http://oddaje.ognjisce.si/kuhajmo/ " />
Vlečeno testo

Potrebujemo 30 dag moke, to je pol litra, v jamico na sredini dodamo jajce, zraven 1-2 žlici olja ter zravnano kavno žličko soli, z mlačno vodo zamesim testo, da je prijetno mehko. Dobro ga pregnetemo, da je elastično. Hlebček damo na pomokano desko, pokrijemo s skledo, da počiva minimalno pol ure. Vmes pripravimo sadje. Testo prenesemo na prt, po vrhu ga malo pomokamo in z valjarjem potolčemo. S tem se izognemo debelemu robu. Razvaljamo, nato pa namažemo z oljem in na rokah enakomerno razvlečemo. Namažemo z maslom ali s kislo smetano, potresemo s sadjem in sladkorjem, na sredini pa namažemo samo z maščobo ali pa s smetano. S pomočjo prta zavijemo v dva zavitka, damo na namazan pekač, pomažemo s smetano ali z maslom ter pečemo pri 190 °C, da dobi lepo barvo. Pečenega vzamemo in pečice in pokrijemo, da ostane toplo. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

27. 6. 2022
Vlečeno testo

Potrebujemo 30 dag moke, to je pol litra, v jamico na sredini dodamo jajce, zraven 1-2 žlici olja ter zravnano kavno žličko soli, z mlačno vodo zamesim testo, da je prijetno mehko. Dobro ga pregnetemo, da je elastično. Hlebček damo na pomokano desko, pokrijemo s skledo, da počiva minimalno pol ure. Vmes pripravimo sadje. Testo prenesemo na prt, po vrhu ga malo pomokamo in z valjarjem potolčemo. S tem se izognemo debelemu robu. Razvaljamo, nato pa namažemo z oljem in na rokah enakomerno razvlečemo. Namažemo z maslom ali s kislo smetano, potresemo s sadjem in sladkorjem, na sredini pa namažemo samo z maščobo ali pa s smetano. S pomočjo prta zavijemo v dva zavitka, damo na namazan pekač, pomažemo s smetano ali z maslom ter pečemo pri 190 °C, da dobi lepo barvo. Pečenega vzamemo in pečice in pokrijemo, da ostane toplo. 

Matjaž Merljak

VEČ ...|27. 6. 2022
Vlečeno testo

Potrebujemo 30 dag moke, to je pol litra, v jamico na sredini dodamo jajce, zraven 1-2 žlici olja ter zravnano kavno žličko soli, z mlačno vodo zamesim testo, da je prijetno mehko. Dobro ga pregnetemo, da je elastično. Hlebček damo na pomokano desko, pokrijemo s skledo, da počiva minimalno pol ure. Vmes pripravimo sadje. Testo prenesemo na prt, po vrhu ga malo pomokamo in z valjarjem potolčemo. S tem se izognemo debelemu robu. Razvaljamo, nato pa namažemo z oljem in na rokah enakomerno razvlečemo. Namažemo z maslom ali s kislo smetano, potresemo s sadjem in sladkorjem, na sredini pa namažemo samo z maščobo ali pa s smetano. S pomočjo prta zavijemo v dva zavitka, damo na namazan pekač, pomažemo s smetano ali z maslom ter pečemo pri 190 °C, da dobi lepo barvo. Pečenega vzamemo in pečice in pokrijemo, da ostane toplo. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|27. 6. 2022
Priprava hrane poleti

Je treba v vročih dneh delati kaj drugače, paziti, ko pripravljamo hrano? Vročina najbrž pripomore k temu, da se hitreje stvari kvarijo? Sestra Nikolina odgovarja: Pripravljamo čim lažja živila, če se da, kaj več v solatah, surovo zelenjavo ali pa na hitro pripravljeno hrano. Npr. narastki niso priporočljivi, ker je to kalorično obogateno, kar preveč nasitno in da preveč goriva našemu telesu v teh vročih dneh. Za kosilo je lahko kakšna lahka kremna juha ali pa brez juhe. Za glavno jed testenine ali iz krompirja. Lahko je tudi meso, a nikakor ocvrto. Dobrodošle so tudi jedi na žlico, kakšne vrste kompota iz sadja, ki zdaj dozoreva: jagodičje, maline, jagode … Lahko naredimo puding in na vrhu damo mešano sadje. 

Priprava hrane poleti

Je treba v vročih dneh delati kaj drugače, paziti, ko pripravljamo hrano? Vročina najbrž pripomore k temu, da se hitreje stvari kvarijo? Sestra Nikolina odgovarja: Pripravljamo čim lažja živila, če se da, kaj več v solatah, surovo zelenjavo ali pa na hitro pripravljeno hrano. Npr. narastki niso priporočljivi, ker je to kalorično obogateno, kar preveč nasitno in da preveč goriva našemu telesu v teh vročih dneh. Za kosilo je lahko kakšna lahka kremna juha ali pa brez juhe. Za glavno jed testenine ali iz krompirja. Lahko je tudi meso, a nikakor ocvrto. Dobrodošle so tudi jedi na žlico, kakšne vrste kompota iz sadja, ki zdaj dozoreva: jagodičje, maline, jagode … Lahko naredimo puding in na vrhu damo mešano sadje. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Priprava hrane poleti

Je treba v vročih dneh delati kaj drugače, paziti, ko pripravljamo hrano? Vročina najbrž pripomore k temu, da se hitreje stvari kvarijo? Sestra Nikolina odgovarja: Pripravljamo čim lažja živila, če se da, kaj več v solatah, surovo zelenjavo ali pa na hitro pripravljeno hrano. Npr. narastki niso priporočljivi, ker je to kalorično obogateno, kar preveč nasitno in da preveč goriva našemu telesu v teh vročih dneh. Za kosilo je lahko kakšna lahka kremna juha ali pa brez juhe. Za glavno jed testenine ali iz krompirja. Lahko je tudi meso, a nikakor ocvrto. Dobrodošle so tudi jedi na žlico, kakšne vrste kompota iz sadja, ki zdaj dozoreva: jagodičje, maline, jagode … Lahko naredimo puding in na vrhu damo mešano sadje. 

VEČ ...|27. 6. 2022
Priprava hrane poleti

Je treba v vročih dneh delati kaj drugače, paziti, ko pripravljamo hrano? Vročina najbrž pripomore k temu, da se hitreje stvari kvarijo? Sestra Nikolina odgovarja: Pripravljamo čim lažja živila, če se da, kaj več v solatah, surovo zelenjavo ali pa na hitro pripravljeno hrano. Npr. narastki niso priporočljivi, ker je to kalorično obogateno, kar preveč nasitno in da preveč goriva našemu telesu v teh vročih dneh. Za kosilo je lahko kakšna lahka kremna juha ali pa brez juhe. Za glavno jed testenine ali iz krompirja. Lahko je tudi meso, a nikakor ocvrto. Dobrodošle so tudi jedi na žlico, kakšne vrste kompota iz sadja, ki zdaj dozoreva: jagodičje, maline, jagode … Lahko naredimo puding in na vrhu damo mešano sadje. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|27. 6. 2022
Kumarična omaka

Iz kumar lahko naredimo omako oz. prikuho ali pa juho ter seveda solato. Za omako kumare olupimo in naribamo na listke ali rezance ter posolimo, da spustijo vodo. Medtem v kozici na dveh žlicah olja pražimo čebulo. Ta naj se najprej skuha in nato spraži. Ko začenja rumeneti, pridamo ožete kumare. Večkrat pomešamo, da so pražene, potresem z mleto kumino. Dodamo še 1-2 stisnjena stroka česna, malo poprašimo z moko in dodamo malo vode. Lahko dodamo kakšno žlico smetane, tudi drobnjak … 

Kumarična omaka

Iz kumar lahko naredimo omako oz. prikuho ali pa juho ter seveda solato. Za omako kumare olupimo in naribamo na listke ali rezance ter posolimo, da spustijo vodo. Medtem v kozici na dveh žlicah olja pražimo čebulo. Ta naj se najprej skuha in nato spraži. Ko začenja rumeneti, pridamo ožete kumare. Večkrat pomešamo, da so pražene, potresem z mleto kumino. Dodamo še 1-2 stisnjena stroka česna, malo poprašimo z moko in dodamo malo vode. Lahko dodamo kakšno žlico smetane, tudi drobnjak … 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kumarična omaka

Iz kumar lahko naredimo omako oz. prikuho ali pa juho ter seveda solato. Za omako kumare olupimo in naribamo na listke ali rezance ter posolimo, da spustijo vodo. Medtem v kozici na dveh žlicah olja pražimo čebulo. Ta naj se najprej skuha in nato spraži. Ko začenja rumeneti, pridamo ožete kumare. Večkrat pomešamo, da so pražene, potresem z mleto kumino. Dodamo še 1-2 stisnjena stroka česna, malo poprašimo z moko in dodamo malo vode. Lahko dodamo kakšno žlico smetane, tudi drobnjak … 

VEČ ...|27. 6. 2022
Kumarična omaka

Iz kumar lahko naredimo omako oz. prikuho ali pa juho ter seveda solato. Za omako kumare olupimo in naribamo na listke ali rezance ter posolimo, da spustijo vodo. Medtem v kozici na dveh žlicah olja pražimo čebulo. Ta naj se najprej skuha in nato spraži. Ko začenja rumeneti, pridamo ožete kumare. Večkrat pomešamo, da so pražene, potresem z mleto kumino. Dodamo še 1-2 stisnjena stroka česna, malo poprašimo z moko in dodamo malo vode. Lahko dodamo kakšno žlico smetane, tudi drobnjak … 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|27. 6. 2022
Kruh v poletnem času

Tudi poleti radi uživamo kruh. Je peka kaj drugačna? Sestra Nikolina odgovarja: Pečemo ga enako, le da ga mogoče spečemo več, da izkoristimo pečico. Potem ga razdelimo in spravimo v skrinjo. Iz skrinje ga vzamemo prejšnji večer ali zgodaj zjutraj. Poleti kruh hitreje vzhaja, zato ne gre pretiravati s kvasom, da ne bo imel priokus kvasa. Če se kruh začne že malo kvariti, ga lahko uporabimo za kakšno predelavo: kruhov narastek, kruhove cmoke, kruhovo štruco … Lahko ga narežemo na kocke, napojimo z jajčnim mlekom, pokrijemo in spečemo v pečici. 

Kruh v poletnem času

Tudi poleti radi uživamo kruh. Je peka kaj drugačna? Sestra Nikolina odgovarja: Pečemo ga enako, le da ga mogoče spečemo več, da izkoristimo pečico. Potem ga razdelimo in spravimo v skrinjo. Iz skrinje ga vzamemo prejšnji večer ali zgodaj zjutraj. Poleti kruh hitreje vzhaja, zato ne gre pretiravati s kvasom, da ne bo imel priokus kvasa. Če se kruh začne že malo kvariti, ga lahko uporabimo za kakšno predelavo: kruhov narastek, kruhove cmoke, kruhovo štruco … Lahko ga narežemo na kocke, napojimo z jajčnim mlekom, pokrijemo in spečemo v pečici. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kruh v poletnem času

Tudi poleti radi uživamo kruh. Je peka kaj drugačna? Sestra Nikolina odgovarja: Pečemo ga enako, le da ga mogoče spečemo več, da izkoristimo pečico. Potem ga razdelimo in spravimo v skrinjo. Iz skrinje ga vzamemo prejšnji večer ali zgodaj zjutraj. Poleti kruh hitreje vzhaja, zato ne gre pretiravati s kvasom, da ne bo imel priokus kvasa. Če se kruh začne že malo kvariti, ga lahko uporabimo za kakšno predelavo: kruhov narastek, kruhove cmoke, kruhovo štruco … Lahko ga narežemo na kocke, napojimo z jajčnim mlekom, pokrijemo in spečemo v pečici. 

VEČ ...|27. 6. 2022
Kruh v poletnem času

Tudi poleti radi uživamo kruh. Je peka kaj drugačna? Sestra Nikolina odgovarja: Pečemo ga enako, le da ga mogoče spečemo več, da izkoristimo pečico. Potem ga razdelimo in spravimo v skrinjo. Iz skrinje ga vzamemo prejšnji večer ali zgodaj zjutraj. Poleti kruh hitreje vzhaja, zato ne gre pretiravati s kvasom, da ne bo imel priokus kvasa. Če se kruh začne že malo kvariti, ga lahko uporabimo za kakšno predelavo: kruhov narastek, kruhove cmoke, kruhovo štruco … Lahko ga narežemo na kocke, napojimo z jajčnim mlekom, pokrijemo in spečemo v pečici. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|27. 6. 2022
Jedi iz ribeza

Lahko delamo marmelado pa tudi sokove (preko sokovnika ali v posodi), svežega damo v skrinjo (da bo pozimi za čaj ali sladice ali dopolnilo kompota). Pri marmeladi damo nekaj več sladkorja, glede na to, koliko je sladek. Sestra Nikolina naprej naredi sok, ostanek ribeza pa porabi za pripravo marmelade.

