Svetovalnica

VEČ ...|26. 4. 2021
Kuhajmo s sestro Nikolino

Kruh poči, brezmesne omake, sir na lazanji, pesto iz čemaža, na maremeladi so kosmiči plesni, uporaba muškatnih buč - to so bila vaša vprašanja za sestro Nikolino. Prisluhnite njenim odgovorom in odzivom drugih poslušalcev. 

Kuhajmo s sestro Nikolino

Kruh poči, brezmesne omake, sir na lazanji, pesto iz čemaža, na maremeladi so kosmiči plesni, uporaba muškatnih buč - to so bila vaša vprašanja za sestro Nikolino. Prisluhnite njenim odgovorom in odzivom drugih poslušalcev. 

svetovanjekuhanje

Svetovalnica

Kuhajmo s sestro Nikolino

Kruh poči, brezmesne omake, sir na lazanji, pesto iz čemaža, na maremeladi so kosmiči plesni, uporaba muškatnih buč - to so bila vaša vprašanja za sestro Nikolino. Prisluhnite njenim odgovorom in odzivom drugih poslušalcev. 

VEČ ...|26. 4. 2021
Kuhajmo s sestro Nikolino

Kruh poči, brezmesne omake, sir na lazanji, pesto iz čemaža, na maremeladi so kosmiči plesni, uporaba muškatnih buč - to so bila vaša vprašanja za sestro Nikolino. Prisluhnite njenim odgovorom in odzivom drugih poslušalcev. 

Matjaž Merljak

svetovanjekuhanje

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|26. 4. 2021
Zakaj kruh poči

Možnosti je več: testo je preveč gosto ali pa je testo premalo vzhajano. Zato dodajmo malo tekočine in testo vzhajajmo dvakrat ali trikrat. Zato kruha ne dajmo v prevročo pečico (170 stopinj, nato dvigujemo na 190 stopinj), pa na vrhu ga prerežimo. 
Poslušalec je svetoval večratno gnetenje. Kruh tudi na vrhu zarežemo - premalo vzhajanega globoko zarežemo, preveč vzhajanega pa malo zarežemo.  

Zakaj kruh poči

Možnosti je več: testo je preveč gosto ali pa je testo premalo vzhajano. Zato dodajmo malo tekočine in testo vzhajajmo dvakrat ali trikrat. Zato kruha ne dajmo v prevročo pečico (170 stopinj, nato dvigujemo na 190 stopinj), pa na vrhu ga prerežimo. 
Poslušalec je svetoval večratno gnetenje. Kruh tudi na vrhu zarežemo - premalo vzhajanega globoko zarežemo, preveč vzhajanega pa malo zarežemo.  

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Zakaj kruh poči

Možnosti je več: testo je preveč gosto ali pa je testo premalo vzhajano. Zato dodajmo malo tekočine in testo vzhajajmo dvakrat ali trikrat. Zato kruha ne dajmo v prevročo pečico (170 stopinj, nato dvigujemo na 190 stopinj), pa na vrhu ga prerežimo. 
Poslušalec je svetoval večratno gnetenje. Kruh tudi na vrhu zarežemo - premalo vzhajanega globoko zarežemo, preveč vzhajanega pa malo zarežemo.  

VEČ ...|26. 4. 2021
Zakaj kruh poči

Možnosti je več: testo je preveč gosto ali pa je testo premalo vzhajano. Zato dodajmo malo tekočine in testo vzhajajmo dvakrat ali trikrat. Zato kruha ne dajmo v prevročo pečico (170 stopinj, nato dvigujemo na 190 stopinj), pa na vrhu ga prerežimo. 
Poslušalec je svetoval večratno gnetenje. Kruh tudi na vrhu zarežemo - premalo vzhajanega globoko zarežemo, preveč vzhajanega pa malo zarežemo.  

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|26. 4. 2021
Testo za lazanjo

Lahko se naredi domače testo - kot za rezance ali za mlince. Poslušalka Marta je dodala, da ona za pripravo lazanje namesto testa uporabi palačinke. 

Testo za lazanjo

Lahko se naredi domače testo - kot za rezance ali za mlince. Poslušalka Marta je dodala, da ona za pripravo lazanje namesto testa uporabi palačinke. 

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Testo za lazanjo

Lahko se naredi domače testo - kot za rezance ali za mlince. Poslušalka Marta je dodala, da ona za pripravo lazanje namesto testa uporabi palačinke. 

VEČ ...|26. 4. 2021
Testo za lazanjo

Lahko se naredi domače testo - kot za rezance ali za mlince. Poslušalka Marta je dodala, da ona za pripravo lazanje namesto testa uporabi palačinke. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|26. 4. 2021
Sir na lazanji

Manj kot je sir masten, hitreje se bo sušil. Sicer pa najprej namažemo z bešamelom in sprva pečemo pokrito (s pokrovom ali alu folijo).

Sir na lazanji

Manj kot je sir masten, hitreje se bo sušil. Sicer pa najprej namažemo z bešamelom in sprva pečemo pokrito (s pokrovom ali alu folijo).

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Sir na lazanji

Manj kot je sir masten, hitreje se bo sušil. Sicer pa najprej namažemo z bešamelom in sprva pečemo pokrito (s pokrovom ali alu folijo).

VEČ ...|26. 4. 2021
Sir na lazanji

Manj kot je sir masten, hitreje se bo sušil. Sicer pa najprej namažemo z bešamelom in sprva pečemo pokrito (s pokrovom ali alu folijo).

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|26. 4. 2021
Kosmiči plesni na marmeladi

Če je samo malo, odstanimo z žličko in poskusimo. Če se okus ni spremenil, jo lahko uporabimo, sicer pa zavržemo.

Kosmiči plesni na marmeladi

Če je samo malo, odstanimo z žličko in poskusimo. Če se okus ni spremenil, jo lahko uporabimo, sicer pa zavržemo.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Kosmiči plesni na marmeladi

Če je samo malo, odstanimo z žličko in poskusimo. Če se okus ni spremenil, jo lahko uporabimo, sicer pa zavržemo.

VEČ ...|26. 4. 2021
Kosmiči plesni na marmeladi

Če je samo malo, odstanimo z žličko in poskusimo. Če se okus ni spremenil, jo lahko uporabimo, sicer pa zavržemo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|26. 4. 2021
Pesto iz čemaža

Čemaž narežemo, dodamo olivno olje in sol ter dobro potlačimo, da izpustimo zračne mehurčke. Lahko dodamo tudi narezane oreščke, a moramo tak pesto čim prej porabiti. 

Pesto iz čemaža

Čemaž narežemo, dodamo olivno olje in sol ter dobro potlačimo, da izpustimo zračne mehurčke. Lahko dodamo tudi narezane oreščke, a moramo tak pesto čim prej porabiti. 

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Pesto iz čemaža

Čemaž narežemo, dodamo olivno olje in sol ter dobro potlačimo, da izpustimo zračne mehurčke. Lahko dodamo tudi narezane oreščke, a moramo tak pesto čim prej porabiti. 

VEČ ...|26. 4. 2021
Pesto iz čemaža

Čemaž narežemo, dodamo olivno olje in sol ter dobro potlačimo, da izpustimo zračne mehurčke. Lahko dodamo tudi narezane oreščke, a moramo tak pesto čim prej porabiti. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|26. 4. 2021
Jedi iz muškatnih bučk

Iz njih lahko naredimo omako, juho ali jih uporabimo pri lazanji. 

Jedi iz muškatnih bučk

Iz njih lahko naredimo omako, juho ali jih uporabimo pri lazanji. 

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Jedi iz muškatnih bučk

Iz njih lahko naredimo omako, juho ali jih uporabimo pri lazanji. 

VEČ ...|26. 4. 2021
Jedi iz muškatnih bučk

Iz njih lahko naredimo omako, juho ali jih uporabimo pri lazanji. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|26. 4. 2021
Brezmesne omake

Paradižnikova omaka: na maščobi prepražimo čebulo, potresemo z žlico moke (bele, pirine, ajdove) in zalijemo z mezgo (iz konzerve ali domačo). Premešamo. Okus obogati narezana rezina paprike ali narezan korenček. Po okusu dodamo sladkor. Špinačna omaka: razstopimo maščobo (olje in/ali masla), zamešamo moko in zalijemo z vodo ali juho, da se moka dobro skuha, nato dodamo zmiksano špinačno ali blitvo (dodamo še narezan peteršilj). Počakamo do vrenja in po potrebi dopolnimo z žlico kisle smetane. Če je preveč redka, v smetano dodamo žličko moke. Sirova omaka: ko sladka smetana (ali smetana in mleko) začenja brbotati, dodamo narezan sir (topljeni ali gorgonzola ...) Lahko pa najprej popražimo gobe in nato nadaljujemo s postopkom sirove omake.  

Brezmesne omake

Paradižnikova omaka: na maščobi prepražimo čebulo, potresemo z žlico moke (bele, pirine, ajdove) in zalijemo z mezgo (iz konzerve ali domačo). Premešamo. Okus obogati narezana rezina paprike ali narezan korenček. Po okusu dodamo sladkor. Špinačna omaka: razstopimo maščobo (olje in/ali masla), zamešamo moko in zalijemo z vodo ali juho, da se moka dobro skuha, nato dodamo zmiksano špinačno ali blitvo (dodamo še narezan peteršilj). Počakamo do vrenja in po potrebi dopolnimo z žlico kisle smetane. Če je preveč redka, v smetano dodamo žličko moke. Sirova omaka: ko sladka smetana (ali smetana in mleko) začenja brbotati, dodamo narezan sir (topljeni ali gorgonzola ...) Lahko pa najprej popražimo gobe in nato nadaljujemo s postopkom sirove omake.  

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Brezmesne omake

Paradižnikova omaka: na maščobi prepražimo čebulo, potresemo z žlico moke (bele, pirine, ajdove) in zalijemo z mezgo (iz konzerve ali domačo). Premešamo. Okus obogati narezana rezina paprike ali narezan korenček. Po okusu dodamo sladkor. Špinačna omaka: razstopimo maščobo (olje in/ali masla), zamešamo moko in zalijemo z vodo ali juho, da se moka dobro skuha, nato dodamo zmiksano špinačno ali blitvo (dodamo še narezan peteršilj). Počakamo do vrenja in po potrebi dopolnimo z žlico kisle smetane. Če je preveč redka, v smetano dodamo žličko moke. Sirova omaka: ko sladka smetana (ali smetana in mleko) začenja brbotati, dodamo narezan sir (topljeni ali gorgonzola ...) Lahko pa najprej popražimo gobe in nato nadaljujemo s postopkom sirove omake.  

