Svetovalnica
VEČ ...|18. 2. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
Tokrat ste spraševali o skuti v jabolčnem zavitku, zakaj je ocvirkovka preveč mehka, uporabi pirine moke za krofe, zakaj se olje pri cvrenju peni, zakaj se testo za pohorsko omleto prime na pekač, kako je z zamrzovanjem testa za krofe, uporabi masla in margarine ter jušne kocke, kako doma izdelati listnato testo.
Svetovalnica
Kuhajmo s sestro Nikolino
Tokrat ste spraševali o skuti v jabolčnem zavitku, zakaj je ocvirkovka preveč mehka, uporabi pirine moke za krofe, zakaj se olje pri cvrenju peni, zakaj se testo za pohorsko omleto prime na pekač, kako je z zamrzovanjem testa za krofe, uporabi masla in margarine ter jušne kocke, kako doma izdelati listnato testo.
VEČ ...|18. 2. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|18. 2. 2019
Kako je zamrzovanjem testa za krofe?
Sestra pravi, da je to bolj tvegano početje, saj želimo lep izdelek - izgled je celo pred okusom. Najbolje bi bilo, da testo do konca porabi - krofe ocvre in jih višek shrani v skrinjo.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Kako je zamrzovanjem testa za krofe?
Sestra pravi, da je to bolj tvegano početje, saj želimo lep izdelek - izgled je celo pred okusom. Najbolje bi bilo, da testo do konca porabi - krofe ocvre in jih višek shrani v skrinjo.
VEČ ...|18. 2. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|18. 2. 2019
Kaj sestra meni o uporabi jušnih kock?
Redni uporabi se izogiba, saj se da izboljšati okus jedi z marsičem domačim.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Kaj sestra meni o uporabi jušnih kock?
Redni uporabi se izogiba, saj se da izboljšati okus jedi z marsičem domačim.
VEČ ...|18. 2. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|18. 2. 2019
Zakaj se testo za pohorsko omleto prime na pekač?
Najbolj je, da ga takoj po peki vzamemo s pekača. To da se prime, je odvisno od materiala pekača. Druga poslušalka je svetovala, naj testo dajo na pomokan peki papir.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Zakaj se testo za pohorsko omleto prime na pekač?
Najbolj je, da ga takoj po peki vzamemo s pekača. To da se prime, je odvisno od materiala pekača. Druga poslušalka je svetovala, naj testo dajo na pomokan peki papir.
VEČ ...|18. 2. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|18. 2. 2019
Skuta v jabolčnem zavitku?
Poslušalka ima v hladilniku nekaj skute in pripravlja jabolčni zavitek in je vprašala, ali lahko k jabolkom doda skuto ali je bolj narediti skutin zavitek. Sestra Nikolina je odgovorila, da je možno eno ali drugo, naj se odloči glede na okus v družini.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Skuta v jabolčnem zavitku?
Poslušalka ima v hladilniku nekaj skute in pripravlja jabolčni zavitek in je vprašala, ali lahko k jabolkom doda skuto ali je bolj narediti skutin zavitek. Sestra Nikolina je odgovorila, da je možno eno ali drugo, naj se odloči glede na okus v družini.
VEČ ...|18. 2. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|18. 2. 2019
Zakaj se olje pri cvrenju peni?
To nastane, ko se kakovost olja iztroši, zato olje precedimo in dodamo sveže olje. Druga poslušalka je dodala, da v olje da snop zobotrebcev in olje se nikoli ne peni.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Zakaj se olje pri cvrenju peni?
To nastane, ko se kakovost olja iztroši, zato olje precedimo in dodamo sveže olje. Druga poslušalka je dodala, da v olje da snop zobotrebcev in olje se nikoli ne peni.
VEČ ...|18. 2. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|18. 2. 2019
Kaj potrebujemo za ocvirkovko?
1 kg moke, ob strani zvrhano žliko soli, v sredino damo kocko kvasa, ki jo raztopimo s sladkorjem in mlekom. Testo gnetemo, vmes dodajamo tekočino. Naj bo tako mehko, kot za potico.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Kaj potrebujemo za ocvirkovko?
1 kg moke, ob strani zvrhano žliko soli, v sredino damo kocko kvasa, ki jo raztopimo s sladkorjem in mlekom. Testo gnetemo, vmes dodajamo tekočino. Naj bo tako mehko, kot za potico.
VEČ ...|18. 2. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|18. 2. 2019
Maslo in margarina
Ali lahko v recpetih, kjer se pojavi margarina, to zamenja z maslom? Seveda, maslo ima prvo mesto, pravi sestra Nikolina.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Maslo in margarina
Ali lahko v recpetih, kjer se pojavi margarina, to zamenja z maslom? Seveda, maslo ima prvo mesto, pravi sestra Nikolina.
