Iz domače smetane
Lahko naredimo smetanovo potico ali smetanov štrukelj (pečen ali kuhan) s kašo ali brez. Ostanke belega kruha drobno narežemo in prelijemo s smetano, da se razvlaži in je sočno. Dodamo rumenjake in sneg, dodamo sladkor, vanilin in limonin sok. To razgrnemo po vlečenem testu. Lahko skuhamo ali spečemo ter postrežemo s solato. Zelo okusna je smetanova kremna juha: 2 l vode zavre, doda mleto kumino, sol in lovorjev liste ter zakuha smetanov podmet (2 žlici moke in 1/4 l kisle smetane) in vre 6-8 minut. Pazimo, da pri vrenju ne kipi čez lonec. Dodamo kruhove kocke ali zakuhamo smetanove štrukeljce. Če imamo višek kisle smetane, jo z multipraktikom obdelamo v maslo. Vera iz Solčave je povedala, ko iz domače smetane narediti solčavski masovnk.

Matjaž Merljak

kuhajmo

22. 6. 2020
Iz domače smetane
Lahko naredimo smetanovo potico ali smetanov štrukelj (pečen ali kuhan) s kašo ali brez. Ostanke belega kruha drobno narežemo in prelijemo s smetano, da se razvlaži in je sočno. Dodamo rumenjake in sneg, dodamo sladkor, vanilin in limonin sok. To razgrnemo po vlečenem testu. Lahko skuhamo ali spečemo ter postrežemo s solato. Zelo okusna je smetanova kremna juha: 2 l vode zavre, doda mleto kumino, sol in lovorjev liste ter zakuha smetanov podmet (2 žlici moke in 1/4 l kisle smetane) in vre 6-8 minut. Pazimo, da pri vrenju ne kipi čez lonec. Dodamo kruhove kocke ali zakuhamo smetanove štrukeljce. Če imamo višek kisle smetane, jo z multipraktikom obdelamo v maslo. Vera iz Solčave je povedala, ko iz domače smetane narediti solčavski masovnk.

Matjaž Merljak

VEČ ...|22. 6. 2020
Iz domače smetane
Lahko naredimo smetanovo potico ali smetanov štrukelj (pečen ali kuhan) s kašo ali brez. Ostanke belega kruha drobno narežemo in prelijemo s smetano, da se razvlaži in je sočno. Dodamo rumenjake in sneg, dodamo sladkor, vanilin in limonin sok. To razgrnemo po vlečenem testu. Lahko skuhamo ali spečemo ter postrežemo s solato. Zelo okusna je smetanova kremna juha: 2 l vode zavre, doda mleto kumino, sol in lovorjev liste ter zakuha smetanov podmet (2 žlici moke in 1/4 l kisle smetane) in vre 6-8 minut. Pazimo, da pri vrenju ne kipi čez lonec. Dodamo kruhove kocke ali zakuhamo smetanove štrukeljce. Če imamo višek kisle smetane, jo z multipraktikom obdelamo v maslo. Vera iz Solčave je povedala, ko iz domače smetane narediti solčavski masovnk.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|10. 1. 2022
Zdrobovi cmoki

Zakaj so cmoki enkrat trdi, drugič pa mehki. Jajce in zdrob igrata vlogo pri trdoti cmokov. Jajce naj bo debelo, zdroba pa 6 dag. Če je testo pretrdo, naj ga pretlači v vrelo juho. Tretja možnost pa je, da doda malenkost pecilnega praška.

Zdrobovi cmoki

Zakaj so cmoki enkrat trdi, drugič pa mehki. Jajce in zdrob igrata vlogo pri trdoti cmokov. Jajce naj bo debelo, zdroba pa 6 dag. Če je testo pretrdo, naj ga pretlači v vrelo juho. Tretja možnost pa je, da doda malenkost pecilnega praška.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zdrobovi cmoki

Zakaj so cmoki enkrat trdi, drugič pa mehki. Jajce in zdrob igrata vlogo pri trdoti cmokov. Jajce naj bo debelo, zdroba pa 6 dag. Če je testo pretrdo, naj ga pretlači v vrelo juho. Tretja možnost pa je, da doda malenkost pecilnega praška.

VEČ ...|10. 1. 2022
Zdrobovi cmoki

Zakaj so cmoki enkrat trdi, drugič pa mehki. Jajce in zdrob igrata vlogo pri trdoti cmokov. Jajce naj bo debelo, zdroba pa 6 dag. Če je testo pretrdo, naj ga pretlači v vrelo juho. Tretja možnost pa je, da doda malenkost pecilnega praška.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|10. 1. 2022
Uporaba stevie

Sestra Nikolina je poslušalki svetovala, naj upošteva navodila, ki so priložena stevii, sicer pa z njo v receptih lahko brez skrbi nadomesti sladkor.

Uporaba stevie

Sestra Nikolina je poslušalki svetovala, naj upošteva navodila, ki so priložena stevii, sicer pa z njo v receptih lahko brez skrbi nadomesti sladkor.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Uporaba stevie

Sestra Nikolina je poslušalki svetovala, naj upošteva navodila, ki so priložena stevii, sicer pa z njo v receptih lahko brez skrbi nadomesti sladkor.

VEČ ...|10. 1. 2022
Uporaba stevie

Sestra Nikolina je poslušalki svetovala, naj upošteva navodila, ki so priložena stevii, sicer pa z njo v receptih lahko brez skrbi nadomesti sladkor.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|10. 1. 2022
Štruklji

Zakaj se štruklji iz vlečenega testa primejo na krpo, je spraševala poslušalka. Sestra je svetovala, da mora biti v testu dovolj jajc - boljše kot eno normalno sta dve drobni jajci. Krpo dobro navlažimo, potresemo z drobtinami in štruklje ohlapno zavijemo ter dobro zavežemo. Iz vrele vode jih dvignemo na pokrovko ali pladenj, odvežemo in počasi odvijamo.

Štruklji

Zakaj se štruklji iz vlečenega testa primejo na krpo, je spraševala poslušalka. Sestra je svetovala, da mora biti v testu dovolj jajc - boljše kot eno normalno sta dve drobni jajci. Krpo dobro navlažimo, potresemo z drobtinami in štruklje ohlapno zavijemo ter dobro zavežemo. Iz vrele vode jih dvignemo na pokrovko ali pladenj, odvežemo in počasi odvijamo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Štruklji

Zakaj se štruklji iz vlečenega testa primejo na krpo, je spraševala poslušalka. Sestra je svetovala, da mora biti v testu dovolj jajc - boljše kot eno normalno sta dve drobni jajci. Krpo dobro navlažimo, potresemo z drobtinami in štruklje ohlapno zavijemo ter dobro zavežemo. Iz vrele vode jih dvignemo na pokrovko ali pladenj, odvežemo in počasi odvijamo.

VEČ ...|10. 1. 2022
Štruklji

Zakaj se štruklji iz vlečenega testa primejo na krpo, je spraševala poslušalka. Sestra je svetovala, da mora biti v testu dovolj jajc - boljše kot eno normalno sta dve drobni jajci. Krpo dobro navlažimo, potresemo z drobtinami in štruklje ohlapno zavijemo ter dobro zavežemo. Iz vrele vode jih dvignemo na pokrovko ali pladenj, odvežemo in počasi odvijamo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|10. 1. 2022
Slani piškoti (palčke)

Lahko so iz kvašenega ali iz listnatega testa. Slednje je zelo enostavno: testo razgrnemo, razvaljamo in razrežemo s koleščkom. Namažemo z jajcem (pazimo, da ne gre čez rob) in naložimo orehe, koščke sira, sezam, mak ... 

Slani piškoti (palčke)

Lahko so iz kvašenega ali iz listnatega testa. Slednje je zelo enostavno: testo razgrnemo, razvaljamo in razrežemo s koleščkom. Namažemo z jajcem (pazimo, da ne gre čez rob) in naložimo orehe, koščke sira, sezam, mak ... 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Slani piškoti (palčke)

Lahko so iz kvašenega ali iz listnatega testa. Slednje je zelo enostavno: testo razgrnemo, razvaljamo in razrežemo s koleščkom. Namažemo z jajcem (pazimo, da ne gre čez rob) in naložimo orehe, koščke sira, sezam, mak ... 

VEČ ...|10. 1. 2022
Slani piškoti (palčke)

Lahko so iz kvašenega ali iz listnatega testa. Slednje je zelo enostavno: testo razgrnemo, razvaljamo in razrežemo s koleščkom. Namažemo z jajcem (pazimo, da ne gre čez rob) in naložimo orehe, koščke sira, sezam, mak ... 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|10. 1. 2022
Orehovi rogljički

Naredimo krhko testo, z roko zdrobimo 25 dag moke, dober nožev vrh pecilnega praška in 14 dag masla. Ko dobimo fino strukturo, dodamo 6 dag sladkorja, 6 dag orehov, limonino lupino in malo cimeta ter eno jajce. Če je pretrdo, dodamo žličko smetane. Naredimo testo, vsaj eno uro naj počiva ... Hladne povaljamo v sladkorju. 

Orehovi rogljički

Naredimo krhko testo, z roko zdrobimo 25 dag moke, dober nožev vrh pecilnega praška in 14 dag masla. Ko dobimo fino strukturo, dodamo 6 dag sladkorja, 6 dag orehov, limonino lupino in malo cimeta ter eno jajce. Če je pretrdo, dodamo žličko smetane. Naredimo testo, vsaj eno uro naj počiva ... Hladne povaljamo v sladkorju. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Orehovi rogljički

Naredimo krhko testo, z roko zdrobimo 25 dag moke, dober nožev vrh pecilnega praška in 14 dag masla. Ko dobimo fino strukturo, dodamo 6 dag sladkorja, 6 dag orehov, limonino lupino in malo cimeta ter eno jajce. Če je pretrdo, dodamo žličko smetane. Naredimo testo, vsaj eno uro naj počiva ... Hladne povaljamo v sladkorju. 

VEČ ...|10. 1. 2022
Orehovi rogljički

Naredimo krhko testo, z roko zdrobimo 25 dag moke, dober nožev vrh pecilnega praška in 14 dag masla. Ko dobimo fino strukturo, dodamo 6 dag sladkorja, 6 dag orehov, limonino lupino in malo cimeta ter eno jajce. Če je pretrdo, dodamo žličko smetane. Naredimo testo, vsaj eno uro naj počiva ... Hladne povaljamo v sladkorju. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|10. 1. 2022
Mrežna pečenka

Mrežico naj kupi pri mesarju, meso pa naj bo kot za pečenko, dobro naj ga začini: sol, mleti poper, lovorjev list, rožmarin, česen, kolobarji čebule ... Dobro je, če pečenko položi na kosti in spodlije vodo. Lahko pa jo polije z vročim oljem, da zakrkne in nato da v pečico. Za omako lahko v pečenkin sok položi par rezin debelejše skorje kruha, da se razmočijo in ta sok precedi ali pa na robu pekača zmiksa s paličnim mešalnikom. Lahko se v soku kuha tudi malo korenja

Mrežna pečenka

Mrežico naj kupi pri mesarju, meso pa naj bo kot za pečenko, dobro naj ga začini: sol, mleti poper, lovorjev list, rožmarin, česen, kolobarji čebule ... Dobro je, če pečenko položi na kosti in spodlije vodo. Lahko pa jo polije z vročim oljem, da zakrkne in nato da v pečico. Za omako lahko v pečenkin sok položi par rezin debelejše skorje kruha, da se razmočijo in ta sok precedi ali pa na robu pekača zmiksa s paličnim mešalnikom. Lahko se v soku kuha tudi malo korenja

Matjaž Merljak

kuhajmo

Mrežna pečenka

Mrežico naj kupi pri mesarju, meso pa naj bo kot za pečenko, dobro naj ga začini: sol, mleti poper, lovorjev list, rožmarin, česen, kolobarji čebule ... Dobro je, če pečenko položi na kosti in spodlije vodo. Lahko pa jo polije z vročim oljem, da zakrkne in nato da v pečico. Za omako lahko v pečenkin sok položi par rezin debelejše skorje kruha, da se razmočijo in ta sok precedi ali pa na robu pekača zmiksa s paličnim mešalnikom. Lahko se v soku kuha tudi malo korenja

VEČ ...|10. 1. 2022
Mrežna pečenka

Mrežico naj kupi pri mesarju, meso pa naj bo kot za pečenko, dobro naj ga začini: sol, mleti poper, lovorjev list, rožmarin, česen, kolobarji čebule ... Dobro je, če pečenko položi na kosti in spodlije vodo. Lahko pa jo polije z vročim oljem, da zakrkne in nato da v pečico. Za omako lahko v pečenkin sok položi par rezin debelejše skorje kruha, da se razmočijo in ta sok precedi ali pa na robu pekača zmiksa s paličnim mešalnikom. Lahko se v soku kuha tudi malo korenja

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|10. 1. 2022
Zakaj se kruh prime v pekač?

