Zamrzovanje česna
Česen gre v rast, kako ga lahko še malo uporabimo, je vprašala poslušalka. Lahko ga damo v skrinjo, pravi sestra Nikolina, in sicer: dobro ga narežemo, dodamo malo olivnega olja in soli ter zmiksamo. To naložimo v posodice in damo v skrinjo. Pri kuhanju po potrebi zmrznjeno postrgamo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

24. 3. 2020
Zamrzovanje česna
Česen gre v rast, kako ga lahko še malo uporabimo, je vprašala poslušalka. Lahko ga damo v skrinjo, pravi sestra Nikolina, in sicer: dobro ga narežemo, dodamo malo olivnega olja in soli ter zmiksamo. To naložimo v posodice in damo v skrinjo. Pri kuhanju po potrebi zmrznjeno postrgamo.

Matjaž Merljak

VEČ ...|24. 3. 2020
Zamrzovanje česna
Česen gre v rast, kako ga lahko še malo uporabimo, je vprašala poslušalka. Lahko ga damo v skrinjo, pravi sestra Nikolina, in sicer: dobro ga narežemo, dodamo malo olivnega olja in soli ter zmiksamo. To naložimo v posodice in damo v skrinjo. Pri kuhanju po potrebi zmrznjeno postrgamo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|6. 7. 2020
Sušenje feferonov in priprava posipa
Cele ali prerezane feferone damo na rešetke ter suši, lahko tudi na soncu, dosušimo jih lahko v pečici. Zmeljemo v mesoreznici, nato jih lahko zdrobimo še v multipraktiku.
Sušenje feferonov in priprava posipa
Cele ali prerezane feferone damo na rešetke ter suši, lahko tudi na soncu, dosušimo jih lahko v pečici. Zmeljemo v mesoreznici, nato jih lahko zdrobimo še v multipraktiku.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Sušenje feferonov in priprava posipa
Cele ali prerezane feferone damo na rešetke ter suši, lahko tudi na soncu, dosušimo jih lahko v pečici. Zmeljemo v mesoreznici, nato jih lahko zdrobimo še v multipraktiku.
VEČ ...|6. 7. 2020
Sušenje feferonov in priprava posipa
Cele ali prerezane feferone damo na rešetke ter suši, lahko tudi na soncu, dosušimo jih lahko v pečici. Zmeljemo v mesoreznici, nato jih lahko zdrobimo še v multipraktiku.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|6. 7. 2020
Sirup iz rdečega, črnega ribeza in malin
Najbolj enostavno ga bo pripraviti s sokovnikom. Najprej vanj vstavimo gazo, nato še očiščeno sadje in to postavimo na kuhalnik. Med kuhanjem bo iztekel sok. Na 1 liter soka dodamo približno 300 g sladkorja (po okusu, a ne preveč!). To spet segrevamo ob mešanju do vrenja, da se sladkor raztopi. Vlivamo v ogrete steklenice ... Po potrebi dodamo malo limoninega soka ali kisline.
Sirup iz rdečega, črnega ribeza in malin
Najbolj enostavno ga bo pripraviti s sokovnikom. Najprej vanj vstavimo gazo, nato še očiščeno sadje in to postavimo na kuhalnik. Med kuhanjem bo iztekel sok. Na 1 liter soka dodamo približno 300 g sladkorja (po okusu, a ne preveč!). To spet segrevamo ob mešanju do vrenja, da se sladkor raztopi. Vlivamo v ogrete steklenice ... Po potrebi dodamo malo limoninega soka ali kisline.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Sirup iz rdečega, črnega ribeza in malin
Najbolj enostavno ga bo pripraviti s sokovnikom. Najprej vanj vstavimo gazo, nato še očiščeno sadje in to postavimo na kuhalnik. Med kuhanjem bo iztekel sok. Na 1 liter soka dodamo približno 300 g sladkorja (po okusu, a ne preveč!). To spet segrevamo ob mešanju do vrenja, da se sladkor raztopi. Vlivamo v ogrete steklenice ... Po potrebi dodamo malo limoninega soka ali kisline.
VEČ ...|6. 7. 2020
Sirup iz rdečega, črnega ribeza in malin
Najbolj enostavno ga bo pripraviti s sokovnikom. Najprej vanj vstavimo gazo, nato še očiščeno sadje in to postavimo na kuhalnik. Med kuhanjem bo iztekel sok. Na 1 liter soka dodamo približno 300 g sladkorja (po okusu, a ne preveč!). To spet segrevamo ob mešanju do vrenja, da se sladkor raztopi. Vlivamo v ogrete steklenice ... Po potrebi dodamo malo limoninega soka ali kisline.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|6. 7. 2020
Preliv za musako
To so zelo različne zložene jedi: z mesom, krompirjem, zelenjavo ... Ena možnost je jajčno mleko, ki naj bo dovolj redko, da pronica skozi jed. Pred peko pokrijemo z alu folijo. Prelijemo lahko tudi z juho ...
Preliv za musako
To so zelo različne zložene jedi: z mesom, krompirjem, zelenjavo ... Ena možnost je jajčno mleko, ki naj bo dovolj redko, da pronica skozi jed. Pred peko pokrijemo z alu folijo. Prelijemo lahko tudi z juho ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Preliv za musako
To so zelo različne zložene jedi: z mesom, krompirjem, zelenjavo ... Ena možnost je jajčno mleko, ki naj bo dovolj redko, da pronica skozi jed. Pred peko pokrijemo z alu folijo. Prelijemo lahko tudi z juho ...
VEČ ...|6. 7. 2020
Preliv za musako
To so zelo različne zložene jedi: z mesom, krompirjem, zelenjavo ... Ena možnost je jajčno mleko, ki naj bo dovolj redko, da pronica skozi jed. Pred peko pokrijemo z alu folijo. Prelijemo lahko tudi z juho ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|6. 7. 2020
Pehtranovka
Naredimo mehko kvašeno testo, še bolj mehko, kot za potico. Sestavine: 1/2 kg moke, 2 rumenjaka, 2 dag kvasa, 8-10 dag masla in olja. To ugnetemo in vzhajamo, pehtran pa operemo in osušimo ter narežemo. Ob tem v rum namočimo rozine. Testo razvaljamo in dobro potresemo s pehtranom ter s sočnimi rozinami, zavijemo, prestavimo v model ali namazan pekač. Vzhaja naj eno uro, prebodemo in na vrhu namažemo ter pečemo pri 180 stopinjah približno eno uro
Pehtranovka
Naredimo mehko kvašeno testo, še bolj mehko, kot za potico. Sestavine: 1/2 kg moke, 2 rumenjaka, 2 dag kvasa, 8-10 dag masla in olja. To ugnetemo in vzhajamo, pehtran pa operemo in osušimo ter narežemo. Ob tem v rum namočimo rozine. Testo razvaljamo in dobro potresemo s pehtranom ter s sočnimi rozinami, zavijemo, prestavimo v model ali namazan pekač. Vzhaja naj eno uro, prebodemo in na vrhu namažemo ter pečemo pri 180 stopinjah približno eno uro

Matjaž Merljak

kuhajmo

Pehtranovka
Naredimo mehko kvašeno testo, še bolj mehko, kot za potico. Sestavine: 1/2 kg moke, 2 rumenjaka, 2 dag kvasa, 8-10 dag masla in olja. To ugnetemo in vzhajamo, pehtran pa operemo in osušimo ter narežemo. Ob tem v rum namočimo rozine. Testo razvaljamo in dobro potresemo s pehtranom ter s sočnimi rozinami, zavijemo, prestavimo v model ali namazan pekač. Vzhaja naj eno uro, prebodemo in na vrhu namažemo ter pečemo pri 180 stopinjah približno eno uro
VEČ ...|6. 7. 2020
Pehtranovka
Naredimo mehko kvašeno testo, še bolj mehko, kot za potico. Sestavine: 1/2 kg moke, 2 rumenjaka, 2 dag kvasa, 8-10 dag masla in olja. To ugnetemo in vzhajamo, pehtran pa operemo in osušimo ter narežemo. Ob tem v rum namočimo rozine. Testo razvaljamo in dobro potresemo s pehtranom ter s sočnimi rozinami, zavijemo, prestavimo v model ali namazan pekač. Vzhaja naj eno uro, prebodemo in na vrhu namažemo ter pečemo pri 180 stopinjah približno eno uro

