Zakaj potica pri peki odstopi?
Skorja pri strani v večji verjetnosti odstopi zaradi premalo ali preveč vzhajanja. Naj ne vzhaja pri izvoru toplote, ampak pri kuhinjski temperaturi in sicer uro in 15 minut. Površino prebodemo in damo v 175 stopinj Celzija vročo pečico. Paziti moramo tudi, da ne zavijemo preveč.

Matjaž Merljak

kuhajmo

23. 9. 2019
Zakaj potica pri peki odstopi?
Skorja pri strani v večji verjetnosti odstopi zaradi premalo ali preveč vzhajanja. Naj ne vzhaja pri izvoru toplote, ampak pri kuhinjski temperaturi in sicer uro in 15 minut. Površino prebodemo in damo v 175 stopinj Celzija vročo pečico. Paziti moramo tudi, da ne zavijemo preveč.

Matjaž Merljak

VEČ ...|23. 9. 2019
Zakaj potica pri peki odstopi?
Skorja pri strani v večji verjetnosti odstopi zaradi premalo ali preveč vzhajanja. Naj ne vzhaja pri izvoru toplote, ampak pri kuhinjski temperaturi in sicer uro in 15 minut. Površino prebodemo in damo v 175 stopinj Celzija vročo pečico. Paziti moramo tudi, da ne zavijemo preveč.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|21. 10. 2019
Zelenjavni narastek
Za koliko se podaljša čas peke zelenjavnega narastka, če k kuhani zelenjavi dodamo še nekaj sveže?Odvisno je od vrste zelenjave: korenček ali cvetačo moramo na drobno narezati ali naribati, špinačno pa niti ne. Čas peke pa se podaljša za približno 10 minut, začetna temperatura pa naj bo malo nižja.
Zelenjavni narastek
Za koliko se podaljša čas peke zelenjavnega narastka, če k kuhani zelenjavi dodamo še nekaj sveže?Odvisno je od vrste zelenjave: korenček ali cvetačo moramo na drobno narezati ali naribati, špinačno pa niti ne. Čas peke pa se podaljša za približno 10 minut, začetna temperatura pa naj bo malo nižja.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zelenjavni narastek
Za koliko se podaljša čas peke zelenjavnega narastka, če k kuhani zelenjavi dodamo še nekaj sveže?Odvisno je od vrste zelenjave: korenček ali cvetačo moramo na drobno narezati ali naribati, špinačno pa niti ne. Čas peke pa se podaljša za približno 10 minut, začetna temperatura pa naj bo malo nižja.
VEČ ...|21. 10. 2019
Zelenjavni narastek
Za koliko se podaljša čas peke zelenjavnega narastka, če k kuhani zelenjavi dodamo še nekaj sveže?Odvisno je od vrste zelenjave: korenček ali cvetačo moramo na drobno narezati ali naribati, špinačno pa niti ne. Čas peke pa se podaljša za približno 10 minut, začetna temperatura pa naj bo malo nižja.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|21. 10. 2019
Uporaba ostre moke
V vseh primerih jo lahko naredimo namesto mehke (palačinke, podmeti, kvašena testa ...) Pri kruhu je treba dodati malo več tekočine, da je testo mehkejše.
Uporaba ostre moke
V vseh primerih jo lahko naredimo namesto mehke (palačinke, podmeti, kvašena testa ...) Pri kruhu je treba dodati malo več tekočine, da je testo mehkejše.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Uporaba ostre moke
V vseh primerih jo lahko naredimo namesto mehke (palačinke, podmeti, kvašena testa ...) Pri kruhu je treba dodati malo več tekočine, da je testo mehkejše.
VEČ ...|21. 10. 2019
Uporaba ostre moke
V vseh primerih jo lahko naredimo namesto mehke (palačinke, podmeti, kvašena testa ...) Pri kruhu je treba dodati malo več tekočine, da je testo mehkejše.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|21. 10. 2019
Kako se shranjuje kostanj?
Za krajši čas je lahko v kleti, za zimo pa se ga skuha, olupi in zmelje ter da v skrinjo. Če ima dovolj prostora, lahko da v skrinjo tudi celega ter ga nato skuha ali speče. Uporablja se za nadeve pri sladicah.
Kako se shranjuje kostanj?
Za krajši čas je lahko v kleti, za zimo pa se ga skuha, olupi in zmelje ter da v skrinjo. Če ima dovolj prostora, lahko da v skrinjo tudi celega ter ga nato skuha ali speče. Uporablja se za nadeve pri sladicah.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kako se shranjuje kostanj?
Za krajši čas je lahko v kleti, za zimo pa se ga skuha, olupi in zmelje ter da v skrinjo. Če ima dovolj prostora, lahko da v skrinjo tudi celega ter ga nato skuha ali speče. Uporablja se za nadeve pri sladicah.
VEČ ...|21. 10. 2019
Kako se shranjuje kostanj?
Za krajši čas je lahko v kleti, za zimo pa se ga skuha, olupi in zmelje ter da v skrinjo. Če ima dovolj prostora, lahko da v skrinjo tudi celega ter ga nato skuha ali speče. Uporablja se za nadeve pri sladicah.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|21. 10. 2019
Kako skuhati sojo?
Dobro jo je predhodno namočiti, najbolje v mehko vodo (deževnica) ali prekuhani vodi. Med kuhanjem dodamo lovorjev list, narezan česen in solimo. Poslušalka o soji: zelo dobro jo namočim in večkrat zamenjam vodo (vsaj po 12-ih urah) ter vmes pomešamo.
Kako skuhati sojo?
Dobro jo je predhodno namočiti, najbolje v mehko vodo (deževnica) ali prekuhani vodi. Med kuhanjem dodamo lovorjev list, narezan česen in solimo. Poslušalka o soji: zelo dobro jo namočim in večkrat zamenjam vodo (vsaj po 12-ih urah) ter vmes pomešamo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kako skuhati sojo?
Dobro jo je predhodno namočiti, najbolje v mehko vodo (deževnica) ali prekuhani vodi. Med kuhanjem dodamo lovorjev list, narezan česen in solimo. Poslušalka o soji: zelo dobro jo namočim in večkrat zamenjam vodo (vsaj po 12-ih urah) ter vmes pomešamo.
VEČ ...|21. 10. 2019
Kako skuhati sojo?
Dobro jo je predhodno namočiti, najbolje v mehko vodo (deževnica) ali prekuhani vodi. Med kuhanjem dodamo lovorjev list, narezan česen in solimo. Poslušalka o soji: zelo dobro jo namočim in večkrat zamenjam vodo (vsaj po 12-ih urah) ter vmes pomešamo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|21. 10. 2019
Grudice v bešamelu
Delno jih odpravimo s pasirko, nekaj naredimo tudi s paličnim mešalnikom. Sicer pa jih preprečimo tako, da moko, ki smo jo dali na maslo, zalijemo s hladno tekočino (juho ali mlekom) in da mešamo z metlico. Paziti moramo, da ne zalijemo vse tekočine naenkrat, ampak počasi prilivamo.
Grudice v bešamelu
Delno jih odpravimo s pasirko, nekaj naredimo tudi s paličnim mešalnikom. Sicer pa jih preprečimo tako, da moko, ki smo jo dali na maslo, zalijemo s hladno tekočino (juho ali mlekom) in da mešamo z metlico. Paziti moramo, da ne zalijemo vse tekočine naenkrat, ampak počasi prilivamo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Grudice v bešamelu
Delno jih odpravimo s pasirko, nekaj naredimo tudi s paličnim mešalnikom. Sicer pa jih preprečimo tako, da moko, ki smo jo dali na maslo, zalijemo s hladno tekočino (juho ali mlekom) in da mešamo z metlico. Paziti moramo, da ne zalijemo vse tekočine naenkrat, ampak počasi prilivamo.
VEČ ...|21. 10. 2019
Grudice v bešamelu
Delno jih odpravimo s pasirko, nekaj naredimo tudi s paličnim mešalnikom. Sicer pa jih preprečimo tako, da moko, ki smo jo dali na maslo, zalijemo s hladno tekočino (juho ali mlekom) in da mešamo z metlico. Paziti moramo, da ne zalijemo vse tekočine naenkrat, ampak počasi prilivamo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|21. 10. 2019
Čajote
Kako naredimo bučke čajote? Lahko jih delate na žaru ali pa spanirate kot za dunajske zrezke ter jih ocvrete. Zraven sodijo začimbe: peteršilj, česen, poper.
Čajote
Kako naredimo bučke čajote? Lahko jih delate na žaru ali pa spanirate kot za dunajske zrezke ter jih ocvrete. Zraven sodijo začimbe: peteršilj, česen, poper.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Čajote
Kako naredimo bučke čajote? Lahko jih delate na žaru ali pa spanirate kot za dunajske zrezke ter jih ocvrete. Zraven sodijo začimbe: peteršilj, česen, poper.
VEČ ...|21. 10. 2019
Čajote
Kako naredimo bučke čajote? Lahko jih delate na žaru ali pa spanirate kot za dunajske zrezke ter jih ocvrete. Zraven sodijo začimbe: peteršilj, česen, poper.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|7. 10. 2019
Žemlje
Potrebujemo 500 g moke, žličko soli, 1,5 dag kvasa in 5 dag maščobe (maslo ali/in olje). V moko zamesimo kvas, ob strani damo sol ter ob prilivanju tople vode gnetemo. Damo toplo maščobo ter pustimo testo vzhajati. Nato ga na leseni deski oblikujemo v žemlje, z ročajem kuhalnice na sredini pritisnemo do dna, obrnemo in odlagamo na pekač, prekrit s peki papirjem. Z vodo namažemo površino in damo v vročo pečico (200-210 stopinj).
Žemlje
Potrebujemo 500 g moke, žličko soli, 1,5 dag kvasa in 5 dag maščobe (maslo ali/in olje). V moko zamesimo kvas, ob strani damo sol ter ob prilivanju tople vode gnetemo. Damo toplo maščobo ter pustimo testo vzhajati. Nato ga na leseni deski oblikujemo v žemlje, z ročajem kuhalnice na sredini pritisnemo do dna, obrnemo in odlagamo na pekač, prekrit s peki papirjem. Z vodo namažemo površino in damo v vročo pečico (200-210 stopinj).