Jedi iz ribeza

Lahko delamo marmelado pa tudi sokove (preko sokovnika ali v posodi), svežega damo v skrinjo (da bo pozimi za čaj ali sladice ali dopolnilo kompota). Pri marmeladi damo nekaj več sladkorja, glede na to, koliko je sladek. Sestra Nikolina naprej naredi sok, ostanek ribeza pa porabi za pripravo marmelade.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Jedi iz ribeza

Lahko delamo marmelado pa tudi sokove (preko sokovnika ali v posodi), svežega damo v skrinjo (da bo pozimi za čaj ali sladice ali dopolnilo kompota). Pri marmeladi damo nekaj več sladkorja, glede na to, koliko je sladek. Sestra Nikolina naprej naredi sok, ostanek ribeza pa porabi za pripravo marmelade.

VEČ ...|27. 6. 2022
Jedi iz ribeza

Lahko delamo marmelado pa tudi sokove (preko sokovnika ali v posodi), svežega damo v skrinjo (da bo pozimi za čaj ali sladice ali dopolnilo kompota). Pri marmeladi damo nekaj več sladkorja, glede na to, koliko je sladek. Sestra Nikolina naprej naredi sok, ostanek ribeza pa porabi za pripravo marmelade.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|27. 6. 2022
Jedi iz marelic

Za kompot jih narežemo na polovičke, nalagamo v kozarec in zalijemo s sladkorno raztopino (na liter vode dodamo 25 dag sladkorja). Kozarce zapremo in damo pasterizirati ali v pečico. To pomeni, da jih naložimo na pekač, dolijemo malo vode, postavimo v hladno pečico, priključimo in ko se začno pojavljati mehurčki, izklopimo. Nato naj se v pečici ohlajajo. Drug način je, da kozarce naložimo  v lonec z vodo in jih kuhamo na 95 °C. Za marmelado marelice narežemo, damo na pekač, pustimo 2 uri ali pa čez noč … Potem sok odlijemo in damo kuhati. Neprestano moram mešati, pene sproti pobiramo. Tako bo marmelada skuhana v 10 - 15 minutah od začetka vrenja. Dobro je dodati malo limoninega soka ali pa citronke, da ohranjamo barvo.

Jedi iz marelic

Za kompot jih narežemo na polovičke, nalagamo v kozarec in zalijemo s sladkorno raztopino (na liter vode dodamo 25 dag sladkorja). Kozarce zapremo in damo pasterizirati ali v pečico. To pomeni, da jih naložimo na pekač, dolijemo malo vode, postavimo v hladno pečico, priključimo in ko se začno pojavljati mehurčki, izklopimo. Nato naj se v pečici ohlajajo. Drug način je, da kozarce naložimo  v lonec z vodo in jih kuhamo na 95 °C. Za marmelado marelice narežemo, damo na pekač, pustimo 2 uri ali pa čez noč … Potem sok odlijemo in damo kuhati. Neprestano moram mešati, pene sproti pobiramo. Tako bo marmelada skuhana v 10 - 15 minutah od začetka vrenja. Dobro je dodati malo limoninega soka ali pa citronke, da ohranjamo barvo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Jedi iz marelic

Za kompot jih narežemo na polovičke, nalagamo v kozarec in zalijemo s sladkorno raztopino (na liter vode dodamo 25 dag sladkorja). Kozarce zapremo in damo pasterizirati ali v pečico. To pomeni, da jih naložimo na pekač, dolijemo malo vode, postavimo v hladno pečico, priključimo in ko se začno pojavljati mehurčki, izklopimo. Nato naj se v pečici ohlajajo. Drug način je, da kozarce naložimo  v lonec z vodo in jih kuhamo na 95 °C. Za marmelado marelice narežemo, damo na pekač, pustimo 2 uri ali pa čez noč … Potem sok odlijemo in damo kuhati. Neprestano moram mešati, pene sproti pobiramo. Tako bo marmelada skuhana v 10 - 15 minutah od začetka vrenja. Dobro je dodati malo limoninega soka ali pa citronke, da ohranjamo barvo.

VEČ ...|27. 6. 2022
Jedi iz marelic

Za kompot jih narežemo na polovičke, nalagamo v kozarec in zalijemo s sladkorno raztopino (na liter vode dodamo 25 dag sladkorja). Kozarce zapremo in damo pasterizirati ali v pečico. To pomeni, da jih naložimo na pekač, dolijemo malo vode, postavimo v hladno pečico, priključimo in ko se začno pojavljati mehurčki, izklopimo. Nato naj se v pečici ohlajajo. Drug način je, da kozarce naložimo  v lonec z vodo in jih kuhamo na 95 °C. Za marmelado marelice narežemo, damo na pekač, pustimo 2 uri ali pa čez noč … Potem sok odlijemo in damo kuhati. Neprestano moram mešati, pene sproti pobiramo. Tako bo marmelada skuhana v 10 - 15 minutah od začetka vrenja. Dobro je dodati malo limoninega soka ali pa citronke, da ohranjamo barvo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|27. 6. 2022
Jedi iz borovnic

Sok se lahko naredi preko sokovnika, z vodo ga razredčimo, dodamo sladkor, ko pride komaj do vrenja, ga nalijemo v vroče steklenice. Za marmelado damo v posodo vodo in prebrane borovnice, posladkamo, pogosto mešamo in na koncu naložimo v kozarčke. Borovnice lahko zmrznemo na pekaču, ki smo ga prekrili z folijo in tako jih uporabimo za različne jedi.

Jedi iz borovnic

Sok se lahko naredi preko sokovnika, z vodo ga razredčimo, dodamo sladkor, ko pride komaj do vrenja, ga nalijemo v vroče steklenice. Za marmelado damo v posodo vodo in prebrane borovnice, posladkamo, pogosto mešamo in na koncu naložimo v kozarčke. Borovnice lahko zmrznemo na pekaču, ki smo ga prekrili z folijo in tako jih uporabimo za različne jedi.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Jedi iz borovnic

Sok se lahko naredi preko sokovnika, z vodo ga razredčimo, dodamo sladkor, ko pride komaj do vrenja, ga nalijemo v vroče steklenice. Za marmelado damo v posodo vodo in prebrane borovnice, posladkamo, pogosto mešamo in na koncu naložimo v kozarčke. Borovnice lahko zmrznemo na pekaču, ki smo ga prekrili z folijo in tako jih uporabimo za različne jedi.

VEČ ...|27. 6. 2022
Jedi iz borovnic

Sok se lahko naredi preko sokovnika, z vodo ga razredčimo, dodamo sladkor, ko pride komaj do vrenja, ga nalijemo v vroče steklenice. Za marmelado damo v posodo vodo in prebrane borovnice, posladkamo, pogosto mešamo in na koncu naložimo v kozarčke. Borovnice lahko zmrznemo na pekaču, ki smo ga prekrili z folijo in tako jih uporabimo za različne jedi.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|27. 6. 2022
Bučke z mletim mesom

Z žlico odstranimo sredico, da nastanejo nekakšni čolnički in nadevamo z mletim mesom (pražimo na čebuli in dodamo malo sesekljane sveže paprike, 1-2 strta česna, malo juhe, vode, krompirjevke, da se zmehča; lahko dodamo kakšno žlico paradižnikove mezge, jajce, malo sira), ki ga pripravimo posebej. Na vrhu damo rezino sira, da se meso ne posuši. Tako pripravljene bučke damo v pečico, lahko jih na začetku tudi pokrijemo, da bodo bolj mehke

Bučke z mletim mesom

Z žlico odstranimo sredico, da nastanejo nekakšni čolnički in nadevamo z mletim mesom (pražimo na čebuli in dodamo malo sesekljane sveže paprike, 1-2 strta česna, malo juhe, vode, krompirjevke, da se zmehča; lahko dodamo kakšno žlico paradižnikove mezge, jajce, malo sira), ki ga pripravimo posebej. Na vrhu damo rezino sira, da se meso ne posuši. Tako pripravljene bučke damo v pečico, lahko jih na začetku tudi pokrijemo, da bodo bolj mehke

Matjaž Merljak

kuhajmo

Bučke z mletim mesom

Z žlico odstranimo sredico, da nastanejo nekakšni čolnički in nadevamo z mletim mesom (pražimo na čebuli in dodamo malo sesekljane sveže paprike, 1-2 strta česna, malo juhe, vode, krompirjevke, da se zmehča; lahko dodamo kakšno žlico paradižnikove mezge, jajce, malo sira), ki ga pripravimo posebej. Na vrhu damo rezino sira, da se meso ne posuši. Tako pripravljene bučke damo v pečico, lahko jih na začetku tudi pokrijemo, da bodo bolj mehke

VEČ ...|27. 6. 2022
Bučke z mletim mesom

Z žlico odstranimo sredico, da nastanejo nekakšni čolnički in nadevamo z mletim mesom (pražimo na čebuli in dodamo malo sesekljane sveže paprike, 1-2 strta česna, malo juhe, vode, krompirjevke, da se zmehča; lahko dodamo kakšno žlico paradižnikove mezge, jajce, malo sira), ki ga pripravimo posebej. Na vrhu damo rezino sira, da se meso ne posuši. Tako pripravljene bučke damo v pečico, lahko jih na začetku tudi pokrijemo, da bodo bolj mehke

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|13. 6. 2022
Špinača in blitva

Lahko pripravimo zelenjavno juho ali prilogo, za nadev za palačinke ali za lazanjo. Stebla blitve lahko uporabimo za solate … Eno ali drugo očistimo, kar je slabega, zavržemo, operemo in osušimo ter naložimo v skledo ali posebno škatlo, posodo, ki jo pokrijemo z vlažno krpo in folijo ter postavimo v hladilnik. 

Špinača in blitva

Lahko pripravimo zelenjavno juho ali prilogo, za nadev za palačinke ali za lazanjo. Stebla blitve lahko uporabimo za solate … Eno ali drugo očistimo, kar je slabega, zavržemo, operemo in osušimo ter naložimo v skledo ali posebno škatlo, posodo, ki jo pokrijemo z vlažno krpo in folijo ter postavimo v hladilnik. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Špinača in blitva

Lahko pripravimo zelenjavno juho ali prilogo, za nadev za palačinke ali za lazanjo. Stebla blitve lahko uporabimo za solate … Eno ali drugo očistimo, kar je slabega, zavržemo, operemo in osušimo ter naložimo v skledo ali posebno škatlo, posodo, ki jo pokrijemo z vlažno krpo in folijo ter postavimo v hladilnik. 

VEČ ...|13. 6. 2022
Špinača in blitva

Lahko pripravimo zelenjavno juho ali prilogo, za nadev za palačinke ali za lazanjo. Stebla blitve lahko uporabimo za solate … Eno ali drugo očistimo, kar je slabega, zavržemo, operemo in osušimo ter naložimo v skledo ali posebno škatlo, posodo, ki jo pokrijemo z vlažno krpo in folijo ter postavimo v hladilnik. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|13. 6. 2022
Sladice iz češenj

Češnje izkoščičimo s kakšno pripravo ali pa z nožkom. Take so primerne za pripravo pite ali zavitka oz. štrudlja, za kompote pa je boljše, če ostanejo cele. Za zamrzovanje: izkoščičene češnje naložimo na pladenj, ki je pokrit s folijo ter položimo v skrinjo. Zmrznjene naložimo v vrečke ali posodice. Za zavitek razvaljamo testo, namažemo z raztopljenim maslom ali kislo smetano, potresemo z češnjami (lahko je pred tudi skutin nadev) in po želji še s sladkorjem. Zavijemo, pomažemo s kislo smetano (ne z jajcem) in spečemo 30-45 minut (da dobi lepo barvo). Pečenega pokrijemo z drugim pekačem, da se lepo omedi. Po želji lahko češnjam dodamo v rumu namočene rozine. Podobno se naredi pita, češnje lahko porabimo v različnih biskvitih. Poklicala je poslušalka, ki je svetovala kako učinkovito izkoščičimo češnje: češnjo postavimo na vrh steklenice z ozkim grlom in potem skoznjo potisnemo palčko za ražnjiče. Druga poslušalka pa je sporočila, da je preprost pripomoček za izkoščičenje češenj  papirniška sponka, ki jo razpremo in z enim delom potegnemo koščico ven. 