VEČ ...|18. 2. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|18. 2. 2019
Masa iz jabolk
Kam z gosto maso, ki ostane po mletju jabolk za sok v polžu, je spraševala poslušalka. Sestra ji je svetovala, naj jo bodisi uporabi med dušenjem jabolk bodisi pasterizira in shrani v kozarcih ali zamrzne.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Masa iz jabolk
Kam z gosto maso, ki ostane po mletju jabolk za sok v polžu, je spraševala poslušalka. Sestra ji je svetovala, naj jo bodisi uporabi med dušenjem jabolk bodisi pasterizira in shrani v kozarcih ali zamrzne.
VEČ ...|18. 2. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|18. 2. 2019
Kako doma naredimo listnato testo?
To je daljši postopek, ki ga ni mogoče končati v enem dnevu. Razmerje moke in masla je 1:1, maslo mora biti kuhinjske temperature, da se ga lažje razreže. Več pa v posnetku.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Kako doma naredimo listnato testo?
To je daljši postopek, ki ga ni mogoče končati v enem dnevu. Razmerje moke in masla je 1:1, maslo mora biti kuhinjske temperature, da se ga lažje razreže. Več pa v posnetku.
VEČ ...|18. 2. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|18. 2. 2019
Krofi iz pirine moke
Poslušalka je spraševala, če je možno narediti krofe iz bele pirine moke. Sestra ji je odgovorila, da je mogoče in naj pokusi, a bo morala v testo dodati več mleka oz. druge tekočine, ker pirina naredi testo bolj suho.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Krofi iz pirine moke
Poslušalka je spraševala, če je možno narediti krofe iz bele pirine moke. Sestra ji je odgovorila, da je mogoče in naj pokusi, a bo morala v testo dodati več mleka oz. druge tekočine, ker pirina naredi testo bolj suho.
VEČ ...|18. 2. 2019
Svetovalnica
VEČ ...|4. 2. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
Kako spečemo ribo, zakaj marmelada iz buhteljnov izteka, kako obdržati svežino kruha, kako narediti štrudelj iz brezglutenske moke in pico v krušni peči ... je v tokratni Svetovalnici povedala sestra Nikolina. V oddaji smo slišali tudi primera dobrih praks o pripravi rezancev (nudeljcev) in kuhanju štrukljev v peki papirju.
Svetovalnica
Kuhajmo s sestro Nikolino
Kako spečemo ribo, zakaj marmelada iz buhteljnov izteka, kako obdržati svežino kruha, kako narediti štrudelj iz brezglutenske moke in pico v krušni peči ... je v tokratni Svetovalnici povedala sestra Nikolina. V oddaji smo slišali tudi primera dobrih praks o pripravi rezancev (nudeljcev) in kuhanju štrukljev v peki papirju.
VEČ ...|4. 2. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|4. 2. 2019
Zavitek iz brezglutenske moke
Poslušalka Tjaša bi rada pripravila zavitek (štrudelj) iz brezglutenske moke. Ker sestra Nikolina s tem nima izkušenj, je poklicala poslušalka Minka in povedala, kako ga dela: testo je zaradi brezglutenske moke bolj leplivo, zato ga naredi s kuhalnico. Doda tudi malo suhega kvasa. Testo da na folijo za živila in nato čez to da še eno folijo ter tanko razvalja. Zgornjo folijo razvalja, naloži nadev ter nato s pomočjo spodnje folije zagrinja ter na koncu naloži na pekač.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Zavitek iz brezglutenske moke
Poslušalka Tjaša bi rada pripravila zavitek (štrudelj) iz brezglutenske moke. Ker sestra Nikolina s tem nima izkušenj, je poklicala poslušalka Minka in povedala, kako ga dela: testo je zaradi brezglutenske moke bolj leplivo, zato ga naredi s kuhalnico. Doda tudi malo suhega kvasa. Testo da na folijo za živila in nato čez to da še eno folijo ter tanko razvalja. Zgornjo folijo razvalja, naloži nadev ter nato s pomočjo spodnje folije zagrinja ter na koncu naloži na pekač.
VEČ ...|4. 2. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|4. 2. 2019
Kako obdržati svežino doma spečenega kruha?
Svež kruh, še ne popolnoma ohlajen, naj poslušalka razreže in zavije v papirnato brisačo in da v vrečko ter ga shrani v skinji. Če se kruh začne drobiti drugi ali tretji dan po peki, je bilo testo preveč gosto, zato naj testu doda več tekočine (npr. nekaj žlic vode). Pšenične moke rade nase vežejo vodo, ajdova ali ržena moka pa dajeta testu vlago.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Kako obdržati svežino doma spečenega kruha?
Svež kruh, še ne popolnoma ohlajen, naj poslušalka razreže in zavije v papirnato brisačo in da v vrečko ter ga shrani v skinji. Če se kruh začne drobiti drugi ali tretji dan po peki, je bilo testo preveč gosto, zato naj testu doda več tekočine (npr. nekaj žlic vode). Pšenične moke rade nase vežejo vodo, ajdova ali ržena moka pa dajeta testu vlago.
VEČ ...|4. 2. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|4. 2. 2019
Kako pripraviti ribo?