VEČ ...|26. 4. 2021
Brezmesne omake

Paradižnikova omaka: na maščobi prepražimo čebulo, potresemo z žlico moke (bele, pirine, ajdove) in zalijemo z mezgo (iz konzerve ali domačo). Premešamo. Okus obogati narezana rezina paprike ali narezan korenček. Po okusu dodamo sladkor. Špinačna omaka: razstopimo maščobo (olje in/ali masla), zamešamo moko in zalijemo z vodo ali juho, da se moka dobro skuha, nato dodamo zmiksano špinačno ali blitvo (dodamo še narezan peteršilj). Počakamo do vrenja in po potrebi dopolnimo z žlico kisle smetane. Če je preveč redka, v smetano dodamo žličko moke. Sirova omaka: ko sladka smetana (ali smetana in mleko) začenja brbotati, dodamo narezan sir (topljeni ali gorgonzola ...) Lahko pa najprej popražimo gobe in nato nadaljujemo s postopkom sirove omake.  

Matjaž Merljak

kuhajmo

Svetovalnica

VEČ ...|12. 4. 2021
Kuhajmo s sestro Nikolino

Kaj pripraviti iz ostankov velikonočnega žegna, velikonočni mlečni kruh, rozinova potica, ajdovi žganci, pečenje paniranega mesa v pečici, skutin in čokoladni nadev za potico ... so bila vaša vprašanja za sestro Nikolino.

Kuhajmo s sestro Nikolino

Kaj pripraviti iz ostankov velikonočnega žegna, velikonočni mlečni kruh, rozinova potica, ajdovi žganci, pečenje paniranega mesa v pečici, skutin in čokoladni nadev za potico ... so bila vaša vprašanja za sestro Nikolino.

svetovanjekuhanje

Svetovalnica

Kuhajmo s sestro Nikolino

Kaj pripraviti iz ostankov velikonočnega žegna, velikonočni mlečni kruh, rozinova potica, ajdovi žganci, pečenje paniranega mesa v pečici, skutin in čokoladni nadev za potico ... so bila vaša vprašanja za sestro Nikolino.

VEČ ...|12. 4. 2021
Kuhajmo s sestro Nikolino

Kaj pripraviti iz ostankov velikonočnega žegna, velikonočni mlečni kruh, rozinova potica, ajdovi žganci, pečenje paniranega mesa v pečici, skutin in čokoladni nadev za potico ... so bila vaša vprašanja za sestro Nikolino.

Matjaž Merljak

svetovanjekuhanje

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|12. 4. 2021
Zakaj kruh poči?

Testo je preveč trdo in gosto, zato ni dovolj vzhajano in med peko pride do razpok. Testo mora biti dovolj mehko in dvakrat mora vzhajati v skledi, tretjič pa še v modelu ali pekaču za 1 uro.  

Zakaj kruh poči?

Testo je preveč trdo in gosto, zato ni dovolj vzhajano in med peko pride do razpok. Testo mora biti dovolj mehko in dvakrat mora vzhajati v skledi, tretjič pa še v modelu ali pekaču za 1 uro.  

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Zakaj kruh poči?

Testo je preveč trdo in gosto, zato ni dovolj vzhajano in med peko pride do razpok. Testo mora biti dovolj mehko in dvakrat mora vzhajati v skledi, tretjič pa še v modelu ali pekaču za 1 uro.  

VEČ ...|12. 4. 2021
Zakaj kruh poči?

Testo je preveč trdo in gosto, zato ni dovolj vzhajano in med peko pride do razpok. Testo mora biti dovolj mehko in dvakrat mora vzhajati v skledi, tretjič pa še v modelu ali pekaču za 1 uro.  

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|12. 4. 2021
Velikonočni kruh

Moko presejemo, ob strani solimo, v jamico pa damo kvas (30 g s sladkorjem in mlekom), 2 žlici ruma ali žganja. Ko začne kvas vzhajati, prilivamo toplo mleko in mešamo. Dodamo še pol raztopljenega masla in olja (za 1 kg moke 12-15 dag). Gnetemo in po potrebi prilivamo mleko. Lahko dodamo še malo sladkorja in jajce. Vzhajamo dvakrat v posodi, kjer je bil pregneten in še enkrat v modelu. Damo v vročo pečico in pečemo brez ventilatorja. Pečemo do 1 uro in površino namažemo s kapljicama olja. Ohlaja se na deski ali rešetki. Pokrijemo s servietama ter folijo.  

Velikonočni kruh

Moko presejemo, ob strani solimo, v jamico pa damo kvas (30 g s sladkorjem in mlekom), 2 žlici ruma ali žganja. Ko začne kvas vzhajati, prilivamo toplo mleko in mešamo. Dodamo še pol raztopljenega masla in olja (za 1 kg moke 12-15 dag). Gnetemo in po potrebi prilivamo mleko. Lahko dodamo še malo sladkorja in jajce. Vzhajamo dvakrat v posodi, kjer je bil pregneten in še enkrat v modelu. Damo v vročo pečico in pečemo brez ventilatorja. Pečemo do 1 uro in površino namažemo s kapljicama olja. Ohlaja se na deski ali rešetki. Pokrijemo s servietama ter folijo.  

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Velikonočni kruh

Moko presejemo, ob strani solimo, v jamico pa damo kvas (30 g s sladkorjem in mlekom), 2 žlici ruma ali žganja. Ko začne kvas vzhajati, prilivamo toplo mleko in mešamo. Dodamo še pol raztopljenega masla in olja (za 1 kg moke 12-15 dag). Gnetemo in po potrebi prilivamo mleko. Lahko dodamo še malo sladkorja in jajce. Vzhajamo dvakrat v posodi, kjer je bil pregneten in še enkrat v modelu. Damo v vročo pečico in pečemo brez ventilatorja. Pečemo do 1 uro in površino namažemo s kapljicama olja. Ohlaja se na deski ali rešetki. Pokrijemo s servietama ter folijo.  

VEČ ...|12. 4. 2021
Velikonočni kruh

Moko presejemo, ob strani solimo, v jamico pa damo kvas (30 g s sladkorjem in mlekom), 2 žlici ruma ali žganja. Ko začne kvas vzhajati, prilivamo toplo mleko in mešamo. Dodamo še pol raztopljenega masla in olja (za 1 kg moke 12-15 dag). Gnetemo in po potrebi prilivamo mleko. Lahko dodamo še malo sladkorja in jajce. Vzhajamo dvakrat v posodi, kjer je bil pregneten in še enkrat v modelu. Damo v vročo pečico in pečemo brez ventilatorja. Pečemo do 1 uro in površino namažemo s kapljicama olja. Ohlaja se na deski ali rešetki. Pokrijemo s servietama ter folijo.  

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|12. 4. 2021
Skutin nadev za potico

Če je preveč vlažen, dodamo vanilin puding ali kakšno žlico pšeničnega zdroba. Lahko zdrob posujemo tudi po že namazanem nadevu. 

Skutin nadev za potico

Če je preveč vlažen, dodamo vanilin puding ali kakšno žlico pšeničnega zdroba. Lahko zdrob posujemo tudi po že namazanem nadevu. 

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Skutin nadev za potico

Če je preveč vlažen, dodamo vanilin puding ali kakšno žlico pšeničnega zdroba. Lahko zdrob posujemo tudi po že namazanem nadevu. 

VEČ ...|12. 4. 2021
Skutin nadev za potico

Če je preveč vlažen, dodamo vanilin puding ali kakšno žlico pšeničnega zdroba. Lahko zdrob posujemo tudi po že namazanem nadevu. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|12. 4. 2021
Skorja kruha iz krušne peči

Da skorja kruha ne bo preveč trda, ga po peki zavijemo v prt in nato še ovije s folijo ali da v vrečko.

Skorja kruha iz krušne peči

Da skorja kruha ne bo preveč trda, ga po peki zavijemo v prt in nato še ovije s folijo ali da v vrečko.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Skorja kruha iz krušne peči

Da skorja kruha ne bo preveč trda, ga po peki zavijemo v prt in nato še ovije s folijo ali da v vrečko.

VEČ ...|12. 4. 2021
Skorja kruha iz krušne peči

Da skorja kruha ne bo preveč trda, ga po peki zavijemo v prt in nato še ovije s folijo ali da v vrečko.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|12. 4. 2021
Rozinova potica

Testo je treba trikrat preložiti, vmes naj vzhaja.

Rozinova potica

Testo je treba trikrat preložiti, vmes naj vzhaja.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Rozinova potica

Testo je treba trikrat preložiti, vmes naj vzhaja.

VEČ ...|12. 4. 2021
Rozinova potica

Testo je treba trikrat preložiti, vmes naj vzhaja.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|12. 4. 2021
Panirano meso iz pečice

Meso damo na peki papir, prelijmo z žlico olja in pečemo eno uro pri 180 stopinjah, vmes enkrat obrnemo. Nato ga preložimo v posodo in pokrijemo, da se omehča. 

Panirano meso iz pečice

Meso damo na peki papir, prelijmo z žlico olja in pečemo eno uro pri 180 stopinjah, vmes enkrat obrnemo. Nato ga preložimo v posodo in pokrijemo, da se omehča. 

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Panirano meso iz pečice

Meso damo na peki papir, prelijmo z žlico olja in pečemo eno uro pri 180 stopinjah, vmes enkrat obrnemo. Nato ga preložimo v posodo in pokrijemo, da se omehča. 

VEČ ...|12. 4. 2021
Panirano meso iz pečice

Meso damo na peki papir, prelijmo z žlico olja in pečemo eno uro pri 180 stopinjah, vmes enkrat obrnemo. Nato ga preložimo v posodo in pokrijemo, da se omehča. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|12. 4. 2021
Iz ostankov žegna

Mesne ostanke žegna narežem ali zmeljemo. Na dno pekača damo palačinke in jih prelijemo z mešanico jajc in smetane. Potem v plasteh nalagamo mesnino in palačinke, prepikamo in prelijemo z jajčnim mlekom ter naribamo sir. Zapečemo - prvih 20 minut pokrito, 10 minut pa odkrito. Zraven se poda krompirjev hren  - v sočen pire krompir dodamo nariban hren. Odlično se poda zraven narezan drobnjak. Mesne ostanke lahko uporabimo tudi za pripravo kanelonov (ti so lahko tudi zelenjavni, pečeni ali ocvrti). 

Iz ostankov žegna

Mesne ostanke žegna narežem ali zmeljemo. Na dno pekača damo palačinke in jih prelijemo z mešanico jajc in smetane. Potem v plasteh nalagamo mesnino in palačinke, prepikamo in prelijemo z jajčnim mlekom ter naribamo sir. Zapečemo - prvih 20 minut pokrito, 10 minut pa odkrito. Zraven se poda krompirjev hren  - v sočen pire krompir dodamo nariban hren. Odlično se poda zraven narezan drobnjak. Mesne ostanke lahko uporabimo tudi za pripravo kanelonov (ti so lahko tudi zelenjavni, pečeni ali ocvrti). 