Sladice iz češenj

Češnje izkoščičimo s kakšno pripravo ali pa z nožkom. Take so primerne za pripravo pite ali zavitka oz. štrudlja, za kompote pa je boljše, če ostanejo cele. Za zamrzovanje: izkoščičene češnje naložimo na pladenj, ki je pokrit s folijo ter položimo v skrinjo. Zmrznjene naložimo v vrečke ali posodice. Za zavitek razvaljamo testo, namažemo z raztopljenim maslom ali kislo smetano, potresemo z češnjami (lahko je pred tudi skutin nadev) in po želji še s sladkorjem. Zavijemo, pomažemo s kislo smetano (ne z jajcem) in spečemo 30-45 minut (da dobi lepo barvo). Pečenega pokrijemo z drugim pekačem, da se lepo omedi. Po želji lahko češnjam dodamo v rumu namočene rozine. Podobno se naredi pita, češnje lahko porabimo v različnih biskvitih. Poklicala je poslušalka, ki je svetovala kako učinkovito izkoščičimo češnje: češnjo postavimo na vrh steklenice z ozkim grlom in potem skoznjo potisnemo palčko za ražnjiče. Druga poslušalka pa je sporočila, da je preprost pripomoček za izkoščičenje češenj  papirniška sponka, ki jo razpremo in z enim delom potegnemo koščico ven. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Sladice iz češenj

Češnje izkoščičimo s kakšno pripravo ali pa z nožkom. Take so primerne za pripravo pite ali zavitka oz. štrudlja, za kompote pa je boljše, če ostanejo cele. Za zamrzovanje: izkoščičene češnje naložimo na pladenj, ki je pokrit s folijo ter položimo v skrinjo. Zmrznjene naložimo v vrečke ali posodice. Za zavitek razvaljamo testo, namažemo z raztopljenim maslom ali kislo smetano, potresemo z češnjami (lahko je pred tudi skutin nadev) in po želji še s sladkorjem. Zavijemo, pomažemo s kislo smetano (ne z jajcem) in spečemo 30-45 minut (da dobi lepo barvo). Pečenega pokrijemo z drugim pekačem, da se lepo omedi. Po želji lahko češnjam dodamo v rumu namočene rozine. Podobno se naredi pita, češnje lahko porabimo v različnih biskvitih. Poklicala je poslušalka, ki je svetovala kako učinkovito izkoščičimo češnje: češnjo postavimo na vrh steklenice z ozkim grlom in potem skoznjo potisnemo palčko za ražnjiče. Druga poslušalka pa je sporočila, da je preprost pripomoček za izkoščičenje češenj  papirniška sponka, ki jo razpremo in z enim delom potegnemo koščico ven. 

VEČ ...|13. 6. 2022
Sladice iz češenj

Češnje izkoščičimo s kakšno pripravo ali pa z nožkom. Take so primerne za pripravo pite ali zavitka oz. štrudlja, za kompote pa je boljše, če ostanejo cele. Za zamrzovanje: izkoščičene češnje naložimo na pladenj, ki je pokrit s folijo ter položimo v skrinjo. Zmrznjene naložimo v vrečke ali posodice. Za zavitek razvaljamo testo, namažemo z raztopljenim maslom ali kislo smetano, potresemo z češnjami (lahko je pred tudi skutin nadev) in po želji še s sladkorjem. Zavijemo, pomažemo s kislo smetano (ne z jajcem) in spečemo 30-45 minut (da dobi lepo barvo). Pečenega pokrijemo z drugim pekačem, da se lepo omedi. Po želji lahko češnjam dodamo v rumu namočene rozine. Podobno se naredi pita, češnje lahko porabimo v različnih biskvitih. Poklicala je poslušalka, ki je svetovala kako učinkovito izkoščičimo češnje: češnjo postavimo na vrh steklenice z ozkim grlom in potem skoznjo potisnemo palčko za ražnjiče. Druga poslušalka pa je sporočila, da je preprost pripomoček za izkoščičenje češenj  papirniška sponka, ki jo razpremo in z enim delom potegnemo koščico ven. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|13. 6. 2022
Sirup iz mete in malin

Za sirup iz melise zavremo 5 litrov vode in to ohladimo ter potem namočimo šop melise. Tako naj ostane 24 ur. Nato pridamo 3 kg sladkorja in ja 10-20 gramov citronke ali ustrezno količino limoninega soka. Premešamo in nalijemo v steklenice. Iz mete naredimo podobno. Maline pomečkamo zalijemo z vodo in pustimo stati vsaj eno noč. Sok odcedimo in pridamo sladkor. Lahko pogrejemo in nalijemo v čiste in vroče steklenice. Zapremo in položimo steklenice, da sem naredi vakum. 

Sirup iz mete in malin

Za sirup iz melise zavremo 5 litrov vode in to ohladimo ter potem namočimo šop melise. Tako naj ostane 24 ur. Nato pridamo 3 kg sladkorja in ja 10-20 gramov citronke ali ustrezno količino limoninega soka. Premešamo in nalijemo v steklenice. Iz mete naredimo podobno. Maline pomečkamo zalijemo z vodo in pustimo stati vsaj eno noč. Sok odcedimo in pridamo sladkor. Lahko pogrejemo in nalijemo v čiste in vroče steklenice. Zapremo in položimo steklenice, da sem naredi vakum. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Sirup iz mete in malin

Za sirup iz melise zavremo 5 litrov vode in to ohladimo ter potem namočimo šop melise. Tako naj ostane 24 ur. Nato pridamo 3 kg sladkorja in ja 10-20 gramov citronke ali ustrezno količino limoninega soka. Premešamo in nalijemo v steklenice. Iz mete naredimo podobno. Maline pomečkamo zalijemo z vodo in pustimo stati vsaj eno noč. Sok odcedimo in pridamo sladkor. Lahko pogrejemo in nalijemo v čiste in vroče steklenice. Zapremo in položimo steklenice, da sem naredi vakum. 

VEČ ...|13. 6. 2022
Sirup iz mete in malin

Za sirup iz melise zavremo 5 litrov vode in to ohladimo ter potem namočimo šop melise. Tako naj ostane 24 ur. Nato pridamo 3 kg sladkorja in ja 10-20 gramov citronke ali ustrezno količino limoninega soka. Premešamo in nalijemo v steklenice. Iz mete naredimo podobno. Maline pomečkamo zalijemo z vodo in pustimo stati vsaj eno noč. Sok odcedimo in pridamo sladkor. Lahko pogrejemo in nalijemo v čiste in vroče steklenice. Zapremo in položimo steklenice, da sem naredi vakum. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|13. 6. 2022
Korenček

Dobro ga operemo in skuhamo ter damo na maslo (ali drugo maščobo), da se malo duši oz. zmehča. To potem damo kot prilogo k rižu, testeninam ali krompirju. Lahko ga še potresemo z drobnjakom ali peteršiljem. Dobro se poda tudi v različnih zelenjavnih juhah …

Korenček

Dobro ga operemo in skuhamo ter damo na maslo (ali drugo maščobo), da se malo duši oz. zmehča. To potem damo kot prilogo k rižu, testeninam ali krompirju. Lahko ga še potresemo z drobnjakom ali peteršiljem. Dobro se poda tudi v različnih zelenjavnih juhah …

Matjaž Merljak

kuhajmo

Korenček

Dobro ga operemo in skuhamo ter damo na maslo (ali drugo maščobo), da se malo duši oz. zmehča. To potem damo kot prilogo k rižu, testeninam ali krompirju. Lahko ga še potresemo z drobnjakom ali peteršiljem. Dobro se poda tudi v različnih zelenjavnih juhah …

VEČ ...|13. 6. 2022
Korenček

Dobro ga operemo in skuhamo ter damo na maslo (ali drugo maščobo), da se malo duši oz. zmehča. To potem damo kot prilogo k rižu, testeninam ali krompirju. Lahko ga še potresemo z drobnjakom ali peteršiljem. Dobro se poda tudi v različnih zelenjavnih juhah …

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|13. 6. 2022
Češnjeva pita se drobi

Drobi se, če je krhko testo, presuho. Na ½ kg moke je treba dati 4 jajca, pa še maslo, sladkor in žlico kisle smetane ali tudi mleka oziroma ruma. Treba je narediti vlažno testo, naj dobro počiva in dobro ohlajeno razvaljamo …

Češnjeva pita se drobi

Drobi se, če je krhko testo, presuho. Na ½ kg moke je treba dati 4 jajca, pa še maslo, sladkor in žlico kisle smetane ali tudi mleka oziroma ruma. Treba je narediti vlažno testo, naj dobro počiva in dobro ohlajeno razvaljamo …

Matjaž Merljak

kuhajmo

Češnjeva pita se drobi

Drobi se, če je krhko testo, presuho. Na ½ kg moke je treba dati 4 jajca, pa še maslo, sladkor in žlico kisle smetane ali tudi mleka oziroma ruma. Treba je narediti vlažno testo, naj dobro počiva in dobro ohlajeno razvaljamo …

VEČ ...|13. 6. 2022
Češnjeva pita se drobi

Drobi se, če je krhko testo, presuho. Na ½ kg moke je treba dati 4 jajca, pa še maslo, sladkor in žlico kisle smetane ali tudi mleka oziroma ruma. Treba je narediti vlažno testo, naj dobro počiva in dobro ohlajeno razvaljamo …

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|13. 6. 2022
Bananin kruh

Recept poslušalke Tončke. Sestavine: 12,5 dag surovega masla, 20 dag sladkorja, 2 jajci, 26,5 dag moke , malo pecilnega praška, 21,5 dag banane, 8 dag orehov, malo rozin, limonin sok, da se polije po banani, ki jo z vilico fino zmečkaš. Vse dobro zmešaj in razgrneš po pekaču. 

Bananin kruh

Recept poslušalke Tončke. Sestavine: 12,5 dag surovega masla, 20 dag sladkorja, 2 jajci, 26,5 dag moke , malo pecilnega praška, 21,5 dag banane, 8 dag orehov, malo rozin, limonin sok, da se polije po banani, ki jo z vilico fino zmečkaš. Vse dobro zmešaj in razgrneš po pekaču. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Bananin kruh

Recept poslušalke Tončke. Sestavine: 12,5 dag surovega masla, 20 dag sladkorja, 2 jajci, 26,5 dag moke , malo pecilnega praška, 21,5 dag banane, 8 dag orehov, malo rozin, limonin sok, da se polije po banani, ki jo z vilico fino zmečkaš. Vse dobro zmešaj in razgrneš po pekaču. 

VEČ ...|13. 6. 2022
Bananin kruh

Recept poslušalke Tončke. Sestavine: 12,5 dag surovega masla, 20 dag sladkorja, 2 jajci, 26,5 dag moke , malo pecilnega praška, 21,5 dag banane, 8 dag orehov, malo rozin, limonin sok, da se polije po banani, ki jo z vilico fino zmečkaš. Vse dobro zmešaj in razgrneš po pekaču. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|30. 5. 2022
Njoki iz pšeničnega zdroba

Potrebujemo: 1 jajce, 6 dag pšeničnega zdroba in 2-3 dag maščobe (maslo, margarina ali mast). Zmešamo z metlico ali mikserjem: najprej umešamo maslo, da postane kremasto, ne pa trdo. Nato se doda jajce in na koncu rahlo umešamo zdrob. Nato naj testo malo počaka, zajemamo z žlico in zakuhamo v vrelo juho. Pokrijemo in naj počasi vrejo 10-15 minut. Lahko jih skuha za dva dni, in kuhane preloži v drugo posodo in čim prej da na hladno. Naslednji dan pa samo dobro pregreje juho.

Njoki iz pšeničnega zdroba

Potrebujemo: 1 jajce, 6 dag pšeničnega zdroba in 2-3 dag maščobe (maslo, margarina ali mast). Zmešamo z metlico ali mikserjem: najprej umešamo maslo, da postane kremasto, ne pa trdo. Nato se doda jajce in na koncu rahlo umešamo zdrob. Nato naj testo malo počaka, zajemamo z žlico in zakuhamo v vrelo juho. Pokrijemo in naj počasi vrejo 10-15 minut. Lahko jih skuha za dva dni, in kuhane preloži v drugo posodo in čim prej da na hladno. Naslednji dan pa samo dobro pregreje juho.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Njoki iz pšeničnega zdroba

Potrebujemo: 1 jajce, 6 dag pšeničnega zdroba in 2-3 dag maščobe (maslo, margarina ali mast). Zmešamo z metlico ali mikserjem: najprej umešamo maslo, da postane kremasto, ne pa trdo. Nato se doda jajce in na koncu rahlo umešamo zdrob. Nato naj testo malo počaka, zajemamo z žlico in zakuhamo v vrelo juho. Pokrijemo in naj počasi vrejo 10-15 minut. Lahko jih skuha za dva dni, in kuhane preloži v drugo posodo in čim prej da na hladno. Naslednji dan pa samo dobro pregreje juho.

VEČ ...|30. 5. 2022
Njoki iz pšeničnega zdroba

Potrebujemo: 1 jajce, 6 dag pšeničnega zdroba in 2-3 dag maščobe (maslo, margarina ali mast). Zmešamo z metlico ali mikserjem: najprej umešamo maslo, da postane kremasto, ne pa trdo. Nato se doda jajce in na koncu rahlo umešamo zdrob. Nato naj testo malo počaka, zajemamo z žlico in zakuhamo v vrelo juho. Pokrijemo in naj počasi vrejo 10-15 minut. Lahko jih skuha za dva dni, in kuhane preloži v drugo posodo in čim prej da na hladno. Naslednji dan pa samo dobro pregreje juho.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|30. 5. 2022
Kompot iz češenj ali jagod

Iz češenj skuhate običajni kompot v kozici. Ko so kuhane – preverite z zobotrebcem, jih nalagate v kozarce - gostejše ali redkejše, zalijete s tekočino in takoj zapirate. Jaz dam par kapljic alkohola, žganja na pokrovček, zažgem, da se naredi plamenček in takoj pokrijem ter privijem in je hermetično zaprto - ali pa postavljamo na pokrov. Jagode pa naložimo surove kar v kozarce in zalijemo s sladkorno vodo, zapremo in potem pasteriziramo.