Najbolj preprosto jo je speči. Očiščeno ribo operemo in nato mariniramo: na koži naredimo tri zareze in jih posolimo ter pokapljamo z limoninim sokom - enako storimo z notranjostjo ribe. V trebušno votlino damo še nekaj rezin česna, zelo dober je tudi rožmarin in vejica svežega peteršilja. Tako pripravljeno ribo damo v ponev na minimalno količino olivnega olja, ki je dobro ogreto. Pokrijemo in pečemo cca. 10 minut oz. da bo dobila dobro barvo. Nato jo z dvema lopatkama obrnemo in pečemo še na drugi strani.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Kako pripraviti ribo?
Najbolj preprosto jo je speči. Očiščeno ribo operemo in nato mariniramo: na koži naredimo tri zareze in jih posolimo ter pokapljamo z limoninim sokom - enako storimo z notranjostjo ribe. V trebušno votlino damo še nekaj rezin česna, zelo dober je tudi rožmarin in vejica svežega peteršilja. Tako pripravljeno ribo damo v ponev na minimalno količino olivnega olja, ki je dobro ogreto. Pokrijemo in pečemo cca. 10 minut oz. da bo dobila dobro barvo. Nato jo z dvema lopatkama obrnemo in pečemo še na drugi strani.
VEČ ...|4. 2. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|4. 2. 2019
Pica iz krušne peči
V krušni peči smo spekli pico, bila je okusna, a težko smo testo spravili z loparja: zakaj je bilo tako, je vprašal poslušalec in odgovor s. Nikoline je bil: Testo razvaljajte na peki papirju ali kakšnem drugem maslenem papirju ter ga potegnite na lopar, obložite in vstavite v krušno peč.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Pica iz krušne peči
V krušni peči smo spekli pico, bila je okusna, a težko smo testo spravili z loparja: zakaj je bilo tako, je vprašal poslušalec in odgovor s. Nikoline je bil: Testo razvaljajte na peki papirju ali kakšnem drugem maslenem papirju ter ga potegnite na lopar, obložite in vstavite v krušno peč.
VEČ ...|4. 2. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|4. 2. 2019
Pečenje rib v pečici
Ko damo ribo peči, mora biti pečica ogrejeta na 190 stopinj Celzija. Čez 5-10 minut pogledamo in po potrebi temperaturo popravimo. Pečejo naj se 20 minut, odvisno od debeline rib.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Pečenje rib v pečici
Ko damo ribo peči, mora biti pečica ogrejeta na 190 stopinj Celzija. Čez 5-10 minut pogledamo in po potrebi temperaturo popravimo. Pečejo naj se 20 minut, odvisno od debeline rib.
VEČ ...|4. 2. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|4. 2. 2019
Ideje za zimsko kosilo
Iz zeljenjave v skrinji (stročji fižol, por, kumare, bučke ...) naredimo zelenjavne jedi ali zelenjavne priloge - kumarično ali porovo juho, ki ji dodamo krompir in korenček, pri tem uporabimo tudi krompirjevo vodo. Iz gob v skrinji naredimo gobov riž ali ajdovo kašo z gobami ...
Kuhajmo s sestro Nikolino
Ideje za zimsko kosilo
Iz zeljenjave v skrinji (stročji fižol, por, kumare, bučke ...) naredimo zelenjavne jedi ali zelenjavne priloge - kumarično ali porovo juho, ki ji dodamo krompir in korenček, pri tem uporabimo tudi krompirjevo vodo. Iz gob v skrinji naredimo gobov riž ali ajdovo kašo z gobami ...
VEČ ...|4. 2. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|4. 2. 2019
Buhtlji
Zakaj marmelada iz buhteljnov izteka, je spraševala ena od poslušalk in s. Nikolina je odgovorila: To je zaradi uporabe določenih vrst marmelade, ki ob višji temperaturi postanejo tekoče. No, kutinova marmelada je najboljša. Lahko pa k tekoči marmeladi doda piškotne drobtine, orehe, lešnike, mandlje, skuto ... in tako zadeve nekoliko zgosti. Paziti pa mora tudi, da so buhtlji dobro oviti, da marmelada ne najde poti ven.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Buhtlji
Zakaj marmelada iz buhteljnov izteka, je spraševala ena od poslušalk in s. Nikolina je odgovorila: To je zaradi uporabe določenih vrst marmelade, ki ob višji temperaturi postanejo tekoče. No, kutinova marmelada je najboljša. Lahko pa k tekoči marmeladi doda piškotne drobtine, orehe, lešnike, mandlje, skuto ... in tako zadeve nekoliko zgosti. Paziti pa mora tudi, da so buhtlji dobro oviti, da marmelada ne najde poti ven.
VEČ ...|4. 2. 2019
Svetovalnica
VEČ ...|28. 1. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
Prisluhnite nasvetom glede priprave pogačice iz ocvirkov, marmelade iz mandarin, tortne podlage iz keksov in masla, krvavic, šipkove marmelade, kisa iz jabolk, krofov in potratne potice.