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Iz ostankov žegna

Mesne ostanke žegna narežem ali zmeljemo. Na dno pekača damo palačinke in jih prelijemo z mešanico jajc in smetane. Potem v plasteh nalagamo mesnino in palačinke, prepikamo in prelijemo z jajčnim mlekom ter naribamo sir. Zapečemo - prvih 20 minut pokrito, 10 minut pa odkrito. Zraven se poda krompirjev hren  - v sočen pire krompir dodamo nariban hren. Odlično se poda zraven narezan drobnjak. Mesne ostanke lahko uporabimo tudi za pripravo kanelonov (ti so lahko tudi zelenjavni, pečeni ali ocvrti). 

VEČ ...|12. 4. 2021
Iz ostankov žegna

Mesne ostanke žegna narežem ali zmeljemo. Na dno pekača damo palačinke in jih prelijemo z mešanico jajc in smetane. Potem v plasteh nalagamo mesnino in palačinke, prepikamo in prelijemo z jajčnim mlekom ter naribamo sir. Zapečemo - prvih 20 minut pokrito, 10 minut pa odkrito. Zraven se poda krompirjev hren  - v sočen pire krompir dodamo nariban hren. Odlično se poda zraven narezan drobnjak. Mesne ostanke lahko uporabimo tudi za pripravo kanelonov (ti so lahko tudi zelenjavni, pečeni ali ocvrti). 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|12. 4. 2021
Nadev za čokoladno potico

Uporabimo čokolado v prahu in raztopljeno jedilno čokolado. 

Nadev za čokoladno potico

Uporabimo čokolado v prahu in raztopljeno jedilno čokolado. 

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Nadev za čokoladno potico

Uporabimo čokolado v prahu in raztopljeno jedilno čokolado. 

VEČ ...|12. 4. 2021
Nadev za čokoladno potico

Uporabimo čokolado v prahu in raztopljeno jedilno čokolado. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|12. 4. 2021
Moka za rezance

Lahko iz ostre ali mehke moke, lahko pol pol.

Moka za rezance

Lahko iz ostre ali mehke moke, lahko pol pol.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Moka za rezance

Lahko iz ostre ali mehke moke, lahko pol pol.

VEČ ...|12. 4. 2021
Moka za rezance

Lahko iz ostre ali mehke moke, lahko pol pol.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|12. 4. 2021
Jed iz mladih govejih ledvic

Očistimo jih in narežemo, kakor jetra ter na čebuli prepražimo. Lahko jih pripravimo pražena v omaki. Za omako potrebujemo: juho, smetano, mezgo, gorčico, moko. Če k praženim dodamo krompir ter zalijemo, dobimo juho. 

Jed iz mladih govejih ledvic

Očistimo jih in narežemo, kakor jetra ter na čebuli prepražimo. Lahko jih pripravimo pražena v omaki. Za omako potrebujemo: juho, smetano, mezgo, gorčico, moko. Če k praženim dodamo krompir ter zalijemo, dobimo juho. 

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Jed iz mladih govejih ledvic

Očistimo jih in narežemo, kakor jetra ter na čebuli prepražimo. Lahko jih pripravimo pražena v omaki. Za omako potrebujemo: juho, smetano, mezgo, gorčico, moko. Če k praženim dodamo krompir ter zalijemo, dobimo juho. 

VEČ ...|12. 4. 2021
Jed iz mladih govejih ledvic

Očistimo jih in narežemo, kakor jetra ter na čebuli prepražimo. Lahko jih pripravimo pražena v omaki. Za omako potrebujemo: juho, smetano, mezgo, gorčico, moko. Če k praženim dodamo krompir ter zalijemo, dobimo juho. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|12. 4. 2021
Ajdovi žganci

Naredimo jih iz 30 dag moke (=1/2 litra) in 3/4 litra vode. Kuhati moramo v višjem loncu. Vrejo naj 10-12 minut.

Ajdovi žganci

Naredimo jih iz 30 dag moke (=1/2 litra) in 3/4 litra vode. Kuhati moramo v višjem loncu. Vrejo naj 10-12 minut.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Ajdovi žganci

Naredimo jih iz 30 dag moke (=1/2 litra) in 3/4 litra vode. Kuhati moramo v višjem loncu. Vrejo naj 10-12 minut.

VEČ ...|12. 4. 2021
Ajdovi žganci

Naredimo jih iz 30 dag moke (=1/2 litra) in 3/4 litra vode. Kuhati moramo v višjem loncu. Vrejo naj 10-12 minut.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Karitas

VEČ ...|4. 4. 2021
Projekt Kuhajmo skupaj

Veronika Žižek, Katarina Maček, Marta Cigale in Bernarda Nagode so predstavile prostovoljski projekt Karitas Kuhajmo skupaj ter stare starše in vnuke povabile k sodelovanju v nagradni igri. Pridružite se tudi vi! 
 

Projekt Kuhajmo skupaj

Veronika Žižek, Katarina Maček, Marta Cigale in Bernarda Nagode so predstavile prostovoljski projekt Karitas Kuhajmo skupaj ter stare starše in vnuke povabile k sodelovanju v nagradni igri. Pridružite se tudi vi! 
 

vzgojaduhovnostinfokaritas

Karitas

Projekt Kuhajmo skupaj

Veronika Žižek, Katarina Maček, Marta Cigale in Bernarda Nagode so predstavile prostovoljski projekt Karitas Kuhajmo skupaj ter stare starše in vnuke povabile k sodelovanju v nagradni igri. Pridružite se tudi vi! 
 

VEČ ...|4. 4. 2021
Projekt Kuhajmo skupaj

Veronika Žižek, Katarina Maček, Marta Cigale in Bernarda Nagode so predstavile prostovoljski projekt Karitas Kuhajmo skupaj ter stare starše in vnuke povabile k sodelovanju v nagradni igri. Pridružite se tudi vi! 
 

Petra Stopar

vzgojaduhovnostinfokaritas

Svetovalnica

VEČ ...|29. 3. 2021
Kuhajmo s sestro Nikolino

Šunka in pirhi za blagoslov velikonočnih jedi, testo za pico, rezanci za juho, priprava nojevega jajca, telečja krača - to so bila vaša vprašanja za sestro Nikolino v tokratni Svetovalnici. 

Kuhajmo s sestro Nikolino

Šunka in pirhi za blagoslov velikonočnih jedi, testo za pico, rezanci za juho, priprava nojevega jajca, telečja krača - to so bila vaša vprašanja za sestro Nikolino v tokratni Svetovalnici. 

svetovanjekuhanje

Svetovalnica

Kuhajmo s sestro Nikolino

Šunka in pirhi za blagoslov velikonočnih jedi, testo za pico, rezanci za juho, priprava nojevega jajca, telečja krača - to so bila vaša vprašanja za sestro Nikolino v tokratni Svetovalnici. 

VEČ ...|29. 3. 2021
Kuhajmo s sestro Nikolino

Šunka in pirhi za blagoslov velikonočnih jedi, testo za pico, rezanci za juho, priprava nojevega jajca, telečja krača - to so bila vaša vprašanja za sestro Nikolino v tokratni Svetovalnici. 

Matjaž Merljak

svetovanjekuhanje

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|29. 3. 2021
Telečja krača

Če je velika, jo je dobro prerezati na pol, da bo prej pečena. Sicer pa jo solimo in začinimo ter damo v pekač. Zraven damo čebulo in korenčke ter prelijemo z vročo maščobo, na dno pa damo malo vroče vode ali juhe. To damo v vročo pečico (vsaj 180 stopinj) in pokrito pečemo do prvega obračanja (20 minut). Večkrat jo obrnemo in polijemo z mesnim sokom. Pečemo jo do dve uri. 

Telečja krača

Če je velika, jo je dobro prerezati na pol, da bo prej pečena. Sicer pa jo solimo in začinimo ter damo v pekač. Zraven damo čebulo in korenčke ter prelijemo z vročo maščobo, na dno pa damo malo vroče vode ali juhe. To damo v vročo pečico (vsaj 180 stopinj) in pokrito pečemo do prvega obračanja (20 minut). Večkrat jo obrnemo in polijemo z mesnim sokom. Pečemo jo do dve uri. 

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Telečja krača

Če je velika, jo je dobro prerezati na pol, da bo prej pečena. Sicer pa jo solimo in začinimo ter damo v pekač. Zraven damo čebulo in korenčke ter prelijemo z vročo maščobo, na dno pa damo malo vroče vode ali juhe. To damo v vročo pečico (vsaj 180 stopinj) in pokrito pečemo do prvega obračanja (20 minut). Večkrat jo obrnemo in polijemo z mesnim sokom. Pečemo jo do dve uri. 

VEČ ...|29. 3. 2021
Telečja krača

Če je velika, jo je dobro prerezati na pol, da bo prej pečena. Sicer pa jo solimo in začinimo ter damo v pekač. Zraven damo čebulo in korenčke ter prelijemo z vročo maščobo, na dno pa damo malo vroče vode ali juhe. To damo v vročo pečico (vsaj 180 stopinj) in pokrito pečemo do prvega obračanja (20 minut). Večkrat jo obrnemo in polijemo z mesnim sokom. Pečemo jo do dve uri. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|29. 3. 2021
Šunka za veliko noč

Šunko splaknemo pod vodo in damo kuhat. Vode v loncu naj bo toliko, da je dobro pokrita. Mirno naj vre, posoda naj bo pokrita. Kuhamo približno eno uro na kilogram teže. Preverimo z vilico - če zabodemo in iz šunke ne izteka sok, je kuhana.  Ohlajamo jo v tej vodi - odkrito. Nato jo zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik.
V vodo ne dodajamo začimb, lahko pa po želji damo dva lovorova lista in zrna popra. To tekočino uporabimo za t.i. suho juho. Zakuhamo lahko sukanec (lahko z ajdovo moko), repne olupke. Juho lahko damo zamrznit in jo uporabimo pri kuhi jote, fižolove juhe ... 
Naredimo kvašeno testo - kot za kruh. Pustimo ga vzhajati, nato ga razvaljamo in na sredino, ki naj bo malo debelejša, postavimo kos mesa in testo zagrnemo. Ob strani nabodemo z vilicami, prižgemo pečico in jed že postavimo v pečico. Tudi tu pečemo eno uro za kilogram mesa.