Poslušalec keramični pekač namasti in peče pri 200 stopinjah. Sestra mu je svetovala, naj na pekač položi peki papir. Ena od poslušalk je predlagala, da potrese z moko.

Zakaj se kruh prime v pekač?

Poslušalec keramični pekač namasti in peče pri 200 stopinjah. Sestra mu je svetovala, naj na pekač položi peki papir. Ena od poslušalk je predlagala, da potrese z moko.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zakaj se kruh prime v pekač?

Poslušalec keramični pekač namasti in peče pri 200 stopinjah. Sestra mu je svetovala, naj na pekač položi peki papir. Ena od poslušalk je predlagala, da potrese z moko.

VEČ ...|10. 1. 2022
Zakaj se kruh prime v pekač?

Poslušalec keramični pekač namasti in peče pri 200 stopinjah. Sestra mu je svetovala, naj na pekač položi peki papir. Ena od poslušalk je predlagala, da potrese z moko.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|10. 1. 2022
Kodrolistni ohrovt

Lahko ga uporabi v juhi (s krompirjem in korenjem) ali kot prilogo (ga popari in popraži na čebuli, lahko dodamo rezine kislega jabolka). Marjeta iz Novega mesta je povedala, da ga naredijo kot čips. List (trši del odstranijo) narežejo, operejo in osušijo, posujejo s fino soljo z dodatkom olivnega olja ter dajo na peki papir. To postavijo v pečico, ki ima 120 stopinj. Ostati mora zelen, če porjavi, bo grenil. 

Kodrolistni ohrovt

Lahko ga uporabi v juhi (s krompirjem in korenjem) ali kot prilogo (ga popari in popraži na čebuli, lahko dodamo rezine kislega jabolka). Marjeta iz Novega mesta je povedala, da ga naredijo kot čips. List (trši del odstranijo) narežejo, operejo in osušijo, posujejo s fino soljo z dodatkom olivnega olja ter dajo na peki papir. To postavijo v pečico, ki ima 120 stopinj. Ostati mora zelen, če porjavi, bo grenil. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kodrolistni ohrovt

Lahko ga uporabi v juhi (s krompirjem in korenjem) ali kot prilogo (ga popari in popraži na čebuli, lahko dodamo rezine kislega jabolka). Marjeta iz Novega mesta je povedala, da ga naredijo kot čips. List (trši del odstranijo) narežejo, operejo in osušijo, posujejo s fino soljo z dodatkom olivnega olja ter dajo na peki papir. To postavijo v pečico, ki ima 120 stopinj. Ostati mora zelen, če porjavi, bo grenil. 

VEČ ...|10. 1. 2022
Kodrolistni ohrovt

Lahko ga uporabi v juhi (s krompirjem in korenjem) ali kot prilogo (ga popari in popraži na čebuli, lahko dodamo rezine kislega jabolka). Marjeta iz Novega mesta je povedala, da ga naredijo kot čips. List (trši del odstranijo) narežejo, operejo in osušijo, posujejo s fino soljo z dodatkom olivnega olja ter dajo na peki papir. To postavijo v pečico, ki ima 120 stopinj. Ostati mora zelen, če porjavi, bo grenil. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|10. 1. 2022
Buhtlji

Iz testa naredi pravokotnike. Na sredino pravokotnika naložimo marmelado, prekrijemo s spodnjo polovico pravokotnika, okrog pritisnemo s prsti ter prekrijemo z zgornjo polovico. Butelj primemo in ga obrnemo v roki. Tri proste stranice namočimo v maščobo ter nalagamo na namaščen pekač. Med buhtlji pustimo malo razmaka in damo vzhajati. Pomažemo z jajcem ter damo v 190 stopinj vročo pečico ter pečemo dobrih 45 minut.

Buhtlji

Iz testa naredi pravokotnike. Na sredino pravokotnika naložimo marmelado, prekrijemo s spodnjo polovico pravokotnika, okrog pritisnemo s prsti ter prekrijemo z zgornjo polovico. Butelj primemo in ga obrnemo v roki. Tri proste stranice namočimo v maščobo ter nalagamo na namaščen pekač. Med buhtlji pustimo malo razmaka in damo vzhajati. Pomažemo z jajcem ter damo v 190 stopinj vročo pečico ter pečemo dobrih 45 minut.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Buhtlji

Iz testa naredi pravokotnike. Na sredino pravokotnika naložimo marmelado, prekrijemo s spodnjo polovico pravokotnika, okrog pritisnemo s prsti ter prekrijemo z zgornjo polovico. Butelj primemo in ga obrnemo v roki. Tri proste stranice namočimo v maščobo ter nalagamo na namaščen pekač. Med buhtlji pustimo malo razmaka in damo vzhajati. Pomažemo z jajcem ter damo v 190 stopinj vročo pečico ter pečemo dobrih 45 minut.

VEČ ...|10. 1. 2022
Buhtlji

Iz testa naredi pravokotnike. Na sredino pravokotnika naložimo marmelado, prekrijemo s spodnjo polovico pravokotnika, okrog pritisnemo s prsti ter prekrijemo z zgornjo polovico. Butelj primemo in ga obrnemo v roki. Tri proste stranice namočimo v maščobo ter nalagamo na namaščen pekač. Med buhtlji pustimo malo razmaka in damo vzhajati. Pomažemo z jajcem ter damo v 190 stopinj vročo pečico ter pečemo dobrih 45 minut.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|13. 12. 2021
Veganska potica

Namesto jajc vzamemo jogurt, namesto mleka pa sojino mleko. 

Veganska potica

Namesto jajc vzamemo jogurt, namesto mleka pa sojino mleko. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Veganska potica

Namesto jajc vzamemo jogurt, namesto mleka pa sojino mleko. 

VEČ ...|13. 12. 2021
Veganska potica

Namesto jajc vzamemo jogurt, namesto mleka pa sojino mleko. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|13. 12. 2021
Uporaba kokosove moke

Lahko naredi kokosove hlebčke, kjer se kokosova moka zameša med drugo moko. Narejene hlebčke še povaljamo v kokosovi moki. Lahko pa kokosovo moko popražimo v suhi ponvi ter iz tega naredimo nadev za potico in buhtlje. 

Uporaba kokosove moke

Lahko naredi kokosove hlebčke, kjer se kokosova moka zameša med drugo moko. Narejene hlebčke še povaljamo v kokosovi moki. Lahko pa kokosovo moko popražimo v suhi ponvi ter iz tega naredimo nadev za potico in buhtlje. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Uporaba kokosove moke

Lahko naredi kokosove hlebčke, kjer se kokosova moka zameša med drugo moko. Narejene hlebčke še povaljamo v kokosovi moki. Lahko pa kokosovo moko popražimo v suhi ponvi ter iz tega naredimo nadev za potico in buhtlje. 

VEČ ...|13. 12. 2021
Uporaba kokosove moke

Lahko naredi kokosove hlebčke, kjer se kokosova moka zameša med drugo moko. Narejene hlebčke še povaljamo v kokosovi moki. Lahko pa kokosovo moko popražimo v suhi ponvi ter iz tega naredimo nadev za potico in buhtlje. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|13. 12. 2021
Tople zimske solate

Možnosti je veliko, uporabimo sestavine, ki jih domači radi uživajo. Lahko pripravimo makaronovo, riževo, krompirjevo solato (glavne sestavine so kuhane), ... ali pa solatam dodamo pečen kos mesa ali sira. Kot dodatki so lahko olive, kumare, čebula, koruza, kuhano jajce ...  zabelimo z marinado (olje, sol, kis), majonezo in z jogurtnim prelivom. Poslušalka je svetovala: naredimo solato iz naribanega rdečega zelja, pridamo še kuhano ajdovo kašo, piro ali lečo in kot preliv majonezo ali lažja varianta jogurt. Druga ideja:  fizol, čičerika, pira ali ješprenj: dodamo še papriko v kisu ali pečeno papriko, svežo papriko, paradižnik in por, začinimo s kisom, oljem in soljo.

Tople zimske solate

Možnosti je veliko, uporabimo sestavine, ki jih domači radi uživajo. Lahko pripravimo makaronovo, riževo, krompirjevo solato (glavne sestavine so kuhane), ... ali pa solatam dodamo pečen kos mesa ali sira. Kot dodatki so lahko olive, kumare, čebula, koruza, kuhano jajce ...  zabelimo z marinado (olje, sol, kis), majonezo in z jogurtnim prelivom. Poslušalka je svetovala: naredimo solato iz naribanega rdečega zelja, pridamo še kuhano ajdovo kašo, piro ali lečo in kot preliv majonezo ali lažja varianta jogurt. Druga ideja:  fizol, čičerika, pira ali ješprenj: dodamo še papriko v kisu ali pečeno papriko, svežo papriko, paradižnik in por, začinimo s kisom, oljem in soljo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Tople zimske solate

Možnosti je veliko, uporabimo sestavine, ki jih domači radi uživajo. Lahko pripravimo makaronovo, riževo, krompirjevo solato (glavne sestavine so kuhane), ... ali pa solatam dodamo pečen kos mesa ali sira. Kot dodatki so lahko olive, kumare, čebula, koruza, kuhano jajce ...  zabelimo z marinado (olje, sol, kis), majonezo in z jogurtnim prelivom. Poslušalka je svetovala: naredimo solato iz naribanega rdečega zelja, pridamo še kuhano ajdovo kašo, piro ali lečo in kot preliv majonezo ali lažja varianta jogurt. Druga ideja:  fizol, čičerika, pira ali ješprenj: dodamo še papriko v kisu ali pečeno papriko, svežo papriko, paradižnik in por, začinimo s kisom, oljem in soljo.

VEČ ...|13. 12. 2021
Tople zimske solate

Možnosti je veliko, uporabimo sestavine, ki jih domači radi uživajo. Lahko pripravimo makaronovo, riževo, krompirjevo solato (glavne sestavine so kuhane), ... ali pa solatam dodamo pečen kos mesa ali sira. Kot dodatki so lahko olive, kumare, čebula, koruza, kuhano jajce ...  zabelimo z marinado (olje, sol, kis), majonezo in z jogurtnim prelivom. Poslušalka je svetovala: naredimo solato iz naribanega rdečega zelja, pridamo še kuhano ajdovo kašo, piro ali lečo in kot preliv majonezo ali lažja varianta jogurt. Druga ideja:  fizol, čičerika, pira ali ješprenj: dodamo še papriko v kisu ali pečeno papriko, svežo papriko, paradižnik in por, začinimo s kisom, oljem in soljo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|13. 12. 2021
Zakaj se testo za potico pri valjanju krči?

Lahko, da je testo pregosto ali pa je premalo vzhajalo (vsaj poldrugo uro)

Zakaj se testo za potico pri valjanju krči?

Lahko, da je testo pregosto ali pa je premalo vzhajalo (vsaj poldrugo uro)

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zakaj se testo za potico pri valjanju krči?

Lahko, da je testo pregosto ali pa je premalo vzhajalo (vsaj poldrugo uro)

VEČ ...|13. 12. 2021
Zakaj se testo za potico pri valjanju krči?

Lahko, da je testo pregosto ali pa je premalo vzhajalo (vsaj poldrugo uro)

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|13. 12. 2021
Zakaj potica na vrhu poči?

Preprečimo oz. omilimo lahko tako, da potico še toplo vzamemo iz modela ali pekača na desko, pokrijemo jo servieto (lahko dve plasti) in damo v polivinilno vrečko.

Zakaj potica na vrhu poči?

Preprečimo oz. omilimo lahko tako, da potico še toplo vzamemo iz modela ali pekača na desko, pokrijemo jo servieto (lahko dve plasti) in damo v polivinilno vrečko.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zakaj potica na vrhu poči?

Preprečimo oz. omilimo lahko tako, da potico še toplo vzamemo iz modela ali pekača na desko, pokrijemo jo servieto (lahko dve plasti) in damo v polivinilno vrečko.

VEČ ...|13. 12. 2021
Zakaj potica na vrhu poči?