Matjaž Merljak

kuhajmo

Žemlje
Potrebujemo 500 g moke, žličko soli, 1,5 dag kvasa in 5 dag maščobe (maslo ali/in olje). V moko zamesimo kvas, ob strani damo sol ter ob prilivanju tople vode gnetemo. Damo toplo maščobo ter pustimo testo vzhajati. Nato ga na leseni deski oblikujemo v žemlje, z ročajem kuhalnice na sredini pritisnemo do dna, obrnemo in odlagamo na pekač, prekrit s peki papirjem. Z vodo namažemo površino in damo v vročo pečico (200-210 stopinj).
VEČ ...|7. 10. 2019
Žemlje
Potrebujemo 500 g moke, žličko soli, 1,5 dag kvasa in 5 dag maščobe (maslo ali/in olje). V moko zamesimo kvas, ob strani damo sol ter ob prilivanju tople vode gnetemo. Damo toplo maščobo ter pustimo testo vzhajati. Nato ga na leseni deski oblikujemo v žemlje, z ročajem kuhalnice na sredini pritisnemo do dna, obrnemo in odlagamo na pekač, prekrit s peki papirjem. Z vodo namažemo površino in damo v vročo pečico (200-210 stopinj).

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|7. 10. 2019
Zavitek iz listnatega testa s porom in klobaso?
Por lahko malo dušimo ali pražimo. Testo razvaljamo in damo na pekač. Naložimo por, potresemo z drobtinami in narezano klobaso (domačo ali kranjsko - dobro je, da je kuhana). Prekrijemo in namažemo ter ob strani nabodemo z vilicami, da zrak lahko izhaja. Pečemo pri 190 do 200 stopinjah vroči pečici da je površina lepe barve.
Zavitek iz listnatega testa s porom in klobaso?
Por lahko malo dušimo ali pražimo. Testo razvaljamo in damo na pekač. Naložimo por, potresemo z drobtinami in narezano klobaso (domačo ali kranjsko - dobro je, da je kuhana). Prekrijemo in namažemo ter ob strani nabodemo z vilicami, da zrak lahko izhaja. Pečemo pri 190 do 200 stopinjah vroči pečici da je površina lepe barve.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zavitek iz listnatega testa s porom in klobaso?
Por lahko malo dušimo ali pražimo. Testo razvaljamo in damo na pekač. Naložimo por, potresemo z drobtinami in narezano klobaso (domačo ali kranjsko - dobro je, da je kuhana). Prekrijemo in namažemo ter ob strani nabodemo z vilicami, da zrak lahko izhaja. Pečemo pri 190 do 200 stopinjah vroči pečici da je površina lepe barve.
VEČ ...|7. 10. 2019
Zavitek iz listnatega testa s porom in klobaso?
Por lahko malo dušimo ali pražimo. Testo razvaljamo in damo na pekač. Naložimo por, potresemo z drobtinami in narezano klobaso (domačo ali kranjsko - dobro je, da je kuhana). Prekrijemo in namažemo ter ob strani nabodemo z vilicami, da zrak lahko izhaja. Pečemo pri 190 do 200 stopinjah vroči pečici da je površina lepe barve.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|7. 10. 2019
Koliko časa so uporabne zamrznjene gobe?
Sestra Nikolina odgovarja: devet mesecev.
Koliko časa so uporabne zamrznjene gobe?
Sestra Nikolina odgovarja: devet mesecev.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Koliko časa so uporabne zamrznjene gobe?
Sestra Nikolina odgovarja: devet mesecev.
VEČ ...|7. 10. 2019
Koliko časa so uporabne zamrznjene gobe?
Sestra Nikolina odgovarja: devet mesecev.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|7. 10. 2019
Zakaj so v krofih luknje?
Do lukenj pride, če so premalo vzhajani in jih vročina dvigne. Testo mora biti prijetno mehko in pomembno je vzhajanje. Enojni naj vzhajajo 45 minut. Nato preverimo temperaturo olja in krofe vlagamo z vrhnjo stranjo ter pokrijemo. Po 2-3 minutah jih obrnemo in odkrito ocvremo enako dolgo še z druge strani.
Zakaj so v krofih luknje?
Do lukenj pride, če so premalo vzhajani in jih vročina dvigne. Testo mora biti prijetno mehko in pomembno je vzhajanje. Enojni naj vzhajajo 45 minut. Nato preverimo temperaturo olja in krofe vlagamo z vrhnjo stranjo ter pokrijemo. Po 2-3 minutah jih obrnemo in odkrito ocvremo enako dolgo še z druge strani.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zakaj so v krofih luknje?
Do lukenj pride, če so premalo vzhajani in jih vročina dvigne. Testo mora biti prijetno mehko in pomembno je vzhajanje. Enojni naj vzhajajo 45 minut. Nato preverimo temperaturo olja in krofe vlagamo z vrhnjo stranjo ter pokrijemo. Po 2-3 minutah jih obrnemo in odkrito ocvremo enako dolgo še z druge strani.
VEČ ...|7. 10. 2019
Zakaj so v krofih luknje?
Do lukenj pride, če so premalo vzhajani in jih vročina dvigne. Testo mora biti prijetno mehko in pomembno je vzhajanje. Enojni naj vzhajajo 45 minut. Nato preverimo temperaturo olja in krofe vlagamo z vrhnjo stranjo ter pokrijemo. Po 2-3 minutah jih obrnemo in odkrito ocvremo enako dolgo še z druge strani.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|7. 10. 2019
Zakaj se kruh dan po peki precej drobi?
To je zato, ker je testo pretrdo, pregosto, zato bo potrebno dodati več tekočine (vodo, mleko, sirotko ...) Testo mora biti skoraj tako mehko kot pri peki potice.
Zakaj se kruh dan po peki precej drobi?
To je zato, ker je testo pretrdo, pregosto, zato bo potrebno dodati več tekočine (vodo, mleko, sirotko ...) Testo mora biti skoraj tako mehko kot pri peki potice.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zakaj se kruh dan po peki precej drobi?
To je zato, ker je testo pretrdo, pregosto, zato bo potrebno dodati več tekočine (vodo, mleko, sirotko ...) Testo mora biti skoraj tako mehko kot pri peki potice.
VEČ ...|7. 10. 2019
Zakaj se kruh dan po peki precej drobi?
To je zato, ker je testo pretrdo, pregosto, zato bo potrebno dodati več tekočine (vodo, mleko, sirotko ...) Testo mora biti skoraj tako mehko kot pri peki potice.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|7. 10. 2019
Kaj se naredi iz piščančjih želodčkov?
Lahko jih skuhamo za prilogo, pripravimo pražene ali v juhi. Želodčke očistimo, zalijemo z vodo in skuhamo. Ko tekočina zavre, damo vanjo korenček, peteršilj, pečeno čebulo, sol, poper, list lovora ...
Kaj se naredi iz piščančjih želodčkov?
Lahko jih skuhamo za prilogo, pripravimo pražene ali v juhi. Želodčke očistimo, zalijemo z vodo in skuhamo. Ko tekočina zavre, damo vanjo korenček, peteršilj, pečeno čebulo, sol, poper, list lovora ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kaj se naredi iz piščančjih želodčkov?
Lahko jih skuhamo za prilogo, pripravimo pražene ali v juhi. Želodčke očistimo, zalijemo z vodo in skuhamo. Ko tekočina zavre, damo vanjo korenček, peteršilj, pečeno čebulo, sol, poper, list lovora ...
VEČ ...|7. 10. 2019
Kaj se naredi iz piščančjih želodčkov?
Lahko jih skuhamo za prilogo, pripravimo pražene ali v juhi. Želodčke očistimo, zalijemo z vodo in skuhamo. Ko tekočina zavre, damo vanjo korenček, peteršilj, pečeno čebulo, sol, poper, list lovora ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|7. 10. 2019
Zakaj kruh od strani poči?
Testo naj bo zelo mehko, dodajmo še kakšno žlico vode več, pred peko površino zarežemo z ostrim nožem, prilagodimo temperaturo pečico, po potrebi skorjico pokrijemo s peki papirjem ...
Zakaj kruh od strani poči?
Testo naj bo zelo mehko, dodajmo še kakšno žlico vode več, pred peko površino zarežemo z ostrim nožem, prilagodimo temperaturo pečico, po potrebi skorjico pokrijemo s peki papirjem ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zakaj kruh od strani poči?
Testo naj bo zelo mehko, dodajmo še kakšno žlico vode več, pred peko površino zarežemo z ostrim nožem, prilagodimo temperaturo pečico, po potrebi skorjico pokrijemo s peki papirjem ...
VEČ ...|7. 10. 2019
Zakaj kruh od strani poči?
Testo naj bo zelo mehko, dodajmo še kakšno žlico vode več, pred peko površino zarežemo z ostrim nožem, prilagodimo temperaturo pečico, po potrebi skorjico pokrijemo s peki papirjem ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|7. 10. 2019
Razmerja mok pri mešanih kruhih
Sestra Nikolina odgovarja: devet mesecev.Možno je pripraviti kruh ne samo iz ene, ampak iz treh ali štirih vrst moke, v tem primeru naj bo pšenične moke za pest ali dve več, saj ta rahlja kruh. Poslušalka naj za začetek poskusi v razmerju pol-pol (pol pšenične, ostalo pa ajdovo, pirino, rženo, koruzno ...). Koruzno in ajdovo moko najprej solimo in poparimo z vrelo vodo ter iz tega naredimo t.i. moker žganec. Pustimo nekaj minut in vmes raztopimo kvas. Na to presejemo belo ali polbelo moko, v jamico pa damo pripravljen kvas ter mešamo z vilico. Nato gnetemo z roko in počasi prilivamo tekočino. Pripraviti moramo prožno, ne preveč trdo, a spet ne premehko testo. Ta kruh moramo peči v modelu (na dnu je lahko peki papir), saj se lahko razleze. Hitro vzhaja. Paziti moramo, da ne preveč: če se s prstom dotaknemo površine in se lepo dvigne, še poteka proces vzhajanja. Takrat ga na vrhu zarežemo in damo v pečico, ogreto na 180 - 190 stopinj. Če pa se pri dotiku površina naguba, ga nič ne zarežemo, ampak čim prej in s čim manj tresenja damo v pečico, ki pa naj bo ogreta na 200 do 210 stopinj.