Šunka za veliko noč

Šunko splaknemo pod vodo in damo kuhat. Vode v loncu naj bo toliko, da je dobro pokrita. Mirno naj vre, posoda naj bo pokrita. Kuhamo približno eno uro na kilogram teže. Preverimo z vilico - če zabodemo in iz šunke ne izteka sok, je kuhana.  Ohlajamo jo v tej vodi - odkrito. Nato jo zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik.
V vodo ne dodajamo začimb, lahko pa po želji damo dva lovorova lista in zrna popra. To tekočino uporabimo za t.i. suho juho. Zakuhamo lahko sukanec (lahko z ajdovo moko), repne olupke. Juho lahko damo zamrznit in jo uporabimo pri kuhi jote, fižolove juhe ... 
Naredimo kvašeno testo - kot za kruh. Pustimo ga vzhajati, nato ga razvaljamo in na sredino, ki naj bo malo debelejša, postavimo kos mesa in testo zagrnemo. Ob strani nabodemo z vilicami, prižgemo pečico in jed že postavimo v pečico. Tudi tu pečemo eno uro za kilogram mesa.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Šunka za veliko noč

Šunko splaknemo pod vodo in damo kuhat. Vode v loncu naj bo toliko, da je dobro pokrita. Mirno naj vre, posoda naj bo pokrita. Kuhamo približno eno uro na kilogram teže. Preverimo z vilico - če zabodemo in iz šunke ne izteka sok, je kuhana.  Ohlajamo jo v tej vodi - odkrito. Nato jo zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik.
V vodo ne dodajamo začimb, lahko pa po želji damo dva lovorova lista in zrna popra. To tekočino uporabimo za t.i. suho juho. Zakuhamo lahko sukanec (lahko z ajdovo moko), repne olupke. Juho lahko damo zamrznit in jo uporabimo pri kuhi jote, fižolove juhe ... 
Naredimo kvašeno testo - kot za kruh. Pustimo ga vzhajati, nato ga razvaljamo in na sredino, ki naj bo malo debelejša, postavimo kos mesa in testo zagrnemo. Ob strani nabodemo z vilicami, prižgemo pečico in jed že postavimo v pečico. Tudi tu pečemo eno uro za kilogram mesa.

VEČ ...|29. 3. 2021
Šunka za veliko noč

Šunko splaknemo pod vodo in damo kuhat. Vode v loncu naj bo toliko, da je dobro pokrita. Mirno naj vre, posoda naj bo pokrita. Kuhamo približno eno uro na kilogram teže. Preverimo z vilico - če zabodemo in iz šunke ne izteka sok, je kuhana.  Ohlajamo jo v tej vodi - odkrito. Nato jo zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik.
V vodo ne dodajamo začimb, lahko pa po želji damo dva lovorova lista in zrna popra. To tekočino uporabimo za t.i. suho juho. Zakuhamo lahko sukanec (lahko z ajdovo moko), repne olupke. Juho lahko damo zamrznit in jo uporabimo pri kuhi jote, fižolove juhe ... 
Naredimo kvašeno testo - kot za kruh. Pustimo ga vzhajati, nato ga razvaljamo in na sredino, ki naj bo malo debelejša, postavimo kos mesa in testo zagrnemo. Ob strani nabodemo z vilicami, prižgemo pečico in jed že postavimo v pečico. Tudi tu pečemo eno uro za kilogram mesa.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|29. 3. 2021
Rezanci se drobijo

Sestra Nikolina je svetovala poslušalki, kako naj suši testo za izdelavo rezancev, da bo ravno prav suho za izdelavo na strojček. Na sušenje vpliva več dejavnikov ... 

Rezanci se drobijo

Sestra Nikolina je svetovala poslušalki, kako naj suši testo za izdelavo rezancev, da bo ravno prav suho za izdelavo na strojček. Na sušenje vpliva več dejavnikov ... 

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Rezanci se drobijo

Sestra Nikolina je svetovala poslušalki, kako naj suši testo za izdelavo rezancev, da bo ravno prav suho za izdelavo na strojček. Na sušenje vpliva več dejavnikov ... 

VEČ ...|29. 3. 2021
Rezanci se drobijo

Sestra Nikolina je svetovala poslušalki, kako naj suši testo za izdelavo rezancev, da bo ravno prav suho za izdelavo na strojček. Na sušenje vpliva več dejavnikov ... 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|29. 3. 2021
Pirhi

V olupkih rumene čebule dobimo rjave pirhe, močnejšo barvo dobimo z olupki rdeče čebule. Olupki naj bodo v vodi. Mednje naložimo jajca in zalijemo z vročo vodo, da jajca čim prej zavro. Kuhajo naj se 6 do 8 minut. Če imamo večjo količino jajc, jih kuhamo s pomočjo mreže. V obeh primerih jih damo ohladiti v mrzlo vodo. Za sijaj jih namažemo kapljico olja. Če jih kuhamo v močnem črnem vinu, dobimo rdečo barvo. Lahko jih kuhana damo v sok rdeče pese, rdečo barvo dobimo tudi z mleko rdečo papriko. Zeleno barvo lahko dobimo s špinačo ali koprivami. Jajca sicer damo kuhat v toplo vodo, vrejo naj približno 7 minut, čim prej jih damo v hladno vodo.
Poslušalka je povedala, da rumene pirhe dobi, da jih položi v vodo, v kateri je skuhala kamilice in žafran. Druge poslušalko so predlagale kuhanje jajc v kurkumi ali curryju

Pirhi

V olupkih rumene čebule dobimo rjave pirhe, močnejšo barvo dobimo z olupki rdeče čebule. Olupki naj bodo v vodi. Mednje naložimo jajca in zalijemo z vročo vodo, da jajca čim prej zavro. Kuhajo naj se 6 do 8 minut. Če imamo večjo količino jajc, jih kuhamo s pomočjo mreže. V obeh primerih jih damo ohladiti v mrzlo vodo. Za sijaj jih namažemo kapljico olja. Če jih kuhamo v močnem črnem vinu, dobimo rdečo barvo. Lahko jih kuhana damo v sok rdeče pese, rdečo barvo dobimo tudi z mleko rdečo papriko. Zeleno barvo lahko dobimo s špinačo ali koprivami. Jajca sicer damo kuhat v toplo vodo, vrejo naj približno 7 minut, čim prej jih damo v hladno vodo.
Poslušalka je povedala, da rumene pirhe dobi, da jih položi v vodo, v kateri je skuhala kamilice in žafran. Druge poslušalko so predlagale kuhanje jajc v kurkumi ali curryju

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Pirhi

V olupkih rumene čebule dobimo rjave pirhe, močnejšo barvo dobimo z olupki rdeče čebule. Olupki naj bodo v vodi. Mednje naložimo jajca in zalijemo z vročo vodo, da jajca čim prej zavro. Kuhajo naj se 6 do 8 minut. Če imamo večjo količino jajc, jih kuhamo s pomočjo mreže. V obeh primerih jih damo ohladiti v mrzlo vodo. Za sijaj jih namažemo kapljico olja. Če jih kuhamo v močnem črnem vinu, dobimo rdečo barvo. Lahko jih kuhana damo v sok rdeče pese, rdečo barvo dobimo tudi z mleko rdečo papriko. Zeleno barvo lahko dobimo s špinačo ali koprivami. Jajca sicer damo kuhat v toplo vodo, vrejo naj približno 7 minut, čim prej jih damo v hladno vodo.
Poslušalka je povedala, da rumene pirhe dobi, da jih položi v vodo, v kateri je skuhala kamilice in žafran. Druge poslušalko so predlagale kuhanje jajc v kurkumi ali curryju

VEČ ...|29. 3. 2021
Pirhi

V olupkih rumene čebule dobimo rjave pirhe, močnejšo barvo dobimo z olupki rdeče čebule. Olupki naj bodo v vodi. Mednje naložimo jajca in zalijemo z vročo vodo, da jajca čim prej zavro. Kuhajo naj se 6 do 8 minut. Če imamo večjo količino jajc, jih kuhamo s pomočjo mreže. V obeh primerih jih damo ohladiti v mrzlo vodo. Za sijaj jih namažemo kapljico olja. Če jih kuhamo v močnem črnem vinu, dobimo rdečo barvo. Lahko jih kuhana damo v sok rdeče pese, rdečo barvo dobimo tudi z mleko rdečo papriko. Zeleno barvo lahko dobimo s špinačo ali koprivami. Jajca sicer damo kuhat v toplo vodo, vrejo naj približno 7 minut, čim prej jih damo v hladno vodo.
Poslušalka je povedala, da rumene pirhe dobi, da jih položi v vodo, v kateri je skuhala kamilice in žafran. Druge poslušalko so predlagale kuhanje jajc v kurkumi ali curryju

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|29. 3. 2021
Pica

Sestra Nikolina je svetovala poslušalki glede pice. Za pripravo lahko uporabi ostro ali mehko moko. Robovi - ti so zdaj trdi - naj ne bodo pretanki, hkrati pa naj bodo namazani in pokriti z nadevom. Peče 15-20 minut. Takoj jo ločimo od stene, damo na desko in pokrijemo s pekačem, da se omedi.

Pica

Sestra Nikolina je svetovala poslušalki glede pice. Za pripravo lahko uporabi ostro ali mehko moko. Robovi - ti so zdaj trdi - naj ne bodo pretanki, hkrati pa naj bodo namazani in pokriti z nadevom. Peče 15-20 minut. Takoj jo ločimo od stene, damo na desko in pokrijemo s pekačem, da se omedi.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Pica

Sestra Nikolina je svetovala poslušalki glede pice. Za pripravo lahko uporabi ostro ali mehko moko. Robovi - ti so zdaj trdi - naj ne bodo pretanki, hkrati pa naj bodo namazani in pokriti z nadevom. Peče 15-20 minut. Takoj jo ločimo od stene, damo na desko in pokrijemo s pekačem, da se omedi.

VEČ ...|29. 3. 2021
Pica

Sestra Nikolina je svetovala poslušalki glede pice. Za pripravo lahko uporabi ostro ali mehko moko. Robovi - ti so zdaj trdi - naj ne bodo pretanki, hkrati pa naj bodo namazani in pokriti z nadevom. Peče 15-20 minut. Takoj jo ločimo od stene, damo na desko in pokrijemo s pekačem, da se omedi.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|29. 3. 2021
Nojevo jajce

Sestra Nikolina je svetovala poslušalki glede kuhanja in serviranja nojevega jajca. Težko je 1,40 kg, zato naj ga kuha vsaj uro in 20 minut. Olupljenega naj prereže na pol, potem pa znova po dolžini nareže na manjše kose. 

Nojevo jajce

Sestra Nikolina je svetovala poslušalki glede kuhanja in serviranja nojevega jajca. Težko je 1,40 kg, zato naj ga kuha vsaj uro in 20 minut. Olupljenega naj prereže na pol, potem pa znova po dolžini nareže na manjše kose. 

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Nojevo jajce

Sestra Nikolina je svetovala poslušalki glede kuhanja in serviranja nojevega jajca. Težko je 1,40 kg, zato naj ga kuha vsaj uro in 20 minut. Olupljenega naj prereže na pol, potem pa znova po dolžini nareže na manjše kose. 

VEČ ...|29. 3. 2021
Nojevo jajce

Sestra Nikolina je svetovala poslušalki glede kuhanja in serviranja nojevega jajca. Težko je 1,40 kg, zato naj ga kuha vsaj uro in 20 minut. Olupljenega naj prereže na pol, potem pa znova po dolžini nareže na manjše kose. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Svetovalnica

VEČ ...|8. 3. 2021
Kuhajmo s sestro Nikolino

O uporabi zelišč pri postni prehrani, o kruhu in čebuli, skutini potici, uporabi mesa petelina, pehtranovi potici, maslu in marmeladi iz kivija ...