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|6. 7. 2020
Marmelada iz češenj in rdečega ribeza
Sadje očistimo in na kg dodamo 300 do 350 g sladkorja. Kuhamo do vrenja, po potrebi s paličnim mešalnikom naredimo bolj gladko marmelado ali pa uporabimo pasirko. Dodamo v pogrete kozarčke.
Marmelada iz češenj in rdečega ribeza
Sadje očistimo in na kg dodamo 300 do 350 g sladkorja. Kuhamo do vrenja, po potrebi s paličnim mešalnikom naredimo bolj gladko marmelado ali pa uporabimo pasirko. Dodamo v pogrete kozarčke.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Marmelada iz češenj in rdečega ribeza
Sadje očistimo in na kg dodamo 300 do 350 g sladkorja. Kuhamo do vrenja, po potrebi s paličnim mešalnikom naredimo bolj gladko marmelado ali pa uporabimo pasirko. Dodamo v pogrete kozarčke.
VEČ ...|6. 7. 2020
Marmelada iz češenj in rdečega ribeza
Sadje očistimo in na kg dodamo 300 do 350 g sladkorja. Kuhamo do vrenja, po potrebi s paličnim mešalnikom naredimo bolj gladko marmelado ali pa uporabimo pasirko. Dodamo v pogrete kozarčke.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|6. 7. 2020
Jedi iz blitve in špinače ter zamrzovanje
Najprej moramo opraviti blanširanje. Če bomo dali v skrinjo, najprej položimo v vrelo vodo, dvakrat obrnemo ter prestavimo v skledo z mrzlo vodo ter odcedimo, da je čim prej ohlajena. Pri blitvi liste in stebla posebej porabimo. Nalagamo v vrečke in zapremo. Jedi: juha, gosta omaka (zraven pire), nadevi (za palačnike, za lazanjo - v obeh primerih je za podlago tudi skuta) ...
Jedi iz blitve in špinače ter zamrzovanje
Najprej moramo opraviti blanširanje. Če bomo dali v skrinjo, najprej položimo v vrelo vodo, dvakrat obrnemo ter prestavimo v skledo z mrzlo vodo ter odcedimo, da je čim prej ohlajena. Pri blitvi liste in stebla posebej porabimo. Nalagamo v vrečke in zapremo. Jedi: juha, gosta omaka (zraven pire), nadevi (za palačnike, za lazanjo - v obeh primerih je za podlago tudi skuta) ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Jedi iz blitve in špinače ter zamrzovanje
Najprej moramo opraviti blanširanje. Če bomo dali v skrinjo, najprej položimo v vrelo vodo, dvakrat obrnemo ter prestavimo v skledo z mrzlo vodo ter odcedimo, da je čim prej ohlajena. Pri blitvi liste in stebla posebej porabimo. Nalagamo v vrečke in zapremo. Jedi: juha, gosta omaka (zraven pire), nadevi (za palačnike, za lazanjo - v obeh primerih je za podlago tudi skuta) ...
VEČ ...|6. 7. 2020
Jedi iz blitve in špinače ter zamrzovanje
Najprej moramo opraviti blanširanje. Če bomo dali v skrinjo, najprej položimo v vrelo vodo, dvakrat obrnemo ter prestavimo v skledo z mrzlo vodo ter odcedimo, da je čim prej ohlajena. Pri blitvi liste in stebla posebej porabimo. Nalagamo v vrečke in zapremo. Jedi: juha, gosta omaka (zraven pire), nadevi (za palačnike, za lazanjo - v obeh primerih je za podlago tudi skuta) ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|6. 7. 2020
Bešamel
4-5 dag masla ali polna žlico olja segrejemo, potresemo 4 dag (zvrhano žlico) moke, premešamo in zalijemo z 2-2,5 dl mleka. Dobimo belo omako, kot bel puding. Vre 1-2 minuti, takoj dodamo rumenjak (ali dva), solimo, dodamo muškaten orešček, žlico kisle ali sladke smetane, sneg, ki ga potresemo z žlico suhe moke ali drobtin. To uporabimo za narastke. Pri lazanji ne delamo snega, dodamo kar celo jajce.
Bešamel
4-5 dag masla ali polna žlico olja segrejemo, potresemo 4 dag (zvrhano žlico) moke, premešamo in zalijemo z 2-2,5 dl mleka. Dobimo belo omako, kot bel puding. Vre 1-2 minuti, takoj dodamo rumenjak (ali dva), solimo, dodamo muškaten orešček, žlico kisle ali sladke smetane, sneg, ki ga potresemo z žlico suhe moke ali drobtin. To uporabimo za narastke. Pri lazanji ne delamo snega, dodamo kar celo jajce.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Bešamel
4-5 dag masla ali polna žlico olja segrejemo, potresemo 4 dag (zvrhano žlico) moke, premešamo in zalijemo z 2-2,5 dl mleka. Dobimo belo omako, kot bel puding. Vre 1-2 minuti, takoj dodamo rumenjak (ali dva), solimo, dodamo muškaten orešček, žlico kisle ali sladke smetane, sneg, ki ga potresemo z žlico suhe moke ali drobtin. To uporabimo za narastke. Pri lazanji ne delamo snega, dodamo kar celo jajce.
VEČ ...|6. 7. 2020
Bešamel
4-5 dag masla ali polna žlico olja segrejemo, potresemo 4 dag (zvrhano žlico) moke, premešamo in zalijemo z 2-2,5 dl mleka. Dobimo belo omako, kot bel puding. Vre 1-2 minuti, takoj dodamo rumenjak (ali dva), solimo, dodamo muškaten orešček, žlico kisle ali sladke smetane, sneg, ki ga potresemo z žlico suhe moke ali drobtin. To uporabimo za narastke. Pri lazanji ne delamo snega, dodamo kar celo jajce.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|22. 6. 2020
Višnje
Lahko se jih vkuha v kompot, iz izkoščičenih pa naredimo svežo sladico (v biskvit damo polovice višenj), lahko jih sočimo za sok, očiščene naložimo (eno plast) na pladenj in damo zamrznit ter bodo prav prišle pozimi za kompot ali pri pripravi zavitka.
Višnje
Lahko se jih vkuha v kompot, iz izkoščičenih pa naredimo svežo sladico (v biskvit damo polovice višenj), lahko jih sočimo za sok, očiščene naložimo (eno plast) na pladenj in damo zamrznit ter bodo prav prišle pozimi za kompot ali pri pripravi zavitka.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Višnje
Lahko se jih vkuha v kompot, iz izkoščičenih pa naredimo svežo sladico (v biskvit damo polovice višenj), lahko jih sočimo za sok, očiščene naložimo (eno plast) na pladenj in damo zamrznit ter bodo prav prišle pozimi za kompot ali pri pripravi zavitka.
VEČ ...|22. 6. 2020
Višnje
Lahko se jih vkuha v kompot, iz izkoščičenih pa naredimo svežo sladico (v biskvit damo polovice višenj), lahko jih sočimo za sok, očiščene naložimo (eno plast) na pladenj in damo zamrznit ter bodo prav prišle pozimi za kompot ali pri pripravi zavitka.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|22. 6. 2020
Sveže sadje na sladicah in zakaj češnje grenijo?
Sveže sadje ima veliko več vitaminov in rudnin (tudi železa) kot pečeno, zato je dobrodošlo, če ga dodamo za dekoracijo sladic. Zelo enostavno se pripravi naslednja sladica: biskvit navlažimo, namažemo z marmelado in nato naložimo sadje ter prelijemo z nežnim želejem. Zakaj češnje v sladici naslednji dan pogrenijo? Posebnega razloga ni, lahko grenijo koščice ali pa če s sadjem.
Sveže sadje na sladicah in zakaj češnje grenijo?
Sveže sadje ima veliko več vitaminov in rudnin (tudi železa) kot pečeno, zato je dobrodošlo, če ga dodamo za dekoracijo sladic. Zelo enostavno se pripravi naslednja sladica: biskvit navlažimo, namažemo z marmelado in nato naložimo sadje ter prelijemo z nežnim želejem. Zakaj češnje v sladici naslednji dan pogrenijo? Posebnega razloga ni, lahko grenijo koščice ali pa če s sadjem.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Sveže sadje na sladicah in zakaj češnje grenijo?
Sveže sadje ima veliko več vitaminov in rudnin (tudi železa) kot pečeno, zato je dobrodošlo, če ga dodamo za dekoracijo sladic. Zelo enostavno se pripravi naslednja sladica: biskvit navlažimo, namažemo z marmelado in nato naložimo sadje ter prelijemo z nežnim želejem. Zakaj češnje v sladici naslednji dan pogrenijo? Posebnega razloga ni, lahko grenijo koščice ali pa če s sadjem.
VEČ ...|22. 6. 2020
Sveže sadje na sladicah in zakaj češnje grenijo?
Sveže sadje ima veliko več vitaminov in rudnin (tudi železa) kot pečeno, zato je dobrodošlo, če ga dodamo za dekoracijo sladic. Zelo enostavno se pripravi naslednja sladica: biskvit navlažimo, namažemo z marmelado in nato naložimo sadje ter prelijemo z nežnim želejem. Zakaj češnje v sladici naslednji dan pogrenijo? Posebnega razloga ni, lahko grenijo koščice ali pa če s sadjem.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|22. 6. 2020
Rižota iz belušev
Potrebujemo malo olja, čebulo, očiščne beluše. Čebulo narežemo in damo pražiti ter jo solimo. Dodamo narezane na 1,5 cm velike koščke belušev, dobro jih prepražimo in dodamo riž. Premešamo in zalijemo z juho (dvakratna prostornina riža) ter po okusu dosolimo. Mirno naj se kuha do 25 minut. Lahko pa beluše najprej skuhamo (v vodo damo sol in kavno žličko sladkorja). Take narežemo in nato pražimo na čebuli ter ponavljamo kot je že opisano. Vodo, ki je ostala pri kuhanju belušev, lahko uporabimo, ko zalijemo riž. Iz belušev lahko naredimo tudi juho: narežemo jih na 1 cm debele koščke in skuhamo, dodamo lahko še korenček, grah, krompir ... Na koncu lahko juho tudi zmiksamo in dobimo okusno kremno juho.
Rižota iz belušev
Potrebujemo malo olja, čebulo, očiščne beluše. Čebulo narežemo in damo pražiti ter jo solimo. Dodamo narezane na 1,5 cm velike koščke belušev, dobro jih prepražimo in dodamo riž. Premešamo in zalijemo z juho (dvakratna prostornina riža) ter po okusu dosolimo. Mirno naj se kuha do 25 minut. Lahko pa beluše najprej skuhamo (v vodo damo sol in kavno žličko sladkorja). Take narežemo in nato pražimo na čebuli ter ponavljamo kot je že opisano. Vodo, ki je ostala pri kuhanju belušev, lahko uporabimo, ko zalijemo riž. Iz belušev lahko naredimo tudi juho: narežemo jih na 1 cm debele koščke in skuhamo, dodamo lahko še korenček, grah, krompir ... Na koncu lahko juho tudi zmiksamo in dobimo okusno kremno juho.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Rižota iz belušev
Potrebujemo malo olja, čebulo, očiščne beluše. Čebulo narežemo in damo pražiti ter jo solimo. Dodamo narezane na 1,5 cm velike koščke belušev, dobro jih prepražimo in dodamo riž. Premešamo in zalijemo z juho (dvakratna prostornina riža) ter po okusu dosolimo. Mirno naj se kuha do 25 minut. Lahko pa beluše najprej skuhamo (v vodo damo sol in kavno žličko sladkorja). Take narežemo in nato pražimo na čebuli ter ponavljamo kot je že opisano. Vodo, ki je ostala pri kuhanju belušev, lahko uporabimo, ko zalijemo riž. Iz belušev lahko naredimo tudi juho: narežemo jih na 1 cm debele koščke in skuhamo, dodamo lahko še korenček, grah, krompir ... Na koncu lahko juho tudi zmiksamo in dobimo okusno kremno juho.
VEČ ...|22. 6. 2020
Rižota iz belušev
Potrebujemo malo olja, čebulo, očiščne beluše. Čebulo narežemo in damo pražiti ter jo solimo. Dodamo narezane na 1,5 cm velike koščke belušev, dobro jih prepražimo in dodamo riž. Premešamo in zalijemo z juho (dvakratna prostornina riža) ter po okusu dosolimo. Mirno naj se kuha do 25 minut. Lahko pa beluše najprej skuhamo (v vodo damo sol in kavno žličko sladkorja). Take narežemo in nato pražimo na čebuli ter ponavljamo kot je že opisano. Vodo, ki je ostala pri kuhanju belušev, lahko uporabimo, ko zalijemo riž. Iz belušev lahko naredimo tudi juho: narežemo jih na 1 cm debele koščke in skuhamo, dodamo lahko še korenček, grah, krompir ... Na koncu lahko juho tudi zmiksamo in dobimo okusno kremno juho.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|22. 6. 2020
Kruhov cmok v obliki štruce
Kruh narežemo in potresemo z žlico ostre moke. Prelijemo s prelivom (jajca in mleko), narezanim peteršiljem, potresemo praženo čebulo, slanino, ostanki mesa in premešamo. Servieto zmočimo, ožmemo in v sredini potresemo z drobtinami ter nanesemo zmes. Ohlapno ovijemo, na koncih povežemo (če je potreba še na sredini), v vreli slani vodi se kuha 20-25 minut (odvisno je od debeline). http://oddaje.ognjisce.si/kuhajmo/2009/10/07/196-oddaja#more85 Kruhov_cmok
Kruhov cmok v obliki štruce
Kruh narežemo in potresemo z žlico ostre moke. Prelijemo s prelivom (jajca in mleko), narezanim peteršiljem, potresemo praženo čebulo, slanino, ostanki mesa in premešamo. Servieto zmočimo, ožmemo in v sredini potresemo z drobtinami ter nanesemo zmes. Ohlapno ovijemo, na koncih povežemo (če je potreba še na sredini), v vreli slani vodi se kuha 20-25 minut (odvisno je od debeline). http://oddaje.ognjisce.si/kuhajmo/2009/10/07/196-oddaja#more85 Kruhov_cmok

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kruhov cmok v obliki štruce
Kruh narežemo in potresemo z žlico ostre moke. Prelijemo s prelivom (jajca in mleko), narezanim peteršiljem, potresemo praženo čebulo, slanino, ostanki mesa in premešamo. Servieto zmočimo, ožmemo in v sredini potresemo z drobtinami ter nanesemo zmes. Ohlapno ovijemo, na koncih povežemo (če je potreba še na sredini), v vreli slani vodi se kuha 20-25 minut (odvisno je od debeline). http://oddaje.ognjisce.si/kuhajmo/2009/10/07/196-oddaja#more85 Kruhov_cmok
VEČ ...|22. 6. 2020
Kruhov cmok v obliki štruce
Kruh narežemo in potresemo z žlico ostre moke. Prelijemo s prelivom (jajca in mleko), narezanim peteršiljem, potresemo praženo čebulo, slanino, ostanki mesa in premešamo. Servieto zmočimo, ožmemo in v sredini potresemo z drobtinami ter nanesemo zmes. Ohlapno ovijemo, na koncih povežemo (če je potreba še na sredini), v vreli slani vodi se kuha 20-25 minut (odvisno je od debeline). http://oddaje.ognjisce.si/kuhajmo/2009/10/07/196-oddaja#more85 Kruhov_cmok

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|22. 6. 2020
Grmada
Za to sladico lahko porabimo ostanke kvašenih jedi (kruh, žemlja, buhtelj ...), ki jih narežemo na koščke, dušena jabolka in hruške, sadje iz skrinje ali od kompota ali v rum namočene rozine. Skledo za narastke namažemo z maslom, nalagamo plasti kruha ali bisvkita in sadja. Pripravimo preliv: jajca razžvrkljamo, prijemo mleko, sladko ali kislo smetano. Prelijemo, pokrijemo z alu folijo in pečemo približno 40 minut (po 20-ih minutah odkrijemo).
Grmada
Za to sladico lahko porabimo ostanke kvašenih jedi (kruh, žemlja, buhtelj ...), ki jih narežemo na koščke, dušena jabolka in hruške, sadje iz skrinje ali od kompota ali v rum namočene rozine. Skledo za narastke namažemo z maslom, nalagamo plasti kruha ali bisvkita in sadja. Pripravimo preliv: jajca razžvrkljamo, prijemo mleko, sladko ali kislo smetano. Prelijemo, pokrijemo z alu folijo in pečemo približno 40 minut (po 20-ih minutah odkrijemo).

Matjaž Merljak

kuhajmo

Grmada
Za to sladico lahko porabimo ostanke kvašenih jedi (kruh, žemlja, buhtelj ...), ki jih narežemo na koščke, dušena jabolka in hruške, sadje iz skrinje ali od kompota ali v rum namočene rozine. Skledo za narastke namažemo z maslom, nalagamo plasti kruha ali bisvkita in sadja. Pripravimo preliv: jajca razžvrkljamo, prijemo mleko, sladko ali kislo smetano. Prelijemo, pokrijemo z alu folijo in pečemo približno 40 minut (po 20-ih minutah odkrijemo).
VEČ ...|22. 6. 2020
Grmada
Za to sladico lahko porabimo ostanke kvašenih jedi (kruh, žemlja, buhtelj ...), ki jih narežemo na koščke, dušena jabolka in hruške, sadje iz skrinje ali od kompota ali v rum namočene rozine. Skledo za narastke namažemo z maslom, nalagamo plasti kruha ali bisvkita in sadja. Pripravimo preliv: jajca razžvrkljamo, prijemo mleko, sladko ali kislo smetano. Prelijemo, pokrijemo z alu folijo in pečemo približno 40 minut (po 20-ih minutah odkrijemo).