Razmerja mok pri mešanih kruhih
Sestra Nikolina odgovarja: devet mesecev.Možno je pripraviti kruh ne samo iz ene, ampak iz treh ali štirih vrst moke, v tem primeru naj bo pšenične moke za pest ali dve več, saj ta rahlja kruh. Poslušalka naj za začetek poskusi v razmerju pol-pol (pol pšenične, ostalo pa ajdovo, pirino, rženo, koruzno ...). Koruzno in ajdovo moko najprej solimo in poparimo z vrelo vodo ter iz tega naredimo t.i. moker žganec. Pustimo nekaj minut in vmes raztopimo kvas. Na to presejemo belo ali polbelo moko, v jamico pa damo pripravljen kvas ter mešamo z vilico. Nato gnetemo z roko in počasi prilivamo tekočino. Pripraviti moramo prožno, ne preveč trdo, a spet ne premehko testo. Ta kruh moramo peči v modelu (na dnu je lahko peki papir), saj se lahko razleze. Hitro vzhaja. Paziti moramo, da ne preveč: če se s prstom dotaknemo površine in se lepo dvigne, še poteka proces vzhajanja. Takrat ga na vrhu zarežemo in damo v pečico, ogreto na 180 - 190 stopinj. Če pa se pri dotiku površina naguba, ga nič ne zarežemo, ampak čim prej in s čim manj tresenja damo v pečico, ki pa naj bo ogreta na 200 do 210 stopinj.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Razmerja mok pri mešanih kruhih
Sestra Nikolina odgovarja: devet mesecev.Možno je pripraviti kruh ne samo iz ene, ampak iz treh ali štirih vrst moke, v tem primeru naj bo pšenične moke za pest ali dve več, saj ta rahlja kruh. Poslušalka naj za začetek poskusi v razmerju pol-pol (pol pšenične, ostalo pa ajdovo, pirino, rženo, koruzno ...). Koruzno in ajdovo moko najprej solimo in poparimo z vrelo vodo ter iz tega naredimo t.i. moker žganec. Pustimo nekaj minut in vmes raztopimo kvas. Na to presejemo belo ali polbelo moko, v jamico pa damo pripravljen kvas ter mešamo z vilico. Nato gnetemo z roko in počasi prilivamo tekočino. Pripraviti moramo prožno, ne preveč trdo, a spet ne premehko testo. Ta kruh moramo peči v modelu (na dnu je lahko peki papir), saj se lahko razleze. Hitro vzhaja. Paziti moramo, da ne preveč: če se s prstom dotaknemo površine in se lepo dvigne, še poteka proces vzhajanja. Takrat ga na vrhu zarežemo in damo v pečico, ogreto na 180 - 190 stopinj. Če pa se pri dotiku površina naguba, ga nič ne zarežemo, ampak čim prej in s čim manj tresenja damo v pečico, ki pa naj bo ogreta na 200 do 210 stopinj.
VEČ ...|7. 10. 2019
Razmerja mok pri mešanih kruhih
Sestra Nikolina odgovarja: devet mesecev.Možno je pripraviti kruh ne samo iz ene, ampak iz treh ali štirih vrst moke, v tem primeru naj bo pšenične moke za pest ali dve več, saj ta rahlja kruh. Poslušalka naj za začetek poskusi v razmerju pol-pol (pol pšenične, ostalo pa ajdovo, pirino, rženo, koruzno ...). Koruzno in ajdovo moko najprej solimo in poparimo z vrelo vodo ter iz tega naredimo t.i. moker žganec. Pustimo nekaj minut in vmes raztopimo kvas. Na to presejemo belo ali polbelo moko, v jamico pa damo pripravljen kvas ter mešamo z vilico. Nato gnetemo z roko in počasi prilivamo tekočino. Pripraviti moramo prožno, ne preveč trdo, a spet ne premehko testo. Ta kruh moramo peči v modelu (na dnu je lahko peki papir), saj se lahko razleze. Hitro vzhaja. Paziti moramo, da ne preveč: če se s prstom dotaknemo površine in se lepo dvigne, še poteka proces vzhajanja. Takrat ga na vrhu zarežemo in damo v pečico, ogreto na 180 - 190 stopinj. Če pa se pri dotiku površina naguba, ga nič ne zarežemo, ampak čim prej in s čim manj tresenja damo v pečico, ki pa naj bo ogreta na 200 do 210 stopinj.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|23. 9. 2019
Vlaganje jajčevcev
Očistimo in narežemo na rezine, palčke ali večje kocke. Posolimo in obtežimo. Tekočino popivnamo. Prepražimo in posolimo ter naložimo v kozarce in zalijemo z oljem.
Vlaganje jajčevcev
Očistimo in narežemo na rezine, palčke ali večje kocke. Posolimo in obtežimo. Tekočino popivnamo. Prepražimo in posolimo ter naložimo v kozarce in zalijemo z oljem.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Vlaganje jajčevcev
Očistimo in narežemo na rezine, palčke ali večje kocke. Posolimo in obtežimo. Tekočino popivnamo. Prepražimo in posolimo ter naložimo v kozarce in zalijemo z oljem.
VEČ ...|23. 9. 2019
Vlaganje jajčevcev
Očistimo in narežemo na rezine, palčke ali večje kocke. Posolimo in obtežimo. Tekočino popivnamo. Prepražimo in posolimo ter naložimo v kozarce in zalijemo z oljem.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|23. 9. 2019
Špinača in krompir
Juho ali špinače ali blitve lahko pogrejemo naslednji dan, nič ne bo narobe oz. škodljivo, le okusnejša ne bo tako. Boljše je, da jo pripravimo na pol (ne do konca), jo damo v kozarec in hermetično zapremo, to pa čez nekaj dni povremo in dokončamo. V nadaljevanju je povedala, ko narediti okusno jed iz špinače oz. blitve in krompirja.
Špinača in krompir
Juho ali špinače ali blitve lahko pogrejemo naslednji dan, nič ne bo narobe oz. škodljivo, le okusnejša ne bo tako. Boljše je, da jo pripravimo na pol (ne do konca), jo damo v kozarec in hermetično zapremo, to pa čez nekaj dni povremo in dokončamo. V nadaljevanju je povedala, ko narediti okusno jed iz špinače oz. blitve in krompirja.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Špinača in krompir
Juho ali špinače ali blitve lahko pogrejemo naslednji dan, nič ne bo narobe oz. škodljivo, le okusnejša ne bo tako. Boljše je, da jo pripravimo na pol (ne do konca), jo damo v kozarec in hermetično zapremo, to pa čez nekaj dni povremo in dokončamo. V nadaljevanju je povedala, ko narediti okusno jed iz špinače oz. blitve in krompirja.
VEČ ...|23. 9. 2019
Špinača in krompir
Juho ali špinače ali blitve lahko pogrejemo naslednji dan, nič ne bo narobe oz. škodljivo, le okusnejša ne bo tako. Boljše je, da jo pripravimo na pol (ne do konca), jo damo v kozarec in hermetično zapremo, to pa čez nekaj dni povremo in dokončamo. V nadaljevanju je povedala, ko narediti okusno jed iz špinače oz. blitve in krompirja.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|23. 9. 2019
Sataraš
Potrebujemo čebulo, papriko in paradižnik ter jajce. Narezano čebulo pražimo, solimo, dodamo narezano papriko. Paradižnike narežemo in odcedimo in ga dodamo. Pokrijemo in premešamo. Dosolimo. Nazadnje po želji dodamo razžvrkljana jajca da zakrknejo. Pika na i je narezan peteršilj.
Sataraš
Potrebujemo čebulo, papriko in paradižnik ter jajce. Narezano čebulo pražimo, solimo, dodamo narezano papriko. Paradižnike narežemo in odcedimo in ga dodamo. Pokrijemo in premešamo. Dosolimo. Nazadnje po želji dodamo razžvrkljana jajca da zakrknejo. Pika na i je narezan peteršilj.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Sataraš
Potrebujemo čebulo, papriko in paradižnik ter jajce. Narezano čebulo pražimo, solimo, dodamo narezano papriko. Paradižnike narežemo in odcedimo in ga dodamo. Pokrijemo in premešamo. Dosolimo. Nazadnje po želji dodamo razžvrkljana jajca da zakrknejo. Pika na i je narezan peteršilj.
VEČ ...|23. 9. 2019
Sataraš
Potrebujemo čebulo, papriko in paradižnik ter jajce. Narezano čebulo pražimo, solimo, dodamo narezano papriko. Paradižnike narežemo in odcedimo in ga dodamo. Pokrijemo in premešamo. Dosolimo. Nazadnje po želji dodamo razžvrkljana jajca da zakrknejo. Pika na i je narezan peteršilj.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|23. 9. 2019
Kako oprati jedrca orehov?
Operemo jih v zelo topli vodi in premešamo. Odcedimo. Damo na prt, da se dobro osušijo, nato jih damo na pekač in v pečico ter osušimo pri 100 do 120 stopinjah. Vmes večkrat premešamo, paro spustimo iz pečice. Če so lepo posušeni, se lupinica lepo odstrani.
Kako oprati jedrca orehov?
Operemo jih v zelo topli vodi in premešamo. Odcedimo. Damo na prt, da se dobro osušijo, nato jih damo na pekač in v pečico ter osušimo pri 100 do 120 stopinjah. Vmes večkrat premešamo, paro spustimo iz pečice. Če so lepo posušeni, se lupinica lepo odstrani.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kako oprati jedrca orehov?
Operemo jih v zelo topli vodi in premešamo. Odcedimo. Damo na prt, da se dobro osušijo, nato jih damo na pekač in v pečico ter osušimo pri 100 do 120 stopinjah. Vmes večkrat premešamo, paro spustimo iz pečice. Če so lepo posušeni, se lupinica lepo odstrani.