Kuhajmo s sestro Nikolino

O uporabi zelišč pri postni prehrani, o kruhu in čebuli, skutini potici, uporabi mesa petelina, pehtranovi potici, maslu in marmeladi iz kivija ...

svetovanjeizobraževanje

Svetovalnica

Kuhajmo s sestro Nikolino

O uporabi zelišč pri postni prehrani, o kruhu in čebuli, skutini potici, uporabi mesa petelina, pehtranovi potici, maslu in marmeladi iz kivija ...

VEČ ...|8. 3. 2021
Kuhajmo s sestro Nikolino

O uporabi zelišč pri postni prehrani, o kruhu in čebuli, skutini potici, uporabi mesa petelina, pehtranovi potici, maslu in marmeladi iz kivija ...

Matjaž Merljak

svetovanjeizobraževanje

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|8. 3. 2021
Zelišča v prehrani

Zelišča so na dnevnem redu vse leto. Z njimi lahko obogatimo okus jedi, kadar kuhamo postno. Zaokrožijo okus. V tem času uporabljamo suha zelišča, ki smo ji pravi čas nabrali in posušili. Pri juhah, omaka, enolončnicah ... Z uporabo zelišč se tudi zmanjša uporaba soli.

Zelišča v prehrani

Zelišča so na dnevnem redu vse leto. Z njimi lahko obogatimo okus jedi, kadar kuhamo postno. Zaokrožijo okus. V tem času uporabljamo suha zelišča, ki smo ji pravi čas nabrali in posušili. Pri juhah, omaka, enolončnicah ... Z uporabo zelišč se tudi zmanjša uporaba soli.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Zelišča v prehrani

Zelišča so na dnevnem redu vse leto. Z njimi lahko obogatimo okus jedi, kadar kuhamo postno. Zaokrožijo okus. V tem času uporabljamo suha zelišča, ki smo ji pravi čas nabrali in posušili. Pri juhah, omaka, enolončnicah ... Z uporabo zelišč se tudi zmanjša uporaba soli.

VEČ ...|8. 3. 2021
Zelišča v prehrani

Zelišča so na dnevnem redu vse leto. Z njimi lahko obogatimo okus jedi, kadar kuhamo postno. Zaokrožijo okus. V tem času uporabljamo suha zelišča, ki smo ji pravi čas nabrali in posušili. Pri juhah, omaka, enolončnicah ... Z uporabo zelišč se tudi zmanjša uporaba soli.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|8. 3. 2021
Nadev za skutino potico

Skuta ne sme biti premokra, sicer bo potica padla skupaj in izgleda, kot da ni pečeno. Dobro je dati v nadev vanilijev puding ali žlico pšeničnega zdroba. Seveda morajo biti tudi rumenjaki in sneg iz beljakov

Nadev za skutino potico

Skuta ne sme biti premokra, sicer bo potica padla skupaj in izgleda, kot da ni pečeno. Dobro je dati v nadev vanilijev puding ali žlico pšeničnega zdroba. Seveda morajo biti tudi rumenjaki in sneg iz beljakov

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Nadev za skutino potico

Skuta ne sme biti premokra, sicer bo potica padla skupaj in izgleda, kot da ni pečeno. Dobro je dati v nadev vanilijev puding ali žlico pšeničnega zdroba. Seveda morajo biti tudi rumenjaki in sneg iz beljakov

VEČ ...|8. 3. 2021
Nadev za skutino potico

Skuta ne sme biti premokra, sicer bo potica padla skupaj in izgleda, kot da ni pečeno. Dobro je dati v nadev vanilijev puding ali žlico pšeničnega zdroba. Seveda morajo biti tudi rumenjaki in sneg iz beljakov

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|8. 3. 2021
Pehtranova poticao

V nadev se po želji lahko da skuta, sicer pa je povsem v redu potica brez nje. Potresemo tudi s sočnimi rozinami. 

Pehtranova poticao

V nadev se po želji lahko da skuta, sicer pa je povsem v redu potica brez nje. Potresemo tudi s sočnimi rozinami. 

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Pehtranova poticao

V nadev se po želji lahko da skuta, sicer pa je povsem v redu potica brez nje. Potresemo tudi s sočnimi rozinami. 

VEČ ...|8. 3. 2021
Pehtranova poticao

V nadev se po želji lahko da skuta, sicer pa je povsem v redu potica brez nje. Potresemo tudi s sočnimi rozinami. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|8. 3. 2021
Meso petelina

Pripravimo ga kot obaro, saj se bo tako najbolj zmehčal. Narezati ga je treba na koščke, večje kosti izločimo. To damo na praženo čebulo ter skupaj dobro pražimo. Začinimo z lovorjevim listom, brinjevo jagodo, šetrajem, soljo in strtim česnom. Zalijemo z vodo ali juho in skuhamo do mehkega. Za zgostitev damo malo paradižnikove mezge z malo gorčice in žlico moke. Pred serviranjem dodamo žlico domačega kisa ali limoninega soka. 

Meso petelina

Pripravimo ga kot obaro, saj se bo tako najbolj zmehčal. Narezati ga je treba na koščke, večje kosti izločimo. To damo na praženo čebulo ter skupaj dobro pražimo. Začinimo z lovorjevim listom, brinjevo jagodo, šetrajem, soljo in strtim česnom. Zalijemo z vodo ali juho in skuhamo do mehkega. Za zgostitev damo malo paradižnikove mezge z malo gorčice in žlico moke. Pred serviranjem dodamo žlico domačega kisa ali limoninega soka. 

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Meso petelina

Pripravimo ga kot obaro, saj se bo tako najbolj zmehčal. Narezati ga je treba na koščke, večje kosti izločimo. To damo na praženo čebulo ter skupaj dobro pražimo. Začinimo z lovorjevim listom, brinjevo jagodo, šetrajem, soljo in strtim česnom. Zalijemo z vodo ali juho in skuhamo do mehkega. Za zgostitev damo malo paradižnikove mezge z malo gorčice in žlico moke. Pred serviranjem dodamo žlico domačega kisa ali limoninega soka. 

VEČ ...|8. 3. 2021
Meso petelina

Pripravimo ga kot obaro, saj se bo tako najbolj zmehčal. Narezati ga je treba na koščke, večje kosti izločimo. To damo na praženo čebulo ter skupaj dobro pražimo. Začinimo z lovorjevim listom, brinjevo jagodo, šetrajem, soljo in strtim česnom. Zalijemo z vodo ali juho in skuhamo do mehkega. Za zgostitev damo malo paradižnikove mezge z malo gorčice in žlico moke. Pred serviranjem dodamo žlico domačega kisa ali limoninega soka. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|8. 3. 2021
Čebulna juha

Ko damo čebulo pražit, prilijemo tudi vodo, da se čebula najprej kuha. In seveda posolimo. Pridamo še strt česen in zalijemo. Naredimo še podmet za zgostitev. Dobro dene kakšen korenček. Juha bo okusnejša z opečenimi kockami kruha ali sirom.  

Čebulna juha

Ko damo čebulo pražit, prilijemo tudi vodo, da se čebula najprej kuha. In seveda posolimo. Pridamo še strt česen in zalijemo. Naredimo še podmet za zgostitev. Dobro dene kakšen korenček. Juha bo okusnejša z opečenimi kockami kruha ali sirom.  

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Čebulna juha

Ko damo čebulo pražit, prilijemo tudi vodo, da se čebula najprej kuha. In seveda posolimo. Pridamo še strt česen in zalijemo. Naredimo še podmet za zgostitev. Dobro dene kakšen korenček. Juha bo okusnejša z opečenimi kockami kruha ali sirom.  

VEČ ...|8. 3. 2021
Čebulna juha

Ko damo čebulo pražit, prilijemo tudi vodo, da se čebula najprej kuha. In seveda posolimo. Pridamo še strt česen in zalijemo. Naredimo še podmet za zgostitev. Dobro dene kakšen korenček. Juha bo okusnejša z opečenimi kockami kruha ali sirom.  

Matjaž Merljak

kuhajmo

Svetovalnica

VEČ ...|22. 2. 2021
Kuhajmo s sestro Nikolino

Hrana v postnem času, mehka skorja domačega kruha, marmelada za buhtlje, breskvice so razpokale, domače maslo, priprava jetrc, vlaganje ananasa, domači kruhki ... to so bila vaša vprašanja za tokratno oddajo, v kateri je bila gostja sestra Nikolina, šolska sestra svetega Frančiška Kristusa Kralja. 

Kuhajmo s sestro Nikolino

Hrana v postnem času, mehka skorja domačega kruha, marmelada za buhtlje, breskvice so razpokale, domače maslo, priprava jetrc, vlaganje ananasa, domači kruhki ... to so bila vaša vprašanja za tokratno oddajo, v kateri je bila gostja sestra Nikolina, šolska sestra svetega Frančiška Kristusa Kralja. 

svetovanjekuhanje

Svetovalnica

Kuhajmo s sestro Nikolino

Hrana v postnem času, mehka skorja domačega kruha, marmelada za buhtlje, breskvice so razpokale, domače maslo, priprava jetrc, vlaganje ananasa, domači kruhki ... to so bila vaša vprašanja za tokratno oddajo, v kateri je bila gostja sestra Nikolina, šolska sestra svetega Frančiška Kristusa Kralja. 

VEČ ...|22. 2. 2021
Kuhajmo s sestro Nikolino

Hrana v postnem času, mehka skorja domačega kruha, marmelada za buhtlje, breskvice so razpokale, domače maslo, priprava jetrc, vlaganje ananasa, domači kruhki ... to so bila vaša vprašanja za tokratno oddajo, v kateri je bila gostja sestra Nikolina, šolska sestra svetega Frančiška Kristusa Kralja. 

Matjaž Merljak

svetovanjekuhanje

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|22. 2. 2021
Mehka skorja domačega kruha

Ko je spečen, ga damo na rešetko, tako da zrak zgoraj in spodaj kroži, pokrijemo s servieto iz blaga in folijo. Tako ohlajen bo dlje časa obdržal mehko skorjo. Svežino daje ajdova ali ržena moka ter malo olja ali masla

Mehka skorja domačega kruha

Ko je spečen, ga damo na rešetko, tako da zrak zgoraj in spodaj kroži, pokrijemo s servieto iz blaga in folijo. Tako ohlajen bo dlje časa obdržal mehko skorjo. Svežino daje ajdova ali ržena moka ter malo olja ali masla

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Mehka skorja domačega kruha

Ko je spečen, ga damo na rešetko, tako da zrak zgoraj in spodaj kroži, pokrijemo s servieto iz blaga in folijo. Tako ohlajen bo dlje časa obdržal mehko skorjo. Svežino daje ajdova ali ržena moka ter malo olja ali masla

VEČ ...|22. 2. 2021
Mehka skorja domačega kruha

Ko je spečen, ga damo na rešetko, tako da zrak zgoraj in spodaj kroži, pokrijemo s servieto iz blaga in folijo. Tako ohlajen bo dlje časa obdržal mehko skorjo. Svežino daje ajdova ali ržena moka ter malo olja ali masla

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|22. 2. 2021
Marmelada za buhtlje

Najboljši sta slivova in kutinova maremlada. Bolj redke maremlade pa lahko zgostimo z zmletimi orehi ali piškotnimi drobtinami.