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|22. 6. 2020
Iz domače smetane
Lahko naredimo smetanovo potico ali smetanov štrukelj (pečen ali kuhan) s kašo ali brez. Ostanke belega kruha drobno narežemo in prelijemo s smetano, da se razvlaži in je sočno. Dodamo rumenjake in sneg, dodamo sladkor, vanilin in limonin sok. To razgrnemo po vlečenem testu. Lahko skuhamo ali spečemo ter postrežemo s solato. Zelo okusna je smetanova kremna juha: 2 l vode zavre, doda mleto kumino, sol in lovorjev liste ter zakuha smetanov podmet (2 žlici moke in 1/4 l kisle smetane) in vre 6-8 minut. Pazimo, da pri vrenju ne kipi čez lonec. Dodamo kruhove kocke ali zakuhamo smetanove štrukeljce. Če imamo višek kisle smetane, jo z multipraktikom obdelamo v maslo. Vera iz Solčave je povedala, ko iz domače smetane narediti solčavski masovnk.
Iz domače smetane
Lahko naredimo smetanovo potico ali smetanov štrukelj (pečen ali kuhan) s kašo ali brez. Ostanke belega kruha drobno narežemo in prelijemo s smetano, da se razvlaži in je sočno. Dodamo rumenjake in sneg, dodamo sladkor, vanilin in limonin sok. To razgrnemo po vlečenem testu. Lahko skuhamo ali spečemo ter postrežemo s solato. Zelo okusna je smetanova kremna juha: 2 l vode zavre, doda mleto kumino, sol in lovorjev liste ter zakuha smetanov podmet (2 žlici moke in 1/4 l kisle smetane) in vre 6-8 minut. Pazimo, da pri vrenju ne kipi čez lonec. Dodamo kruhove kocke ali zakuhamo smetanove štrukeljce. Če imamo višek kisle smetane, jo z multipraktikom obdelamo v maslo. Vera iz Solčave je povedala, ko iz domače smetane narediti solčavski masovnk.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Iz domače smetane
Lahko naredimo smetanovo potico ali smetanov štrukelj (pečen ali kuhan) s kašo ali brez. Ostanke belega kruha drobno narežemo in prelijemo s smetano, da se razvlaži in je sočno. Dodamo rumenjake in sneg, dodamo sladkor, vanilin in limonin sok. To razgrnemo po vlečenem testu. Lahko skuhamo ali spečemo ter postrežemo s solato. Zelo okusna je smetanova kremna juha: 2 l vode zavre, doda mleto kumino, sol in lovorjev liste ter zakuha smetanov podmet (2 žlici moke in 1/4 l kisle smetane) in vre 6-8 minut. Pazimo, da pri vrenju ne kipi čez lonec. Dodamo kruhove kocke ali zakuhamo smetanove štrukeljce. Če imamo višek kisle smetane, jo z multipraktikom obdelamo v maslo. Vera iz Solčave je povedala, ko iz domače smetane narediti solčavski masovnk.
VEČ ...|22. 6. 2020
Iz domače smetane
Lahko naredimo smetanovo potico ali smetanov štrukelj (pečen ali kuhan) s kašo ali brez. Ostanke belega kruha drobno narežemo in prelijemo s smetano, da se razvlaži in je sočno. Dodamo rumenjake in sneg, dodamo sladkor, vanilin in limonin sok. To razgrnemo po vlečenem testu. Lahko skuhamo ali spečemo ter postrežemo s solato. Zelo okusna je smetanova kremna juha: 2 l vode zavre, doda mleto kumino, sol in lovorjev liste ter zakuha smetanov podmet (2 žlici moke in 1/4 l kisle smetane) in vre 6-8 minut. Pazimo, da pri vrenju ne kipi čez lonec. Dodamo kruhove kocke ali zakuhamo smetanove štrukeljce. Če imamo višek kisle smetane, jo z multipraktikom obdelamo v maslo. Vera iz Solčave je povedala, ko iz domače smetane narediti solčavski masovnk.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|8. 6. 2020
Sladice iz zamrznjenih češenj
Lažje in boljše je, če so češnje že izkoščičene in so bile v redu zmrznjene - posamezno in nato shranjene v vrečki. Vlečeno testo najprej namažemo s skutimin nadevom ter potresemo zamrznjene češnje. Takoj zavijemo, sicer se bo začelo pacati. Preložimo na namazan pekač, na vrhu namažemo s kislo smetano in damo v pečico. Zamrznjene češnje lahko uporabimo tudi pri piti, ki jo naredimo z jabolk in češenj. Sestra Nikolina je povedala, kako lahko zavitek zamrzneno ...
Sladice iz zamrznjenih češenj
Lažje in boljše je, če so češnje že izkoščičene in so bile v redu zmrznjene - posamezno in nato shranjene v vrečki. Vlečeno testo najprej namažemo s skutimin nadevom ter potresemo zamrznjene češnje. Takoj zavijemo, sicer se bo začelo pacati. Preložimo na namazan pekač, na vrhu namažemo s kislo smetano in damo v pečico. Zamrznjene češnje lahko uporabimo tudi pri piti, ki jo naredimo z jabolk in češenj. Sestra Nikolina je povedala, kako lahko zavitek zamrzneno ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Sladice iz zamrznjenih češenj
Lažje in boljše je, če so češnje že izkoščičene in so bile v redu zmrznjene - posamezno in nato shranjene v vrečki. Vlečeno testo najprej namažemo s skutimin nadevom ter potresemo zamrznjene češnje. Takoj zavijemo, sicer se bo začelo pacati. Preložimo na namazan pekač, na vrhu namažemo s kislo smetano in damo v pečico. Zamrznjene češnje lahko uporabimo tudi pri piti, ki jo naredimo z jabolk in češenj. Sestra Nikolina je povedala, kako lahko zavitek zamrzneno ...
VEČ ...|8. 6. 2020
Sladice iz zamrznjenih češenj
Lažje in boljše je, če so češnje že izkoščičene in so bile v redu zmrznjene - posamezno in nato shranjene v vrečki. Vlečeno testo najprej namažemo s skutimin nadevom ter potresemo zamrznjene češnje. Takoj zavijemo, sicer se bo začelo pacati. Preložimo na namazan pekač, na vrhu namažemo s kislo smetano in damo v pečico. Zamrznjene češnje lahko uporabimo tudi pri piti, ki jo naredimo z jabolk in češenj. Sestra Nikolina je povedala, kako lahko zavitek zamrzneno ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|8. 6. 2020
Vampi
Naj bodo prekuhani in tanko narezani. Take damo na praženo čebulo. Dodamo lahko malo prekajene mesnate slanina. Po želji jih lahko zalijemo, da so mehki. Po želji lahko k praženju dodamo malo zelenjave in zakuhamo podmet, da dobimo zgoščeno omako.
Vampi
Naj bodo prekuhani in tanko narezani. Take damo na praženo čebulo. Dodamo lahko malo prekajene mesnate slanina. Po želji jih lahko zalijemo, da so mehki. Po želji lahko k praženju dodamo malo zelenjave in zakuhamo podmet, da dobimo zgoščeno omako.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Vampi
Naj bodo prekuhani in tanko narezani. Take damo na praženo čebulo. Dodamo lahko malo prekajene mesnate slanina. Po želji jih lahko zalijemo, da so mehki. Po želji lahko k praženju dodamo malo zelenjave in zakuhamo podmet, da dobimo zgoščeno omako.
VEČ ...|8. 6. 2020
Vampi
Naj bodo prekuhani in tanko narezani. Take damo na praženo čebulo. Dodamo lahko malo prekajene mesnate slanina. Po želji jih lahko zalijemo, da so mehki. Po želji lahko k praženju dodamo malo zelenjave in zakuhamo podmet, da dobimo zgoščeno omako.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|8. 6. 2020
Slane štručke
Sestavine: 1/2 kg moke, 1 žlička soli, 1/4 l mleka, 1 1/2 dl olja, 2,5-3 dag kvasa. Za nadev je lahko košček sira, skuta s šunko, orehovo jedrce ... Naredimo bogato masleno kvašeno testo. Vzhajano razvaljamo za 2-3 mm debeline in razrežemo ozke trikotnike, na ožjo stranico naložimo nadev in zavijemo v štručko. Damo na peki papir, namažemo z jajcem in spečemo pri 190 stopinjah.
Slane štručke
Sestavine: 1/2 kg moke, 1 žlička soli, 1/4 l mleka, 1 1/2 dl olja, 2,5-3 dag kvasa. Za nadev je lahko košček sira, skuta s šunko, orehovo jedrce ... Naredimo bogato masleno kvašeno testo. Vzhajano razvaljamo za 2-3 mm debeline in razrežemo ozke trikotnike, na ožjo stranico naložimo nadev in zavijemo v štručko. Damo na peki papir, namažemo z jajcem in spečemo pri 190 stopinjah.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Slane štručke
Sestavine: 1/2 kg moke, 1 žlička soli, 1/4 l mleka, 1 1/2 dl olja, 2,5-3 dag kvasa. Za nadev je lahko košček sira, skuta s šunko, orehovo jedrce ... Naredimo bogato masleno kvašeno testo. Vzhajano razvaljamo za 2-3 mm debeline in razrežemo ozke trikotnike, na ožjo stranico naložimo nadev in zavijemo v štručko. Damo na peki papir, namažemo z jajcem in spečemo pri 190 stopinjah.
VEČ ...|8. 6. 2020
Slane štručke
Sestavine: 1/2 kg moke, 1 žlička soli, 1/4 l mleka, 1 1/2 dl olja, 2,5-3 dag kvasa. Za nadev je lahko košček sira, skuta s šunko, orehovo jedrce ... Naredimo bogato masleno kvašeno testo. Vzhajano razvaljamo za 2-3 mm debeline in razrežemo ozke trikotnike, na ožjo stranico naložimo nadev in zavijemo v štručko. Damo na peki papir, namažemo z jajcem in spečemo pri 190 stopinjah.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|8. 6. 2020
Rižota
Prav pride več sort riža, naj kakovostnejša so podlogovata, ozka zrna. Pripravimo tako, da čebulo najprej spražimo, nato dodamo zelenjavo in jo popražimo. Ko je mehka, dodamo še riž. Zalijemo z dvakratno količino vode, solimo in pokrito naj se počasi skuha v približno 25ih minutah.
Rižota
Prav pride več sort riža, naj kakovostnejša so podlogovata, ozka zrna. Pripravimo tako, da čebulo najprej spražimo, nato dodamo zelenjavo in jo popražimo. Ko je mehka, dodamo še riž. Zalijemo z dvakratno količino vode, solimo in pokrito naj se počasi skuha v približno 25ih minutah.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Rižota
Prav pride več sort riža, naj kakovostnejša so podlogovata, ozka zrna. Pripravimo tako, da čebulo najprej spražimo, nato dodamo zelenjavo in jo popražimo. Ko je mehka, dodamo še riž. Zalijemo z dvakratno količino vode, solimo in pokrito naj se počasi skuha v približno 25ih minutah.
VEČ ...|8. 6. 2020
Rižota
Prav pride več sort riža, naj kakovostnejša so podlogovata, ozka zrna. Pripravimo tako, da čebulo najprej spražimo, nato dodamo zelenjavo in jo popražimo. Ko je mehka, dodamo še riž. Zalijemo z dvakratno količino vode, solimo in pokrito naj se počasi skuha v približno 25ih minutah.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|8. 6. 2020
Kuhanje fižola
Prvo vodo odlijemo zaradi lažje presnove, nato zalijemo s čim bolj vročo vode in naj je ne bo premalo. Pusitmo naj mirno vre, proti koncu kuhanja solimo in nato pustimo še malo stati na plošči, da čisto nevidno brbota.
Kuhanje fižola
Prvo vodo odlijemo zaradi lažje presnove, nato zalijemo s čim bolj vročo vode in naj je ne bo premalo. Pusitmo naj mirno vre, proti koncu kuhanja solimo in nato pustimo še malo stati na plošči, da čisto nevidno brbota.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhanje fižola
Prvo vodo odlijemo zaradi lažje presnove, nato zalijemo s čim bolj vročo vode in naj je ne bo premalo. Pusitmo naj mirno vre, proti koncu kuhanja solimo in nato pustimo še malo stati na plošči, da čisto nevidno brbota.
VEČ ...|8. 6. 2020
Kuhanje fižola
Prvo vodo odlijemo zaradi lažje presnove, nato zalijemo s čim bolj vročo vode in naj je ne bo premalo. Pusitmo naj mirno vre, proti koncu kuhanja solimo in nato pustimo še malo stati na plošči, da čisto nevidno brbota.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|8. 6. 2020
Goveja juha
Skuhamo jo iz koščkov mesa s kostjo. Uporabimo križni del ali rep, flam, prsni del ali del plečeta. Iz stegna ne bo dobra juha, pravi sestra Nikolina. Dodamo lahko tudi kost. Kost damo v vodo in počakamo, da zavre. Nato dodamo meso in ko znova zavre, dodamo gomolje korenja, peteršilja in zelene. Odličen okus dajo popečene rezine čebule in olupek, lovorjev list, zrna popra, peščišče ali rezine paprike ... Po želji se lahko dodamo tudi drugo zelenjavo. Paziti moramo, da jo damo kuhati v vrelo juho. Ta naj sicer mirno vre. Na vrhu se bodo pojavile pene. To so beljakovine, ki se izlužijo, a med vrenjem se pokuhajo in juha se zbistri ter je pomembno pri aromi. Juha naj mirno in počasi vre vsaj eno uro.
Goveja juha
Skuhamo jo iz koščkov mesa s kostjo. Uporabimo križni del ali rep, flam, prsni del ali del plečeta. Iz stegna ne bo dobra juha, pravi sestra Nikolina. Dodamo lahko tudi kost. Kost damo v vodo in počakamo, da zavre. Nato dodamo meso in ko znova zavre, dodamo gomolje korenja, peteršilja in zelene. Odličen okus dajo popečene rezine čebule in olupek, lovorjev list, zrna popra, peščišče ali rezine paprike ... Po želji se lahko dodamo tudi drugo zelenjavo. Paziti moramo, da jo damo kuhati v vrelo juho. Ta naj sicer mirno vre. Na vrhu se bodo pojavile pene. To so beljakovine, ki se izlužijo, a med vrenjem se pokuhajo in juha se zbistri ter je pomembno pri aromi. Juha naj mirno in počasi vre vsaj eno uro.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Goveja juha
