Svetovalnica
VEČ ...|13. 1. 2020
Kuhajmo s sestro Nikolino

Kako je z rokom uporabe mlečnih izdelkov, kifeljčki iz masti, jedi iz radiča, sirove štručke, količina maščobe in sladkorja v receptih, količina vode pri ajdovem kruhu - to so bila vprašanja v tokratni oddaji, ki ste jo s svojimi izkušnjami oblikovali tudi vi.

Kuhajmo s sestro Nikolino

Kako je z rokom uporabe mlečnih izdelkov, kifeljčki iz masti, jedi iz radiča, sirove štručke, količina maščobe in sladkorja v receptih, količina vode pri ajdovem kruhu - to so bila vprašanja v tokratni oddaji, ki ste jo s svojimi izkušnjami oblikovali tudi vi.

Matjaž Merljak

svetovanjekuhanje

Svetovalnica
Kuhajmo s sestro Nikolino
Kako je z rokom uporabe mlečnih izdelkov, kifeljčki iz masti, jedi iz radiča, sirove štručke, količina maščobe in sladkorja v receptih, količina vode pri ajdovem kruhu - to so bila vprašanja v tokratni oddaji, ki ste jo s svojimi izkušnjami oblikovali tudi vi.
VEČ ...|13. 1. 2020
Kuhajmo s sestro Nikolino
Kako je z rokom uporabe mlečnih izdelkov, kifeljčki iz masti, jedi iz radiča, sirove štručke, količina maščobe in sladkorja v receptih, količina vode pri ajdovem kruhu - to so bila vprašanja v tokratni oddaji, ki ste jo s svojimi izkušnjami oblikovali tudi vi.

Matjaž Merljak

svetovanjekuhanje

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|13. 1. 2020
Sirove štručke

Naredi se kvašeno testo - iz bele ali pirine moke ali mešano. Damo vzhajati, nato se oblikujejo štručke in damo na pekač s peki papirjem. Pustimo drugič vzhajati, pomažemo z jajcem (ali vsaj z beljakom). Nato potresem z naribanim sirom. Lahko se sir nareže in naredimo s sirom polnjene štručke. Pečemo pri 200 stopinjah, da dobijo primerno barvo.

Sirove štručke

Naredi se kvašeno testo - iz bele ali pirine moke ali mešano. Damo vzhajati, nato se oblikujejo štručke in damo na pekač s peki papirjem. Pustimo drugič vzhajati, pomažemo z jajcem (ali vsaj z beljakom). Nato potresem z naribanim sirom. Lahko se sir nareže in naredimo s sirom polnjene štručke. Pečemo pri 200 stopinjah, da dobijo primerno barvo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Sirove štručke
Naredi se kvašeno testo - iz bele ali pirine moke ali mešano. Damo vzhajati, nato se oblikujejo štručke in damo na pekač s peki papirjem. Pustimo drugič vzhajati, pomažemo z jajcem (ali vsaj z beljakom). Nato potresem z naribanim sirom. Lahko se sir nareže in naredimo s sirom polnjene štručke. Pečemo pri 200 stopinjah, da dobijo primerno barvo.
VEČ ...|13. 1. 2020
Sirove štručke
Naredi se kvašeno testo - iz bele ali pirine moke ali mešano. Damo vzhajati, nato se oblikujejo štručke in damo na pekač s peki papirjem. Pustimo drugič vzhajati, pomažemo z jajcem (ali vsaj z beljakom). Nato potresem z naribanim sirom. Lahko se sir nareže in naredimo s sirom polnjene štručke. Pečemo pri 200 stopinjah, da dobijo primerno barvo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|13. 1. 2020
Rok uporabe mlečih izdelkov

Poslušalka je vprašala: Večkrat se mi zgodi, da spregledam rok uporabe, pa se mi zdi škoda vreči stvari stran, če so še dobre in so v hladilniku. Ali so še uporabne? Kako pa je z domačimi dobrotami, ki sploh nimajo roka uporabe? Koliko časa je uporabna domača skuta, kisla smetana, jogurt, sladka smetana ipd., če je zaprto in ves čas v hladilniku?S. Nikolina odgovarja: Domače stvari so hitrje pokvarljive in jih moramo porabiti v enem tednu. Sladko smetano moramo porabiti še prej. Pred uporabo preverimo vonj in okus ...

Rok uporabe mlečih izdelkov

Poslušalka je vprašala: Večkrat se mi zgodi, da spregledam rok uporabe, pa se mi zdi škoda vreči stvari stran, če so še dobre in so v hladilniku. Ali so še uporabne? Kako pa je z domačimi dobrotami, ki sploh nimajo roka uporabe? Koliko časa je uporabna domača skuta, kisla smetana, jogurt, sladka smetana ipd., če je zaprto in ves čas v hladilniku?S. Nikolina odgovarja: Domače stvari so hitrje pokvarljive in jih moramo porabiti v enem tednu. Sladko smetano moramo porabiti še prej. Pred uporabo preverimo vonj in okus ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Rok uporabe mlečih izdelkov
Poslušalka je vprašala: Večkrat se mi zgodi, da spregledam rok uporabe, pa se mi zdi škoda vreči stvari stran, če so še dobre in so v hladilniku. Ali so še uporabne? Kako pa je z domačimi dobrotami, ki sploh nimajo roka uporabe? Koliko časa je uporabna domača skuta, kisla smetana, jogurt, sladka smetana ipd., če je zaprto in ves čas v hladilniku?S. Nikolina odgovarja: Domače stvari so hitrje pokvarljive in jih moramo porabiti v enem tednu. Sladko smetano moramo porabiti še prej. Pred uporabo preverimo vonj in okus ...
VEČ ...|13. 1. 2020
Rok uporabe mlečih izdelkov
Poslušalka je vprašala: Večkrat se mi zgodi, da spregledam rok uporabe, pa se mi zdi škoda vreči stvari stran, če so še dobre in so v hladilniku. Ali so še uporabne? Kako pa je z domačimi dobrotami, ki sploh nimajo roka uporabe? Koliko časa je uporabna domača skuta, kisla smetana, jogurt, sladka smetana ipd., če je zaprto in ves čas v hladilniku?S. Nikolina odgovarja: Domače stvari so hitrje pokvarljive in jih moramo porabiti v enem tednu. Sladko smetano moramo porabiti še prej. Pred uporabo preverimo vonj in okus ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|13. 1. 2020
Količina vode pri ajdovem kruhu

Vprašanje poslušalke: ko mesim ajdov kruh, ajdovo moko poparim in za to porabim kar precej vode, potem pa sem v dilemi, koliko vode še lahko dodam v testo (delam testo iz ajdove in črne moke)? Sestra Nikolina odgovarja: odvisno je od kakovosti ajdvove moke in količine pšenične moke ter ne prelivamo prehitro, ampak po žlicah. Testo mora biti bolj krepko kot premehko. Pri beli moki se porabi več tekočine.

Količina vode pri ajdovem kruhu

Vprašanje poslušalke: ko mesim ajdov kruh, ajdovo moko poparim in za to porabim kar precej vode, potem pa sem v dilemi, koliko vode še lahko dodam v testo (delam testo iz ajdove in črne moke)? Sestra Nikolina odgovarja: odvisno je od kakovosti ajdvove moke in količine pšenične moke ter ne prelivamo prehitro, ampak po žlicah. Testo mora biti bolj krepko kot premehko. Pri beli moki se porabi več tekočine.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Količina vode pri ajdovem kruhu
Vprašanje poslušalke: ko mesim ajdov kruh, ajdovo moko poparim in za to porabim kar precej vode, potem pa sem v dilemi, koliko vode še lahko dodam v testo (delam testo iz ajdove in črne moke)? Sestra Nikolina odgovarja: odvisno je od kakovosti ajdvove moke in količine pšenične moke ter ne prelivamo prehitro, ampak po žlicah. Testo mora biti bolj krepko kot premehko. Pri beli moki se porabi več tekočine.
VEČ ...|13. 1. 2020
Količina vode pri ajdovem kruhu
Vprašanje poslušalke: ko mesim ajdov kruh, ajdovo moko poparim in za to porabim kar precej vode, potem pa sem v dilemi, koliko vode še lahko dodam v testo (delam testo iz ajdove in črne moke)? Sestra Nikolina odgovarja: odvisno je od kakovosti ajdvove moke in količine pšenične moke ter ne prelivamo prehitro, ampak po žlicah. Testo mora biti bolj krepko kot premehko. Pri beli moki se porabi več tekočine.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|13. 1. 2020
Količina maščobe in sladkorja v receptih

Poslušalca je zanimalo, ali se mora strogo držati predpisanih količin v receptih. V nekaterih se mu zdi pretirano veliko maščobe in sladkorja. Sestra mu je odgovorila, da lahko poskusi in bo videl, če bo izdelek dober in okusen, ne moremo pa tega posplošiti: piškoti ali pite z manj maščobe bodo bolj trdi in se bodo bolj lomili.

Količina maščobe in sladkorja v receptih

Poslušalca je zanimalo, ali se mora strogo držati predpisanih količin v receptih. V nekaterih se mu zdi pretirano veliko maščobe in sladkorja. Sestra mu je odgovorila, da lahko poskusi in bo videl, če bo izdelek dober in okusen, ne moremo pa tega posplošiti: piškoti ali pite z manj maščobe bodo bolj trdi in se bodo bolj lomili.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Količina maščobe in sladkorja v receptih
Poslušalca je zanimalo, ali se mora strogo držati predpisanih količin v receptih. V nekaterih se mu zdi pretirano veliko maščobe in sladkorja. Sestra mu je odgovorila, da lahko poskusi in bo videl, če bo izdelek dober in okusen, ne moremo pa tega posplošiti: piškoti ali pite z manj maščobe bodo bolj trdi in se bodo bolj lomili.
VEČ ...|13. 1. 2020
Količina maščobe in sladkorja v receptih
Poslušalca je zanimalo, ali se mora strogo držati predpisanih količin v receptih. V nekaterih se mu zdi pretirano veliko maščobe in sladkorja. Sestra mu je odgovorila, da lahko poskusi in bo videl, če bo izdelek dober in okusen, ne moremo pa tega posplošiti: piškoti ali pite z manj maščobe bodo bolj trdi in se bodo bolj lomili.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|13. 1. 2020
Kifeljčki iz masti in moke

Poslušalka je iskala stari recept iz čiste masti in moke. Oglasili ste se Prvi recept: 30 dag moke, 15 dag masti, 1,5 dag kvasa, 1 dl mleka, gosta marmelado za nadev in sladkor za posip. Iz moke, masti, kvasa in mleka naredimo testo, ga zavijemo v krpo in damo v vodo za eno uro, da vzhaja. Oblikujemo kifeljčke in jih spečemo. Pečeno povaljamo v sladkorni moki z vanilin sladkorjem. Drugi recept: 1 kg moke, 1 jogurt, 1 jajce, 1/2 kg masti ali 3 margarine. Iz tega se naredi krpice, na sredimo damo marmelado prepognemo, z vilicami pritisnemo robove, da marmelada ne izteče. Tretji recept: 1/2 kg sala (nesoljena mast), 2 dag kvasa, 1 kg moke in 2 žlici sladkorja. Lahko naribamo rdeče korenje in dobimo korenčkove kifeljce, ki jih lahko napolnimo z marmelado in potresemo s sladkorjem. Četrti recept: 30 dkg masti, 60 dag moke, 2 jajci, 3 žlice sladkorja, 1 vanilijev sladkor, 2- 3 dag kvasa. Zmešamo mast, jajca, sladkor ter dodamo vzhajan kvas, moko in vanilin sladkor. Testo razvaljamo in razrežemo na trikotnike. Te nadevamo z orehovim, makovim ali poljubnim nadevom in spečemo. Pečene posujem s sladkorjem.