Marmelada za buhtlje

Najboljši sta slivova in kutinova maremlada. Bolj redke maremlade pa lahko zgostimo z zmletimi orehi ali piškotnimi drobtinami.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Marmelada za buhtlje

Najboljši sta slivova in kutinova maremlada. Bolj redke maremlade pa lahko zgostimo z zmletimi orehi ali piškotnimi drobtinami.

VEČ ...|22. 2. 2021
Marmelada za buhtlje

Najboljši sta slivova in kutinova maremlada. Bolj redke maremlade pa lahko zgostimo z zmletimi orehi ali piškotnimi drobtinami.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|22. 2. 2021
Kruhki

Testo razdelimo na manjše koščke in oblikujemo lepe kroglice. Odlagamo jih lahko na desko ali prt. Pokrijemo in damo vzhajati 30 - 40 minut. Pomažemo jih z beljakom ali s celim jajcem. Lahko jih potresemo s semeni in/ali zarežemo z nožem.

Kruhki

Testo razdelimo na manjše koščke in oblikujemo lepe kroglice. Odlagamo jih lahko na desko ali prt. Pokrijemo in damo vzhajati 30 - 40 minut. Pomažemo jih z beljakom ali s celim jajcem. Lahko jih potresemo s semeni in/ali zarežemo z nožem.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Kruhki

Testo razdelimo na manjše koščke in oblikujemo lepe kroglice. Odlagamo jih lahko na desko ali prt. Pokrijemo in damo vzhajati 30 - 40 minut. Pomažemo jih z beljakom ali s celim jajcem. Lahko jih potresemo s semeni in/ali zarežemo z nožem.

VEČ ...|22. 2. 2021
Kruhki

Testo razdelimo na manjše koščke in oblikujemo lepe kroglice. Odlagamo jih lahko na desko ali prt. Pokrijemo in damo vzhajati 30 - 40 minut. Pomažemo jih z beljakom ali s celim jajcem. Lahko jih potresemo s semeni in/ali zarežemo z nožem.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|22. 2. 2021
Jetra iz skrinje

Jetra položimo v posodo in polijemo z mlekom. Tako lahko pustimo tudi čez noč. Ko so še rahlo trda, torej še ne povsem odtaljena, jih narežemo z ostrim nožem. Med tem pražimo čebulo in jih čim prej začnemo pražiti.

Jetra iz skrinje

Jetra položimo v posodo in polijemo z mlekom. Tako lahko pustimo tudi čez noč. Ko so še rahlo trda, torej še ne povsem odtaljena, jih narežemo z ostrim nožem. Med tem pražimo čebulo in jih čim prej začnemo pražiti.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Jetra iz skrinje

Jetra položimo v posodo in polijemo z mlekom. Tako lahko pustimo tudi čez noč. Ko so še rahlo trda, torej še ne povsem odtaljena, jih narežemo z ostrim nožem. Med tem pražimo čebulo in jih čim prej začnemo pražiti.

VEČ ...|22. 2. 2021
Jetra iz skrinje

Jetra položimo v posodo in polijemo z mlekom. Tako lahko pustimo tudi čez noč. Ko so še rahlo trda, torej še ne povsem odtaljena, jih narežemo z ostrim nožem. Med tem pražimo čebulo in jih čim prej začnemo pražiti.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|22. 2. 2021
Hrana v postu

Lažja hrana je dobra za telo, a moramo vseeno dobiti dovolj moči s hranljivo hrano. Zelenjava je lahko dušena ali pokuhana. Tako dobimo prilogo. Primer hranljive hrane: sveže zelje narežemo in poparimo z vrelo vodo in odcedimo. Dodamo na praženo čebulo in ga pražimo do mehkega. Lahko dodamo malo mesnega soka. Posebej skuhamo testenine, bolj ploščate oblike bodo boljše. Lahko pripravimo tudi zelje s krompirjem ali sarmo ... Zelo dobro bo, če zraven ponudimo sveže spečen domač kruh ali buhtlje ... 

Hrana v postu

Lažja hrana je dobra za telo, a moramo vseeno dobiti dovolj moči s hranljivo hrano. Zelenjava je lahko dušena ali pokuhana. Tako dobimo prilogo. Primer hranljive hrane: sveže zelje narežemo in poparimo z vrelo vodo in odcedimo. Dodamo na praženo čebulo in ga pražimo do mehkega. Lahko dodamo malo mesnega soka. Posebej skuhamo testenine, bolj ploščate oblike bodo boljše. Lahko pripravimo tudi zelje s krompirjem ali sarmo ... Zelo dobro bo, če zraven ponudimo sveže spečen domač kruh ali buhtlje ... 

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Hrana v postu

Lažja hrana je dobra za telo, a moramo vseeno dobiti dovolj moči s hranljivo hrano. Zelenjava je lahko dušena ali pokuhana. Tako dobimo prilogo. Primer hranljive hrane: sveže zelje narežemo in poparimo z vrelo vodo in odcedimo. Dodamo na praženo čebulo in ga pražimo do mehkega. Lahko dodamo malo mesnega soka. Posebej skuhamo testenine, bolj ploščate oblike bodo boljše. Lahko pripravimo tudi zelje s krompirjem ali sarmo ... Zelo dobro bo, če zraven ponudimo sveže spečen domač kruh ali buhtlje ... 

VEČ ...|22. 2. 2021
Hrana v postu

Lažja hrana je dobra za telo, a moramo vseeno dobiti dovolj moči s hranljivo hrano. Zelenjava je lahko dušena ali pokuhana. Tako dobimo prilogo. Primer hranljive hrane: sveže zelje narežemo in poparimo z vrelo vodo in odcedimo. Dodamo na praženo čebulo in ga pražimo do mehkega. Lahko dodamo malo mesnega soka. Posebej skuhamo testenine, bolj ploščate oblike bodo boljše. Lahko pripravimo tudi zelje s krompirjem ali sarmo ... Zelo dobro bo, če zraven ponudimo sveže spečen domač kruh ali buhtlje ... 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|22. 2. 2021
Domače maslo

Iz smetane kuhanega mleka dobimo čajno maslo. Za pravo maslo jo moramo pobrati iz svežega mleka. Lahko jo sproti zamrznemo in potem, ko imamo zadostno količino, naredimo maslo.

Domače maslo

Iz smetane kuhanega mleka dobimo čajno maslo. Za pravo maslo jo moramo pobrati iz svežega mleka. Lahko jo sproti zamrznemo in potem, ko imamo zadostno količino, naredimo maslo.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Domače maslo

Iz smetane kuhanega mleka dobimo čajno maslo. Za pravo maslo jo moramo pobrati iz svežega mleka. Lahko jo sproti zamrznemo in potem, ko imamo zadostno količino, naredimo maslo.

VEČ ...|22. 2. 2021
Domače maslo

Iz smetane kuhanega mleka dobimo čajno maslo. Za pravo maslo jo moramo pobrati iz svežega mleka. Lahko jo sproti zamrznemo in potem, ko imamo zadostno količino, naredimo maslo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|22. 2. 2021
Breskvice so razpokale

Do tega lahko pride zaradi preveč moke ali preveč drobnega jajca ali pa previsoke temperature. Hitro jih pokotalimo po tekočini (sirup, čim manj naj bo vode) in potresemo s sladkorjem. Nato jih damo na papirnato brisačko.
Sestavine: 20 dag sladkorja in 1 jajce zmiksamo in prilivamo 1,5 dl olja. Nato dodamo 1 dl mleka in 1/2 kg moke s pecilnim praškom. Pečemo pri 180-185 stopinjah Celzija.  

Breskvice so razpokale

Do tega lahko pride zaradi preveč moke ali preveč drobnega jajca ali pa previsoke temperature. Hitro jih pokotalimo po tekočini (sirup, čim manj naj bo vode) in potresemo s sladkorjem. Nato jih damo na papirnato brisačko.
Sestavine: 20 dag sladkorja in 1 jajce zmiksamo in prilivamo 1,5 dl olja. Nato dodamo 1 dl mleka in 1/2 kg moke s pecilnim praškom. Pečemo pri 180-185 stopinjah Celzija.  

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Breskvice so razpokale

Do tega lahko pride zaradi preveč moke ali preveč drobnega jajca ali pa previsoke temperature. Hitro jih pokotalimo po tekočini (sirup, čim manj naj bo vode) in potresemo s sladkorjem. Nato jih damo na papirnato brisačko.
Sestavine: 20 dag sladkorja in 1 jajce zmiksamo in prilivamo 1,5 dl olja. Nato dodamo 1 dl mleka in 1/2 kg moke s pecilnim praškom. Pečemo pri 180-185 stopinjah Celzija.  

VEČ ...|22. 2. 2021
Breskvice so razpokale

Do tega lahko pride zaradi preveč moke ali preveč drobnega jajca ali pa previsoke temperature. Hitro jih pokotalimo po tekočini (sirup, čim manj naj bo vode) in potresemo s sladkorjem. Nato jih damo na papirnato brisačko.
Sestavine: 20 dag sladkorja in 1 jajce zmiksamo in prilivamo 1,5 dl olja. Nato dodamo 1 dl mleka in 1/2 kg moke s pecilnim praškom. Pečemo pri 180-185 stopinjah Celzija.  

Matjaž Merljak

kuhajmo

Svetovalnica

VEČ ...|1. 2. 2021
Kuhajmo s sestro Nikolino

Tokrat ste spraševali o kruhu, ki se drobi, pletenici, drožeh za kruh, žolci, krofih, miškah, olju za cvrtje, pehtranu ...

Kuhajmo s sestro Nikolino

Tokrat ste spraševali o kruhu, ki se drobi, pletenici, drožeh za kruh, žolci, krofih, miškah, olju za cvrtje, pehtranu ...

svetovanjeizobraževanje

Svetovalnica

Kuhajmo s sestro Nikolino

Tokrat ste spraševali o kruhu, ki se drobi, pletenici, drožeh za kruh, žolci, krofih, miškah, olju za cvrtje, pehtranu ...

VEČ ...|1. 2. 2021
Kuhajmo s sestro Nikolino

Tokrat ste spraševali o kruhu, ki se drobi, pletenici, drožeh za kruh, žolci, krofih, miškah, olju za cvrtje, pehtranu ...