VEČ ...|23. 9. 2019
Kako oprati jedrca orehov?
Operemo jih v zelo topli vodi in premešamo. Odcedimo. Damo na prt, da se dobro osušijo, nato jih damo na pekač in v pečico ter osušimo pri 100 do 120 stopinjah. Vmes večkrat premešamo, paro spustimo iz pečice. Če so lepo posušeni, se lupinica lepo odstrani.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|23. 9. 2019
Poslušalka o peki kozlička oz. jagnjeta
Meso se opere in osuši ter z zmesjo soli, popra in paprike odrgne in pusti eno uro. Preložimo v pekač in prelijemo s toplim maslom. Dodamo vejice rožmarina in pečemo v pečici. Pokrijemo s folijo, ki jo ob koncu odstranimo. Po potrebi zalijemo s toplo vodo.
Poslušalka o peki kozlička oz. jagnjeta
Meso se opere in osuši ter z zmesjo soli, popra in paprike odrgne in pusti eno uro. Preložimo v pekač in prelijemo s toplim maslom. Dodamo vejice rožmarina in pečemo v pečici. Pokrijemo s folijo, ki jo ob koncu odstranimo. Po potrebi zalijemo s toplo vodo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Poslušalka o peki kozlička oz. jagnjeta
Meso se opere in osuši ter z zmesjo soli, popra in paprike odrgne in pusti eno uro. Preložimo v pekač in prelijemo s toplim maslom. Dodamo vejice rožmarina in pečemo v pečici. Pokrijemo s folijo, ki jo ob koncu odstranimo. Po potrebi zalijemo s toplo vodo.
VEČ ...|23. 9. 2019
Poslušalka o peki kozlička oz. jagnjeta
Meso se opere in osuši ter z zmesjo soli, popra in paprike odrgne in pusti eno uro. Preložimo v pekač in prelijemo s toplim maslom. Dodamo vejice rožmarina in pečemo v pečici. Pokrijemo s folijo, ki jo ob koncu odstranimo. Po potrebi zalijemo s toplo vodo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|23. 9. 2019
Zakaj marelična marmelada na vrhu temni?
Če je samo malo temnejša, ni nič narobe. Če pa se pojavlja mrenica ali plesen, je pa nekaj bilo narobe s konzerviranjem in jo bo treba hitro uporabiti.
Zakaj marelična marmelada na vrhu temni?
Če je samo malo temnejša, ni nič narobe. Če pa se pojavlja mrenica ali plesen, je pa nekaj bilo narobe s konzerviranjem in jo bo treba hitro uporabiti.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zakaj marelična marmelada na vrhu temni?
Če je samo malo temnejša, ni nič narobe. Če pa se pojavlja mrenica ali plesen, je pa nekaj bilo narobe s konzerviranjem in jo bo treba hitro uporabiti.
VEČ ...|23. 9. 2019
Zakaj marelična marmelada na vrhu temni?
Če je samo malo temnejša, ni nič narobe. Če pa se pojavlja mrenica ali plesen, je pa nekaj bilo narobe s konzerviranjem in jo bo treba hitro uporabiti.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|23. 9. 2019
Fižol v slanici
Fižol skuhamo v slani vodi (ne preveč in ne premalo) in ga nalagamo v pogrete kozarce. Vodo dosolimo in s to slanico zalijemo (vrela mora biti). Zapremo in postavimo na pokrovček ter pokrijemo z odejo.
Fižol v slanici
Fižol skuhamo v slani vodi (ne preveč in ne premalo) in ga nalagamo v pogrete kozarce. Vodo dosolimo in s to slanico zalijemo (vrela mora biti). Zapremo in postavimo na pokrovček ter pokrijemo z odejo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Fižol v slanici
Fižol skuhamo v slani vodi (ne preveč in ne premalo) in ga nalagamo v pogrete kozarce. Vodo dosolimo in s to slanico zalijemo (vrela mora biti). Zapremo in postavimo na pokrovček ter pokrijemo z odejo.
VEČ ...|23. 9. 2019
Fižol v slanici
Fižol skuhamo v slani vodi (ne preveč in ne premalo) in ga nalagamo v pogrete kozarce. Vodo dosolimo in s to slanico zalijemo (vrela mora biti). Zapremo in postavimo na pokrovček ter pokrijemo z odejo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|9. 9. 2019
Slivovi cmoki iz krompirjevega testa
Krompir skuhamo v olupku in ga takoj olupimo ter čim bolj vročega stlačimo. Zabelimo z maslom (6 dag na 1/2 krompirja), solimo in dodamo jajca (lahko samo rumenjak, ker bolj rahljajo testo). Premešamo in pustimo, da se ohladi. Dodamo moko (1/3 glede na količino krompirja) ter naredimo cmoke. Slive izkoščičimo, v prazen prostor ne dajemo sliv.
Slivovi cmoki iz krompirjevega testa
Krompir skuhamo v olupku in ga takoj olupimo ter čim bolj vročega stlačimo. Zabelimo z maslom (6 dag na 1/2 krompirja), solimo in dodamo jajca (lahko samo rumenjak, ker bolj rahljajo testo). Premešamo in pustimo, da se ohladi. Dodamo moko (1/3 glede na količino krompirja) ter naredimo cmoke. Slive izkoščičimo, v prazen prostor ne dajemo sliv.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Slivovi cmoki iz krompirjevega testa
Krompir skuhamo v olupku in ga takoj olupimo ter čim bolj vročega stlačimo. Zabelimo z maslom (6 dag na 1/2 krompirja), solimo in dodamo jajca (lahko samo rumenjak, ker bolj rahljajo testo). Premešamo in pustimo, da se ohladi. Dodamo moko (1/3 glede na količino krompirja) ter naredimo cmoke. Slive izkoščičimo, v prazen prostor ne dajemo sliv.
VEČ ...|9. 9. 2019
Slivovi cmoki iz krompirjevega testa
Krompir skuhamo v olupku in ga takoj olupimo ter čim bolj vročega stlačimo. Zabelimo z maslom (6 dag na 1/2 krompirja), solimo in dodamo jajca (lahko samo rumenjak, ker bolj rahljajo testo). Premešamo in pustimo, da se ohladi. Dodamo moko (1/3 glede na količino krompirja) ter naredimo cmoke. Slive izkoščičimo, v prazen prostor ne dajemo sliv.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|9. 9. 2019
Pečenje krompirja v pečici
Kako naj pečem krompir v pečici, da se čebula ne bo smodila, sprašuje poslušalka. Sestra Nikolina pravi, naj jo čim bolj pomeša med krompir ali da na dno.
Pečenje krompirja v pečici
Kako naj pečem krompir v pečici, da se čebula ne bo smodila, sprašuje poslušalka. Sestra Nikolina pravi, naj jo čim bolj pomeša med krompir ali da na dno.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Pečenje krompirja v pečici
Kako naj pečem krompir v pečici, da se čebula ne bo smodila, sprašuje poslušalka. Sestra Nikolina pravi, naj jo čim bolj pomeša med krompir ali da na dno.
VEČ ...|9. 9. 2019
Pečenje krompirja v pečici
Kako naj pečem krompir v pečici, da se čebula ne bo smodila, sprašuje poslušalka. Sestra Nikolina pravi, naj jo čim bolj pomeša med krompir ali da na dno.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|9. 9. 2019
Paradižnikova mezga oz. kečap
Očiščen in razrezan paradižnik v širši posodi, ki ji dno malo namastimo, počasi kuhamo in vmes večkrat pomešamo (za kečap spoti odvzemamo tekočino). Dodamo vejice zelene, peteršilja in bazilike. Prepasiramo in nato osolimo (5 l mezge 1-2 žlici soli) ter kuhamo 10 minut. Če je prekislo, jo posladkamo. Nalivamo v pogrete kozarce ali steklenice.
Paradižnikova mezga oz. kečap
Očiščen in razrezan paradižnik v širši posodi, ki ji dno malo namastimo, počasi kuhamo in vmes večkrat pomešamo (za kečap spoti odvzemamo tekočino). Dodamo vejice zelene, peteršilja in bazilike. Prepasiramo in nato osolimo (5 l mezge 1-2 žlici soli) ter kuhamo 10 minut. Če je prekislo, jo posladkamo. Nalivamo v pogrete kozarce ali steklenice.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Paradižnikova mezga oz. kečap
Očiščen in razrezan paradižnik v širši posodi, ki ji dno malo namastimo, počasi kuhamo in vmes večkrat pomešamo (za kečap spoti odvzemamo tekočino). Dodamo vejice zelene, peteršilja in bazilike. Prepasiramo in nato osolimo (5 l mezge 1-2 žlici soli) ter kuhamo 10 minut. Če je prekislo, jo posladkamo. Nalivamo v pogrete kozarce ali steklenice.
VEČ ...|9. 9. 2019
Paradižnikova mezga oz. kečap
Očiščen in razrezan paradižnik v širši posodi, ki ji dno malo namastimo, počasi kuhamo in vmes večkrat pomešamo (za kečap spoti odvzemamo tekočino). Dodamo vejice zelene, peteršilja in bazilike. Prepasiramo in nato osolimo (5 l mezge 1-2 žlici soli) ter kuhamo 10 minut. Če je prekislo, jo posladkamo. Nalivamo v pogrete kozarce ali steklenice.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|9. 9. 2019
Kako ocvreti sir in bučke, jajčevce?
Sir pripravimo na dunajski način (moka, jajce, drobtine), bučke in jajčevce pa lahko v pivovem testu. Najprej pa jih posolimo in nato obrišemo s servieto. Cvrenje naj poteka v odprti posodi, sicer bo para dvignila skorjico. .
Kako ocvreti sir in bučke, jajčevce?
Sir pripravimo na dunajski način (moka, jajce, drobtine), bučke in jajčevce pa lahko v pivovem testu. Najprej pa jih posolimo in nato obrišemo s servieto. Cvrenje naj poteka v odprti posodi, sicer bo para dvignila skorjico. .

