s. Cvetka Erce

V misijonski rubriki smo tokrat gostili benediktinko s. Cvetko Erce, ki že dvajset let živi in dela v samostanu na hrvaškem otoku Rab. 

Marmelada iz grozdja se ne strdi

Poslušalka je imela težave s strjevanjem marmelada, ki jo je pripravila iz grozdja – modre frankinje. Kljub dodatku želirnega sladkorja, se ni strdila. Sestra Nikolina ji je svetovala, naj še nekaj dni počaka, da se bo dobro ohladila in nato znova preveri. Če še ne bo dovolj strjena, jo lahko še enkrat skuha in morda celo podaljša čas kuhanja. Svetovala je tudi, da pri kuhanju marmelade s pomočjo cedila in zajemalke res odstranimo odvečno tekočino - to uporabimo namesto soka oziroma pijače.

Novi župnik v Kanalski dolini

Na Trbižu v Kanalski dolini bodo dobili novega župnika. Videmski škof Riccardo Lamba je prisluhnil prošnji Alana Iacoponija, ki je bil župnik na celotnem Pastoralnem sodelovanju Trbiž od novembra 2019 in kot piše petnajstndevnik Dom, se je to nedeljo že poslovil od vernikov, že julija pa sta se poslovila vikarja, duhovnika indijskega rodu Kou Venkata Ratnam in Sudhakar Gode. Novi župnik bo 47-letni Emanuele Paravano, ki prihaja iz furlanske vasi Mortegliano. Uradni sprejem bo to nedeljo, 22. septembra. Poleg Trbiža bo skrbel še za Žabnice, Belo Peč in Rabelj. Kot še piše petnajstdnevnik Dom, župnik v Naborjetu in Ukvah z Ovčjo vasjo ostaja Giuseppe Marano, za pastoralo v svetišču na Sv. Višarjah pa ostaja odgovoren p. Peter Lah. 

Kdaj je čas za menjavo kolka?

Tokrat smo se posvetili težavi, ki je v današnjem času pogosta: govorili smo o osteoartrozi oziroma obrabi kolčnega in kolenskega sklepa. Kakšni so simptomi, kdaj na operacijo, v katerih primerih pomagajo blokade sklepov? Spregovorili smo tudi o tem, kako se spremeni kakovost življenja po menjavi kolka. Naš gost je bil prof. dr. Drago Dolinar iz Ortopedske klinike Ljubljana.

Slivova marmelada

Obstajata dva načina priprave. Pri obeh slive dobro operemo, odcedimo, osušimo in izkoščičimo. Po prvem načinu jih zmeljemo na mesoreznico. Glede na sladkobo sliv dodamo še sladkor – na 1 kg od 20 do 25 dag. Drugi način pa je, da slive izkoščičimo in prerežemo na polovice, potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur oz. čez noč. Nato jih skuhamo do mehkega in nato z uporabo paličnega mešalnika zmiksamo. Kuhamo jih eno uro do dve in to na zmerni temperaturi, da ne šprica iz posode, vmes je treba stalno mešati, sicer se nam bo marmelada zasmodila. Po želji lahko uporabimo želirni sladkor. Da je dovolj kuhana, preverimo: na krožnik damo žličko marmelade, potegnemo po sredini in če ostaneta dve polovički, je že kuhana. Takoj jo naložimo ogrete kozarčke in zapremo ter pokrijemo, dokler se ne ohladi. Marmelado lahko pripravljamo tudi v pečici - na pekaču ali v kozici na temperaturi od 180 do 200 stopinj. Vmes občasno pomešamo. Tudi v tem primeru se pripravlja poldrugo uro do dve uri. K marmeladi lahko prilijemo malo ruma, dodamo žličko cimeta, sol ene limone ...  

Utrip dneva dne 13. 9.

• Burno vremensko dogajanje marsikje povzročilo precej nevšečnosti, višje ležeče kraje pobelil sneg.
• Koalicija na vrhu o ciljih do konca mandata. V ospredju zdravstvo in pravna država.
• Breznik: Vesel je bil prisiljen k odstopu. Videtič: Za komisarsko sago odgovorna vlada.
• Reforma plačnega sistema še v zraku. Bodo zato sindikati zaostrili svoje aktivnosti?
• Slovenija letos z 1,5 odstotno gospodarsko rastjo, domača potrošnja boljša kot lani.
• Papež Frančišek končal 13 dnevno potovanje po Aziji; zvečer bo prisepel v Vatikan.
• Jutri bo v vseh šestih slovenskih škofijah potekal molitveni dan za duhovne poklice.
• Vreme: Konec tedna bo oblačen in hladen, ponekod možne posamezne padavine.
• Britanski premier in ameriški predsednik na srečanju tudi o odpravi omejitev Kijevu glede uporabe orožja dolgega dosega.
• Na cepilni točki ljubljanskega kliničnega centra se začenja cepljenje proti respiratornem sincicijskem virusu.
• ŠPORT: Kolesarski as Pogačar po dirki po Franciji že na tekmi v Kanadi.

Utrip dneva dne 12. 9.

• -Burno vremensko dogajanje do sedaj povzročilo največ težav v Kopru, kaj sledi?
• -V SDS finančnega ministra Klemna Boštjančiča zaradi netransparentnosti porabe javnega denarja pozivajo k odstopu.
• -Gospodarsko-socialni položaj Šaleške doline pod vprašajem, lokalno okolje ne zaupa interventnemu zakonu.
• - Kaj prinaša novela, kot si jo je zamislila zdravstvena ministrica?
• -Papež v Singapurju na zadnji etapi svoje azijske turneje.
• -Bo Ukrajina lahko uporabila orožje dolgega dosega za napade na rusko ozemlje?
• Vreme- obilen dež in severni veter hladita ozračje, tudi prihodnji dnevi oblačni in deževni.
• Društvo Prvi oktober kritično do ministrice Stojmenove Duh, RTV prispevka in novega sistema obračunavanje električne energije.
• Izšla nova izdaja Guinessove knjige rekordov, v njej tudi sedem slovenskih.
• Tenis: Veronika Erjavec v Tivoliju med dvojicami do prve slovenske zmage. Organizatorjem nagaja vreme.

Skutin narastek

Poslušalko je zanimalo, kako pripraviti skutin narastek z jabolki. Bi to tudi bila kakšna dobra ideja za uporabo jabolk, ki padajo z dreves? Sestra Nikolina se je strinjala. Predlaga, da skuhamo riž in potem po plasteh nalagamo riž, skuto in različno sadje (lahko tudi kakšno malino, jagodo ali borovnico, tudi iz skrinje)e pravi greš skuto različno z sadje, torej jabolka in podobno. Na vrhu naj bo riž. Lahko pripravimo tudi kruhov narastek, in sicer iz 2 do 3 dni starega kruha (rezine, buhtelj, žemlja), ki ga narežemo na kocke. Te stresemo na namazan pekač, nato naložimo sadje ter pokrijemo z drugo polovico kruha. Nič ga ne tlačimo ali gladimo, le prelijemo z jajčnim mlekom, tako da je to sočno. Najprej pečem 20 minut pokrito, da se prepoji in ne da izhlapi vlaga, nato odkrijmo in spečemo do konca (da dobi lepo barvo).