Kviz, sproščen klepet in dobra glasba

Ste za kviz? Ali pa za sproščen klepet? In za dobro glasbo, ob kateri se lahko tudi zavrtite? Potem niste smeli zamuditi oddaje Petkov večer, ki vam je ponudila vse to in še kaj. 

Marjan Bunič

glasba pogovor kviz klepet

29. 1. 2021
Kviz, sproščen klepet in dobra glasba

Ste za kviz? Ali pa za sproščen klepet? In za dobro glasbo, ob kateri se lahko tudi zavrtite? Potem niste smeli zamuditi oddaje Petkov večer, ki vam je ponudila vse to in še kaj. 

Marjan Bunič

VEČ ...|29. 1. 2021
Kviz, sproščen klepet in dobra glasba

Ste za kviz? Ali pa za sproščen klepet? In za dobro glasbo, ob kateri se lahko tudi zavrtite? Potem niste smeli zamuditi oddaje Petkov večer, ki vam je ponudila vse to in še kaj. 

Marjan Bunič

glasbapogovorkvizklepet

Petkov večer
VEČ ...|4. 4. 2025
Teden katoliškega šolstva

Tednu katoliškega šolstva smo postavili piko v oddaji Petkov večer, v kateri smo z vašo pomočjo, drage poslušalke, spoštovani poslušalci, zbirali sredstva za pomoč dijakom in učencem. V oddaji so se zvrstile zgodbe iz vseh katoliških vzgojno-izobraževalnih ustanov, deležni smo bili glasbene ustvarjalnosti mladih, rdečo nit pa je pletla tudi skupinica maturantov v studiu. 

Teden katoliškega šolstva

Tednu katoliškega šolstva smo postavili piko v oddaji Petkov večer, v kateri smo z vašo pomočjo, drage poslušalke, spoštovani poslušalci, zbirali sredstva za pomoč dijakom in učencem. V oddaji so se zvrstile zgodbe iz vseh katoliških vzgojno-izobraževalnih ustanov, deležni smo bili glasbene ustvarjalnosti mladih, rdečo nit pa je pletla tudi skupinica maturantov v studiu. 

Marjan Bunič

mladi katoliški šola dobrodelnost

Petkov večer
Teden katoliškega šolstva

Tednu katoliškega šolstva smo postavili piko v oddaji Petkov večer, v kateri smo z vašo pomočjo, drage poslušalke, spoštovani poslušalci, zbirali sredstva za pomoč dijakom in učencem. V oddaji so se zvrstile zgodbe iz vseh katoliških vzgojno-izobraževalnih ustanov, deležni smo bili glasbene ustvarjalnosti mladih, rdečo nit pa je pletla tudi skupinica maturantov v studiu. 

VEČ ...|4. 4. 2025
Teden katoliškega šolstva

Tednu katoliškega šolstva smo postavili piko v oddaji Petkov večer, v kateri smo z vašo pomočjo, drage poslušalke, spoštovani poslušalci, zbirali sredstva za pomoč dijakom in učencem. V oddaji so se zvrstile zgodbe iz vseh katoliških vzgojno-izobraževalnih ustanov, deležni smo bili glasbene ustvarjalnosti mladih, rdečo nit pa je pletla tudi skupinica maturantov v studiu. 

Marjan Bunič

mladi katoliški šola dobrodelnost

Petkov večer
VEČ ...|28. 3. 2025
Iris Ošlaj in glasbene novičke

Pomlad je tu. Tudi glasbena - vrstijo se koncerti in glasbene prireditve, z vseh koncev prihajajo nove melodije ... V oddaji Petkov večer je svojo ustvarjalnost predstavila Iris Ošlaj, ki je pred kratkim stopila na samostojno glasbeno pot, sicer pa jo poznamo kot del skupine Sopranos. 