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kako ocvreti sir in bučke, jajčevce?
Sir pripravimo na dunajski način (moka, jajce, drobtine), bučke in jajčevce pa lahko v pivovem testu. Najprej pa jih posolimo in nato obrišemo s servieto. Cvrenje naj poteka v odprti posodi, sicer bo para dvignila skorjico. .
VEČ ...|9. 9. 2019
Kako ocvreti sir in bučke, jajčevce?
Sir pripravimo na dunajski način (moka, jajce, drobtine), bučke in jajčevce pa lahko v pivovem testu. Najprej pa jih posolimo in nato obrišemo s servieto. Cvrenje naj poteka v odprti posodi, sicer bo para dvignila skorjico. .

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|9. 9. 2019
Kako oluščiti lešnike?
Lešnike stremo, nato jih damo na pekač in v pečico pri cca. 100 stopinj Celzija, da se presušijo in kožica popoka. Nato jih v servieti zmanemo ter izpihamo kožice.
Kako oluščiti lešnike?
Lešnike stremo, nato jih damo na pekač in v pečico pri cca. 100 stopinj Celzija, da se presušijo in kožica popoka. Nato jih v servieti zmanemo ter izpihamo kožice.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kako oluščiti lešnike?
Lešnike stremo, nato jih damo na pekač in v pečico pri cca. 100 stopinj Celzija, da se presušijo in kožica popoka. Nato jih v servieti zmanemo ter izpihamo kožice.
VEČ ...|9. 9. 2019
Kako oluščiti lešnike?
Lešnike stremo, nato jih damo na pekač in v pečico pri cca. 100 stopinj Celzija, da se presušijo in kožica popoka. Nato jih v servieti zmanemo ter izpihamo kožice.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|9. 9. 2019
Kako pripraviti kozličkovo meso?
Meso damo v marinado (vsaj uro, dve prej): sol, česen, šetraj, rožmarin, brinova jagoda, zrno popra ... Lahko dodamo malo korenja, lovorov list. Na dno pekača damo malo vode ali juhe, naložimo meso z marinado ter obvezno pokrijemo. Peče se 3/4 ure pri 190 stopinjah, po potrebi podaljašamo in na koncu odkrijemo. Meso lahko spečemo tudi na posodi na štedilniku ... Večkrat pogledamo in po potrebi prilijemo.
Kako pripraviti kozličkovo meso?
Meso damo v marinado (vsaj uro, dve prej): sol, česen, šetraj, rožmarin, brinova jagoda, zrno popra ... Lahko dodamo malo korenja, lovorov list. Na dno pekača damo malo vode ali juhe, naložimo meso z marinado ter obvezno pokrijemo. Peče se 3/4 ure pri 190 stopinjah, po potrebi podaljašamo in na koncu odkrijemo. Meso lahko spečemo tudi na posodi na štedilniku ... Večkrat pogledamo in po potrebi prilijemo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kako pripraviti kozličkovo meso?
Meso damo v marinado (vsaj uro, dve prej): sol, česen, šetraj, rožmarin, brinova jagoda, zrno popra ... Lahko dodamo malo korenja, lovorov list. Na dno pekača damo malo vode ali juhe, naložimo meso z marinado ter obvezno pokrijemo. Peče se 3/4 ure pri 190 stopinjah, po potrebi podaljašamo in na koncu odkrijemo. Meso lahko spečemo tudi na posodi na štedilniku ... Večkrat pogledamo in po potrebi prilijemo.
VEČ ...|9. 9. 2019
Kako pripraviti kozličkovo meso?
Meso damo v marinado (vsaj uro, dve prej): sol, česen, šetraj, rožmarin, brinova jagoda, zrno popra ... Lahko dodamo malo korenja, lovorov list. Na dno pekača damo malo vode ali juhe, naložimo meso z marinado ter obvezno pokrijemo. Peče se 3/4 ure pri 190 stopinjah, po potrebi podaljašamo in na koncu odkrijemo. Meso lahko spečemo tudi na posodi na štedilniku ... Večkrat pogledamo in po potrebi prilijemo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|9. 9. 2019
Hladne polnjene paprike
To sodi k narezkom ali podobnim jedem. Prepustimo naj se domišljiji, svetuje sestra Nikolina: polnimo jih lahko s francosko solato ali drugimi zrnatimi solatami, tudi s skuto z drobnjakom ...
Hladne polnjene paprike
To sodi k narezkom ali podobnim jedem. Prepustimo naj se domišljiji, svetuje sestra Nikolina: polnimo jih lahko s francosko solato ali drugimi zrnatimi solatami, tudi s skuto z drobnjakom ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Hladne polnjene paprike
To sodi k narezkom ali podobnim jedem. Prepustimo naj se domišljiji, svetuje sestra Nikolina: polnimo jih lahko s francosko solato ali drugimi zrnatimi solatami, tudi s skuto z drobnjakom ...
VEČ ...|9. 9. 2019
Hladne polnjene paprike
To sodi k narezkom ali podobnim jedem. Prepustimo naj se domišljiji, svetuje sestra Nikolina: polnimo jih lahko s francosko solato ali drugimi zrnatimi solatami, tudi s skuto z drobnjakom ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|9. 9. 2019
Grudice v marmeladi
Poslušalka je spraševala, zakaj se v marmeladi iz grozdja izabela pojavljajo grudice - kot vinski kamen. Sestra pravi, da se to težko prepreči, sicer ni prijetno za pojesti, ni pa nič škodljivo.
Grudice v marmeladi
Poslušalka je spraševala, zakaj se v marmeladi iz grozdja izabela pojavljajo grudice - kot vinski kamen. Sestra pravi, da se to težko prepreči, sicer ni prijetno za pojesti, ni pa nič škodljivo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Grudice v marmeladi
Poslušalka je spraševala, zakaj se v marmeladi iz grozdja izabela pojavljajo grudice - kot vinski kamen. Sestra pravi, da se to težko prepreči, sicer ni prijetno za pojesti, ni pa nič škodljivo.
VEČ ...|9. 9. 2019
Grudice v marmeladi
Poslušalka je spraševala, zakaj se v marmeladi iz grozdja izabela pojavljajo grudice - kot vinski kamen. Sestra pravi, da se to težko prepreči, sicer ni prijetno za pojesti, ni pa nič škodljivo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|26. 8. 2019
Zakaj potica poči?
Lahko je bilo zavijanje testa ob koncu pretesno ali pa je bilo vzhajanje predolgo (takrat ob strani poči in skorja se loči). Pomembno je, da potice ne damo v prevročo pečico (170 stopinj je dovolj).
Zakaj potica poči?
Lahko je bilo zavijanje testa ob koncu pretesno ali pa je bilo vzhajanje predolgo (takrat ob strani poči in skorja se loči). Pomembno je, da potice ne damo v prevročo pečico (170 stopinj je dovolj).

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zakaj potica poči?
Lahko je bilo zavijanje testa ob koncu pretesno ali pa je bilo vzhajanje predolgo (takrat ob strani poči in skorja se loči). Pomembno je, da potice ne damo v prevročo pečico (170 stopinj je dovolj).
VEČ ...|26. 8. 2019
Zakaj potica poči?
Lahko je bilo zavijanje testa ob koncu pretesno ali pa je bilo vzhajanje predolgo (takrat ob strani poči in skorja se loči). Pomembno je, da potice ne damo v prevročo pečico (170 stopinj je dovolj).

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|26. 8. 2019
Vlaganje stročjega fižola
Fižol lahko vlagamo v slanici ali pa vodi dodamo malo kisa. Z vrelo vodo zalijemo fižol v kozarcih ter dobro zapremo. Začimb se ne dodaja, ampak se sveže dodajao pri pripravi jedi ali solat.
Vlaganje stročjega fižola
Fižol lahko vlagamo v slanici ali pa vodi dodamo malo kisa. Z vrelo vodo zalijemo fižol v kozarcih ter dobro zapremo. Začimb se ne dodaja, ampak se sveže dodajao pri pripravi jedi ali solat.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Vlaganje stročjega fižola
Fižol lahko vlagamo v slanici ali pa vodi dodamo malo kisa. Z vrelo vodo zalijemo fižol v kozarcih ter dobro zapremo. Začimb se ne dodaja, ampak se sveže dodajao pri pripravi jedi ali solat.
VEČ ...|26. 8. 2019
Vlaganje stročjega fižola
Fižol lahko vlagamo v slanici ali pa vodi dodamo malo kisa. Z vrelo vodo zalijemo fižol v kozarcih ter dobro zapremo. Začimb se ne dodaja, ampak se sveže dodajao pri pripravi jedi ali solat.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|26. 8. 2019
Slivova marmelada brez sladkorja
Dobro zrele slive očistimo, izkoščičimo in zmeljemo ter kuhamo v loncu ali v pečici. Med mešanjem oz. pečenjem (ura in pol) večkrat premešamo ter preden naložimo v kozarce naredimo poskus (žličko damo na krožniček in potegnemo po sredini).
Slivova marmelada brez sladkorja
Dobro zrele slive očistimo, izkoščičimo in zmeljemo ter kuhamo v loncu ali v pečici. Med mešanjem oz. pečenjem (ura in pol) večkrat premešamo ter preden naložimo v kozarce naredimo poskus (žličko damo na krožniček in potegnemo po sredini).

Matjaž Merljak

kuhajmo

Slivova marmelada brez sladkorja
Dobro zrele slive očistimo, izkoščičimo in zmeljemo ter kuhamo v loncu ali v pečici. Med mešanjem oz. pečenjem (ura in pol) večkrat premešamo ter preden naložimo v kozarce naredimo poskus (žličko damo na krožniček in potegnemo po sredini).
VEČ ...|26. 8. 2019
Slivova marmelada brez sladkorja
Dobro zrele slive očistimo, izkoščičimo in zmeljemo ter kuhamo v loncu ali v pečici. Med mešanjem oz. pečenjem (ura in pol) večkrat premešamo ter preden naložimo v kozarce naredimo poskus (žličko damo na krožniček in potegnemo po sredini).