Preprečimo oz. omilimo lahko tako, da potico še toplo vzamemo iz modela ali pekača na desko, pokrijemo jo servieto (lahko dve plasti) in damo v polivinilno vrečko.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|13. 12. 2021
Pljučna pečenka

Lahko je goveja, telečja ali svinjska. Ena možnost je, da se jo nareže na minjone ali zrezke, v celoti pa naj jo opeče v ponvi. Govejo naj marinira: soli in premaže o olivnim olje, ob strani pa da poper in sesekljano čebulo ter pusti čez noč. Opeče jo na malo olja v ponvi, da zakrkne z obeh strani. Ob strani lahko še da čebulo (če je pri marinadi ni), česen, rezino paprike (sveže ali zmrznjene), lovorjev list. Pokrito naj se duši in zmehča v približno pol ure, goveja pa približno 40 minut. V mesni sok lahko doda nekaj za zgostitev, pirino moko, gustin ...

Pljučna pečenka

Lahko je goveja, telečja ali svinjska. Ena možnost je, da se jo nareže na minjone ali zrezke, v celoti pa naj jo opeče v ponvi. Govejo naj marinira: soli in premaže o olivnim olje, ob strani pa da poper in sesekljano čebulo ter pusti čez noč. Opeče jo na malo olja v ponvi, da zakrkne z obeh strani. Ob strani lahko še da čebulo (če je pri marinadi ni), česen, rezino paprike (sveže ali zmrznjene), lovorjev list. Pokrito naj se duši in zmehča v približno pol ure, goveja pa približno 40 minut. V mesni sok lahko doda nekaj za zgostitev, pirino moko, gustin ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Pljučna pečenka

Lahko je goveja, telečja ali svinjska. Ena možnost je, da se jo nareže na minjone ali zrezke, v celoti pa naj jo opeče v ponvi. Govejo naj marinira: soli in premaže o olivnim olje, ob strani pa da poper in sesekljano čebulo ter pusti čez noč. Opeče jo na malo olja v ponvi, da zakrkne z obeh strani. Ob strani lahko še da čebulo (če je pri marinadi ni), česen, rezino paprike (sveže ali zmrznjene), lovorjev list. Pokrito naj se duši in zmehča v približno pol ure, goveja pa približno 40 minut. V mesni sok lahko doda nekaj za zgostitev, pirino moko, gustin ...

VEČ ...|13. 12. 2021
Pljučna pečenka

Lahko je goveja, telečja ali svinjska. Ena možnost je, da se jo nareže na minjone ali zrezke, v celoti pa naj jo opeče v ponvi. Govejo naj marinira: soli in premaže o olivnim olje, ob strani pa da poper in sesekljano čebulo ter pusti čez noč. Opeče jo na malo olja v ponvi, da zakrkne z obeh strani. Ob strani lahko še da čebulo (če je pri marinadi ni), česen, rezino paprike (sveže ali zmrznjene), lovorjev list. Pokrito naj se duši in zmehča v približno pol ure, goveja pa približno 40 minut. V mesni sok lahko doda nekaj za zgostitev, pirino moko, gustin ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|13. 12. 2021
Medenjaki

Sestavine: 1/2 kg moke, 15 dag masla, 15 dag medu, 10-15 dag sladkorja, cimet, kavno žličko sode bikarbone, 2 jajci. Umešamo eno jajce in pol sladkorja, nato še drugo jajce in drugo polovico sladkorja. Dodamo še med ... Počiva naj do 2 uri ... Pečemo pri 175 stopinjah do 12 minut (če je predolgo, se izsušijo). Hranimo v dobro zaprti škatli. 
Zakaj medenjaki počijo? Vzroka sta lahko: prevroča pečica ali preveč moke v testu. 

Medenjaki

Sestavine: 1/2 kg moke, 15 dag masla, 15 dag medu, 10-15 dag sladkorja, cimet, kavno žličko sode bikarbone, 2 jajci. Umešamo eno jajce in pol sladkorja, nato še drugo jajce in drugo polovico sladkorja. Dodamo še med ... Počiva naj do 2 uri ... Pečemo pri 175 stopinjah do 12 minut (če je predolgo, se izsušijo). Hranimo v dobro zaprti škatli. 
Zakaj medenjaki počijo? Vzroka sta lahko: prevroča pečica ali preveč moke v testu. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Medenjaki

Sestavine: 1/2 kg moke, 15 dag masla, 15 dag medu, 10-15 dag sladkorja, cimet, kavno žličko sode bikarbone, 2 jajci. Umešamo eno jajce in pol sladkorja, nato še drugo jajce in drugo polovico sladkorja. Dodamo še med ... Počiva naj do 2 uri ... Pečemo pri 175 stopinjah do 12 minut (če je predolgo, se izsušijo). Hranimo v dobro zaprti škatli. 
Zakaj medenjaki počijo? Vzroka sta lahko: prevroča pečica ali preveč moke v testu. 

VEČ ...|13. 12. 2021
Medenjaki

Sestavine: 1/2 kg moke, 15 dag masla, 15 dag medu, 10-15 dag sladkorja, cimet, kavno žličko sode bikarbone, 2 jajci. Umešamo eno jajce in pol sladkorja, nato še drugo jajce in drugo polovico sladkorja. Dodamo še med ... Počiva naj do 2 uri ... Pečemo pri 175 stopinjah do 12 minut (če je predolgo, se izsušijo). Hranimo v dobro zaprti škatli. 
Zakaj medenjaki počijo? Vzroka sta lahko: prevroča pečica ali preveč moke v testu. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|13. 12. 2021
Marmornati kolač

Naredimo biskvitno testo. V polovico testa damo žlico grenkega kakava in žlico čokolade v prahu. Nato izmenjaje vlivamo v model ...
Lahko pa umešamo 12 dag masla, 4 jajca, 18 dag sladkorja, 30 dag moke, 2 dl mleka, 2 žlici ruma, pecilni prašek in limonina lupina. Miksamo maslo in rumenjake ter polovico sladkorja (pol ga uporabimo pri snegu). Dodamo mleko, polovico moke in rum ter pomešamo. Naložimo sneg, čez potresemo moko s pecilnim praškom in limonino lupino. Rahlo zamešamo. Polovici dodamo kakav (lahko še žlico ruma). Po žlicah izmenoma nalagamo testo, ali pa vlijemo eno testo in drugega čez ter z vilico (previdno, da se ne dotaknemo sten). Pečemo 25-30 minut pri 190 stopinjah Celzija. V srninem hrbtu poči - to naj nas ne skrbi.

Marmornati kolač

Naredimo biskvitno testo. V polovico testa damo žlico grenkega kakava in žlico čokolade v prahu. Nato izmenjaje vlivamo v model ...
Lahko pa umešamo 12 dag masla, 4 jajca, 18 dag sladkorja, 30 dag moke, 2 dl mleka, 2 žlici ruma, pecilni prašek in limonina lupina. Miksamo maslo in rumenjake ter polovico sladkorja (pol ga uporabimo pri snegu). Dodamo mleko, polovico moke in rum ter pomešamo. Naložimo sneg, čez potresemo moko s pecilnim praškom in limonino lupino. Rahlo zamešamo. Polovici dodamo kakav (lahko še žlico ruma). Po žlicah izmenoma nalagamo testo, ali pa vlijemo eno testo in drugega čez ter z vilico (previdno, da se ne dotaknemo sten). Pečemo 25-30 minut pri 190 stopinjah Celzija. V srninem hrbtu poči - to naj nas ne skrbi.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Marmornati kolač

Naredimo biskvitno testo. V polovico testa damo žlico grenkega kakava in žlico čokolade v prahu. Nato izmenjaje vlivamo v model ...
Lahko pa umešamo 12 dag masla, 4 jajca, 18 dag sladkorja, 30 dag moke, 2 dl mleka, 2 žlici ruma, pecilni prašek in limonina lupina. Miksamo maslo in rumenjake ter polovico sladkorja (pol ga uporabimo pri snegu). Dodamo mleko, polovico moke in rum ter pomešamo. Naložimo sneg, čez potresemo moko s pecilnim praškom in limonino lupino. Rahlo zamešamo. Polovici dodamo kakav (lahko še žlico ruma). Po žlicah izmenoma nalagamo testo, ali pa vlijemo eno testo in drugega čez ter z vilico (previdno, da se ne dotaknemo sten). Pečemo 25-30 minut pri 190 stopinjah Celzija. V srninem hrbtu poči - to naj nas ne skrbi.

VEČ ...|13. 12. 2021
Marmornati kolač

Naredimo biskvitno testo. V polovico testa damo žlico grenkega kakava in žlico čokolade v prahu. Nato izmenjaje vlivamo v model ...
Lahko pa umešamo 12 dag masla, 4 jajca, 18 dag sladkorja, 30 dag moke, 2 dl mleka, 2 žlici ruma, pecilni prašek in limonina lupina. Miksamo maslo in rumenjake ter polovico sladkorja (pol ga uporabimo pri snegu). Dodamo mleko, polovico moke in rum ter pomešamo. Naložimo sneg, čez potresemo moko s pecilnim praškom in limonino lupino. Rahlo zamešamo. Polovici dodamo kakav (lahko še žlico ruma). Po žlicah izmenoma nalagamo testo, ali pa vlijemo eno testo in drugega čez ter z vilico (previdno, da se ne dotaknemo sten). Pečemo 25-30 minut pri 190 stopinjah Celzija. V srninem hrbtu poči - to naj nas ne skrbi.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|13. 12. 2021
Kako naj bo potica bolj pomazana?

Sestra Nikolina je poslušalki svetovala naj raje bolj tanko (manj kot 1 cm debeline) razvalja testo (na koncu naj ga malo dvigne), debelejši (bogatejši) nadev ne bo dobra rešitev, ker potem bo slaninasta. 

Kako naj bo potica bolj pomazana?

Sestra Nikolina je poslušalki svetovala naj raje bolj tanko (manj kot 1 cm debeline) razvalja testo (na koncu naj ga malo dvigne), debelejši (bogatejši) nadev ne bo dobra rešitev, ker potem bo slaninasta. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kako naj bo potica bolj pomazana?

Sestra Nikolina je poslušalki svetovala naj raje bolj tanko (manj kot 1 cm debeline) razvalja testo (na koncu naj ga malo dvigne), debelejši (bogatejši) nadev ne bo dobra rešitev, ker potem bo slaninasta. 

VEČ ...|13. 12. 2021
Kako naj bo potica bolj pomazana?

Sestra Nikolina je poslušalki svetovala naj raje bolj tanko (manj kot 1 cm debeline) razvalja testo (na koncu naj ga malo dvigne), debelejši (bogatejši) nadev ne bo dobra rešitev, ker potem bo slaninasta. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|29. 11. 2021
Strojni keksi

Naredimo krhko testo: v 3/4 kg moke presejemo 1 pecilni prašek, 25 dag razkosanega masla ter zdrobtinimo. Dodamo 35 dag sladkorja v prahu, sok 2 limon in malo limonine lupine, 3 jajca in po potrebi žlica kisle smetane. Testo stisnemo skupaj, da dobimo krepko testo. Dobro je, če počiva. Na strojček naredimo piškote različnih oblik, ki jih polagamo na pekač s peki papirjem. Pečemo pri 190 stopinjah. 

Strojni keksi

Naredimo krhko testo: v 3/4 kg moke presejemo 1 pecilni prašek, 25 dag razkosanega masla ter zdrobtinimo. Dodamo 35 dag sladkorja v prahu, sok 2 limon in malo limonine lupine, 3 jajca in po potrebi žlica kisle smetane. Testo stisnemo skupaj, da dobimo krepko testo. Dobro je, če počiva. Na strojček naredimo piškote različnih oblik, ki jih polagamo na pekač s peki papirjem. Pečemo pri 190 stopinjah. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Strojni keksi

Naredimo krhko testo: v 3/4 kg moke presejemo 1 pecilni prašek, 25 dag razkosanega masla ter zdrobtinimo. Dodamo 35 dag sladkorja v prahu, sok 2 limon in malo limonine lupine, 3 jajca in po potrebi žlica kisle smetane. Testo stisnemo skupaj, da dobimo krepko testo. Dobro je, če počiva. Na strojček naredimo piškote različnih oblik, ki jih polagamo na pekač s peki papirjem. Pečemo pri 190 stopinjah. 