Iris Ošlaj in glasbene novičke

Pomlad je tu. Tudi glasbena - vrstijo se koncerti in glasbene prireditve, z vseh koncev prihajajo nove melodije ... V oddaji Petkov večer je svojo ustvarjalnost predstavila Iris Ošlaj, ki je pred kratkim stopila na samostojno glasbeno pot, sicer pa jo poznamo kot del skupine Sopranos. 

Marjan Bunič

glasba pop pogovor

Petkov večer
Iris Ošlaj in glasbene novičke

Pomlad je tu. Tudi glasbena - vrstijo se koncerti in glasbene prireditve, z vseh koncev prihajajo nove melodije ... V oddaji Petkov večer je svojo ustvarjalnost predstavila Iris Ošlaj, ki je pred kratkim stopila na samostojno glasbeno pot, sicer pa jo poznamo kot del skupine Sopranos. 

VEČ ...|28. 3. 2025
Iris Ošlaj in glasbene novičke

Pomlad je tu. Tudi glasbena - vrstijo se koncerti in glasbene prireditve, z vseh koncev prihajajo nove melodije ... V oddaji Petkov večer je svojo ustvarjalnost predstavila Iris Ošlaj, ki je pred kratkim stopila na samostojno glasbeno pot, sicer pa jo poznamo kot del skupine Sopranos. 

Marjan Bunič

glasba pop pogovor

Petkov večer
VEČ ...|21. 3. 2025
Alya

V gosteh je bila temperamentna in simpatična glasbenica, ki obeležuje četrt stoletja izjemne kariere - ALYA. V klepetu je spregovorila o svojem glasbenem in osebnem zorenju, o tem, zakaj je vedno nasmejana, in še marsičem.

Alya

V gosteh je bila temperamentna in simpatična glasbenica, ki obeležuje četrt stoletja izjemne kariere - ALYA. V klepetu je spregovorila o svojem glasbenem in osebnem zorenju, o tem, zakaj je vedno nasmejana, in še marsičem.

Marjan Bunič

glasba pogovor pop Alya

Petkov večer
Alya

V gosteh je bila temperamentna in simpatična glasbenica, ki obeležuje četrt stoletja izjemne kariere - ALYA. V klepetu je spregovorila o svojem glasbenem in osebnem zorenju, o tem, zakaj je vedno nasmejana, in še marsičem.

VEČ ...|21. 3. 2025
Alya

V gosteh je bila temperamentna in simpatična glasbenica, ki obeležuje četrt stoletja izjemne kariere - ALYA. V klepetu je spregovorila o svojem glasbenem in osebnem zorenju, o tem, zakaj je vedno nasmejana, in še marsičem.

Marjan Bunič

glasba pogovor pop Alya

Petkov večer
VEČ ...|14. 3. 2025
Marta Zore

Marta Zore je osvojila mnoge festivalske odre, posnela ogromno uspešnic, odpela nekaj glavnih vlog v ljubljanski Operi, zdaj pa se z glasbo predvsem posveča otrokom in mladini. Prisluhnite njeni zgodbi in posebnemu vabilu.

Marta Zore

Marta Zore je osvojila mnoge festivalske odre, posnela ogromno uspešnic, odpela nekaj glavnih vlog v ljubljanski Operi, zdaj pa se z glasbo predvsem posveča otrokom in mladini. Prisluhnite njeni zgodbi in posebnemu vabilu.

Marjan Bunič

glasba pop festivali opera zabava pogovor

Petkov večer
Marta Zore

Marta Zore je osvojila mnoge festivalske odre, posnela ogromno uspešnic, odpela nekaj glavnih vlog v ljubljanski Operi, zdaj pa se z glasbo predvsem posveča otrokom in mladini. Prisluhnite njeni zgodbi in posebnemu vabilu.

VEČ ...|14. 3. 2025
Marta Zore

Marta Zore je osvojila mnoge festivalske odre, posnela ogromno uspešnic, odpela nekaj glavnih vlog v ljubljanski Operi, zdaj pa se z glasbo predvsem posveča otrokom in mladini. Prisluhnite njeni zgodbi in posebnemu vabilu.