Kifeljčki iz masti in moke

Poslušalka je iskala stari recept iz čiste masti in moke. Oglasili ste se Prvi recept: 30 dag moke, 15 dag masti, 1,5 dag kvasa, 1 dl mleka, gosta marmelado za nadev in sladkor za posip. Iz moke, masti, kvasa in mleka naredimo testo, ga zavijemo v krpo in damo v vodo za eno uro, da vzhaja. Oblikujemo kifeljčke in jih spečemo. Pečeno povaljamo v sladkorni moki z vanilin sladkorjem. Drugi recept: 1 kg moke, 1 jogurt, 1 jajce, 1/2 kg masti ali 3 margarine. Iz tega se naredi krpice, na sredimo damo marmelado prepognemo, z vilicami pritisnemo robove, da marmelada ne izteče. Tretji recept: 1/2 kg sala (nesoljena mast), 2 dag kvasa, 1 kg moke in 2 žlici sladkorja. Lahko naribamo rdeče korenje in dobimo korenčkove kifeljce, ki jih lahko napolnimo z marmelado in potresemo s sladkorjem. Četrti recept: 30 dkg masti, 60 dag moke, 2 jajci, 3 žlice sladkorja, 1 vanilijev sladkor, 2- 3 dag kvasa. Zmešamo mast, jajca, sladkor ter dodamo vzhajan kvas, moko in vanilin sladkor. Testo razvaljamo in razrežemo na trikotnike. Te nadevamo z orehovim, makovim ali poljubnim nadevom in spečemo. Pečene posujem s sladkorjem.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Kifeljčki iz masti in moke
Poslušalka je iskala stari recept iz čiste masti in moke. Oglasili ste se Prvi recept: 30 dag moke, 15 dag masti, 1,5 dag kvasa, 1 dl mleka, gosta marmelado za nadev in sladkor za posip. Iz moke, masti, kvasa in mleka naredimo testo, ga zavijemo v krpo in damo v vodo za eno uro, da vzhaja. Oblikujemo kifeljčke in jih spečemo. Pečeno povaljamo v sladkorni moki z vanilin sladkorjem. Drugi recept: 1 kg moke, 1 jogurt, 1 jajce, 1/2 kg masti ali 3 margarine. Iz tega se naredi krpice, na sredimo damo marmelado prepognemo, z vilicami pritisnemo robove, da marmelada ne izteče. Tretji recept: 1/2 kg sala (nesoljena mast), 2 dag kvasa, 1 kg moke in 2 žlici sladkorja. Lahko naribamo rdeče korenje in dobimo korenčkove kifeljce, ki jih lahko napolnimo z marmelado in potresemo s sladkorjem. Četrti recept: 30 dkg masti, 60 dag moke, 2 jajci, 3 žlice sladkorja, 1 vanilijev sladkor, 2- 3 dag kvasa. Zmešamo mast, jajca, sladkor ter dodamo vzhajan kvas, moko in vanilin sladkor. Testo razvaljamo in razrežemo na trikotnike. Te nadevamo z orehovim, makovim ali poljubnim nadevom in spečemo. Pečene posujem s sladkorjem.
VEČ ...|13. 1. 2020
Kifeljčki iz masti in moke
Poslušalka je iskala stari recept iz čiste masti in moke. Oglasili ste se Prvi recept: 30 dag moke, 15 dag masti, 1,5 dag kvasa, 1 dl mleka, gosta marmelado za nadev in sladkor za posip. Iz moke, masti, kvasa in mleka naredimo testo, ga zavijemo v krpo in damo v vodo za eno uro, da vzhaja. Oblikujemo kifeljčke in jih spečemo. Pečeno povaljamo v sladkorni moki z vanilin sladkorjem. Drugi recept: 1 kg moke, 1 jogurt, 1 jajce, 1/2 kg masti ali 3 margarine. Iz tega se naredi krpice, na sredimo damo marmelado prepognemo, z vilicami pritisnemo robove, da marmelada ne izteče. Tretji recept: 1/2 kg sala (nesoljena mast), 2 dag kvasa, 1 kg moke in 2 žlici sladkorja. Lahko naribamo rdeče korenje in dobimo korenčkove kifeljce, ki jih lahko napolnimo z marmelado in potresemo s sladkorjem. Četrti recept: 30 dkg masti, 60 dag moke, 2 jajci, 3 žlice sladkorja, 1 vanilijev sladkor, 2- 3 dag kvasa. Zmešamo mast, jajca, sladkor ter dodamo vzhajan kvas, moko in vanilin sladkor. Testo razvaljamo in razrežemo na trikotnike. Te nadevamo z orehovim, makovim ali poljubnim nadevom in spečemo. Pečene posujem s sladkorjem.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|13. 1. 2020
Jedi iz radiča

Radiča v solati so se že najedli, kaj še lahko naredi, sprašuje poslušalka. Lahko ga nareže na široke rezance in na maslu pokrito duši. Tako dobi prilogo (kot je špinača). Možno ga je narezati na tanjše rezance, ga prav tako zmehčati oz. dušiti nato pa doda na praženo čebulo. Lahko doda še malo pora. Lahko naredi tudi juho - tako kot se naredi iz špinače. Tilka iz Cerknice je povedala, da se lahko naredi tudi sataraš: radič pokuhamo (vodo se popije, saj je bogata z vitamini), se ga nareže ter doda jacje in čebulo.

Jedi iz radiča

Radiča v solati so se že najedli, kaj še lahko naredi, sprašuje poslušalka. Lahko ga nareže na široke rezance in na maslu pokrito duši. Tako dobi prilogo (kot je špinača). Možno ga je narezati na tanjše rezance, ga prav tako zmehčati oz. dušiti nato pa doda na praženo čebulo. Lahko doda še malo pora. Lahko naredi tudi juho - tako kot se naredi iz špinače. Tilka iz Cerknice je povedala, da se lahko naredi tudi sataraš: radič pokuhamo (vodo se popije, saj je bogata z vitamini), se ga nareže ter doda jacje in čebulo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Jedi iz radiča
Radiča v solati so se že najedli, kaj še lahko naredi, sprašuje poslušalka. Lahko ga nareže na široke rezance in na maslu pokrito duši. Tako dobi prilogo (kot je špinača). Možno ga je narezati na tanjše rezance, ga prav tako zmehčati oz. dušiti nato pa doda na praženo čebulo. Lahko doda še malo pora. Lahko naredi tudi juho - tako kot se naredi iz špinače. Tilka iz Cerknice je povedala, da se lahko naredi tudi sataraš: radič pokuhamo (vodo se popije, saj je bogata z vitamini), se ga nareže ter doda jacje in čebulo.
VEČ ...|13. 1. 2020
Jedi iz radiča
Radiča v solati so se že najedli, kaj še lahko naredi, sprašuje poslušalka. Lahko ga nareže na široke rezance in na maslu pokrito duši. Tako dobi prilogo (kot je špinača). Možno ga je narezati na tanjše rezance, ga prav tako zmehčati oz. dušiti nato pa doda na praženo čebulo. Lahko doda še malo pora. Lahko naredi tudi juho - tako kot se naredi iz špinače. Tilka iz Cerknice je povedala, da se lahko naredi tudi sataraš: radič pokuhamo (vodo se popije, saj je bogata z vitamini), se ga nareže ter doda jacje in čebulo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Svetovalnica
VEČ ...|23. 12. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino

O pripravi potice in nadevov (orehov, čokoladni, skutin) smo govorili tokrat ter tudi odgovorili na vaša vprašanja: zakaj so orehovi štruklji trdi, kako narediti išler piškote, zakaj se kruh drobi.

Kuhajmo s sestro Nikolino

O pripravi potice in nadevov (orehov, čokoladni, skutin) smo govorili tokrat ter tudi odgovorili na vaša vprašanja: zakaj so orehovi štruklji trdi, kako narediti išler piškote, zakaj se kruh drobi.

Matjaž Merljak

svetovanje

Svetovalnica
Kuhajmo s sestro Nikolino
O pripravi potice in nadevov (orehov, čokoladni, skutin) smo govorili tokrat ter tudi odgovorili na vaša vprašanja: zakaj so orehovi štruklji trdi, kako narediti išler piškote, zakaj se kruh drobi.
VEČ ...|23. 12. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
O pripravi potice in nadevov (orehov, čokoladni, skutin) smo govorili tokrat ter tudi odgovorili na vaša vprašanja: zakaj so orehovi štruklji trdi, kako narediti išler piškote, zakaj se kruh drobi.

Matjaž Merljak

svetovanje

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|23. 12. 2019
Skutin nadev

Skuto (1/2 kg) najprej dobro pretlačimo. Dodamo sladkor, 2-3 rumenjake, 2 ščepa soli, 3 žlice sladkorja, sneg in 2 žlici pšeničnega zdroba ali drobno narezano sredico rezine belega kruha (ne pa suhih drobtin, saj sušijo nadev). Po potrebi zamešamo tudi žlico kisle smetane, vanilin sladkor in limonin sok ter rozine za dober okus nadeva.

Skutin nadev

Skuto (1/2 kg) najprej dobro pretlačimo. Dodamo sladkor, 2-3 rumenjake, 2 ščepa soli, 3 žlice sladkorja, sneg in 2 žlici pšeničnega zdroba ali drobno narezano sredico rezine belega kruha (ne pa suhih drobtin, saj sušijo nadev). Po potrebi zamešamo tudi žlico kisle smetane, vanilin sladkor in limonin sok ter rozine za dober okus nadeva.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Skutin nadev
Skuto (1/2 kg) najprej dobro pretlačimo. Dodamo sladkor, 2-3 rumenjake, 2 ščepa soli, 3 žlice sladkorja, sneg in 2 žlici pšeničnega zdroba ali drobno narezano sredico rezine belega kruha (ne pa suhih drobtin, saj sušijo nadev). Po potrebi zamešamo tudi žlico kisle smetane, vanilin sladkor in limonin sok ter rozine za dober okus nadeva.
VEČ ...|23. 12. 2019
Skutin nadev
Skuto (1/2 kg) najprej dobro pretlačimo. Dodamo sladkor, 2-3 rumenjake, 2 ščepa soli, 3 žlice sladkorja, sneg in 2 žlici pšeničnega zdroba ali drobno narezano sredico rezine belega kruha (ne pa suhih drobtin, saj sušijo nadev). Po potrebi zamešamo tudi žlico kisle smetane, vanilin sladkor in limonin sok ter rozine za dober okus nadeva.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|23. 12. 2019
Priprava potice

Dobro je, da so sestavine za potico - tako za testo kot za nadev - pravočasno pripravljene. Za nadev mora biti prav sladka in tudi arom ne smemo pozabiti. Paziti moramo tudi, da sta nadev in testo enako mehka oz. trda. Dobro je to, da nadev lahko do konca - do mazanja - popravljamo. Z dodajajnjem orehov, lešnikov ali mandljev oz. s prilivanjem mleka, sladke smetane, črne kave ...

Priprava potice

Dobro je, da so sestavine za potico - tako za testo kot za nadev - pravočasno pripravljene. Za nadev mora biti prav sladka in tudi arom ne smemo pozabiti. Paziti moramo tudi, da sta nadev in testo enako mehka oz. trda. Dobro je to, da nadev lahko do konca - do mazanja - popravljamo. Z dodajajnjem orehov, lešnikov ali mandljev oz. s prilivanjem mleka, sladke smetane, črne kave ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Priprava potice
Dobro je, da so sestavine za potico - tako za testo kot za nadev - pravočasno pripravljene. Za nadev mora biti prav sladka in tudi arom ne smemo pozabiti. Paziti moramo tudi, da sta nadev in testo enako mehka oz. trda. Dobro je to, da nadev lahko do konca - do mazanja - popravljamo. Z dodajajnjem orehov, lešnikov ali mandljev oz. s prilivanjem mleka, sladke smetane, črne kave ...
VEČ ...|23. 12. 2019
Priprava potice
Dobro je, da so sestavine za potico - tako za testo kot za nadev - pravočasno pripravljene. Za nadev mora biti prav sladka in tudi arom ne smemo pozabiti. Paziti moramo tudi, da sta nadev in testo enako mehka oz. trda. Dobro je to, da nadev lahko do konca - do mazanja - popravljamo. Z dodajajnjem orehov, lešnikov ali mandljev oz. s prilivanjem mleka, sladke smetane, črne kave ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|23. 12. 2019
Potica

Potrebujemo: 1 kg moke, 2 žlički soli, v jamico damo pa limonino lupino in 2 žlici ruma. Posebej pripravimo kvas (kocko kvasa, žlico sladkorja in 2 žlici moke). Posebej mešamo 4 rumenjake in 100 g sladkorja (beljake uporabimo za nadev), prilijemo 2 dl močno toplega mleka in posebej raztopimo 60 g masla in dodamo še olje, da je vsega skupaj 100 g. Rumenjake s sladkorjem zamešamo v moko, nato še kvas, zmešamo, na koncu še maščobo. Gnetemo z eno roko ali obema. Med gnetenje, ko testo postaja krepko, dolijemo nekaj žlic mleka. To ponavljamo, da gnetemo vsaj 10 minut. To testo se bo dobro zvaljalo, a prej naj vzhaja pol drugo uro. Če damo potice v skupni pekač, jih med seboj pomažemo z oljem, da se bodo lepo razdelile. Ko jih namažemo z jajcem, damo v hladno pečico, nato jo prižgemo na 190 stopinj in se počasi pogreva. Čez čas pokrijemo, da se bo peklo eno uro. Če vzhaja zunaj, pa naj vzhaja uro ali 70 minut in nato namažemo in damo v pečico.Da se ne bi naredile luknje, moramo dobro valjati. Do ne bo prišlo do odstopanja skorje, damo v 180 stopinj vročo pečico in pečemo brez ventilacije. Ko je pečeno, damo iz pečice, pustimo še pet minut, nato s kartico ločimo od nadeva ter obrnemo na desko. Pokrijemo s papirnato brisačo in servieto ter pokrijemo s folijo. Ohlaja naj se v kuhinji.