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|26. 8. 2019
Cele ali razpolovljene slive za kompot?
Lahko oboje, cele bomo lažje naložili, jih je pa dobro prebosti z zobotrebcem, izkoščičene pa bodo bolj uporabne (tudi za sladico). Prelijemo jih z osladkano in kuhano vodo, zapremo in pasteriziramo.
Cele ali razpolovljene slive za kompot?
Lahko oboje, cele bomo lažje naložili, jih je pa dobro prebosti z zobotrebcem, izkoščičene pa bodo bolj uporabne (tudi za sladico). Prelijemo jih z osladkano in kuhano vodo, zapremo in pasteriziramo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Cele ali razpolovljene slive za kompot?
Lahko oboje, cele bomo lažje naložili, jih je pa dobro prebosti z zobotrebcem, izkoščičene pa bodo bolj uporabne (tudi za sladico). Prelijemo jih z osladkano in kuhano vodo, zapremo in pasteriziramo.
VEČ ...|26. 8. 2019
Cele ali razpolovljene slive za kompot?
Lahko oboje, cele bomo lažje naložili, jih je pa dobro prebosti z zobotrebcem, izkoščičene pa bodo bolj uporabne (tudi za sladico). Prelijemo jih z osladkano in kuhano vodo, zapremo in pasteriziramo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|26. 8. 2019
Skutini štruklji s kašo
Nadev: kašo naj gosto skuhamo v mleku in jo malo sladkamo. Skuto je treba prepasirati, da je gladka. Dodamo sol in rumenjake, limonino aromo, vanilni sladkor in rozino. Iz vsega tega naredimo nadev, ki ga naložimo na vlečeno testo in zavijemo ter skuhamo ali spečemo.
Skutini štruklji s kašo
Nadev: kašo naj gosto skuhamo v mleku in jo malo sladkamo. Skuto je treba prepasirati, da je gladka. Dodamo sol in rumenjake, limonino aromo, vanilni sladkor in rozino. Iz vsega tega naredimo nadev, ki ga naložimo na vlečeno testo in zavijemo ter skuhamo ali spečemo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Skutini štruklji s kašo
Nadev: kašo naj gosto skuhamo v mleku in jo malo sladkamo. Skuto je treba prepasirati, da je gladka. Dodamo sol in rumenjake, limonino aromo, vanilni sladkor in rozino. Iz vsega tega naredimo nadev, ki ga naložimo na vlečeno testo in zavijemo ter skuhamo ali spečemo.
VEČ ...|26. 8. 2019
Skutini štruklji s kašo
Nadev: kašo naj gosto skuhamo v mleku in jo malo sladkamo. Skuto je treba prepasirati, da je gladka. Dodamo sol in rumenjake, limonino aromo, vanilni sladkor in rozino. Iz vsega tega naredimo nadev, ki ga naložimo na vlečeno testo in zavijemo ter skuhamo ali spečemo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|26. 8. 2019
Prosena kaša s slivami
Kašo skuhamo (1- 1,5 dl kaše za 1 l mleka), slive operemo in namočimo (lahko uporabimo tudi suhe slive). Lahko jih zamešamo med kašo ali ponudimo posebej. Lahko pa se naredi kot zavitek: kašo skuhamo v mleku, dodamo maslo in rumenjake ter limonin sok. Ta sočni nadev naložimo po razvaljanem testu ter zavijemo. Premažemo s smetano, maslo ali oljem ter spečemo.
Prosena kaša s slivami
Kašo skuhamo (1- 1,5 dl kaše za 1 l mleka), slive operemo in namočimo (lahko uporabimo tudi suhe slive). Lahko jih zamešamo med kašo ali ponudimo posebej. Lahko pa se naredi kot zavitek: kašo skuhamo v mleku, dodamo maslo in rumenjake ter limonin sok. Ta sočni nadev naložimo po razvaljanem testu ter zavijemo. Premažemo s smetano, maslo ali oljem ter spečemo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Prosena kaša s slivami
Kašo skuhamo (1- 1,5 dl kaše za 1 l mleka), slive operemo in namočimo (lahko uporabimo tudi suhe slive). Lahko jih zamešamo med kašo ali ponudimo posebej. Lahko pa se naredi kot zavitek: kašo skuhamo v mleku, dodamo maslo in rumenjake ter limonin sok. Ta sočni nadev naložimo po razvaljanem testu ter zavijemo. Premažemo s smetano, maslo ali oljem ter spečemo.
VEČ ...|26. 8. 2019
Prosena kaša s slivami
Kašo skuhamo (1- 1,5 dl kaše za 1 l mleka), slive operemo in namočimo (lahko uporabimo tudi suhe slive). Lahko jih zamešamo med kašo ali ponudimo posebej. Lahko pa se naredi kot zavitek: kašo skuhamo v mleku, dodamo maslo in rumenjake ter limonin sok. Ta sočni nadev naložimo po razvaljanem testu ter zavijemo. Premažemo s smetano, maslo ali oljem ter spečemo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|26. 8. 2019
Jedi z brusnicami
Lahko naredimo marmelado ali džem (v kombinaciji z borovnicami ali ribezom) ter se uporabi za nadeve. V nadaljevanju je povedala še za marmelado iz robid.
Jedi z brusnicami
Lahko naredimo marmelado ali džem (v kombinaciji z borovnicami ali ribezom) ter se uporabi za nadeve. V nadaljevanju je povedala še za marmelado iz robid.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Jedi z brusnicami
Lahko naredimo marmelado ali džem (v kombinaciji z borovnicami ali ribezom) ter se uporabi za nadeve. V nadaljevanju je povedala še za marmelado iz robid.
VEČ ...|26. 8. 2019
Jedi z brusnicami
Lahko naredimo marmelado ali džem (v kombinaciji z borovnicami ali ribezom) ter se uporabi za nadeve. V nadaljevanju je povedala še za marmelado iz robid.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|26. 8. 2019
Breskova marmelada je preredka
Zgostimo jo lahko tako, da dodamo malo želirnega sladkorja ali da dodamo marmelado iz drugega sadja (slive ...). Če vidimo, da bo postala marmelada redka, lahko tudi del soka pri kuhanju marmelade odcedimo ter jo tako zgostimo.
Breskova marmelada je preredka
Zgostimo jo lahko tako, da dodamo malo želirnega sladkorja ali da dodamo marmelado iz drugega sadja (slive ...). Če vidimo, da bo postala marmelada redka, lahko tudi del soka pri kuhanju marmelade odcedimo ter jo tako zgostimo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Breskova marmelada je preredka
Zgostimo jo lahko tako, da dodamo malo želirnega sladkorja ali da dodamo marmelado iz drugega sadja (slive ...). Če vidimo, da bo postala marmelada redka, lahko tudi del soka pri kuhanju marmelade odcedimo ter jo tako zgostimo.
VEČ ...|26. 8. 2019
Breskova marmelada je preredka
Zgostimo jo lahko tako, da dodamo malo želirnega sladkorja ali da dodamo marmelado iz drugega sadja (slive ...). Če vidimo, da bo postala marmelada redka, lahko tudi del soka pri kuhanju marmelade odcedimo ter jo tako zgostimo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|26. 8. 2019
Zamrzovanje stročjega fižola
Pravilno je, da ga blanširamo, tako ga tudi lažje spravimo in boljše se obnese. A blanširamo na kratko - ob prvih vrelcih vode, v katero damo žlico sladkorja, ga poberemo iz vode.
Zamrzovanje stročjega fižola
Pravilno je, da ga blanširamo, tako ga tudi lažje spravimo in boljše se obnese. A blanširamo na kratko - ob prvih vrelcih vode, v katero damo žlico sladkorja, ga poberemo iz vode.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zamrzovanje stročjega fižola
Pravilno je, da ga blanširamo, tako ga tudi lažje spravimo in boljše se obnese. A blanširamo na kratko - ob prvih vrelcih vode, v katero damo žlico sladkorja, ga poberemo iz vode.
VEČ ...|26. 8. 2019
Zamrzovanje stročjega fižola
Pravilno je, da ga blanširamo, tako ga tudi lažje spravimo in boljše se obnese. A blanširamo na kratko - ob prvih vrelcih vode, v katero damo žlico sladkorja, ga poberemo iz vode.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|12. 8. 2019
Zavitek iz bučk
Naredimo isto testo, kot za jabolčni zavitek, le bolj krepko naj bo in razvaljamo ga debeleje. Najprej naložimo skuto (ki jo posolimo in dodamo jajce ali vsaj rumenjak). Nato naribamo bučke s prepraženo čebulo, poprom in soljo. Zavijemo in pazljivo preložimo na pekač. Pomažemo s kislo smetano, beljakom ali oljem. Prebodemo in pečemo 1/2 ure pri 200 stopinjah Celzija. Nato z vodo premažemo in pokrijemo z drugim pekačem, da se omedi.
Zavitek iz bučk
Naredimo isto testo, kot za jabolčni zavitek, le bolj krepko naj bo in razvaljamo ga debeleje. Najprej naložimo skuto (ki jo posolimo in dodamo jajce ali vsaj rumenjak). Nato naribamo bučke s prepraženo čebulo, poprom in soljo. Zavijemo in pazljivo preložimo na pekač. Pomažemo s kislo smetano, beljakom ali oljem. Prebodemo in pečemo 1/2 ure pri 200 stopinjah Celzija. Nato z vodo premažemo in pokrijemo z drugim pekačem, da se omedi.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zavitek iz bučk
Naredimo isto testo, kot za jabolčni zavitek, le bolj krepko naj bo in razvaljamo ga debeleje. Najprej naložimo skuto (ki jo posolimo in dodamo jajce ali vsaj rumenjak). Nato naribamo bučke s prepraženo čebulo, poprom in soljo. Zavijemo in pazljivo preložimo na pekač. Pomažemo s kislo smetano, beljakom ali oljem. Prebodemo in pečemo 1/2 ure pri 200 stopinjah Celzija. Nato z vodo premažemo in pokrijemo z drugim pekačem, da se omedi.
VEČ ...|12. 8. 2019
Zavitek iz bučk
Naredimo isto testo, kot za jabolčni zavitek, le bolj krepko naj bo in razvaljamo ga debeleje. Najprej naložimo skuto (ki jo posolimo in dodamo jajce ali vsaj rumenjak). Nato naribamo bučke s prepraženo čebulo, poprom in soljo. Zavijemo in pazljivo preložimo na pekač. Pomažemo s kislo smetano, beljakom ali oljem. Prebodemo in pečemo 1/2 ure pri 200 stopinjah Celzija. Nato z vodo premažemo in pokrijemo z drugim pekačem, da se omedi.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|12. 8. 2019
Vlaganje bučk v kozarce
Bučke narežemo na kocke in jih stresemo v vrelo slano vodo (dodamo 2 žlici kisa). Ko pride do vrenja, malo pomešamo in odstavimo. Pokrijemo za nekaj minut. Bučke naložimo v kozarce, vodo pa zavremo in z njo zalijemo bučke v kozarcih. Ta zapremo in položimo na pokrovček.
Vlaganje bučk v kozarce
Bučke narežemo na kocke in jih stresemo v vrelo slano vodo (dodamo 2 žlici kisa). Ko pride do vrenja, malo pomešamo in odstavimo. Pokrijemo za nekaj minut. Bučke naložimo v kozarce, vodo pa zavremo in z njo zalijemo bučke v kozarcih. Ta zapremo in položimo na pokrovček.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Vlaganje bučk v kozarce
Bučke narežemo na kocke in jih stresemo v vrelo slano vodo (dodamo 2 žlici kisa). Ko pride do vrenja, malo pomešamo in odstavimo. Pokrijemo za nekaj minut. Bučke naložimo v kozarce, vodo pa zavremo in z njo zalijemo bučke v kozarcih. Ta zapremo in položimo na pokrovček.
VEČ ...|12. 8. 2019
Vlaganje bučk v kozarce
Bučke narežemo na kocke in jih stresemo v vrelo slano vodo (dodamo 2 žlici kisa). Ko pride do vrenja, malo pomešamo in odstavimo. Pokrijemo za nekaj minut. Bučke naložimo v kozarce, vodo pa zavremo in z njo zalijemo bučke v kozarcih. Ta zapremo in položimo na pokrovček.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|12. 8. 2019
Skuta iz kupljenega mleka
Ali in kako se lahko naredi skuta iz mleka iz avtomata ali iz kupljenega v trgovini? Sestra Nikolina pravi, da mora dodati malo kislega mleka in da bo postopek trajal malo več časa. Oglasili so se tudi poslušalci in poslušalke.
Skuta iz kupljenega mleka
Ali in kako se lahko naredi skuta iz mleka iz avtomata ali iz kupljenega v trgovini? Sestra Nikolina pravi, da mora dodati malo kislega mleka in da bo postopek trajal malo več časa. Oglasili so se tudi poslušalci in poslušalke.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Skuta iz kupljenega mleka
Ali in kako se lahko naredi skuta iz mleka iz avtomata ali iz kupljenega v trgovini? Sestra Nikolina pravi, da mora dodati malo kislega mleka in da bo postopek trajal malo več časa. Oglasili so se tudi poslušalci in poslušalke.
VEČ ...|12. 8. 2019
Skuta iz kupljenega mleka
Ali in kako se lahko naredi skuta iz mleka iz avtomata ali iz kupljenega v trgovini? Sestra Nikolina pravi, da mora dodati malo kislega mleka in da bo postopek trajal malo več časa. Oglasili so se tudi poslušalci in poslušalke.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|12. 8. 2019
Piščančji želodčki
Lahko jih skuhamo in ko zavrejo, dodamo jušno zelenjavo (korenje, peteršiljevo korenino, rezino paprike ...). Kuhamo do mehkega in dodamo h kuhanemu krompirju ali rižu. Lahko jih narežemo (malo debeleje kot jetrca) in pražimo na čebuli. Dodamo nekaj rezin paprike, česen in žlico vode ter dušimo.
Piščančji želodčki
Lahko jih skuhamo in ko zavrejo, dodamo jušno zelenjavo (korenje, peteršiljevo korenino, rezino paprike ...). Kuhamo do mehkega in dodamo h kuhanemu krompirju ali rižu. Lahko jih narežemo (malo debeleje kot jetrca) in pražimo na čebuli. Dodamo nekaj rezin paprike, česen in žlico vode ter dušimo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Piščančji želodčki
Lahko jih skuhamo in ko zavrejo, dodamo jušno zelenjavo (korenje, peteršiljevo korenino, rezino paprike ...). Kuhamo do mehkega in dodamo h kuhanemu krompirju ali rižu. Lahko jih narežemo (malo debeleje kot jetrca) in pražimo na čebuli. Dodamo nekaj rezin paprike, česen in žlico vode ter dušimo.
VEČ ...|12. 8. 2019
Piščančji želodčki
Lahko jih skuhamo in ko zavrejo, dodamo jušno zelenjavo (korenje, peteršiljevo korenino, rezino paprike ...). Kuhamo do mehkega in dodamo h kuhanemu krompirju ali rižu. Lahko jih narežemo (malo debeleje kot jetrca) in pražimo na čebuli. Dodamo nekaj rezin paprike, česen in žlico vode ter dušimo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|12. 8. 2019
Kumarična omaka
Prepražimo čebulo, solimo, dodamo ožete naribane ali narezane kumare (prej jih posolimo in pustimo). Dodamo mleko kumino, stremo nekaj strokov česna in nato poprašimo z žlico moko in zalijemo z zajemalko juhe ali mleka ali krompirjeve vode. Za boljši okus dodamo kislo smetano.
Kumarična omaka
Prepražimo čebulo, solimo, dodamo ožete naribane ali narezane kumare (prej jih posolimo in pustimo). Dodamo mleko kumino, stremo nekaj strokov česna in nato poprašimo z žlico moko in zalijemo z zajemalko juhe ali mleka ali krompirjeve vode. Za boljši okus dodamo kislo smetano.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kumarična omaka
Prepražimo čebulo, solimo, dodamo ožete naribane ali narezane kumare (prej jih posolimo in pustimo). Dodamo mleko kumino, stremo nekaj strokov česna in nato poprašimo z žlico moko in zalijemo z zajemalko juhe ali mleka ali krompirjeve vode. Za boljši okus dodamo kislo smetano.
VEČ ...|12. 8. 2019
Kumarična omaka
Prepražimo čebulo, solimo, dodamo ožete naribane ali narezane kumare (prej jih posolimo in pustimo). Dodamo mleko kumino, stremo nekaj strokov česna in nato poprašimo z žlico moko in zalijemo z zajemalko juhe ali mleka ali krompirjeve vode. Za boljši okus dodamo kislo smetano.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|12. 8. 2019
Konzerviranje zelenjave
Sestra Nikolina je povedala, kako konzerviramo cvetače, špinačo, fižol, bučke, korenček ...
Konzerviranje zelenjave
Sestra Nikolina je povedala, kako konzerviramo cvetače, špinačo, fižol, bučke, korenček ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Konzerviranje zelenjave
Sestra Nikolina je povedala, kako konzerviramo cvetače, špinačo, fižol, bučke, korenček ...
VEČ ...|12. 8. 2019
Konzerviranje zelenjave
Sestra Nikolina je povedala, kako konzerviramo cvetače, špinačo, fižol, bučke, korenček ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|12. 8. 2019
Bučkini polpeti
Poslušalka je povedala, kako uporabimo ostanke zelenjave in kruha.
Bučkini polpeti
Poslušalka je povedala, kako uporabimo ostanke zelenjave in kruha.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Bučkini polpeti
Poslušalka je povedala, kako uporabimo ostanke zelenjave in kruha.
VEČ ...|12. 8. 2019
Bučkini polpeti
Poslušalka je povedala, kako uporabimo ostanke zelenjave in kruha.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|15. 7. 2019
Zakaj biskvit na sredi naraste, ob robu pa ne?
Sestra Nikolina svetuje, da moko in pecilni prašek presejemo skozi cedilo. Kupček na sredi nastane zaradi preveč škroba - za eno žlico je preveč moke. Če se naredi jamica, je pa škroba premalo. Sicer pa na eno jajce damo dve žlici olja (tudi dve žlici sladkorja in dve žlici moke).
Zakaj biskvit na sredi naraste, ob robu pa ne?
Sestra Nikolina svetuje, da moko in pecilni prašek presejemo skozi cedilo. Kupček na sredi nastane zaradi preveč škroba - za eno žlico je preveč moke. Če se naredi jamica, je pa škroba premalo. Sicer pa na eno jajce damo dve žlici olja (tudi dve žlici sladkorja in dve žlici moke).