Skuhamo jo iz koščkov mesa s kostjo. Uporabimo križni del ali rep, flam, prsni del ali del plečeta. Iz stegna ne bo dobra juha, pravi sestra Nikolina. Dodamo lahko tudi kost. Kost damo v vodo in počakamo, da zavre. Nato dodamo meso in ko znova zavre, dodamo gomolje korenja, peteršilja in zelene. Odličen okus dajo popečene rezine čebule in olupek, lovorjev list, zrna popra, peščišče ali rezine paprike ... Po želji se lahko dodamo tudi drugo zelenjavo. Paziti moramo, da jo damo kuhati v vrelo juho. Ta naj sicer mirno vre. Na vrhu se bodo pojavile pene. To so beljakovine, ki se izlužijo, a med vrenjem se pokuhajo in juha se zbistri ter je pomembno pri aromi. Juha naj mirno in počasi vre vsaj eno uro.
VEČ ...|8. 6. 2020
Goveja juha
Skuhamo jo iz koščkov mesa s kostjo. Uporabimo križni del ali rep, flam, prsni del ali del plečeta. Iz stegna ne bo dobra juha, pravi sestra Nikolina. Dodamo lahko tudi kost. Kost damo v vodo in počakamo, da zavre. Nato dodamo meso in ko znova zavre, dodamo gomolje korenja, peteršilja in zelene. Odličen okus dajo popečene rezine čebule in olupek, lovorjev list, zrna popra, peščišče ali rezine paprike ... Po želji se lahko dodamo tudi drugo zelenjavo. Paziti moramo, da jo damo kuhati v vrelo juho. Ta naj sicer mirno vre. Na vrhu se bodo pojavile pene. To so beljakovine, ki se izlužijo, a med vrenjem se pokuhajo in juha se zbistri ter je pomembno pri aromi. Juha naj mirno in počasi vre vsaj eno uro.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|25. 5. 2020
Štruklji
Potrebujemo: 1/2 l moke, 1-2 dag kvasa, 1-2 jajci, 2 žlici olja, žlička soli in topla voda. Testo dobro pregnetemo. Na pomokani površini naj hermetično zaprto počiva vsaj pol ure. Za nadev potrebujemo 1 kg skute, 2 jajci, 3 žlice pšeničnega zdroba, malo smetane, da dobimo bolj kompakten nadev. Razvlečemo, namažemo (lahko potresemo z rozinami in mletimi orehi) in zavijemo ter zavijemo v prtič z drobtinami, namaščeno alu-folijo ali jih damo kuhati nad soparo 25-30 minut. Če bodo štruklji brez sladkorja, se lahko ponudijo kot slani s solato.
Štruklji
Potrebujemo: 1/2 l moke, 1-2 dag kvasa, 1-2 jajci, 2 žlici olja, žlička soli in topla voda. Testo dobro pregnetemo. Na pomokani površini naj hermetično zaprto počiva vsaj pol ure. Za nadev potrebujemo 1 kg skute, 2 jajci, 3 žlice pšeničnega zdroba, malo smetane, da dobimo bolj kompakten nadev. Razvlečemo, namažemo (lahko potresemo z rozinami in mletimi orehi) in zavijemo ter zavijemo v prtič z drobtinami, namaščeno alu-folijo ali jih damo kuhati nad soparo 25-30 minut. Če bodo štruklji brez sladkorja, se lahko ponudijo kot slani s solato.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Štruklji
Potrebujemo: 1/2 l moke, 1-2 dag kvasa, 1-2 jajci, 2 žlici olja, žlička soli in topla voda. Testo dobro pregnetemo. Na pomokani površini naj hermetično zaprto počiva vsaj pol ure. Za nadev potrebujemo 1 kg skute, 2 jajci, 3 žlice pšeničnega zdroba, malo smetane, da dobimo bolj kompakten nadev. Razvlečemo, namažemo (lahko potresemo z rozinami in mletimi orehi) in zavijemo ter zavijemo v prtič z drobtinami, namaščeno alu-folijo ali jih damo kuhati nad soparo 25-30 minut. Če bodo štruklji brez sladkorja, se lahko ponudijo kot slani s solato.
VEČ ...|25. 5. 2020
Štruklji
Potrebujemo: 1/2 l moke, 1-2 dag kvasa, 1-2 jajci, 2 žlici olja, žlička soli in topla voda. Testo dobro pregnetemo. Na pomokani površini naj hermetično zaprto počiva vsaj pol ure. Za nadev potrebujemo 1 kg skute, 2 jajci, 3 žlice pšeničnega zdroba, malo smetane, da dobimo bolj kompakten nadev. Razvlečemo, namažemo (lahko potresemo z rozinami in mletimi orehi) in zavijemo ter zavijemo v prtič z drobtinami, namaščeno alu-folijo ali jih damo kuhati nad soparo 25-30 minut. Če bodo štruklji brez sladkorja, se lahko ponudijo kot slani s solato.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|25. 5. 2020
Piškoti
S poslušalko sta govorili o pripravi maslenih piškotov. Čokoladne kekse dobimo, če nekaj žlic moke nadoestimo z žlicami kakava (dal bo barvo) ali čokoladnega prahu (dal bo okus). Za večje slovesnosti moramo računati 50 g piškotov na osebo. Piškote shranimo na hladnem in tako počakajo 14 dni, med plasti damo papri ali tanko folijo.
Piškoti
S poslušalko sta govorili o pripravi maslenih piškotov. Čokoladne kekse dobimo, če nekaj žlic moke nadoestimo z žlicami kakava (dal bo barvo) ali čokoladnega prahu (dal bo okus). Za večje slovesnosti moramo računati 50 g piškotov na osebo. Piškote shranimo na hladnem in tako počakajo 14 dni, med plasti damo papri ali tanko folijo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Piškoti
S poslušalko sta govorili o pripravi maslenih piškotov. Čokoladne kekse dobimo, če nekaj žlic moke nadoestimo z žlicami kakava (dal bo barvo) ali čokoladnega prahu (dal bo okus). Za večje slovesnosti moramo računati 50 g piškotov na osebo. Piškote shranimo na hladnem in tako počakajo 14 dni, med plasti damo papri ali tanko folijo.
VEČ ...|25. 5. 2020
Piškoti
S poslušalko sta govorili o pripravi maslenih piškotov. Čokoladne kekse dobimo, če nekaj žlic moke nadoestimo z žlicami kakava (dal bo barvo) ali čokoladnega prahu (dal bo okus). Za večje slovesnosti moramo računati 50 g piškotov na osebo. Piškote shranimo na hladnem in tako počakajo 14 dni, med plasti damo papri ali tanko folijo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|25. 5. 2020
Juha
Meso damo kuhati v vrelo vodo, ko zavre pa pridamo zelenjavo (korenje, steblo peteršilja, zelene, čebulo, por ... ), solimo, zrna popra in lovorjev list ter nato naj vre počasi. Vre naj eno uro, nato jo precedimo.
Juha
Meso damo kuhati v vrelo vodo, ko zavre pa pridamo zelenjavo (korenje, steblo peteršilja, zelene, čebulo, por ... ), solimo, zrna popra in lovorjev list ter nato naj vre počasi. Vre naj eno uro, nato jo precedimo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Juha
Meso damo kuhati v vrelo vodo, ko zavre pa pridamo zelenjavo (korenje, steblo peteršilja, zelene, čebulo, por ... ), solimo, zrna popra in lovorjev list ter nato naj vre počasi. Vre naj eno uro, nato jo precedimo.
VEČ ...|25. 5. 2020
Juha
Meso damo kuhati v vrelo vodo, ko zavre pa pridamo zelenjavo (korenje, steblo peteršilja, zelene, čebulo, por ... ), solimo, zrna popra in lovorjev list ter nato naj vre počasi. Vre naj eno uro, nato jo precedimo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|25. 5. 2020
Domači ravioli
Naredimo vlečeno rezančno testo (dodamo jajce in olje), ki ga na roko razvaljamo. Za nadev vzamemo mešano meso (govedina, svinjina ...), ki ga fino sesekljamo ali zmeljemo, ki mu dodamo prepraženo čebulo ali drobnjak, česen, jajce, peteršilj in iz tega oblikujemo kroglice. Položimo jih na razvaljano testo, s koleščkom ga razrežemo in zagrnemo ter z vilicami zatesnimo robove. Skuhamo v slani vodi.
Domači ravioli
Naredimo vlečeno rezančno testo (dodamo jajce in olje), ki ga na roko razvaljamo. Za nadev vzamemo mešano meso (govedina, svinjina ...), ki ga fino sesekljamo ali zmeljemo, ki mu dodamo prepraženo čebulo ali drobnjak, česen, jajce, peteršilj in iz tega oblikujemo kroglice. Položimo jih na razvaljano testo, s koleščkom ga razrežemo in zagrnemo ter z vilicami zatesnimo robove. Skuhamo v slani vodi.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Domači ravioli
Naredimo vlečeno rezančno testo (dodamo jajce in olje), ki ga na roko razvaljamo. Za nadev vzamemo mešano meso (govedina, svinjina ...), ki ga fino sesekljamo ali zmeljemo, ki mu dodamo prepraženo čebulo ali drobnjak, česen, jajce, peteršilj in iz tega oblikujemo kroglice. Položimo jih na razvaljano testo, s koleščkom ga razrežemo in zagrnemo ter z vilicami zatesnimo robove. Skuhamo v slani vodi.
VEČ ...|25. 5. 2020
Domači ravioli
Naredimo vlečeno rezančno testo (dodamo jajce in olje), ki ga na roko razvaljamo. Za nadev vzamemo mešano meso (govedina, svinjina ...), ki ga fino sesekljamo ali zmeljemo, ki mu dodamo prepraženo čebulo ali drobnjak, česen, jajce, peteršilj in iz tega oblikujemo kroglice. Položimo jih na razvaljano testo, s koleščkom ga razrežemo in zagrnemo ter z vilicami zatesnimo robove. Skuhamo v slani vodi.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|25. 5. 2020
Biskvit
Potrebujemo: 1 jajce, 2 žlici sladkorja, 2 žlici moke in 2 žlici olja. To lahko večkrat pomnožimo. Naredimo sneg, dodamo sladkor, dodamo rumenjake in olje ter na koncu še moko. Po potrebi lahko dodamo pecilni prašek, dober okus bo naredila limonina lupina. Miksa se kratek čas, če bo predolgo, biskvit ne bo rahel.
Biskvit
Potrebujemo: 1 jajce, 2 žlici sladkorja, 2 žlici moke in 2 žlici olja. To lahko večkrat pomnožimo. Naredimo sneg, dodamo sladkor, dodamo rumenjake in olje ter na koncu še moko. Po potrebi lahko dodamo pecilni prašek, dober okus bo naredila limonina lupina. Miksa se kratek čas, če bo predolgo, biskvit ne bo rahel.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Biskvit
Potrebujemo: 1 jajce, 2 žlici sladkorja, 2 žlici moke in 2 žlici olja. To lahko večkrat pomnožimo. Naredimo sneg, dodamo sladkor, dodamo rumenjake in olje ter na koncu še moko. Po potrebi lahko dodamo pecilni prašek, dober okus bo naredila limonina lupina. Miksa se kratek čas, če bo predolgo, biskvit ne bo rahel.
VEČ ...|25. 5. 2020
Biskvit
Potrebujemo: 1 jajce, 2 žlici sladkorja, 2 žlici moke in 2 žlici olja. To lahko večkrat pomnožimo. Naredimo sneg, dodamo sladkor, dodamo rumenjake in olje ter na koncu še moko. Po potrebi lahko dodamo pecilni prašek, dober okus bo naredila limonina lupina. Miksa se kratek čas, če bo predolgo, biskvit ne bo rahel.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|12. 5. 2020
Zavitek iz bučk in konzerviranje
Zamrznjene bučke lahko uporabimo za pripravo zavitka: naribane bučke odtalimo in dobro ožamemo. Potresemo jih na vlečeno testo z malo kvasa, ki smo ga prej namazali s slanim skutinim nadevom. Zavijemo, namažemo s smetano ali z jajcem ter spečemo. Bučke lahko tudi narežemo na kocke in jih skuhamo do vrenja ter preložimo v kozarec ter zalijemo s slano kuhamo vrelo vodo ter zapremo, da ostane konzervirano.
Zavitek iz bučk in konzerviranje
Zamrznjene bučke lahko uporabimo za pripravo zavitka: naribane bučke odtalimo in dobro ožamemo. Potresemo jih na vlečeno testo z malo kvasa, ki smo ga prej namazali s slanim skutinim nadevom. Zavijemo, namažemo s smetano ali z jajcem ter spečemo. Bučke lahko tudi narežemo na kocke in jih skuhamo do vrenja ter preložimo v kozarec ter zalijemo s slano kuhamo vrelo vodo ter zapremo, da ostane konzervirano.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zavitek iz bučk in konzerviranje
Zamrznjene bučke lahko uporabimo za pripravo zavitka: naribane bučke odtalimo in dobro ožamemo. Potresemo jih na vlečeno testo z malo kvasa, ki smo ga prej namazali s slanim skutinim nadevom. Zavijemo, namažemo s smetano ali z jajcem ter spečemo. Bučke lahko tudi narežemo na kocke in jih skuhamo do vrenja ter preložimo v kozarec ter zalijemo s slano kuhamo vrelo vodo ter zapremo, da ostane konzervirano.
VEČ ...|12. 5. 2020
Zavitek iz bučk in konzerviranje
Zamrznjene bučke lahko uporabimo za pripravo zavitka: naribane bučke odtalimo in dobro ožamemo. Potresemo jih na vlečeno testo z malo kvasa, ki smo ga prej namazali s slanim skutinim nadevom. Zavijemo, namažemo s smetano ali z jajcem ter spečemo. Bučke lahko tudi narežemo na kocke in jih skuhamo do vrenja ter preložimo v kozarec ter zalijemo s slano kuhamo vrelo vodo ter zapremo, da ostane konzervirano.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|12. 5. 2020
Pehtranova potica
Če pripravimo nadev s skuto, naj bo krepkejši, da testo komaj namažemo, nato potresemo s pehtranom in rozinami. Lahko pripravimo tudi kvašeno vlečeno testo ali dobro krušno testo in samo potresemo s pehtranom in rozinami. Pečemo pri temperaturi 170 stopinj Celzija.
Pehtranova potica
Če pripravimo nadev s skuto, naj bo krepkejši, da testo komaj namažemo, nato potresemo s pehtranom in rozinami. Lahko pripravimo tudi kvašeno vlečeno testo ali dobro krušno testo in samo potresemo s pehtranom in rozinami. Pečemo pri temperaturi 170 stopinj Celzija.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Pehtranova potica
Če pripravimo nadev s skuto, naj bo krepkejši, da testo komaj namažemo, nato potresemo s pehtranom in rozinami. Lahko pripravimo tudi kvašeno vlečeno testo ali dobro krušno testo in samo potresemo s pehtranom in rozinami. Pečemo pri temperaturi 170 stopinj Celzija.