Potica

Potrebujemo: 1 kg moke, 2 žlički soli, v jamico damo pa limonino lupino in 2 žlici ruma. Posebej pripravimo kvas (kocko kvasa, žlico sladkorja in 2 žlici moke). Posebej mešamo 4 rumenjake in 100 g sladkorja (beljake uporabimo za nadev), prilijemo 2 dl močno toplega mleka in posebej raztopimo 60 g masla in dodamo še olje, da je vsega skupaj 100 g. Rumenjake s sladkorjem zamešamo v moko, nato še kvas, zmešamo, na koncu še maščobo. Gnetemo z eno roko ali obema. Med gnetenje, ko testo postaja krepko, dolijemo nekaj žlic mleka. To ponavljamo, da gnetemo vsaj 10 minut. To testo se bo dobro zvaljalo, a prej naj vzhaja pol drugo uro. Če damo potice v skupni pekač, jih med seboj pomažemo z oljem, da se bodo lepo razdelile. Ko jih namažemo z jajcem, damo v hladno pečico, nato jo prižgemo na 190 stopinj in se počasi pogreva. Čez čas pokrijemo, da se bo peklo eno uro. Če vzhaja zunaj, pa naj vzhaja uro ali 70 minut in nato namažemo in damo v pečico.Da se ne bi naredile luknje, moramo dobro valjati. Do ne bo prišlo do odstopanja skorje, damo v 180 stopinj vročo pečico in pečemo brez ventilacije. Ko je pečeno, damo iz pečice, pustimo še pet minut, nato s kartico ločimo od nadeva ter obrnemo na desko. Pokrijemo s papirnato brisačo in servieto ter pokrijemo s folijo. Ohlaja naj se v kuhinji.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Potica
Potrebujemo: 1 kg moke, 2 žlički soli, v jamico damo pa limonino lupino in 2 žlici ruma. Posebej pripravimo kvas (kocko kvasa, žlico sladkorja in 2 žlici moke). Posebej mešamo 4 rumenjake in 100 g sladkorja (beljake uporabimo za nadev), prilijemo 2 dl močno toplega mleka in posebej raztopimo 60 g masla in dodamo še olje, da je vsega skupaj 100 g. Rumenjake s sladkorjem zamešamo v moko, nato še kvas, zmešamo, na koncu še maščobo. Gnetemo z eno roko ali obema. Med gnetenje, ko testo postaja krepko, dolijemo nekaj žlic mleka. To ponavljamo, da gnetemo vsaj 10 minut. To testo se bo dobro zvaljalo, a prej naj vzhaja pol drugo uro. Če damo potice v skupni pekač, jih med seboj pomažemo z oljem, da se bodo lepo razdelile. Ko jih namažemo z jajcem, damo v hladno pečico, nato jo prižgemo na 190 stopinj in se počasi pogreva. Čez čas pokrijemo, da se bo peklo eno uro. Če vzhaja zunaj, pa naj vzhaja uro ali 70 minut in nato namažemo in damo v pečico.Da se ne bi naredile luknje, moramo dobro valjati. Do ne bo prišlo do odstopanja skorje, damo v 180 stopinj vročo pečico in pečemo brez ventilacije. Ko je pečeno, damo iz pečice, pustimo še pet minut, nato s kartico ločimo od nadeva ter obrnemo na desko. Pokrijemo s papirnato brisačo in servieto ter pokrijemo s folijo. Ohlaja naj se v kuhinji.
VEČ ...|23. 12. 2019
Potica
Potrebujemo: 1 kg moke, 2 žlički soli, v jamico damo pa limonino lupino in 2 žlici ruma. Posebej pripravimo kvas (kocko kvasa, žlico sladkorja in 2 žlici moke). Posebej mešamo 4 rumenjake in 100 g sladkorja (beljake uporabimo za nadev), prilijemo 2 dl močno toplega mleka in posebej raztopimo 60 g masla in dodamo še olje, da je vsega skupaj 100 g. Rumenjake s sladkorjem zamešamo v moko, nato še kvas, zmešamo, na koncu še maščobo. Gnetemo z eno roko ali obema. Med gnetenje, ko testo postaja krepko, dolijemo nekaj žlic mleka. To ponavljamo, da gnetemo vsaj 10 minut. To testo se bo dobro zvaljalo, a prej naj vzhaja pol drugo uro. Če damo potice v skupni pekač, jih med seboj pomažemo z oljem, da se bodo lepo razdelile. Ko jih namažemo z jajcem, damo v hladno pečico, nato jo prižgemo na 190 stopinj in se počasi pogreva. Čez čas pokrijemo, da se bo peklo eno uro. Če vzhaja zunaj, pa naj vzhaja uro ali 70 minut in nato namažemo in damo v pečico.Da se ne bi naredile luknje, moramo dobro valjati. Do ne bo prišlo do odstopanja skorje, damo v 180 stopinj vročo pečico in pečemo brez ventilacije. Ko je pečeno, damo iz pečice, pustimo še pet minut, nato s kartico ločimo od nadeva ter obrnemo na desko. Pokrijemo s papirnato brisačo in servieto ter pokrijemo s folijo. Ohlaja naj se v kuhinji.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|23. 12. 2019
Orehovi štruklji

Zakaj so štruklji iz vlečenega testa, kuhani nad soparo, pretrdi, kljub temu, da jih kuham pol ure, je vprašala poslušalka. Sestra je odgovorila, da je dobro nadev obogatiti - orehom naj daj rumenjak in malo maščobe.

Orehovi štruklji

Zakaj so štruklji iz vlečenega testa, kuhani nad soparo, pretrdi, kljub temu, da jih kuham pol ure, je vprašala poslušalka. Sestra je odgovorila, da je dobro nadev obogatiti - orehom naj daj rumenjak in malo maščobe.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Orehovi štruklji
Zakaj so štruklji iz vlečenega testa, kuhani nad soparo, pretrdi, kljub temu, da jih kuham pol ure, je vprašala poslušalka. Sestra je odgovorila, da je dobro nadev obogatiti - orehom naj daj rumenjak in malo maščobe.
VEČ ...|23. 12. 2019
Orehovi štruklji
Zakaj so štruklji iz vlečenega testa, kuhani nad soparo, pretrdi, kljub temu, da jih kuham pol ure, je vprašala poslušalka. Sestra je odgovorila, da je dobro nadev obogatiti - orehom naj daj rumenjak in malo maščobe.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|23. 12. 2019
Orehov nadev

Potrebujemo: 500 g orehov, 150 g sladkorja, žlico drobtin, cimet, nožev vrh prave kav, poparimo z 1,5 - 2 dl sladke smetane. Premešamo in dodamo sneg iz beljakov. Vanj zamešamo vanilin sladkor in 1-2 žlice sladkorja. 1-2 žlici ruma in limonin ali pomarančni sok, rahlo premašamo. Podobno naredimo lešnikov nadev.

Orehov nadev

Potrebujemo: 500 g orehov, 150 g sladkorja, žlico drobtin, cimet, nožev vrh prave kav, poparimo z 1,5 - 2 dl sladke smetane. Premešamo in dodamo sneg iz beljakov. Vanj zamešamo vanilin sladkor in 1-2 žlice sladkorja. 1-2 žlici ruma in limonin ali pomarančni sok, rahlo premašamo. Podobno naredimo lešnikov nadev.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Orehov nadev
Potrebujemo: 500 g orehov, 150 g sladkorja, žlico drobtin, cimet, nožev vrh prave kav, poparimo z 1,5 - 2 dl sladke smetane. Premešamo in dodamo sneg iz beljakov. Vanj zamešamo vanilin sladkor in 1-2 žlice sladkorja. 1-2 žlici ruma in limonin ali pomarančni sok, rahlo premašamo. Podobno naredimo lešnikov nadev.
VEČ ...|23. 12. 2019
Orehov nadev
Potrebujemo: 500 g orehov, 150 g sladkorja, žlico drobtin, cimet, nožev vrh prave kav, poparimo z 1,5 - 2 dl sladke smetane. Premešamo in dodamo sneg iz beljakov. Vanj zamešamo vanilin sladkor in 1-2 žlice sladkorja. 1-2 žlici ruma in limonin ali pomarančni sok, rahlo premašamo. Podobno naredimo lešnikov nadev.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|23. 12. 2019
Kruh se drobi

Zakaj se kruh drobi, je vprašala poslušalka in sestra je odgovorila: Testo je pregosto, zato naj doda več tekočine in dovolj maščobe - na 1/2 kg moke vsaj dve žlici olja (lahko tudi olivnega). Druga poslušalka je v nadaljevanju svetovala, naj v testo doda lonček navadnega jogurta. Tako bo testo bolj sveže.

Kruh se drobi

Zakaj se kruh drobi, je vprašala poslušalka in sestra je odgovorila: Testo je pregosto, zato naj doda več tekočine in dovolj maščobe - na 1/2 kg moke vsaj dve žlici olja (lahko tudi olivnega). Druga poslušalka je v nadaljevanju svetovala, naj v testo doda lonček navadnega jogurta. Tako bo testo bolj sveže.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Kruh se drobi
Zakaj se kruh drobi, je vprašala poslušalka in sestra je odgovorila: Testo je pregosto, zato naj doda več tekočine in dovolj maščobe - na 1/2 kg moke vsaj dve žlici olja (lahko tudi olivnega). Druga poslušalka je v nadaljevanju svetovala, naj v testo doda lonček navadnega jogurta. Tako bo testo bolj sveže.
VEČ ...|23. 12. 2019
Kruh se drobi
Zakaj se kruh drobi, je vprašala poslušalka in sestra je odgovorila: Testo je pregosto, zato naj doda več tekočine in dovolj maščobe - na 1/2 kg moke vsaj dve žlici olja (lahko tudi olivnega). Druga poslušalka je v nadaljevanju svetovala, naj v testo doda lonček navadnega jogurta. Tako bo testo bolj sveže.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|23. 12. 2019
Nadev za išler piškote

Potrebujemo: 1 jajce, zvrhano žlico sladkorja, 1 dl mleka, 1 žlico čokoladnega prahu, 1 žlica kakava. To zmešamo in skuhamo v posodi nad vrelo vodo. Ko se zgosti, dodamo malo ruma in s tem namažemo piškote.

Nadev za išler piškote

Potrebujemo: 1 jajce, zvrhano žlico sladkorja, 1 dl mleka, 1 žlico čokoladnega prahu, 1 žlica kakava. To zmešamo in skuhamo v posodi nad vrelo vodo. Ko se zgosti, dodamo malo ruma in s tem namažemo piškote.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Nadev za išler piškote
Potrebujemo: 1 jajce, zvrhano žlico sladkorja, 1 dl mleka, 1 žlico čokoladnega prahu, 1 žlica kakava. To zmešamo in skuhamo v posodi nad vrelo vodo. Ko se zgosti, dodamo malo ruma in s tem namažemo piškote.
VEČ ...|23. 12. 2019
Nadev za išler piškote
Potrebujemo: 1 jajce, zvrhano žlico sladkorja, 1 dl mleka, 1 žlico čokoladnega prahu, 1 žlica kakava. To zmešamo in skuhamo v posodi nad vrelo vodo. Ko se zgosti, dodamo malo ruma in s tem namažemo piškote.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|23. 12. 2019
Čokoladni nadev

Maslo umešamo, dodamo 1-2 rumenjaka, sladkor, aromo (vanilin in žličke ruma) in čokoladni prah ter sneg. Obogatimo ga lahko z dodatkom kokosa. Drugi način: 3/4 l mleka, 250 g masla in 180 g sladkorja skupaj zavremo. Zakuhamo 300 g moke in ko zavre, zamešamo 200 g čokoladnega prahu. Ohladimo in namažemo po razvaljanem testu (sestavine za nadev pri testu iz 1 kg moke)

Čokoladni nadev

Maslo umešamo, dodamo 1-2 rumenjaka, sladkor, aromo (vanilin in žličke ruma) in čokoladni prah ter sneg. Obogatimo ga lahko z dodatkom kokosa. Drugi način: 3/4 l mleka, 250 g masla in 180 g sladkorja skupaj zavremo. Zakuhamo 300 g moke in ko zavre, zamešamo 200 g čokoladnega prahu. Ohladimo in namažemo po razvaljanem testu (sestavine za nadev pri testu iz 1 kg moke)

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Čokoladni nadev
Maslo umešamo, dodamo 1-2 rumenjaka, sladkor, aromo (vanilin in žličke ruma) in čokoladni prah ter sneg. Obogatimo ga lahko z dodatkom kokosa. Drugi način: 3/4 l mleka, 250 g masla in 180 g sladkorja skupaj zavremo. Zakuhamo 300 g moke in ko zavre, zamešamo 200 g čokoladnega prahu. Ohladimo in namažemo po razvaljanem testu (sestavine za nadev pri testu iz 1 kg moke)
VEČ ...|23. 12. 2019
Čokoladni nadev
Maslo umešamo, dodamo 1-2 rumenjaka, sladkor, aromo (vanilin in žličke ruma) in čokoladni prah ter sneg. Obogatimo ga lahko z dodatkom kokosa. Drugi način: 3/4 l mleka, 250 g masla in 180 g sladkorja skupaj zavremo. Zakuhamo 300 g moke in ko zavre, zamešamo 200 g čokoladnega prahu. Ohladimo in namažemo po razvaljanem testu (sestavine za nadev pri testu iz 1 kg moke)

Matjaž Merljak

kuhajmo

Svetovalnica
VEČ ...|9. 12. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino

V tokratni oddaji ste sestro Nikolino spraševali: kako narediti beljakove poljubčke, sladico iz kostanja, enostavno musako (krompirjevo in zeljno), za kaj se uporablja sladki krompir in za kaj fuži, kako pripraviti strojne piškote, o medenjakih in skutinem narastku.