Svetovalnica
Kuhajmo s sestro Nikolino
Prisluhnite nasvetom glede priprave pogačice iz ocvirkov, marmelade iz mandarin, tortne podlage iz keksov in masla, krvavic, šipkove marmelade, kisa iz jabolk, krofov in potratne potice.
VEČ ...|28. 1. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|28. 1. 2019
Tortna podlaga
Poslušalki je s. Nikolina svetovala, naj maslo dobro zmehča in zmiksa, piškote pa naj zmelje. Ni vseeno katere vzame: če so masleni, bo podlaga bolj mehka. K mehkobi prispeva tudi krema oz. nadev torte: če je suh in krepek, se podlaga ne bo navlažila.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Tortna podlaga
Poslušalki je s. Nikolina svetovala, naj maslo dobro zmehča in zmiksa, piškote pa naj zmelje. Ni vseeno katere vzame: če so masleni, bo podlaga bolj mehka. K mehkobi prispeva tudi krema oz. nadev torte: če je suh in krepek, se podlaga ne bo navlažila.
VEČ ...|28. 1. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|28. 1. 2019
Šipkova marmelada
Recept je posredovala poslušalka Marija Lovišin: šipek dobro očistimo, oberemo mu muhe in peclje, prerežemo vsak plod čez pol in s primernim nožkom odstranimo semenje s semenskimi dlačicami vred. Nato plodove spreremo pod tekočo vodo, da odplavimo še preostale dlačice, ki so zelo neprijetne če pridejo v marmelado. Odcejene plodove denemo za 3 do 4 dni v klet in jih dnevno večkrat premešamo. V tem času dozore in se zmehčajo, da jih lahko pretlačimo skozi žimnato sito. Na pol kilograma mezge vzamemo pol kg sladkorja in mešamo 1 uro. Z marmelado napolnimo čiste kozarce in zapremo z čistimi pokrovčki.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Šipkova marmelada
Recept je posredovala poslušalka Marija Lovišin: šipek dobro očistimo, oberemo mu muhe in peclje, prerežemo vsak plod čez pol in s primernim nožkom odstranimo semenje s semenskimi dlačicami vred. Nato plodove spreremo pod tekočo vodo, da odplavimo še preostale dlačice, ki so zelo neprijetne če pridejo v marmelado. Odcejene plodove denemo za 3 do 4 dni v klet in jih dnevno večkrat premešamo. V tem času dozore in se zmehčajo, da jih lahko pretlačimo skozi žimnato sito. Na pol kilograma mezge vzamemo pol kg sladkorja in mešamo 1 uro. Z marmelado napolnimo čiste kozarce in zapremo z čistimi pokrovčki.
VEČ ...|28. 1. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|28. 1. 2019
Potratna potica
Prisluhnite receptu za potratno potico: sestavinam in postopku.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Potratna potica
Prisluhnite receptu za potratno potico: sestavinam in postopku.
VEČ ...|28. 1. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|28. 1. 2019
Marmelada iz mandarin
Sestra Nikolina poslušalki svetuje: sadje očistite, razdelite po krhljiih in drobno narežite, potresite s sladkorjem in pustite, da se omedi. Potem kuhaje kot druge marmelade. Po želji lahko dodate še kakšno jabolko in po potrebi aromo.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Marmelada iz mandarin
Sestra Nikolina poslušalki svetuje: sadje očistite, razdelite po krhljiih in drobno narežite, potresite s sladkorjem in pustite, da se omedi. Potem kuhaje kot druge marmelade. Po želji lahko dodate še kakšno jabolko in po potrebi aromo.
VEČ ...|28. 1. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|28. 1. 2019
Krvavice
Zakaj krvavice pokajo? Ali se pri izdelavi lahko kri skuha? Sestra Nikolina odgovarja pritrdilno: kri damo na pekač in spečemo, da zakrkne. To prepasiramo in dodamo v kašo. Krvavic pa ne preveč napolnit, da pri peki ne počijo. Damo jih v pečico in pečemo pri 180 stopinjah. Eno od špil odvzamemo ter klobaso pred peko prebodemo z vilicami.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Krvavice
Zakaj krvavice pokajo? Ali se pri izdelavi lahko kri skuha? Sestra Nikolina odgovarja pritrdilno: kri damo na pekač in spečemo, da zakrkne. To prepasiramo in dodamo v kašo. Krvavic pa ne preveč napolnit, da pri peki ne počijo. Damo jih v pečico in pečemo pri 180 stopinjah. Eno od špil odvzamemo ter klobaso pred peko prebodemo z vilicami.
VEČ ...|28. 1. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|28. 1. 2019
Krofi
Prisluhnite receptu za dobre pustne krofe: sestavinam in postopku.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Krofi
Prisluhnite receptu za dobre pustne krofe: sestavinam in postopku.