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zakaj biskvit na sredi naraste, ob robu pa ne?
Sestra Nikolina svetuje, da moko in pecilni prašek presejemo skozi cedilo. Kupček na sredi nastane zaradi preveč škroba - za eno žlico je preveč moke. Če se naredi jamica, je pa škroba premalo. Sicer pa na eno jajce damo dve žlici olja (tudi dve žlici sladkorja in dve žlici moke).
VEČ ...|15. 7. 2019
Zakaj biskvit na sredi naraste, ob robu pa ne?
Sestra Nikolina svetuje, da moko in pecilni prašek presejemo skozi cedilo. Kupček na sredi nastane zaradi preveč škroba - za eno žlico je preveč moke. Če se naredi jamica, je pa škroba premalo. Sicer pa na eno jajce damo dve žlici olja (tudi dve žlici sladkorja in dve žlici moke).

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|15. 7. 2019
Sladko zelje
Pri vseh receptih za sladko zelje berem, da je treba zelje prej malo skuhati ali popariti in nato odliti. Jaz dam najraje pražit kar surovega. Ali je to kaj narobe? Tako je napisala poslušalka Pavla, sestra Nikolina pa je odgovorila: Ni narobe, sploh, če je zelje mlado. Preden ga damo na čebulo, ga je dobro malo posoliti.
Sladko zelje
Pri vseh receptih za sladko zelje berem, da je treba zelje prej malo skuhati ali popariti in nato odliti. Jaz dam najraje pražit kar surovega. Ali je to kaj narobe? Tako je napisala poslušalka Pavla, sestra Nikolina pa je odgovorila: Ni narobe, sploh, če je zelje mlado. Preden ga damo na čebulo, ga je dobro malo posoliti.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Sladko zelje
Pri vseh receptih za sladko zelje berem, da je treba zelje prej malo skuhati ali popariti in nato odliti. Jaz dam najraje pražit kar surovega. Ali je to kaj narobe? Tako je napisala poslušalka Pavla, sestra Nikolina pa je odgovorila: Ni narobe, sploh, če je zelje mlado. Preden ga damo na čebulo, ga je dobro malo posoliti.
VEČ ...|15. 7. 2019
Sladko zelje
Pri vseh receptih za sladko zelje berem, da je treba zelje prej malo skuhati ali popariti in nato odliti. Jaz dam najraje pražit kar surovega. Ali je to kaj narobe? Tako je napisala poslušalka Pavla, sestra Nikolina pa je odgovorila: Ni narobe, sploh, če je zelje mlado. Preden ga damo na čebulo, ga je dobro malo posoliti.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|15. 7. 2019
Sirup iz malin in ribeza
Sirup naredimo na sokovnik, sadje lahko med seboj združimo. Na en liter soka damo pol kilograma sladkorja, to naj mešamo, da se stopi. Ko pride do vrenja, vlijemo v vroče steklenice. Če damo preveč sladkorja, bo bolj želiral.
Sirup iz malin in ribeza
Sirup naredimo na sokovnik, sadje lahko med seboj združimo. Na en liter soka damo pol kilograma sladkorja, to naj mešamo, da se stopi. Ko pride do vrenja, vlijemo v vroče steklenice. Če damo preveč sladkorja, bo bolj želiral.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Sirup iz malin in ribeza
Sirup naredimo na sokovnik, sadje lahko med seboj združimo. Na en liter soka damo pol kilograma sladkorja, to naj mešamo, da se stopi. Ko pride do vrenja, vlijemo v vroče steklenice. Če damo preveč sladkorja, bo bolj želiral.
VEČ ...|15. 7. 2019
Sirup iz malin in ribeza
Sirup naredimo na sokovnik, sadje lahko med seboj združimo. Na en liter soka damo pol kilograma sladkorja, to naj mešamo, da se stopi. Ko pride do vrenja, vlijemo v vroče steklenice. Če damo preveč sladkorja, bo bolj želiral.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|15. 7. 2019
Biskvit ali rulada ter pita iz ajdove moke
Za rulado damo na 1 jajce (vsaj 60 g) žlico sladkorja in žlico in pol ajdove moke ter malo pecilnega praška. Za pito pa je dobro ajdovo moko zmešati z pirino (polnozrnato ali presejano): 1/2 kg moke, pecilni prašek, 20-25 dag masla, 15-18 dag sladkorja v prahu, 2 jajci, žlico ruma in po potrebi kislo smetano. Testo lahko malo počiva.
Biskvit ali rulada ter pita iz ajdove moke
Za rulado damo na 1 jajce (vsaj 60 g) žlico sladkorja in žlico in pol ajdove moke ter malo pecilnega praška. Za pito pa je dobro ajdovo moko zmešati z pirino (polnozrnato ali presejano): 1/2 kg moke, pecilni prašek, 20-25 dag masla, 15-18 dag sladkorja v prahu, 2 jajci, žlico ruma in po potrebi kislo smetano. Testo lahko malo počiva.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Biskvit ali rulada ter pita iz ajdove moke
Za rulado damo na 1 jajce (vsaj 60 g) žlico sladkorja in žlico in pol ajdove moke ter malo pecilnega praška. Za pito pa je dobro ajdovo moko zmešati z pirino (polnozrnato ali presejano): 1/2 kg moke, pecilni prašek, 20-25 dag masla, 15-18 dag sladkorja v prahu, 2 jajci, žlico ruma in po potrebi kislo smetano. Testo lahko malo počiva.
VEČ ...|15. 7. 2019
Biskvit ali rulada ter pita iz ajdove moke
Za rulado damo na 1 jajce (vsaj 60 g) žlico sladkorja in žlico in pol ajdove moke ter malo pecilnega praška. Za pito pa je dobro ajdovo moko zmešati z pirino (polnozrnato ali presejano): 1/2 kg moke, pecilni prašek, 20-25 dag masla, 15-18 dag sladkorja v prahu, 2 jajci, žlico ruma in po potrebi kislo smetano. Testo lahko malo počiva.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Prisluhnite odgovorom sestre Nikoline na vaša kuharska vprašanja. Z njo sodelujemo že od leta 2006. Sedem let je pripravljala oddaje in rubrike z recepti, nato pa sodelovala v naših kontaktnih oddajah, od leta 2017 sodeluje v oddaji Svetovalnica.

