov štrukelj.

Zdrobov štrukelj

Kot prilogo k mesnim jedem lahko naredimo zdrobov štrukelj.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Zdrobov štrukelj
Kot prilogo k mesnim jedem lahko naredimo zdrobov štrukelj.
VEČ ...|24. 2. 2020
Zdrobov štrukelj
Kot prilogo k mesnim jedem lahko naredimo zdrobov štrukelj.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Priporočamo
|
Aktualno

Sol in luč
VEČ ...|14. 4. 2020
Ponovitev oddaje: Anselm Grün: Ti si moj angel: Strah, osamljenost, žalost, depresija, odnos...

»Angeli so sli. Lahko so ljudje, ki nas nagovorijo v določenem trenutku, notranji vzgibi ali sanje. Angeli so lahko tudi izkušnje,« tako je v uvod knjige napisal sam avtor knjige iz katere je prebiral nekaj odlomkov Marjan Bunič. Knjigo Ti si moj angel, je napisal Anselm Grün in je izšla pri založbi Ognjišče.

Ponovitev oddaje: Anselm Grün: Ti si moj angel: Strah, osamljenost, žalost, depresija, odnos...

»Angeli so sli. Lahko so ljudje, ki nas nagovorijo v določenem trenutku, notranji vzgibi ali sanje. Angeli so lahko tudi izkušnje,« tako je v uvod knjige napisal sam avtor knjige iz katere je prebiral nekaj odlomkov Marjan Bunič. Knjigo Ti si moj angel, je napisal Anselm Grün in je izšla pri založbi Ognjišče.

Tadej Sadar

duhovnostodnosi

Slovencem po svetu in domovini
VEČ ...|24. 5. 2020
60. obletnica San Martina

Rojaki v Buenos Airesu so letos zaradi pandemije na virtualen način obeležil svojo obletnico. Pogovarjali smo se s predsednikom Slovenskega doma San Martin Markom Škuljem. Rojaki iz Venezuele so hvaležni za pomoč, ki so jo iz domovine prejeli preko Slovenske karitas.

60. obletnica San Martina

Rojaki v Buenos Airesu so letos zaradi pandemije na virtualen način obeležil svojo obletnico. Pogovarjali smo se s predsednikom Slovenskega doma San Martin Markom Škuljem. Rojaki iz Venezuele so hvaležni za pomoč, ki so jo iz domovine prejeli preko Slovenske karitas.

Matjaž Merljak

inforojakiargentinavenezuelakaritas

Dogodki
VEČ ...|12. 4. 2020
Tradicionalna protipotresna pobožnost

Pri molitvi v kapeli sv. Družine na nadškofiji v Ljubljani so pri tradicionalni protipotresni pobožnosti sodelovali tisti, ki so na nadškofiji doma: nadškof Stanislav Zore, škof Franc Šuštar, kancler Franci Miklič, tajnik Boštjan Prevc in tri sestre Skupnosti Loyola. Skupaj molijo in sporočajo: Ostanimo doma! PROGRAM:1. Vstopna pesem: JEZUS NAŠ JE VSTAL OD SMRTI (SG 124)2. Liturgični pozdrav in uvod v pobožnost3. Prošnja4. Berilo5. Po berilu: PSALM / ZAPOJ VESELO; O KRISTJAN (dve kitici)6. Evangelij7. Pridiga8. Izpostavitev Najsvetejšega: JEZUS; TI SI VINSKA TRTA (SG 472)9. Pete litanije Matere Božje (na šest vzklikov, velikonočni odpevi)10. Molitev: Raduj se, Kraljica nebeška11. Molitev k zavetnikom, očenaš in sklep: Božja pomoč ...12. Za blagoslov druga kitica: DVIGNI, JEZUS; ROKE SVOJE (SG 472-2)13. Blagoslov z Najsvetejšim14. Za sklep: RADU], NEBEŠKA SE GOSPA (SG 130)

Tradicionalna protipotresna pobožnost

Pri molitvi v kapeli sv. Družine na nadškofiji v Ljubljani so pri tradicionalni protipotresni pobožnosti sodelovali tisti, ki so na nadškofiji doma: nadškof Stanislav Zore, škof Franc Šuštar, kancler Franci Miklič, tajnik Boštjan Prevc in tri sestre Skupnosti Loyola. Skupaj molijo in sporočajo: Ostanimo doma! PROGRAM:1. Vstopna pesem: JEZUS NAŠ JE VSTAL OD SMRTI (SG 124)2. Liturgični pozdrav in uvod v pobožnost3. Prošnja4. Berilo5. Po berilu: PSALM / ZAPOJ VESELO; O KRISTJAN (dve kitici)6. Evangelij7. Pridiga8. Izpostavitev Najsvetejšega: JEZUS; TI SI VINSKA TRTA (SG 472)9. Pete litanije Matere Božje (na šest vzklikov, velikonočni odpevi)10. Molitev: Raduj se, Kraljica nebeška11. Molitev k zavetnikom, očenaš in sklep: Božja pomoč ...12. Za blagoslov druga kitica: DVIGNI, JEZUS; ROKE SVOJE (SG 472-2)13. Blagoslov z Najsvetejšim14. Za sklep: RADU], NEBEŠKA SE GOSPA (SG 130)

Radio Ognjišče

duhovnost

Pogovor o
VEČ ...|20. 5. 2020
Korona pastorala

Kako obnoviti pastoralno življenje v župnijah, ki je v času epidemije precej zastalo in kaj smo se v tednih, ko smo bili podvrženi številnim ukrepom, naučili? O tem smo razmišljali v tokratni oddaji »Pogovor o«. Sodelovala sta župnik župnije Dol Sv. Marjeta, obenem dekan dekanije Ljubljana - Moste Alojz Grebenc in župnik v Šmartnem pod Šmarno goro Sebastjan Likar.