Kuhajmo s sestro Nikolino

V tokratni oddaji ste sestro Nikolino spraševali: kako narediti beljakove poljubčke, sladico iz kostanja, enostavno musako (krompirjevo in zeljno), za kaj se uporablja sladki krompir in za kaj fuži, kako pripraviti strojne piškote, o medenjakih in skutinem narastku.

Matjaž Merljak

svetovanje

Svetovalnica
Kuhajmo s sestro Nikolino
V tokratni oddaji ste sestro Nikolino spraševali: kako narediti beljakove poljubčke, sladico iz kostanja, enostavno musako (krompirjevo in zeljno), za kaj se uporablja sladki krompir in za kaj fuži, kako pripraviti strojne piškote, o medenjakih in skutinem narastku.
VEČ ...|9. 12. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
V tokratni oddaji ste sestro Nikolino spraševali: kako narediti beljakove poljubčke, sladico iz kostanja, enostavno musako (krompirjevo in zeljno), za kaj se uporablja sladki krompir in za kaj fuži, kako pripraviti strojne piškote, o medenjakih in skutinem narastku.

Matjaž Merljak

svetovanje

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|9. 12. 2019
Zelnja musaka

Naredimo enako kot krompirjevo, le da krompir nadomestimo s kislim zeljem. Tega najprej operemo in ožmemo ter prerežemo. Damo ga v kozico, dolijemo vodo in naj vre 15 minut. Odcedimo in ga uporabimo pri sestavljanju musake. Lahko pa zelje pražimo - damo ga na praženo čebulo. Nadaljnji postopek je enak.

Zelnja musaka

Naredimo enako kot krompirjevo, le da krompir nadomestimo s kislim zeljem. Tega najprej operemo in ožmemo ter prerežemo. Damo ga v kozico, dolijemo vodo in naj vre 15 minut. Odcedimo in ga uporabimo pri sestavljanju musake. Lahko pa zelje pražimo - damo ga na praženo čebulo. Nadaljnji postopek je enak.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Zelnja musaka
Naredimo enako kot krompirjevo, le da krompir nadomestimo s kislim zeljem. Tega najprej operemo in ožmemo ter prerežemo. Damo ga v kozico, dolijemo vodo in naj vre 15 minut. Odcedimo in ga uporabimo pri sestavljanju musake. Lahko pa zelje pražimo - damo ga na praženo čebulo. Nadaljnji postopek je enak.
VEČ ...|9. 12. 2019
Zelnja musaka
Naredimo enako kot krompirjevo, le da krompir nadomestimo s kislim zeljem. Tega najprej operemo in ožmemo ter prerežemo. Damo ga v kozico, dolijemo vodo in naj vre 15 minut. Odcedimo in ga uporabimo pri sestavljanju musake. Lahko pa zelje pražimo - damo ga na praženo čebulo. Nadaljnji postopek je enak.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|9. 12. 2019
Strojni keksi

Potrebujemo: 75 dag moke (mehka ali ostra ali kombinacija) in 1 pecilni prašek, posebej zmiksamo ali zdrobimo 25 dag masla, presejanih 25 dag sladkor v prahu in vanilin. To zmešamo in v jamico na sredini damo posebej razžvrkljana 3 jajca, dodamo tudi sok ene in pol limone, po želji tudi kakšno žlico ruma. Z roko ugnetemo, testo postane krepko in trdo. Pokrito naj počiva na hladnem. Pečemo pri 190 stopinjah, da dobijo lepo oranžno-rdečo barvo.

Strojni keksi

Potrebujemo: 75 dag moke (mehka ali ostra ali kombinacija) in 1 pecilni prašek, posebej zmiksamo ali zdrobimo 25 dag masla, presejanih 25 dag sladkor v prahu in vanilin. To zmešamo in v jamico na sredini damo posebej razžvrkljana 3 jajca, dodamo tudi sok ene in pol limone, po želji tudi kakšno žlico ruma. Z roko ugnetemo, testo postane krepko in trdo. Pokrito naj počiva na hladnem. Pečemo pri 190 stopinjah, da dobijo lepo oranžno-rdečo barvo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Strojni keksi
Potrebujemo: 75 dag moke (mehka ali ostra ali kombinacija) in 1 pecilni prašek, posebej zmiksamo ali zdrobimo 25 dag masla, presejanih 25 dag sladkor v prahu in vanilin. To zmešamo in v jamico na sredini damo posebej razžvrkljana 3 jajca, dodamo tudi sok ene in pol limone, po želji tudi kakšno žlico ruma. Z roko ugnetemo, testo postane krepko in trdo. Pokrito naj počiva na hladnem. Pečemo pri 190 stopinjah, da dobijo lepo oranžno-rdečo barvo.
VEČ ...|9. 12. 2019
Strojni keksi
Potrebujemo: 75 dag moke (mehka ali ostra ali kombinacija) in 1 pecilni prašek, posebej zmiksamo ali zdrobimo 25 dag masla, presejanih 25 dag sladkor v prahu in vanilin. To zmešamo in v jamico na sredini damo posebej razžvrkljana 3 jajca, dodamo tudi sok ene in pol limone, po želji tudi kakšno žlico ruma. Z roko ugnetemo, testo postane krepko in trdo. Pokrito naj počiva na hladnem. Pečemo pri 190 stopinjah, da dobijo lepo oranžno-rdečo barvo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|9. 12. 2019
Sladki krompir

Sestra je poslušalki, ki jo je zanimalo, za kaj se lahko uporabi, odgovorila, da je lahko za podlago za porovo ali zelenjavno juho, lahko se ocvre (kot čips ali pomfri).

Sladki krompir

Sestra je poslušalki, ki jo je zanimalo, za kaj se lahko uporabi, odgovorila, da je lahko za podlago za porovo ali zelenjavno juho, lahko se ocvre (kot čips ali pomfri).

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Sladki krompir
Sestra je poslušalki, ki jo je zanimalo, za kaj se lahko uporabi, odgovorila, da je lahko za podlago za porovo ali zelenjavno juho, lahko se ocvre (kot čips ali pomfri).
VEČ ...|9. 12. 2019
Sladki krompir
Sestra je poslušalki, ki jo je zanimalo, za kaj se lahko uporabi, odgovorila, da je lahko za podlago za porovo ali zelenjavno juho, lahko se ocvre (kot čips ali pomfri).

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|9. 12. 2019
Skutin narastek s testeninami

Testenine - bolj ploščate oblike so primernejše - skuhamo. 50 g masla zmiksamo, dodamo 2-3 rumanjake ter sladkamo (če bo slana jed s solato, sladkor opustimo). Dodamo 500 g skute, ki jo prej pretlačimo, da je predelana. Posolimo in po potrebi dodamo kislo smetano ter zamešamo sneg iz beljakov (ki ga tudi malo solimo ali sladkamo). Polovico nadeva damo med testenine in zlijemo v namazan in pomokan pekač. Prelijemo preostanek nadeva in damo pečt pri 190 stopinj 30 - 40 minut.

Skutin narastek s testeninami

Testenine - bolj ploščate oblike so primernejše - skuhamo. 50 g masla zmiksamo, dodamo 2-3 rumanjake ter sladkamo (če bo slana jed s solato, sladkor opustimo). Dodamo 500 g skute, ki jo prej pretlačimo, da je predelana. Posolimo in po potrebi dodamo kislo smetano ter zamešamo sneg iz beljakov (ki ga tudi malo solimo ali sladkamo). Polovico nadeva damo med testenine in zlijemo v namazan in pomokan pekač. Prelijemo preostanek nadeva in damo pečt pri 190 stopinj 30 - 40 minut.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Skutin narastek s testeninami
Testenine - bolj ploščate oblike so primernejše - skuhamo. 50 g masla zmiksamo, dodamo 2-3 rumanjake ter sladkamo (če bo slana jed s solato, sladkor opustimo). Dodamo 500 g skute, ki jo prej pretlačimo, da je predelana. Posolimo in po potrebi dodamo kislo smetano ter zamešamo sneg iz beljakov (ki ga tudi malo solimo ali sladkamo). Polovico nadeva damo med testenine in zlijemo v namazan in pomokan pekač. Prelijemo preostanek nadeva in damo pečt pri 190 stopinj 30 - 40 minut.
VEČ ...|9. 12. 2019
Skutin narastek s testeninami
Testenine - bolj ploščate oblike so primernejše - skuhamo. 50 g masla zmiksamo, dodamo 2-3 rumanjake ter sladkamo (če bo slana jed s solato, sladkor opustimo). Dodamo 500 g skute, ki jo prej pretlačimo, da je predelana. Posolimo in po potrebi dodamo kislo smetano ter zamešamo sneg iz beljakov (ki ga tudi malo solimo ali sladkamo). Polovico nadeva damo med testenine in zlijemo v namazan in pomokan pekač. Prelijemo preostanek nadeva in damo pečt pri 190 stopinj 30 - 40 minut.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|9. 12. 2019
Medenjaki

Zakaj medenjaki med peko po površini popokajo in koliko masla damo pri 500 g moke, sprašuje poslušalka. Sestra pravi, da je 150 g dovolje, je pa treba moko natančno odmeriti in če je preveč suha, damo dve debeli ali tri drobnejša jajca, lahko pa tudi žlico ruma.

Medenjaki

Zakaj medenjaki med peko po površini popokajo in koliko masla damo pri 500 g moke, sprašuje poslušalka. Sestra pravi, da je 150 g dovolje, je pa treba moko natančno odmeriti in če je preveč suha, damo dve debeli ali tri drobnejša jajca, lahko pa tudi žlico ruma.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Medenjaki
Zakaj medenjaki med peko po površini popokajo in koliko masla damo pri 500 g moke, sprašuje poslušalka. Sestra pravi, da je 150 g dovolje, je pa treba moko natančno odmeriti in če je preveč suha, damo dve debeli ali tri drobnejša jajca, lahko pa tudi žlico ruma.
VEČ ...|9. 12. 2019
Medenjaki
Zakaj medenjaki med peko po površini popokajo in koliko masla damo pri 500 g moke, sprašuje poslušalka. Sestra pravi, da je 150 g dovolje, je pa treba moko natančno odmeriti in če je preveč suha, damo dve debeli ali tri drobnejša jajca, lahko pa tudi žlico ruma.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|9. 12. 2019
Kostanjev nadev

Poslušalka pripravlja pecivo iz listnatega testa s kostanjevim nadevom, sprašuje, kaj dodati nadevu, da bi bil bolj sončen. Sestra odgovarja: Dobro bi bilo, da doda malo sveže kisle smetane ali stepene sladke smetane. Lahko pa najprej zmeša malo masla in doda zmlete kostanje, da nastane kaša ali pire. Po okusu posladka in doda smetano ali malo ruma (ta bo med peko izhlapel in porahljal, naredi pa dober priokus)

Kostanjev nadev

Poslušalka pripravlja pecivo iz listnatega testa s kostanjevim nadevom, sprašuje, kaj dodati nadevu, da bi bil bolj sončen. Sestra odgovarja: Dobro bi bilo, da doda malo sveže kisle smetane ali stepene sladke smetane. Lahko pa najprej zmeša malo masla in doda zmlete kostanje, da nastane kaša ali pire. Po okusu posladka in doda smetano ali malo ruma (ta bo med peko izhlapel in porahljal, naredi pa dober priokus)

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Kostanjev nadev
Poslušalka pripravlja pecivo iz listnatega testa s kostanjevim nadevom, sprašuje, kaj dodati nadevu, da bi bil bolj sončen. Sestra odgovarja: Dobro bi bilo, da doda malo sveže kisle smetane ali stepene sladke smetane. Lahko pa najprej zmeša malo masla in doda zmlete kostanje, da nastane kaša ali pire. Po okusu posladka in doda smetano ali malo ruma (ta bo med peko izhlapel in porahljal, naredi pa dober priokus)
VEČ ...|9. 12. 2019
Kostanjev nadev
Poslušalka pripravlja pecivo iz listnatega testa s kostanjevim nadevom, sprašuje, kaj dodati nadevu, da bi bil bolj sončen. Sestra odgovarja: Dobro bi bilo, da doda malo sveže kisle smetane ali stepene sladke smetane. Lahko pa najprej zmeša malo masla in doda zmlete kostanje, da nastane kaša ali pire. Po okusu posladka in doda smetano ali malo ruma (ta bo med peko izhlapel in porahljal, naredi pa dober priokus)

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|9. 12. 2019
Fuži

Kako uporabljamo testenine fuže, je spraševala poslušalka in sestra je odgovorila: Drobne testenine, imenovani fuži, skuhamo, posebej pa pripravimo omako: mesno, paradižnikovo, zelenjavno ...