VEČ ...|29. 11. 2021
Strojni keksi

Naredimo krhko testo: v 3/4 kg moke presejemo 1 pecilni prašek, 25 dag razkosanega masla ter zdrobtinimo. Dodamo 35 dag sladkorja v prahu, sok 2 limon in malo limonine lupine, 3 jajca in po potrebi žlica kisle smetane. Testo stisnemo skupaj, da dobimo krepko testo. Dobro je, če počiva. Na strojček naredimo piškote različnih oblik, ki jih polagamo na pekač s peki papirjem. Pečemo pri 190 stopinjah. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|29. 11. 2021
Smetana iz kuhanega mleka za piškote

Poslušalko je zanimalo, ali lahko pri pripravi piškotov uporabi smetnoa iz kuhanega mleka. Sestra Nikolina ji je svetovala, da naj to vključi v maščobo pri receptih. Uporabi lahko tudi pri krhkem testu. Dobro naj jo pomeša, da se ne bodo videli prameni. 
Poslušalko je še zanimalo, ali je potrebno zelenjavno vedno blanširati, preden jo damo zamrznit ter o testu za lazanjo (domače testo, ki ni sveže, naj vre 2-3 minute, nato pa ga nalagamo na vlažen prt na mizi) 

Smetana iz kuhanega mleka za piškote

Poslušalko je zanimalo, ali lahko pri pripravi piškotov uporabi smetnoa iz kuhanega mleka. Sestra Nikolina ji je svetovala, da naj to vključi v maščobo pri receptih. Uporabi lahko tudi pri krhkem testu. Dobro naj jo pomeša, da se ne bodo videli prameni. 
Poslušalko je še zanimalo, ali je potrebno zelenjavno vedno blanširati, preden jo damo zamrznit ter o testu za lazanjo (domače testo, ki ni sveže, naj vre 2-3 minute, nato pa ga nalagamo na vlažen prt na mizi) 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Smetana iz kuhanega mleka za piškote

Poslušalko je zanimalo, ali lahko pri pripravi piškotov uporabi smetnoa iz kuhanega mleka. Sestra Nikolina ji je svetovala, da naj to vključi v maščobo pri receptih. Uporabi lahko tudi pri krhkem testu. Dobro naj jo pomeša, da se ne bodo videli prameni. 
Poslušalko je še zanimalo, ali je potrebno zelenjavno vedno blanširati, preden jo damo zamrznit ter o testu za lazanjo (domače testo, ki ni sveže, naj vre 2-3 minute, nato pa ga nalagamo na vlažen prt na mizi) 

VEČ ...|29. 11. 2021
Smetana iz kuhanega mleka za piškote

Poslušalko je zanimalo, ali lahko pri pripravi piškotov uporabi smetnoa iz kuhanega mleka. Sestra Nikolina ji je svetovala, da naj to vključi v maščobo pri receptih. Uporabi lahko tudi pri krhkem testu. Dobro naj jo pomeša, da se ne bodo videli prameni. 
Poslušalko je še zanimalo, ali je potrebno zelenjavno vedno blanširati, preden jo damo zamrznit ter o testu za lazanjo (domače testo, ki ni sveže, naj vre 2-3 minute, nato pa ga nalagamo na vlažen prt na mizi) 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|29. 11. 2021
Kaj storiti, če je testo za piškote pretrdo?

Sestra Nikolina je poslušalki s tem primerom predlagala, da doda rumenjak ali žlico mleka ali pa, da ga razdeli in posamično predela. 

Kaj storiti, če je testo za piškote pretrdo?

Sestra Nikolina je poslušalki s tem primerom predlagala, da doda rumenjak ali žlico mleka ali pa, da ga razdeli in posamično predela. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kaj storiti, če je testo za piškote pretrdo?

Sestra Nikolina je poslušalki s tem primerom predlagala, da doda rumenjak ali žlico mleka ali pa, da ga razdeli in posamično predela. 

VEČ ...|29. 11. 2021
Kaj storiti, če je testo za piškote pretrdo?

Sestra Nikolina je poslušalki s tem primerom predlagala, da doda rumenjak ali žlico mleka ali pa, da ga razdeli in posamično predela. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|29. 11. 2021
Piškoti z modelčki

Za testo potrebujemo: 1/2 moke, 1 pecilni prašek in 250 g masla. To zdrobtinimo in dodamo 200 g sladkorja v prahu, limonino lupino, vanilin sladkor, 2 rumenjaka in 1 celo jajce. Po potrebi dodamo žlico kisle smetane. Testo naj obvezno počiva. Testo razvaljamo, z modelčki, ki jih pomakamo v moko, oblikuejmo piškote, polagamo na pekač s peki papirjem. Iz obreznin naredimo poljubne oblike ter doamo na pekač. Pečemo pri 185-190 stopinjah. 

Piškoti z modelčki

Za testo potrebujemo: 1/2 moke, 1 pecilni prašek in 250 g masla. To zdrobtinimo in dodamo 200 g sladkorja v prahu, limonino lupino, vanilin sladkor, 2 rumenjaka in 1 celo jajce. Po potrebi dodamo žlico kisle smetane. Testo naj obvezno počiva. Testo razvaljamo, z modelčki, ki jih pomakamo v moko, oblikuejmo piškote, polagamo na pekač s peki papirjem. Iz obreznin naredimo poljubne oblike ter doamo na pekač. Pečemo pri 185-190 stopinjah. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Piškoti z modelčki

Za testo potrebujemo: 1/2 moke, 1 pecilni prašek in 250 g masla. To zdrobtinimo in dodamo 200 g sladkorja v prahu, limonino lupino, vanilin sladkor, 2 rumenjaka in 1 celo jajce. Po potrebi dodamo žlico kisle smetane. Testo naj obvezno počiva. Testo razvaljamo, z modelčki, ki jih pomakamo v moko, oblikuejmo piškote, polagamo na pekač s peki papirjem. Iz obreznin naredimo poljubne oblike ter doamo na pekač. Pečemo pri 185-190 stopinjah. 

VEČ ...|29. 11. 2021
Piškoti z modelčki

Za testo potrebujemo: 1/2 moke, 1 pecilni prašek in 250 g masla. To zdrobtinimo in dodamo 200 g sladkorja v prahu, limonino lupino, vanilin sladkor, 2 rumenjaka in 1 celo jajce. Po potrebi dodamo žlico kisle smetane. Testo naj obvezno počiva. Testo razvaljamo, z modelčki, ki jih pomakamo v moko, oblikuejmo piškote, polagamo na pekač s peki papirjem. Iz obreznin naredimo poljubne oblike ter doamo na pekač. Pečemo pri 185-190 stopinjah. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|29. 11. 2021
Parklji iz kvašenega testa

Potrebujemo: 1/2 kg (=1 l) moke, žličko soli, v jamico damo 1,5 dag kvasa s sladkorjem in toplim mlekom, 1-2 rumenjaka, vanilin sladkor, 2-3 žlice sladkorja, 1-2 žlici ruma, limonina lupina, 8 dag raztopljene maščobe (masla in olja). Mešamo z roko in prilivamo toplo mleko, proti koncu prilijemo maščobo, da se ugnete. Testo naj bo malo trše, kot za potico. Dobro ga pregnetemo. Pustimo v skledi vzhajati uro in pol do dve. Damo na desko, razrežemo cmoke, naredimo svaljke, dva vzporedna na robovih prepletemo, s škarjam oblikjemo roge in noge, z rozinami naredimo oči in gumbe ... Drugič naj vzhajajo in spečemo pri 190-200 stopinjah. 

Parklji iz kvašenega testa

Potrebujemo: 1/2 kg (=1 l) moke, žličko soli, v jamico damo 1,5 dag kvasa s sladkorjem in toplim mlekom, 1-2 rumenjaka, vanilin sladkor, 2-3 žlice sladkorja, 1-2 žlici ruma, limonina lupina, 8 dag raztopljene maščobe (masla in olja). Mešamo z roko in prilivamo toplo mleko, proti koncu prilijemo maščobo, da se ugnete. Testo naj bo malo trše, kot za potico. Dobro ga pregnetemo. Pustimo v skledi vzhajati uro in pol do dve. Damo na desko, razrežemo cmoke, naredimo svaljke, dva vzporedna na robovih prepletemo, s škarjam oblikjemo roge in noge, z rozinami naredimo oči in gumbe ... Drugič naj vzhajajo in spečemo pri 190-200 stopinjah. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Parklji iz kvašenega testa

Potrebujemo: 1/2 kg (=1 l) moke, žličko soli, v jamico damo 1,5 dag kvasa s sladkorjem in toplim mlekom, 1-2 rumenjaka, vanilin sladkor, 2-3 žlice sladkorja, 1-2 žlici ruma, limonina lupina, 8 dag raztopljene maščobe (masla in olja). Mešamo z roko in prilivamo toplo mleko, proti koncu prilijemo maščobo, da se ugnete. Testo naj bo malo trše, kot za potico. Dobro ga pregnetemo. Pustimo v skledi vzhajati uro in pol do dve. Damo na desko, razrežemo cmoke, naredimo svaljke, dva vzporedna na robovih prepletemo, s škarjam oblikjemo roge in noge, z rozinami naredimo oči in gumbe ... Drugič naj vzhajajo in spečemo pri 190-200 stopinjah. 

VEČ ...|29. 11. 2021
Parklji iz kvašenega testa

Potrebujemo: 1/2 kg (=1 l) moke, žličko soli, v jamico damo 1,5 dag kvasa s sladkorjem in toplim mlekom, 1-2 rumenjaka, vanilin sladkor, 2-3 žlice sladkorja, 1-2 žlici ruma, limonina lupina, 8 dag raztopljene maščobe (masla in olja). Mešamo z roko in prilivamo toplo mleko, proti koncu prilijemo maščobo, da se ugnete. Testo naj bo malo trše, kot za potico. Dobro ga pregnetemo. Pustimo v skledi vzhajati uro in pol do dve. Damo na desko, razrežemo cmoke, naredimo svaljke, dva vzporedna na robovih prepletemo, s škarjam oblikjemo roge in noge, z rozinami naredimo oči in gumbe ... Drugič naj vzhajajo in spečemo pri 190-200 stopinjah. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|29. 11. 2021
Nadev iz kostanja

Poklicala je poslušalka, ki bi rada naredila potico z nadevom iz kostanja, ki ga ima olupljenega in spasiranega v skrinji. Sestra Nikolina je povedala, da je treba zamrznjen kostanj najprej odtaliti. Posebej umešamo malo masla, dodamo rumenjake in sladkor ter odtaljen kostanj. Sneg iz beljakov ter kakšno žlico smetane. Limonin sok in rum bosta dobra za aromo. 

Nadev iz kostanja

Poklicala je poslušalka, ki bi rada naredila potico z nadevom iz kostanja, ki ga ima olupljenega in spasiranega v skrinji. Sestra Nikolina je povedala, da je treba zamrznjen kostanj najprej odtaliti. Posebej umešamo malo masla, dodamo rumenjake in sladkor ter odtaljen kostanj. Sneg iz beljakov ter kakšno žlico smetane. Limonin sok in rum bosta dobra za aromo. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Nadev iz kostanja

Poklicala je poslušalka, ki bi rada naredila potico z nadevom iz kostanja, ki ga ima olupljenega in spasiranega v skrinji. Sestra Nikolina je povedala, da je treba zamrznjen kostanj najprej odtaliti. Posebej umešamo malo masla, dodamo rumenjake in sladkor ter odtaljen kostanj. Sneg iz beljakov ter kakšno žlico smetane. Limonin sok in rum bosta dobra za aromo. 

VEČ ...|29. 11. 2021
Nadev iz kostanja

Poklicala je poslušalka, ki bi rada naredila potico z nadevom iz kostanja, ki ga ima olupljenega in spasiranega v skrinji. Sestra Nikolina je povedala, da je treba zamrznjen kostanj najprej odtaliti. Posebej umešamo malo masla, dodamo rumenjake in sladkor ter odtaljen kostanj. Sneg iz beljakov ter kakšno žlico smetane. Limonin sok in rum bosta dobra za aromo. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|29. 11. 2021
Nadev iz kokosa

Poslušalec bi rad naredil potico z nadevom iz kokosa. Sestra Nikolina mu je svetovala, naj kokos praži skupaj s sladkorjem (lahko tudi v prahu). Stalno je treba mešati. Ko dobiva oranžno bravo, ga stresemo v posodo. Posebej zavremo mleko in ga malo skladkamo. Odstavimo in zamešamo kokos, dodamo rumenjake in sneg ter limona za aromo. Okus obogati žlica smetane. 

Nadev iz kokosa

Poslušalec bi rad naredil potico z nadevom iz kokosa. Sestra Nikolina mu je svetovala, naj kokos praži skupaj s sladkorjem (lahko tudi v prahu). Stalno je treba mešati. Ko dobiva oranžno bravo, ga stresemo v posodo. Posebej zavremo mleko in ga malo skladkamo. Odstavimo in zamešamo kokos, dodamo rumenjake in sneg ter limona za aromo. Okus obogati žlica smetane. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Nadev iz kokosa

Poslušalec bi rad naredil potico z nadevom iz kokosa. Sestra Nikolina mu je svetovala, naj kokos praži skupaj s sladkorjem (lahko tudi v prahu). Stalno je treba mešati. Ko dobiva oranžno bravo, ga stresemo v posodo. Posebej zavremo mleko in ga malo skladkamo. Odstavimo in zamešamo kokos, dodamo rumenjake in sneg ter limona za aromo. Okus obogati žlica smetane. 

