Svetovalnica

VEČ ...|22. 2. 2021
Kuhajmo s sestro Nikolino

Hrana v postnem času, mehka skorja domačega kruha, marmelada za buhtlje, breskvice so razpokale, domače maslo, priprava jetrc, vlaganje ananasa, domači kruhki ... to so bila vaša vprašanja za tokratno oddajo, v kateri je bila gostja sestra Nikolina, šolska sestra svetega Frančiška Kristusa Kralja. 

Kuhajmo s sestro Nikolino

Hrana v postnem času, mehka skorja domačega kruha, marmelada za buhtlje, breskvice so razpokale, domače maslo, priprava jetrc, vlaganje ananasa, domači kruhki ... to so bila vaša vprašanja za tokratno oddajo, v kateri je bila gostja sestra Nikolina, šolska sestra svetega Frančiška Kristusa Kralja. 

svetovanjekuhanje

Svetovalnica

Kuhajmo s sestro Nikolino

Hrana v postnem času, mehka skorja domačega kruha, marmelada za buhtlje, breskvice so razpokale, domače maslo, priprava jetrc, vlaganje ananasa, domači kruhki ... to so bila vaša vprašanja za tokratno oddajo, v kateri je bila gostja sestra Nikolina, šolska sestra svetega Frančiška Kristusa Kralja. 

VEČ ...|22. 2. 2021
Kuhajmo s sestro Nikolino

Hrana v postnem času, mehka skorja domačega kruha, marmelada za buhtlje, breskvice so razpokale, domače maslo, priprava jetrc, vlaganje ananasa, domači kruhki ... to so bila vaša vprašanja za tokratno oddajo, v kateri je bila gostja sestra Nikolina, šolska sestra svetega Frančiška Kristusa Kralja. 

Matjaž Merljak

svetovanjekuhanje

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|22. 2. 2021
Mehka skorja domačega kruha

Ko je spečen, ga damo na rešetko, tako da zrak zgoraj in spodaj kroži, pokrijemo s servieto iz blaga in folijo. Tako ohlajen bo dlje časa obdržal mehko skorjo. Svežino daje ajdova ali ržena moka ter malo olja ali masla

Mehka skorja domačega kruha

Ko je spečen, ga damo na rešetko, tako da zrak zgoraj in spodaj kroži, pokrijemo s servieto iz blaga in folijo. Tako ohlajen bo dlje časa obdržal mehko skorjo. Svežino daje ajdova ali ržena moka ter malo olja ali masla

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Mehka skorja domačega kruha

Ko je spečen, ga damo na rešetko, tako da zrak zgoraj in spodaj kroži, pokrijemo s servieto iz blaga in folijo. Tako ohlajen bo dlje časa obdržal mehko skorjo. Svežino daje ajdova ali ržena moka ter malo olja ali masla

VEČ ...|22. 2. 2021
Mehka skorja domačega kruha

Ko je spečen, ga damo na rešetko, tako da zrak zgoraj in spodaj kroži, pokrijemo s servieto iz blaga in folijo. Tako ohlajen bo dlje časa obdržal mehko skorjo. Svežino daje ajdova ali ržena moka ter malo olja ali masla

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|22. 2. 2021
Marmelada za buhtlje

Najboljši sta slivova in kutinova maremlada. Bolj redke maremlade pa lahko zgostimo z zmletimi orehi ali piškotnimi drobtinami.

Marmelada za buhtlje

Najboljši sta slivova in kutinova maremlada. Bolj redke maremlade pa lahko zgostimo z zmletimi orehi ali piškotnimi drobtinami.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Marmelada za buhtlje

Najboljši sta slivova in kutinova maremlada. Bolj redke maremlade pa lahko zgostimo z zmletimi orehi ali piškotnimi drobtinami.

VEČ ...|22. 2. 2021
Marmelada za buhtlje

Najboljši sta slivova in kutinova maremlada. Bolj redke maremlade pa lahko zgostimo z zmletimi orehi ali piškotnimi drobtinami.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|22. 2. 2021
Kruhki

Testo razdelimo na manjše koščke in oblikujemo lepe kroglice. Odlagamo jih lahko na desko ali prt. Pokrijemo in damo vzhajati 30 - 40 minut. Pomažemo jih z beljakom ali s celim jajcem. Lahko jih potresemo s semeni in/ali zarežemo z nožem.

Kruhki

Testo razdelimo na manjše koščke in oblikujemo lepe kroglice. Odlagamo jih lahko na desko ali prt. Pokrijemo in damo vzhajati 30 - 40 minut. Pomažemo jih z beljakom ali s celim jajcem. Lahko jih potresemo s semeni in/ali zarežemo z nožem.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Kruhki

Testo razdelimo na manjše koščke in oblikujemo lepe kroglice. Odlagamo jih lahko na desko ali prt. Pokrijemo in damo vzhajati 30 - 40 minut. Pomažemo jih z beljakom ali s celim jajcem. Lahko jih potresemo s semeni in/ali zarežemo z nožem.

VEČ ...|22. 2. 2021
Kruhki

Testo razdelimo na manjše koščke in oblikujemo lepe kroglice. Odlagamo jih lahko na desko ali prt. Pokrijemo in damo vzhajati 30 - 40 minut. Pomažemo jih z beljakom ali s celim jajcem. Lahko jih potresemo s semeni in/ali zarežemo z nožem.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|22. 2. 2021
Jetra iz skrinje

Jetra položimo v posodo in polijemo z mlekom. Tako lahko pustimo tudi čez noč. Ko so še rahlo trda, torej še ne povsem odtaljena, jih narežemo z ostrim nožem. Med tem pražimo čebulo in jih čim prej začnemo pražiti.

Jetra iz skrinje

Jetra položimo v posodo in polijemo z mlekom. Tako lahko pustimo tudi čez noč. Ko so še rahlo trda, torej še ne povsem odtaljena, jih narežemo z ostrim nožem. Med tem pražimo čebulo in jih čim prej začnemo pražiti.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Jetra iz skrinje

Jetra položimo v posodo in polijemo z mlekom. Tako lahko pustimo tudi čez noč. Ko so še rahlo trda, torej še ne povsem odtaljena, jih narežemo z ostrim nožem. Med tem pražimo čebulo in jih čim prej začnemo pražiti.

VEČ ...|22. 2. 2021
Jetra iz skrinje

Jetra položimo v posodo in polijemo z mlekom. Tako lahko pustimo tudi čez noč. Ko so še rahlo trda, torej še ne povsem odtaljena, jih narežemo z ostrim nožem. Med tem pražimo čebulo in jih čim prej začnemo pražiti.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|22. 2. 2021
Hrana v postu

Lažja hrana je dobra za telo, a moramo vseeno dobiti dovolj moči s hranljivo hrano. Zelenjava je lahko dušena ali pokuhana. Tako dobimo prilogo. Primer hranljive hrane: sveže zelje narežemo in poparimo z vrelo vodo in odcedimo. Dodamo na praženo čebulo in ga pražimo do mehkega. Lahko dodamo malo mesnega soka. Posebej skuhamo testenine, bolj ploščate oblike bodo boljše. Lahko pripravimo tudi zelje s krompirjem ali sarmo ... Zelo dobro bo, če zraven ponudimo sveže spečen domač kruh ali buhtlje ... 

Hrana v postu

Lažja hrana je dobra za telo, a moramo vseeno dobiti dovolj moči s hranljivo hrano. Zelenjava je lahko dušena ali pokuhana. Tako dobimo prilogo. Primer hranljive hrane: sveže zelje narežemo in poparimo z vrelo vodo in odcedimo. Dodamo na praženo čebulo in ga pražimo do mehkega. Lahko dodamo malo mesnega soka. Posebej skuhamo testenine, bolj ploščate oblike bodo boljše. Lahko pripravimo tudi zelje s krompirjem ali sarmo ... Zelo dobro bo, če zraven ponudimo sveže spečen domač kruh ali buhtlje ... 

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Hrana v postu

Lažja hrana je dobra za telo, a moramo vseeno dobiti dovolj moči s hranljivo hrano. Zelenjava je lahko dušena ali pokuhana. Tako dobimo prilogo. Primer hranljive hrane: sveže zelje narežemo in poparimo z vrelo vodo in odcedimo. Dodamo na praženo čebulo in ga pražimo do mehkega. Lahko dodamo malo mesnega soka. Posebej skuhamo testenine, bolj ploščate oblike bodo boljše. Lahko pripravimo tudi zelje s krompirjem ali sarmo ... Zelo dobro bo, če zraven ponudimo sveže spečen domač kruh ali buhtlje ... 

VEČ ...|22. 2. 2021
Hrana v postu

Lažja hrana je dobra za telo, a moramo vseeno dobiti dovolj moči s hranljivo hrano. Zelenjava je lahko dušena ali pokuhana. Tako dobimo prilogo. Primer hranljive hrane: sveže zelje narežemo in poparimo z vrelo vodo in odcedimo. Dodamo na praženo čebulo in ga pražimo do mehkega. Lahko dodamo malo mesnega soka. Posebej skuhamo testenine, bolj ploščate oblike bodo boljše. Lahko pripravimo tudi zelje s krompirjem ali sarmo ... Zelo dobro bo, če zraven ponudimo sveže spečen domač kruh ali buhtlje ... 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|22. 2. 2021
Domače maslo

Iz smetane kuhanega mleka dobimo čajno maslo. Za pravo maslo jo moramo pobrati iz svežega mleka. Lahko jo sproti zamrznemo in potem, ko imamo zadostno količino, naredimo maslo.

Domače maslo

Iz smetane kuhanega mleka dobimo čajno maslo. Za pravo maslo jo moramo pobrati iz svežega mleka. Lahko jo sproti zamrznemo in potem, ko imamo zadostno količino, naredimo maslo.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Domače maslo

Iz smetane kuhanega mleka dobimo čajno maslo. Za pravo maslo jo moramo pobrati iz svežega mleka. Lahko jo sproti zamrznemo in potem, ko imamo zadostno količino, naredimo maslo.

VEČ ...|22. 2. 2021
Domače maslo

Iz smetane kuhanega mleka dobimo čajno maslo. Za pravo maslo jo moramo pobrati iz svežega mleka. Lahko jo sproti zamrznemo in potem, ko imamo zadostno količino, naredimo maslo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|22. 2. 2021
Breskvice so razpokale

Do tega lahko pride zaradi preveč moke ali preveč drobnega jajca ali pa previsoke temperature. Hitro jih pokotalimo po tekočini (sirup, čim manj naj bo vode) in potresemo s sladkorjem. Nato jih damo na papirnato brisačko.
Sestavine: 20 dag sladkorja in 1 jajce zmiksamo in prilivamo 1,5 dl olja. Nato dodamo 1 dl mleka in 1/2 kg moke s pecilnim praškom. Pečemo pri 180-185 stopinjah Celzija.  

Breskvice so razpokale

Do tega lahko pride zaradi preveč moke ali preveč drobnega jajca ali pa previsoke temperature. Hitro jih pokotalimo po tekočini (sirup, čim manj naj bo vode) in potresemo s sladkorjem. Nato jih damo na papirnato brisačko.
Sestavine: 20 dag sladkorja in 1 jajce zmiksamo in prilivamo 1,5 dl olja. Nato dodamo 1 dl mleka in 1/2 kg moke s pecilnim praškom. Pečemo pri 180-185 stopinjah Celzija.  