Kompot iz češenj ali jagod

Iz češenj skuhate običajni kompot v kozici. Ko so kuhane – preverite z zobotrebcem, jih nalagate v kozarce - gostejše ali redkejše, zalijete s tekočino in takoj zapirate. Jaz dam par kapljic alkohola, žganja na pokrovček, zažgem, da se naredi plamenček in takoj pokrijem ter privijem in je hermetično zaprto - ali pa postavljamo na pokrov. Jagode pa naložimo surove kar v kozarce in zalijemo s sladkorno vodo, zapremo in potem pasteriziramo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kompot iz češenj ali jagod

Iz češenj skuhate običajni kompot v kozici. Ko so kuhane – preverite z zobotrebcem, jih nalagate v kozarce - gostejše ali redkejše, zalijete s tekočino in takoj zapirate. Jaz dam par kapljic alkohola, žganja na pokrovček, zažgem, da se naredi plamenček in takoj pokrijem ter privijem in je hermetično zaprto - ali pa postavljamo na pokrov. Jagode pa naložimo surove kar v kozarce in zalijemo s sladkorno vodo, zapremo in potem pasteriziramo.

VEČ ...|30. 5. 2022
Kompot iz češenj ali jagod

Iz češenj skuhate običajni kompot v kozici. Ko so kuhane – preverite z zobotrebcem, jih nalagate v kozarce - gostejše ali redkejše, zalijete s tekočino in takoj zapirate. Jaz dam par kapljic alkohola, žganja na pokrovček, zažgem, da se naredi plamenček in takoj pokrijem ter privijem in je hermetično zaprto - ali pa postavljamo na pokrov. Jagode pa naložimo surove kar v kozarce in zalijemo s sladkorno vodo, zapremo in potem pasteriziramo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|30. 5. 2022
Domača marmelada brez želina ali z njim

Sestra Nikolina marmelade vedno kuha brez želina oz. želirnega sladkorja. Pomembno je, da je sadje dovolj zrelo. Sadje očistimo, zmeljemo in damo ali v pečico ali pa kuhamo na štedilniku. Naložimo v vroče kozarce in zapremo. Sicer pa lahko odmerimo 15 – 25 dag sladkorja na kilogram sadja. Če želi poslušalka kuhati z želirnim sladkorjem, naj sledi navodilom na vrečici.  

Domača marmelada brez želina ali z njim

Sestra Nikolina marmelade vedno kuha brez želina oz. želirnega sladkorja. Pomembno je, da je sadje dovolj zrelo. Sadje očistimo, zmeljemo in damo ali v pečico ali pa kuhamo na štedilniku. Naložimo v vroče kozarce in zapremo. Sicer pa lahko odmerimo 15 – 25 dag sladkorja na kilogram sadja. Če želi poslušalka kuhati z želirnim sladkorjem, naj sledi navodilom na vrečici.  

Matjaž Merljak

kuhajmo

Domača marmelada brez želina ali z njim

Sestra Nikolina marmelade vedno kuha brez želina oz. želirnega sladkorja. Pomembno je, da je sadje dovolj zrelo. Sadje očistimo, zmeljemo in damo ali v pečico ali pa kuhamo na štedilniku. Naložimo v vroče kozarce in zapremo. Sicer pa lahko odmerimo 15 – 25 dag sladkorja na kilogram sadja. Če želi poslušalka kuhati z želirnim sladkorjem, naj sledi navodilom na vrečici.  

VEČ ...|30. 5. 2022
Domača marmelada brez želina ali z njim

Sestra Nikolina marmelade vedno kuha brez želina oz. želirnega sladkorja. Pomembno je, da je sadje dovolj zrelo. Sadje očistimo, zmeljemo in damo ali v pečico ali pa kuhamo na štedilniku. Naložimo v vroče kozarce in zapremo. Sicer pa lahko odmerimo 15 – 25 dag sladkorja na kilogram sadja. Če želi poslušalka kuhati z želirnim sladkorjem, naj sledi navodilom na vrečici.  

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|30. 5. 2022
Češnjeva pita

Češnje izkoščičimo … Za testo (krhko testo) potrebujemo: 40 dag moke, pol pecilnega praška, 15-20 dag sladkorja v prahu in 18 dag masla. To z rokami zdrobtinimo, da se maslo predela v moko. V jamico dodamo 2 jajci, žlico kisle smetane, limonino lupino, kakšno kapljo ruma … Testo združimo, pokrijemo in pustimo počivati na hladnem. Polovico testa razvaljamo v velikost pekača za 2-3 mm debelo. Pekača nič ne mažemo, naložimo plast testa, potresemo s piškotnimi drobtinami, potresemo češnje, potresemo sladkor s cimetom, pokrijemo z drugo ploščo ali naredimo mrežo, prebodemo z vilico, namažemo s kislo smetano in pečemo pri 190 stopinjah, da se lepo zapeče 25-30 minut. Pita se reže iz pekača. 

Češnjeva pita

Češnje izkoščičimo … Za testo (krhko testo) potrebujemo: 40 dag moke, pol pecilnega praška, 15-20 dag sladkorja v prahu in 18 dag masla. To z rokami zdrobtinimo, da se maslo predela v moko. V jamico dodamo 2 jajci, žlico kisle smetane, limonino lupino, kakšno kapljo ruma … Testo združimo, pokrijemo in pustimo počivati na hladnem. Polovico testa razvaljamo v velikost pekača za 2-3 mm debelo. Pekača nič ne mažemo, naložimo plast testa, potresemo s piškotnimi drobtinami, potresemo češnje, potresemo sladkor s cimetom, pokrijemo z drugo ploščo ali naredimo mrežo, prebodemo z vilico, namažemo s kislo smetano in pečemo pri 190 stopinjah, da se lepo zapeče 25-30 minut. Pita se reže iz pekača. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Češnjeva pita

Češnje izkoščičimo … Za testo (krhko testo) potrebujemo: 40 dag moke, pol pecilnega praška, 15-20 dag sladkorja v prahu in 18 dag masla. To z rokami zdrobtinimo, da se maslo predela v moko. V jamico dodamo 2 jajci, žlico kisle smetane, limonino lupino, kakšno kapljo ruma … Testo združimo, pokrijemo in pustimo počivati na hladnem. Polovico testa razvaljamo v velikost pekača za 2-3 mm debelo. Pekača nič ne mažemo, naložimo plast testa, potresemo s piškotnimi drobtinami, potresemo češnje, potresemo sladkor s cimetom, pokrijemo z drugo ploščo ali naredimo mrežo, prebodemo z vilico, namažemo s kislo smetano in pečemo pri 190 stopinjah, da se lepo zapeče 25-30 minut. Pita se reže iz pekača. 

VEČ ...|30. 5. 2022
Češnjeva pita

Češnje izkoščičimo … Za testo (krhko testo) potrebujemo: 40 dag moke, pol pecilnega praška, 15-20 dag sladkorja v prahu in 18 dag masla. To z rokami zdrobtinimo, da se maslo predela v moko. V jamico dodamo 2 jajci, žlico kisle smetane, limonino lupino, kakšno kapljo ruma … Testo združimo, pokrijemo in pustimo počivati na hladnem. Polovico testa razvaljamo v velikost pekača za 2-3 mm debelo. Pekača nič ne mažemo, naložimo plast testa, potresemo s piškotnimi drobtinami, potresemo češnje, potresemo sladkor s cimetom, pokrijemo z drugo ploščo ali naredimo mrežo, prebodemo z vilico, namažemo s kislo smetano in pečemo pri 190 stopinjah, da se lepo zapeče 25-30 minut. Pita se reže iz pekača. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|30. 5. 2022
Česen v olju

Česen olupimo in narežemo ter damo v mikser. Posolimo in dodamo malo olivnega olja ter zmiksamo. Olja ne sme biti preveč, dobiti moramo gost namaz. Naložimo v steklen kozarček, zapremo in postavimo v skrinjo, tako da je za sprotno uporabo. To je dobro za česen, ki že poganja. Tako ga rešimo pred propadanjem.

Česen v olju

Česen olupimo in narežemo ter damo v mikser. Posolimo in dodamo malo olivnega olja ter zmiksamo. Olja ne sme biti preveč, dobiti moramo gost namaz. Naložimo v steklen kozarček, zapremo in postavimo v skrinjo, tako da je za sprotno uporabo. To je dobro za česen, ki že poganja. Tako ga rešimo pred propadanjem.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Česen v olju

Česen olupimo in narežemo ter damo v mikser. Posolimo in dodamo malo olivnega olja ter zmiksamo. Olja ne sme biti preveč, dobiti moramo gost namaz. Naložimo v steklen kozarček, zapremo in postavimo v skrinjo, tako da je za sprotno uporabo. To je dobro za česen, ki že poganja. Tako ga rešimo pred propadanjem.

VEČ ...|30. 5. 2022
Česen v olju

Česen olupimo in narežemo ter damo v mikser. Posolimo in dodamo malo olivnega olja ter zmiksamo. Olja ne sme biti preveč, dobiti moramo gost namaz. Naložimo v steklen kozarček, zapremo in postavimo v skrinjo, tako da je za sprotno uporabo. To je dobro za česen, ki že poganja. Tako ga rešimo pred propadanjem.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|16. 5. 2022
Testo za pico

Za eno pekač 30 dag moke, ob strani žlička soli, sredi 2 dag kvasa z malo mleka in sladkorja, 1 rumenjak. Zamesimo lahko z mlekom ali vodo ali s kombinacijo. Prilivamo olje (2 žlici), da dobimo prijetno mehko testo. Pognetemo in damo vzhajati. Vzhajano testo rahlo razvaljamo in preložimo na pekač ter do robov raztezamo. Pekač moram namazati ga s trdo maščobo, pri olju testo preveč leze. Na to naložimo paradižnikovo mezgo, dodamo malo zdrobljene bazilike, narezane olive ali papriko, kisle kumare. Nato nadaljujemo s tuno, šunko .. na vrhu naj bo nariban sir ter potresemo z origanom. Damo v vročo pečico, peče se 15-20 minut. Pečeno pokrijemo z drugim pekačem, da se omedi.

Testo za pico

Za eno pekač 30 dag moke, ob strani žlička soli, sredi 2 dag kvasa z malo mleka in sladkorja, 1 rumenjak. Zamesimo lahko z mlekom ali vodo ali s kombinacijo. Prilivamo olje (2 žlici), da dobimo prijetno mehko testo. Pognetemo in damo vzhajati. Vzhajano testo rahlo razvaljamo in preložimo na pekač ter do robov raztezamo. Pekač moram namazati ga s trdo maščobo, pri olju testo preveč leze. Na to naložimo paradižnikovo mezgo, dodamo malo zdrobljene bazilike, narezane olive ali papriko, kisle kumare. Nato nadaljujemo s tuno, šunko .. na vrhu naj bo nariban sir ter potresemo z origanom. Damo v vročo pečico, peče se 15-20 minut. Pečeno pokrijemo z drugim pekačem, da se omedi.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Testo za pico

Za eno pekač 30 dag moke, ob strani žlička soli, sredi 2 dag kvasa z malo mleka in sladkorja, 1 rumenjak. Zamesimo lahko z mlekom ali vodo ali s kombinacijo. Prilivamo olje (2 žlici), da dobimo prijetno mehko testo. Pognetemo in damo vzhajati. Vzhajano testo rahlo razvaljamo in preložimo na pekač ter do robov raztezamo. Pekač moram namazati ga s trdo maščobo, pri olju testo preveč leze. Na to naložimo paradižnikovo mezgo, dodamo malo zdrobljene bazilike, narezane olive ali papriko, kisle kumare. Nato nadaljujemo s tuno, šunko .. na vrhu naj bo nariban sir ter potresemo z origanom. Damo v vročo pečico, peče se 15-20 minut. Pečeno pokrijemo z drugim pekačem, da se omedi.

VEČ ...|16. 5. 2022
Testo za pico

Za eno pekač 30 dag moke, ob strani žlička soli, sredi 2 dag kvasa z malo mleka in sladkorja, 1 rumenjak. Zamesimo lahko z mlekom ali vodo ali s kombinacijo. Prilivamo olje (2 žlici), da dobimo prijetno mehko testo. Pognetemo in damo vzhajati. Vzhajano testo rahlo razvaljamo in preložimo na pekač ter do robov raztezamo. Pekač moram namazati ga s trdo maščobo, pri olju testo preveč leze. Na to naložimo paradižnikovo mezgo, dodamo malo zdrobljene bazilike, narezane olive ali papriko, kisle kumare. Nato nadaljujemo s tuno, šunko .. na vrhu naj bo nariban sir ter potresemo z origanom. Damo v vročo pečico, peče se 15-20 minut. Pečeno pokrijemo z drugim pekačem, da se omedi.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|16. 5. 2022
Kuhanje jajc

Mehko kuhano mora vreti tri minute, trdo kuhano pa šest minut. Če so debelejša ali iz hladilnika, naj se kuhajo malo več. Kuhana takoj poberemo iz lonca in damo v mrzlo vodo ter nato olupimo.

Kuhanje jajc

Mehko kuhano mora vreti tri minute, trdo kuhano pa šest minut. Če so debelejša ali iz hladilnika, naj se kuhajo malo več. Kuhana takoj poberemo iz lonca in damo v mrzlo vodo ter nato olupimo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhanje jajc

Mehko kuhano mora vreti tri minute, trdo kuhano pa šest minut. Če so debelejša ali iz hladilnika, naj se kuhajo malo več. Kuhana takoj poberemo iz lonca in damo v mrzlo vodo ter nato olupimo.