VEČ ...|28. 1. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|28. 1. 2019
Kis iz jabolk
Domač kis je premalo kisel, ali mu lahko dodajo kupljen kis, je spraševala poslušalka in sestra Nikolina ji je pritrdila, svetovala je tudi naj poskrbijo za pravo temperaturo - pri prenizki kisanje ne uspe najbolje
Kuhajmo s sestro Nikolino
Kis iz jabolk
Domač kis je premalo kisel, ali mu lahko dodajo kupljen kis, je spraševala poslušalka in sestra Nikolina ji je pritrdila, svetovala je tudi naj poskrbijo za pravo temperaturo - pri prenizki kisanje ne uspe najbolje
VEČ ...|28. 1. 2019
Svetovalnica
VEČ ...|14. 1. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
Sestra Nikolina bo gostja Svetovalnice tudi v letu 2019. Danes ste jo spraševali: kako narediti pecivo iz listnatega testa, kako pripraviti kuhane štruklje, o pretakanju jabolčnega kisa, testu za ajdov kruh, zakaj se kruh drobi, o pripravi snežnih kep in testa za zavitek.
Svetovalnica
Kuhajmo s sestro Nikolino
Sestra Nikolina bo gostja Svetovalnice tudi v letu 2019. Danes ste jo spraševali: kako narediti pecivo iz listnatega testa, kako pripraviti kuhane štruklje, o pretakanju jabolčnega kisa, testu za ajdov kruh, zakaj se kruh drobi, o pripravi snežnih kep in testa za zavitek.
VEČ ...|14. 1. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|14. 1. 2019
Testo za jabolčni zavitek
Naredimo vlečeno testo iz 30 dag moke (ali 1/2 l) tip 500, mehko, v jamico damo pol žličke soli, jajce (ali vsaj beljak), 2 žlici olja in prilivamo mlačno vodo, da dobimo prijetno gmoto testa. Iz sklede podrsamo na pomokano desko in zgnetemo, da postane elastično. Testo naj pokrito počiva vsaj pol ure (več je, boljše je). Na pomokanem prtu z valjarjem potočemo in razvaljamo, pomažemo z oljem in z rokami razvlečemo.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Testo za jabolčni zavitek
Naredimo vlečeno testo iz 30 dag moke (ali 1/2 l) tip 500, mehko, v jamico damo pol žličke soli, jajce (ali vsaj beljak), 2 žlici olja in prilivamo mlačno vodo, da dobimo prijetno gmoto testa. Iz sklede podrsamo na pomokano desko in zgnetemo, da postane elastično. Testo naj pokrito počiva vsaj pol ure (več je, boljše je). Na pomokanem prtu z valjarjem potočemo in razvaljamo, pomažemo z oljem in z rokami razvlečemo.
VEČ ...|14. 1. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|14. 1. 2019
Kuhani štruklji
Izkušnja poslušalke glede kuhanih šturkljev.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Kuhani štruklji
Izkušnja poslušalke glede kuhanih šturkljev.
VEČ ...|14. 1. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|14. 1. 2019
Snežne kepe
Zakaj snežene kepe nočejo z žlice in niso lepo okrogle? Treba je imeti dve žlici in tisto, s katero zajemamo, je treba pomakati v vrelo mleko.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Snežne kepe
Zakaj snežene kepe nočejo z žlice in niso lepo okrogle? Treba je imeti dve žlici in tisto, s katero zajemamo, je treba pomakati v vrelo mleko.
VEČ ...|14. 1. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|14. 1. 2019
Pretakanje jabolčnega kisa
Zakaj ga moramo pretakati v lunini meni oz. mlaju? Sestra Nikolina je odgovorila, da sledi nasvetom in izkušnjam prednikov.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Pretakanje jabolčnega kisa
Zakaj ga moramo pretakati v lunini meni oz. mlaju? Sestra Nikolina je odgovorila, da sledi nasvetom in izkušnjam prednikov.
VEČ ...|14. 1. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|14. 1. 2019
Pecivo iz listnatega testa
Testo, ki ga kupimo v trgovini, razvaljamo in narežemo na palčke ali kvadratke, nadevamo z makovim ali orehovim nadevom, prepognemo ter spečemo v 15-minutah. Lahko pa ga samo namažemo z jajcem in potresemo z mandlji, lešniki, sezamom, soljo.Lahko naredimo tudi kremene rezine ali maslen jabolčni ali skutni zavitek.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Pecivo iz listnatega testa
Testo, ki ga kupimo v trgovini, razvaljamo in narežemo na palčke ali kvadratke, nadevamo z makovim ali orehovim nadevom, prepognemo ter spečemo v 15-minutah. Lahko pa ga samo namažemo z jajcem in potresemo z mandlji, lešniki, sezamom, soljo.Lahko naredimo tudi kremene rezine ali maslen jabolčni ali skutni zavitek.