VEČ ...|29. 11. 2021
Nadev iz kokosa

Poslušalec bi rad naredil potico z nadevom iz kokosa. Sestra Nikolina mu je svetovala, naj kokos praži skupaj s sladkorjem (lahko tudi v prahu). Stalno je treba mešati. Ko dobiva oranžno bravo, ga stresemo v posodo. Posebej zavremo mleko in ga malo skladkamo. Odstavimo in zamešamo kokos, dodamo rumenjake in sneg ter limona za aromo. Okus obogati žlica smetane. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|29. 11. 2021
Medenjaki

Medenjaki naredimo po naslednjem postopku.V 1/2 kg moke presejemo 1/2 kavne žličke pecilnega praška, zdrobimo 12 dag masla (ali margarine) ter zdrobtinimo. Dodamo 20 dag sladkorja v prahu, 12 dag (2 žlici) medu, cimet, 1 jajce in 3-4 žlice mleka. Testo naj ne bo preveč mehko. Dobro je, da vsaj malo počiva. Razvaljamo za 2-3 mm debelo ter s pomočjo modelov oblikujemo oblike. Polagamo na peki papir (ali namazan in pomokan pekač) ter pečemo prei 170-175 stopinjah, da lepo narastejo (cca. 12 minut). Ohlajene lahko okrasimo ali oblivamo (s čokolado ali belim ledom).

Medenjaki

Medenjaki naredimo po naslednjem postopku.V 1/2 kg moke presejemo 1/2 kavne žličke pecilnega praška, zdrobimo 12 dag masla (ali margarine) ter zdrobtinimo. Dodamo 20 dag sladkorja v prahu, 12 dag (2 žlici) medu, cimet, 1 jajce in 3-4 žlice mleka. Testo naj ne bo preveč mehko. Dobro je, da vsaj malo počiva. Razvaljamo za 2-3 mm debelo ter s pomočjo modelov oblikujemo oblike. Polagamo na peki papir (ali namazan in pomokan pekač) ter pečemo prei 170-175 stopinjah, da lepo narastejo (cca. 12 minut). Ohlajene lahko okrasimo ali oblivamo (s čokolado ali belim ledom).

Matjaž Merljak

kuhajmo

Medenjaki

Medenjaki naredimo po naslednjem postopku.V 1/2 kg moke presejemo 1/2 kavne žličke pecilnega praška, zdrobimo 12 dag masla (ali margarine) ter zdrobtinimo. Dodamo 20 dag sladkorja v prahu, 12 dag (2 žlici) medu, cimet, 1 jajce in 3-4 žlice mleka. Testo naj ne bo preveč mehko. Dobro je, da vsaj malo počiva. Razvaljamo za 2-3 mm debelo ter s pomočjo modelov oblikujemo oblike. Polagamo na peki papir (ali namazan in pomokan pekač) ter pečemo prei 170-175 stopinjah, da lepo narastejo (cca. 12 minut). Ohlajene lahko okrasimo ali oblivamo (s čokolado ali belim ledom).

VEČ ...|29. 11. 2021
Medenjaki

Medenjaki naredimo po naslednjem postopku.V 1/2 kg moke presejemo 1/2 kavne žličke pecilnega praška, zdrobimo 12 dag masla (ali margarine) ter zdrobtinimo. Dodamo 20 dag sladkorja v prahu, 12 dag (2 žlici) medu, cimet, 1 jajce in 3-4 žlice mleka. Testo naj ne bo preveč mehko. Dobro je, da vsaj malo počiva. Razvaljamo za 2-3 mm debelo ter s pomočjo modelov oblikujemo oblike. Polagamo na peki papir (ali namazan in pomokan pekač) ter pečemo prei 170-175 stopinjah, da lepo narastejo (cca. 12 minut). Ohlajene lahko okrasimo ali oblivamo (s čokolado ali belim ledom).

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|8. 11. 2021
Zamrznjen kostanj

Damo ga kuhati v vrelo vodo, ki jo solimo.

Zamrznjen kostanj

Damo ga kuhati v vrelo vodo, ki jo solimo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zamrznjen kostanj

Damo ga kuhati v vrelo vodo, ki jo solimo.

VEČ ...|8. 11. 2021
Zamrznjen kostanj

Damo ga kuhati v vrelo vodo, ki jo solimo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|8. 11. 2021
Vanilijevi rogljički

250 g masla in 100 g sladkorja v prahu (tudi vanilin sladkor) dobro zmiksamo, dodamo 4 žlice kisle smetane, 2 žlici belega vina in 1/2 kg moke in pecilni prašek. Z roko zamesimo, če hoče biti drobljivo, dodamo še malo smetane ali vina. Pečemo 12-15 minut pri 190-200 stopinjah Celzija. Ohlajene povaljamo v sladkorju z vanilinom.

Vanilijevi rogljički

250 g masla in 100 g sladkorja v prahu (tudi vanilin sladkor) dobro zmiksamo, dodamo 4 žlice kisle smetane, 2 žlici belega vina in 1/2 kg moke in pecilni prašek. Z roko zamesimo, če hoče biti drobljivo, dodamo še malo smetane ali vina. Pečemo 12-15 minut pri 190-200 stopinjah Celzija. Ohlajene povaljamo v sladkorju z vanilinom.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Vanilijevi rogljički

250 g masla in 100 g sladkorja v prahu (tudi vanilin sladkor) dobro zmiksamo, dodamo 4 žlice kisle smetane, 2 žlici belega vina in 1/2 kg moke in pecilni prašek. Z roko zamesimo, če hoče biti drobljivo, dodamo še malo smetane ali vina. Pečemo 12-15 minut pri 190-200 stopinjah Celzija. Ohlajene povaljamo v sladkorju z vanilinom.

VEČ ...|8. 11. 2021
Vanilijevi rogljički

250 g masla in 100 g sladkorja v prahu (tudi vanilin sladkor) dobro zmiksamo, dodamo 4 žlice kisle smetane, 2 žlici belega vina in 1/2 kg moke in pecilni prašek. Z roko zamesimo, če hoče biti drobljivo, dodamo še malo smetane ali vina. Pečemo 12-15 minut pri 190-200 stopinjah Celzija. Ohlajene povaljamo v sladkorju z vanilinom.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|8. 11. 2021
Rdeče zelje v solati

Narežemo ga čim tanjše, finejše, reberca pa stanjšamo ali izrežemo, če so preveč debela. Lahko skombiniramo z belim zeljem. Zraven lahko dodamo kuhan krompir ali naribano korenje.

Rdeče zelje v solati

Narežemo ga čim tanjše, finejše, reberca pa stanjšamo ali izrežemo, če so preveč debela. Lahko skombiniramo z belim zeljem. Zraven lahko dodamo kuhan krompir ali naribano korenje.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Rdeče zelje v solati

Narežemo ga čim tanjše, finejše, reberca pa stanjšamo ali izrežemo, če so preveč debela. Lahko skombiniramo z belim zeljem. Zraven lahko dodamo kuhan krompir ali naribano korenje.

VEČ ...|8. 11. 2021
Rdeče zelje v solati

Narežemo ga čim tanjše, finejše, reberca pa stanjšamo ali izrežemo, če so preveč debela. Lahko skombiniramo z belim zeljem. Zraven lahko dodamo kuhan krompir ali naribano korenje.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|8. 11. 2021
Rdeče zelje iz skrinje

Če imamo glavo rdečega zelja v skrinji, ga najprej nekoliko odtalimo, da jo bo možno prerezati na polovico, nato narežemo na rezance in naredimo po receptu. 

Rdeče zelje iz skrinje

Če imamo glavo rdečega zelja v skrinji, ga najprej nekoliko odtalimo, da jo bo možno prerezati na polovico, nato narežemo na rezance in naredimo po receptu. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Rdeče zelje iz skrinje

Če imamo glavo rdečega zelja v skrinji, ga najprej nekoliko odtalimo, da jo bo možno prerezati na polovico, nato narežemo na rezance in naredimo po receptu. 

VEČ ...|8. 11. 2021
Rdeče zelje iz skrinje

Če imamo glavo rdečega zelja v skrinji, ga najprej nekoliko odtalimo, da jo bo možno prerezati na polovico, nato narežemo na rezance in naredimo po receptu. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|8. 11. 2021
Rdeče zelje

Narežemo ga na rezance, poparimo z okisano vodo ter damo pražiti na čebulo. Nato ga dušimo v lastnem soku z malo tekočine do mehkega.

Rdeče zelje

Narežemo ga na rezance, poparimo z okisano vodo ter damo pražiti na čebulo. Nato ga dušimo v lastnem soku z malo tekočine do mehkega.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Rdeče zelje

Narežemo ga na rezance, poparimo z okisano vodo ter damo pražiti na čebulo. Nato ga dušimo v lastnem soku z malo tekočine do mehkega.

VEČ ...|8. 11. 2021
Rdeče zelje

Narežemo ga na rezance, poparimo z okisano vodo ter damo pražiti na čebulo. Nato ga dušimo v lastnem soku z malo tekočine do mehkega.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|8. 11. 2021
Pečena jabolka

Jabolka naložimo na pekač. Prelijemo jih z maslom ali olivnim oljem, dolijemo malo vode in počasi spečemo pri 130-150 stopinjah. Najboljše so bolj sladke sorte jabolk (zlati delišes).
Druga možnost je, da jabolka očistimo peščišča in nadevamo. Kokosovo moko na suho popražimo v ponvi, da dobi oranžno barvo. Stresemo v skledo, dodamo sladkor in v rumu namočene rozine, kislo smetano in malo mleka, da dobimo gost nadev. Pekač namažemo z maslom, naložimo nadevana jabolka in ob njih dolijemo mleko. Pečemo pri 120-150 stopinjah do eno uro. 
Če imamo manjšo količino jabolk, pa ta dušimo v kozici - na dnu prilijemo vino. Lahko jih napolnimo z nadevom ali ne, lahko jih tudi napolnimo z brusnicami. 

Pečena jabolka

Jabolka naložimo na pekač. Prelijemo jih z maslom ali olivnim oljem, dolijemo malo vode in počasi spečemo pri 130-150 stopinjah. Najboljše so bolj sladke sorte jabolk (zlati delišes).
Druga možnost je, da jabolka očistimo peščišča in nadevamo. Kokosovo moko na suho popražimo v ponvi, da dobi oranžno barvo. Stresemo v skledo, dodamo sladkor in v rumu namočene rozine, kislo smetano in malo mleka, da dobimo gost nadev. Pekač namažemo z maslom, naložimo nadevana jabolka in ob njih dolijemo mleko. Pečemo pri 120-150 stopinjah do eno uro. 
Če imamo manjšo količino jabolk, pa ta dušimo v kozici - na dnu prilijemo vino. Lahko jih napolnimo z nadevom ali ne, lahko jih tudi napolnimo z brusnicami. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Pečena jabolka

Jabolka naložimo na pekač. Prelijemo jih z maslom ali olivnim oljem, dolijemo malo vode in počasi spečemo pri 130-150 stopinjah. Najboljše so bolj sladke sorte jabolk (zlati delišes).
Druga možnost je, da jabolka očistimo peščišča in nadevamo. Kokosovo moko na suho popražimo v ponvi, da dobi oranžno barvo. Stresemo v skledo, dodamo sladkor in v rumu namočene rozine, kislo smetano in malo mleka, da dobimo gost nadev. Pekač namažemo z maslom, naložimo nadevana jabolka in ob njih dolijemo mleko. Pečemo pri 120-150 stopinjah do eno uro. 
Če imamo manjšo količino jabolk, pa ta dušimo v kozici - na dnu prilijemo vino. Lahko jih napolnimo z nadevom ali ne, lahko jih tudi napolnimo z brusnicami. 