VEČ ...|16. 5. 2022
Kuhanje jajc

Mehko kuhano mora vreti tri minute, trdo kuhano pa šest minut. Če so debelejša ali iz hladilnika, naj se kuhajo malo več. Kuhana takoj poberemo iz lonca in damo v mrzlo vodo ter nato olupimo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|16. 5. 2022
Krompirjeva solata

Krompir olupimo in narežemo na rezine ter damo kuhat v vrelo vodo. Skuhan je v 10-ih minutah, takoj ga odcedimo in poškropimo z oljem. Solata je bolj okusna je, če krompir skuhamo v olupku. Še vročega olupimo in narežemo ter pokapljam z oljem, da bo krompir mehak. Dodamo kis, sol, poper, čebulo, drobnjak, jogurtov preliv, kranjsko klobaso, hrenovko ...

Krompirjeva solata

Krompir olupimo in narežemo na rezine ter damo kuhat v vrelo vodo. Skuhan je v 10-ih minutah, takoj ga odcedimo in poškropimo z oljem. Solata je bolj okusna je, če krompir skuhamo v olupku. Še vročega olupimo in narežemo ter pokapljam z oljem, da bo krompir mehak. Dodamo kis, sol, poper, čebulo, drobnjak, jogurtov preliv, kranjsko klobaso, hrenovko ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Krompirjeva solata

Krompir olupimo in narežemo na rezine ter damo kuhat v vrelo vodo. Skuhan je v 10-ih minutah, takoj ga odcedimo in poškropimo z oljem. Solata je bolj okusna je, če krompir skuhamo v olupku. Še vročega olupimo in narežemo ter pokapljam z oljem, da bo krompir mehak. Dodamo kis, sol, poper, čebulo, drobnjak, jogurtov preliv, kranjsko klobaso, hrenovko ...

VEČ ...|16. 5. 2022
Krompirjeva solata

Krompir olupimo in narežemo na rezine ter damo kuhat v vrelo vodo. Skuhan je v 10-ih minutah, takoj ga odcedimo in poškropimo z oljem. Solata je bolj okusna je, če krompir skuhamo v olupku. Še vročega olupimo in narežemo ter pokapljam z oljem, da bo krompir mehak. Dodamo kis, sol, poper, čebulo, drobnjak, jogurtov preliv, kranjsko klobaso, hrenovko ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|16. 5. 2022
Kompot iz rabarbare

Odrežemo listje in damo v kompost, stebla pa operemo in tanko olupimo. Če so debela, jih razpolovimo. Narežemo na 1 cm velike koščke. Pristavimo vodo in jo osladkamo. Ko zavre, dodamo narezano rabarbaro. Pokrijemo in počakamo, da pride do vrenja ter pustimo še eno minuto. Nato odklopimo in pustimo pokrito do serviranja.

Kompot iz rabarbare

Odrežemo listje in damo v kompost, stebla pa operemo in tanko olupimo. Če so debela, jih razpolovimo. Narežemo na 1 cm velike koščke. Pristavimo vodo in jo osladkamo. Ko zavre, dodamo narezano rabarbaro. Pokrijemo in počakamo, da pride do vrenja ter pustimo še eno minuto. Nato odklopimo in pustimo pokrito do serviranja.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kompot iz rabarbare

Odrežemo listje in damo v kompost, stebla pa operemo in tanko olupimo. Če so debela, jih razpolovimo. Narežemo na 1 cm velike koščke. Pristavimo vodo in jo osladkamo. Ko zavre, dodamo narezano rabarbaro. Pokrijemo in počakamo, da pride do vrenja ter pustimo še eno minuto. Nato odklopimo in pustimo pokrito do serviranja.

VEČ ...|16. 5. 2022
Kompot iz rabarbare

Odrežemo listje in damo v kompost, stebla pa operemo in tanko olupimo. Če so debela, jih razpolovimo. Narežemo na 1 cm velike koščke. Pristavimo vodo in jo osladkamo. Ko zavre, dodamo narezano rabarbaro. Pokrijemo in počakamo, da pride do vrenja ter pustimo še eno minuto. Nato odklopimo in pustimo pokrito do serviranja.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|16. 5. 2022
Blitva

Uporabljamo jo lahko za juhe, za priloge (blitvo skuhamo in jo damo pražit), za nadeve (za palačinke, lazanje ...). Uporabimo lahko tudi stebla odrežemo in posebej skuhamo za solato. Vedno prav pride, če jedem iz blitve dodamo česen, poper, zelen peteršilj, mleko ... Oglasila se je poslušalka, ki pripravlja blitvine polpete: kuhana blitva, jajce, narezan sir, peteršilj in začimbe po okusu.

Blitva

Uporabljamo jo lahko za juhe, za priloge (blitvo skuhamo in jo damo pražit), za nadeve (za palačinke, lazanje ...). Uporabimo lahko tudi stebla odrežemo in posebej skuhamo za solato. Vedno prav pride, če jedem iz blitve dodamo česen, poper, zelen peteršilj, mleko ... Oglasila se je poslušalka, ki pripravlja blitvine polpete: kuhana blitva, jajce, narezan sir, peteršilj in začimbe po okusu.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Blitva

Uporabljamo jo lahko za juhe, za priloge (blitvo skuhamo in jo damo pražit), za nadeve (za palačinke, lazanje ...). Uporabimo lahko tudi stebla odrežemo in posebej skuhamo za solato. Vedno prav pride, če jedem iz blitve dodamo česen, poper, zelen peteršilj, mleko ... Oglasila se je poslušalka, ki pripravlja blitvine polpete: kuhana blitva, jajce, narezan sir, peteršilj in začimbe po okusu.

VEČ ...|16. 5. 2022
Blitva

Uporabljamo jo lahko za juhe, za priloge (blitvo skuhamo in jo damo pražit), za nadeve (za palačinke, lazanje ...). Uporabimo lahko tudi stebla odrežemo in posebej skuhamo za solato. Vedno prav pride, če jedem iz blitve dodamo česen, poper, zelen peteršilj, mleko ... Oglasila se je poslušalka, ki pripravlja blitvine polpete: kuhana blitva, jajce, narezan sir, peteršilj in začimbe po okusu.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|16. 5. 2022
Beluši

Po potrebi jih tanko olupimo, spodnji, oleseneli del pa odrežemo. Narežemo na primerno velike koščke. Za zajtrk lahko pripravimo beluše z jajci. Lahko jih popražimo na maščobi. Dodamo jajce ali umešano jajce ter počakamo, da zakrkne. Lahko pa beluše najprej pražimo na čebuli in nato dodamo jajca. V primeru diete jih samo skuhamo - v vodi ali nad soparo. Odlična je tudi juha iz belušev. Tudi v tem primeru jih lahko najprej pražimo na čebuli. Dodamo še narezan krompir in korenček. Ko je dobro praženo, dolijem malo vode ali juhe ter jih skuhamo do mehkega. S paličnim mešalnikom zmiksamo in dolijemo potrebno količino tekočine.

Beluši

Po potrebi jih tanko olupimo, spodnji, oleseneli del pa odrežemo. Narežemo na primerno velike koščke. Za zajtrk lahko pripravimo beluše z jajci. Lahko jih popražimo na maščobi. Dodamo jajce ali umešano jajce ter počakamo, da zakrkne. Lahko pa beluše najprej pražimo na čebuli in nato dodamo jajca. V primeru diete jih samo skuhamo - v vodi ali nad soparo. Odlična je tudi juha iz belušev. Tudi v tem primeru jih lahko najprej pražimo na čebuli. Dodamo še narezan krompir in korenček. Ko je dobro praženo, dolijem malo vode ali juhe ter jih skuhamo do mehkega. S paličnim mešalnikom zmiksamo in dolijemo potrebno količino tekočine.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Beluši

Po potrebi jih tanko olupimo, spodnji, oleseneli del pa odrežemo. Narežemo na primerno velike koščke. Za zajtrk lahko pripravimo beluše z jajci. Lahko jih popražimo na maščobi. Dodamo jajce ali umešano jajce ter počakamo, da zakrkne. Lahko pa beluše najprej pražimo na čebuli in nato dodamo jajca. V primeru diete jih samo skuhamo - v vodi ali nad soparo. Odlična je tudi juha iz belušev. Tudi v tem primeru jih lahko najprej pražimo na čebuli. Dodamo še narezan krompir in korenček. Ko je dobro praženo, dolijem malo vode ali juhe ter jih skuhamo do mehkega. S paličnim mešalnikom zmiksamo in dolijemo potrebno količino tekočine.

VEČ ...|16. 5. 2022
Beluši

Po potrebi jih tanko olupimo, spodnji, oleseneli del pa odrežemo. Narežemo na primerno velike koščke. Za zajtrk lahko pripravimo beluše z jajci. Lahko jih popražimo na maščobi. Dodamo jajce ali umešano jajce ter počakamo, da zakrkne. Lahko pa beluše najprej pražimo na čebuli in nato dodamo jajca. V primeru diete jih samo skuhamo - v vodi ali nad soparo. Odlična je tudi juha iz belušev. Tudi v tem primeru jih lahko najprej pražimo na čebuli. Dodamo še narezan krompir in korenček. Ko je dobro praženo, dolijem malo vode ali juhe ter jih skuhamo do mehkega. S paličnim mešalnikom zmiksamo in dolijemo potrebno količino tekočine.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|25. 4. 2022
Zelenjavna rolada

Naredimo bešamel omako in ji dodamo kratko blanširano in sesekljano špinačo, pa seveda rumenjake in sneg. Razporedimo na pekač ter ga spečemo pri visoki temperaturi. Ko je proti koncu peke, pekač vzamemo iz pečico in pripravljen biskvit obrnemo na desko ter namažemo z nadevom (sesekljana šunka, jajce in drobnjak). Še vroče zavijemo in vrnemo na pekač ter spečemo še 10-15 minut.

Zelenjavna rolada

Naredimo bešamel omako in ji dodamo kratko blanširano in sesekljano špinačo, pa seveda rumenjake in sneg. Razporedimo na pekač ter ga spečemo pri visoki temperaturi. Ko je proti koncu peke, pekač vzamemo iz pečico in pripravljen biskvit obrnemo na desko ter namažemo z nadevom (sesekljana šunka, jajce in drobnjak). Še vroče zavijemo in vrnemo na pekač ter spečemo še 10-15 minut.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zelenjavna rolada

Naredimo bešamel omako in ji dodamo kratko blanširano in sesekljano špinačo, pa seveda rumenjake in sneg. Razporedimo na pekač ter ga spečemo pri visoki temperaturi. Ko je proti koncu peke, pekač vzamemo iz pečico in pripravljen biskvit obrnemo na desko ter namažemo z nadevom (sesekljana šunka, jajce in drobnjak). Še vroče zavijemo in vrnemo na pekač ter spečemo še 10-15 minut.

VEČ ...|25. 4. 2022
Zelenjavna rolada

Naredimo bešamel omako in ji dodamo kratko blanširano in sesekljano špinačo, pa seveda rumenjake in sneg. Razporedimo na pekač ter ga spečemo pri visoki temperaturi. Ko je proti koncu peke, pekač vzamemo iz pečico in pripravljen biskvit obrnemo na desko ter namažemo z nadevom (sesekljana šunka, jajce in drobnjak). Še vroče zavijemo in vrnemo na pekač ter spečemo še 10-15 minut.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|25. 4. 2022
Ostanki velikonočnega žegna

Velikonočno šunko ali mesnino lahko narežemo na koščke, dodamo jajce, smetano pomešamo. Na dno pekača naložimo palačinke, nato damo plast zmesi (lahko ji dodamo drobnjak) ter prekrijemo z novo plastjo palačink. To lahko ponavljamo, dokler imamo sestavine. Na vrhu lahko naribamo malo sira. Pokrijemo z alu-folijo ali pekačem ter pokrito damo v pečico za cca. 25 minut. Zraven se poda sveža solata ali krompirjem hren: pire naredimo s krompirjevko, ne z mlekom ter dodamo nariban hren.

Iz šunke lahko naredimo tudi namaz za kruh ali pa jo dodamo pire krompirju. Možno je tudi na razvaljano testo potresemo narezan por in šunko, zavijemo in spečemo ...

Ostanki velikonočnega žegna

Velikonočno šunko ali mesnino lahko narežemo na koščke, dodamo jajce, smetano pomešamo. Na dno pekača naložimo palačinke, nato damo plast zmesi (lahko ji dodamo drobnjak) ter prekrijemo z novo plastjo palačink. To lahko ponavljamo, dokler imamo sestavine. Na vrhu lahko naribamo malo sira. Pokrijemo z alu-folijo ali pekačem ter pokrito damo v pečico za cca. 25 minut. Zraven se poda sveža solata ali krompirjem hren: pire naredimo s krompirjevko, ne z mlekom ter dodamo nariban hren.

Iz šunke lahko naredimo tudi namaz za kruh ali pa jo dodamo pire krompirju. Možno je tudi na razvaljano testo potresemo narezan por in šunko, zavijemo in spečemo ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Ostanki velikonočnega žegna

Velikonočno šunko ali mesnino lahko narežemo na koščke, dodamo jajce, smetano pomešamo. Na dno pekača naložimo palačinke, nato damo plast zmesi (lahko ji dodamo drobnjak) ter prekrijemo z novo plastjo palačink. To lahko ponavljamo, dokler imamo sestavine. Na vrhu lahko naribamo malo sira. Pokrijemo z alu-folijo ali pekačem ter pokrito damo v pečico za cca. 25 minut. Zraven se poda sveža solata ali krompirjem hren: pire naredimo s krompirjevko, ne z mlekom ter dodamo nariban hren.