Sestra Nikolina Rop je Šolska sestra svetega Frančiška Kristusa Kralja, ki je pri založbi Družina izdala več kuharskih knjig, vodila je kuharske tečaje v Repnjah pri Vodicah in na Brezjah.

Arhiv minulih oddaj in rubrik:
http://oddaje.ognjisce.si/kuhajmo/

Matjaž Merljak

Priporočamo
|
Aktualno

Slovencem po svetu in domovini

VEČ ...|20. 10. 2019
Primorski dnevi na Koroškem, razstava Tamare Burmicky Taye

Na avstrijskem Koroškem bodo potekali 19. Primorski dnevi, v Zavodu sv. Stanislava pa razstavlja slikarka Tamara Burmicky Taya, ki je 40 let živela v Venezueli. Novice iz Argentine ter vabila in obvestila

Primorski dnevi na Koroškem, razstava Tamare Burmicky Taye

Na avstrijskem Koroškem bodo potekali 19. Primorski dnevi, v Zavodu sv. Stanislava pa razstavlja slikarka Tamara Burmicky Taya, ki je 40 let živela v Venezueli. Novice iz Argentine ter vabila in obvestila

Matjaž Merljak

rojakiinfoavstrijaargentinavenezuela

Kmetijska oddaja

VEČ ...|20. 10. 2019
Socialno varstvo - dopolnilne dejavnosti na kmetiji

Andrejka Krt, vodja službe za dopolnilne dejavnosti in družbene storitve na podeželju pri KGZS je predstavila Socialno varstvo - novo skupino dopolnilne dejavnosti na kmetiji in ponovno izpostavila, da so dopolnilne dejavnosti na kmetijah poslovna priložnost. Spregovorila je tudi o vsebinah Posveta o dopolnilnih dejavnostih na kmetiji, ki bo (je bil) 24. oktobra 2019.Ob koncu oddaje smo povabili na 14. posvet rejcev lisaste pasme govedi, ki bo (je bil) namenjen problematiki nog in parkljev.

Socialno varstvo - dopolnilne dejavnosti na kmetiji

Andrejka Krt, vodja službe za dopolnilne dejavnosti in družbene storitve na podeželju pri KGZS je predstavila Socialno varstvo - novo skupino dopolnilne dejavnosti na kmetiji in ponovno izpostavila, da so dopolnilne dejavnosti na kmetijah poslovna priložnost. Spregovorila je tudi o vsebinah Posveta o dopolnilnih dejavnostih na kmetiji, ki bo (je bil) 24. oktobra 2019.Ob koncu oddaje smo povabili na 14. posvet rejcev lisaste pasme govedi, ki bo (je bil) namenjen problematiki nog in parkljev.

Slavi Košir, Robert Božič

izobraževanjekmetijstvonarava

Duhovna misel

VEČ ...|22. 10. 2019
Čuječi ob prihodu!

Blagor služabnikom, ki jih gospod ob svojem prihodu najde čuječe! Resnično, povem vam, da se bo opasal ter jih posadil za mizo in bo pristopil ter jim stregel. (Lk 12, 37)

Čuječi ob prihodu!

Blagor služabnikom, ki jih gospod ob svojem prihodu najde čuječe! Resnično, povem vam, da se bo opasal ter jih posadil za mizo in bo pristopil ter jim stregel. (Lk 12, 37)

Gregor Čušin

duhovnost

Naš gost

VEČ ...|19. 10. 2019
Naš gost - Janko Jarc Smiljan

Naš gost je bil pisatelj in vzgojitelj Janko Jarc, ki je dolga leta pisal zgodbe v mesečnik Ognjišče pod psevdonimom Smiljan. Pred skoraj sedmimi leti je izšla njegova knjiga Samo še pet minut v kateri je zbranih 54 zgodb iz Ognjišča, ki so izhajale od leta 1970 do 2005. Gosta ste lahko spoznali kot pedagoga vzgojitelja in tenkočutnega pisatelja kratkih zgodb.

Naš gost - Janko Jarc Smiljan

Naš gost je bil pisatelj in vzgojitelj Janko Jarc, ki je dolga leta pisal zgodbe v mesečnik Ognjišče pod psevdonimom Smiljan. Pred skoraj sedmimi leti je izšla njegova knjiga Samo še pet minut v kateri je zbranih 54 zgodb iz Ognjišča, ki so izhajale od leta 1970 do 2005. Gosta ste lahko spoznali kot pedagoga vzgojitelja in tenkočutnega pisatelja kratkih zgodb.

Jože Bartolj

Janko JarcJanko Jarc Smiljan

Globine

VEČ ...|8. 10. 2019
O Svetem Duhu

Tokrat smo se ustavili pri vprašanju kjdo je Sveti duh? Iskali smo pri virih naše vere in šli od stare zaveze do krščanskega pojmovanja. Z nami je bil jezuit p. Damjan Ristić in tudi poslušalci s svojimi pričevanji in vprašanji.

O Svetem Duhu

Tokrat smo se ustavili pri vprašanju kjdo je Sveti duh? Iskali smo pri virih naše vere in šli od stare zaveze do krščanskega pojmovanja. Z nami je bil jezuit p. Damjan Ristić in tudi poslušalci s svojimi pričevanji in vprašanji.

Blaž Lesnik

duhovnostSveti DuhbiblijaSveto pismo

Zakladi naše dediščine

VEČ ...|22. 10. 2019
Kranjska čebela je doma v Višnji Gori

Marsikdo ne ve, da je Kranjska čebela tesno povezana z Višnjo Goro? Svoje ime in svetovno popularnost med čebelarji je pridobila predvsem z delovanjem Emila Rotschutza iz Podsmreke pri Višnji Gori. O tem je govoril Jože Gros, predsednik TD Višnja gora.

Kranjska čebela je doma v Višnji Gori

Marsikdo ne ve, da je Kranjska čebela tesno povezana z Višnjo Goro? Svoje ime in svetovno popularnost med čebelarji je pridobila predvsem z delovanjem Emila Rotschutza iz Podsmreke pri Višnji Gori. O tem je govoril Jože Gros, predsednik TD Višnja gora.

Nataša Ličen

izročiloizobraževanjekulturadediščinadružba

Svetovalnica

VEČ ...|22. 10. 2019
Bonton

Omika in olika sta besedi, ki počasi izginjata iz našega vsakdanjega besednjaka. Žal pa z njima izginjajo tudi mnoga pravila kulture vedenja, ki naj bi nam pomagala ustvarjati bolj urejene in kakovostnejše odnose. Zato v Svetovalnici radi gostimo strokovnjakinjo za kulturo vedenja Bojano Košnik Čuk, ki je odgovarjala tudi na vaša vprašanja.

Bonton

Omika in olika sta besedi, ki počasi izginjata iz našega vsakdanjega besednjaka. Žal pa z njima izginjajo tudi mnoga pravila kulture vedenja, ki naj bi nam pomagala ustvarjati bolj urejene in kakovostnejše odnose. Zato v Svetovalnici radi gostimo strokovnjakinjo za kulturo vedenja Bojano Košnik Čuk, ki je odgovarjala tudi na vaša vprašanja.

Marjan Bunič

svetovanjekulturadružba

Bim bam bom

VEČ ...|22. 10. 2019
Bim bam bom dne 22. 10.

Bim bam bom dne 22. 10.

Jure Sešek

Duhovna misel

VEČ ...|22. 10. 2019
Čuječi ob prihodu!

Blagor služabnikom, ki jih gospod ob svojem prihodu najde čuječe! Resnično, povem vam, da se bo opasal ter jih posadil za mizo in bo pristopil ter jim stregel. (Lk 12, 37)

Čuječi ob prihodu!

Blagor služabnikom, ki jih gospod ob svojem prihodu najde čuječe! Resnično, povem vam, da se bo opasal ter jih posadil za mizo in bo pristopil ter jim stregel. (Lk 12, 37)

Gregor Čušin

duhovnost

Rožni venec

VEČ ...|22. 10. 2019
Žalostni del

Molili so radijski sodelavci.

Žalostni del

Molili so radijski sodelavci.

Radio Ognjišče

duhovnost