VEČ ...|14. 1. 2019
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|14. 1. 2019
Kuhani štruklji
Zakaj so se kuhani štruklji sprijeli na krpo? Vlažno krpo ožmemo in potresemo z drobtinami. Pomembmo je, da v testo damo jajce, sicer se rado prime serviete ali alu-folije (to je treba dobro namazati z oljem). Zavijemo ohlapno, da se lahko štrukelj nakuha ter dobro zapremo z vseh strani. Kuhamo lahko v vodi ali nad soparo.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Kuhani štruklji
Zakaj so se kuhani štruklji sprijeli na krpo? Vlažno krpo ožmemo in potresemo z drobtinami. Pomembmo je, da v testo damo jajce, sicer se rado prime serviete ali alu-folije (to je treba dobro namazati z oljem). Zavijemo ohlapno, da se lahko štrukelj nakuha ter dobro zapremo z vseh strani. Kuhamo lahko v vodi ali nad soparo.
VEČ ...|14. 1. 2019
Svetovalnica
VEČ ...|17. 12. 2018
Kuhajmo s sestro Nikolino
Zakaj potica ni pisana? Kako narediti razpokančke? Zakaj so navadni piškoti trdi? Ali lahko uporabimo mast (salo) pri testu za piškote? Zakaj se testo potice pri valjanju trga? Sladice iz beljakov. Zakaj je koža boba po kuhanju trda? Priprava matevža. Zakaj so luknje v potici? To so vaša vprašanja iz današnje Svetovalnice, na katere je odgovarjala sestra Nikolina.
Svetovalnica
Kuhajmo s sestro Nikolino
Zakaj potica ni pisana? Kako narediti razpokančke? Zakaj so navadni piškoti trdi? Ali lahko uporabimo mast (salo) pri testu za piškote? Zakaj se testo potice pri valjanju trga? Sladice iz beljakov. Zakaj je koža boba po kuhanju trda? Priprava matevža. Zakaj so luknje v potici? To so vaša vprašanja iz današnje Svetovalnice, na katere je odgovarjala sestra Nikolina.
VEČ ...|17. 12. 2018
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|17. 12. 2018
Zakaj se trga testo pri valjanju za potico?
Sestra Nikolina pravi, da če je v testu veliko kvasa, to testo prehaja in pri valjanju gre testo narazen.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Zakaj se trga testo pri valjanju za potico?
Sestra Nikolina pravi, da če je v testu veliko kvasa, to testo prehaja in pri valjanju gre testo narazen.
VEČ ...|17. 12. 2018
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|17. 12. 2018
Zakaj potica ni pisana?
Sestra Nikolina je poslušalki svetovala naj testo tanjše razvalja in nadev dobro porazdeli.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Zakaj potica ni pisana?
Sestra Nikolina je poslušalki svetovala naj testo tanjše razvalja in nadev dobro porazdeli.
VEČ ...|17. 12. 2018
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|17. 12. 2018
Uporaba boba
Bob je treba pred kuhanjem namočiti, je poslušalki svetovala sestra Nikolina. Kuhanega lahko zmiksa in naredi kremno juho, lahko ga uporabi tudi za pripravo matevža.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Uporaba boba
Bob je treba pred kuhanjem namočiti, je poslušalki svetovala sestra Nikolina. Kuhanega lahko zmiksa in naredi kremno juho, lahko ga uporabi tudi za pripravo matevža.
VEČ ...|17. 12. 2018
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|17. 12. 2018
Sladice iz beljakov
Posušalki, ki ji ostajajo beljaki, svetuje, naj naredi beljakove pence ali španske vetrce, beljakov kolač ali beljakov kruh (s suhim sadjem).
Kuhajmo s sestro Nikolino
Sladice iz beljakov
Posušalki, ki ji ostajajo beljaki, svetuje, naj naredi beljakove pence ali španske vetrce, beljakov kolač ali beljakov kruh (s suhim sadjem).
VEČ ...|17. 12. 2018
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|17. 12. 2018
Razpokančki
Sestra Nikolina je poslušalki, ki ji razpokančki niso uspeli, svetovala naj preveri temperaturo pečici in pravo količino sestavin.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Razpokančki
Sestra Nikolina je poslušalki, ki ji razpokančki niso uspeli, svetovala naj preveri temperaturo pečici in pravo količino sestavin.
VEČ ...|17. 12. 2018
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|17. 12. 2018
Pecivo iz beljakov
Poslušalka nam je zaupala svoj recept za pecivo iz beljakov.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Pecivo iz beljakov
Poslušalka nam je zaupala svoj recept za pecivo iz beljakov.
VEČ ...|17. 12. 2018
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|17. 12. 2018
Navadni piškoti
Potrebujemo: 500 g moke, 1 žlička pecilnega praška, 250 g masla, 200 g sladkorja v prahu, vanilin sladkor in limonino lupino, 3-4 rumenjake (ali 1 jajce in 3 rumenjake).Moko s pecilnim praškom presejemo, dodamo maslo in dobro zdrobtinimo. Dodamo ostale sestavine in pripravimo testo, ki ne sme biti pretrdo. V tem primeru namesto jajca lahko damo žlico smetane ... Vsaj eno uro naj pokrito počiva.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Navadni piškoti
Potrebujemo: 500 g moke, 1 žlička pecilnega praška, 250 g masla, 200 g sladkorja v prahu, vanilin sladkor in limonino lupino, 3-4 rumenjake (ali 1 jajce in 3 rumenjake).Moko s pecilnim praškom presejemo, dodamo maslo in dobro zdrobtinimo. Dodamo ostale sestavine in pripravimo testo, ki ne sme biti pretrdo. V tem primeru namesto jajca lahko damo žlico smetane ... Vsaj eno uro naj pokrito počiva.