Iz šunke lahko naredimo tudi namaz za kruh ali pa jo dodamo pire krompirju. Možno je tudi na razvaljano testo potresemo narezan por in šunko, zavijemo in spečemo ...

VEČ ...|25. 4. 2022
Ostanki velikonočnega žegna

Velikonočno šunko ali mesnino lahko narežemo na koščke, dodamo jajce, smetano pomešamo. Na dno pekača naložimo palačinke, nato damo plast zmesi (lahko ji dodamo drobnjak) ter prekrijemo z novo plastjo palačink. To lahko ponavljamo, dokler imamo sestavine. Na vrhu lahko naribamo malo sira. Pokrijemo z alu-folijo ali pekačem ter pokrito damo v pečico za cca. 25 minut. Zraven se poda sveža solata ali krompirjem hren: pire naredimo s krompirjevko, ne z mlekom ter dodamo nariban hren.

Iz šunke lahko naredimo tudi namaz za kruh ali pa jo dodamo pire krompirju. Možno je tudi na razvaljano testo potresemo narezan por in šunko, zavijemo in spečemo ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|25. 4. 2022
Ocvrti zrezki

Dobro jih je pripraviti že zvečer, jih posoliti in z dlanjo potolčemo, pokapljamo z olivnim oljem ter naložimo in shranimo v shrambi ali hladilniku. Naslednji dan jih paniramo (moka in jajce ter po želji drobtine) ter na hitro ocvremo. Počakajo naj na toplem, a ne hermetično zaprti.

Ocvrti zrezki

Dobro jih je pripraviti že zvečer, jih posoliti in z dlanjo potolčemo, pokapljamo z olivnim oljem ter naložimo in shranimo v shrambi ali hladilniku. Naslednji dan jih paniramo (moka in jajce ter po želji drobtine) ter na hitro ocvremo. Počakajo naj na toplem, a ne hermetično zaprti.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Ocvrti zrezki

Dobro jih je pripraviti že zvečer, jih posoliti in z dlanjo potolčemo, pokapljamo z olivnim oljem ter naložimo in shranimo v shrambi ali hladilniku. Naslednji dan jih paniramo (moka in jajce ter po želji drobtine) ter na hitro ocvremo. Počakajo naj na toplem, a ne hermetično zaprti.

VEČ ...|25. 4. 2022
Ocvrti zrezki

Dobro jih je pripraviti že zvečer, jih posoliti in z dlanjo potolčemo, pokapljamo z olivnim oljem ter naložimo in shranimo v shrambi ali hladilniku. Naslednji dan jih paniramo (moka in jajce ter po želji drobtine) ter na hitro ocvremo. Počakajo naj na toplem, a ne hermetično zaprti.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|25. 4. 2022
Čemaž

Svežega narežemo in damo k solati namesto česna. Dodamo ga lahko k juhi iz špinače ali blitve (iz skrinje). Narezanega z dodatkom olivnega olja lahko shranimo v kozarčkih.

Čemaž

Svežega narežemo in damo k solati namesto česna. Dodamo ga lahko k juhi iz špinače ali blitve (iz skrinje). Narezanega z dodatkom olivnega olja lahko shranimo v kozarčkih.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Čemaž

Svežega narežemo in damo k solati namesto česna. Dodamo ga lahko k juhi iz špinače ali blitve (iz skrinje). Narezanega z dodatkom olivnega olja lahko shranimo v kozarčkih.

VEČ ...|25. 4. 2022
Čemaž

Svežega narežemo in damo k solati namesto česna. Dodamo ga lahko k juhi iz špinače ali blitve (iz skrinje). Narezanega z dodatkom olivnega olja lahko shranimo v kozarčkih.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|25. 4. 2022
Bešamel omaka

3 dag masla pogrejemo, dodamo zvrhano žlico (3 dag) moke z metlico pomešamo in zalijemo z 1/4 l hladnega mleka (ali juhe) ter mešamo s kuhalnico. Če pride do grudic, dobro mešamo. V skrajnem primeru precedimo skozi cedilo. Dodamo lahko sol in malo muškatnega oreščka. Tako je pripravljen za zgostitev juhe. Pri kakšnih drugih jedeh (narastki) bešamel zgostimo z rumenjaki in dodatkom snega iz beljakov.

Bešamel omaka

3 dag masla pogrejemo, dodamo zvrhano žlico (3 dag) moke z metlico pomešamo in zalijemo z 1/4 l hladnega mleka (ali juhe) ter mešamo s kuhalnico. Če pride do grudic, dobro mešamo. V skrajnem primeru precedimo skozi cedilo. Dodamo lahko sol in malo muškatnega oreščka. Tako je pripravljen za zgostitev juhe. Pri kakšnih drugih jedeh (narastki) bešamel zgostimo z rumenjaki in dodatkom snega iz beljakov.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Bešamel omaka

3 dag masla pogrejemo, dodamo zvrhano žlico (3 dag) moke z metlico pomešamo in zalijemo z 1/4 l hladnega mleka (ali juhe) ter mešamo s kuhalnico. Če pride do grudic, dobro mešamo. V skrajnem primeru precedimo skozi cedilo. Dodamo lahko sol in malo muškatnega oreščka. Tako je pripravljen za zgostitev juhe. Pri kakšnih drugih jedeh (narastki) bešamel zgostimo z rumenjaki in dodatkom snega iz beljakov.

VEČ ...|25. 4. 2022
Bešamel omaka

3 dag masla pogrejemo, dodamo zvrhano žlico (3 dag) moke z metlico pomešamo in zalijemo z 1/4 l hladnega mleka (ali juhe) ter mešamo s kuhalnico. Če pride do grudic, dobro mešamo. V skrajnem primeru precedimo skozi cedilo. Dodamo lahko sol in malo muškatnega oreščka. Tako je pripravljen za zgostitev juhe. Pri kakšnih drugih jedeh (narastki) bešamel zgostimo z rumenjaki in dodatkom snega iz beljakov.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|11. 4. 2022
Šunka v plastičnem ovoju

Poslušalko je zanimalo, kako je s kuhanjem šunke, ki naj bi jo po navodilih proizvajalca skuhala kar v plastičnem ovoju, v katerega je zapakirana. Sestra Nikolina je poslušalki svetovala, naj upošteva navodila proizvajalca.

Šunka v plastičnem ovoju

Poslušalko je zanimalo, kako je s kuhanjem šunke, ki naj bi jo po navodilih proizvajalca skuhala kar v plastičnem ovoju, v katerega je zapakirana. Sestra Nikolina je poslušalki svetovala, naj upošteva navodila proizvajalca.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Šunka v plastičnem ovoju

Poslušalko je zanimalo, kako je s kuhanjem šunke, ki naj bi jo po navodilih proizvajalca skuhala kar v plastičnem ovoju, v katerega je zapakirana. Sestra Nikolina je poslušalki svetovala, naj upošteva navodila proizvajalca.

VEČ ...|11. 4. 2022
Šunka v plastičnem ovoju

Poslušalko je zanimalo, kako je s kuhanjem šunke, ki naj bi jo po navodilih proizvajalca skuhala kar v plastičnem ovoju, v katerega je zapakirana. Sestra Nikolina je poslušalki svetovala, naj upošteva navodila proizvajalca.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|11. 4. 2022
Pečena domača slanina

Poslušalca je zanimalo, kako naj speče domačo okajeno in soljeno slanino oz. panceto. Sestra Nikolina je svetovala naj jo speče kot pečenko: v pečici z mesenim delom spodaj, mastni del pa naj bo zgoraj. Na pekaču naj bo malo vode, kakšno zrno popra in lovorjev list. Ko začne rumeneti, jo obrne. Pečena bo čez 3/4 do 1 uro. Potem jo ohladimo.

Pečena domača slanina

Poslušalca je zanimalo, kako naj speče domačo okajeno in soljeno slanino oz. panceto. Sestra Nikolina je svetovala naj jo speče kot pečenko: v pečici z mesenim delom spodaj, mastni del pa naj bo zgoraj. Na pekaču naj bo malo vode, kakšno zrno popra in lovorjev list. Ko začne rumeneti, jo obrne. Pečena bo čez 3/4 do 1 uro. Potem jo ohladimo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Pečena domača slanina

Poslušalca je zanimalo, kako naj speče domačo okajeno in soljeno slanino oz. panceto. Sestra Nikolina je svetovala naj jo speče kot pečenko: v pečici z mesenim delom spodaj, mastni del pa naj bo zgoraj. Na pekaču naj bo malo vode, kakšno zrno popra in lovorjev list. Ko začne rumeneti, jo obrne. Pečena bo čez 3/4 do 1 uro. Potem jo ohladimo.

VEČ ...|11. 4. 2022
Pečena domača slanina

Poslušalca je zanimalo, kako naj speče domačo okajeno in soljeno slanino oz. panceto. Sestra Nikolina je svetovala naj jo speče kot pečenko: v pečici z mesenim delom spodaj, mastni del pa naj bo zgoraj. Na pekaču naj bo malo vode, kakšno zrno popra in lovorjev list. Ko začne rumeneti, jo obrne. Pečena bo čez 3/4 do 1 uro. Potem jo ohladimo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|11. 4. 2022
Pariška krema

Za kremo potrebujemo: 1 jajce, 1 dl mleka, 2 žlici sladkorja, 1 žlico kakava in 1,5 žlice čokolade v prahu. To skuhamo v vodni kopeli, da dobimo zgoščeno zmes. Odstavimo, dodamo 1-2 žlici ruma in ohlajamo. Zamešamo v dobro stepeno smetano. Lahko naredimo masleno kremo: 20 dag masla dobro zmiskamo in prilivamo ohlajeno čokoladno kremo.

Pariška krema

Za kremo potrebujemo: 1 jajce, 1 dl mleka, 2 žlici sladkorja, 1 žlico kakava in 1,5 žlice čokolade v prahu. To skuhamo v vodni kopeli, da dobimo zgoščeno zmes. Odstavimo, dodamo 1-2 žlici ruma in ohlajamo. Zamešamo v dobro stepeno smetano. Lahko naredimo masleno kremo: 20 dag masla dobro zmiskamo in prilivamo ohlajeno čokoladno kremo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Pariška krema

Za kremo potrebujemo: 1 jajce, 1 dl mleka, 2 žlici sladkorja, 1 žlico kakava in 1,5 žlice čokolade v prahu. To skuhamo v vodni kopeli, da dobimo zgoščeno zmes. Odstavimo, dodamo 1-2 žlici ruma in ohlajamo. Zamešamo v dobro stepeno smetano. Lahko naredimo masleno kremo: 20 dag masla dobro zmiskamo in prilivamo ohlajeno čokoladno kremo.

VEČ ...|11. 4. 2022
Pariška krema

Za kremo potrebujemo: 1 jajce, 1 dl mleka, 2 žlici sladkorja, 1 žlico kakava in 1,5 žlice čokolade v prahu. To skuhamo v vodni kopeli, da dobimo zgoščeno zmes. Odstavimo, dodamo 1-2 žlici ruma in ohlajamo. Zamešamo v dobro stepeno smetano. Lahko naredimo masleno kremo: 20 dag masla dobro zmiskamo in prilivamo ohlajeno čokoladno kremo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|11. 4. 2022
Ohraniti čebulo

Poslušalca je zanimalo, kako naj ohrani zimsko čebulo, ki odganja. Sestra Nikolina mu je svetovala, naj jo da v hladilnik, tam dlje časa ostane in kasneje začne odganjati. Sicer pa jo lahko očisti, nareže in na maščobi spraži do zlatorumene barve, soli in naloži v kozarčke.

Ohraniti čebulo

Poslušalca je zanimalo, kako naj ohrani zimsko čebulo, ki odganja. Sestra Nikolina mu je svetovala, naj jo da v hladilnik, tam dlje časa ostane in kasneje začne odganjati. Sicer pa jo lahko očisti, nareže in na maščobi spraži do zlatorumene barve, soli in naloži v kozarčke.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Ohraniti čebulo

Poslušalca je zanimalo, kako naj ohrani zimsko čebulo, ki odganja. Sestra Nikolina mu je svetovala, naj jo da v hladilnik, tam dlje časa ostane in kasneje začne odganjati. Sicer pa jo lahko očisti, nareže in na maščobi spraži do zlatorumene barve, soli in naloži v kozarčke.