VEČ ...|8. 11. 2021
Pečena jabolka

Jabolka naložimo na pekač. Prelijemo jih z maslom ali olivnim oljem, dolijemo malo vode in počasi spečemo pri 130-150 stopinjah. Najboljše so bolj sladke sorte jabolk (zlati delišes).
Druga možnost je, da jabolka očistimo peščišča in nadevamo. Kokosovo moko na suho popražimo v ponvi, da dobi oranžno barvo. Stresemo v skledo, dodamo sladkor in v rumu namočene rozine, kislo smetano in malo mleka, da dobimo gost nadev. Pekač namažemo z maslom, naložimo nadevana jabolka in ob njih dolijemo mleko. Pečemo pri 120-150 stopinjah do eno uro. 
Če imamo manjšo količino jabolk, pa ta dušimo v kozici - na dnu prilijemo vino. Lahko jih napolnimo z nadevom ali ne, lahko jih tudi napolnimo z brusnicami. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|8. 11. 2021
Pečena gos in raca

Gos ali raco spečemo podobno kot piščanca, je pa gos bolj zamaščena, raca pa je bolj suha. Zato je bolje, da raco pred peko polijemo z vročim oljem, med peko pa polivamo z lastnim sokom in da ob tem pečemo jabolka. Dobro je tudi, da jo nadevamo - v trebušno votlino. Pečemo jo uro in pol, odvisno je od velikosti. Če je gos ali raca prevelika, jo razpolovimo in spečemo polovici.

Pečena gos in raca

Gos ali raco spečemo podobno kot piščanca, je pa gos bolj zamaščena, raca pa je bolj suha. Zato je bolje, da raco pred peko polijemo z vročim oljem, med peko pa polivamo z lastnim sokom in da ob tem pečemo jabolka. Dobro je tudi, da jo nadevamo - v trebušno votlino. Pečemo jo uro in pol, odvisno je od velikosti. Če je gos ali raca prevelika, jo razpolovimo in spečemo polovici.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Pečena gos in raca

Gos ali raco spečemo podobno kot piščanca, je pa gos bolj zamaščena, raca pa je bolj suha. Zato je bolje, da raco pred peko polijemo z vročim oljem, med peko pa polivamo z lastnim sokom in da ob tem pečemo jabolka. Dobro je tudi, da jo nadevamo - v trebušno votlino. Pečemo jo uro in pol, odvisno je od velikosti. Če je gos ali raca prevelika, jo razpolovimo in spečemo polovici.

VEČ ...|8. 11. 2021
Pečena gos in raca

Gos ali raco spečemo podobno kot piščanca, je pa gos bolj zamaščena, raca pa je bolj suha. Zato je bolje, da raco pred peko polijemo z vročim oljem, med peko pa polivamo z lastnim sokom in da ob tem pečemo jabolka. Dobro je tudi, da jo nadevamo - v trebušno votlino. Pečemo jo uro in pol, odvisno je od velikosti. Če je gos ali raca prevelika, jo razpolovimo in spečemo polovici.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|8. 11. 2021
Mlinci

Testo za mlince je podobno rezančnemu testu. Potrebujemo: 40 dag moke, 2 jajci in vodo ali mleko, da naredimo krepko testo. Razvaljamo ročno ali na strojček, nato pa spečemo na plošči štedilnika na drva ali na pekaču v pečici. Osušene nalomimo. V vreli slani vodi jih kuhamo tri minute, nato jih odcedimo in zabelimo (z oljem, ocvirki, praženo čebulo ...). Mlince lahko ponudimo k martinovim jedem pa tudi k drugim mesnim jedem.

Mlinci

Testo za mlince je podobno rezančnemu testu. Potrebujemo: 40 dag moke, 2 jajci in vodo ali mleko, da naredimo krepko testo. Razvaljamo ročno ali na strojček, nato pa spečemo na plošči štedilnika na drva ali na pekaču v pečici. Osušene nalomimo. V vreli slani vodi jih kuhamo tri minute, nato jih odcedimo in zabelimo (z oljem, ocvirki, praženo čebulo ...). Mlince lahko ponudimo k martinovim jedem pa tudi k drugim mesnim jedem.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Mlinci

Testo za mlince je podobno rezančnemu testu. Potrebujemo: 40 dag moke, 2 jajci in vodo ali mleko, da naredimo krepko testo. Razvaljamo ročno ali na strojček, nato pa spečemo na plošči štedilnika na drva ali na pekaču v pečici. Osušene nalomimo. V vreli slani vodi jih kuhamo tri minute, nato jih odcedimo in zabelimo (z oljem, ocvirki, praženo čebulo ...). Mlince lahko ponudimo k martinovim jedem pa tudi k drugim mesnim jedem.

VEČ ...|8. 11. 2021
Mlinci

Testo za mlince je podobno rezančnemu testu. Potrebujemo: 40 dag moke, 2 jajci in vodo ali mleko, da naredimo krepko testo. Razvaljamo ročno ali na strojček, nato pa spečemo na plošči štedilnika na drva ali na pekaču v pečici. Osušene nalomimo. V vreli slani vodi jih kuhamo tri minute, nato jih odcedimo in zabelimo (z oljem, ocvirki, praženo čebulo ...). Mlince lahko ponudimo k martinovim jedem pa tudi k drugim mesnim jedem.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|25. 10. 2021
Zakaj zavitek poči?

To se zgodi, če k skutinemu nadevu dodamo borovnice ali jagode iz skrinje, maline, breskve, grozdje pa so dobri v teh primerih. Pečemo pri  190 stopinjah do 45 minut.

Zakaj zavitek poči?

To se zgodi, če k skutinemu nadevu dodamo borovnice ali jagode iz skrinje, maline, breskve, grozdje pa so dobri v teh primerih. Pečemo pri  190 stopinjah do 45 minut.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zakaj zavitek poči?

To se zgodi, če k skutinemu nadevu dodamo borovnice ali jagode iz skrinje, maline, breskve, grozdje pa so dobri v teh primerih. Pečemo pri  190 stopinjah do 45 minut.

VEČ ...|25. 10. 2021
Zakaj zavitek poči?

To se zgodi, če k skutinemu nadevu dodamo borovnice ali jagode iz skrinje, maline, breskve, grozdje pa so dobri v teh primerih. Pečemo pri  190 stopinjah do 45 minut.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|25. 10. 2021
Vampi

Vampe narežemo in obarimo. Nato na maščobi pražimo čebulo in prekajeno slanino. Dodamo odcejene vampe in potresemo z moko ter skupaj pražimo, dokler gre. Nato dodamo česen in lovorjev list (lahko tudi malo paprike in paradižnika) ter zalijemo z vodo. Naj dobro prevrejo. Ne pozabimo na sol, po potrebi dodamo še poper. Lahko se zgosti tudi s krompirjem, ki ga posebej skuhamo in stlačimo.

Vampi

Vampe narežemo in obarimo. Nato na maščobi pražimo čebulo in prekajeno slanino. Dodamo odcejene vampe in potresemo z moko ter skupaj pražimo, dokler gre. Nato dodamo česen in lovorjev list (lahko tudi malo paprike in paradižnika) ter zalijemo z vodo. Naj dobro prevrejo. Ne pozabimo na sol, po potrebi dodamo še poper. Lahko se zgosti tudi s krompirjem, ki ga posebej skuhamo in stlačimo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Vampi

Vampe narežemo in obarimo. Nato na maščobi pražimo čebulo in prekajeno slanino. Dodamo odcejene vampe in potresemo z moko ter skupaj pražimo, dokler gre. Nato dodamo česen in lovorjev list (lahko tudi malo paprike in paradižnika) ter zalijemo z vodo. Naj dobro prevrejo. Ne pozabimo na sol, po potrebi dodamo še poper. Lahko se zgosti tudi s krompirjem, ki ga posebej skuhamo in stlačimo.

VEČ ...|25. 10. 2021
Vampi

Vampe narežemo in obarimo. Nato na maščobi pražimo čebulo in prekajeno slanino. Dodamo odcejene vampe in potresemo z moko ter skupaj pražimo, dokler gre. Nato dodamo česen in lovorjev list (lahko tudi malo paprike in paradižnika) ter zalijemo z vodo. Naj dobro prevrejo. Ne pozabimo na sol, po potrebi dodamo še poper. Lahko se zgosti tudi s krompirjem, ki ga posebej skuhamo in stlačimo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|25. 10. 2021
Testenine

Večkrat se znajdejo na jedilniku, tudi lazanja je dobro sprejeta - zelenjavna ali mesna. Pri testeninah je pomembno, da so skuhane al-dente oz. na zob, pomembna je tudi omaka: paradižnikova, smetanova, gobova omaka ..., ki jo lahko serviramo posebej in vsak sestavi po želji ali pa jo že umešamo med kuhane testenine.
Za mesno omako potrebujemo: olje, sesekljano čebulo, mleto mešano meso, sesekljano papriko, česen, lovorjev list in paradižnikovo mezgo - ali olupljen svež paradižnik.

Testenine

Večkrat se znajdejo na jedilniku, tudi lazanja je dobro sprejeta - zelenjavna ali mesna. Pri testeninah je pomembno, da so skuhane al-dente oz. na zob, pomembna je tudi omaka: paradižnikova, smetanova, gobova omaka ..., ki jo lahko serviramo posebej in vsak sestavi po želji ali pa jo že umešamo med kuhane testenine.
Za mesno omako potrebujemo: olje, sesekljano čebulo, mleto mešano meso, sesekljano papriko, česen, lovorjev list in paradižnikovo mezgo - ali olupljen svež paradižnik.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Testenine

Večkrat se znajdejo na jedilniku, tudi lazanja je dobro sprejeta - zelenjavna ali mesna. Pri testeninah je pomembno, da so skuhane al-dente oz. na zob, pomembna je tudi omaka: paradižnikova, smetanova, gobova omaka ..., ki jo lahko serviramo posebej in vsak sestavi po želji ali pa jo že umešamo med kuhane testenine.
Za mesno omako potrebujemo: olje, sesekljano čebulo, mleto mešano meso, sesekljano papriko, česen, lovorjev list in paradižnikovo mezgo - ali olupljen svež paradižnik.

VEČ ...|25. 10. 2021
Testenine

Večkrat se znajdejo na jedilniku, tudi lazanja je dobro sprejeta - zelenjavna ali mesna. Pri testeninah je pomembno, da so skuhane al-dente oz. na zob, pomembna je tudi omaka: paradižnikova, smetanova, gobova omaka ..., ki jo lahko serviramo posebej in vsak sestavi po želji ali pa jo že umešamo med kuhane testenine.
Za mesno omako potrebujemo: olje, sesekljano čebulo, mleto mešano meso, sesekljano papriko, česen, lovorjev list in paradižnikovo mezgo - ali olupljen svež paradižnik.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|25. 10. 2021
Nadev za pehtranovo potico

Skuto je treba pretlačiti oz. prepasirati, dodamo sol in sladkor, 2 rumenjaka, kakšno žlico smetane, vanilin, limonino lupino. To se namaže po testu in nato potrese z narezanim pehtranom. Za testo rabimo: 1 kg moke, 10 dag masla, 12-15 dag olja, rumenjake, sladkor, vanilin, rum, kvas in toplo mleko.

Nadev za pehtranovo potico

Skuto je treba pretlačiti oz. prepasirati, dodamo sol in sladkor, 2 rumenjaka, kakšno žlico smetane, vanilin, limonino lupino. To se namaže po testu in nato potrese z narezanim pehtranom. Za testo rabimo: 1 kg moke, 10 dag masla, 12-15 dag olja, rumenjake, sladkor, vanilin, rum, kvas in toplo mleko.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Nadev za pehtranovo potico

Skuto je treba pretlačiti oz. prepasirati, dodamo sol in sladkor, 2 rumenjaka, kakšno žlico smetane, vanilin, limonino lupino. To se namaže po testu in nato potrese z narezanim pehtranom. Za testo rabimo: 1 kg moke, 10 dag masla, 12-15 dag olja, rumenjake, sladkor, vanilin, rum, kvas in toplo mleko.

VEČ ...|25. 10. 2021
Nadev za pehtranovo potico

Skuto je treba pretlačiti oz. prepasirati, dodamo sol in sladkor, 2 rumenjaka, kakšno žlico smetane, vanilin, limonino lupino. To se namaže po testu in nato potrese z narezanim pehtranom. Za testo rabimo: 1 kg moke, 10 dag masla, 12-15 dag olja, rumenjake, sladkor, vanilin, rum, kvas in toplo mleko.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|25. 10. 2021
Kostanjev nadev

Kostanj skuhamo in olupimo ter zmeljemo ali zdrobimo. Umešamo maslo, rumenjake, sladkor in stepeno sladko smetano. Po želji dodamo kaplice sadnega likerja ali ruma. 

Kostanjev nadev

Kostanj skuhamo in olupimo ter zmeljemo ali zdrobimo. Umešamo maslo, rumenjake, sladkor in stepeno sladko smetano. Po želji dodamo kaplice sadnega likerja ali ruma. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kostanjev nadev

Kostanj skuhamo in olupimo ter zmeljemo ali zdrobimo. Umešamo maslo, rumenjake, sladkor in stepeno sladko smetano. Po želji dodamo kaplice sadnega likerja ali ruma. 