Marjan Bunič

glasba pop festivali opera zabava pogovor

Petkov večer
VEČ ...|14. 3. 2025
Marta Zore

Marta Zore je osvojila mnoge festivalske odre, posnela ogromno uspešnic, odpela nekaj glavnih vlog v ljubljanski Operi, zdaj pa se z glasbo predvsem posveča otrokom in mladini. Prisluhnite njeni zgodbi in posebnemu vabilu.

Marta Zore

Marta Zore je osvojila mnoge festivalske odre, posnela ogromno uspešnic, odpela nekaj glavnih vlog v ljubljanski Operi, zdaj pa se z glasbo predvsem posveča otrokom in mladini. Prisluhnite njeni zgodbi in posebnemu vabilu.

Marjan Bunič

glasba pop festivali opera zabava pogovor

Petkov večer
Marta Zore

Marta Zore je osvojila mnoge festivalske odre, posnela ogromno uspešnic, odpela nekaj glavnih vlog v ljubljanski Operi, zdaj pa se z glasbo predvsem posveča otrokom in mladini. Prisluhnite njeni zgodbi in posebnemu vabilu.

VEČ ...|14. 3. 2025
Marta Zore

Marta Zore je osvojila mnoge festivalske odre, posnela ogromno uspešnic, odpela nekaj glavnih vlog v ljubljanski Operi, zdaj pa se z glasbo predvsem posveča otrokom in mladini. Prisluhnite njeni zgodbi in posebnemu vabilu.

Marjan Bunič

glasba pop festivali opera zabava pogovor

Petkov večer
VEČ ...|7. 3. 2025
Zakonca Bukovec

Prvi petek postnega časa je obarval tudi oddajo Petkov večer. Posvetili smo jo namreč sodobni krščanski glasbi. Več kot četrt stoletja se ji predajata tudi zakonca Bukovec, Silvo in Marija. 25-letnico izida prvega albuma bosta praznovala s koncertom na Rakovniku, z igranjem in petjem pa jima bodo pomagali kar njuni zdaj že odrasli otroci. 

Zakonca Bukovec

Prvi petek postnega časa je obarval tudi oddajo Petkov večer. Posvetili smo jo namreč sodobni krščanski glasbi. Več kot četrt stoletja se ji predajata tudi zakonca Bukovec, Silvo in Marija. 25-letnico izida prvega albuma bosta praznovala s koncertom na Rakovniku, z igranjem in petjem pa jima bodo pomagali kar njuni zdaj že odrasli otroci. 

Marjan Bunič

glasba duhovnost Bukovec

Petkov večer
Zakonca Bukovec

Prvi petek postnega časa je obarval tudi oddajo Petkov večer. Posvetili smo jo namreč sodobni krščanski glasbi. Več kot četrt stoletja se ji predajata tudi zakonca Bukovec, Silvo in Marija. 25-letnico izida prvega albuma bosta praznovala s koncertom na Rakovniku, z igranjem in petjem pa jima bodo pomagali kar njuni zdaj že odrasli otroci. 

VEČ ...|7. 3. 2025
Zakonca Bukovec

Prvi petek postnega časa je obarval tudi oddajo Petkov večer. Posvetili smo jo namreč sodobni krščanski glasbi. Več kot četrt stoletja se ji predajata tudi zakonca Bukovec, Silvo in Marija. 25-letnico izida prvega albuma bosta praznovala s koncertom na Rakovniku, z igranjem in petjem pa jima bodo pomagali kar njuni zdaj že odrasli otroci. 

Marjan Bunič

glasba duhovnost Bukovec

Petkov večer
VEČ ...|28. 2. 2025
Pred Pustno sobotno iskrico, humoreske Karla Gržana

V oddaji Petkov večer smo najprej z Juretom predstavili letošnjo Pustno Sobotno iskrico ter njen dobrodelni namen, spregovorili o pustovanju in maskah, v drugem delu pa si privoščili šegavost in norčavost ob humoreskah p. Karla Gržana.