VEČ ...|11. 4. 2022
Ohraniti čebulo

Poslušalca je zanimalo, kako naj ohrani zimsko čebulo, ki odganja. Sestra Nikolina mu je svetovala, naj jo da v hladilnik, tam dlje časa ostane in kasneje začne odganjati. Sicer pa jo lahko očisti, nareže in na maščobi spraži do zlatorumene barve, soli in naloži v kozarčke.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|11. 4. 2022
Meso za žegen

Meso damo kuhati v vrelo vodo in ga kuhamo pokrito. Čas kuhanja je odvisen od starosti mesa - od eno uro do dve uri. Meso pustimo v vodi, posodo odkrijemo in tako naj se ohlaja, da ostaja sočno, vmes ga obrnemo. Ko je voda mlačna, meso vzamemo ven, ga osušimo in zavijemo v folijo. Lahko pripravimo tudi testo za kruh, ga razvaljamo, na sredino položimo meso in ga z vseh stran zagrnemo ter vse skupaj zavijemo v alu folijo. Nabodemo in postavimo v vročo pečico. Na 1 kg mesa se peče 50 do 60 minut. Če se bo predolgo kuhalo ali peko, se bo ob rezanju drobilo. Vodo, v kateri smo kuhali meso, uporabimo za suho juho - v njej zakuhamo riž ali testenine. Če je ta voda premočna, jo lahko shranimo v posodicah v skrinji za joto, ješprenj ... Če imamo zmrznjeno meso, ga najprej odtajamo in nato damo kuhati.

Meso za žegen

Meso damo kuhati v vrelo vodo in ga kuhamo pokrito. Čas kuhanja je odvisen od starosti mesa - od eno uro do dve uri. Meso pustimo v vodi, posodo odkrijemo in tako naj se ohlaja, da ostaja sočno, vmes ga obrnemo. Ko je voda mlačna, meso vzamemo ven, ga osušimo in zavijemo v folijo. Lahko pripravimo tudi testo za kruh, ga razvaljamo, na sredino položimo meso in ga z vseh stran zagrnemo ter vse skupaj zavijemo v alu folijo. Nabodemo in postavimo v vročo pečico. Na 1 kg mesa se peče 50 do 60 minut. Če se bo predolgo kuhalo ali peko, se bo ob rezanju drobilo. Vodo, v kateri smo kuhali meso, uporabimo za suho juho - v njej zakuhamo riž ali testenine. Če je ta voda premočna, jo lahko shranimo v posodicah v skrinji za joto, ješprenj ... Če imamo zmrznjeno meso, ga najprej odtajamo in nato damo kuhati.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Meso za žegen

Meso damo kuhati v vrelo vodo in ga kuhamo pokrito. Čas kuhanja je odvisen od starosti mesa - od eno uro do dve uri. Meso pustimo v vodi, posodo odkrijemo in tako naj se ohlaja, da ostaja sočno, vmes ga obrnemo. Ko je voda mlačna, meso vzamemo ven, ga osušimo in zavijemo v folijo. Lahko pripravimo tudi testo za kruh, ga razvaljamo, na sredino položimo meso in ga z vseh stran zagrnemo ter vse skupaj zavijemo v alu folijo. Nabodemo in postavimo v vročo pečico. Na 1 kg mesa se peče 50 do 60 minut. Če se bo predolgo kuhalo ali peko, se bo ob rezanju drobilo. Vodo, v kateri smo kuhali meso, uporabimo za suho juho - v njej zakuhamo riž ali testenine. Če je ta voda premočna, jo lahko shranimo v posodicah v skrinji za joto, ješprenj ... Če imamo zmrznjeno meso, ga najprej odtajamo in nato damo kuhati.

VEČ ...|11. 4. 2022
Meso za žegen

Meso damo kuhati v vrelo vodo in ga kuhamo pokrito. Čas kuhanja je odvisen od starosti mesa - od eno uro do dve uri. Meso pustimo v vodi, posodo odkrijemo in tako naj se ohlaja, da ostaja sočno, vmes ga obrnemo. Ko je voda mlačna, meso vzamemo ven, ga osušimo in zavijemo v folijo. Lahko pripravimo tudi testo za kruh, ga razvaljamo, na sredino položimo meso in ga z vseh stran zagrnemo ter vse skupaj zavijemo v alu folijo. Nabodemo in postavimo v vročo pečico. Na 1 kg mesa se peče 50 do 60 minut. Če se bo predolgo kuhalo ali peko, se bo ob rezanju drobilo. Vodo, v kateri smo kuhali meso, uporabimo za suho juho - v njej zakuhamo riž ali testenine. Če je ta voda premočna, jo lahko shranimo v posodicah v skrinji za joto, ješprenj ... Če imamo zmrznjeno meso, ga najprej odtajamo in nato damo kuhati.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|11. 4. 2022
Limonin led rumene barve

Kaj naj dodam limoninemu ledu, da bo imel rumeno barvo, sprašuje poslušalka. Sestra Nikolina ji je svetovala, naj doda rumenjak ali pa močan kamilični čaj.

Limonin led rumene barve

Kaj naj dodam limoninemu ledu, da bo imel rumeno barvo, sprašuje poslušalka. Sestra Nikolina ji je svetovala, naj doda rumenjak ali pa močan kamilični čaj.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Limonin led rumene barve

Kaj naj dodam limoninemu ledu, da bo imel rumeno barvo, sprašuje poslušalka. Sestra Nikolina ji je svetovala, naj doda rumenjak ali pa močan kamilični čaj.

VEČ ...|11. 4. 2022
Limonin led rumene barve

Kaj naj dodam limoninemu ledu, da bo imel rumeno barvo, sprašuje poslušalka. Sestra Nikolina ji je svetovala, naj doda rumenjak ali pa močan kamilični čaj.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|11. 4. 2022
Hren v kozarčkih

Hren naribamo v domači sadni kis s soljo, vmes večkrat pomešamo, da ostaja bel. Nato ga naložimo v kozarec in dobro natlačimo.

Hren v kozarčkih

Hren naribamo v domači sadni kis s soljo, vmes večkrat pomešamo, da ostaja bel. Nato ga naložimo v kozarec in dobro natlačimo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Hren v kozarčkih

Hren naribamo v domači sadni kis s soljo, vmes večkrat pomešamo, da ostaja bel. Nato ga naložimo v kozarec in dobro natlačimo.

VEČ ...|11. 4. 2022
Hren v kozarčkih

Hren naribamo v domači sadni kis s soljo, vmes večkrat pomešamo, da ostaja bel. Nato ga naložimo v kozarec in dobro natlačimo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|11. 4. 2022
Da ne bo pekla zgaga

Da ob uživanju potice ne bo pekla zgaga, je poslušalka svetovala, naj v nadev namesto mleka damo belo vino. Tako kot mleko tudi vino prevremo. Pomaga tudi, če nadevu dodamo malo lešnikov, ožeto pomarančo, da orehe prevremo v vrelem mleku ...

Da ne bo pekla zgaga

Da ob uživanju potice ne bo pekla zgaga, je poslušalka svetovala, naj v nadev namesto mleka damo belo vino. Tako kot mleko tudi vino prevremo. Pomaga tudi, če nadevu dodamo malo lešnikov, ožeto pomarančo, da orehe prevremo v vrelem mleku ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Da ne bo pekla zgaga

Da ob uživanju potice ne bo pekla zgaga, je poslušalka svetovala, naj v nadev namesto mleka damo belo vino. Tako kot mleko tudi vino prevremo. Pomaga tudi, če nadevu dodamo malo lešnikov, ožeto pomarančo, da orehe prevremo v vrelem mleku ...

VEČ ...|11. 4. 2022
Da ne bo pekla zgaga

Da ob uživanju potice ne bo pekla zgaga, je poslušalka svetovala, naj v nadev namesto mleka damo belo vino. Tako kot mleko tudi vino prevremo. Pomaga tudi, če nadevu dodamo malo lešnikov, ožeto pomarančo, da orehe prevremo v vrelem mleku ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|21. 3. 2022
Vampi s slanino

Postopek je enak, kot pri vampih v omaki. Dodatno narežemo slanino. Ko se čebula začne pražiti, dodamo to sesekljano slanino. Ko začne čebula rumeneti, dodamo vampe in malo česna.

Vampi s slanino

Postopek je enak, kot pri vampih v omaki. Dodatno narežemo slanino. Ko se čebula začne pražiti, dodamo to sesekljano slanino. Ko začne čebula rumeneti, dodamo vampe in malo česna.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Vampi s slanino

Postopek je enak, kot pri vampih v omaki. Dodatno narežemo slanino. Ko se čebula začne pražiti, dodamo to sesekljano slanino. Ko začne čebula rumeneti, dodamo vampe in malo česna.

VEČ ...|21. 3. 2022
Vampi s slanino

Postopek je enak, kot pri vampih v omaki. Dodatno narežemo slanino. Ko se čebula začne pražiti, dodamo to sesekljano slanino. Ko začne čebula rumeneti, dodamo vampe in malo česna.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|21. 3. 2022
Srnin golaž

Dela se po istem postopku kot goveji golaž. Meso razrežemo in damo na praženo čebulo. Meso mora zakrkniti, nato ga solimo in dodamo še malo česna in košček sveže paprike, lovorjev list, šetraj, rožmarin, brinjeve jagode ... Ko je meso praženo, dolijemo tekočino (vročo vodo, juho, krompirjevko) in počakamo, da se zmehča. Naredimo podmet. Za boljši okus lahko dodamo malo rdečega vina ali domačega kisa

Srnin golaž

Dela se po istem postopku kot goveji golaž. Meso razrežemo in damo na praženo čebulo. Meso mora zakrkniti, nato ga solimo in dodamo še malo česna in košček sveže paprike, lovorjev list, šetraj, rožmarin, brinjeve jagode ... Ko je meso praženo, dolijemo tekočino (vročo vodo, juho, krompirjevko) in počakamo, da se zmehča. Naredimo podmet. Za boljši okus lahko dodamo malo rdečega vina ali domačega kisa

Matjaž Merljak

kuhajmo

Srnin golaž

Dela se po istem postopku kot goveji golaž. Meso razrežemo in damo na praženo čebulo. Meso mora zakrkniti, nato ga solimo in dodamo še malo česna in košček sveže paprike, lovorjev list, šetraj, rožmarin, brinjeve jagode ... Ko je meso praženo, dolijemo tekočino (vročo vodo, juho, krompirjevko) in počakamo, da se zmehča. Naredimo podmet. Za boljši okus lahko dodamo malo rdečega vina ali domačega kisa

VEČ ...|21. 3. 2022
Srnin golaž

Dela se po istem postopku kot goveji golaž. Meso razrežemo in damo na praženo čebulo. Meso mora zakrkniti, nato ga solimo in dodamo še malo česna in košček sveže paprike, lovorjev list, šetraj, rožmarin, brinjeve jagode ... Ko je meso praženo, dolijemo tekočino (vročo vodo, juho, krompirjevko) in počakamo, da se zmehča. Naredimo podmet. Za boljši okus lahko dodamo malo rdečega vina ali domačega kisa

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|21. 3. 2022
Šmorn

Ta jed je podobna pečenjaku. Sestavine: jogurtov kozarček moke, jogurtov kozarček mleka, 2 jajci, malo maščobe in soli. Zmešamo in zlijemo na vroč, namaščen pekač, ki ga damo v vročo pečico (180-200 stopinj). Pečeno bo v 15-ih minutah, vmes ne odpiramo vrat. Poškropimo z vodo, pokrijemo in razrežemo na koščke.

Šmorn

Ta jed je podobna pečenjaku. Sestavine: jogurtov kozarček moke, jogurtov kozarček mleka, 2 jajci, malo maščobe in soli. Zmešamo in zlijemo na vroč, namaščen pekač, ki ga damo v vročo pečico (180-200 stopinj). Pečeno bo v 15-ih minutah, vmes ne odpiramo vrat. Poškropimo z vodo, pokrijemo in razrežemo na koščke.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Šmorn

Ta jed je podobna pečenjaku. Sestavine: jogurtov kozarček moke, jogurtov kozarček mleka, 2 jajci, malo maščobe in soli. Zmešamo in zlijemo na vroč, namaščen pekač, ki ga damo v vročo pečico (180-200 stopinj). Pečeno bo v 15-ih minutah, vmes ne odpiramo vrat. Poškropimo z vodo, pokrijemo in razrežemo na koščke.

VEČ ...|21. 3. 2022
Šmorn

Ta jed je podobna pečenjaku. Sestavine: jogurtov kozarček moke, jogurtov kozarček mleka, 2 jajci, malo maščobe in soli. Zmešamo in zlijemo na vroč, namaščen pekač, ki ga damo v vročo pečico (180-200 stopinj). Pečeno bo v 15-ih minutah, vmes ne odpiramo vrat. Poškropimo z vodo, pokrijemo in razrežemo na koščke.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|21. 3. 2022
Razpokančki

Zanje potrebujemo čokolado v prahu. Poslušalki, ki bi jih rada delala z belo čokolado, je svetovala, naj jo omedi, da je mehka. Zmešati je potrebno sladkor in rumenjake. Tu dodamo to zmehčano čokolado. Potem dodamo še sneg iz beljakov, ki mu dodamo kokos (in čokolado v prahu). Kroglice dajemo na peki papir v vročo pečico - 180 stopinj. Ko razpokajo - do 10 minut, jih vzamemo iz pečice in pustimo še nekaj minut na pekaču.