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Breskvice so razpokale

Do tega lahko pride zaradi preveč moke ali preveč drobnega jajca ali pa previsoke temperature. Hitro jih pokotalimo po tekočini (sirup, čim manj naj bo vode) in potresemo s sladkorjem. Nato jih damo na papirnato brisačko.
Sestavine: 20 dag sladkorja in 1 jajce zmiksamo in prilivamo 1,5 dl olja. Nato dodamo 1 dl mleka in 1/2 kg moke s pecilnim praškom. Pečemo pri 180-185 stopinjah Celzija.  

VEČ ...|22. 2. 2021
Breskvice so razpokale

Do tega lahko pride zaradi preveč moke ali preveč drobnega jajca ali pa previsoke temperature. Hitro jih pokotalimo po tekočini (sirup, čim manj naj bo vode) in potresemo s sladkorjem. Nato jih damo na papirnato brisačko.
Sestavine: 20 dag sladkorja in 1 jajce zmiksamo in prilivamo 1,5 dl olja. Nato dodamo 1 dl mleka in 1/2 kg moke s pecilnim praškom. Pečemo pri 180-185 stopinjah Celzija.  

Matjaž Merljak

kuhajmo

Svetovalnica

VEČ ...|1. 2. 2021
Kuhajmo s sestro Nikolino

Tokrat ste spraševali o kruhu, ki se drobi, pletenici, drožeh za kruh, žolci, krofih, miškah, olju za cvrtje, pehtranu ...

Kuhajmo s sestro Nikolino

Tokrat ste spraševali o kruhu, ki se drobi, pletenici, drožeh za kruh, žolci, krofih, miškah, olju za cvrtje, pehtranu ...

svetovanjeizobraževanje

Svetovalnica

Kuhajmo s sestro Nikolino

Tokrat ste spraševali o kruhu, ki se drobi, pletenici, drožeh za kruh, žolci, krofih, miškah, olju za cvrtje, pehtranu ...

VEČ ...|1. 2. 2021
Kuhajmo s sestro Nikolino

Tokrat ste spraševali o kruhu, ki se drobi, pletenici, drožeh za kruh, žolci, krofih, miškah, olju za cvrtje, pehtranu ...

Matjaž Merljak

svetovanjeizobraževanje

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|1. 2. 2021
Žolca

Naredimo po izbiri: najboljši del je kos bočnika, uhelj, rep ali noga od prašiča, koščke govejega in piščančjega mesa.  Več različnih sestavin, ki naredijo dobro juho. Zalije s hladno vodo, da se čim bolj izlužuje. Ko zavre, doda začimbe kot v vsako juho: korenček, gomolje peteršijla in zelene, koščke paprike ... Kuha naj, da gre meso rado od kosti. Dobro je, če dodamo na plošči popečeno narezano čebulo. Kuhano juho precedimo in še toplo mesnino čim prej odstranimo od kosti. Posebej trdo skuhamo jajce. Tega narežemo na dno pekača ali škatlastega modela, nato naložimo narezano kuhano zelenjavo in mesnino. Prelijemo s precejeno hladno juho, ki jo malo okisamo. To postavimo za več ur na hladno. Nato ohlajeno žolco zvrnemo iz modela. Tako bo potem narezana zelenjava z jajcem na vrhu žolce, ki jo bomo narezali.

Žolca

Naredimo po izbiri: najboljši del je kos bočnika, uhelj, rep ali noga od prašiča, koščke govejega in piščančjega mesa.  Več različnih sestavin, ki naredijo dobro juho. Zalije s hladno vodo, da se čim bolj izlužuje. Ko zavre, doda začimbe kot v vsako juho: korenček, gomolje peteršijla in zelene, koščke paprike ... Kuha naj, da gre meso rado od kosti. Dobro je, če dodamo na plošči popečeno narezano čebulo. Kuhano juho precedimo in še toplo mesnino čim prej odstranimo od kosti. Posebej trdo skuhamo jajce. Tega narežemo na dno pekača ali škatlastega modela, nato naložimo narezano kuhano zelenjavo in mesnino. Prelijemo s precejeno hladno juho, ki jo malo okisamo. To postavimo za več ur na hladno. Nato ohlajeno žolco zvrnemo iz modela. Tako bo potem narezana zelenjava z jajcem na vrhu žolce, ki jo bomo narezali.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Žolca

Naredimo po izbiri: najboljši del je kos bočnika, uhelj, rep ali noga od prašiča, koščke govejega in piščančjega mesa.  Več različnih sestavin, ki naredijo dobro juho. Zalije s hladno vodo, da se čim bolj izlužuje. Ko zavre, doda začimbe kot v vsako juho: korenček, gomolje peteršijla in zelene, koščke paprike ... Kuha naj, da gre meso rado od kosti. Dobro je, če dodamo na plošči popečeno narezano čebulo. Kuhano juho precedimo in še toplo mesnino čim prej odstranimo od kosti. Posebej trdo skuhamo jajce. Tega narežemo na dno pekača ali škatlastega modela, nato naložimo narezano kuhano zelenjavo in mesnino. Prelijemo s precejeno hladno juho, ki jo malo okisamo. To postavimo za več ur na hladno. Nato ohlajeno žolco zvrnemo iz modela. Tako bo potem narezana zelenjava z jajcem na vrhu žolce, ki jo bomo narezali.

VEČ ...|1. 2. 2021
Žolca

Naredimo po izbiri: najboljši del je kos bočnika, uhelj, rep ali noga od prašiča, koščke govejega in piščančjega mesa.  Več različnih sestavin, ki naredijo dobro juho. Zalije s hladno vodo, da se čim bolj izlužuje. Ko zavre, doda začimbe kot v vsako juho: korenček, gomolje peteršijla in zelene, koščke paprike ... Kuha naj, da gre meso rado od kosti. Dobro je, če dodamo na plošči popečeno narezano čebulo. Kuhano juho precedimo in še toplo mesnino čim prej odstranimo od kosti. Posebej trdo skuhamo jajce. Tega narežemo na dno pekača ali škatlastega modela, nato naložimo narezano kuhano zelenjavo in mesnino. Prelijemo s precejeno hladno juho, ki jo malo okisamo. To postavimo za več ur na hladno. Nato ohlajeno žolco zvrnemo iz modela. Tako bo potem narezana zelenjava z jajcem na vrhu žolce, ki jo bomo narezali.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|1. 2. 2021
Pletenica

Poslušalka je delala pletenico, a se je  testo čudno svaljkalo, kot bi bilo votlo. Testo je bilo dobro, pečen izdelek tudi lep, samo svaljki so se  čudno delali. Zamešeno testo je razdelila na tri dele in pustila vzhajati, potem pa takoj začela s svaljkanjem. Kaj je narobe? Sestra Nikolina svetuje, naj testo čim bolj vzhaja in ga nato svaljka. Odvisno je tudi od površine, kjer dela - lesena deska je najboljša. Prav tako ne sem preveč mokati. 

Pletenica

Poslušalka je delala pletenico, a se je  testo čudno svaljkalo, kot bi bilo votlo. Testo je bilo dobro, pečen izdelek tudi lep, samo svaljki so se  čudno delali. Zamešeno testo je razdelila na tri dele in pustila vzhajati, potem pa takoj začela s svaljkanjem. Kaj je narobe? Sestra Nikolina svetuje, naj testo čim bolj vzhaja in ga nato svaljka. Odvisno je tudi od površine, kjer dela - lesena deska je najboljša. Prav tako ne sem preveč mokati. 

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Pletenica

Poslušalka je delala pletenico, a se je  testo čudno svaljkalo, kot bi bilo votlo. Testo je bilo dobro, pečen izdelek tudi lep, samo svaljki so se  čudno delali. Zamešeno testo je razdelila na tri dele in pustila vzhajati, potem pa takoj začela s svaljkanjem. Kaj je narobe? Sestra Nikolina svetuje, naj testo čim bolj vzhaja in ga nato svaljka. Odvisno je tudi od površine, kjer dela - lesena deska je najboljša. Prav tako ne sem preveč mokati. 

VEČ ...|1. 2. 2021
Pletenica

Poslušalka je delala pletenico, a se je  testo čudno svaljkalo, kot bi bilo votlo. Testo je bilo dobro, pečen izdelek tudi lep, samo svaljki so se  čudno delali. Zamešeno testo je razdelila na tri dele in pustila vzhajati, potem pa takoj začela s svaljkanjem. Kaj je narobe? Sestra Nikolina svetuje, naj testo čim bolj vzhaja in ga nato svaljka. Odvisno je tudi od površine, kjer dela - lesena deska je najboljša. Prav tako ne sem preveč mokati. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|1. 2. 2021
Petran

Narežemo ga še svežega in ga naložimo v vrečke ter shranimo v skrinjo ali naložimo v kozarčke ali pa posušimo. 

Petran

Narežemo ga še svežega in ga naložimo v vrečke ter shranimo v skrinjo ali naložimo v kozarčke ali pa posušimo. 

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Petran

Narežemo ga še svežega in ga naložimo v vrečke ter shranimo v skrinjo ali naložimo v kozarčke ali pa posušimo. 

VEČ ...|1. 2. 2021
Petran

Narežemo ga še svežega in ga naložimo v vrečke ter shranimo v skrinjo ali naložimo v kozarčke ali pa posušimo. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|1. 2. 2021
Zakaj se kruh drobi?

Poslušalka sprašuje, zakaj se doma spečen kruh drugi dan po peki drobi, tako da ne more odrezati celega kosa. Kruh pripravi iz naslednjih sestavin: 600 g moke, žlička soli, 300 ml mleka, 1 jajce, 10 g kvasa (suhi), žlica sladkorja (20 g), 50 g masla. Sestra Nikolina je odgovorila, da je prvi razlog lahko ta, da je kruh pregost. To je lahko zaradi mleka v testu: mlečna in pšenična beljakovina sušita kruh. Zato naj poskusi mleko, vsaj polovico, zamenjati z vodo. Tudi maslo naj, lahko tudi polovico, zamenja z oljem (sončično ali olivno - 4 žlice) in naj doda malo več tekočine  

Zakaj se kruh drobi?

Poslušalka sprašuje, zakaj se doma spečen kruh drugi dan po peki drobi, tako da ne more odrezati celega kosa. Kruh pripravi iz naslednjih sestavin: 600 g moke, žlička soli, 300 ml mleka, 1 jajce, 10 g kvasa (suhi), žlica sladkorja (20 g), 50 g masla. Sestra Nikolina je odgovorila, da je prvi razlog lahko ta, da je kruh pregost. To je lahko zaradi mleka v testu: mlečna in pšenična beljakovina sušita kruh. Zato naj poskusi mleko, vsaj polovico, zamenjati z vodo. Tudi maslo naj, lahko tudi polovico, zamenja z oljem (sončično ali olivno - 4 žlice) in naj doda malo več tekočine  

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Zakaj se kruh drobi?