VEČ ...|12. 5. 2020
Pehtranova potica
Če pripravimo nadev s skuto, naj bo krepkejši, da testo komaj namažemo, nato potresemo s pehtranom in rozinami. Lahko pripravimo tudi kvašeno vlečeno testo ali dobro krušno testo in samo potresemo s pehtranom in rozinami. Pečemo pri temperaturi 170 stopinj Celzija.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|12. 5. 2020
Krompirjevi polpeti
Lahko naredimo iz surovega ali kuhanega krompirja. Krompir olupimo in naribamo kot jabolka, tik pred pečenjem na olju dodamo posebej narejeno maso iz jajc, kisle smetane in moke ter pražene čebule. Krompir lahko skuhamo kot za pire, odcedimo in stlačimo, dodamo strt česen, zabelimo z maslom ali olje, dodamo jajce in drobtine. Oblikujemo polpete in na olju spečemo.
Krompirjevi polpeti
Lahko naredimo iz surovega ali kuhanega krompirja. Krompir olupimo in naribamo kot jabolka, tik pred pečenjem na olju dodamo posebej narejeno maso iz jajc, kisle smetane in moke ter pražene čebule. Krompir lahko skuhamo kot za pire, odcedimo in stlačimo, dodamo strt česen, zabelimo z maslom ali olje, dodamo jajce in drobtine. Oblikujemo polpete in na olju spečemo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Krompirjevi polpeti
Lahko naredimo iz surovega ali kuhanega krompirja. Krompir olupimo in naribamo kot jabolka, tik pred pečenjem na olju dodamo posebej narejeno maso iz jajc, kisle smetane in moke ter pražene čebule. Krompir lahko skuhamo kot za pire, odcedimo in stlačimo, dodamo strt česen, zabelimo z maslom ali olje, dodamo jajce in drobtine. Oblikujemo polpete in na olju spečemo.
VEČ ...|12. 5. 2020
Krompirjevi polpeti
Lahko naredimo iz surovega ali kuhanega krompirja. Krompir olupimo in naribamo kot jabolka, tik pred pečenjem na olju dodamo posebej narejeno maso iz jajc, kisle smetane in moke ter pražene čebule. Krompir lahko skuhamo kot za pire, odcedimo in stlačimo, dodamo strt česen, zabelimo z maslom ali olje, dodamo jajce in drobtine. Oblikujemo polpete in na olju spečemo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|12. 5. 2020
Domača čokolada
1. recept: 1/2 kg sladkorja, 125 g masla, 9 dag kakava, 25 dag mleka v prahu, 1,5 dl vode. 2. recept: 1 kg sladkorja, 250 g masla, 10-15 dag kakava, 1/2 kg mleka v prahu, 2,5 dl vodeSkuhamo vodo s sladkorjem, vre naj 7 minut, nato dodamo maslo in odstavimo ter mešamo. Ko se stopi, med mešanjem dodajamo mleko v prahu in kakav. Dodamo še lešnike, mandlje ... Vlijemo v model (obložen s peki papirjem) in počakamo, da se ohladi. Joži je vprašala, če se sladkor lahko zamenja z medom, sestra ji je predlagala, naj poskusi s cvetličnim ali kostanjevim medom.
Domača čokolada
1. recept: 1/2 kg sladkorja, 125 g masla, 9 dag kakava, 25 dag mleka v prahu, 1,5 dl vode. 2. recept: 1 kg sladkorja, 250 g masla, 10-15 dag kakava, 1/2 kg mleka v prahu, 2,5 dl vodeSkuhamo vodo s sladkorjem, vre naj 7 minut, nato dodamo maslo in odstavimo ter mešamo. Ko se stopi, med mešanjem dodajamo mleko v prahu in kakav. Dodamo še lešnike, mandlje ... Vlijemo v model (obložen s peki papirjem) in počakamo, da se ohladi. Joži je vprašala, če se sladkor lahko zamenja z medom, sestra ji je predlagala, naj poskusi s cvetličnim ali kostanjevim medom.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Domača čokolada
1. recept: 1/2 kg sladkorja, 125 g masla, 9 dag kakava, 25 dag mleka v prahu, 1,5 dl vode. 2. recept: 1 kg sladkorja, 250 g masla, 10-15 dag kakava, 1/2 kg mleka v prahu, 2,5 dl vodeSkuhamo vodo s sladkorjem, vre naj 7 minut, nato dodamo maslo in odstavimo ter mešamo. Ko se stopi, med mešanjem dodajamo mleko v prahu in kakav. Dodamo še lešnike, mandlje ... Vlijemo v model (obložen s peki papirjem) in počakamo, da se ohladi. Joži je vprašala, če se sladkor lahko zamenja z medom, sestra ji je predlagala, naj poskusi s cvetličnim ali kostanjevim medom.
VEČ ...|12. 5. 2020
Domača čokolada
1. recept: 1/2 kg sladkorja, 125 g masla, 9 dag kakava, 25 dag mleka v prahu, 1,5 dl vode. 2. recept: 1 kg sladkorja, 250 g masla, 10-15 dag kakava, 1/2 kg mleka v prahu, 2,5 dl vodeSkuhamo vodo s sladkorjem, vre naj 7 minut, nato dodamo maslo in odstavimo ter mešamo. Ko se stopi, med mešanjem dodajamo mleko v prahu in kakav. Dodamo še lešnike, mandlje ... Vlijemo v model (obložen s peki papirjem) in počakamo, da se ohladi. Joži je vprašala, če se sladkor lahko zamenja z medom, sestra ji je predlagala, naj poskusi s cvetličnim ali kostanjevim medom.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|12. 5. 2020
Čufti
To se mesne kroglice v paradižnikovi omaki. Najbolj okusne bodo, če jih bomo pripravili iz mešanega mletega mesa. Dodamo še kruh, čebulo, peteršilj, drobnjak, jajce, vodo ali juho ... Kroglice oblikujemo in jih skuhamo v vreli vodi ali pa ocvremo/opečemo na olju.
Čufti
To se mesne kroglice v paradižnikovi omaki. Najbolj okusne bodo, če jih bomo pripravili iz mešanega mletega mesa. Dodamo še kruh, čebulo, peteršilj, drobnjak, jajce, vodo ali juho ... Kroglice oblikujemo in jih skuhamo v vreli vodi ali pa ocvremo/opečemo na olju.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Čufti
To se mesne kroglice v paradižnikovi omaki. Najbolj okusne bodo, če jih bomo pripravili iz mešanega mletega mesa. Dodamo še kruh, čebulo, peteršilj, drobnjak, jajce, vodo ali juho ... Kroglice oblikujemo in jih skuhamo v vreli vodi ali pa ocvremo/opečemo na olju.
VEČ ...|12. 5. 2020
Čufti
To se mesne kroglice v paradižnikovi omaki. Najbolj okusne bodo, če jih bomo pripravili iz mešanega mletega mesa. Dodamo še kruh, čebulo, peteršilj, drobnjak, jajce, vodo ali juho ... Kroglice oblikujemo in jih skuhamo v vreli vodi ali pa ocvremo/opečemo na olju.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|12. 5. 2020
Ajdov kruh
Ker je testo toplo (ker ajdovo moko poparimo), že ob samem dotiku upade, zato ga ni nujno na vrhu prerezati, ko ga damo v vročo pečico. Kruh brez ajdove moke je iz bolj krepkega testa in zdrži, če ga zarežemo in se hitreje dvigne, ko ga damo v pečico.
Ajdov kruh
Ker je testo toplo (ker ajdovo moko poparimo), že ob samem dotiku upade, zato ga ni nujno na vrhu prerezati, ko ga damo v vročo pečico. Kruh brez ajdove moke je iz bolj krepkega testa in zdrži, če ga zarežemo in se hitreje dvigne, ko ga damo v pečico.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Ajdov kruh
Ker je testo toplo (ker ajdovo moko poparimo), že ob samem dotiku upade, zato ga ni nujno na vrhu prerezati, ko ga damo v vročo pečico. Kruh brez ajdove moke je iz bolj krepkega testa in zdrži, če ga zarežemo in se hitreje dvigne, ko ga damo v pečico.
VEČ ...|12. 5. 2020
Ajdov kruh
Ker je testo toplo (ker ajdovo moko poparimo), že ob samem dotiku upade, zato ga ni nujno na vrhu prerezati, ko ga damo v vročo pečico. Kruh brez ajdove moke je iz bolj krepkega testa in zdrži, če ga zarežemo in se hitreje dvigne, ko ga damo v pečico.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|21. 4. 2020
Vinska omaka
3 dag masla in 2 žlici sladkorja pražimo, da karamelizira. Zalijemo z razredčenim vinom (razmerje 1:1). Ko zavre, solimo, dodamo klinčke, cimet, posebej pa zakuha moko. Ta omaka se poda h krompirjevim svaljkom, kuhanemu krompirju, testeninam (širokim rezancem), k rižu, h govedini ...
Vinska omaka
3 dag masla in 2 žlici sladkorja pražimo, da karamelizira. Zalijemo z razredčenim vinom (razmerje 1:1). Ko zavre, solimo, dodamo klinčke, cimet, posebej pa zakuha moko. Ta omaka se poda h krompirjevim svaljkom, kuhanemu krompirju, testeninam (širokim rezancem), k rižu, h govedini ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Vinska omaka
3 dag masla in 2 žlici sladkorja pražimo, da karamelizira. Zalijemo z razredčenim vinom (razmerje 1:1). Ko zavre, solimo, dodamo klinčke, cimet, posebej pa zakuha moko. Ta omaka se poda h krompirjevim svaljkom, kuhanemu krompirju, testeninam (širokim rezancem), k rižu, h govedini ...
VEČ ...|21. 4. 2020
Vinska omaka
3 dag masla in 2 žlici sladkorja pražimo, da karamelizira. Zalijemo z razredčenim vinom (razmerje 1:1). Ko zavre, solimo, dodamo klinčke, cimet, posebej pa zakuha moko. Ta omaka se poda h krompirjevim svaljkom, kuhanemu krompirju, testeninam (širokim rezancem), k rižu, h govedini ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|21. 4. 2020
Zakaj odstopi skorja pri potici?
Sestra Nikolina svetuje, naj potico (vzhaja do 75 minut) pred peko večkrat prebode s pletilko in to z več strani (ne samo z vrha), namaže z jajcem in da v pečico, ki ima zgolj 170 stopinj Celzija. Pečeno iz modela vzamemo po petih minutah, pokrijemo jo s papirnato brisačo in nato še dve servieti iz blaga, nazadnje pa vložimo v plastično vrečko. Tako bo tudi bolj sončna.
Zakaj odstopi skorja pri potici?
Sestra Nikolina svetuje, naj potico (vzhaja do 75 minut) pred peko večkrat prebode s pletilko in to z več strani (ne samo z vrha), namaže z jajcem in da v pečico, ki ima zgolj 170 stopinj Celzija. Pečeno iz modela vzamemo po petih minutah, pokrijemo jo s papirnato brisačo in nato še dve servieti iz blaga, nazadnje pa vložimo v plastično vrečko. Tako bo tudi bolj sončna.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zakaj odstopi skorja pri potici?
Sestra Nikolina svetuje, naj potico (vzhaja do 75 minut) pred peko večkrat prebode s pletilko in to z več strani (ne samo z vrha), namaže z jajcem in da v pečico, ki ima zgolj 170 stopinj Celzija. Pečeno iz modela vzamemo po petih minutah, pokrijemo jo s papirnato brisačo in nato še dve servieti iz blaga, nazadnje pa vložimo v plastično vrečko. Tako bo tudi bolj sončna.
VEČ ...|21. 4. 2020
Zakaj odstopi skorja pri potici?
Sestra Nikolina svetuje, naj potico (vzhaja do 75 minut) pred peko večkrat prebode s pletilko in to z več strani (ne samo z vrha), namaže z jajcem in da v pečico, ki ima zgolj 170 stopinj Celzija. Pečeno iz modela vzamemo po petih minutah, pokrijemo jo s papirnato brisačo in nato še dve servieti iz blaga, nazadnje pa vložimo v plastično vrečko. Tako bo tudi bolj sončna.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|21. 4. 2020
Shranjevanje čebule
Čebulo sesekljamo, solimo in pražimo na domači masti, da dobi zlatorumeno barvo. To naložimo v kozarčke in zapremo.
Shranjevanje čebule
Čebulo sesekljamo, solimo in pražimo na domači masti, da dobi zlatorumeno barvo. To naložimo v kozarčke in zapremo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Shranjevanje čebule
Čebulo sesekljamo, solimo in pražimo na domači masti, da dobi zlatorumeno barvo. To naložimo v kozarčke in zapremo.
VEČ ...|21. 4. 2020
Shranjevanje čebule
Čebulo sesekljamo, solimo in pražimo na domači masti, da dobi zlatorumeno barvo. To naložimo v kozarčke in zapremo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|21. 4. 2020
Pinca
To je dober mlečni sladki kruh. Med sestavinami je tudi 5 rumenjakov, 12 - 15 dag masla, 4 dl toplega mleka (več sestavin v posnetku). Naredimo zelo voljno testo in ga dobro pognetemo. Tudi po prvem vzhajanju ga pognetemo, po drugem pa ga damo vzhajat v košarico. Nato ga stresemo na pekač s peki papirjem in zarežemo obliko križa. Pečemo ga 50 minut pri 190 do 200 stopinjah ter pečenega namažemo z oljem. Če nimamo kvasa, ga lahko pripravimo z drožmi.
Pinca
To je dober mlečni sladki kruh. Med sestavinami je tudi 5 rumenjakov, 12 - 15 dag masla, 4 dl toplega mleka (več sestavin v posnetku). Naredimo zelo voljno testo in ga dobro pognetemo. Tudi po prvem vzhajanju ga pognetemo, po drugem pa ga damo vzhajat v košarico. Nato ga stresemo na pekač s peki papirjem in zarežemo obliko križa. Pečemo ga 50 minut pri 190 do 200 stopinjah ter pečenega namažemo z oljem. Če nimamo kvasa, ga lahko pripravimo z drožmi.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Pinca
To je dober mlečni sladki kruh. Med sestavinami je tudi 5 rumenjakov, 12 - 15 dag masla, 4 dl toplega mleka (več sestavin v posnetku). Naredimo zelo voljno testo in ga dobro pognetemo. Tudi po prvem vzhajanju ga pognetemo, po drugem pa ga damo vzhajat v košarico. Nato ga stresemo na pekač s peki papirjem in zarežemo obliko križa. Pečemo ga 50 minut pri 190 do 200 stopinjah ter pečenega namažemo z oljem. Če nimamo kvasa, ga lahko pripravimo z drožmi.
VEČ ...|21. 4. 2020
Pinca