VEČ ...|25. 10. 2021
Kostanjev nadev

Kostanj skuhamo in olupimo ter zmeljemo ali zdrobimo. Umešamo maslo, rumenjake, sladkor in stepeno sladko smetano. Po želji dodamo kaplice sadnega likerja ali ruma. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|25. 10. 2021
Kapucinke

Kapucinke ali kapre lahko narežemo in dodamo za okras k narezkom ali in jih posujemo po pici ali pa na tople sendviče.

Kapucinke

Kapucinke ali kapre lahko narežemo in dodamo za okras k narezkom ali in jih posujemo po pici ali pa na tople sendviče.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kapucinke

Kapucinke ali kapre lahko narežemo in dodamo za okras k narezkom ali in jih posujemo po pici ali pa na tople sendviče.

VEČ ...|25. 10. 2021
Kapucinke

Kapucinke ali kapre lahko narežemo in dodamo za okras k narezkom ali in jih posujemo po pici ali pa na tople sendviče.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|11. 10. 2021
Za krepitev imunskega sistema

Lahko naredimo jed iz medu in naribanega ingverja - količine si prilagodimo svojemu okusu - in to po žličkah uživamo vsak dan. Sicer pa ingver tanko narežemo ali naribamo ter skuhamo čaj. Ingver lahko naribamo tudi v kompot, ki ga kuhamo. Glede limone v čaju: te ne dodajamo v čaj, ko je vrel, saj s tem uničimo veliko koristnih snovi.  Amalija s Koroške je povedala, da za krepitev imunskega sistema naredimo napitek iz 1 jajca in 1 dl toplega mleka ter malo vanilin sladkorja. To delaš en teden vsak dan. 

Za krepitev imunskega sistema

Lahko naredimo jed iz medu in naribanega ingverja - količine si prilagodimo svojemu okusu - in to po žličkah uživamo vsak dan. Sicer pa ingver tanko narežemo ali naribamo ter skuhamo čaj. Ingver lahko naribamo tudi v kompot, ki ga kuhamo. Glede limone v čaju: te ne dodajamo v čaj, ko je vrel, saj s tem uničimo veliko koristnih snovi.  Amalija s Koroške je povedala, da za krepitev imunskega sistema naredimo napitek iz 1 jajca in 1 dl toplega mleka ter malo vanilin sladkorja. To delaš en teden vsak dan. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Za krepitev imunskega sistema

Lahko naredimo jed iz medu in naribanega ingverja - količine si prilagodimo svojemu okusu - in to po žličkah uživamo vsak dan. Sicer pa ingver tanko narežemo ali naribamo ter skuhamo čaj. Ingver lahko naribamo tudi v kompot, ki ga kuhamo. Glede limone v čaju: te ne dodajamo v čaj, ko je vrel, saj s tem uničimo veliko koristnih snovi.  Amalija s Koroške je povedala, da za krepitev imunskega sistema naredimo napitek iz 1 jajca in 1 dl toplega mleka ter malo vanilin sladkorja. To delaš en teden vsak dan. 

VEČ ...|11. 10. 2021
Za krepitev imunskega sistema

Lahko naredimo jed iz medu in naribanega ingverja - količine si prilagodimo svojemu okusu - in to po žličkah uživamo vsak dan. Sicer pa ingver tanko narežemo ali naribamo ter skuhamo čaj. Ingver lahko naribamo tudi v kompot, ki ga kuhamo. Glede limone v čaju: te ne dodajamo v čaj, ko je vrel, saj s tem uničimo veliko koristnih snovi.  Amalija s Koroške je povedala, da za krepitev imunskega sistema naredimo napitek iz 1 jajca in 1 dl toplega mleka ter malo vanilin sladkorja. To delaš en teden vsak dan. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|11. 10. 2021
Piškoti brez jajc

Tako lahko pripravimo vanilijeve rogljičke: 1/2 kg moke, 20-25 dag masla, 10 dag sladkorja z vanilijo umiksamo ter dodamo 4 žlice kisle smetane in po želji 2 žlici belega vina. K temu dodamo 1/2 kg moke in pecilni prašek ter z roko umešamo. Testo naj počiva, nato oblikujemo rogljičke, ki so rahli. Brez jajc so tudi linške oči.  

Piškoti brez jajc

Tako lahko pripravimo vanilijeve rogljičke: 1/2 kg moke, 20-25 dag masla, 10 dag sladkorja z vanilijo umiksamo ter dodamo 4 žlice kisle smetane in po želji 2 žlici belega vina. K temu dodamo 1/2 kg moke in pecilni prašek ter z roko umešamo. Testo naj počiva, nato oblikujemo rogljičke, ki so rahli. Brez jajc so tudi linške oči.  

Matjaž Merljak

kuhajmo

Piškoti brez jajc

Tako lahko pripravimo vanilijeve rogljičke: 1/2 kg moke, 20-25 dag masla, 10 dag sladkorja z vanilijo umiksamo ter dodamo 4 žlice kisle smetane in po želji 2 žlici belega vina. K temu dodamo 1/2 kg moke in pecilni prašek ter z roko umešamo. Testo naj počiva, nato oblikujemo rogljičke, ki so rahli. Brez jajc so tudi linške oči.  

VEČ ...|11. 10. 2021
Piškoti brez jajc

Tako lahko pripravimo vanilijeve rogljičke: 1/2 kg moke, 20-25 dag masla, 10 dag sladkorja z vanilijo umiksamo ter dodamo 4 žlice kisle smetane in po želji 2 žlici belega vina. K temu dodamo 1/2 kg moke in pecilni prašek ter z roko umešamo. Testo naj počiva, nato oblikujemo rogljičke, ki so rahli. Brez jajc so tudi linške oči.  

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|11. 10. 2021
Peteršilj v juhi

Peteršilja ne damo kuhati v juho, s tem namreč uničimo vse vitamine in rudnine. Ko je juha kuhana, ga lahko za nekaj minut potopimo v juho ali pa narezanega potresemo v juho v jušniku oz. ga ponudimo, da si ga vsak sam natrese na krožnik.

Peteršilj v juhi

Peteršilja ne damo kuhati v juho, s tem namreč uničimo vse vitamine in rudnine. Ko je juha kuhana, ga lahko za nekaj minut potopimo v juho ali pa narezanega potresemo v juho v jušniku oz. ga ponudimo, da si ga vsak sam natrese na krožnik.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Peteršilj v juhi

Peteršilja ne damo kuhati v juho, s tem namreč uničimo vse vitamine in rudnine. Ko je juha kuhana, ga lahko za nekaj minut potopimo v juho ali pa narezanega potresemo v juho v jušniku oz. ga ponudimo, da si ga vsak sam natrese na krožnik.

VEČ ...|11. 10. 2021
Peteršilj v juhi

Peteršilja ne damo kuhati v juho, s tem namreč uničimo vse vitamine in rudnine. Ko je juha kuhana, ga lahko za nekaj minut potopimo v juho ali pa narezanega potresemo v juho v jušniku oz. ga ponudimo, da si ga vsak sam natrese na krožnik.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|11. 10. 2021
Krompijrev golaž

Krompir olupimo in narežemo. Vmes na maščobi pražimo soljeno čebulo z malo vode in ko je zlato rumena, dodamo krompir. Tega mešamo in pražimo, dokler lahko. Potresemo s kumino in zalijemo z juho do mehkega. Vmes lahko dodamo narezan korenček. Po želji lahko dodamo nežni podmet (žlička moke, paradižnikove mezge in voda).  

Krompijrev golaž

Krompir olupimo in narežemo. Vmes na maščobi pražimo soljeno čebulo z malo vode in ko je zlato rumena, dodamo krompir. Tega mešamo in pražimo, dokler lahko. Potresemo s kumino in zalijemo z juho do mehkega. Vmes lahko dodamo narezan korenček. Po želji lahko dodamo nežni podmet (žlička moke, paradižnikove mezge in voda).  

Matjaž Merljak

kuhajmo

Krompijrev golaž

Krompir olupimo in narežemo. Vmes na maščobi pražimo soljeno čebulo z malo vode in ko je zlato rumena, dodamo krompir. Tega mešamo in pražimo, dokler lahko. Potresemo s kumino in zalijemo z juho do mehkega. Vmes lahko dodamo narezan korenček. Po želji lahko dodamo nežni podmet (žlička moke, paradižnikove mezge in voda).  

VEČ ...|11. 10. 2021
Krompijrev golaž

Krompir olupimo in narežemo. Vmes na maščobi pražimo soljeno čebulo z malo vode in ko je zlato rumena, dodamo krompir. Tega mešamo in pražimo, dokler lahko. Potresemo s kumino in zalijemo z juho do mehkega. Vmes lahko dodamo narezan korenček. Po želji lahko dodamo nežni podmet (žlička moke, paradižnikove mezge in voda).  

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|11. 10. 2021
Uporaba čebeljega voska

Sestra ga uporablja za peko janeževih upognjencev in tudi za medenjake, sicer pa mazanje pekačev nadomesti s peki papirjem.

Uporaba čebeljega voska

Sestra ga uporablja za peko janeževih upognjencev in tudi za medenjake, sicer pa mazanje pekačev nadomesti s peki papirjem.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Uporaba čebeljega voska

Sestra ga uporablja za peko janeževih upognjencev in tudi za medenjake, sicer pa mazanje pekačev nadomesti s peki papirjem.

VEČ ...|11. 10. 2021
Uporaba čebeljega voska

Sestra ga uporablja za peko janeževih upognjencev in tudi za medenjake, sicer pa mazanje pekačev nadomesti s peki papirjem.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|27. 9. 2021
Žepki iz sala

Poslušalka je iskala recept za žepke iz sala, ki imeli pramena oz. rebrca. Oglasila se je poslušalka iz Prekmurja in ga povedala: 30 dag svežega mletega sala in 15 dag moke naj umesi. Drugo testo je kot za zavitek: 60 dag moke, sol, rumenjak (do tri), mleko, belo vino in malo olja. Testo naj počiva, potem pa obe testi razvalja in ju da eno nad drugo ter zloži na eno tretjino. To naredi 4-5 krat, vmes naj 15-20 minut počiva. Nato razvalja in naredi poljubno obliko. 

Žepki iz sala

Poslušalka je iskala recept za žepke iz sala, ki imeli pramena oz. rebrca. Oglasila se je poslušalka iz Prekmurja in ga povedala: 30 dag svežega mletega sala in 15 dag moke naj umesi. Drugo testo je kot za zavitek: 60 dag moke, sol, rumenjak (do tri), mleko, belo vino in malo olja. Testo naj počiva, potem pa obe testi razvalja in ju da eno nad drugo ter zloži na eno tretjino. To naredi 4-5 krat, vmes naj 15-20 minut počiva. Nato razvalja in naredi poljubno obliko. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Žepki iz sala

Poslušalka je iskala recept za žepke iz sala, ki imeli pramena oz. rebrca. Oglasila se je poslušalka iz Prekmurja in ga povedala: 30 dag svežega mletega sala in 15 dag moke naj umesi. Drugo testo je kot za zavitek: 60 dag moke, sol, rumenjak (do tri), mleko, belo vino in malo olja. Testo naj počiva, potem pa obe testi razvalja in ju da eno nad drugo ter zloži na eno tretjino. To naredi 4-5 krat, vmes naj 15-20 minut počiva. Nato razvalja in naredi poljubno obliko. 

VEČ ...|27. 9. 2021
Žepki iz sala

Poslušalka je iskala recept za žepke iz sala, ki imeli pramena oz. rebrca. Oglasila se je poslušalka iz Prekmurja in ga povedala: 30 dag svežega mletega sala in 15 dag moke naj umesi. Drugo testo je kot za zavitek: 60 dag moke, sol, rumenjak (do tri), mleko, belo vino in malo olja. Testo naj počiva, potem pa obe testi razvalja in ju da eno nad drugo ter zloži na eno tretjino. To naredi 4-5 krat, vmes naj 15-20 minut počiva. Nato razvalja in naredi poljubno obliko. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|27. 9. 2021
Zelen paradižnik

Uporabimo ga lahko za pripravo ajvarja ali kakšne solate. Drugi nasvet je: naložimo ga eno plast na polico v kleti in pokrijemo s papirjem ali tanko tkanino. Tako bo zorel vse do božiča. 