Poslušalka sprašuje, zakaj se doma spečen kruh drugi dan po peki drobi, tako da ne more odrezati celega kosa. Kruh pripravi iz naslednjih sestavin: 600 g moke, žlička soli, 300 ml mleka, 1 jajce, 10 g kvasa (suhi), žlica sladkorja (20 g), 50 g masla. Sestra Nikolina je odgovorila, da je prvi razlog lahko ta, da je kruh pregost. To je lahko zaradi mleka v testu: mlečna in pšenična beljakovina sušita kruh. Zato naj poskusi mleko, vsaj polovico, zamenjati z vodo. Tudi maslo naj, lahko tudi polovico, zamenja z oljem (sončično ali olivno - 4 žlice) in naj doda malo več tekočine  

VEČ ...|1. 2. 2021
Zakaj se kruh drobi?

Poslušalka sprašuje, zakaj se doma spečen kruh drugi dan po peki drobi, tako da ne more odrezati celega kosa. Kruh pripravi iz naslednjih sestavin: 600 g moke, žlička soli, 300 ml mleka, 1 jajce, 10 g kvasa (suhi), žlica sladkorja (20 g), 50 g masla. Sestra Nikolina je odgovorila, da je prvi razlog lahko ta, da je kruh pregost. To je lahko zaradi mleka v testu: mlečna in pšenična beljakovina sušita kruh. Zato naj poskusi mleko, vsaj polovico, zamenjati z vodo. Tudi maslo naj, lahko tudi polovico, zamenja z oljem (sončično ali olivno - 4 žlice) in naj doda malo več tekočine  

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|1. 2. 2021
Konzerviranje česna

Česen narežemo in posolimo ter dodamo olivno olje. To damo v mikser, da nastane krema - kot pire. Nalagamo v kozarčke, pokrijemo in damo v skrinjo. 

Konzerviranje česna

Česen narežemo in posolimo ter dodamo olivno olje. To damo v mikser, da nastane krema - kot pire. Nalagamo v kozarčke, pokrijemo in damo v skrinjo. 

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Konzerviranje česna

Česen narežemo in posolimo ter dodamo olivno olje. To damo v mikser, da nastane krema - kot pire. Nalagamo v kozarčke, pokrijemo in damo v skrinjo. 

VEČ ...|1. 2. 2021
Konzerviranje česna

Česen narežemo in posolimo ter dodamo olivno olje. To damo v mikser, da nastane krema - kot pire. Nalagamo v kozarčke, pokrijemo in damo v skrinjo. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|1. 2. 2021
Droži

Koliko droži za 6-7 kg krušne moke za 5-6 kolačev kruha, pečenega v krušni peči. Poslušalec Vinko je povedal, da onadva z ženo za tako količino uporabita dva kozarca velikost 0,75 litra aktivnih droži. Kruh lahko obogatimo z lanenimi semeni ...

Droži

Koliko droži za 6-7 kg krušne moke za 5-6 kolačev kruha, pečenega v krušni peči. Poslušalec Vinko je povedal, da onadva z ženo za tako količino uporabita dva kozarca velikost 0,75 litra aktivnih droži. Kruh lahko obogatimo z lanenimi semeni ...

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Droži

Koliko droži za 6-7 kg krušne moke za 5-6 kolačev kruha, pečenega v krušni peči. Poslušalec Vinko je povedal, da onadva z ženo za tako količino uporabita dva kozarca velikost 0,75 litra aktivnih droži. Kruh lahko obogatimo z lanenimi semeni ...

VEČ ...|1. 2. 2021
Droži

Koliko droži za 6-7 kg krušne moke za 5-6 kolačev kruha, pečenega v krušni peči. Poslušalec Vinko je povedal, da onadva z ženo za tako količino uporabita dva kozarca velikost 0,75 litra aktivnih droži. Kruh lahko obogatimo z lanenimi semeni ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|1. 2. 2021
Cvrtje mišk

V kakšni posodi in v kakšni količini olja je bolje cvreti miške, je spraševala poslušalka. Sestra Nikolina je odgovorila, da morajo med cvrtjem plavati v olju (do dva prsta višine), zato je bolj vzeti ne preveč široke posode, je pa težje cvreti v visoki posodi. Še najboljša bo litoželezna posoda oz. z debelim dnom. 

Cvrtje mišk

V kakšni posodi in v kakšni količini olja je bolje cvreti miške, je spraševala poslušalka. Sestra Nikolina je odgovorila, da morajo med cvrtjem plavati v olju (do dva prsta višine), zato je bolj vzeti ne preveč široke posode, je pa težje cvreti v visoki posodi. Še najboljša bo litoželezna posoda oz. z debelim dnom. 

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Cvrtje mišk

V kakšni posodi in v kakšni količini olja je bolje cvreti miške, je spraševala poslušalka. Sestra Nikolina je odgovorila, da morajo med cvrtjem plavati v olju (do dva prsta višine), zato je bolj vzeti ne preveč široke posode, je pa težje cvreti v visoki posodi. Še najboljša bo litoželezna posoda oz. z debelim dnom. 

VEČ ...|1. 2. 2021
Cvrtje mišk

V kakšni posodi in v kakšni količini olja je bolje cvreti miške, je spraševala poslušalka. Sestra Nikolina je odgovorila, da morajo med cvrtjem plavati v olju (do dva prsta višine), zato je bolj vzeti ne preveč široke posode, je pa težje cvreti v visoki posodi. Še najboljša bo litoželezna posoda oz. z debelim dnom. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Svetovalnica

VEČ ...|18. 1. 2021
Kuhajmo s sestro Nikolino

Shranjevanje limonine lupine, enolončnica iz soje, zmrzovanje beljakov, uporaba aronije, shranjevanje kakija, dušeni ohrovt, domači ocvirki, zakaj kruh poči, uporaba suhih brusnic - vse to vas je zanimalo tokrat. Prisluhnite odgovorom sestre Nikoline.

Kuhajmo s sestro Nikolino

Shranjevanje limonine lupine, enolončnica iz soje, zmrzovanje beljakov, uporaba aronije, shranjevanje kakija, dušeni ohrovt, domači ocvirki, zakaj kruh poči, uporaba suhih brusnic - vse to vas je zanimalo tokrat. Prisluhnite odgovorom sestre Nikoline.

svetovanjekuhanje

Svetovalnica

Kuhajmo s sestro Nikolino

Shranjevanje limonine lupine, enolončnica iz soje, zmrzovanje beljakov, uporaba aronije, shranjevanje kakija, dušeni ohrovt, domači ocvirki, zakaj kruh poči, uporaba suhih brusnic - vse to vas je zanimalo tokrat. Prisluhnite odgovorom sestre Nikoline.

VEČ ...|18. 1. 2021
Kuhajmo s sestro Nikolino

Shranjevanje limonine lupine, enolončnica iz soje, zmrzovanje beljakov, uporaba aronije, shranjevanje kakija, dušeni ohrovt, domači ocvirki, zakaj kruh poči, uporaba suhih brusnic - vse to vas je zanimalo tokrat. Prisluhnite odgovorom sestre Nikoline.

Matjaž Merljak

svetovanjekuhanje

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|18. 1. 2021
Zamrzovanje beljakov

Naložimo jih v posodico in zamrznemo. Tako jih lahko shranimo nekaj mesecev. Take beljake lahko uporabimo pri različnih sladicah npr. španskih vetrcih. Slednji se obarvajo z limoninim ali malinovim sokom ter z dodatkom kave. Okrasimo jih lahko z drobljenimi mandlji, orehi, lešniki ... Zamrznemo lahko tudi rumenjake, le da ta pred zamrzovanje pomešamo.  

Zamrzovanje beljakov

Naložimo jih v posodico in zamrznemo. Tako jih lahko shranimo nekaj mesecev. Take beljake lahko uporabimo pri različnih sladicah npr. španskih vetrcih. Slednji se obarvajo z limoninim ali malinovim sokom ter z dodatkom kave. Okrasimo jih lahko z drobljenimi mandlji, orehi, lešniki ... Zamrznemo lahko tudi rumenjake, le da ta pred zamrzovanje pomešamo.  

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Zamrzovanje beljakov

Naložimo jih v posodico in zamrznemo. Tako jih lahko shranimo nekaj mesecev. Take beljake lahko uporabimo pri različnih sladicah npr. španskih vetrcih. Slednji se obarvajo z limoninim ali malinovim sokom ter z dodatkom kave. Okrasimo jih lahko z drobljenimi mandlji, orehi, lešniki ... Zamrznemo lahko tudi rumenjake, le da ta pred zamrzovanje pomešamo.  

VEČ ...|18. 1. 2021
Zamrzovanje beljakov

Naložimo jih v posodico in zamrznemo. Tako jih lahko shranimo nekaj mesecev. Take beljake lahko uporabimo pri različnih sladicah npr. španskih vetrcih. Slednji se obarvajo z limoninim ali malinovim sokom ter z dodatkom kave. Okrasimo jih lahko z drobljenimi mandlji, orehi, lešniki ... Zamrznemo lahko tudi rumenjake, le da ta pred zamrzovanje pomešamo.  

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|18. 1. 2021
Suhe brusnice

Ali so samo za čaj, sprašuje poslušalka. Za čaj ali kompot, svetuje sestra Nikolina. Lahko jih pa namoči in potem uporabi za nadev pri kakšnem pecivu npr. beljakov kruh (rozine, orehi, suhe marelice, slive ... zraven sodijo tudi brusnice)

Suhe brusnice

Ali so samo za čaj, sprašuje poslušalka. Za čaj ali kompot, svetuje sestra Nikolina. Lahko jih pa namoči in potem uporabi za nadev pri kakšnem pecivu npr. beljakov kruh (rozine, orehi, suhe marelice, slive ... zraven sodijo tudi brusnice)

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Suhe brusnice

Ali so samo za čaj, sprašuje poslušalka. Za čaj ali kompot, svetuje sestra Nikolina. Lahko jih pa namoči in potem uporabi za nadev pri kakšnem pecivu npr. beljakov kruh (rozine, orehi, suhe marelice, slive ... zraven sodijo tudi brusnice)

VEČ ...|18. 1. 2021
Suhe brusnice

Ali so samo za čaj, sprašuje poslušalka. Za čaj ali kompot, svetuje sestra Nikolina. Lahko jih pa namoči in potem uporabi za nadev pri kakšnem pecivu npr. beljakov kruh (rozine, orehi, suhe marelice, slive ... zraven sodijo tudi brusnice)

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|18. 1. 2021
Shranjevanje kakija

Domač kaki gnije oz. plesni, kako naj ga pravilno shranjujemo, sprašuje poslušalec. Naj bo na suhem in mrzlem prostoru, odgovarja s. Nikolina. Bolj kot je zrel, bolj je mehek. Take, če jih ne moremo sproti pojesti, zamrznemo. Sicer pa kakije očistimo in naložimo v kozarce ter zamrznemo v skrinji. Tretja možnost pa je, da iz mehkih kakijev (dodamo sok limone in sladkor) naredimo marmelado ali džem. 

Shranjevanje kakija

Domač kaki gnije oz. plesni, kako naj ga pravilno shranjujemo, sprašuje poslušalec. Naj bo na suhem in mrzlem prostoru, odgovarja s. Nikolina. Bolj kot je zrel, bolj je mehek. Take, če jih ne moremo sproti pojesti, zamrznemo. Sicer pa kakije očistimo in naložimo v kozarce ter zamrznemo v skrinji. Tretja možnost pa je, da iz mehkih kakijev (dodamo sok limone in sladkor) naredimo marmelado ali džem. 