Pred Pustno sobotno iskrico, humoreske Karla Gržana

V oddaji Petkov večer smo najprej z Juretom predstavili letošnjo Pustno Sobotno iskrico ter njen dobrodelni namen, spregovorili o pustovanju in maskah, v drugem delu pa si privoščili šegavost in norčavost ob humoreskah p. Karla Gržana.

Marjan Bunič

pust dobrodelnost humoreska

Petkov večer
Pred Pustno sobotno iskrico, humoreske Karla Gržana

V oddaji Petkov večer smo najprej z Juretom predstavili letošnjo Pustno Sobotno iskrico ter njen dobrodelni namen, spregovorili o pustovanju in maskah, v drugem delu pa si privoščili šegavost in norčavost ob humoreskah p. Karla Gržana.

VEČ ...|28. 2. 2025
Pred Pustno sobotno iskrico, humoreske Karla Gržana

V oddaji Petkov večer smo najprej z Juretom predstavili letošnjo Pustno Sobotno iskrico ter njen dobrodelni namen, spregovorili o pustovanju in maskah, v drugem delu pa si privoščili šegavost in norčavost ob humoreskah p. Karla Gržana.

Marjan Bunič

pust dobrodelnost humoreska

Petkov večer
VEČ ...|21. 2. 2025
Klepet ter reševanje miselnih ugank

Oddaja Petkov večer je tokrat vabila k aktivnemu sodelovanju: h klepetu, reševanju kakšne miselne uganke in k izbiranju glasbene vsebine.

Klepet ter reševanje miselnih ugank

Oddaja Petkov večer je tokrat vabila k aktivnemu sodelovanju: h klepetu, reševanju kakšne miselne uganke in k izbiranju glasbene vsebine.

Marjan Bunič

glasba klepet uganke pogovor

Petkov večer
Klepet ter reševanje miselnih ugank

Oddaja Petkov večer je tokrat vabila k aktivnemu sodelovanju: h klepetu, reševanju kakšne miselne uganke in k izbiranju glasbene vsebine.

VEČ ...|21. 2. 2025
Klepet ter reševanje miselnih ugank

Oddaja Petkov večer je tokrat vabila k aktivnemu sodelovanju: h klepetu, reševanju kakšne miselne uganke in k izbiranju glasbene vsebine.

Marjan Bunič

glasba klepet uganke pogovor

Petkov večer
Marjan Bunič

Radio Ognjišče

Priporočamo
|
Aktualno

Program zadnjega tedna
VEČ ...|16. 4. 2025
Program Radia Ognjišče od 5. do 6. ure.

Posnetek programa Radia Ognjišče dne 16. april 2025 ob 05-ih

Program Radia Ognjišče od 5. do 6. ure.

Posnetek programa Radia Ognjišče dne 16. april 2025 ob 05-ih

Radio Ognjišče

Naš gost
VEČ ...|5. 4. 2025
Igor Tuta

Igor Tuta je pred kratkim praznoval osemdesetletnico. Je vsestranski kulturni delavec, s pomembno in dolgoletno vlogo med Slovenci v zamejskem prostoru. Vso svojo delovno dobo je posvetil Radiu Trst A, sodeloval je tudi pri številnih televizijskih dokumentarnih oddajah. Od otroštva predan skavt, tudi po njegovi zaslugi je v tržaškem okolju to gibanje zelo živo. Med njegovimi vidnejšimi zanimanji je tudi filatelija. V zadnjih letih pa se največ posveča publicistiki. 

Igor Tuta

Igor Tuta je pred kratkim praznoval osemdesetletnico. Je vsestranski kulturni delavec, s pomembno in dolgoletno vlogo med Slovenci v zamejskem prostoru. Vso svojo delovno dobo je posvetil Radiu Trst A, sodeloval je tudi pri številnih televizijskih dokumentarnih oddajah. Od otroštva predan skavt, tudi po njegovi zaslugi je v tržaškem okolju to gibanje zelo živo. Med njegovimi vidnejšimi zanimanji je tudi filatelija. V zadnjih letih pa se največ posveča publicistiki. 