Matjaž Merljak

svetovanjeizobraževanje

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|1. 2. 2021
Žolca

Naredimo po izbiri: najboljši del je kos bočnika, uhelj, rep ali noga od prašiča, koščke govejega in piščančjega mesa.  Več različnih sestavin, ki naredijo dobro juho. Zalije s hladno vodo, da se čim bolj izlužuje. Ko zavre, doda začimbe kot v vsako juho: korenček, gomolje peteršijla in zelene, koščke paprike ... Kuha naj, da gre meso rado od kosti. Dobro je, če dodamo na plošči popečeno narezano čebulo. Kuhano juho precedimo in še toplo mesnino čim prej odstranimo od kosti. Posebej trdo skuhamo jajce. Tega narežemo na dno pekača ali škatlastega modela, nato naložimo narezano kuhano zelenjavo in mesnino. Prelijemo s precejeno hladno juho, ki jo malo okisamo. To postavimo za več ur na hladno. Nato ohlajeno žolco zvrnemo iz modela. Tako bo potem narezana zelenjava z jajcem na vrhu žolce, ki jo bomo narezali.

Žolca

Naredimo po izbiri: najboljši del je kos bočnika, uhelj, rep ali noga od prašiča, koščke govejega in piščančjega mesa.  Več različnih sestavin, ki naredijo dobro juho. Zalije s hladno vodo, da se čim bolj izlužuje. Ko zavre, doda začimbe kot v vsako juho: korenček, gomolje peteršijla in zelene, koščke paprike ... Kuha naj, da gre meso rado od kosti. Dobro je, če dodamo na plošči popečeno narezano čebulo. Kuhano juho precedimo in še toplo mesnino čim prej odstranimo od kosti. Posebej trdo skuhamo jajce. Tega narežemo na dno pekača ali škatlastega modela, nato naložimo narezano kuhano zelenjavo in mesnino. Prelijemo s precejeno hladno juho, ki jo malo okisamo. To postavimo za več ur na hladno. Nato ohlajeno žolco zvrnemo iz modela. Tako bo potem narezana zelenjava z jajcem na vrhu žolce, ki jo bomo narezali.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Žolca

Naredimo po izbiri: najboljši del je kos bočnika, uhelj, rep ali noga od prašiča, koščke govejega in piščančjega mesa.  Več različnih sestavin, ki naredijo dobro juho. Zalije s hladno vodo, da se čim bolj izlužuje. Ko zavre, doda začimbe kot v vsako juho: korenček, gomolje peteršijla in zelene, koščke paprike ... Kuha naj, da gre meso rado od kosti. Dobro je, če dodamo na plošči popečeno narezano čebulo. Kuhano juho precedimo in še toplo mesnino čim prej odstranimo od kosti. Posebej trdo skuhamo jajce. Tega narežemo na dno pekača ali škatlastega modela, nato naložimo narezano kuhano zelenjavo in mesnino. Prelijemo s precejeno hladno juho, ki jo malo okisamo. To postavimo za več ur na hladno. Nato ohlajeno žolco zvrnemo iz modela. Tako bo potem narezana zelenjava z jajcem na vrhu žolce, ki jo bomo narezali.

VEČ ...|1. 2. 2021
Žolca

Naredimo po izbiri: najboljši del je kos bočnika, uhelj, rep ali noga od prašiča, koščke govejega in piščančjega mesa.  Več različnih sestavin, ki naredijo dobro juho. Zalije s hladno vodo, da se čim bolj izlužuje. Ko zavre, doda začimbe kot v vsako juho: korenček, gomolje peteršijla in zelene, koščke paprike ... Kuha naj, da gre meso rado od kosti. Dobro je, če dodamo na plošči popečeno narezano čebulo. Kuhano juho precedimo in še toplo mesnino čim prej odstranimo od kosti. Posebej trdo skuhamo jajce. Tega narežemo na dno pekača ali škatlastega modela, nato naložimo narezano kuhano zelenjavo in mesnino. Prelijemo s precejeno hladno juho, ki jo malo okisamo. To postavimo za več ur na hladno. Nato ohlajeno žolco zvrnemo iz modela. Tako bo potem narezana zelenjava z jajcem na vrhu žolce, ki jo bomo narezali.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|1. 2. 2021
Pletenica

Poslušalka je delala pletenico, a se je  testo čudno svaljkalo, kot bi bilo votlo. Testo je bilo dobro, pečen izdelek tudi lep, samo svaljki so se  čudno delali. Zamešeno testo je razdelila na tri dele in pustila vzhajati, potem pa takoj začela s svaljkanjem. Kaj je narobe? Sestra Nikolina svetuje, naj testo čim bolj vzhaja in ga nato svaljka. Odvisno je tudi od površine, kjer dela - lesena deska je najboljša. Prav tako ne sem preveč mokati. 

Pletenica

Poslušalka je delala pletenico, a se je  testo čudno svaljkalo, kot bi bilo votlo. Testo je bilo dobro, pečen izdelek tudi lep, samo svaljki so se  čudno delali. Zamešeno testo je razdelila na tri dele in pustila vzhajati, potem pa takoj začela s svaljkanjem. Kaj je narobe? Sestra Nikolina svetuje, naj testo čim bolj vzhaja in ga nato svaljka. Odvisno je tudi od površine, kjer dela - lesena deska je najboljša. Prav tako ne sem preveč mokati. 

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Pletenica

Poslušalka je delala pletenico, a se je  testo čudno svaljkalo, kot bi bilo votlo. Testo je bilo dobro, pečen izdelek tudi lep, samo svaljki so se  čudno delali. Zamešeno testo je razdelila na tri dele in pustila vzhajati, potem pa takoj začela s svaljkanjem. Kaj je narobe? Sestra Nikolina svetuje, naj testo čim bolj vzhaja in ga nato svaljka. Odvisno je tudi od površine, kjer dela - lesena deska je najboljša. Prav tako ne sem preveč mokati. 

VEČ ...|1. 2. 2021
Pletenica

Poslušalka je delala pletenico, a se je  testo čudno svaljkalo, kot bi bilo votlo. Testo je bilo dobro, pečen izdelek tudi lep, samo svaljki so se  čudno delali. Zamešeno testo je razdelila na tri dele in pustila vzhajati, potem pa takoj začela s svaljkanjem. Kaj je narobe? Sestra Nikolina svetuje, naj testo čim bolj vzhaja in ga nato svaljka. Odvisno je tudi od površine, kjer dela - lesena deska je najboljša. Prav tako ne sem preveč mokati. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|1. 2. 2021
Petran

Narežemo ga še svežega in ga naložimo v vrečke ter shranimo v skrinjo ali naložimo v kozarčke ali pa posušimo. 

Petran

Narežemo ga še svežega in ga naložimo v vrečke ter shranimo v skrinjo ali naložimo v kozarčke ali pa posušimo. 

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Petran

Narežemo ga še svežega in ga naložimo v vrečke ter shranimo v skrinjo ali naložimo v kozarčke ali pa posušimo. 

VEČ ...|1. 2. 2021
Petran

Narežemo ga še svežega in ga naložimo v vrečke ter shranimo v skrinjo ali naložimo v kozarčke ali pa posušimo. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|1. 2. 2021
Zakaj se kruh drobi?

Poslušalka sprašuje, zakaj se doma spečen kruh drugi dan po peki drobi, tako da ne more odrezati celega kosa. Kruh pripravi iz naslednjih sestavin: 600 g moke, žlička soli, 300 ml mleka, 1 jajce, 10 g kvasa (suhi), žlica sladkorja (20 g), 50 g masla. Sestra Nikolina je odgovorila, da je prvi razlog lahko ta, da je kruh pregost. To je lahko zaradi mleka v testu: mlečna in pšenična beljakovina sušita kruh. Zato naj poskusi mleko, vsaj polovico, zamenjati z vodo. Tudi maslo naj, lahko tudi polovico, zamenja z oljem (sončično ali olivno - 4 žlice) in naj doda malo več tekočine  

Zakaj se kruh drobi?

Poslušalka sprašuje, zakaj se doma spečen kruh drugi dan po peki drobi, tako da ne more odrezati celega kosa. Kruh pripravi iz naslednjih sestavin: 600 g moke, žlička soli, 300 ml mleka, 1 jajce, 10 g kvasa (suhi), žlica sladkorja (20 g), 50 g masla. Sestra Nikolina je odgovorila, da je prvi razlog lahko ta, da je kruh pregost. To je lahko zaradi mleka v testu: mlečna in pšenična beljakovina sušita kruh. Zato naj poskusi mleko, vsaj polovico, zamenjati z vodo. Tudi maslo naj, lahko tudi polovico, zamenja z oljem (sončično ali olivno - 4 žlice) in naj doda malo več tekočine  

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Zakaj se kruh drobi?

Poslušalka sprašuje, zakaj se doma spečen kruh drugi dan po peki drobi, tako da ne more odrezati celega kosa. Kruh pripravi iz naslednjih sestavin: 600 g moke, žlička soli, 300 ml mleka, 1 jajce, 10 g kvasa (suhi), žlica sladkorja (20 g), 50 g masla. Sestra Nikolina je odgovorila, da je prvi razlog lahko ta, da je kruh pregost. To je lahko zaradi mleka v testu: mlečna in pšenična beljakovina sušita kruh. Zato naj poskusi mleko, vsaj polovico, zamenjati z vodo. Tudi maslo naj, lahko tudi polovico, zamenja z oljem (sončično ali olivno - 4 žlice) in naj doda malo več tekočine  

VEČ ...|1. 2. 2021
Zakaj se kruh drobi?

Poslušalka sprašuje, zakaj se doma spečen kruh drugi dan po peki drobi, tako da ne more odrezati celega kosa. Kruh pripravi iz naslednjih sestavin: 600 g moke, žlička soli, 300 ml mleka, 1 jajce, 10 g kvasa (suhi), žlica sladkorja (20 g), 50 g masla. Sestra Nikolina je odgovorila, da je prvi razlog lahko ta, da je kruh pregost. To je lahko zaradi mleka v testu: mlečna in pšenična beljakovina sušita kruh. Zato naj poskusi mleko, vsaj polovico, zamenjati z vodo. Tudi maslo naj, lahko tudi polovico, zamenja z oljem (sončično ali olivno - 4 žlice) in naj doda malo več tekočine  

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|1. 2. 2021
Konzerviranje česna

Česen narežemo in posolimo ter dodamo olivno olje. To damo v mikser, da nastane krema - kot pire. Nalagamo v kozarčke, pokrijemo in damo v skrinjo. 

Konzerviranje česna

Česen narežemo in posolimo ter dodamo olivno olje. To damo v mikser, da nastane krema - kot pire. Nalagamo v kozarčke, pokrijemo in damo v skrinjo. 

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Konzerviranje česna

Česen narežemo in posolimo ter dodamo olivno olje. To damo v mikser, da nastane krema - kot pire. Nalagamo v kozarčke, pokrijemo in damo v skrinjo. 