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Shranjevanje kakija

Domač kaki gnije oz. plesni, kako naj ga pravilno shranjujemo, sprašuje poslušalec. Naj bo na suhem in mrzlem prostoru, odgovarja s. Nikolina. Bolj kot je zrel, bolj je mehek. Take, če jih ne moremo sproti pojesti, zamrznemo. Sicer pa kakije očistimo in naložimo v kozarce ter zamrznemo v skrinji. Tretja možnost pa je, da iz mehkih kakijev (dodamo sok limone in sladkor) naredimo marmelado ali džem. 

VEČ ...|18. 1. 2021
Shranjevanje kakija

Domač kaki gnije oz. plesni, kako naj ga pravilno shranjujemo, sprašuje poslušalec. Naj bo na suhem in mrzlem prostoru, odgovarja s. Nikolina. Bolj kot je zrel, bolj je mehek. Take, če jih ne moremo sproti pojesti, zamrznemo. Sicer pa kakije očistimo in naložimo v kozarce ter zamrznemo v skrinji. Tretja možnost pa je, da iz mehkih kakijev (dodamo sok limone in sladkor) naredimo marmelado ali džem. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|18. 1. 2021
Aronija je preveč trda

Lahko damo nekaj jagod aronije kot dodatek v čaj ali v kompot

Aronija je preveč trda

Lahko damo nekaj jagod aronije kot dodatek v čaj ali v kompot

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Aronija je preveč trda

Lahko damo nekaj jagod aronije kot dodatek v čaj ali v kompot

VEČ ...|18. 1. 2021
Aronija je preveč trda

Lahko damo nekaj jagod aronije kot dodatek v čaj ali v kompot

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|18. 1. 2021
Zakaj kruh ob strani poči?

Kruh zamesim in ga pustim vzhajati približno 2 uri. Potem ga pognetem in ga pustim cca 40 minut v peharju, nato ga dam v pečico, ogreto na 230 stopinj. Pomažem ga z jajcem in 3x zarežem. Pečem ga 55 minut in na eni strani pri zarezi vedno poči. Zakaj? Kaj naj delam drugače, da ne bo razpoke? Razlogi so lahko trije: gostota testa, premalo vzhajano testo ali jajčni premaz na vrhu. 

Zakaj kruh ob strani poči?

Kruh zamesim in ga pustim vzhajati približno 2 uri. Potem ga pognetem in ga pustim cca 40 minut v peharju, nato ga dam v pečico, ogreto na 230 stopinj. Pomažem ga z jajcem in 3x zarežem. Pečem ga 55 minut in na eni strani pri zarezi vedno poči. Zakaj? Kaj naj delam drugače, da ne bo razpoke? Razlogi so lahko trije: gostota testa, premalo vzhajano testo ali jajčni premaz na vrhu. 

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Zakaj kruh ob strani poči?

Kruh zamesim in ga pustim vzhajati približno 2 uri. Potem ga pognetem in ga pustim cca 40 minut v peharju, nato ga dam v pečico, ogreto na 230 stopinj. Pomažem ga z jajcem in 3x zarežem. Pečem ga 55 minut in na eni strani pri zarezi vedno poči. Zakaj? Kaj naj delam drugače, da ne bo razpoke? Razlogi so lahko trije: gostota testa, premalo vzhajano testo ali jajčni premaz na vrhu. 

VEČ ...|18. 1. 2021
Zakaj kruh ob strani poči?

Kruh zamesim in ga pustim vzhajati približno 2 uri. Potem ga pognetem in ga pustim cca 40 minut v peharju, nato ga dam v pečico, ogreto na 230 stopinj. Pomažem ga z jajcem in 3x zarežem. Pečem ga 55 minut in na eni strani pri zarezi vedno poči. Zakaj? Kaj naj delam drugače, da ne bo razpoke? Razlogi so lahko trije: gostota testa, premalo vzhajano testo ali jajčni premaz na vrhu. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|18. 1. 2021
Konzerviranje limone

Limono temeljito opremo in osušimo, nato jo naribamo (a pazimo, da ne bo zraven belega, ker to greni). Naložimo v kozarec, dodamo isto količino sladkorja. Premešamo, potlačimo, zapremo in postavimo v shrambo. Po potrebi čez čas znova dopolnimo. 
Enak postopek lahko naredimo s pomarančo. 
Limono lahko iztisnemo ali ožamemo ter sok nalijemo v stekleničke in zamrznemo. 

Konzerviranje limone

Limono temeljito opremo in osušimo, nato jo naribamo (a pazimo, da ne bo zraven belega, ker to greni). Naložimo v kozarec, dodamo isto količino sladkorja. Premešamo, potlačimo, zapremo in postavimo v shrambo. Po potrebi čez čas znova dopolnimo. 
Enak postopek lahko naredimo s pomarančo. 
Limono lahko iztisnemo ali ožamemo ter sok nalijemo v stekleničke in zamrznemo. 

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Konzerviranje limone

Limono temeljito opremo in osušimo, nato jo naribamo (a pazimo, da ne bo zraven belega, ker to greni). Naložimo v kozarec, dodamo isto količino sladkorja. Premešamo, potlačimo, zapremo in postavimo v shrambo. Po potrebi čez čas znova dopolnimo. 
Enak postopek lahko naredimo s pomarančo. 
Limono lahko iztisnemo ali ožamemo ter sok nalijemo v stekleničke in zamrznemo. 

VEČ ...|18. 1. 2021
Konzerviranje limone

Limono temeljito opremo in osušimo, nato jo naribamo (a pazimo, da ne bo zraven belega, ker to greni). Naložimo v kozarec, dodamo isto količino sladkorja. Premešamo, potlačimo, zapremo in postavimo v shrambo. Po potrebi čez čas znova dopolnimo. 
Enak postopek lahko naredimo s pomarančo. 
Limono lahko iztisnemo ali ožamemo ter sok nalijemo v stekleničke in zamrznemo. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|18. 1. 2021
Dušen ohrovt

Lahko ga imamo za prilogo: narežemo večje pramene, damo na praženo čebulo in solimo. V lastnem soku ga dušimo. Brstični ohrovt malo povremo, odcedimo in damo na maslo ter malo posušimo. Po okusu lahko dodamo začimbe: česen, čebulo, poper.

Dušen ohrovt

Lahko ga imamo za prilogo: narežemo večje pramene, damo na praženo čebulo in solimo. V lastnem soku ga dušimo. Brstični ohrovt malo povremo, odcedimo in damo na maslo ter malo posušimo. Po okusu lahko dodamo začimbe: česen, čebulo, poper.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Dušen ohrovt

Lahko ga imamo za prilogo: narežemo večje pramene, damo na praženo čebulo in solimo. V lastnem soku ga dušimo. Brstični ohrovt malo povremo, odcedimo in damo na maslo ter malo posušimo. Po okusu lahko dodamo začimbe: česen, čebulo, poper.

VEČ ...|18. 1. 2021
Dušen ohrovt

Lahko ga imamo za prilogo: narežemo večje pramene, damo na praženo čebulo in solimo. V lastnem soku ga dušimo. Brstični ohrovt malo povremo, odcedimo in damo na maslo ter malo posušimo. Po okusu lahko dodamo začimbe: česen, čebulo, poper.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Svetovalnica

VEČ ...|4. 1. 2021
Kuhajmo s sestro Nikolino

Jedi iz kisle repe, uporaba suhega kvasa, kruhovi cmoki se razkuhajo, ajdovi žganci, pirin kruh, kisanje kisa - to so bila vaša vprašanja za sestro Nikolino v prvi oddaji v letu 2021.

Kuhajmo s sestro Nikolino

Jedi iz kisle repe, uporaba suhega kvasa, kruhovi cmoki se razkuhajo, ajdovi žganci, pirin kruh, kisanje kisa - to so bila vaša vprašanja za sestro Nikolino v prvi oddaji v letu 2021.

svetovanjekuhanje

Svetovalnica

Kuhajmo s sestro Nikolino

Jedi iz kisle repe, uporaba suhega kvasa, kruhovi cmoki se razkuhajo, ajdovi žganci, pirin kruh, kisanje kisa - to so bila vaša vprašanja za sestro Nikolino v prvi oddaji v letu 2021.

VEČ ...|4. 1. 2021
Kuhajmo s sestro Nikolino

Jedi iz kisle repe, uporaba suhega kvasa, kruhovi cmoki se razkuhajo, ajdovi žganci, pirin kruh, kisanje kisa - to so bila vaša vprašanja za sestro Nikolino v prvi oddaji v letu 2021.

Matjaž Merljak

svetovanjekuhanje

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|4. 1. 2021
Uporaba suhega kvasa

Ali se za kruh uporabi ista količina svežega ali suhega pri določeni količini moke? Sestra je odgovorila, da ga ne uporablja, svetuje naj upoštevamo navodila na vrečici. Sestra prisega na sveži kvas ali na zamrzovanje kvasa. Slednjega do eno uro pred uporabo vzame iz skrinje in normalno uporablja. Zinka je sporočila, da ga vedno uporablja za kruh, potico, flancate ...

Uporaba suhega kvasa

Ali se za kruh uporabi ista količina svežega ali suhega pri določeni količini moke? Sestra je odgovorila, da ga ne uporablja, svetuje naj upoštevamo navodila na vrečici. Sestra prisega na sveži kvas ali na zamrzovanje kvasa. Slednjega do eno uro pred uporabo vzame iz skrinje in normalno uporablja. Zinka je sporočila, da ga vedno uporablja za kruh, potico, flancate ...

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Uporaba suhega kvasa

Ali se za kruh uporabi ista količina svežega ali suhega pri določeni količini moke? Sestra je odgovorila, da ga ne uporablja, svetuje naj upoštevamo navodila na vrečici. Sestra prisega na sveži kvas ali na zamrzovanje kvasa. Slednjega do eno uro pred uporabo vzame iz skrinje in normalno uporablja. Zinka je sporočila, da ga vedno uporablja za kruh, potico, flancate ...

VEČ ...|4. 1. 2021
Uporaba suhega kvasa

Ali se za kruh uporabi ista količina svežega ali suhega pri določeni količini moke? Sestra je odgovorila, da ga ne uporablja, svetuje naj upoštevamo navodila na vrečici. Sestra prisega na sveži kvas ali na zamrzovanje kvasa. Slednjega do eno uro pred uporabo vzame iz skrinje in normalno uporablja. Zinka je sporočila, da ga vedno uporablja za kruh, potico, flancate ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|4. 1. 2021
Kruhovi cmoki

Zakaj se kruhovi cmoki razkuhajo? Kruh narežemo in zabelimo s praženo čebulo (ali ostankom mesnine ali drobnjaka), potresemo žlico moke, posujemmo z malo naribanega muškatnega oreščka, dodamo razžvrkljano jajce ali dve (na 1/4 kg kruha), zalijmo s toplim mlekom in žlico smetane. Premešamo in oblikujemo cmoke. Manj dela je in bolj zanesljivo uspe, če oblikujemo v šturco in kuhamo v servieti. To je priloga h golažu ali segedinu.