Fuži

Kako uporabljamo testenine fuže, je spraševala poslušalka in sestra je odgovorila: Drobne testenine, imenovani fuži, skuhamo, posebej pa pripravimo omako: mesno, paradižnikovo, zelenjavno ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Fuži
Kako uporabljamo testenine fuže, je spraševala poslušalka in sestra je odgovorila: Drobne testenine, imenovani fuži, skuhamo, posebej pa pripravimo omako: mesno, paradižnikovo, zelenjavno ...
VEČ ...|9. 12. 2019
Fuži
Kako uporabljamo testenine fuže, je spraševala poslušalka in sestra je odgovorila: Drobne testenine, imenovani fuži, skuhamo, posebej pa pripravimo omako: mesno, paradižnikovo, zelenjavno ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|9. 12. 2019
Enostavna musaka

Lahko jo naredimo iz pire krompirja ali krompirja, ki smo ga skuhali v olupku in nato narezali na liste. Med plasti krompirja damo haše iz mletega mesa. Prelijemo z jajčnim mlekom in na vrhu naribamo sir. Pečemo pri 190 stopinjah, dokler se ne obarva rumeno-rdeče.

Enostavna musaka

Lahko jo naredimo iz pire krompirja ali krompirja, ki smo ga skuhali v olupku in nato narezali na liste. Med plasti krompirja damo haše iz mletega mesa. Prelijemo z jajčnim mlekom in na vrhu naribamo sir. Pečemo pri 190 stopinjah, dokler se ne obarva rumeno-rdeče.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Enostavna musaka
Lahko jo naredimo iz pire krompirja ali krompirja, ki smo ga skuhali v olupku in nato narezali na liste. Med plasti krompirja damo haše iz mletega mesa. Prelijemo z jajčnim mlekom in na vrhu naribamo sir. Pečemo pri 190 stopinjah, dokler se ne obarva rumeno-rdeče.
VEČ ...|9. 12. 2019
Enostavna musaka
Lahko jo naredimo iz pire krompirja ali krompirja, ki smo ga skuhali v olupku in nato narezali na liste. Med plasti krompirja damo haše iz mletega mesa. Prelijemo z jajčnim mlekom in na vrhu naribamo sir. Pečemo pri 190 stopinjah, dokler se ne obarva rumeno-rdeče.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|9. 12. 2019
Beljakovi poljubčki

Beljake stehtamo in nato pripravimo še dvakrat toliko sladkorja, vanilin sladkor in za nožev vrh limonine kisline. Sestavine damo v emajlirano skledo ter jih miksamo. Ko se zmes začne rahlo peniti, posodo postavimo nad drugo posodo z vrelo vodo. Odstavimo in nato lahko po želji dodamo malo kokosa. Nabrizgamo na peki papir in lahko okrasimo z lističi mandljev, polovico oreha ali lešnika. Dodamo v 80 do 100 stopinj Celzija vročo pečico. Tako naj se dobro posušijo, tudi sredina mora biti suha.

Beljakovi poljubčki

Beljake stehtamo in nato pripravimo še dvakrat toliko sladkorja, vanilin sladkor in za nožev vrh limonine kisline. Sestavine damo v emajlirano skledo ter jih miksamo. Ko se zmes začne rahlo peniti, posodo postavimo nad drugo posodo z vrelo vodo. Odstavimo in nato lahko po želji dodamo malo kokosa. Nabrizgamo na peki papir in lahko okrasimo z lističi mandljev, polovico oreha ali lešnika. Dodamo v 80 do 100 stopinj Celzija vročo pečico. Tako naj se dobro posušijo, tudi sredina mora biti suha.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Beljakovi poljubčki
Beljake stehtamo in nato pripravimo še dvakrat toliko sladkorja, vanilin sladkor in za nožev vrh limonine kisline. Sestavine damo v emajlirano skledo ter jih miksamo. Ko se zmes začne rahlo peniti, posodo postavimo nad drugo posodo z vrelo vodo. Odstavimo in nato lahko po želji dodamo malo kokosa. Nabrizgamo na peki papir in lahko okrasimo z lističi mandljev, polovico oreha ali lešnika. Dodamo v 80 do 100 stopinj Celzija vročo pečico. Tako naj se dobro posušijo, tudi sredina mora biti suha.
VEČ ...|9. 12. 2019
Beljakovi poljubčki
Beljake stehtamo in nato pripravimo še dvakrat toliko sladkorja, vanilin sladkor in za nožev vrh limonine kisline. Sestavine damo v emajlirano skledo ter jih miksamo. Ko se zmes začne rahlo peniti, posodo postavimo nad drugo posodo z vrelo vodo. Odstavimo in nato lahko po želji dodamo malo kokosa. Nabrizgamo na peki papir in lahko okrasimo z lističi mandljev, polovico oreha ali lešnika. Dodamo v 80 do 100 stopinj Celzija vročo pečico. Tako naj se dobro posušijo, tudi sredina mora biti suha.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Svetovalnica
VEČ ...|25. 11. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino

Tokrat ste spraševali: kako speči krvavice, da ne počijo in kaj sodi zraven h krvavicam, recepti za piškote, še posebej za linške oči in za piškote brez maščobe, kako pripravljamo krompir iz pečice, zakaj je jabolčni zavitek trd? Prisluhnite odgovorom sestre Nikoline.

Kuhajmo s sestro Nikolino

Tokrat ste spraševali: kako speči krvavice, da ne počijo in kaj sodi zraven h krvavicam, recepti za piškote, še posebej za linške oči in za piškote brez maščobe, kako pripravljamo krompir iz pečice, zakaj je jabolčni zavitek trd? Prisluhnite odgovorom sestre Nikoline.

Matjaž Merljak

svetovanje

Svetovalnica
Kuhajmo s sestro Nikolino
Tokrat ste spraševali: kako speči krvavice, da ne počijo in kaj sodi zraven h krvavicam, recepti za piškote, še posebej za linške oči in za piškote brez maščobe, kako pripravljamo krompir iz pečice, zakaj je jabolčni zavitek trd? Prisluhnite odgovorom sestre Nikoline.
VEČ ...|25. 11. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
Tokrat ste spraševali: kako speči krvavice, da ne počijo in kaj sodi zraven h krvavicam, recepti za piškote, še posebej za linške oči in za piškote brez maščobe, kako pripravljamo krompir iz pečice, zakaj je jabolčni zavitek trd? Prisluhnite odgovorom sestre Nikoline.

Matjaž Merljak

svetovanje

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|25. 11. 2019
Zakaj je jabolčni zavitek na vrhu trd?

Sestra je svetovala, naj poslušalka pred preko zavitek na vrhu namaže s kislo smetano (lahko doda kapljice olja), ne pa z jajcem, ki suši in dela trdo skorjo. Druga rešitev je, da ko je pečen, ga vzamemo iz pečice in takoj pokrijemo z drugim pekačem ali z alu-folijo.

Zakaj je jabolčni zavitek na vrhu trd?

Sestra je svetovala, naj poslušalka pred preko zavitek na vrhu namaže s kislo smetano (lahko doda kapljice olja), ne pa z jajcem, ki suši in dela trdo skorjo. Druga rešitev je, da ko je pečen, ga vzamemo iz pečice in takoj pokrijemo z drugim pekačem ali z alu-folijo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Zakaj je jabolčni zavitek na vrhu trd?
Sestra je svetovala, naj poslušalka pred preko zavitek na vrhu namaže s kislo smetano (lahko doda kapljice olja), ne pa z jajcem, ki suši in dela trdo skorjo. Druga rešitev je, da ko je pečen, ga vzamemo iz pečice in takoj pokrijemo z drugim pekačem ali z alu-folijo.
VEČ ...|25. 11. 2019
Zakaj je jabolčni zavitek na vrhu trd?
Sestra je svetovala, naj poslušalka pred preko zavitek na vrhu namaže s kislo smetano (lahko doda kapljice olja), ne pa z jajcem, ki suši in dela trdo skorjo. Druga rešitev je, da ko je pečen, ga vzamemo iz pečice in takoj pokrijemo z drugim pekačem ali z alu-folijo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|25. 11. 2019
Priloga h krvavicam

Krompir ali pa kislo zelje ali repa brez brez krompirja. Krompir narežemo na listke ali kocke in skuhamo.

Priloga h krvavicam

Krompir ali pa kislo zelje ali repa brez brez krompirja. Krompir narežemo na listke ali kocke in skuhamo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Priloga h krvavicam
Krompir ali pa kislo zelje ali repa brez brez krompirja. Krompir narežemo na listke ali kocke in skuhamo.
VEČ ...|25. 11. 2019
Priloga h krvavicam
Krompir ali pa kislo zelje ali repa brez brez krompirja. Krompir narežemo na listke ali kocke in skuhamo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|25. 11. 2019
Piškoti brez maščobe

Sestra je poslušalki svetovala, naj mlečno maščobo nadomesti s kokosovo. Piškoti brez maščobe bodo trdi - podplatasti. Brez maščobe so npr. janeževi upognjenci (sladkor, jajce in moka).

Piškoti brez maščobe

Sestra je poslušalki svetovala, naj mlečno maščobo nadomesti s kokosovo. Piškoti brez maščobe bodo trdi - podplatasti. Brez maščobe so npr. janeževi upognjenci (sladkor, jajce in moka).

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Piškoti brez maščobe
Sestra je poslušalki svetovala, naj mlečno maščobo nadomesti s kokosovo. Piškoti brez maščobe bodo trdi - podplatasti. Brez maščobe so npr. janeževi upognjenci (sladkor, jajce in moka).
VEČ ...|25. 11. 2019
Piškoti brez maščobe
Sestra je poslušalki svetovala, naj mlečno maščobo nadomesti s kokosovo. Piškoti brez maščobe bodo trdi - podplatasti. Brez maščobe so npr. janeževi upognjenci (sladkor, jajce in moka).

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|25. 11. 2019
Piškoti

Kateri piškoti so taki, da jih lahko nekaj časa hranimo v škatli, je spraševala poslušalka, sestra Nikolina pa je odgovorila, da so taki t.i. strojni keksi, medenjaki, linške oči, orehovi in vanilijevi rogljički, janeževi upognjenci ... Dobro je, da testo naredimo prej (zjutraj ali prejšnji večer) in na hladnem pokrito počiva.

Piškoti

Kateri piškoti so taki, da jih lahko nekaj časa hranimo v škatli, je spraševala poslušalka, sestra Nikolina pa je odgovorila, da so taki t.i. strojni keksi, medenjaki, linške oči, orehovi in vanilijevi rogljički, janeževi upognjenci ... Dobro je, da testo naredimo prej (zjutraj ali prejšnji večer) in na hladnem pokrito počiva.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Piškoti
Kateri piškoti so taki, da jih lahko nekaj časa hranimo v škatli, je spraševala poslušalka, sestra Nikolina pa je odgovorila, da so taki t.i. strojni keksi, medenjaki, linške oči, orehovi in vanilijevi rogljički, janeževi upognjenci ... Dobro je, da testo naredimo prej (zjutraj ali prejšnji večer) in na hladnem pokrito počiva.
VEČ ...|25. 11. 2019
Piškoti
Kateri piškoti so taki, da jih lahko nekaj časa hranimo v škatli, je spraševala poslušalka, sestra Nikolina pa je odgovorila, da so taki t.i. strojni keksi, medenjaki, linške oči, orehovi in vanilijevi rogljički, janeževi upognjenci ... Dobro je, da testo naredimo prej (zjutraj ali prejšnji večer) in na hladnem pokrito počiva.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|25. 11. 2019
Kako speči krvavice?

Damo jih na peki papir, prilijemo žlico tekočine (vode ali juhe) in jih damo v ne preveč vročo pečico. Po nekaj časa jih obrnemo. Če so zelo napolnjene, izvlečemo špilo ter preprečimo, da ne počijo. Ena od poslušalk je dodala, da se krvavice ne smejo dati v prevročo pečico. Zraven pa se lahko speče droben krompir.

Kako speči krvavice?

Damo jih na peki papir, prilijemo žlico tekočine (vode ali juhe) in jih damo v ne preveč vročo pečico. Po nekaj časa jih obrnemo. Če so zelo napolnjene, izvlečemo špilo ter preprečimo, da ne počijo. Ena od poslušalk je dodala, da se krvavice ne smejo dati v prevročo pečico. Zraven pa se lahko speče droben krompir.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Kako speči krvavice?
Damo jih na peki papir, prilijemo žlico tekočine (vode ali juhe) in jih damo v ne preveč vročo pečico. Po nekaj časa jih obrnemo. Če so zelo napolnjene, izvlečemo špilo ter preprečimo, da ne počijo. Ena od poslušalk je dodala, da se krvavice ne smejo dati v prevročo pečico. Zraven pa se lahko speče droben krompir.
VEČ ...|25. 11. 2019
Kako speči krvavice?
Damo jih na peki papir, prilijemo žlico tekočine (vode ali juhe) in jih damo v ne preveč vročo pečico. Po nekaj časa jih obrnemo. Če so zelo napolnjene, izvlečemo špilo ter preprečimo, da ne počijo. Ena od poslušalk je dodala, da se krvavice ne smejo dati v prevročo pečico. Zraven pa se lahko speče droben krompir.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|25. 11. 2019
Linške oči

Potrebujemo: 25 dag moke presejemo z noževim vrhom pecilnega praška, dodamo 18 dag masla in to zdrobimo v kašo. Dodamo 6 dag sladkorja v prahu, 6 dag orehov, malo vanilije, limonine lupine, nožev vrh cimeta, 3 žlice mleka. Z roko naredimo testo in pokrijemo ter ga damo počivat za vsaj 30 minut. Razvaljamo za 2-3 mm debelo in damo na peki papir ter pečemo pri 180 stopinjah Celzija. Pečene odlagamo na ravno površino. Nazadnej piškot namažemo z marmelado in ga pokrijemo z drugim piškotom, ki ima lahko luknjice ali brez.