Zelen paradižnik

Uporabimo ga lahko za pripravo ajvarja ali kakšne solate. Drugi nasvet je: naložimo ga eno plast na polico v kleti in pokrijemo s papirjem ali tanko tkanino. Tako bo zorel vse do božiča. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zelen paradižnik

Uporabimo ga lahko za pripravo ajvarja ali kakšne solate. Drugi nasvet je: naložimo ga eno plast na polico v kleti in pokrijemo s papirjem ali tanko tkanino. Tako bo zorel vse do božiča. 

VEČ ...|27. 9. 2021
Zelen paradižnik

Uporabimo ga lahko za pripravo ajvarja ali kakšne solate. Drugi nasvet je: naložimo ga eno plast na polico v kleti in pokrijemo s papirjem ali tanko tkanino. Tako bo zorel vse do božiča. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|27. 9. 2021
Zapiranje kozarcev za marmelado

Sestra Nikolina na pokrovček da nekaj kapljic žganja, ga prižge ter takoj zapre. 

Zapiranje kozarcev za marmelado

Sestra Nikolina na pokrovček da nekaj kapljic žganja, ga prižge ter takoj zapre. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zapiranje kozarcev za marmelado

Sestra Nikolina na pokrovček da nekaj kapljic žganja, ga prižge ter takoj zapre. 

VEČ ...|27. 9. 2021
Zapiranje kozarcev za marmelado

Sestra Nikolina na pokrovček da nekaj kapljic žganja, ga prižge ter takoj zapre. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|27. 9. 2021
Vlaganje korenja

Korenček očistimo in narežemo, al-dente ga kuhamo v slani vodi ter nalagamo s tekočino vred v kozarce ter takoj zapremo in obrnemo na pokrov. 

Vlaganje korenja

Korenček očistimo in narežemo, al-dente ga kuhamo v slani vodi ter nalagamo s tekočino vred v kozarce ter takoj zapremo in obrnemo na pokrov. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Vlaganje korenja

Korenček očistimo in narežemo, al-dente ga kuhamo v slani vodi ter nalagamo s tekočino vred v kozarce ter takoj zapremo in obrnemo na pokrov. 

VEČ ...|27. 9. 2021
Vlaganje korenja

Korenček očistimo in narežemo, al-dente ga kuhamo v slani vodi ter nalagamo s tekočino vred v kozarce ter takoj zapremo in obrnemo na pokrov. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|27. 9. 2021
Uporaba neslanega sala

Sestra Nikolina predlaga, da ga poslušalka uporabi namesto masla (maščobe) pri pripravi piškotov in pri kuhanju. Lahko ga uporablja v kombinaciji z mlečno maščobo. To salo lahko uporabi tudi za namastitev pekačev ... 

Uporaba neslanega sala

Sestra Nikolina predlaga, da ga poslušalka uporabi namesto masla (maščobe) pri pripravi piškotov in pri kuhanju. Lahko ga uporablja v kombinaciji z mlečno maščobo. To salo lahko uporabi tudi za namastitev pekačev ... 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Uporaba neslanega sala

Sestra Nikolina predlaga, da ga poslušalka uporabi namesto masla (maščobe) pri pripravi piškotov in pri kuhanju. Lahko ga uporablja v kombinaciji z mlečno maščobo. To salo lahko uporabi tudi za namastitev pekačev ... 

VEČ ...|27. 9. 2021
Uporaba neslanega sala

Sestra Nikolina predlaga, da ga poslušalka uporabi namesto masla (maščobe) pri pripravi piškotov in pri kuhanju. Lahko ga uporablja v kombinaciji z mlečno maščobo. To salo lahko uporabi tudi za namastitev pekačev ... 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Prisluhnite odgovorom sestre Nikoline na vaša kuharska vprašanja. Z njo sodelujemo že od leta 2006. Sedem let je pripravljala oddaje in rubrike z recepti, nato pa sodelovala v naših kontaktnih oddajah, od leta 2017 sodeluje v oddaji Svetovalnica.

Sestra Nikolina Rop je Šolska sestra svetega Frančiška Kristusa Kralja, ki je pri založbi Družina izdala več kuharskih knjig, vodila je kuharske tečaje v Repnjah pri Vodicah in na Brezjah.

Arhiv minulih oddaj in rubrik:
http://oddaje.ognjisce.si/kuhajmo/

Matjaž Merljak

Priporočamo
|
Aktualno

Duhovna misel

VEČ ...|27. 1. 2022
Spoštuj besede

Dan za dnem nas prepljavlja množica besed. Spoštuj besede, modro jih uporabljaj.

Spoštuj besede

Dan za dnem nas prepljavlja množica besed. Spoštuj besede, modro jih uporabljaj.

Mateja Subotičanec

duhovnost

Slovencem po svetu in domovini

VEČ ...|23. 1. 2022
Okrepljeni stiki na terenu

Med drugim smo slišali, da je pristojni vladni urad v zadnjih dveh letih, tudi zaradi pandemije, okrepil svoje dejavnosti med rojaki, še posebej z osebnimi stiki na terenu.

Okrepljeni stiki na terenu

Med drugim smo slišali, da je pristojni vladni urad v zadnjih dveh letih, tudi zaradi pandemije, okrepil svoje dejavnosti med rojaki, še posebej z osebnimi stiki na terenu.

Matjaž Merljak

družbarojaki

Program zadnjega tedna

VEČ ...|27. 1. 2022
Program Radia Ognjišče od 5. do 6. ure.

Posnetek programa Radia Ognjišče dne 27. januar 2022 ob 05-ih

Program Radia Ognjišče od 5. do 6. ure.

Posnetek programa Radia Ognjišče dne 27. januar 2022 ob 05-ih

Radio Ognjišče

Moja zgodba

VEČ ...|23. 1. 2022
Pričevanja o osamosvojitvi in demokratizaciji - Izidor Rejc

V oddaji Moja zgodba ste lahko prisluhnili spominom nekdanjega politika, poslanca, ekonomista, Izidorja Rejca, ki je tudi pesnik in pisatelj. V dveh delih pričevanja nam je spregovoril o svojem življenju, delu, politiki, ministrovanju, poslanskih letih ... njegovo pričevanje je iz nacionalne spletne zbirke spominskih izjav o demokratizaciji in
osamosvojitvi Slovenije Muzeja novejše zgodovine! 

Izidor Rejc, rojen 5.novembra 1936 v Doleh nad Idrijo. Žena Helena, otroci Tadej, Sebastjan, Simona, Adriana, Dominika. Živi v Ljubljani. Univerzitetni diplomirani ekonomist. Kot prvi ekonomist v podjetju Alpina v Žireh je v tovarni prevzel računovodstvo. Čeprav ni bil član Zveze komunistov, je leta 1966 postal direktor. Podjetje se je uspešno razvijalo. Leta 1975 je pod političnim pritiskom odšel v Mercator in bil tam finančni direktor ter direktor Mercator blagovnega centra.

Pričevanja o osamosvojitvi in demokratizaciji - Izidor Rejc

V oddaji Moja zgodba ste lahko prisluhnili spominom nekdanjega politika, poslanca, ekonomista, Izidorja Rejca, ki je tudi pesnik in pisatelj. V dveh delih pričevanja nam je spregovoril o svojem življenju, delu, politiki, ministrovanju, poslanskih letih ... njegovo pričevanje je iz nacionalne spletne zbirke spominskih izjav o demokratizaciji in
osamosvojitvi Slovenije Muzeja novejše zgodovine! 

Izidor Rejc, rojen 5.novembra 1936 v Doleh nad Idrijo. Žena Helena, otroci Tadej, Sebastjan, Simona, Adriana, Dominika. Živi v Ljubljani. Univerzitetni diplomirani ekonomist. Kot prvi ekonomist v podjetju Alpina v Žireh je v tovarni prevzel računovodstvo. Čeprav ni bil član Zveze komunistov, je leta 1966 postal direktor. Podjetje se je uspešno razvijalo. Leta 1975 je pod političnim pritiskom odšel v Mercator in bil tam finančni direktor ter direktor Mercator blagovnega centra.

Jože Bartolj

spominpolitikaIzidor Rejc

Za življenje

VEČ ...|22. 1. 2022
Pred nedeljo Božje besede

V oddaji Za življenje pred nedeljo Božje besede je bil z nami prof. dr. Roman Globokar. Razmišljali smo o tem, kako od poslušanja preiti k delovanju in posnemati Jezusove učence. 

Pred nedeljo Božje besede

V oddaji Za življenje pred nedeljo Božje besede je bil z nami prof. dr. Roman Globokar. Razmišljali smo o tem, kako od poslušanja preiti k delovanju in posnemati Jezusove učence. 

Mateja Feltrin Novljan

vzgojaduhovnost

Zgodbe za otroke

VEČ ...|26. 1. 2022
Pozabljiva brata

Trije bratje so postali sirote. Pestila jih je revščina in odšli so v svet. Ukrajinska pravljica pripoveduje o njihovi poti in o tem, kaj vse jih je učilo življenje.

Pozabljiva brata

Trije bratje so postali sirote. Pestila jih je revščina in odšli so v svet. Ukrajinska pravljica pripoveduje o njihovi poti in o tem, kaj vse jih je učilo življenje.

Jure Sešek

otrociotrokzgodbezgodbapravljicapravljice

Kulturni utrinki

VEČ ...|27. 1. 2022
Popis srednjeveških rokopisov - Narodna galerija prosi za dela Mateja Sternena.

Popis srednjeveških rokopisov - Narodna galerija prosi za dela Mateja Sternena.

Jože Bartolj

kulturaNataša GolobMatej Sternen

Komentar Družina

VEČ ...|27. 1. 2022
Jurij Paljk: Poslušati z ušesi srca!

Iskanje resnice se začne pri poslušanju drugega.

Vsako leto se slovenski katoliški časnikarji
zberemo na god sv. Frančiška Saleškega, 24.
januarja, ki je zavetnik katoliških časnikar-
jev, na sprejemu pri ljubljanskem nadškofu
v Ljubljani, da razmislimo o svojem delu, tudi zato, da
skupaj razbiramo potrebe današnjega časa, ki od vseh
nas zahtevajo resnost, poštenost in iskrenost pri delu,
predvsem pa zvestobo Resnici in Besedi.

 

Jurij Paljk: Poslušati z ušesi srca!

Iskanje resnice se začne pri poslušanju drugega.

Vsako leto se slovenski katoliški časnikarji
zberemo na god sv. Frančiška Saleškega, 24.
januarja, ki je zavetnik katoliških časnikar-
jev, na sprejemu pri ljubljanskem nadškofu
v Ljubljani, da razmislimo o svojem delu, tudi zato, da
skupaj razbiramo potrebe današnjega časa, ki od vseh
nas zahtevajo resnost, poštenost in iskrenost pri delu,
predvsem pa zvestobo Resnici in Besedi.

 

Jurij Paljk

komentar

Spominjamo se

VEČ ...|27. 1. 2022
Spominjamo se dne 27. 1.

Rubriko Spominjamo se pripravlja Uredništvo dokumentarnega programa na Radiu Ognjišče

Spominjamo se dne 27. 1.

Rubriko Spominjamo se pripravlja Uredništvo dokumentarnega programa na Radiu Ognjišče

Radio Ognjišče

Ni meje za dobre ideje

VEČ ...|27. 1. 2022
KIbernetska varnost - VitalIT

Svet povezuje internetno spletišče. Zato je varnost ključna, da naši podatki ne pridejo v roke tistih, ki jih izrabljajo. Zaščita delovnih postaj, strežnikov, omrežij in aplikacij pred kibernetskimi napadi, so eno od področij podjetja VitalIT, kjer pravijo da so naši podatki preveč pomembni, da bi jih tvegali. Želijo vstopiti v širše mednarodno okolje. Dobili so priložnost predstavitve na svetovni razstavi EXPO, kamor so se odpravili po uspešnem domačem nastopu v Digitalnem središču Slovenije, ki je začelo delovati v sklopu drugega polletnega predsedovanja Slovenije Svetu EU v letu 2021.   

KIbernetska varnost - VitalIT

Svet povezuje internetno spletišče. Zato je varnost ključna, da naši podatki ne pridejo v roke tistih, ki jih izrabljajo. Zaščita delovnih postaj, strežnikov, omrežij in aplikacij pred kibernetskimi napadi, so eno od področij podjetja VitalIT, kjer pravijo da so naši podatki preveč pomembni, da bi jih tvegali. Želijo vstopiti v širše mednarodno okolje. Dobili so priložnost predstavitve na svetovni razstavi EXPO, kamor so se odpravili po uspešnem domačem nastopu v Digitalnem središču Slovenije, ki je začelo delovati v sklopu drugega polletnega predsedovanja Slovenije Svetu EU v letu 2021.   

Nataša Ličen

izobraževanjetehnologijapodjetništvo