Kruhovi cmoki

Zakaj se kruhovi cmoki razkuhajo? Kruh narežemo in zabelimo s praženo čebulo (ali ostankom mesnine ali drobnjaka), potresemo žlico moke, posujemmo z malo naribanega muškatnega oreščka, dodamo razžvrkljano jajce ali dve (na 1/4 kg kruha), zalijmo s toplim mlekom in žlico smetane. Premešamo in oblikujemo cmoke. Manj dela je in bolj zanesljivo uspe, če oblikujemo v šturco in kuhamo v servieti. To je priloga h golažu ali segedinu.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Kruhovi cmoki

Zakaj se kruhovi cmoki razkuhajo? Kruh narežemo in zabelimo s praženo čebulo (ali ostankom mesnine ali drobnjaka), potresemo žlico moke, posujemmo z malo naribanega muškatnega oreščka, dodamo razžvrkljano jajce ali dve (na 1/4 kg kruha), zalijmo s toplim mlekom in žlico smetane. Premešamo in oblikujemo cmoke. Manj dela je in bolj zanesljivo uspe, če oblikujemo v šturco in kuhamo v servieti. To je priloga h golažu ali segedinu.

VEČ ...|4. 1. 2021
Kruhovi cmoki

Zakaj se kruhovi cmoki razkuhajo? Kruh narežemo in zabelimo s praženo čebulo (ali ostankom mesnine ali drobnjaka), potresemo žlico moke, posujemmo z malo naribanega muškatnega oreščka, dodamo razžvrkljano jajce ali dve (na 1/4 kg kruha), zalijmo s toplim mlekom in žlico smetane. Premešamo in oblikujemo cmoke. Manj dela je in bolj zanesljivo uspe, če oblikujemo v šturco in kuhamo v servieti. To je priloga h golažu ali segedinu.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|4. 1. 2021
Kruh iz pirine moke

Poslušalko je zanimalo, kako je s pripravo kruha iz pirine moke - ali je kaj drugače kot iz pšenične moke. Sestra Nikolina je povedala, da dela enako kot s pšenično moko. Polnozrnati pirini moki lahko doda malo krušne pšenične, bele pšenične, ajdove ali ržene moke. Kruh naj da v model ali pekač, da ne gre čez robove.

Kruh iz pirine moke

Poslušalko je zanimalo, kako je s pripravo kruha iz pirine moke - ali je kaj drugače kot iz pšenične moke. Sestra Nikolina je povedala, da dela enako kot s pšenično moko. Polnozrnati pirini moki lahko doda malo krušne pšenične, bele pšenične, ajdove ali ržene moke. Kruh naj da v model ali pekač, da ne gre čez robove.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Kruh iz pirine moke

Poslušalko je zanimalo, kako je s pripravo kruha iz pirine moke - ali je kaj drugače kot iz pšenične moke. Sestra Nikolina je povedala, da dela enako kot s pšenično moko. Polnozrnati pirini moki lahko doda malo krušne pšenične, bele pšenične, ajdove ali ržene moke. Kruh naj da v model ali pekač, da ne gre čez robove.

VEČ ...|4. 1. 2021
Kruh iz pirine moke

Poslušalko je zanimalo, kako je s pripravo kruha iz pirine moke - ali je kaj drugače kot iz pšenične moke. Sestra Nikolina je povedala, da dela enako kot s pšenično moko. Polnozrnati pirini moki lahko doda malo krušne pšenične, bele pšenične, ajdove ali ržene moke. Kruh naj da v model ali pekač, da ne gre čez robove.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|4. 1. 2021
Jedi iz kisle repe

Lahko naredimo praženo repo, musako z repo ali joto. Slednjo naredimo tako. Kislo repo operemo (lahko tudi dvakrat) in skuhamo. Krompir skuhamo in stlačimo, dodamo praženo čebulo in sesekljano slanino, lahko tudi kuhan fižol. Lahko naredimo tudi repno juho iz sveže repe. Olupimo jo in narežemo na listke. Damo jo kuhati v vrelo slano vodo, ki ji dodamo kumino. Odcedimo (tudi kumino zadržimo) in dodamo v krompir (kot za joto). Po želji dodamo korenček.

Jedi iz kisle repe

Lahko naredimo praženo repo, musako z repo ali joto. Slednjo naredimo tako. Kislo repo operemo (lahko tudi dvakrat) in skuhamo. Krompir skuhamo in stlačimo, dodamo praženo čebulo in sesekljano slanino, lahko tudi kuhan fižol. Lahko naredimo tudi repno juho iz sveže repe. Olupimo jo in narežemo na listke. Damo jo kuhati v vrelo slano vodo, ki ji dodamo kumino. Odcedimo (tudi kumino zadržimo) in dodamo v krompir (kot za joto). Po želji dodamo korenček.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Jedi iz kisle repe

Lahko naredimo praženo repo, musako z repo ali joto. Slednjo naredimo tako. Kislo repo operemo (lahko tudi dvakrat) in skuhamo. Krompir skuhamo in stlačimo, dodamo praženo čebulo in sesekljano slanino, lahko tudi kuhan fižol. Lahko naredimo tudi repno juho iz sveže repe. Olupimo jo in narežemo na listke. Damo jo kuhati v vrelo slano vodo, ki ji dodamo kumino. Odcedimo (tudi kumino zadržimo) in dodamo v krompir (kot za joto). Po želji dodamo korenček.

VEČ ...|4. 1. 2021
Jedi iz kisle repe

Lahko naredimo praženo repo, musako z repo ali joto. Slednjo naredimo tako. Kislo repo operemo (lahko tudi dvakrat) in skuhamo. Krompir skuhamo in stlačimo, dodamo praženo čebulo in sesekljano slanino, lahko tudi kuhan fižol. Lahko naredimo tudi repno juho iz sveže repe. Olupimo jo in narežemo na listke. Damo jo kuhati v vrelo slano vodo, ki ji dodamo kumino. Odcedimo (tudi kumino zadržimo) in dodamo v krompir (kot za joto). Po želji dodamo korenček.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|4. 1. 2021
Ajdovi žganci

Potrebuemo 1 l vode in 1/2 litra (= 30 dag) moke. Vodo solimo in zavremo. Stresemo moko in najprej pustimo, da pride vrelec čez moko. Nato na sredi z ročajem kuhalnice nardimo luknjo. Nato naj mirno pokrito vre. Vre naj od 10 do 15 minut. Odlijemo tekočino. Nato mešamo in počasi prilivamo. Na koncu zabelimo z vročim oljem, ocvirki ... Potem se bodo začeli drobiti.

Ajdovi žganci

Potrebuemo 1 l vode in 1/2 litra (= 30 dag) moke. Vodo solimo in zavremo. Stresemo moko in najprej pustimo, da pride vrelec čez moko. Nato na sredi z ročajem kuhalnice nardimo luknjo. Nato naj mirno pokrito vre. Vre naj od 10 do 15 minut. Odlijemo tekočino. Nato mešamo in počasi prilivamo. Na koncu zabelimo z vročim oljem, ocvirki ... Potem se bodo začeli drobiti.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Ajdovi žganci

Potrebuemo 1 l vode in 1/2 litra (= 30 dag) moke. Vodo solimo in zavremo. Stresemo moko in najprej pustimo, da pride vrelec čez moko. Nato na sredi z ročajem kuhalnice nardimo luknjo. Nato naj mirno pokrito vre. Vre naj od 10 do 15 minut. Odlijemo tekočino. Nato mešamo in počasi prilivamo. Na koncu zabelimo z vročim oljem, ocvirki ... Potem se bodo začeli drobiti.

VEČ ...|4. 1. 2021
Ajdovi žganci

Potrebuemo 1 l vode in 1/2 litra (= 30 dag) moke. Vodo solimo in zavremo. Stresemo moko in najprej pustimo, da pride vrelec čez moko. Nato na sredi z ročajem kuhalnice nardimo luknjo. Nato naj mirno pokrito vre. Vre naj od 10 do 15 minut. Odlijemo tekočino. Nato mešamo in počasi prilivamo. Na koncu zabelimo z vročim oljem, ocvirki ... Potem se bodo začeli drobiti.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Svetovalnica

VEČ ...|21. 12. 2020
Kuhajmo s sestro Nikolino

O pripravi praznične božične potice smo govorili tokrat: od sestavin do peke v pečici. Slišali ste tudi, ali se da potico narediti iz maslenega kupljenega testa, zakaj nastanejo luknje v potici, zakaj potica ob strani poči, kako je s čokolado za oblivanje piškotov ...

Kuhajmo s sestro Nikolino

O pripravi praznične božične potice smo govorili tokrat: od sestavin do peke v pečici. Slišali ste tudi, ali se da potico narediti iz maslenega kupljenega testa, zakaj nastanejo luknje v potici, zakaj potica ob strani poči, kako je s čokolado za oblivanje piškotov ...

svetovanjekuhanje

Svetovalnica

Kuhajmo s sestro Nikolino

O pripravi praznične božične potice smo govorili tokrat: od sestavin do peke v pečici. Slišali ste tudi, ali se da potico narediti iz maslenega kupljenega testa, zakaj nastanejo luknje v potici, zakaj potica ob strani poči, kako je s čokolado za oblivanje piškotov ...

VEČ ...|21. 12. 2020
Kuhajmo s sestro Nikolino

O pripravi praznične božične potice smo govorili tokrat: od sestavin do peke v pečici. Slišali ste tudi, ali se da potico narediti iz maslenega kupljenega testa, zakaj nastanejo luknje v potici, zakaj potica ob strani poči, kako je s čokolado za oblivanje piškotov ...

Matjaž Merljak

svetovanjekuhanje

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|21. 12. 2020
Žepki

Potrebujemo: 25 dag moke, 20 dag masla, 25 dag skute, 1 žličko pecilnega praška, sol, marmelado za nadevanje. Moka je lahko mehka ali ostra, skuto pa moramo prepasirati, svetuje sestra Nikolina.

Žepki

Potrebujemo: 25 dag moke, 20 dag masla, 25 dag skute, 1 žličko pecilnega praška, sol, marmelado za nadevanje. Moka je lahko mehka ali ostra, skuto pa moramo prepasirati, svetuje sestra Nikolina.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Žepki

Potrebujemo: 25 dag moke, 20 dag masla, 25 dag skute, 1 žličko pecilnega praška, sol, marmelado za nadevanje. Moka je lahko mehka ali ostra, skuto pa moramo prepasirati, svetuje sestra Nikolina.

VEČ ...|21. 12. 2020
Žepki

Potrebujemo: 25 dag moke, 20 dag masla, 25 dag skute, 1 žličko pecilnega praška, sol, marmelado za nadevanje. Moka je lahko mehka ali ostra, skuto pa moramo prepasirati, svetuje sestra Nikolina.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|21. 12. 2020
Potica pri strani poči

Zakaj potica med peko ob strani poči, sprašuje poslušalec Damijan. Mogoče je bila pečica prevroča ali je bilo testo prehajano, sicer pa se to zelo pogosto dogaja ...

Potica pri strani poči

Zakaj potica med peko ob strani poči, sprašuje poslušalec Damijan. Mogoče je bila pečica prevroča ali je bilo testo prehajano, sicer pa se to zelo pogosto dogaja ...