Nataša Ličen

spominživljenjekultura

Slovencem po svetu in domovini
VEČ ...|15. 4. 2025
Spomin na pregnane rojake

V Celovcu, točneje pred spomenikom Valentina Omana na železniški postaji v Žrelcu, so se spomnili obletnice pregona in vrnitve slovenskih družin z avstrijske Koroške. 14. in 15. aprila 1942 so namreč nacionalsocialisti od doma pregnali 227 koroško-slovenskih družin, to je okoli tisoč rojakov. Ti so se na svoje domove vrnili šele po koncu vojne, torej pred 80-imi let. Prireditev Tisoč ljudi so pripravili pri Zvezi slovenskih pregnank in pregnancev. Kot priča časa je govorila znanstvenica Katja Sturm-Schnabl, ki se že desetletja ukvarja s temami spominske kulture, nacionalsocializma in slovenske manjšine v Avstriji. Zastopnica deželnega glavarja Gaby Schaunig se je po poročanju Slovenskega sporeda ORF zahvalila vsem, ki si prizadevajo za spominjanje ključnih trenutkov zgodovine. Poudarila je tudi, kako pomembno je zavzeti stališče in odločno spregovoriti ter stati za izrečenimi besedami: „Nikoli več!“. 

Spomin na pregnane rojake

V Celovcu, točneje pred spomenikom Valentina Omana na železniški postaji v Žrelcu, so se spomnili obletnice pregona in vrnitve slovenskih družin z avstrijske Koroške. 14. in 15. aprila 1942 so namreč nacionalsocialisti od doma pregnali 227 koroško-slovenskih družin, to je okoli tisoč rojakov. Ti so se na svoje domove vrnili šele po koncu vojne, torej pred 80-imi let. Prireditev Tisoč ljudi so pripravili pri Zvezi slovenskih pregnank in pregnancev. Kot priča časa je govorila znanstvenica Katja Sturm-Schnabl, ki se že desetletja ukvarja s temami spominske kulture, nacionalsocializma in slovenske manjšine v Avstriji. Zastopnica deželnega glavarja Gaby Schaunig se je po poročanju Slovenskega sporeda ORF zahvalila vsem, ki si prizadevajo za spominjanje ključnih trenutkov zgodovine. Poudarila je tudi, kako pomembno je zavzeti stališče in odločno spregovoriti ter stati za izrečenimi besedami: „Nikoli več!“. 

Matjaž Merljak

družbarojaki

Naš pogled
VEČ ...|15. 4. 2025
Damijana Medved: Umetna inteligenca – odrešitev ali poguba?

Tokrat se sprehajamo po robu med upanjem in strahom – med tehnološkim napredkom in duhovnim iskanjem. Damijana Medved razmišlja o umetni inteligenci kot o prelomnici, ki jo nekateri vidijo kot odrešitev, drugi kot pogubo. Preko osebnih izkušenj z orodji, kot je ChatGPT, in dvomov, ki jih ta prinašajo, odpre pogovor o avtentičnosti, jeziku in zaupanju v lastne misli. V drugi polovici nas popelje na Oljsko goro, kjer doživi globoko duhovno refleksijo, prepleteno z razumevanjem Velike noči in skrivnosti človeške poti. Kaj, če je umetna inteligenca naša skupna Oljska gora – kraj preizkušnje, tišine in morda preobrazbe?

Damijana Medved: Umetna inteligenca – odrešitev ali poguba?

Tokrat se sprehajamo po robu med upanjem in strahom – med tehnološkim napredkom in duhovnim iskanjem. Damijana Medved razmišlja o umetni inteligenci kot o prelomnici, ki jo nekateri vidijo kot odrešitev, drugi kot pogubo. Preko osebnih izkušenj z orodji, kot je ChatGPT, in dvomov, ki jih ta prinašajo, odpre pogovor o avtentičnosti, jeziku in zaupanju v lastne misli. V drugi polovici nas popelje na Oljsko goro, kjer doživi globoko duhovno refleksijo, prepleteno z razumevanjem Velike noči in skrivnosti človeške poti. Kaj, če je umetna inteligenca naša skupna Oljska gora – kraj preizkušnje, tišine in morda preobrazbe?