VEČ ...|1. 2. 2021
Konzerviranje česna

Česen narežemo in posolimo ter dodamo olivno olje. To damo v mikser, da nastane krema - kot pire. Nalagamo v kozarčke, pokrijemo in damo v skrinjo. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|1. 2. 2021
Droži

Koliko droži za 6-7 kg krušne moke za 5-6 kolačev kruha, pečenega v krušni peči. Poslušalec Vinko je povedal, da onadva z ženo za tako količino uporabita dva kozarca velikost 0,75 litra aktivnih droži. Kruh lahko obogatimo z lanenimi semeni ...

Droži

Koliko droži za 6-7 kg krušne moke za 5-6 kolačev kruha, pečenega v krušni peči. Poslušalec Vinko je povedal, da onadva z ženo za tako količino uporabita dva kozarca velikost 0,75 litra aktivnih droži. Kruh lahko obogatimo z lanenimi semeni ...

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Droži

Koliko droži za 6-7 kg krušne moke za 5-6 kolačev kruha, pečenega v krušni peči. Poslušalec Vinko je povedal, da onadva z ženo za tako količino uporabita dva kozarca velikost 0,75 litra aktivnih droži. Kruh lahko obogatimo z lanenimi semeni ...

VEČ ...|1. 2. 2021
Droži

Koliko droži za 6-7 kg krušne moke za 5-6 kolačev kruha, pečenega v krušni peči. Poslušalec Vinko je povedal, da onadva z ženo za tako količino uporabita dva kozarca velikost 0,75 litra aktivnih droži. Kruh lahko obogatimo z lanenimi semeni ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|1. 2. 2021
Cvrtje mišk

V kakšni posodi in v kakšni količini olja je bolje cvreti miške, je spraševala poslušalka. Sestra Nikolina je odgovorila, da morajo med cvrtjem plavati v olju (do dva prsta višine), zato je bolj vzeti ne preveč široke posode, je pa težje cvreti v visoki posodi. Še najboljša bo litoželezna posoda oz. z debelim dnom. 

Cvrtje mišk

V kakšni posodi in v kakšni količini olja je bolje cvreti miške, je spraševala poslušalka. Sestra Nikolina je odgovorila, da morajo med cvrtjem plavati v olju (do dva prsta višine), zato je bolj vzeti ne preveč široke posode, je pa težje cvreti v visoki posodi. Še najboljša bo litoželezna posoda oz. z debelim dnom. 

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Cvrtje mišk

V kakšni posodi in v kakšni količini olja je bolje cvreti miške, je spraševala poslušalka. Sestra Nikolina je odgovorila, da morajo med cvrtjem plavati v olju (do dva prsta višine), zato je bolj vzeti ne preveč široke posode, je pa težje cvreti v visoki posodi. Še najboljša bo litoželezna posoda oz. z debelim dnom. 

VEČ ...|1. 2. 2021
Cvrtje mišk

V kakšni posodi in v kakšni količini olja je bolje cvreti miške, je spraševala poslušalka. Sestra Nikolina je odgovorila, da morajo med cvrtjem plavati v olju (do dva prsta višine), zato je bolj vzeti ne preveč široke posode, je pa težje cvreti v visoki posodi. Še najboljša bo litoželezna posoda oz. z debelim dnom. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Priporočamo
|
Aktualno

Komentar tedna

VEČ ...|7. 5. 2021
Alenka Puhar: Poklon Francu Jezi

Tale maj je kot naročen za komentarje, ki stojijo na križišču aktualnega in zgodovinskega. Vse mogoče se mi utrinja, ampak zmagal je Franc Jeza. Za tem nenavadnim imenom – krstno je najbolj pogosto moško ime med nami, priimek pa… redek in čuden – no, za tem imenom nastopa nenavadna, izrazita in pomembna oseba. Ena tistih, ki v času spomina na osamosvojitev in nastanek slovenske države - zasluži posebno pozornost. 

Danes nam je svoje razmišljanje predstavila prevajalka in publicistka Alenka Puhar.

Alenka Puhar: Poklon Francu Jezi

Tale maj je kot naročen za komentarje, ki stojijo na križišču aktualnega in zgodovinskega. Vse mogoče se mi utrinja, ampak zmagal je Franc Jeza. Za tem nenavadnim imenom – krstno je najbolj pogosto moško ime med nami, priimek pa… redek in čuden – no, za tem imenom nastopa nenavadna, izrazita in pomembna oseba. Ena tistih, ki v času spomina na osamosvojitev in nastanek slovenske države - zasluži posebno pozornost. 

Danes nam je svoje razmišljanje predstavila prevajalka in publicistka Alenka Puhar.

Alenka Puhar

komentardružbaspominpolitika

Za življenje

VEČ ...|8. 5. 2021
Zakaj nam je nerodno izreči, ljubim te?

Z Markom Juhantom, specialnim pedagogom, smo se v pogovoru o vzgoji in medsebojnem sobivanju dotaknili iskrenih odnosov v partnerstvu, kako pomembno je izkazovanje vzajemne naklonjenosti med partnerjema, v ljubezni ob dejanjih štejejo tudi besede. Ljubim te, bi si lahko večkrat izrekli. V pogovoru smo se dotaknili tudi narcisoidne motnje, toksičnega starševstva, strahu triletne deklice pred zobozdravnikom in kako, če sploh, lahko umirimo živahnega enoletnega otroka. 

Zakaj nam je nerodno izreči, ljubim te?

Z Markom Juhantom, specialnim pedagogom, smo se v pogovoru o vzgoji in medsebojnem sobivanju dotaknili iskrenih odnosov v partnerstvu, kako pomembno je izkazovanje vzajemne naklonjenosti med partnerjema, v ljubezni ob dejanjih štejejo tudi besede. Ljubim te, bi si lahko večkrat izrekli. V pogovoru smo se dotaknili tudi narcisoidne motnje, toksičnega starševstva, strahu triletne deklice pred zobozdravnikom in kako, če sploh, lahko umirimo živahnega enoletnega otroka. 

Nataša Ličen

vzgojaodnosistarševstvodružbadružinapogovor

Duhovna misel

VEČ ...|12. 5. 2021
Oltar, postavljen neznanemu Bogu

V današnjem prvem berilu sveti Pavel oznanja v Atenah.Takratna metropola Atene je bila seveda ...

Oltar, postavljen neznanemu Bogu

V današnjem prvem berilu sveti Pavel oznanja v Atenah.Takratna metropola Atene je bila seveda ...

Radio Ognjišče

duhovnost

Svetovalnica

VEČ ...|12. 5. 2021
Pravne zagate

Odvetnica Mateja Maček je odgovarjala na različna vprašanja poslušalcev.

Pravne zagate

Odvetnica Mateja Maček je odgovarjala na različna vprašanja poslušalcev.

Jože Bartolj

svetovanje

Moja zgodba

VEČ ...|9. 5. 2021
Zbornik Demos na Domžalskem

V oddaji Moja zgodba ob 20. uri smo predstavili zbornik prispevkov Demos na Domžalskem. Uredila sta ga Igor Podbrežnik in Anton Tomažič, ki sta nam ga v pogovoru tudi približala. Zbornik predstavlja čas začetka demokratizacije slovenske družbe in ljudi, ki so se v prelomnem času pridružili osamosvojitvenim težnjam. Z njim želijo obuditi in ohraniti spomin na prelomne trenutke nacionalne zgodovine na Domžalskem.

Zbornik Demos na Domžalskem

V oddaji Moja zgodba ob 20. uri smo predstavili zbornik prispevkov Demos na Domžalskem. Uredila sta ga Igor Podbrežnik in Anton Tomažič, ki sta nam ga v pogovoru tudi približala. Zbornik predstavlja čas začetka demokratizacije slovenske družbe in ljudi, ki so se v prelomnem času pridružili osamosvojitvenim težnjam. Z njim želijo obuditi in ohraniti spomin na prelomne trenutke nacionalne zgodovine na Domžalskem.

Jože Bartolj

spominpolitikaIgor PodbrežnikAnton TomažičJože Dežman

Zgodbe za otroke - šmarnice

VEČ ...|12. 5. 2021
Očetovski zgled je nepogrešljiv

Tako kot matere so za otroke in njihovo vzgojo potrebni tudi očetje, ki svoje otroke vzgajajo z besedo, največ pa z osebnim zgledom. Takega očeta smo spoznali včeraj. To je sveti Vincenc Vilar David. Kot oče je bil dober in pravičen. Svojim otrokom je dal zgled zvestobe in življenja krščanskih vrednot.

Očetovski zgled je nepogrešljiv

Tako kot matere so za otroke in njihovo vzgojo potrebni tudi očetje, ki svoje otroke vzgajajo z besedo, največ pa z osebnim zgledom. Takega očeta smo spoznali včeraj. To je sveti Vincenc Vilar David. Kot oče je bil dober in pravičen. Svojim otrokom je dal zgled zvestobe in življenja krščanskih vrednot.

Jure Sešek

otrociotrokzgodbezgodbapravljicapravljiceslovenskoslovenskešmarnice 2021

Moja generacija

VEČ ...|12. 5. 2021
Marija in Tadej

Kviz, zabavno tekmovanje med mladostjo in zrelostjo, klepet, glasba za različne generacije in dva voditelja - Jure in Marjan.

Prijavite se na moja.generacija@ognjisce.si

Marija in Tadej

Kviz, zabavno tekmovanje med mladostjo in zrelostjo, klepet, glasba za različne generacije in dva voditelja - Jure in Marjan.

Prijavite se na moja.generacija@ognjisce.si

Marjan Bunič, Jure Sešek, Jan Gerl, Jakob Čuk

mladistariglasbakulturazabava

Slovenska oddaja Radia Vatikan

VEČ ...|12. 5. 2021
Slovenska oddaja Radia Vatikan dne 12. 5.

Rubriko pripravlja slovensko uredništvo Radia Vatikan.

Slovenska oddaja Radia Vatikan dne 12. 5.

Rubriko pripravlja slovensko uredništvo Radia Vatikan.

Radio Vatikan

Pogovor o

VEČ ...|12. 5. 2021
Podnebje, okolje in minister Andrej Vizjak

Kaj predvideva slovenska podnebna strategija, kaj vse je potrebno za tako imenovani zeleni prehod, kakšni so cilji novega zakona o vodah in še nekatera druga aktualna vprašanja bomo zastavili ministru za okolje in prostor magistru Andreju Vizjaku. Vabljeni k poslušanju.

Podnebje, okolje in minister Andrej Vizjak

Kaj predvideva slovenska podnebna strategija, kaj vse je potrebno za tako imenovani zeleni prehod, kakšni so cilji novega zakona o vodah in še nekatera druga aktualna vprašanja bomo zastavili ministru za okolje in prostor magistru Andreju Vizjaku. Vabljeni k poslušanju.

Petra Stopar

politikaokoljepodnebjevode

Kulturni utrinki

VEČ ...|12. 5. 2021
Koncert Akademija za glasbo - Poziv k odprtju Kulturnih ustanov

Koncert Akademija za glasbo - Poziv k odprtju Kulturnih ustanov

Jože Bartolj

kulturaliteraturalikovna umetnostglasbagledališčefilm