To je dober mlečni sladki kruh. Med sestavinami je tudi 5 rumenjakov, 12 - 15 dag masla, 4 dl toplega mleka (več sestavin v posnetku). Naredimo zelo voljno testo in ga dobro pognetemo. Tudi po prvem vzhajanju ga pognetemo, po drugem pa ga damo vzhajat v košarico. Nato ga stresemo na pekač s peki papirjem in zarežemo obliko križa. Pečemo ga 50 minut pri 190 do 200 stopinjah ter pečenega namažemo z oljem. Če nimamo kvasa, ga lahko pripravimo z drožmi.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|21. 4. 2020
Domači prepečenec
Iz bele ali polbele moke (lahko tudi pirine) speče štručke kruha (kot francoske štruce). Pečemo od 30 do 40 minut, pred peko jih nič ne namažemo. Pečene naslednji dan narežemo (najbolje na salamoreznico), naložimo eno plast na pekač in pri 130-150 stopinj vroči pečici rahlo opeče, po potrebi pekač ali koščke obrnemo. Lepše se opeka, če v testo da žlico sladkorja.
Domači prepečenec
Iz bele ali polbele moke (lahko tudi pirine) speče štručke kruha (kot francoske štruce). Pečemo od 30 do 40 minut, pred peko jih nič ne namažemo. Pečene naslednji dan narežemo (najbolje na salamoreznico), naložimo eno plast na pekač in pri 130-150 stopinj vroči pečici rahlo opeče, po potrebi pekač ali koščke obrnemo. Lepše se opeka, če v testo da žlico sladkorja.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Domači prepečenec
Iz bele ali polbele moke (lahko tudi pirine) speče štručke kruha (kot francoske štruce). Pečemo od 30 do 40 minut, pred peko jih nič ne namažemo. Pečene naslednji dan narežemo (najbolje na salamoreznico), naložimo eno plast na pekač in pri 130-150 stopinj vroči pečici rahlo opeče, po potrebi pekač ali koščke obrnemo. Lepše se opeka, če v testo da žlico sladkorja.
VEČ ...|21. 4. 2020
Domači prepečenec
Iz bele ali polbele moke (lahko tudi pirine) speče štručke kruha (kot francoske štruce). Pečemo od 30 do 40 minut, pred peko jih nič ne namažemo. Pečene naslednji dan narežemo (najbolje na salamoreznico), naložimo eno plast na pekač in pri 130-150 stopinj vroči pečici rahlo opeče, po potrebi pekač ali koščke obrnemo. Lepše se opeka, če v testo da žlico sladkorja.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|21. 4. 2020
Buhtlji
Potrebujemo: 60 dag moke, sol, 1/2 kocke kvasa, sladkor, toplo mleko, 2 rumenjaka, 2 žlici ruma, limonina (in včasih pomarančno) lupino, 8 dag masla in olja, 3 dl toplega mlekaNaredimo prijetno mehko testo, vzhajano damo na pomokan prt in razvaljamo. Narežemo kvadratke, na katere naložimo marmelado (lahko zamešamo malo mletih orehov ali mandljev). Zavijemo, stranski stranici namažemo z oljem in naložimo na pekač, a ne preveč stisnjeno. Naj vzhajajo 40 minut, namažemo z raztepenim beljakom in pečemo pri 190 stopinjah. Pečejo se od 30 do 40 minut.
Buhtlji
Potrebujemo: 60 dag moke, sol, 1/2 kocke kvasa, sladkor, toplo mleko, 2 rumenjaka, 2 žlici ruma, limonina (in včasih pomarančno) lupino, 8 dag masla in olja, 3 dl toplega mlekaNaredimo prijetno mehko testo, vzhajano damo na pomokan prt in razvaljamo. Narežemo kvadratke, na katere naložimo marmelado (lahko zamešamo malo mletih orehov ali mandljev). Zavijemo, stranski stranici namažemo z oljem in naložimo na pekač, a ne preveč stisnjeno. Naj vzhajajo 40 minut, namažemo z raztepenim beljakom in pečemo pri 190 stopinjah. Pečejo se od 30 do 40 minut.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Buhtlji
Potrebujemo: 60 dag moke, sol, 1/2 kocke kvasa, sladkor, toplo mleko, 2 rumenjaka, 2 žlici ruma, limonina (in včasih pomarančno) lupino, 8 dag masla in olja, 3 dl toplega mlekaNaredimo prijetno mehko testo, vzhajano damo na pomokan prt in razvaljamo. Narežemo kvadratke, na katere naložimo marmelado (lahko zamešamo malo mletih orehov ali mandljev). Zavijemo, stranski stranici namažemo z oljem in naložimo na pekač, a ne preveč stisnjeno. Naj vzhajajo 40 minut, namažemo z raztepenim beljakom in pečemo pri 190 stopinjah. Pečejo se od 30 do 40 minut.
VEČ ...|21. 4. 2020
Buhtlji
Potrebujemo: 60 dag moke, sol, 1/2 kocke kvasa, sladkor, toplo mleko, 2 rumenjaka, 2 žlici ruma, limonina (in včasih pomarančno) lupino, 8 dag masla in olja, 3 dl toplega mlekaNaredimo prijetno mehko testo, vzhajano damo na pomokan prt in razvaljamo. Narežemo kvadratke, na katere naložimo marmelado (lahko zamešamo malo mletih orehov ali mandljev). Zavijemo, stranski stranici namažemo z oljem in naložimo na pekač, a ne preveč stisnjeno. Naj vzhajajo 40 minut, namažemo z raztepenim beljakom in pečemo pri 190 stopinjah. Pečejo se od 30 do 40 minut.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|7. 4. 2020
Zamrzovanje kvasa
Ali lahko svež kvas zamrznemo in kako zmrznjenega uporabljamo, zanima poslušalko. Sestra Nikolina pravi, da lahko, a naj zamrznemo toliko kvasa, kot ga bomo potrebovali za pripravo jedi (celo kocko, polovico ...) Zmrznjenega ga damo v posodico, ko se že malo omehča, dodamo toplo mleko, sladkor in malo moke ter premešamo, pokrijemo in damo na toplo.
Zamrzovanje kvasa
Ali lahko svež kvas zamrznemo in kako zmrznjenega uporabljamo, zanima poslušalko. Sestra Nikolina pravi, da lahko, a naj zamrznemo toliko kvasa, kot ga bomo potrebovali za pripravo jedi (celo kocko, polovico ...) Zmrznjenega ga damo v posodico, ko se že malo omehča, dodamo toplo mleko, sladkor in malo moke ter premešamo, pokrijemo in damo na toplo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zamrzovanje kvasa
Ali lahko svež kvas zamrznemo in kako zmrznjenega uporabljamo, zanima poslušalko. Sestra Nikolina pravi, da lahko, a naj zamrznemo toliko kvasa, kot ga bomo potrebovali za pripravo jedi (celo kocko, polovico ...) Zmrznjenega ga damo v posodico, ko se že malo omehča, dodamo toplo mleko, sladkor in malo moke ter premešamo, pokrijemo in damo na toplo.
VEČ ...|7. 4. 2020
Zamrzovanje kvasa
Ali lahko svež kvas zamrznemo in kako zmrznjenega uporabljamo, zanima poslušalko. Sestra Nikolina pravi, da lahko, a naj zamrznemo toliko kvasa, kot ga bomo potrebovali za pripravo jedi (celo kocko, polovico ...) Zmrznjenega ga damo v posodico, ko se že malo omehča, dodamo toplo mleko, sladkor in malo moke ter premešamo, pokrijemo in damo na toplo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|7. 4. 2020
Šunka v testu
Naredimo krušno testo, soliti ni potrebno, v to ovijemo meso in pečemo vsaj uro in pol, pustimo v vroči pečici, da se zmehča. Da se bo lepo držalo šunke, zgoraj pustimo malo špranjico, da bo para lahko izhajala. Lahko ga tudi zavijemo v alu folijo in ko je zapečeno rahlo odvijemo, da skorja dobi barvo.
Šunka v testu
Naredimo krušno testo, soliti ni potrebno, v to ovijemo meso in pečemo vsaj uro in pol, pustimo v vroči pečici, da se zmehča. Da se bo lepo držalo šunke, zgoraj pustimo malo špranjico, da bo para lahko izhajala. Lahko ga tudi zavijemo v alu folijo in ko je zapečeno rahlo odvijemo, da skorja dobi barvo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Šunka v testu
Naredimo krušno testo, soliti ni potrebno, v to ovijemo meso in pečemo vsaj uro in pol, pustimo v vroči pečici, da se zmehča. Da se bo lepo držalo šunke, zgoraj pustimo malo špranjico, da bo para lahko izhajala. Lahko ga tudi zavijemo v alu folijo in ko je zapečeno rahlo odvijemo, da skorja dobi barvo.
VEČ ...|7. 4. 2020
Šunka v testu
Naredimo krušno testo, soliti ni potrebno, v to ovijemo meso in pečemo vsaj uro in pol, pustimo v vroči pečici, da se zmehča. Da se bo lepo držalo šunke, zgoraj pustimo malo špranjico, da bo para lahko izhajala. Lahko ga tudi zavijemo v alu folijo in ko je zapečeno rahlo odvijemo, da skorja dobi barvo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|7. 4. 2020
Zakaj je kruh kompakten?
Poslušalka bi rada, da bil njen kruh bolj mehek, ne tako kompakten. Sestra Nikolina svetuje, naj ga najprej dobro pregnete, na vzhaja dvakrat, trikrat in naj ne pozabi dodati dovolj tekočine, da ne bo testo pregosto.
Zakaj je kruh kompakten?
Poslušalka bi rada, da bil njen kruh bolj mehek, ne tako kompakten. Sestra Nikolina svetuje, naj ga najprej dobro pregnete, na vzhaja dvakrat, trikrat in naj ne pozabi dodati dovolj tekočine, da ne bo testo pregosto.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zakaj je kruh kompakten?
Poslušalka bi rada, da bil njen kruh bolj mehek, ne tako kompakten. Sestra Nikolina svetuje, naj ga najprej dobro pregnete, na vzhaja dvakrat, trikrat in naj ne pozabi dodati dovolj tekočine, da ne bo testo pregosto.
VEČ ...|7. 4. 2020
Zakaj je kruh kompakten?
Poslušalka bi rada, da bil njen kruh bolj mehek, ne tako kompakten. Sestra Nikolina svetuje, naj ga najprej dobro pregnete, na vzhaja dvakrat, trikrat in naj ne pozabi dodati dovolj tekočine, da ne bo testo pregosto.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|7. 4. 2020
Potica s suhim kvasom
Delamo enako, kot s pravim kvasom: v posodico damo suh kvas, malo mleka, sladkorja ter nato dodamo v moko. Nadaljujemo po znanem postopku.
Potica s suhim kvasom
Delamo enako, kot s pravim kvasom: v posodico damo suh kvas, malo mleka, sladkorja ter nato dodamo v moko. Nadaljujemo po znanem postopku.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Potica s suhim kvasom
Delamo enako, kot s pravim kvasom: v posodico damo suh kvas, malo mleka, sladkorja ter nato dodamo v moko. Nadaljujemo po znanem postopku.
VEČ ...|7. 4. 2020
Potica s suhim kvasom
Delamo enako, kot s pravim kvasom: v posodico damo suh kvas, malo mleka, sladkorja ter nato dodamo v moko. Nadaljujemo po znanem postopku.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|7. 4. 2020
Potica iz droži
Poslušalka sprašuje: kvas mi škoduje, ali je možno narediti potico brez kvasa, mogoče z drožmi? Lahko se naredi, pravi sestra Nikolina, a moki dodamo malo pecilnega praška, zlasti pri nočni potici.
Potica iz droži
Poslušalka sprašuje: kvas mi škoduje, ali je možno narediti potico brez kvasa, mogoče z drožmi? Lahko se naredi, pravi sestra Nikolina, a moki dodamo malo pecilnega praška, zlasti pri nočni potici.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Potica iz droži
Poslušalka sprašuje: kvas mi škoduje, ali je možno narediti potico brez kvasa, mogoče z drožmi? Lahko se naredi, pravi sestra Nikolina, a moki dodamo malo pecilnega praška, zlasti pri nočni potici.
VEČ ...|7. 4. 2020
Potica iz droži
Poslušalka sprašuje: kvas mi škoduje, ali je možno narediti potico brez kvasa, mogoče z drožmi? Lahko se naredi, pravi sestra Nikolina, a moki dodamo malo pecilnega praška, zlasti pri nočni potici.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|7. 4. 2020
Pita
Naredimo krhko testo: 1/2 kg moke, 25 dag masla, 3/4 vrečke pecilnega praška, 20 dag sladkorja v prahu, limonina lupina, 2 jajci in rumenjak, kisla smetana. Stisnemo v kepo in damo počivat. Najboljše čez noč ali vsaj eno uro v hladilniku. Nadev pripravimo iz dušenih jabolk, skuhamo tudi pšenični zdrob (2 dl zdroba na 4 dl sladkega mleka), limonino lupino. Sestavljamo po plasteh, spodaj in zgoraj naj bo testo. Prebodemo ga z vilicami in premažemo s kislo smetano ali jajcem. Pečemo 30 minut pri 180-190 stopinjah Celzija.
Pita
Naredimo krhko testo: 1/2 kg moke, 25 dag masla, 3/4 vrečke pecilnega praška, 20 dag sladkorja v prahu, limonina lupina, 2 jajci in rumenjak, kisla smetana. Stisnemo v kepo in damo počivat. Najboljše čez noč ali vsaj eno uro v hladilniku. Nadev pripravimo iz dušenih jabolk, skuhamo tudi pšenični zdrob (2 dl zdroba na 4 dl sladkega mleka), limonino lupino. Sestavljamo po plasteh, spodaj in zgoraj naj bo testo. Prebodemo ga z vilicami in premažemo s kislo smetano ali jajcem. Pečemo 30 minut pri 180-190 stopinjah Celzija.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Pita
Naredimo krhko testo: 1/2 kg moke, 25 dag masla, 3/4 vrečke pecilnega praška, 20 dag sladkorja v prahu, limonina lupina, 2 jajci in rumenjak, kisla smetana. Stisnemo v kepo in damo počivat. Najboljše čez noč ali vsaj eno uro v hladilniku. Nadev pripravimo iz dušenih jabolk, skuhamo tudi pšenični zdrob (2 dl zdroba na 4 dl sladkega mleka), limonino lupino. Sestavljamo po plasteh, spodaj in zgoraj naj bo testo. Prebodemo ga z vilicami in premažemo s kislo smetano ali jajcem. Pečemo 30 minut pri 180-190 stopinjah Celzija.
VEČ ...|7. 4. 2020
Pita