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Potica pri strani poči

Zakaj potica med peko ob strani poči, sprašuje poslušalec Damijan. Mogoče je bila pečica prevroča ali je bilo testo prehajano, sicer pa se to zelo pogosto dogaja ...

VEČ ...|21. 12. 2020
Potica pri strani poči

Zakaj potica med peko ob strani poči, sprašuje poslušalec Damijan. Mogoče je bila pečica prevroča ali je bilo testo prehajano, sicer pa se to zelo pogosto dogaja ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|21. 12. 2020
Potica iz maslenega testa

Sestra tega še ni poskusila, a glede na to, da se podobno delajo zavitki, bi bilo vredno poskusiti.

Potica iz maslenega testa

Sestra tega še ni poskusila, a glede na to, da se podobno delajo zavitki, bi bilo vredno poskusiti.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Potica iz maslenega testa

Sestra tega še ni poskusila, a glede na to, da se podobno delajo zavitki, bi bilo vredno poskusiti.

VEČ ...|21. 12. 2020
Potica iz maslenega testa

Sestra tega še ni poskusila, a glede na to, da se podobno delajo zavitki, bi bilo vredno poskusiti.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|21. 12. 2020
Potica brez jajc

Kvašeno testo lahko naredimo brez jajc. Bo sicer drugačnega izgleda in okusa, a uspelo bo. Nadev pa lahko naredimo le iz sladke smetane .

Potica brez jajc

Kvašeno testo lahko naredimo brez jajc. Bo sicer drugačnega izgleda in okusa, a uspelo bo. Nadev pa lahko naredimo le iz sladke smetane .

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Potica brez jajc

Kvašeno testo lahko naredimo brez jajc. Bo sicer drugačnega izgleda in okusa, a uspelo bo. Nadev pa lahko naredimo le iz sladke smetane .

VEČ ...|21. 12. 2020
Potica brez jajc

Kvašeno testo lahko naredimo brez jajc. Bo sicer drugačnega izgleda in okusa, a uspelo bo. Nadev pa lahko naredimo le iz sladke smetane .

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|21. 12. 2020
Čokolada za piškote

Čokoladi, ki jo stopimo, da bi v njo pomočili piškote ali z njo oblili torto, moramo dodati maslo in olje, in sicer več olja kot masla oz. vsaj pol enega, pol drugega.

Čokolada za piškote

Čokoladi, ki jo stopimo, da bi v njo pomočili piškote ali z njo oblili torto, moramo dodati maslo in olje, in sicer več olja kot masla oz. vsaj pol enega, pol drugega.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Čokolada za piškote

Čokoladi, ki jo stopimo, da bi v njo pomočili piškote ali z njo oblili torto, moramo dodati maslo in olje, in sicer več olja kot masla oz. vsaj pol enega, pol drugega.

VEČ ...|21. 12. 2020
Čokolada za piškote

Čokoladi, ki jo stopimo, da bi v njo pomočili piškote ali z njo oblili torto, moramo dodati maslo in olje, in sicer več olja kot masla oz. vsaj pol enega, pol drugega.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|21. 12. 2020
Božična potica

Kaj potrebujemo, kako je s pripravo oz. ogrevanjem sesetavin, postopek izdelave testa, vzhajanje, zavijane, pečenje ...

Božična potica

Kaj potrebujemo, kako je s pripravo oz. ogrevanjem sesetavin, postopek izdelave testa, vzhajanje, zavijane, pečenje ...

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Božična potica

Kaj potrebujemo, kako je s pripravo oz. ogrevanjem sesetavin, postopek izdelave testa, vzhajanje, zavijane, pečenje ...

VEČ ...|21. 12. 2020
Božična potica

Kaj potrebujemo, kako je s pripravo oz. ogrevanjem sesetavin, postopek izdelave testa, vzhajanje, zavijane, pečenje ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Svetovalnica

VEČ ...|7. 12. 2020
Kuhajmo s sestro Nikolino

Sol v strojnih piškotih, penjenje masti z ocvirki, zakaj je kruh trd, polenta s skuto in jabolki, salovci oz. salčici, zamenjava masla s salom oz. margarino pri peki piškotov, jajce pri listnatem testu ... To so bila vaša vprašanja. Prisluhnite odgovorom sestre Nikoline.

Kuhajmo s sestro Nikolino

Sol v strojnih piškotih, penjenje masti z ocvirki, zakaj je kruh trd, polenta s skuto in jabolki, salovci oz. salčici, zamenjava masla s salom oz. margarino pri peki piškotov, jajce pri listnatem testu ... To so bila vaša vprašanja. Prisluhnite odgovorom sestre Nikoline.

svetovanjekuhanje

Svetovalnica

Kuhajmo s sestro Nikolino

Sol v strojnih piškotih, penjenje masti z ocvirki, zakaj je kruh trd, polenta s skuto in jabolki, salovci oz. salčici, zamenjava masla s salom oz. margarino pri peki piškotov, jajce pri listnatem testu ... To so bila vaša vprašanja. Prisluhnite odgovorom sestre Nikoline.

VEČ ...|7. 12. 2020
Kuhajmo s sestro Nikolino

Sol v strojnih piškotih, penjenje masti z ocvirki, zakaj je kruh trd, polenta s skuto in jabolki, salovci oz. salčici, zamenjava masla s salom oz. margarino pri peki piškotov, jajce pri listnatem testu ... To so bila vaša vprašanja. Prisluhnite odgovorom sestre Nikoline.

Matjaž Merljak

svetovanjekuhanje

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|7. 12. 2020
Sol v strojnih piškotih

Ali lahko v testo doda sol, sprašuje poslušalec. Sestra Nikolina odgovarja: potrebno ni, lahko pa dodamo ščepec ali dva soli. S tem se bo poudaril okus oz. aroma sestavin.

Sol v strojnih piškotih

Ali lahko v testo doda sol, sprašuje poslušalec. Sestra Nikolina odgovarja: potrebno ni, lahko pa dodamo ščepec ali dva soli. S tem se bo poudaril okus oz. aroma sestavin.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Sol v strojnih piškotih
Ali lahko v testo doda sol, sprašuje poslušalec. Sestra Nikolina odgovarja: potrebno ni, lahko pa dodamo ščepec ali dva soli. S tem se bo poudaril okus oz. aroma sestavin.
VEČ ...|7. 12. 2020
Sol v strojnih piškotih
Ali lahko v testo doda sol, sprašuje poslušalec. Sestra Nikolina odgovarja: potrebno ni, lahko pa dodamo ščepec ali dva soli. S tem se bo poudaril okus oz. aroma sestavin.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|7. 12. 2020
Salovci

Potrebujemo: 1/2 kg moke, sol, 1,5 dag kvasa, 35 dag nastrganega ali zmletega sala, 2 rumenjaka in žlico vino. Naredimo testo, malo naj počiva. Razvaljamo kot za pico. S koleščkom razrežemo v trikotnike, nadevamo z marmelado ter zavijemo v štručke in spečemo. Pečene povaljamo v sladkorju v prahu.

Salovci

Potrebujemo: 1/2 kg moke, sol, 1,5 dag kvasa, 35 dag nastrganega ali zmletega sala, 2 rumenjaka in žlico vino. Naredimo testo, malo naj počiva. Razvaljamo kot za pico. S koleščkom razrežemo v trikotnike, nadevamo z marmelado ter zavijemo v štručke in spečemo. Pečene povaljamo v sladkorju v prahu.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Salovci
Potrebujemo: 1/2 kg moke, sol, 1,5 dag kvasa, 35 dag nastrganega ali zmletega sala, 2 rumenjaka in žlico vino. Naredimo testo, malo naj počiva. Razvaljamo kot za pico. S koleščkom razrežemo v trikotnike, nadevamo z marmelado ter zavijemo v štručke in spečemo. Pečene povaljamo v sladkorju v prahu.
VEČ ...|7. 12. 2020
Salovci
Potrebujemo: 1/2 kg moke, sol, 1,5 dag kvasa, 35 dag nastrganega ali zmletega sala, 2 rumenjaka in žlico vino. Naredimo testo, malo naj počiva. Razvaljamo kot za pico. S koleščkom razrežemo v trikotnike, nadevamo z marmelado ter zavijemo v štručke in spečemo. Pečene povaljamo v sladkorju v prahu.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|7. 12. 2020
Salo v piškotih

Ali se lahko v receptih salo zamenja z maslom, sprašuje poslušalka. Sestra Nikolina odgovarja: Lahko se uporablja pri valjanih ali strojnih piškotih in to kar v enaki količini. Ko damo salo cvreti, prilijemo še 2 dl mleka. Ko je ocvrto, ga odstavimo in čez nekaj minut ga damo odcedit.

Salo v piškotih

Ali se lahko v receptih salo zamenja z maslom, sprašuje poslušalka. Sestra Nikolina odgovarja: Lahko se uporablja pri valjanih ali strojnih piškotih in to kar v enaki količini. Ko damo salo cvreti, prilijemo še 2 dl mleka. Ko je ocvrto, ga odstavimo in čez nekaj minut ga damo odcedit.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Salo v piškotih
Ali se lahko v receptih salo zamenja z maslom, sprašuje poslušalka. Sestra Nikolina odgovarja: Lahko se uporablja pri valjanih ali strojnih piškotih in to kar v enaki količini. Ko damo salo cvreti, prilijemo še 2 dl mleka. Ko je ocvrto, ga odstavimo in čez nekaj minut ga damo odcedit.
VEČ ...|7. 12. 2020
Salo v piškotih
Ali se lahko v receptih salo zamenja z maslom, sprašuje poslušalka. Sestra Nikolina odgovarja: Lahko se uporablja pri valjanih ali strojnih piškotih in to kar v enaki količini. Ko damo salo cvreti, prilijemo še 2 dl mleka. Ko je ocvrto, ga odstavimo in čez nekaj minut ga damo odcedit.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|7. 12. 2020
Rogljički z maslom ali margarino

Ali pri orehovih rogljičkih uporabimo maslo ali margarino, sprašuje poslušalka. Sestra Nikolina odgovarja: Lahko eno ali drugo, lahko celo damo pol enega in pol drugega. Rogljički veliko bolj obstanejo, če so narejeni iz margarine.

Rogljički z maslom ali margarino

Ali pri orehovih rogljičkih uporabimo maslo ali margarino, sprašuje poslušalka. Sestra Nikolina odgovarja: Lahko eno ali drugo, lahko celo damo pol enega in pol drugega. Rogljički veliko bolj obstanejo, če so narejeni iz margarine.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Rogljički z maslom ali margarino
Ali pri orehovih rogljičkih uporabimo maslo ali margarino, sprašuje poslušalka. Sestra Nikolina odgovarja: Lahko eno ali drugo, lahko celo damo pol enega in pol drugega. Rogljički veliko bolj obstanejo, če so narejeni iz margarine.
VEČ ...|7. 12. 2020
Rogljički z maslom ali margarino
Ali pri orehovih rogljičkih uporabimo maslo ali margarino, sprašuje poslušalka. Sestra Nikolina odgovarja: Lahko eno ali drugo, lahko celo damo pol enega in pol drugega. Rogljički veliko bolj obstanejo, če so narejeni iz margarine.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|7. 12. 2020
Polenta z jabolki in skuto

Na mleku ali polovičnem mleku skuhamo polento (lahko belo, rumeno ali pol-pol). Tekočine naj bo 4-4,5 dl, polente pa 2 dl. Še vročo lahko naložimo na malo namazano narastkovo skledo. Nato naložimo skuto (malo dosolimo, sladkamo in dolijemo limonin sok), dušena jabolka (tudi malo sadja iz skrinje). Spečemo v 20-25 minutah.