Linške oči

Potrebujemo: 25 dag moke presejemo z noževim vrhom pecilnega praška, dodamo 18 dag masla in to zdrobimo v kašo. Dodamo 6 dag sladkorja v prahu, 6 dag orehov, malo vanilije, limonine lupine, nožev vrh cimeta, 3 žlice mleka. Z roko naredimo testo in pokrijemo ter ga damo počivat za vsaj 30 minut. Razvaljamo za 2-3 mm debelo in damo na peki papir ter pečemo pri 180 stopinjah Celzija. Pečene odlagamo na ravno površino. Nazadnej piškot namažemo z marmelado in ga pokrijemo z drugim piškotom, ki ima lahko luknjice ali brez.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Linške oči
Potrebujemo: 25 dag moke presejemo z noževim vrhom pecilnega praška, dodamo 18 dag masla in to zdrobimo v kašo. Dodamo 6 dag sladkorja v prahu, 6 dag orehov, malo vanilije, limonine lupine, nožev vrh cimeta, 3 žlice mleka. Z roko naredimo testo in pokrijemo ter ga damo počivat za vsaj 30 minut. Razvaljamo za 2-3 mm debelo in damo na peki papir ter pečemo pri 180 stopinjah Celzija. Pečene odlagamo na ravno površino. Nazadnej piškot namažemo z marmelado in ga pokrijemo z drugim piškotom, ki ima lahko luknjice ali brez.
VEČ ...|25. 11. 2019
Linške oči
Potrebujemo: 25 dag moke presejemo z noževim vrhom pecilnega praška, dodamo 18 dag masla in to zdrobimo v kašo. Dodamo 6 dag sladkorja v prahu, 6 dag orehov, malo vanilije, limonine lupine, nožev vrh cimeta, 3 žlice mleka. Z roko naredimo testo in pokrijemo ter ga damo počivat za vsaj 30 minut. Razvaljamo za 2-3 mm debelo in damo na peki papir ter pečemo pri 180 stopinjah Celzija. Pečene odlagamo na ravno površino. Nazadnej piškot namažemo z marmelado in ga pokrijemo z drugim piškotom, ki ima lahko luknjice ali brez.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|25. 11. 2019
Krompir iz pečice

Krompir (nič ga ne olupimo) razpolovimo in polovice naložimo na pekač s prerezano stranjo na vrhu. Posolimo in potresemo mleto kumino ter kapljice olivnega olja. Pečemo pri 190 stopinjah Celzija približno 45 minut. Lahko se ga poje z olupkom ali brez.

Krompir iz pečice

Krompir (nič ga ne olupimo) razpolovimo in polovice naložimo na pekač s prerezano stranjo na vrhu. Posolimo in potresemo mleto kumino ter kapljice olivnega olja. Pečemo pri 190 stopinjah Celzija približno 45 minut. Lahko se ga poje z olupkom ali brez.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Krompir iz pečice
Krompir (nič ga ne olupimo) razpolovimo in polovice naložimo na pekač s prerezano stranjo na vrhu. Posolimo in potresemo mleto kumino ter kapljice olivnega olja. Pečemo pri 190 stopinjah Celzija približno 45 minut. Lahko se ga poje z olupkom ali brez.
VEČ ...|25. 11. 2019
Krompir iz pečice
Krompir (nič ga ne olupimo) razpolovimo in polovice naložimo na pekač s prerezano stranjo na vrhu. Posolimo in potresemo mleto kumino ter kapljice olivnega olja. Pečemo pri 190 stopinjah Celzija približno 45 minut. Lahko se ga poje z olupkom ali brez.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|13. 11. 2019
Kaj dodati pirini moki, da se bo testo dalo razvaljati?

Poslušalka piše: pšenično moko sem morala iz zdravstvenih razlogov opustiti, zato pecivo delam večinoma iz pirine moke. Pri vlečnem in kvašenem testu imam problem, ker se testo, ko ga hočem razvaljati, zelo paca. Katero moko (razen pšenične) naj dodam pirini moki, da bom lahko testolepo razvaljala in bo pecivo še vedno okusno oz. ali je kaka druga rešitev?Sestra Nikolina je svetovala, naj vlečeno testo razvalja med dvema folijama. Zavijanje lahko zamenja s polaganjem plasti testa. Kvašeno testo se s pirino moko, tudi polnozrnato, lepo dela. Testo je bolj grobo, a mora pripraviti primerno mehkobo. Valja naj manjše količine testa, površina naj bo dobro pomokana.

Kaj dodati pirini moki, da se bo testo dalo razvaljati?

Poslušalka piše: pšenično moko sem morala iz zdravstvenih razlogov opustiti, zato pecivo delam večinoma iz pirine moke. Pri vlečnem in kvašenem testu imam problem, ker se testo, ko ga hočem razvaljati, zelo paca. Katero moko (razen pšenične) naj dodam pirini moki, da bom lahko testolepo razvaljala in bo pecivo še vedno okusno oz. ali je kaka druga rešitev?Sestra Nikolina je svetovala, naj vlečeno testo razvalja med dvema folijama. Zavijanje lahko zamenja s polaganjem plasti testa. Kvašeno testo se s pirino moko, tudi polnozrnato, lepo dela. Testo je bolj grobo, a mora pripraviti primerno mehkobo. Valja naj manjše količine testa, površina naj bo dobro pomokana.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Kaj dodati pirini moki, da se bo testo dalo razvaljati?
Poslušalka piše: pšenično moko sem morala iz zdravstvenih razlogov opustiti, zato pecivo delam večinoma iz pirine moke. Pri vlečnem in kvašenem testu imam problem, ker se testo, ko ga hočem razvaljati, zelo paca. Katero moko (razen pšenične) naj dodam pirini moki, da bom lahko testolepo razvaljala in bo pecivo še vedno okusno oz. ali je kaka druga rešitev?Sestra Nikolina je svetovala, naj vlečeno testo razvalja med dvema folijama. Zavijanje lahko zamenja s polaganjem plasti testa. Kvašeno testo se s pirino moko, tudi polnozrnato, lepo dela. Testo je bolj grobo, a mora pripraviti primerno mehkobo. Valja naj manjše količine testa, površina naj bo dobro pomokana.
VEČ ...|13. 11. 2019
Kaj dodati pirini moki, da se bo testo dalo razvaljati?
Poslušalka piše: pšenično moko sem morala iz zdravstvenih razlogov opustiti, zato pecivo delam večinoma iz pirine moke. Pri vlečnem in kvašenem testu imam problem, ker se testo, ko ga hočem razvaljati, zelo paca. Katero moko (razen pšenične) naj dodam pirini moki, da bom lahko testolepo razvaljala in bo pecivo še vedno okusno oz. ali je kaka druga rešitev?Sestra Nikolina je svetovala, naj vlečeno testo razvalja med dvema folijama. Zavijanje lahko zamenja s polaganjem plasti testa. Kvašeno testo se s pirino moko, tudi polnozrnato, lepo dela. Testo je bolj grobo, a mora pripraviti primerno mehkobo. Valja naj manjše količine testa, površina naj bo dobro pomokana.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|13. 11. 2019
Rožičev nadev za potico

Poslušalka sprašuje: Rada delam rožičevo potico, vendar se nadev precej drobi. Kaj dodatinadevu, da bo lepo povezan? Sestra Nikolina odgovarja: žlico ali dve marmelade, še najbolj slivove.

Rožičev nadev za potico

Poslušalka sprašuje: Rada delam rožičevo potico, vendar se nadev precej drobi. Kaj dodatinadevu, da bo lepo povezan? Sestra Nikolina odgovarja: žlico ali dve marmelade, še najbolj slivove.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Rožičev nadev za potico
Poslušalka sprašuje: Rada delam rožičevo potico, vendar se nadev precej drobi. Kaj dodatinadevu, da bo lepo povezan? Sestra Nikolina odgovarja: žlico ali dve marmelade, še najbolj slivove.
VEČ ...|13. 11. 2019
Rožičev nadev za potico
Poslušalka sprašuje: Rada delam rožičevo potico, vendar se nadev precej drobi. Kaj dodatinadevu, da bo lepo povezan? Sestra Nikolina odgovarja: žlico ali dve marmelade, še najbolj slivove.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|13. 11. 2019
Preste

Naredimo bolj gosto testo, pripravljeno z vodo. Iz trakov spletemo preste in jih damo počivati. Nato jih za nekaj sekud pomočimo v vrelo vodo, postavimo na pekač, posujemo s soljo in spečemo.

Preste

Naredimo bolj gosto testo, pripravljeno z vodo. Iz trakov spletemo preste in jih damo počivati. Nato jih za nekaj sekud pomočimo v vrelo vodo, postavimo na pekač, posujemo s soljo in spečemo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Preste
Naredimo bolj gosto testo, pripravljeno z vodo. Iz trakov spletemo preste in jih damo počivati. Nato jih za nekaj sekud pomočimo v vrelo vodo, postavimo na pekač, posujemo s soljo in spečemo.
VEČ ...|13. 11. 2019
Preste
Naredimo bolj gosto testo, pripravljeno z vodo. Iz trakov spletemo preste in jih damo počivati. Nato jih za nekaj sekud pomočimo v vrelo vodo, postavimo na pekač, posujemo s soljo in spečemo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|13. 11. 2019
Uporaba kupljenega vlečenega testa

Takrat je dobro pripraviti bolj sočen nadev in na vrhu je treba krepko namazati s kislo smetano. Med peko to lahko ponovimo, ne pa na vrhu mazati z jajcem, sicer bo skorja še bolj pusta.

Uporaba kupljenega vlečenega testa

Takrat je dobro pripraviti bolj sočen nadev in na vrhu je treba krepko namazati s kislo smetano. Med peko to lahko ponovimo, ne pa na vrhu mazati z jajcem, sicer bo skorja še bolj pusta.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Uporaba kupljenega vlečenega testa
Takrat je dobro pripraviti bolj sočen nadev in na vrhu je treba krepko namazati s kislo smetano. Med peko to lahko ponovimo, ne pa na vrhu mazati z jajcem, sicer bo skorja še bolj pusta.
VEČ ...|13. 11. 2019
Uporaba kupljenega vlečenega testa
Takrat je dobro pripraviti bolj sočen nadev in na vrhu je treba krepko namazati s kislo smetano. Med peko to lahko ponovimo, ne pa na vrhu mazati z jajcem, sicer bo skorja še bolj pusta.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|13. 11. 2019
Kako pripraviti kruh iz posušenih jabolk?

Posušene krhlje namočimo in naredimo kruhovo testo, ki naj vzhaja. Nato vmesimo osušene krhlje, lahko tudi narezane. Damo v dobro namazan pekač ali košarico ter naj vzhaja 3/4 do ene ure. Nato postavimo v 200 stopinj vročo pečico, prej dvakrat zarežemo. Peče se približno eno uro.

Kako pripraviti kruh iz posušenih jabolk?

Posušene krhlje namočimo in naredimo kruhovo testo, ki naj vzhaja. Nato vmesimo osušene krhlje, lahko tudi narezane. Damo v dobro namazan pekač ali košarico ter naj vzhaja 3/4 do ene ure. Nato postavimo v 200 stopinj vročo pečico, prej dvakrat zarežemo. Peče se približno eno uro.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Kako pripraviti kruh iz posušenih jabolk?
Posušene krhlje namočimo in naredimo kruhovo testo, ki naj vzhaja. Nato vmesimo osušene krhlje, lahko tudi narezane. Damo v dobro namazan pekač ali košarico ter naj vzhaja 3/4 do ene ure. Nato postavimo v 200 stopinj vročo pečico, prej dvakrat zarežemo. Peče se približno eno uro.
VEČ ...|13. 11. 2019
Kako pripraviti kruh iz posušenih jabolk?
Posušene krhlje namočimo in naredimo kruhovo testo, ki naj vzhaja. Nato vmesimo osušene krhlje, lahko tudi narezane. Damo v dobro namazan pekač ali košarico ter naj vzhaja 3/4 do ene ure. Nato postavimo v 200 stopinj vročo pečico, prej dvakrat zarežemo. Peče se približno eno uro.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|13. 11. 2019
Jota z mesom

Ali je boljše sveže ali prekajeno svinjsko meso, je vprašala poslušalka. Sestra je odgovorila, da je sveže odlično, prej ga moramo dobro prepražiti na čebuli. Ko je okusno in drobljivo, dodamo lovorjev list in česen ter pokrito dušimo. Lahko pa v repi skuhamo polovico kranjske klobase ali drug kos prekajenega mesa. Količino določimo sami, glede na okus in možnosti.