VEČ ...|17. 12. 2018
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|17. 12. 2018
Uporaba masti za piškote
Sestra Nikolina pravi, da pri navadnih piškotih maslo lahko polovično nadomestimo z domačo mastjo ali salom. Podobno je pri drugih receptih z moko in maslom.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Uporaba masti za piškote
Sestra Nikolina pravi, da pri navadnih piškotih maslo lahko polovično nadomestimo z domačo mastjo ali salom. Podobno je pri drugih receptih z moko in maslom.
VEČ ...|17. 12. 2018
Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|17. 12. 2018
Luknje v potici
Luknje v potici preprečimo najprej z zavijanjem - to naredimo z rokami, ne s prtom, kot pri zavitku. V modelu nabodemo z vilicami. Dobro mora vzhajati in pečica ne sme biti prevroča.
Kuhajmo s sestro Nikolino
Luknje v potici
Luknje v potici preprečimo najprej z zavijanjem - to naredimo z rokami, ne s prtom, kot pri zavitku. V modelu nabodemo z vilicami. Dobro mora vzhajati in pečica ne sme biti prevroča.
VEČ ...|17. 12. 2018
Svetovalnica
VEČ ...|10. 12. 2018
Kuhajmo s sestro Nikolino
Kako pripraviti medenjake, še posebej, da ne bodo trdi in kako limonin led za okrasitev, zakaj je testo za kremne rezine preveč naraslo, kako narediti bolj rahlo potico, kako pa čokoladni obliv za torto, ob kateri luni se pretaka kis, kakšen bi bil recept za rogljičke, da se ne bi lomili, kako pripraviti rženi kruh - ste spraševali sestro Nikolino in z nami delili nasvete, kako pripraviti domačo čokolado.
Svetovalnica
Kuhajmo s sestro Nikolino
Kako pripraviti medenjake, še posebej, da ne bodo trdi in kako limonin led za okrasitev, zakaj je testo za kremne rezine preveč naraslo, kako narediti bolj rahlo potico, kako pa čokoladni obliv za torto, ob kateri luni se pretaka kis, kakšen bi bil recept za rogljičke, da se ne bi lomili, kako pripraviti rženi kruh - ste spraševali sestro Nikolino in z nami delili nasvete, kako pripraviti domačo čokolado.
VEČ ...|10. 12. 2018
Svetovalnica
VEČ ...|26. 11. 2018
Kuhajmo s sestro Nikolino
Kako ohraniti dunajske zrezke tople, kako narediti nadev za koksovo potico, enostavne piškote in medenjake, o uporabi nešpelj in pripravi domačih rezancev, konzerviranju dušenega sadja, pečenju krvavic in kruhu iz jabolčnih krhljev ...
Svetovalnica
Kuhajmo s sestro Nikolino
Kako ohraniti dunajske zrezke tople, kako narediti nadev za koksovo potico, enostavne piškote in medenjake, o uporabi nešpelj in pripravi domačih rezancev, konzerviranju dušenega sadja, pečenju krvavic in kruhu iz jabolčnih krhljev ...
VEČ ...|26. 11. 2018
Svetovalnica
VEČ ...|12. 11. 2018
Kuhajmo s sestro Nikolino
Gostja, sestra Nikolina, je odgovarjala na vprašanja poslušalk in poslušalcev: kako shraniti vakuumsko zapakirane orehe, kako prav kisati repo, kako pripraviti testenine v pečici, zakaj marmelada iz fig ni uspela, kako narediti štruklje s čokoladnim nadevom, kako pripraviti dobre medenjake, kako se naredijo kremne rezine.
Svetovalnica
Kuhajmo s sestro Nikolino
Gostja, sestra Nikolina, je odgovarjala na vprašanja poslušalk in poslušalcev: kako shraniti vakuumsko zapakirane orehe, kako prav kisati repo, kako pripraviti testenine v pečici, zakaj marmelada iz fig ni uspela, kako narediti štruklje s čokoladnim nadevom, kako pripraviti dobre medenjake, kako se naredijo kremne rezine.
VEČ ...|12. 11. 2018
Svetovalnica
VEČ ...|22. 10. 2018
Kuhajmo s sestro Nikolino
Sestro Nikolino ste spraševali, kako pripraviti čokoladne lunce, škampovo juho, jedi iz ajdove kaše, tudi kako kandirati ingver, zakaj je testo iz pirine moke lepljivo, kako shraniti orehe in kako uporabiti zamrznjen kostanj, tudi o sadnem kruhu, vloženi solati in prisiljenem zelju smo govorili.