Polenta z jabolki in skuto

Na mleku ali polovičnem mleku skuhamo polento (lahko belo, rumeno ali pol-pol). Tekočine naj bo 4-4,5 dl, polente pa 2 dl. Še vročo lahko naložimo na malo namazano narastkovo skledo. Nato naložimo skuto (malo dosolimo, sladkamo in dolijemo limonin sok), dušena jabolka (tudi malo sadja iz skrinje). Spečemo v 20-25 minutah.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Polenta z jabolki in skuto
Na mleku ali polovičnem mleku skuhamo polento (lahko belo, rumeno ali pol-pol). Tekočine naj bo 4-4,5 dl, polente pa 2 dl. Še vročo lahko naložimo na malo namazano narastkovo skledo. Nato naložimo skuto (malo dosolimo, sladkamo in dolijemo limonin sok), dušena jabolka (tudi malo sadja iz skrinje). Spečemo v 20-25 minutah.
VEČ ...|7. 12. 2020
Polenta z jabolki in skuto
Na mleku ali polovičnem mleku skuhamo polento (lahko belo, rumeno ali pol-pol). Tekočine naj bo 4-4,5 dl, polente pa 2 dl. Še vročo lahko naložimo na malo namazano narastkovo skledo. Nato naložimo skuto (malo dosolimo, sladkamo in dolijemo limonin sok), dušena jabolka (tudi malo sadja iz skrinje). Spečemo v 20-25 minutah.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|7. 12. 2020
Zakaj se mast z ocvirki peni?

Vzroki so lahko različni, lahko je npr. visoka temperatura, ko se nam mudi in želimo cvreti na visoki temperaturi. Sestra Nikolina še svetuje pogosto mešanje.

Zakaj se mast z ocvirki peni?

Vzroki so lahko različni, lahko je npr. visoka temperatura, ko se nam mudi in želimo cvreti na visoki temperaturi. Sestra Nikolina še svetuje pogosto mešanje.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Zakaj se mast z ocvirki peni?
Vzroki so lahko različni, lahko je npr. visoka temperatura, ko se nam mudi in želimo cvreti na visoki temperaturi. Sestra Nikolina še svetuje pogosto mešanje.
VEČ ...|7. 12. 2020
Zakaj se mast z ocvirki peni?
Vzroki so lahko različni, lahko je npr. visoka temperatura, ko se nam mudi in želimo cvreti na visoki temperaturi. Sestra Nikolina še svetuje pogosto mešanje.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|7. 12. 2020
Zakaj je kruh trd?

Če je kruh lepo vzhajan, pa ga preložimo oz. obrnemo na pekač sunkovito, se vzhajanje izniči in ga peč težko dvigne. Torej ga moremo pazljivo obrniti. Prav tako naj pečica ne bo na programu za ventilacijo. Ko je pečen, ga damo na desko. To postavimo na mrežo, pokrijemo ga s prtičem in še s folijo. Tako bo skorjica postala mehkejša.

Zakaj je kruh trd?

Če je kruh lepo vzhajan, pa ga preložimo oz. obrnemo na pekač sunkovito, se vzhajanje izniči in ga peč težko dvigne. Torej ga moremo pazljivo obrniti. Prav tako naj pečica ne bo na programu za ventilacijo. Ko je pečen, ga damo na desko. To postavimo na mrežo, pokrijemo ga s prtičem in še s folijo. Tako bo skorjica postala mehkejša.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Zakaj je kruh trd?
Če je kruh lepo vzhajan, pa ga preložimo oz. obrnemo na pekač sunkovito, se vzhajanje izniči in ga peč težko dvigne. Torej ga moremo pazljivo obrniti. Prav tako naj pečica ne bo na programu za ventilacijo. Ko je pečen, ga damo na desko. To postavimo na mrežo, pokrijemo ga s prtičem in še s folijo. Tako bo skorjica postala mehkejša.
VEČ ...|7. 12. 2020
Zakaj je kruh trd?
Če je kruh lepo vzhajan, pa ga preložimo oz. obrnemo na pekač sunkovito, se vzhajanje izniči in ga peč težko dvigne. Torej ga moremo pazljivo obrniti. Prav tako naj pečica ne bo na programu za ventilacijo. Ko je pečen, ga damo na desko. To postavimo na mrežo, pokrijemo ga s prtičem in še s folijo. Tako bo skorjica postala mehkejša.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|7. 12. 2020
Zakaj se listnatemu testu doda jajce?

V testo damo samo rumenjak. Je bolj rahlo, kakovostnejše in lepše se lista. Če dodamo nekaj kapljic rdečega kisa ali ruma, se testo ne trga.

Zakaj se listnatemu testu doda jajce?

V testo damo samo rumenjak. Je bolj rahlo, kakovostnejše in lepše se lista. Če dodamo nekaj kapljic rdečega kisa ali ruma, se testo ne trga.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Zakaj se listnatemu testu doda jajce?

V testo damo samo rumenjak. Je bolj rahlo, kakovostnejše in lepše se lista. Če dodamo nekaj kapljic rdečega kisa ali ruma, se testo ne trga.

VEČ ...|7. 12. 2020
Zakaj se listnatemu testu doda jajce?

V testo damo samo rumenjak. Je bolj rahlo, kakovostnejše in lepše se lista. Če dodamo nekaj kapljic rdečega kisa ali ruma, se testo ne trga.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Svetovalnica

VEČ ...|23. 11. 2020
Kuhajmo s sestro Nikolino

Ocvirkovka, navadni piškoti, jedi iz kodrolistnatega ohrovta, medeni miklavži in parklji, orehovi roglijčki, kvas za kruh, peka kruha, recept za preganjanje osteoporoze ... hvala za vaša vprašanja in vaše nasvete v tokratni oddaji.

Kuhajmo s sestro Nikolino

Ocvirkovka, navadni piškoti, jedi iz kodrolistnatega ohrovta, medeni miklavži in parklji, orehovi roglijčki, kvas za kruh, peka kruha, recept za preganjanje osteoporoze ... hvala za vaša vprašanja in vaše nasvete v tokratni oddaji.

svetovanjekuhanje

Svetovalnica

Kuhajmo s sestro Nikolino

Ocvirkovka, navadni piškoti, jedi iz kodrolistnatega ohrovta, medeni miklavži in parklji, orehovi roglijčki, kvas za kruh, peka kruha, recept za preganjanje osteoporoze ... hvala za vaša vprašanja in vaše nasvete v tokratni oddaji.

VEČ ...|23. 11. 2020
Kuhajmo s sestro Nikolino

Ocvirkovka, navadni piškoti, jedi iz kodrolistnatega ohrovta, medeni miklavži in parklji, orehovi roglijčki, kvas za kruh, peka kruha, recept za preganjanje osteoporoze ... hvala za vaša vprašanja in vaše nasvete v tokratni oddaji.

Matjaž Merljak

svetovanjekuhanje

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|23. 11. 2020
Orehovi rogljički

Pečem vanilijeve rogljičke po receptu iz njene knjige, v katerem je tudi nekaj orehov. So zelo dobri, ampak jaz bi želela še več orehov v njih. Ali lahko? Ja, svetuje sestra Nikolina, ti ne vplivajo na količino škroba, le bogatijo. 6 dag je v receptu, lahko damo 10 ali 12 dag orehov.

Orehovi rogljički

Pečem vanilijeve rogljičke po receptu iz njene knjige, v katerem je tudi nekaj orehov. So zelo dobri, ampak jaz bi želela še več orehov v njih. Ali lahko? Ja, svetuje sestra Nikolina, ti ne vplivajo na količino škroba, le bogatijo. 6 dag je v receptu, lahko damo 10 ali 12 dag orehov.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Orehovi rogljički
Pečem vanilijeve rogljičke po receptu iz njene knjige, v katerem je tudi nekaj orehov. So zelo dobri, ampak jaz bi želela še več orehov v njih. Ali lahko? Ja, svetuje sestra Nikolina, ti ne vplivajo na količino škroba, le bogatijo. 6 dag je v receptu, lahko damo 10 ali 12 dag orehov.
VEČ ...|23. 11. 2020
Orehovi rogljički
Pečem vanilijeve rogljičke po receptu iz njene knjige, v katerem je tudi nekaj orehov. So zelo dobri, ampak jaz bi želela še več orehov v njih. Ali lahko? Ja, svetuje sestra Nikolina, ti ne vplivajo na količino škroba, le bogatijo. 6 dag je v receptu, lahko damo 10 ali 12 dag orehov.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|23. 11. 2020
Ocvirkovka

Lahko naredimo iz testa za kruh: iz pšenične moke ali pa ržene z dodatkom ajdove moke ali pa mešanice vseh treh. Testo pripravimo skoraj brez maščobe: 1/2 kg moke, žlička soli, 2,5 dag kvasa, mleko, voda ali sirotka, po želji lonček jogurta. Naredimo prijetno mehko testo. Pregnetemo ga in naj vzhaja. Ocvirke (lahko jih tudi zdrobimo) pogrejemo in odcedimo. Da bo okusnejše, na drobno narežemo pol kranjske klobase ali druge nemastne suhe mesnine. Vzhajano testo razvaljamo in potresemo z ocvirki in mesnino. Zavijemo in položimo v modele ali damo na pekač. V tem primeru med zvitkoma, ki se dotikata, pomažemo z oljem. Damo vzhajat za 3/4 ure, postavimo v 180 stopinj Celzija vročo pečico za 3/4 ure.

Ocvirkovka

Lahko naredimo iz testa za kruh: iz pšenične moke ali pa ržene z dodatkom ajdove moke ali pa mešanice vseh treh. Testo pripravimo skoraj brez maščobe: 1/2 kg moke, žlička soli, 2,5 dag kvasa, mleko, voda ali sirotka, po želji lonček jogurta. Naredimo prijetno mehko testo. Pregnetemo ga in naj vzhaja. Ocvirke (lahko jih tudi zdrobimo) pogrejemo in odcedimo. Da bo okusnejše, na drobno narežemo pol kranjske klobase ali druge nemastne suhe mesnine. Vzhajano testo razvaljamo in potresemo z ocvirki in mesnino. Zavijemo in položimo v modele ali damo na pekač. V tem primeru med zvitkoma, ki se dotikata, pomažemo z oljem. Damo vzhajat za 3/4 ure, postavimo v 180 stopinj Celzija vročo pečico za 3/4 ure.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Ocvirkovka

Lahko naredimo iz testa za kruh: iz pšenične moke ali pa ržene z dodatkom ajdove moke ali pa mešanice vseh treh. Testo pripravimo skoraj brez maščobe: 1/2 kg moke, žlička soli, 2,5 dag kvasa, mleko, voda ali sirotka, po želji lonček jogurta. Naredimo prijetno mehko testo. Pregnetemo ga in naj vzhaja. Ocvirke (lahko jih tudi zdrobimo) pogrejemo in odcedimo. Da bo okusnejše, na drobno narežemo pol kranjske klobase ali druge nemastne suhe mesnine. Vzhajano testo razvaljamo in potresemo z ocvirki in mesnino. Zavijemo in položimo v modele ali damo na pekač. V tem primeru med zvitkoma, ki se dotikata, pomažemo z oljem. Damo vzhajat za 3/4 ure, postavimo v 180 stopinj Celzija vročo pečico za 3/4 ure.