Naredimo krhko testo: 1/2 kg moke, 25 dag masla, 3/4 vrečke pecilnega praška, 20 dag sladkorja v prahu, limonina lupina, 2 jajci in rumenjak, kisla smetana. Stisnemo v kepo in damo počivat. Najboljše čez noč ali vsaj eno uro v hladilniku. Nadev pripravimo iz dušenih jabolk, skuhamo tudi pšenični zdrob (2 dl zdroba na 4 dl sladkega mleka), limonino lupino. Sestavljamo po plasteh, spodaj in zgoraj naj bo testo. Prebodemo ga z vilicami in premažemo s kislo smetano ali jajcem. Pečemo 30 minut pri 180-190 stopinjah Celzija.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|7. 4. 2020
Kuhanje šunke
Kuhamo jo glede na težo: kilogramsko šunko kuhamo eno uro ... odvisno je seveda od kakovosti mesa, kupljena se kuha manj kot domača. Dobro je narediti preizkus z vilico. V vodo za kuhanje dodajamo le lovorjev list ali zrno popra, vstavimo pa jo v vročo oz. vrelo, kuha naj se pokrito. Med kuho jo lahko obrnemo.
Kuhanje šunke
Kuhamo jo glede na težo: kilogramsko šunko kuhamo eno uro ... odvisno je seveda od kakovosti mesa, kupljena se kuha manj kot domača. Dobro je narediti preizkus z vilico. V vodo za kuhanje dodajamo le lovorjev list ali zrno popra, vstavimo pa jo v vročo oz. vrelo, kuha naj se pokrito. Med kuho jo lahko obrnemo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhanje šunke
Kuhamo jo glede na težo: kilogramsko šunko kuhamo eno uro ... odvisno je seveda od kakovosti mesa, kupljena se kuha manj kot domača. Dobro je narediti preizkus z vilico. V vodo za kuhanje dodajamo le lovorjev list ali zrno popra, vstavimo pa jo v vročo oz. vrelo, kuha naj se pokrito. Med kuho jo lahko obrnemo.
VEČ ...|7. 4. 2020
Kuhanje šunke
Kuhamo jo glede na težo: kilogramsko šunko kuhamo eno uro ... odvisno je seveda od kakovosti mesa, kupljena se kuha manj kot domača. Dobro je narediti preizkus z vilico. V vodo za kuhanje dodajamo le lovorjev list ali zrno popra, vstavimo pa jo v vročo oz. vrelo, kuha naj se pokrito. Med kuho jo lahko obrnemo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|7. 4. 2020
Kroglice za juho
Poslušalke piše: po receptu sestre Nikoline sem delala kroglice za v juho: 3 dag moke in 3 dag masla sem zgnetla in oblikovala kroglice ter jih zakuhala v vrelo juho. V juhi so se razkuhale oz. kar raztopile. Kaj bi morala narediti drugače? Sestra pravi, da manjkajo jajca, ki vežejo.
Kroglice za juho
Poslušalke piše: po receptu sestre Nikoline sem delala kroglice za v juho: 3 dag moke in 3 dag masla sem zgnetla in oblikovala kroglice ter jih zakuhala v vrelo juho. V juhi so se razkuhale oz. kar raztopile. Kaj bi morala narediti drugače? Sestra pravi, da manjkajo jajca, ki vežejo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kroglice za juho
Poslušalke piše: po receptu sestre Nikoline sem delala kroglice za v juho: 3 dag moke in 3 dag masla sem zgnetla in oblikovala kroglice ter jih zakuhala v vrelo juho. V juhi so se razkuhale oz. kar raztopile. Kaj bi morala narediti drugače? Sestra pravi, da manjkajo jajca, ki vežejo.
VEČ ...|7. 4. 2020
Kroglice za juho
Poslušalke piše: po receptu sestre Nikoline sem delala kroglice za v juho: 3 dag moke in 3 dag masla sem zgnetla in oblikovala kroglice ter jih zakuhala v vrelo juho. V juhi so se razkuhale oz. kar raztopile. Kaj bi morala narediti drugače? Sestra pravi, da manjkajo jajca, ki vežejo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|7. 4. 2020
Priprava droži
Zmešamo 60 ml vode, 25 g svežega kvasa, žličko sladkorja in dodamo ½ l vode in 25 dag moke. Iz tega naredimo gosto zmes, pokrijemo z vlažno servieto ter pustimo fermentirati tri do pet dni. Del tega (125 ml) uporabimo za pripravo kruha, del pa pustimo za naprej. Še boljše je, da del testa (velikost žemlje) pusti, da posebej vzhaja in posuši ter naslednjič peče s tem.
Priprava droži
Zmešamo 60 ml vode, 25 g svežega kvasa, žličko sladkorja in dodamo ½ l vode in 25 dag moke. Iz tega naredimo gosto zmes, pokrijemo z vlažno servieto ter pustimo fermentirati tri do pet dni. Del tega (125 ml) uporabimo za pripravo kruha, del pa pustimo za naprej. Še boljše je, da del testa (velikost žemlje) pusti, da posebej vzhaja in posuši ter naslednjič peče s tem.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Priprava droži
Zmešamo 60 ml vode, 25 g svežega kvasa, žličko sladkorja in dodamo ½ l vode in 25 dag moke. Iz tega naredimo gosto zmes, pokrijemo z vlažno servieto ter pustimo fermentirati tri do pet dni. Del tega (125 ml) uporabimo za pripravo kruha, del pa pustimo za naprej. Še boljše je, da del testa (velikost žemlje) pusti, da posebej vzhaja in posuši ter naslednjič peče s tem.
VEČ ...|7. 4. 2020
Priprava droži
Zmešamo 60 ml vode, 25 g svežega kvasa, žličko sladkorja in dodamo ½ l vode in 25 dag moke. Iz tega naredimo gosto zmes, pokrijemo z vlažno servieto ter pustimo fermentirati tri do pet dni. Del tega (125 ml) uporabimo za pripravo kruha, del pa pustimo za naprej. Še boljše je, da del testa (velikost žemlje) pusti, da posebej vzhaja in posuši ter naslednjič peče s tem.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|7. 4. 2020
Uporaba domačega masla
Poslušalka iz domačega mleka oz. smetane od prevretega mleka naredi maslo, iz tega pa skuham gee maslo. Uporablja ga pri kuhi, tudi na kruh ga namaže - ali ga lahko uporablja tudi za peko? Naj uporabi količino kot je v receptu, morda lahko malo manj, svetuje sestra Nikolina.
Uporaba domačega masla
Poslušalka iz domačega mleka oz. smetane od prevretega mleka naredi maslo, iz tega pa skuham gee maslo. Uporablja ga pri kuhi, tudi na kruh ga namaže - ali ga lahko uporablja tudi za peko? Naj uporabi količino kot je v receptu, morda lahko malo manj, svetuje sestra Nikolina.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Uporaba domačega masla
Poslušalka iz domačega mleka oz. smetane od prevretega mleka naredi maslo, iz tega pa skuham gee maslo. Uporablja ga pri kuhi, tudi na kruh ga namaže - ali ga lahko uporablja tudi za peko? Naj uporabi količino kot je v receptu, morda lahko malo manj, svetuje sestra Nikolina.
VEČ ...|7. 4. 2020
Uporaba domačega masla
Poslušalka iz domačega mleka oz. smetane od prevretega mleka naredi maslo, iz tega pa skuham gee maslo. Uporablja ga pri kuhi, tudi na kruh ga namaže - ali ga lahko uporablja tudi za peko? Naj uporabi količino kot je v receptu, morda lahko malo manj, svetuje sestra Nikolina.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|7. 4. 2020
Domač kruh
Vprašanja poslušalke: Zadnje čase pečem kruh doma v električni pečici: naj vzhaja v posodi ali na pekaču, ga je potrebno po vzhajanju še enkrat pregnesti in spet vzhajati, zakaj se včasih med peko razleze, zakaj je kruh (iz polnozrnate pirine in ajdove ali/in pšenične moke) po odtajanju suh, čeprav je okusen? Odgovori s. Nikoline: Vzhaja lahko v posodi (na pomokanem prtiču) ali na pekaču, če ima višje stranice, obložen s peki papirjem. Pred peko nekajkrat zarežemo na vrhu. Dobro je, če kruh vsaj dvakrat ali trikrat vzhaja in ga vsakič pognetemo. Meja vzhajanja je, da se površina začne rahlo gubati. Da odtaljen kruh ne bo suh, ga še toplega zavijemo v servieto, nato pa damo v plastično vrečko (ali celo dve). Tako ga tudi pustimo odtaliti.
Domač kruh
Vprašanja poslušalke: Zadnje čase pečem kruh doma v električni pečici: naj vzhaja v posodi ali na pekaču, ga je potrebno po vzhajanju še enkrat pregnesti in spet vzhajati, zakaj se včasih med peko razleze, zakaj je kruh (iz polnozrnate pirine in ajdove ali/in pšenične moke) po odtajanju suh, čeprav je okusen? Odgovori s. Nikoline: Vzhaja lahko v posodi (na pomokanem prtiču) ali na pekaču, če ima višje stranice, obložen s peki papirjem. Pred peko nekajkrat zarežemo na vrhu. Dobro je, če kruh vsaj dvakrat ali trikrat vzhaja in ga vsakič pognetemo. Meja vzhajanja je, da se površina začne rahlo gubati. Da odtaljen kruh ne bo suh, ga še toplega zavijemo v servieto, nato pa damo v plastično vrečko (ali celo dve). Tako ga tudi pustimo odtaliti.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Domač kruh
Vprašanja poslušalke: Zadnje čase pečem kruh doma v električni pečici: naj vzhaja v posodi ali na pekaču, ga je potrebno po vzhajanju še enkrat pregnesti in spet vzhajati, zakaj se včasih med peko razleze, zakaj je kruh (iz polnozrnate pirine in ajdove ali/in pšenične moke) po odtajanju suh, čeprav je okusen? Odgovori s. Nikoline: Vzhaja lahko v posodi (na pomokanem prtiču) ali na pekaču, če ima višje stranice, obložen s peki papirjem. Pred peko nekajkrat zarežemo na vrhu. Dobro je, če kruh vsaj dvakrat ali trikrat vzhaja in ga vsakič pognetemo. Meja vzhajanja je, da se površina začne rahlo gubati. Da odtaljen kruh ne bo suh, ga še toplega zavijemo v servieto, nato pa damo v plastično vrečko (ali celo dve). Tako ga tudi pustimo odtaliti.
VEČ ...|7. 4. 2020
Domač kruh
Vprašanja poslušalke: Zadnje čase pečem kruh doma v električni pečici: naj vzhaja v posodi ali na pekaču, ga je potrebno po vzhajanju še enkrat pregnesti in spet vzhajati, zakaj se včasih med peko razleze, zakaj je kruh (iz polnozrnate pirine in ajdove ali/in pšenične moke) po odtajanju suh, čeprav je okusen? Odgovori s. Nikoline: Vzhaja lahko v posodi (na pomokanem prtiču) ali na pekaču, če ima višje stranice, obložen s peki papirjem. Pred peko nekajkrat zarežemo na vrhu. Dobro je, če kruh vsaj dvakrat ali trikrat vzhaja in ga vsakič pognetemo. Meja vzhajanja je, da se površina začne rahlo gubati. Da odtaljen kruh ne bo suh, ga še toplega zavijemo v servieto, nato pa damo v plastično vrečko (ali celo dve). Tako ga tudi pustimo odtaliti.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|24. 3. 2020
Zalivanje kisa
Ob kateri lunini meni se preveč kisel jabolčni kis zalije z vodo - pri mlaju ali polni luni, sprašuje poslušalka. Ob mlaju in na petek, svetuje sestra Nikolina.
Zalivanje kisa
Ob kateri lunini meni se preveč kisel jabolčni kis zalije z vodo - pri mlaju ali polni luni, sprašuje poslušalka. Ob mlaju in na petek, svetuje sestra Nikolina.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zalivanje kisa
Ob kateri lunini meni se preveč kisel jabolčni kis zalije z vodo - pri mlaju ali polni luni, sprašuje poslušalka. Ob mlaju in na petek, svetuje sestra Nikolina.
VEČ ...|24. 3. 2020
Zalivanje kisa
Ob kateri lunini meni se preveč kisel jabolčni kis zalije z vodo - pri mlaju ali polni luni, sprašuje poslušalka. Ob mlaju in na petek, svetuje sestra Nikolina.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|24. 3. 2020
Mlečni kruh
Kaj lahko uporabimo namesto sladkorja pri pripravi mlečnega kruha, sprašuje poslušalka. Sestra ga niti ne uporablja, ker je mlečni kruh sam po sebi sladikav, razen tiste pol žličke pri kvasu. Svetuje, da sladkor nadomesti z žličko medu. Pri tem kruhu dobro dene pinjenec ali sirotka. Tak mlečni kruh zabelimo z mešanico olja in masla. Tudi tekočine naj bo dovolj, da bo testo mehko in se kruh pri rezanju ne do drobil.
Mlečni kruh
Kaj lahko uporabimo namesto sladkorja pri pripravi mlečnega kruha, sprašuje poslušalka. Sestra ga niti ne uporablja, ker je mlečni kruh sam po sebi sladikav, razen tiste pol žličke pri kvasu. Svetuje, da sladkor nadomesti z žličko medu. Pri tem kruhu dobro dene pinjenec ali sirotka. Tak mlečni kruh zabelimo z mešanico olja in masla. Tudi tekočine naj bo dovolj, da bo testo mehko in se kruh pri rezanju ne do drobil.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Mlečni kruh
Kaj lahko uporabimo namesto sladkorja pri pripravi mlečnega kruha, sprašuje poslušalka. Sestra ga niti ne uporablja, ker je mlečni kruh sam po sebi sladikav, razen tiste pol žličke pri kvasu. Svetuje, da sladkor nadomesti z žličko medu. Pri tem kruhu dobro dene pinjenec ali sirotka. Tak mlečni kruh zabelimo z mešanico olja in masla. Tudi tekočine naj bo dovolj, da bo testo mehko in se kruh pri rezanju ne do drobil.
VEČ ...|24. 3. 2020
Mlečni kruh
Kaj lahko uporabimo namesto sladkorja pri pripravi mlečnega kruha, sprašuje poslušalka. Sestra ga niti ne uporablja, ker je mlečni kruh sam po sebi sladikav, razen tiste pol žličke pri kvasu. Svetuje, da sladkor nadomesti z žličko medu. Pri tem kruhu dobro dene pinjenec ali sirotka. Tak mlečni kruh zabelimo z mešanico olja in masla. Tudi tekočine naj bo dovolj, da bo testo mehko in se kruh pri rezanju ne do drobil.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Prisluhnite odgovorom sestre Nikoline na vaša kuharska vprašanja. Z njo sodelujemo že od leta 2006. Sedem let je pripravljala oddaje in rubrike z recepti, nato pa sodelovala v naših kontaktnih oddajah, od leta 2017 sodeluje v oddaji Svetovalnica.