Damijana Medved

komentarumetna inteligencaChatGPTavtentičnostjezikVelika nočOljska goraduhovnostbranjeJeruzalemDamijana Medved

Komentar tedna
VEČ ...|11. 4. 2025
Milan Knep: Od delavca do potrošnika: Kam nas pelje nova ideološka bitka?

Avtor analizira tri ključne kulturno-civilizacijske preobrate, skozi katere smo šli v zadnjih desetletjih. Od časov, ko je svet zaznamovala ideologija dela in delavski razred, do trenutne negotovosti, ki jo prinašajo politični in družbeni premiki v smeri ideologij, kot so woke in inkluzija. Milan Knep raziskuje, kako so se spreminjali globalni ideološki okviri, od komunizma do sodobnih kulturnih revolucij, ter kako ti preobrati vplivajo na našo družbo in prihodnost. Zaključuje z optimističnim pogledom, ki ga ponuja katolištvo kot temelj za prihodnje spremembe in vstajenje nove civilizacije.

Milan Knep: Od delavca do potrošnika: Kam nas pelje nova ideološka bitka?

Avtor analizira tri ključne kulturno-civilizacijske preobrate, skozi katere smo šli v zadnjih desetletjih. Od časov, ko je svet zaznamovala ideologija dela in delavski razred, do trenutne negotovosti, ki jo prinašajo politični in družbeni premiki v smeri ideologij, kot so woke in inkluzija. Milan Knep raziskuje, kako so se spreminjali globalni ideološki okviri, od komunizma do sodobnih kulturnih revolucij, ter kako ti preobrati vplivajo na našo družbo in prihodnost. Zaključuje z optimističnim pogledom, ki ga ponuja katolištvo kot temelj za prihodnje spremembe in vstajenje nove civilizacije.

Milan Knep

komentarMarxkulturna revolucijaideologija delasrednji razredpotrošništvowokeinkluzijaidentitetna politikaprogresizemkatolištvo

Kulturni utrinki
VEČ ...|16. 4. 2025
O razstavi Barok in o razstavi obarvanih fotografij ljubljanskega potresa

Predstavitev dveh razstav. V Narodni galeriji so na ogled biseri baroka, v NUK-u pa razstava obarvanih fotografij iz časa rušilnega potresa v Ljubljani.

O razstavi Barok in o razstavi obarvanih fotografij ljubljanskega potresa

Predstavitev dveh razstav. V Narodni galeriji so na ogled biseri baroka, v NUK-u pa razstava obarvanih fotografij iz časa rušilnega potresa v Ljubljani.

Jure Sešek

kulturaliteraturalikovna umetnostglasbagledališčefilmbaroknarodna galerija. NUKfotorgrafije o lj. potresu

Komentar Domovina.je
VEČ ...|16. 4. 2025
Erika Ašič: Kaj storim jaz? 

Smo v tednu med cvetno nedeljo in veliko nočjo. Oboje je praznik veselja, slavljenja. Toda vmes je veliki petek. Nepredstavljivo trpljenje.

Erika Ašič: Kaj storim jaz? 

Smo v tednu med cvetno nedeljo in veliko nočjo. Oboje je praznik veselja, slavljenja. Toda vmes je veliki petek. Nepredstavljivo trpljenje.

Erika Ašič

komentarpolitikadružba

Spominjamo se
VEČ ...|16. 4. 2025
Spominjamo se dne 16. 4.

Rubriko Spominjamo se pripravlja Uredništvo dokumentarnega programa na Radiu Ognjišče

Spominjamo se dne 16. 4.