Jota z mesom

Ali je boljše sveže ali prekajeno svinjsko meso, je vprašala poslušalka. Sestra je odgovorila, da je sveže odlično, prej ga moramo dobro prepražiti na čebuli. Ko je okusno in drobljivo, dodamo lovorjev list in česen ter pokrito dušimo. Lahko pa v repi skuhamo polovico kranjske klobase ali drug kos prekajenega mesa. Količino določimo sami, glede na okus in možnosti.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Jota z mesom
Ali je boljše sveže ali prekajeno svinjsko meso, je vprašala poslušalka. Sestra je odgovorila, da je sveže odlično, prej ga moramo dobro prepražiti na čebuli. Ko je okusno in drobljivo, dodamo lovorjev list in česen ter pokrito dušimo. Lahko pa v repi skuhamo polovico kranjske klobase ali drug kos prekajenega mesa. Količino določimo sami, glede na okus in možnosti.
VEČ ...|13. 11. 2019
Jota z mesom
Ali je boljše sveže ali prekajeno svinjsko meso, je vprašala poslušalka. Sestra je odgovorila, da je sveže odlično, prej ga moramo dobro prepražiti na čebuli. Ko je okusno in drobljivo, dodamo lovorjev list in česen ter pokrito dušimo. Lahko pa v repi skuhamo polovico kranjske klobase ali drug kos prekajenega mesa. Količino določimo sami, glede na okus in možnosti.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|13. 11. 2019
Jota in mineštra iz kisle repe

Kislo repo rahlo operemo, zalijemo in skuhamo - naj vre 20 minut. Dodam lahko krompir in/ali fižol. Krompir (z dodatkom na kolobarje narezanega korenja) posebej skuhamo, odcedimo in stlačimo ter dodamo stisnjen strok česna in žlico olja. Dodajamo krompirjevko in ga zabelimo s prepraženo čebulo ali vročimi ocvirki ali zaseko. Združimo s kislo repo, ki se kuha in po želji dodamo posebej kuhan fižol ali za barvo malo paradižnika iz tube, kozarca ali steklenice.Za mineštro je dobro, da repo narežemo na 2-3 cm dolge rezine. Damo kuhati v juho ter dodamo zeljenjavo, ki jo želimo vključiti. Prepražimo čebulo, z malo pomokamo in zaljiemo z 1 dl paradižnikove mezge. Ko prevre, zlijemo v juho in dobimo miništro. Okus lahko popravimo s kislo smetano.

Jota in mineštra iz kisle repe

Kislo repo rahlo operemo, zalijemo in skuhamo - naj vre 20 minut. Dodam lahko krompir in/ali fižol. Krompir (z dodatkom na kolobarje narezanega korenja) posebej skuhamo, odcedimo in stlačimo ter dodamo stisnjen strok česna in žlico olja. Dodajamo krompirjevko in ga zabelimo s prepraženo čebulo ali vročimi ocvirki ali zaseko. Združimo s kislo repo, ki se kuha in po želji dodamo posebej kuhan fižol ali za barvo malo paradižnika iz tube, kozarca ali steklenice.Za mineštro je dobro, da repo narežemo na 2-3 cm dolge rezine. Damo kuhati v juho ter dodamo zeljenjavo, ki jo želimo vključiti. Prepražimo čebulo, z malo pomokamo in zaljiemo z 1 dl paradižnikove mezge. Ko prevre, zlijemo v juho in dobimo miništro. Okus lahko popravimo s kislo smetano.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Jota in mineštra iz kisle repe
Kislo repo rahlo operemo, zalijemo in skuhamo - naj vre 20 minut. Dodam lahko krompir in/ali fižol. Krompir (z dodatkom na kolobarje narezanega korenja) posebej skuhamo, odcedimo in stlačimo ter dodamo stisnjen strok česna in žlico olja. Dodajamo krompirjevko in ga zabelimo s prepraženo čebulo ali vročimi ocvirki ali zaseko. Združimo s kislo repo, ki se kuha in po želji dodamo posebej kuhan fižol ali za barvo malo paradižnika iz tube, kozarca ali steklenice.Za mineštro je dobro, da repo narežemo na 2-3 cm dolge rezine. Damo kuhati v juho ter dodamo zeljenjavo, ki jo želimo vključiti. Prepražimo čebulo, z malo pomokamo in zaljiemo z 1 dl paradižnikove mezge. Ko prevre, zlijemo v juho in dobimo miništro. Okus lahko popravimo s kislo smetano.
VEČ ...|13. 11. 2019
Jota in mineštra iz kisle repe
Kislo repo rahlo operemo, zalijemo in skuhamo - naj vre 20 minut. Dodam lahko krompir in/ali fižol. Krompir (z dodatkom na kolobarje narezanega korenja) posebej skuhamo, odcedimo in stlačimo ter dodamo stisnjen strok česna in žlico olja. Dodajamo krompirjevko in ga zabelimo s prepraženo čebulo ali vročimi ocvirki ali zaseko. Združimo s kislo repo, ki se kuha in po želji dodamo posebej kuhan fižol ali za barvo malo paradižnika iz tube, kozarca ali steklenice.Za mineštro je dobro, da repo narežemo na 2-3 cm dolge rezine. Damo kuhati v juho ter dodamo zeljenjavo, ki jo želimo vključiti. Prepražimo čebulo, z malo pomokamo in zaljiemo z 1 dl paradižnikove mezge. Ko prevre, zlijemo v juho in dobimo miništro. Okus lahko popravimo s kislo smetano.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Svetovalnica
VEČ ...|11. 11. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino

Kaj dodati pirini moki, da se bo testo dalo razvaljati, kako pripraviti joto in mineštro iz kisle repe, kako pripraviti testo iz posušenih jabolk, uporaba kupljenega vlečenega testa, kako speči osmico oz. presto iz kruhovega testa, kaj dodati nadevu rožičeva potica, da bo bolj povezan, kako pripraviti cvetačne polpete, ste spraševali tokrat. In kaj je odgovorila oz. svetovala s. Nikolina? Prisluhnite posnetku.

Kuhajmo s sestro Nikolino

Kaj dodati pirini moki, da se bo testo dalo razvaljati, kako pripraviti joto in mineštro iz kisle repe, kako pripraviti testo iz posušenih jabolk, uporaba kupljenega vlečenega testa, kako speči osmico oz. presto iz kruhovega testa, kaj dodati nadevu rožičeva potica, da bo bolj povezan, kako pripraviti cvetačne polpete, ste spraševali tokrat. In kaj je odgovorila oz. svetovala s. Nikolina? Prisluhnite posnetku.

Matjaž Merljak

svetovanjekuhanje

Svetovalnica
Kuhajmo s sestro Nikolino
Kaj dodati pirini moki, da se bo testo dalo razvaljati, kako pripraviti joto in mineštro iz kisle repe, kako pripraviti testo iz posušenih jabolk, uporaba kupljenega vlečenega testa, kako speči osmico oz. presto iz kruhovega testa, kaj dodati nadevu rožičeva potica, da bo bolj povezan, kako pripraviti cvetačne polpete, ste spraševali tokrat. In kaj je odgovorila oz. svetovala s. Nikolina? Prisluhnite posnetku.
VEČ ...|11. 11. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
Kaj dodati pirini moki, da se bo testo dalo razvaljati, kako pripraviti joto in mineštro iz kisle repe, kako pripraviti testo iz posušenih jabolk, uporaba kupljenega vlečenega testa, kako speči osmico oz. presto iz kruhovega testa, kaj dodati nadevu rožičeva potica, da bo bolj povezan, kako pripraviti cvetačne polpete, ste spraševali tokrat. In kaj je odgovorila oz. svetovala s. Nikolina? Prisluhnite posnetku.

Matjaž Merljak

svetovanjekuhanje

Svetovalnica
VEČ ...|21. 10. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino

Spraševali ste: kako narediti zelenjavni narastek, kako kuhati sojo, kaj storiti pri grudicah v bešamelu, kako pripraviti bučke čajote, kako se shranjuje kostanj, o uporabi ostre moke, kako se speče dobra svinjska pečenka, zakaj so luknje v rogljičkih, kako shraniti peteršilj, o pripravi pečenih paprik in kako pripraviti štruklje. Prisluhnite odgovorom.

Kuhajmo s sestro Nikolino

Spraševali ste: kako narediti zelenjavni narastek, kako kuhati sojo, kaj storiti pri grudicah v bešamelu, kako pripraviti bučke čajote, kako se shranjuje kostanj, o uporabi ostre moke, kako se speče dobra svinjska pečenka, zakaj so luknje v rogljičkih, kako shraniti peteršilj, o pripravi pečenih paprik in kako pripraviti štruklje. Prisluhnite odgovorom.

Matjaž Merljak

svetovanje

Svetovalnica
Kuhajmo s sestro Nikolino
Spraševali ste: kako narediti zelenjavni narastek, kako kuhati sojo, kaj storiti pri grudicah v bešamelu, kako pripraviti bučke čajote, kako se shranjuje kostanj, o uporabi ostre moke, kako se speče dobra svinjska pečenka, zakaj so luknje v rogljičkih, kako shraniti peteršilj, o pripravi pečenih paprik in kako pripraviti štruklje. Prisluhnite odgovorom.
VEČ ...|21. 10. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
Spraševali ste: kako narediti zelenjavni narastek, kako kuhati sojo, kaj storiti pri grudicah v bešamelu, kako pripraviti bučke čajote, kako se shranjuje kostanj, o uporabi ostre moke, kako se speče dobra svinjska pečenka, zakaj so luknje v rogljičkih, kako shraniti peteršilj, o pripravi pečenih paprik in kako pripraviti štruklje. Prisluhnite odgovorom.

Matjaž Merljak

svetovanje

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|21. 10. 2019
Zelenjavni narastek

Za koliko se podaljša čas peke zelenjavnega narastka, če k kuhani zelenjavi dodamo še nekaj sveže?Odvisno je od vrste zelenjave: korenček ali cvetačo moramo na drobno narezati ali naribati, špinačno pa niti ne. Čas peke pa se podaljša za približno 10 minut, začetna temperatura pa naj bo malo nižja.

Zelenjavni narastek

Za koliko se podaljša čas peke zelenjavnega narastka, če k kuhani zelenjavi dodamo še nekaj sveže?Odvisno je od vrste zelenjave: korenček ali cvetačo moramo na drobno narezati ali naribati, špinačno pa niti ne. Čas peke pa se podaljša za približno 10 minut, začetna temperatura pa naj bo malo nižja.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Zelenjavni narastek
Za koliko se podaljša čas peke zelenjavnega narastka, če k kuhani zelenjavi dodamo še nekaj sveže?Odvisno je od vrste zelenjave: korenček ali cvetačo moramo na drobno narezati ali naribati, špinačno pa niti ne. Čas peke pa se podaljša za približno 10 minut, začetna temperatura pa naj bo malo nižja.
VEČ ...|21. 10. 2019
Zelenjavni narastek
Za koliko se podaljša čas peke zelenjavnega narastka, če k kuhani zelenjavi dodamo še nekaj sveže?Odvisno je od vrste zelenjave: korenček ali cvetačo moramo na drobno narezati ali naribati, špinačno pa niti ne. Čas peke pa se podaljša za približno 10 minut, začetna temperatura pa naj bo malo nižja.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|21. 10. 2019
Uporaba ostre moke

V vseh primerih jo lahko naredimo namesto mehke (palačinke, podmeti, kvašena testa ...) Pri kruhu je treba dodati malo več tekočine, da je testo mehkejše.

Uporaba ostre moke

V vseh primerih jo lahko naredimo namesto mehke (palačinke, podmeti, kvašena testa ...) Pri kruhu je treba dodati malo več tekočine, da je testo mehkejše.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Uporaba ostre moke
V vseh primerih jo lahko naredimo namesto mehke (palačinke, podmeti, kvašena testa ...) Pri kruhu je treba dodati malo več tekočine, da je testo mehkejše.
VEČ ...|21. 10. 2019
Uporaba ostre moke
V vseh primerih jo lahko naredimo namesto mehke (palačinke, podmeti, kvašena testa ...) Pri kruhu je treba dodati malo več tekočine, da je testo mehkejše.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|21. 10. 2019
Kako se shranjuje kostanj?

Za krajši čas je lahko v kleti, za zimo pa se ga skuha, olupi in zmelje ter da v skrinjo. Če ima dovolj prostora, lahko da v skrinjo tudi celega ter ga nato skuha ali speče. Uporablja se za nadeve pri sladicah.

Kako se shranjuje kostanj?

Za krajši čas je lahko v kleti, za zimo pa se ga skuha, olupi in zmelje ter da v skrinjo. Če ima dovolj prostora, lahko da v skrinjo tudi celega ter ga nato skuha ali speče. Uporablja se za nadeve pri sladicah.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Kako se shranjuje kostanj?
Za krajši čas je lahko v kleti, za zimo pa se ga skuha, olupi in zmelje ter da v skrinjo. Če ima dovolj prostora, lahko da v skrinjo tudi celega ter ga nato skuha ali speče. Uporablja se za nadeve pri sladicah.
VEČ ...|21. 10. 2019
Kako se shranjuje kostanj?
Za krajši čas je lahko v kleti, za zimo pa se ga skuha, olupi in zmelje ter da v skrinjo. Če ima dovolj prostora, lahko da v skrinjo tudi celega ter ga nato skuha ali speče. Uporablja se za nadeve pri sladicah.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|21. 10. 2019
Kako skuhati sojo?