Svetovalnica
Kuhajmo s sestro Nikolino
Sestro Nikolino ste spraševali, kako pripraviti čokoladne lunce, škampovo juho, jedi iz ajdove kaše, tudi kako kandirati ingver, zakaj je testo iz pirine moke lepljivo, kako shraniti orehe in kako uporabiti zamrznjen kostanj, tudi o sadnem kruhu, vloženi solati in prisiljenem zelju smo govorili.
VEČ ...|22. 10. 2018
Svetovalnica
VEČ ...|8. 10. 2018
Kuhajmo s sestro Nikolino
Sestro Nikolino ste spraševali, kako pripraviti domač jabolčni kis, jed iz jabolk in mladega fižola v zrnu, marmelado iz rdečega grozdja, hrustljave žemlje, domačo začinko, sladkorni led, marmelado iz kutin in kako uporabiti vodo od ajdovih žgancev.
Svetovalnica
Kuhajmo s sestro Nikolino
Sestro Nikolino ste spraševali, kako pripraviti domač jabolčni kis, jed iz jabolk in mladega fižola v zrnu, marmelado iz rdečega grozdja, hrustljave žemlje, domačo začinko, sladkorni led, marmelado iz kutin in kako uporabiti vodo od ajdovih žgancev.
VEČ ...|8. 10. 2018
Priporočamo
|
Aktualno
Naš gost
VEČ ...|16. 2. 2019
Eden najboljših slovenskih nevrologov dr. Zvezdan Pirtošek
Gostili smo predstojnika katedre za nevrologijo na ljubljanski Medicinski fakulteti in predstojnik Kliničnega oddelka za bolezni živčevja na ljubljanski Nevrološki kliniki. V pogovoru med drugim tudi o tem, zakaj ga fascinira Michalengelova freska Stvarjenje v Siktinski kapeli.
Za življenje
VEČ ...|16. 2. 2019
Dr. Andrej Perko in dr. Verena Perko o življenju kot potovanju
Vsi imamo neke cilje, poti in čas za premislek. Kaj nam romanje prinese? Zakaj romamo? Prisluhnite oddaji!
Sol in luč
VEČ ...|12. 2. 2019
Admiral in njegova življenjska vodila
Kaj tako zanimivega je povedal admiral ameriške vojske ob podelitvi diplom, da si ga je ogledalo 10 milijonov ljudi? Prisluhnili ste prvemu delu razlage vojaškega urjenja in kako je uporaben za življenje vsakogar.
Program zadnjega tedna
VEČ ...|19. 2. 2019
Program Radia Ognjišče od 5. do 6. ure.
Posnetek programa Radia Ognjišče dne 19. februar 2019 ob 05-ih
Spoznanje več, predsodek manj
VEČ ...|18. 2. 2019
Vrhovna sodnika Barbara in Jan Zobec o novem sodnem letu
Gosta sta spregovorila o aktualnih zadevah na področju pravosodja.
Kulturni utrinki
VEČ ...|19. 2. 2019
Novomeški sakralni abonma
Konservatorij za glasbo Jurij Slatkonja, ki deluje v okviru škofijskega Zavoda Friderika Ireneja Baraga v letu 2019 začenja z novim projektom, Novomeškim sakralnim abonmajem, s katerim Novo mesto stopa ob bok drugim evropskim mestom.Prvi koncert bo že jutri v sredo 20. februarja ob 18. 30.
Naš pogled
VEČ ...|19. 2. 2019
Dovolj je sprenevedanja!
Pravilen odgovor na afero poljsko meso bi bil, najprej lokalno, na naši slovenski, potem pa tudi na vseevropski strani, poiskati mehanizme, ki bodo tako učinkoviti, da ljudje niti pomislili ne bodo, da bi za ceno ekonomske uspešnosti v prehransko verigo dali nekaj, kar sami ne bi nikoli dali v usta. Če bomo to dosegli, noben novinar ne bo mogel več zapisati: Dovolj je sprenevedanja, bolno poljsko meso ste jedli že pred mojim razkritjem!
Zakladi naše dediščine
VEČ ...|19. 2. 2019
Slovenska himna
Zgodovinar prof. Jurij Rosa je predstavil ozadje nastanka slovenske himne in izpostavil avtorja glasbe Stanka Premrla.
Minute za kmetijstvo in podeželje
VEČ ...|19. 2. 2019
Zdaj je čas za rez sadnega drevja
Kako se rezi lotiti, s katerimi sadnimi vrstami najprej začeti, je svetoval Matjaž Maležič, vodja Sadne drevesnice Studenec.
Svetovalnica
VEČ ...|19. 2. 2019
Bonton
Gostili smo našo redno gostjo Bojano Košnik strokovnjakinjo na področju bontona. Odgovarjala je na vprašanja o vedenju v cerkvi, pri jedi, oblačenju, omenili pa smo tudi spodrsljaj Lee Sirk na letošnji Emi.