Rubriko Spominjamo se pripravlja Uredništvo dokumentarnega programa na Radiu Ognjišče

Radio Ognjišče

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|16. 4. 2025
Potica – testo in nadev

Potica ne sme manjkati pri žegnu jedi za veliko noč. Sestro Nikolino smo vprašali, na kaj biti pozoren pri pripravi testa. Prvi nasvet je bil, da si pravočasno pripravimo vse sestavine – najbolje že zvečer, da niso do zadnjega v hladilniku. Potem moramo paziti, da sestavljamo po receptu. Pomembno je, da testo dobro pregnetemo. Ker med tem postaja trdo, lahko po potrebi prilijemo še kakšno žlico mleka. Če gnetemo prekratek čas, ne dobimo prave trdote in potem imamo testo, ki počasi vzhaja in poka. Pri gnetenju se mora ločiti od sklede pa tudi od rok. Če je še zelo mehko in se drži rok, dodamo ščepec oziroma žlico moke in še malo pognetemo. Nato mora testo dovolj časa vzhajati – uro in pol in pri tem ga bo še enkrat več. Če nadev še ni do konca pripravljen, testo še malo pognetemo. Da je dovolj vzhajano, preverimo tako, da gremo s prstom v testo in se mora lepo dvigniti. Razvaljamo ga po pomokanem prtu, in sicer enakomerno, tanko. Če pri valjanju nastanejo debeli robovi, jih s koleščkom odrežemo in naredimo kakšen brioš. Kaj pa nadev – kaj storimo, če ga je preveč in kaj, če ga je premalo? Namazati moramo bogato, pravi sestra Nikolina, a ne preveč, sicer bo potica slaninasta. Če je nadeva preveč, ga lahko spravimo in ga bomo uporabili naslednjič. Če pa je nadeva premalo, namažemo bolj tanko in mogoče bolj bogato posujemo z rozinami, ki smo jih namočili v rumu. Nenamazan kos lahko posujemo samo z rozinami ali pa ga celo odrežemo. Potico zavijamo z roko. Zavijati začnemo na robu in pazimo, da je zavito testo.

Potica – testo in nadev

Potica ne sme manjkati pri žegnu jedi za veliko noč. Sestro Nikolino smo vprašali, na kaj biti pozoren pri pripravi testa. Prvi nasvet je bil, da si pravočasno pripravimo vse sestavine – najbolje že zvečer, da niso do zadnjega v hladilniku. Potem moramo paziti, da sestavljamo po receptu. Pomembno je, da testo dobro pregnetemo. Ker med tem postaja trdo, lahko po potrebi prilijemo še kakšno žlico mleka. Če gnetemo prekratek čas, ne dobimo prave trdote in potem imamo testo, ki počasi vzhaja in poka. Pri gnetenju se mora ločiti od sklede pa tudi od rok. Če je še zelo mehko in se drži rok, dodamo ščepec oziroma žlico moke in še malo pognetemo. Nato mora testo dovolj časa vzhajati – uro in pol in pri tem ga bo še enkrat več. Če nadev še ni do konca pripravljen, testo še malo pognetemo. Da je dovolj vzhajano, preverimo tako, da gremo s prstom v testo in se mora lepo dvigniti. Razvaljamo ga po pomokanem prtu, in sicer enakomerno, tanko. Če pri valjanju nastanejo debeli robovi, jih s koleščkom odrežemo in naredimo kakšen brioš. Kaj pa nadev – kaj storimo, če ga je preveč in kaj, če ga je premalo? Namazati moramo bogato, pravi sestra Nikolina, a ne preveč, sicer bo potica slaninasta. Če je nadeva preveč, ga lahko spravimo in ga bomo uporabili naslednjič. Če pa je nadeva premalo, namažemo bolj tanko in mogoče bolj bogato posujemo z rozinami, ki smo jih namočili v rumu. Nenamazan kos lahko posujemo samo z rozinami ali pa ga celo odrežemo. Potico zavijamo z roko. Zavijati začnemo na robu in pazimo, da je zavito testo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Copyright © Radio Ognjišče 2018-2025