Korona pastorala

Kako obnoviti pastoralno življenje v župnijah, ki je v času epidemije precej zastalo in kaj smo se v tednih, ko smo bili podvrženi številnim ukrepom, naučili? O tem smo razmišljali v tokratni oddaji »Pogovor o«. Sodelovala sta župnik župnije Dol Sv. Marjeta, obenem dekan dekanije Ljubljana - Moste Alojz Grebenc in župnik v Šmartnem pod Šmarno goro Sebastjan Likar.

Tone Gorjup

koronaviruspogovor

Komentar tedna
VEČ ...|22. 5. 2020
Lenart Rihar: Medijsko spodkopavanje reda in miru

Morda sem občutljiv, ker se pri svojem uredniškem delu neprestano srečujem s temnimi stranmi zgodovine? Morda, vendar to ne spodkopava razlogov za skrb. Bolj gotovo so potrjeni, saj se ve, kako gre starodavna modrost, da je zgodovina učiteljica življenja in da se je iz napak smiselno učiti. Velikokrat slišimo tudi, da se zgodovina ponavlja. Ponavlja pa se prav zato, ker je kot učiteljico ne upoštevamo in ker se iz preteklih napak premalo naučimo.Celoten komentar, ki ga je napisal Lenart Rihar, je prebral Marjan Bunič.

Lenart Rihar: Medijsko spodkopavanje reda in miru

Morda sem občutljiv, ker se pri svojem uredniškem delu neprestano srečujem s temnimi stranmi zgodovine? Morda, vendar to ne spodkopava razlogov za skrb. Bolj gotovo so potrjeni, saj se ve, kako gre starodavna modrost, da je zgodovina učiteljica življenja in da se je iz napak smiselno učiti. Velikokrat slišimo tudi, da se zgodovina ponavlja. Ponavlja pa se prav zato, ker je kot učiteljico ne upoštevamo in ker se iz preteklih napak premalo naučimo.Celoten komentar, ki ga je napisal Lenart Rihar, je prebral Marjan Bunič.

Lenart Rihar

komentardružbaodnosipolitika

Zgodbe za otroke - Šmarnice
VEČ ...|24. 5. 2020
Praznik doma in v župniji

Na praznik Marijinega vnebovzetja je Polonin bratec Jošt postal Jezusov prijatelj. Prejel je dar svetega krsta. To je bil za vso družino velik praznik. Očka in mami sta spoznala, koliko ljudi je molilo za Jošta. Vsem sta se iskreno zahvalila.

Praznik doma in v župniji

Na praznik Marijinega vnebovzetja je Polonin bratec Jošt postal Jezusov prijatelj. Prejel je dar svetega krsta. To je bil za vso družino velik praznik. Očka in mami sta spoznala, koliko ljudi je molilo za Jošta. Vsem sta se iskreno zahvalila.

Jure Sešek

Zgodbe za otrokemladiotrocivzgojašmarnicepravljice

O klasiki drugače
VEČ ...|24. 5. 2020
Predstavitev treh blagoslovnih pesmi in Mozartove litanije Najsvetejšega oltarnega zakramenta.

Predstavili smo tri blagoslovne pesmi (Pred Jezusa ponižno pokleknimo, Vsi ponižno počastimo in Pridi molit, o kristjan) in poslušali Mozartove litanije Najsvetejšega oltarnega zakramenta, K 125.

Predstavitev treh blagoslovnih pesmi in Mozartove litanije Najsvetejšega oltarnega zakramenta.

Predstavili smo tri blagoslovne pesmi (Pred Jezusa ponižno pokleknimo, Vsi ponižno počastimo in Pridi molit, o kristjan) in poslušali Mozartove litanije Najsvetejšega oltarnega zakramenta, K 125.

Tadej Sadar, dr. Tadej Jakopič

glasbaduhovnostkultura

Vstani in hodi
VEČ ...|24. 5. 2020
Marija Priprošnjica

Ker je maj Marijin mesec, smo oddajo posvetili liku Marije, naše priprošnjice pri Jezusu.

Marija Priprošnjica

Ker je maj Marijin mesec, smo oddajo posvetili liku Marije, naše priprošnjice pri Jezusu.

Tone Planinšek

družbaduhovnost

Slovenska oddaja Radia Vatikan
VEČ ...|24. 5. 2020
Slovenska oddaja Radia Vatikan dne 24. 5.

Rubriko pripravlja slovensko uredništvo Radia Vatikan.

Slovenska oddaja Radia Vatikan dne 24. 5.

Rubriko pripravlja slovensko uredništvo Radia Vatikan.

Radio Vatikan

Pojdite in učite
VEČ ...|24. 5. 2020
Epidemija v Braziliji

Prebrali smo pismo misijonarke s. Agate Kociper, ki deluje v Braziliji. Opisala je kako se na severu Amazonije, v Manausu in okolici, spopadajo z epidemijo koronavirusa.

Epidemija v Braziliji

Prebrali smo pismo misijonarke s. Agate Kociper, ki deluje v Braziliji. Opisala je kako se na severu Amazonije, v Manausu in okolici, spopadajo z epidemijo koronavirusa.

Marjan Bunič, Jure Sešek

cerkevmisijonikoronavirus

Copyright © Radio Ognjišče 2019