Sestra Nikolina Rop je Šolska sestra svetega Frančiška Kristusa Kralja, ki je pri založbi Družina izdala več kuharskih knjig, vodila je kuharske tečaje v Repnjah pri Vodicah in na Brezjah.

Arhiv minulih oddaj in rubrik:
http://oddaje.ognjisce.si/kuhajmo/

Matjaž Merljak

Priporočamo
|
Aktualno

Komentar tedna

VEČ ...|10. 7. 2020
Andrej Jerman: Politična korektnost ali osebna konkretnost?

Komentar tedna je pripravil Andrej Jerman, prebral pa Jure Sešek.

Andrej Jerman: Politična korektnost ali osebna konkretnost?

Komentar tedna je pripravil Andrej Jerman, prebral pa Jure Sešek.

Andrej Jerman

družbakomentar

Za življenje

VEČ ...|11. 7. 2020
Marko Juhant v odgovorih na vprašanja poslušalcev o vzgoji

Specialni pedagog Marko Juhant, je odgovarjal na vprašanja poslušalcev. Predstavili smo tudi njegovo zadnjo knjigo Varuh dolžnosti staršev. Otrok se v šoli izobražuje za čas, ki šele prihaja. Kaj pa vzgoja? Za kateri čas pa ga vzgajamo? Tudi o tem v oddaji. ► DARILO za naše poslušalce: lepe pobarvanke in pesmice za otroke. Takoj in brezplačno jih dobite na lepepobarvanke.si (ponosni pokrovitelj oddaje)

Doživetja narave

VEČ ...|10. 7. 2020
Hoja in lepota slovenske dežele

V oddaji so se prepletale misli o hoji ob slikanju čudovite slovenske pokrajine, predvsem planin in gorskega sveta. Povedali smo tudi, da je večina otrok, za katere smo zbirali sredstva v akciji S srcem za morje otrok, že užila teden dni počitnic ob slovenski obali.

Hoja in lepota slovenske dežele

V oddaji so se prepletale misli o hoji ob slikanju čudovite slovenske pokrajine, predvsem planin in gorskega sveta. Povedali smo tudi, da je večina otrok, za katere smo zbirali sredstva v akciji S srcem za morje otrok, že užila teden dni počitnic ob slovenski obali.

Blaž Lesnik

naravahojagoreduhovnost

Naš gost

VEČ ...|11. 7. 2020
Roža Gantar, pesnica

Roža Gantar je pesnica, katere pesem so prvič objavili že v njenih rosnih, mladostniških letih. Ob prvem obisku papeža v Sloveniji je bila na javnem natečaju prav njena pesem izbrana v pozdrav visokemu gostu. Je žena, mati, predana prav vsaki stvari, ki se je loti, tako tudi Frančiškovemu svetnemu redu. Glavnina njenih pesmi je posvečenih Bogu. Ja, le komu pa naj jih namenim, če ne najvišjemu?, v smehu odgovori Roža Gantar. Slikovita pripovedovalka, bogatega besedišča in iskrivih misli.

Roža Gantar, pesnica

Roža Gantar je pesnica, katere pesem so prvič objavili že v njenih rosnih, mladostniških letih. Ob prvem obisku papeža v Sloveniji je bila na javnem natečaju prav njena pesem izbrana v pozdrav visokemu gostu. Je žena, mati, predana prav vsaki stvari, ki se je loti, tako tudi Frančiškovemu svetnemu redu. Glavnina njenih pesmi je posvečenih Bogu. Ja, le komu pa naj jih namenim, če ne najvišjemu?, v smehu odgovori Roža Gantar. Slikovita pripovedovalka, bogatega besedišča in iskrivih misli.

Nataša Ličen

pogovorduhovnostkultura

Svetovalnica

VEČ ...|15. 7. 2020
Pravne zagate z Matejo Maček - odgovori na poslana vprašanja

Pravne zagate z Matejo Maček - odgovori na poslana vprašanja

Jože Bartolj

Mateja Maček

Zgodbe za otroke - Šmarnice

VEČ ...|31. 5. 2020
Največji dar

Marija je res posebna žena, ki jo je Bog izbral, da je postala Jezusova mami. Z njim je bila povsod. Takrat, ko se je kot otrok prvič nasmehnil, ko je prvič shodil, ko se je začel učiti, ko je bil nagajiv in ko je odrasel ter začel ljudi učiti o Bogu, ko je delal čudeže, ko je trpel in umrl, ko je premagal smrt in nam pokazal, kako zelo rad nas ima, in ko je šel v nebesa.

Največji dar

Marija je res posebna žena, ki jo je Bog izbral, da je postala Jezusova mami. Z njim je bila povsod. Takrat, ko se je kot otrok prvič nasmehnil, ko je prvič shodil, ko se je začel učiti, ko je bil nagajiv in ko je odrasel ter začel ljudi učiti o Bogu, ko je delal čudeže, ko je trpel in umrl, ko je premagal smrt in nam pokazal, kako zelo rad nas ima, in ko je šel v nebesa.

Marjan Bunič

Zgodbe za otrokemladiotrocivzgojašmarnicepravljice

Slovenska oddaja Radia Vatikan

VEČ ...|15. 7. 2020
Slovenska oddaja Radia Vatikan dne 15. 7.

Rubriko pripravlja slovensko uredništvo Radia Vatikan.

Slovenska oddaja Radia Vatikan dne 15. 7.

Rubriko pripravlja slovensko uredništvo Radia Vatikan.

Radio Vatikan

Pogovor o

VEČ ...|15. 7. 2020
100 let od požiga Narodnega doma v Trstu

Jubilej je zaznamovala vrnitev tega doma slovenski narodni skupnosti. To je razlog, da smo v oddajo »Pogovor o« povabili časnikarja in publicista Iva Jevnikarja, s katerim smo osvetliti pomen vrnitve Narodnega doma, pa tudi poklona predsednikov obeh držav pri spominskem obeležju bazoviške fojbe in pri spomeniku bazoviškim junakom.

100 let od požiga Narodnega doma v Trstu

Jubilej je zaznamovala vrnitev tega doma slovenski narodni skupnosti. To je razlog, da smo v oddajo »Pogovor o« povabili časnikarja in publicista Iva Jevnikarja, s katerim smo osvetliti pomen vrnitve Narodnega doma, pa tudi poklona predsednikov obeh držav pri spominskem obeležju bazoviške fojbe in pri spomeniku bazoviškim junakom.

Tone Gorjup

zgodovinapogovor

Kulturni utrinki

VEČ ...|15. 7. 2020
Arhitekturna razstava Prostor v oblaku

Letošnja razstava seminarskih del študentov Fakulete za arhitekturo Univerze v Ljubljani nosi naslov Prostor v oblaku in si jo je mogoče ogledati na spletu. V pogovoru z Natašo Ličen jo je predstavil dekan fakultete prof. dr. Matej Blenkuš.

Arhitekturna razstava Prostor v oblaku

Letošnja razstava seminarskih del študentov Fakulete za arhitekturo Univerze v Ljubljani nosi naslov Prostor v oblaku in si jo je mogoče ogledati na spletu. V pogovoru z Natašo Ličen jo je predstavil dekan fakultete prof. dr. Matej Blenkuš.

Marjan Bunič, Nataša Ličen

kulturaarhitekturarazstava

Komentar Časnik.si

VEČ ...|15. 7. 2020
Kar se ni posrečilo Kolindi in Türku, je uresničil Andrzej Duda

Mogoče je bil pa ves cirkus, ki je obdajal poljske predsedniške volitve, nekoliko pretiran. Dobro, trmasto vztrajanje vladajoče stranke, naj bo glasovanje sredi najhujšega otepanja s koronavirusom, je bilo neumno. Ampak sicer se ni zgodilo nič zelo posebnega.Andrzej Duda je res zmagal z minimalno razliko. Nazadnje se je števec ustavil pri 51 odstotkih. Toda prvič je za predsednika srednje- in vzhodnoevropske sploh ni samoumevno, da zmaga tudi v drugo, pa naj velja še za tako priljubljenega. O tem bi lahko marsikaj povedali Danilo Türk, Ivo Josipović, Kolinda Grabar Kitarović in Dudov predhodnik Bronislaw Komorowski. Tudi presedniki, ki so mandat ponovili, denimo Borut Pahor in Miloš Zeman, so se prerinili skozi šivankino uho prav tako kot Duda.Drugič je bila izjemno tesna večina poljskih glasovanj o predsedniku. Pred petimi leti je Duda, takrat res kot outsider, slavil z 51,5 odstotka glasov. Aleksander Kwasniewski je leta 1995 proti Walensi, ki je bil tokrat glasen podpornik Dudovega protikandidata Rafala Trzaskowskega, zbral nekaj manj kot 52 odstotkov, Bronislaw Komorowski leta 2010 proti Jaroslawu Kaczynskemu 53 in Lech Kaczynski pet let prej proti Donaldu Tusku 54 odstotkov. Edini res prepričljivi zmagovalec po letu 1990 je bil Kwasniewski, ko je v drugo leta 2000 slavil že v prvem krogu. Ravno tako je bilo za vse volitve značilno vidno nasprotje med zahodom in vzhodom države in med velikimi mesti in drugimi deli. V prvih so se bolje odrezali liberalnejši, v drugih konservativnejši kandidati. Letos ni bilo drugače.Da so ljudje tokratnim volitvam vseeno pripisovali nekoliko večji pomen, kaže predvsem volilna udeležba. Da se je povsem približala sedemdesetim odstotkom, je za poljske razmere izjemno. In priča o večji polariziranosti volilnega telesa od običajne.Tudi sicer je volilni boj potekal v bolj črno-belih tonih kot večina drugih, vse od tistega leta 1995, v katerem sta se udarila tedanji protikomunistični junak Walensa in postkomunist Kwasniewski. Varšavski Rafal Trzaskowski se je od tradicionalnih poljskih svetinj skušal distancirati veliko bolj, kot sta to počela Donald Tusk in Bronislaw Komorowski, čeprav sta prihajala iz iste stranke, Državljanske platforme. Kot sem tudi na Časniku že opozarjal, je drsenje Državljanske platforme proti levi in v smer socialnega liberalizma zahodnoevropskega tipa v veliki meri posledica neugodne okoliščine, da se vladajoča stranka Zakon in pravičnost prodaja kot edina branilka osrednjih poljskih svetinj, narodne samobitnosti in poljskega katolištva, ki so bile praviloma skupne večini Poljakov ne glede na strankarsko pripadnost.Duda je torej sicer zmagal, vendar je njegov mandat šibkejši kot v prvo, saj tokrat ni nastopil kot novinec, temveč kot sorazmerno priljubljeni dosedanji predsednik. Čaka ga težka naloga, da se po polariziranem predvolilnem boju izkaže za predsednika vseh Poljakov. Trzaskowski se je po drugi strani v predsedniški tekmi uveljavil kot nekak naravni vodja opozicije. Izziv zanj je, kako se upreti sirenskim glasovom z evropskega zahoda in pokazati, da je mogoč tudi liberalizem srednje- in vzhodnoevropskega tipa. Liberalizem, ki bo ob družbenih vprašanjih zmogel več prave samozavesti in spoštovanja izročil, kot je zmorejo zahodnoevropski kolegi, ki so danes sicer najglasnejši častilci varšavskega župana.

Kar se ni posrečilo Kolindi in Türku, je uresničil Andrzej Duda

Mogoče je bil pa ves cirkus, ki je obdajal poljske predsedniške volitve, nekoliko pretiran. Dobro, trmasto vztrajanje vladajoče stranke, naj bo glasovanje sredi najhujšega otepanja s koronavirusom, je bilo neumno. Ampak sicer se ni zgodilo nič zelo posebnega.Andrzej Duda je res zmagal z minimalno razliko. Nazadnje se je števec ustavil pri 51 odstotkih. Toda prvič je za predsednika srednje- in vzhodnoevropske sploh ni samoumevno, da zmaga tudi v drugo, pa naj velja še za tako priljubljenega. O tem bi lahko marsikaj povedali Danilo Türk, Ivo Josipović, Kolinda Grabar Kitarović in Dudov predhodnik Bronislaw Komorowski. Tudi presedniki, ki so mandat ponovili, denimo Borut Pahor in Miloš Zeman, so se prerinili skozi šivankino uho prav tako kot Duda.Drugič je bila izjemno tesna večina poljskih glasovanj o predsedniku. Pred petimi leti je Duda, takrat res kot outsider, slavil z 51,5 odstotka glasov. Aleksander Kwasniewski je leta 1995 proti Walensi, ki je bil tokrat glasen podpornik Dudovega protikandidata Rafala Trzaskowskega, zbral nekaj manj kot 52 odstotkov, Bronislaw Komorowski leta 2010 proti Jaroslawu Kaczynskemu 53 in Lech Kaczynski pet let prej proti Donaldu Tusku 54 odstotkov. Edini res prepričljivi zmagovalec po letu 1990 je bil Kwasniewski, ko je v drugo leta 2000 slavil že v prvem krogu. Ravno tako je bilo za vse volitve značilno vidno nasprotje med zahodom in vzhodom države in med velikimi mesti in drugimi deli. V prvih so se bolje odrezali liberalnejši, v drugih konservativnejši kandidati. Letos ni bilo drugače.Da so ljudje tokratnim volitvam vseeno pripisovali nekoliko večji pomen, kaže predvsem volilna udeležba. Da se je povsem približala sedemdesetim odstotkom, je za poljske razmere izjemno. In priča o večji polariziranosti volilnega telesa od običajne.Tudi sicer je volilni boj potekal v bolj črno-belih tonih kot večina drugih, vse od tistega leta 1995, v katerem sta se udarila tedanji protikomunistični junak Walensa in postkomunist Kwasniewski. Varšavski Rafal Trzaskowski se je od tradicionalnih poljskih svetinj skušal distancirati veliko bolj, kot sta to počela Donald Tusk in Bronislaw Komorowski, čeprav sta prihajala iz iste stranke, Državljanske platforme. Kot sem tudi na Časniku že opozarjal, je drsenje Državljanske platforme proti levi in v smer socialnega liberalizma zahodnoevropskega tipa v veliki meri posledica neugodne okoliščine, da se vladajoča stranka Zakon in pravičnost prodaja kot edina branilka osrednjih poljskih svetinj, narodne samobitnosti in poljskega katolištva, ki so bile praviloma skupne večini Poljakov ne glede na strankarsko pripadnost.Duda je torej sicer zmagal, vendar je njegov mandat šibkejši kot v prvo, saj tokrat ni nastopil kot novinec, temveč kot sorazmerno priljubljeni dosedanji predsednik. Čaka ga težka naloga, da se po polariziranem predvolilnem boju izkaže za predsednika vseh Poljakov. Trzaskowski se je po drugi strani v predsedniški tekmi uveljavil kot nekak naravni vodja opozicije. Izziv zanj je, kako se upreti sirenskim glasovom z evropskega zahoda in pokazati, da je mogoč tudi liberalizem srednje- in vzhodnoevropskega tipa. Liberalizem, ki bo ob družbenih vprašanjih zmogel več prave samozavesti in spoštovanja izročil, kot je zmorejo zahodnoevropski kolegi, ki so danes sicer najglasnejši častilci varšavskega župana.

Aleš Maver

Andrzej DudaliberalizemPoljskaRafal Trzaskowskipolitikasvet