VEČ ...|23. 11. 2020
Ocvirkovka

Lahko naredimo iz testa za kruh: iz pšenične moke ali pa ržene z dodatkom ajdove moke ali pa mešanice vseh treh. Testo pripravimo skoraj brez maščobe: 1/2 kg moke, žlička soli, 2,5 dag kvasa, mleko, voda ali sirotka, po želji lonček jogurta. Naredimo prijetno mehko testo. Pregnetemo ga in naj vzhaja. Ocvirke (lahko jih tudi zdrobimo) pogrejemo in odcedimo. Da bo okusnejše, na drobno narežemo pol kranjske klobase ali druge nemastne suhe mesnine. Vzhajano testo razvaljamo in potresemo z ocvirki in mesnino. Zavijemo in položimo v modele ali damo na pekač. V tem primeru med zvitkoma, ki se dotikata, pomažemo z oljem. Damo vzhajat za 3/4 ure, postavimo v 180 stopinj Celzija vročo pečico za 3/4 ure.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|23. 11. 2020
Navadni piškoti

3/4 kg moke, 1 pecilni prašek, 1 vanilijev sladkor, 1 kocka masla ali margarine. Z rokami naredimo kašico. Dodamo 30 dag sladkorja, limonina lupina in sok limone, 3 jajca (razmešana). Z rokami stisnemo v testo, ki mora biti zelo krepko. Za vas slučaj lahko dodamo žlico smetane ali mleka ter nekaj ruma. Testo naj počiva vsaj eno uro. Polagamo na peki papir.

Navadni piškoti

3/4 kg moke, 1 pecilni prašek, 1 vanilijev sladkor, 1 kocka masla ali margarine. Z rokami naredimo kašico. Dodamo 30 dag sladkorja, limonina lupina in sok limone, 3 jajca (razmešana). Z rokami stisnemo v testo, ki mora biti zelo krepko. Za vas slučaj lahko dodamo žlico smetane ali mleka ter nekaj ruma. Testo naj počiva vsaj eno uro. Polagamo na peki papir.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Navadni piškoti
3/4 kg moke, 1 pecilni prašek, 1 vanilijev sladkor, 1 kocka masla ali margarine. Z rokami naredimo kašico. Dodamo 30 dag sladkorja, limonina lupina in sok limone, 3 jajca (razmešana). Z rokami stisnemo v testo, ki mora biti zelo krepko. Za vas slučaj lahko dodamo žlico smetane ali mleka ter nekaj ruma. Testo naj počiva vsaj eno uro. Polagamo na peki papir.
VEČ ...|23. 11. 2020
Navadni piškoti
3/4 kg moke, 1 pecilni prašek, 1 vanilijev sladkor, 1 kocka masla ali margarine. Z rokami naredimo kašico. Dodamo 30 dag sladkorja, limonina lupina in sok limone, 3 jajca (razmešana). Z rokami stisnemo v testo, ki mora biti zelo krepko. Za vas slučaj lahko dodamo žlico smetane ali mleka ter nekaj ruma. Testo naj počiva vsaj eno uro. Polagamo na peki papir.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Priporočamo
|
Aktualno

Doživetja narave

VEČ ...|26. 2. 2021
O merjenju najnižje temperature na Komni

Čeprav je padel rekord najvišje spomladanske temperature, smo se v Doživetjih narave preselili v sredino februarja, ko so razmere ob suhem in mrzle zraku obetale drug ekstrem. Več o merjenju temperature v mraziščih, termometru na Komni in na sploh zimskih temperaturah sta povedala mraziščarja Iztok Miklavčič in dr. Matej Ogrin.

O merjenju najnižje temperature na Komni

Čeprav je padel rekord najvišje spomladanske temperature, smo se v Doživetjih narave preselili v sredino februarja, ko so razmere ob suhem in mrzle zraku obetale drug ekstrem. Več o merjenju temperature v mraziščih, termometru na Komni in na sploh zimskih temperaturah sta povedala mraziščarja Iztok Miklavčič in dr. Matej Ogrin.

Blaž Lesnik

naravamraziščameteorologijavremenski podatkivisokogorjegore

Komentar tedna

VEČ ...|26. 2. 2021
S. Emanuela Žerdin: Slovenščina

Slovenščina je te dni sredi našega epidemijskega razkola edina stvar, ki povezuje tiste na levi in tiste na desni politični strani.

Slovenščina lahko tekmuje z drugimi jeziki s svojo sposobnostjo ustvarjalnosti, izrazoslovja, z bogastvom besednega zaklada in s tako prepoznavno dvojino.

Mi, mali narodi, moramo svoje jezik ohranjati bolj skrbno kot veliki narodi. Moramo se naučiti ljubit svoj jezik tako kot ljubimo svoje matere, saj smo z njimi zrasli, ob njem živimo, z njim prenašamo svoje dosežke in svoje srčne lepote novim rodovom.

S. Emanuela Žerdin: Slovenščina

Slovenščina je te dni sredi našega epidemijskega razkola edina stvar, ki povezuje tiste na levi in tiste na desni politični strani.

Slovenščina lahko tekmuje z drugimi jeziki s svojo sposobnostjo ustvarjalnosti, izrazoslovja, z bogastvom besednega zaklada in s tako prepoznavno dvojino.

Mi, mali narodi, moramo svoje jezik ohranjati bolj skrbno kot veliki narodi. Moramo se naučiti ljubit svoj jezik tako kot ljubimo svoje matere, saj smo z njimi zrasli, ob njem živimo, z njim prenašamo svoje dosežke in svoje srčne lepote novim rodovom.

S. Emanuela Žerdin

Program zadnjega tedna

VEČ ...|2. 3. 2021
Program Radia Ognjišče od 5. do 6. ure.

Posnetek programa Radia Ognjišče dne 02. marec 2021 ob 05-ih

Program Radia Ognjišče od 5. do 6. ure.

Posnetek programa Radia Ognjišče dne 02. marec 2021 ob 05-ih

Radio Ognjišče

Slovenski mučenci 20. stoletja

VEČ ...|26. 4. 2020
P. Kerubin Tušek

P. Kerubin Tušek

Jože Bartolj

duhovnostpolitika

Moja zgodba

VEČ ...|28. 2. 2021
Marija Klobčar - Knjiga o potujočih pevcih na Slovenskem

V oddaji Moja zgodba je bila naša gostja dr. Marija Klobčar avtorica knjige Poslušajte štimo mojo, o potujočih pevcih na Slovenskem. V pogovoru v luči 30 letnice samostojne Slovenije, nam je predstavila ugotovitve, ki kažejo na bogastvo izročila potujočih pevcev tudi v luči prenašanja novic iz kraja v kraj in pomena slovenskega jezika kot enakovrednega drugim jezikom tega območja. 

Marija Klobčar - Knjiga o potujočih pevcih na Slovenskem

V oddaji Moja zgodba je bila naša gostja dr. Marija Klobčar avtorica knjige Poslušajte štimo mojo, o potujočih pevcih na Slovenskem. V pogovoru v luči 30 letnice samostojne Slovenije, nam je predstavila ugotovitve, ki kažejo na bogastvo izročila potujočih pevcev tudi v luči prenašanja novic iz kraja v kraj in pomena slovenskega jezika kot enakovrednega drugim jezikom tega območja. 

Jože Bartolj

kulturapogovorMarija KlobčarJože DežmanPoslušajte štimo mojopotujoči pevci na slovenskem

Zgodbe za otroke

VEČ ...|2. 3. 2021
O kuhanih jacih

Pravljica prinaša več naukov. Prvi je: nikoli ne bodi dolžan ljudem, vedno plačaj svoje račune. Ostale pa boste slišali, če prisluhnete kratki zgodbi, ki bi kaj lahko bila resnična.

O kuhanih jacih

Pravljica prinaša več naukov. Prvi je: nikoli ne bodi dolžan ljudem, vedno plačaj svoje račune. Ostale pa boste slišali, če prisluhnete kratki zgodbi, ki bi kaj lahko bila resnična.

Jure Sešek

otrociotrokzgodbezgodbapravljicapravljiceslovenskoslovenskeZgodbe za otroke

Od slike do besede

VEČ ...|2. 3. 2021
p. Marko Ivan Rupnik o duhovnem očetu p. T. Špidliku

p. Marko Ivan Rupnik o duhovnem očetu p. T. Špidliku

Mateja Subotičanec

duhovnostkultura

Družinska kateheza

VEČ ...|2. 3. 2021
Primorca, ki sta se preselila na Štajersko

Na prvi torek v marcu sta bila z nami Polona in Borut Šergon - zakonca, ki sta primorski zrak zamenjala za štajerskega. Kako ob štirih odraščajočih otrocih najdeta čas za njun odnos, kako stopata naprej po poti vere in kako preživljata čas pandemije, sta nam zaupala v Družinski katehezi.

Primorca, ki sta se preselila na Štajersko

Na prvi torek v marcu sta bila z nami Polona in Borut Šergon - zakonca, ki sta primorski zrak zamenjala za štajerskega. Kako ob štirih odraščajočih otrocih najdeta čas za njun odnos, kako stopata naprej po poti vere in kako preživljata čas pandemije, sta nam zaupala v Družinski katehezi.

Marjana Debevec

pogovorodnosidružbavzgoja

Slovenska oddaja Radia Vatikan

VEČ ...|2. 3. 2021
Slovenska oddaja Radia Vatikan dne 2. 3.

Rubriko pripravlja slovensko uredništvo Radia Vatikan.

Slovenska oddaja Radia Vatikan dne 2. 3.

Rubriko pripravlja slovensko uredništvo Radia Vatikan.

Radio Vatikan

Sol in luč

VEČ ...|2. 3. 2021
Caludia Croos Müller: Dobro spi - Mali učbenik preživetja.

Če v času prehoda iz zime v pomlad, ob temperaturnih in vremenskih nihanjih, tudi vi slabše spite, ne preslišite minut, v katerih smo s pomočjo knjige »Dobro spi« (izšla je pri Celjski Mohorjevi družbi), pripravili nekaj nasvetov. Knjižica doktorice medicine Claudie Croos-Müller, ki je specialistka za nevrologijo, živčne bolezni in psihoterapijo, je drobni učbenik s preprostimi rešitvami za boljši spanec.

Caludia Croos Müller: Dobro spi - Mali učbenik preživetja.

Če v času prehoda iz zime v pomlad, ob temperaturnih in vremenskih nihanjih, tudi vi slabše spite, ne preslišite minut, v katerih smo s pomočjo knjige »Dobro spi« (izšla je pri Celjski Mohorjevi družbi), pripravili nekaj nasvetov. Knjižica doktorice medicine Claudie Croos-Müller, ki je specialistka za nevrologijo, živčne bolezni in psihoterapijo, je drobni učbenik s preprostimi rešitvami za boljši spanec.

Tadej Sadar

odnosisvetovanje