Dobro jo je predhodno namočiti, najbolje v mehko vodo (deževnica) ali prekuhani vodi. Med kuhanjem dodamo lovorjev list, narezan česen in solimo. Poslušalka o soji: zelo dobro jo namočim in večkrat zamenjam vodo (vsaj po 12-ih urah) ter vmes pomešamo.

Kako skuhati sojo?

Dobro jo je predhodno namočiti, najbolje v mehko vodo (deževnica) ali prekuhani vodi. Med kuhanjem dodamo lovorjev list, narezan česen in solimo. Poslušalka o soji: zelo dobro jo namočim in večkrat zamenjam vodo (vsaj po 12-ih urah) ter vmes pomešamo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Kako skuhati sojo?
Dobro jo je predhodno namočiti, najbolje v mehko vodo (deževnica) ali prekuhani vodi. Med kuhanjem dodamo lovorjev list, narezan česen in solimo. Poslušalka o soji: zelo dobro jo namočim in večkrat zamenjam vodo (vsaj po 12-ih urah) ter vmes pomešamo.
VEČ ...|21. 10. 2019
Kako skuhati sojo?
Dobro jo je predhodno namočiti, najbolje v mehko vodo (deževnica) ali prekuhani vodi. Med kuhanjem dodamo lovorjev list, narezan česen in solimo. Poslušalka o soji: zelo dobro jo namočim in večkrat zamenjam vodo (vsaj po 12-ih urah) ter vmes pomešamo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|21. 10. 2019
Grudice v bešamelu

Delno jih odpravimo s pasirko, nekaj naredimo tudi s paličnim mešalnikom. Sicer pa jih preprečimo tako, da moko, ki smo jo dali na maslo, zalijemo s hladno tekočino (juho ali mlekom) in da mešamo z metlico. Paziti moramo, da ne zalijemo vse tekočine naenkrat, ampak počasi prilivamo.

Grudice v bešamelu

Delno jih odpravimo s pasirko, nekaj naredimo tudi s paličnim mešalnikom. Sicer pa jih preprečimo tako, da moko, ki smo jo dali na maslo, zalijemo s hladno tekočino (juho ali mlekom) in da mešamo z metlico. Paziti moramo, da ne zalijemo vse tekočine naenkrat, ampak počasi prilivamo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Grudice v bešamelu
Delno jih odpravimo s pasirko, nekaj naredimo tudi s paličnim mešalnikom. Sicer pa jih preprečimo tako, da moko, ki smo jo dali na maslo, zalijemo s hladno tekočino (juho ali mlekom) in da mešamo z metlico. Paziti moramo, da ne zalijemo vse tekočine naenkrat, ampak počasi prilivamo.
VEČ ...|21. 10. 2019
Grudice v bešamelu
Delno jih odpravimo s pasirko, nekaj naredimo tudi s paličnim mešalnikom. Sicer pa jih preprečimo tako, da moko, ki smo jo dali na maslo, zalijemo s hladno tekočino (juho ali mlekom) in da mešamo z metlico. Paziti moramo, da ne zalijemo vse tekočine naenkrat, ampak počasi prilivamo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|21. 10. 2019
Čajote

Kako naredimo bučke čajote? Lahko jih delate na žaru ali pa spanirate kot za dunajske zrezke ter jih ocvrete. Zraven sodijo začimbe: peteršilj, česen, poper.

Čajote

Kako naredimo bučke čajote? Lahko jih delate na žaru ali pa spanirate kot za dunajske zrezke ter jih ocvrete. Zraven sodijo začimbe: peteršilj, česen, poper.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino
Čajote
Kako naredimo bučke čajote? Lahko jih delate na žaru ali pa spanirate kot za dunajske zrezke ter jih ocvrete. Zraven sodijo začimbe: peteršilj, česen, poper.
VEČ ...|21. 10. 2019
Čajote
Kako naredimo bučke čajote? Lahko jih delate na žaru ali pa spanirate kot za dunajske zrezke ter jih ocvrete. Zraven sodijo začimbe: peteršilj, česen, poper.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Svetovalnica
VEČ ...|7. 10. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino

Kako narediti žemlje in zavitek iz listnatega testa s porom in klobaso, kaj se naredi iz piščančjih želodčkov, koliko časa so uporabne zamrznjene gobe, zakaj so v krofih luknje, zakaj se kruh dan po peki precej drobi, zakaj kruh ob strani poči, kakšna so razmerja mok pri mešanih kruhih? To so bila vaša vprašanja, prisluhnite odgovorom sestre Nikoline!

Kuhajmo s sestro Nikolino

Kako narediti žemlje in zavitek iz listnatega testa s porom in klobaso, kaj se naredi iz piščančjih želodčkov, koliko časa so uporabne zamrznjene gobe, zakaj so v krofih luknje, zakaj se kruh dan po peki precej drobi, zakaj kruh ob strani poči, kakšna so razmerja mok pri mešanih kruhih? To so bila vaša vprašanja, prisluhnite odgovorom sestre Nikoline!

Matjaž Merljak

svetovanje

Svetovalnica
Kuhajmo s sestro Nikolino
Kako narediti žemlje in zavitek iz listnatega testa s porom in klobaso, kaj se naredi iz piščančjih želodčkov, koliko časa so uporabne zamrznjene gobe, zakaj so v krofih luknje, zakaj se kruh dan po peki precej drobi, zakaj kruh ob strani poči, kakšna so razmerja mok pri mešanih kruhih? To so bila vaša vprašanja, prisluhnite odgovorom sestre Nikoline!
VEČ ...|7. 10. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
Kako narediti žemlje in zavitek iz listnatega testa s porom in klobaso, kaj se naredi iz piščančjih želodčkov, koliko časa so uporabne zamrznjene gobe, zakaj so v krofih luknje, zakaj se kruh dan po peki precej drobi, zakaj kruh ob strani poči, kakšna so razmerja mok pri mešanih kruhih? To so bila vaša vprašanja, prisluhnite odgovorom sestre Nikoline!

Matjaž Merljak

svetovanje

Priporočamo
|
Aktualno

Svetovalnica
VEČ ...|24. 1. 2020
Razvoj turizma in gostinstva

Ta panoga je v Sloveniji v vzponu, marsikje imajo še neizkoriščene potenciale in si želijo vstopiti na trg, pa ne vedo, kako. Z gostjo Majo Krizmančič smo se pogovarjali o tem, kaj je gostoljubje, kako ustvariti pogoje, da bo podjetje privlačno na trgu, kako poiskati prave kadre?

Razvoj turizma in gostinstva

Ta panoga je v Sloveniji v vzponu, marsikje imajo še neizkoriščene potenciale in si želijo vstopiti na trg, pa ne vedo, kako. Z gostjo Majo Krizmančič smo se pogovarjali o tem, kaj je gostoljubje, kako ustvariti pogoje, da bo podjetje privlačno na trgu, kako poiskati prave kadre?

Tanja Dominko

svetovanjeturizemlokalno. odnosiizobraževanje

Program zadnjega tedna
VEČ ...|25. 1. 2020
Program Radia Ognjišče od 5. do 6. ure.

Posnetek programa Radia Ognjišče dne 25. januar 2020 ob 05-ih

Program Radia Ognjišče od 5. do 6. ure.

Posnetek programa Radia Ognjišče dne 25. januar 2020 ob 05-ih

Radio Ognjišče

Spoznanje več, predsodek manj
VEČ ...|20. 1. 2020
Ustavni sodnik Klemen Jaklič o priznanju za najuglednejšega pravnega strokovnjaka

Gost tokratne oddaje »Spoznanje več, predsodek manj« je bil ustavni sodnik ddr. Klemen Jaklič. Med drugim nas je zanimala njegova ocena lanskega dela na ustavnem sodišču ter kaj mu pomeni, da je bil znova izbran za najuglednejšega pravnega strokovnjaka. Spregovoril je tudi o odklonilnem ločenem mnenji pri nesprejemu ustavne pritožbe v zadevi Igor Bavčar. V oddaji so z vprašanji lahko sodelovali tudi poslušalci.

Ustavni sodnik Klemen Jaklič o priznanju za najuglednejšega pravnega strokovnjaka

Gost tokratne oddaje »Spoznanje več, predsodek manj« je bil ustavni sodnik ddr. Klemen Jaklič. Med drugim nas je zanimala njegova ocena lanskega dela na ustavnem sodišču ter kaj mu pomeni, da je bil znova izbran za najuglednejšega pravnega strokovnjaka. Spregovoril je tudi o odklonilnem ločenem mnenji pri nesprejemu ustavne pritožbe v zadevi Igor Bavčar. V oddaji so z vprašanji lahko sodelovali tudi poslušalci.

Alen Salihović

pogovorpolitikadružbakomentar

Sol in luč
VEČ ...|21. 1. 2020
Whitney Kuniholm: Bistvenih sto.

Za nami je nedelja Svetega pisma in v tokratni oddaji Sol in luč smo poslušali nekaj odlomkov iz knjige z naslovom Bistvenih sto v kateri avtor, Whitney Kuniholm z izrazito sodobnim, ter mestoma tudi humornim pristopom odkriva ozadja odlomkov, ki so aktualni v vseh časih. Knjiga je izšla pri Svetopisemski družbi Slovenije (2014).

Whitney Kuniholm: Bistvenih sto.

Za nami je nedelja Svetega pisma in v tokratni oddaji Sol in luč smo poslušali nekaj odlomkov iz knjige z naslovom Bistvenih sto v kateri avtor, Whitney Kuniholm z izrazito sodobnim, ter mestoma tudi humornim pristopom odkriva ozadja odlomkov, ki so aktualni v vseh časih. Knjiga je izšla pri Svetopisemski družbi Slovenije (2014).

Tadej Sadar

družbaduhovnostodnosi

Komentar tedna
VEČ ...|24. 1. 2020
Jure Levart: Savel, Savel, zakaj me preganjaš?

Današnji komentar je pripravil profesor vere in kulture na škofijski gimnaziji v Mariboru, Jure Levart.

Jure Levart: Savel, Savel, zakaj me preganjaš?

Današnji komentar je pripravil profesor vere in kulture na škofijski gimnaziji v Mariboru, Jure Levart.

Jure Levart

družbakomentarodnosiduhovnost

Radijska kateheza
VEČ ...|25. 1. 2020
Milan Knep: sekularizacija in vloga katehetskih simpozijev

Zakaj bi nekdo sploh še dal krstiti svojega otroka, kaj botruje tako hudi sekularizaciji in kako katehetski simpozij že 50 let pomaga pri vzgoji slovenskih katehetov odgovarja član Slovenskega katehetskega urada duhovnik Milan Knep.

Milan Knep: sekularizacija in vloga katehetskih simpozijev

Zakaj bi nekdo sploh še dal krstiti svojega otroka, kaj botruje tako hudi sekularizaciji in kako katehetski simpozij že 50 let pomaga pri vzgoji slovenskih katehetov odgovarja član Slovenskega katehetskega urada duhovnik Milan Knep.

Silvestra Sadar

duhovnostizobraževanjevzgoja

Slovenska oddaja Radia Vatikan
VEČ ...|25. 1. 2020
Slovenska oddaja Radia Vatikan dne 25. 1.

Rubriko pripravlja slovensko uredništvo Radia Vatikan.

Slovenska oddaja Radia Vatikan dne 25. 1.

Rubriko pripravlja slovensko uredništvo Radia Vatikan.

Radio Vatikan

Naš gost
VEČ ...|25. 1. 2020
Benjamin Žnidaršič

V sobotnem popoldnevu bo naš gost Benjamin Žnidaršič, pesnik, slikar in podjetnik. V Podcerkvi v Loški dolini je ustanovil zavod Ars viva, ki je preplet sodobnih tehnologij in kulturne dediščine. Leta 1986 je po padcu z drevesa ostal tetraplegik in življenje se mu je korenito spremenilo. Čeprav je sprva mislil, da na slabše, sedaj ugotavlja, da na boljše.

Benjamin Žnidaršič

V sobotnem popoldnevu bo naš gost Benjamin Žnidaršič, pesnik, slikar in podjetnik. V Podcerkvi v Loški dolini je ustanovil zavod Ars viva, ki je preplet sodobnih tehnologij in kulturne dediščine. Leta 1986 je po padcu z drevesa ostal tetraplegik in življenje se mu je korenito spremenilo. Čeprav je sprva mislil, da na slabše, sedaj ugotavlja, da na boljše.

Damijana Medved

Benjamin ŽnidaršičZavod Ars VivaPodcerkevinvalidnostustvarjalnost

Za življenje
VEČ ...|25. 1. 2020
Sprejmi sebe

Prisluhnite oddaji Za življenje v kateri je z nami Karel Gržan in je govoril o sprejetju samega sebe.

Sprejmi sebe

Prisluhnite oddaji Za življenje v kateri je z nami Karel Gržan in je govoril o sprejetju samega sebe.

Mateja Feltrin Novljan

družbaodnosipogovorvzgoja

Spominjamo se
VEČ ...|25. 1. 2020
Spominjamo se dne 25. 1.

Rubriko Spominjamo se pripravlja Tone Gorjup

Spominjamo se dne 25. 1.

Rubriko Spominjamo se pripravlja Tone Gorjup

Tone Gorjup

Copyright © Radio Ognjišče 2019