Razpokančki

Zanje potrebujemo čokolado v prahu. Poslušalki, ki bi jih rada delala z belo čokolado, je svetovala, naj jo omedi, da je mehka. Zmešati je potrebno sladkor in rumenjake. Tu dodamo to zmehčano čokolado. Potem dodamo še sneg iz beljakov, ki mu dodamo kokos (in čokolado v prahu). Kroglice dajemo na peki papir v vročo pečico - 180 stopinj. Ko razpokajo - do 10 minut, jih vzamemo iz pečice in pustimo še nekaj minut na pekaču.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Razpokančki

Zanje potrebujemo čokolado v prahu. Poslušalki, ki bi jih rada delala z belo čokolado, je svetovala, naj jo omedi, da je mehka. Zmešati je potrebno sladkor in rumenjake. Tu dodamo to zmehčano čokolado. Potem dodamo še sneg iz beljakov, ki mu dodamo kokos (in čokolado v prahu). Kroglice dajemo na peki papir v vročo pečico - 180 stopinj. Ko razpokajo - do 10 minut, jih vzamemo iz pečice in pustimo še nekaj minut na pekaču.

VEČ ...|21. 3. 2022
Razpokančki

Zanje potrebujemo čokolado v prahu. Poslušalki, ki bi jih rada delala z belo čokolado, je svetovala, naj jo omedi, da je mehka. Zmešati je potrebno sladkor in rumenjake. Tu dodamo to zmehčano čokolado. Potem dodamo še sneg iz beljakov, ki mu dodamo kokos (in čokolado v prahu). Kroglice dajemo na peki papir v vročo pečico - 180 stopinj. Ko razpokajo - do 10 minut, jih vzamemo iz pečice in pustimo še nekaj minut na pekaču.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|21. 3. 2022
Porabiti kislo zelje in repo

Iz tega pripravljene jedi so še vedno dobrodošle, čeprav smo že v drugi polovici marca. Zelje ali repo lahko gosto naložimo v plastično posodo ali kozarce in shranimo v hladilniku. Ivana je svetovala, da se zelje naloži v kozarce, dobro zapre, naloži v vedro in prelije z vodo.

Porabiti kislo zelje in repo

Iz tega pripravljene jedi so še vedno dobrodošle, čeprav smo že v drugi polovici marca. Zelje ali repo lahko gosto naložimo v plastično posodo ali kozarce in shranimo v hladilniku. Ivana je svetovala, da se zelje naloži v kozarce, dobro zapre, naloži v vedro in prelije z vodo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Porabiti kislo zelje in repo

Iz tega pripravljene jedi so še vedno dobrodošle, čeprav smo že v drugi polovici marca. Zelje ali repo lahko gosto naložimo v plastično posodo ali kozarce in shranimo v hladilniku. Ivana je svetovala, da se zelje naloži v kozarce, dobro zapre, naloži v vedro in prelije z vodo.

VEČ ...|21. 3. 2022
Porabiti kislo zelje in repo

Iz tega pripravljene jedi so še vedno dobrodošle, čeprav smo že v drugi polovici marca. Zelje ali repo lahko gosto naložimo v plastično posodo ali kozarce in shranimo v hladilniku. Ivana je svetovala, da se zelje naloži v kozarce, dobro zapre, naloži v vedro in prelije z vodo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|21. 3. 2022
Ocvrti zrezki

Vzamemo kare oz. hrbtni del mesa. Okusno je, če zrezke narežemo zvečer, jih z dlanjo potolčemo, začinimo s soljo in poprom, pokapljamo z olivnim oljem in nalagamo enega čez drugega. Pokrijemo in damo na hladno. Naslednji dan jih paniramo (moka, jajce, drobtine ali moka in jajce) in damo v vroče olje. Ocvremo jih pokrito in umirjeno. Naložimo jih na pekač in deloma pokrijemo.

Ocvrti zrezki

Vzamemo kare oz. hrbtni del mesa. Okusno je, če zrezke narežemo zvečer, jih z dlanjo potolčemo, začinimo s soljo in poprom, pokapljamo z olivnim oljem in nalagamo enega čez drugega. Pokrijemo in damo na hladno. Naslednji dan jih paniramo (moka, jajce, drobtine ali moka in jajce) in damo v vroče olje. Ocvremo jih pokrito in umirjeno. Naložimo jih na pekač in deloma pokrijemo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Ocvrti zrezki

Vzamemo kare oz. hrbtni del mesa. Okusno je, če zrezke narežemo zvečer, jih z dlanjo potolčemo, začinimo s soljo in poprom, pokapljamo z olivnim oljem in nalagamo enega čez drugega. Pokrijemo in damo na hladno. Naslednji dan jih paniramo (moka, jajce, drobtine ali moka in jajce) in damo v vroče olje. Ocvremo jih pokrito in umirjeno. Naložimo jih na pekač in deloma pokrijemo.

VEČ ...|21. 3. 2022
Ocvrti zrezki

Vzamemo kare oz. hrbtni del mesa. Okusno je, če zrezke narežemo zvečer, jih z dlanjo potolčemo, začinimo s soljo in poprom, pokapljamo z olivnim oljem in nalagamo enega čez drugega. Pokrijemo in damo na hladno. Naslednji dan jih paniramo (moka, jajce, drobtine ali moka in jajce) in damo v vroče olje. Ocvremo jih pokrito in umirjeno. Naložimo jih na pekač in deloma pokrijemo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|21. 3. 2022
Kvas v zamrzovalniku

Večjo količino kock kvasa lahko zamrznemo. Zvečer pred uporabo vzamemo potrebno količino kock iz zamrzovalnika v pokrito posodico.

Kvas v zamrzovalniku

Večjo količino kock kvasa lahko zamrznemo. Zvečer pred uporabo vzamemo potrebno količino kock iz zamrzovalnika v pokrito posodico.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kvas v zamrzovalniku

Večjo količino kock kvasa lahko zamrznemo. Zvečer pred uporabo vzamemo potrebno količino kock iz zamrzovalnika v pokrito posodico.

VEČ ...|21. 3. 2022
Kvas v zamrzovalniku

Večjo količino kock kvasa lahko zamrznemo. Zvečer pred uporabo vzamemo potrebno količino kock iz zamrzovalnika v pokrito posodico.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|21. 3. 2022
Krofi so votli

Sestra je poslušalki svetovala, naj jih mogoče nekaj minut dlje vzhaja. Vsekakor naj naredi poskus z enim krofom in bo videla, kakšen bo rezultat.

Krofi so votli

Sestra je poslušalki svetovala, naj jih mogoče nekaj minut dlje vzhaja. Vsekakor naj naredi poskus z enim krofom in bo videla, kakšen bo rezultat.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Krofi so votli

Sestra je poslušalki svetovala, naj jih mogoče nekaj minut dlje vzhaja. Vsekakor naj naredi poskus z enim krofom in bo videla, kakšen bo rezultat.

VEČ ...|21. 3. 2022
Krofi so votli

Sestra je poslušalki svetovala, naj jih mogoče nekaj minut dlje vzhaja. Vsekakor naj naredi poskus z enim krofom in bo videla, kakšen bo rezultat.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|21. 3. 2022
Hren

Poslušalka bi rada ohranila že izkopane korenine hrene. Lahko jih zavije v časopisni papir in shrani v hladilniku. Po potrebi naj ga da v vrečo. Lahko pa pusti v zemlji ter malo zalije. Nariba naj ga takrat, ko ga bo potrebovala.

Hren

Poslušalka bi rada ohranila že izkopane korenine hrene. Lahko jih zavije v časopisni papir in shrani v hladilniku. Po potrebi naj ga da v vrečo. Lahko pa pusti v zemlji ter malo zalije. Nariba naj ga takrat, ko ga bo potrebovala.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Hren

Poslušalka bi rada ohranila že izkopane korenine hrene. Lahko jih zavije v časopisni papir in shrani v hladilniku. Po potrebi naj ga da v vrečo. Lahko pa pusti v zemlji ter malo zalije. Nariba naj ga takrat, ko ga bo potrebovala.

VEČ ...|21. 3. 2022
Hren

Poslušalka bi rada ohranila že izkopane korenine hrene. Lahko jih zavije v časopisni papir in shrani v hladilniku. Po potrebi naj ga da v vrečo. Lahko pa pusti v zemlji ter malo zalije. Nariba naj ga takrat, ko ga bo potrebovala.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|7. 3. 2022
Šarkelj

Zakaj šarkelj na sredin upade, je zanimalo poslušalca. Sestra pravi, da bi se to lahko zgodilo, ker je premalo pečen ali ker je testo zelo mehko (z veliko tekočino). Svetuje tudi, da pekač med peko obrnemo oz. zamenjamo položaj v pečici.

Šarkelj

Zakaj šarkelj na sredin upade, je zanimalo poslušalca. Sestra pravi, da bi se to lahko zgodilo, ker je premalo pečen ali ker je testo zelo mehko (z veliko tekočino). Svetuje tudi, da pekač med peko obrnemo oz. zamenjamo položaj v pečici.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Šarkelj

Zakaj šarkelj na sredin upade, je zanimalo poslušalca. Sestra pravi, da bi se to lahko zgodilo, ker je premalo pečen ali ker je testo zelo mehko (z veliko tekočino). Svetuje tudi, da pekač med peko obrnemo oz. zamenjamo položaj v pečici.

VEČ ...|7. 3. 2022
Šarkelj

Zakaj šarkelj na sredin upade, je zanimalo poslušalca. Sestra pravi, da bi se to lahko zgodilo, ker je premalo pečen ali ker je testo zelo mehko (z veliko tekočino). Svetuje tudi, da pekač med peko obrnemo oz. zamenjamo položaj v pečici.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|7. 3. 2022
Rulada se prime

Zakaj se rulada prime peki papirja, je zanimalo poslušalko. Sestra Nikolina ji je svetovala, naj peki papir namaže s kapljicami olja. Ko je rulada pečena, jo vzamemo iz pečice, obrnemo na servieto na deski in takoj potegnemo dol peki papir. Ohlapno zavijemo. Če je biskvit presuh, ga malo navlažimo.

Rulada se prime

Zakaj se rulada prime peki papirja, je zanimalo poslušalko. Sestra Nikolina ji je svetovala, naj peki papir namaže s kapljicami olja. Ko je rulada pečena, jo vzamemo iz pečice, obrnemo na servieto na deski in takoj potegnemo dol peki papir. Ohlapno zavijemo. Če je biskvit presuh, ga malo navlažimo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Rulada se prime

Zakaj se rulada prime peki papirja, je zanimalo poslušalko. Sestra Nikolina ji je svetovala, naj peki papir namaže s kapljicami olja. Ko je rulada pečena, jo vzamemo iz pečice, obrnemo na servieto na deski in takoj potegnemo dol peki papir. Ohlapno zavijemo. Če je biskvit presuh, ga malo navlažimo.

VEČ ...|7. 3. 2022
Rulada se prime

Zakaj se rulada prime peki papirja, je zanimalo poslušalko. Sestra Nikolina ji je svetovala, naj peki papir namaže s kapljicami olja. Ko je rulada pečena, jo vzamemo iz pečice, obrnemo na servieto na deski in takoj potegnemo dol peki papir. Ohlapno zavijemo. Če je biskvit presuh, ga malo navlažimo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|7. 3. 2022
Kuhanje štrukljev

Sestra Nikolina svetuje kuhanje štrukljev v servietih (zmočena in z malo drobtinami). Najbolj je, da imamo za to priložnost posebne serviete, ki jih operemo z majhno količino praška in dobro ožamemo.

Kuhanje štrukljev

Sestra Nikolina svetuje kuhanje štrukljev v servietih (zmočena in z malo drobtinami). Najbolj je, da imamo za to priložnost posebne serviete, ki jih operemo z majhno količino praška in dobro ožamemo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhanje štrukljev

Sestra Nikolina svetuje kuhanje štrukljev v servietih (zmočena in z malo drobtinami). Najbolj je, da imamo za to priložnost posebne serviete, ki jih operemo z majhno količino praška in dobro ožamemo.

VEČ ...|7. 3. 2022
Kuhanje štrukljev

Sestra Nikolina svetuje kuhanje štrukljev v servietih (zmočena in z malo drobtinami). Najbolj je, da imamo za to priložnost posebne serviete, ki jih operemo z majhno količino praška in dobro ožamemo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Prisluhnite odgovorom sestre Nikoline na vaša kuharska vprašanja. Z njo sodelujemo že od leta 2006. Sedem let je pripravljala oddaje in rubrike z recepti, nato pa sodelovala v naših kontaktnih oddajah, od leta 2017 sodeluje v oddaji Svetovalnica.

Sestra Nikolina Rop je Šolska sestra svetega Frančiška Kristusa Kralja, ki je pri založbi Družina izdala več kuharskih knjig, vodila je kuharske tečaje v Repnjah pri Vodicah in na Brezjah.

Arhiv minulih oddaj in rubrik:
http://oddaje.ognjisce.si/kuhajmo/

Matjaž Merljak

Priporočamo
|
Aktualno

Zgodbe za otroke

VEČ ...|3. 7. 2022
Vse delajmo z ljubeznijo

V zanimivi zgodbi boste povabljeni, da postanete »stroj ljubezni«. Veliko zanimivega prinaša kratka pripoved o ljubezni Frančiška Saleškega. Tudi to, da izraz »hokus pokus« prihaja iz maše v latinščini. Ste vedeli?

Vse delajmo z ljubeznijo

V zanimivi zgodbi boste povabljeni, da postanete »stroj ljubezni«. Veliko zanimivega prinaša kratka pripoved o ljubezni Frančiška Saleškega. Tudi to, da izraz »hokus pokus« prihaja iz maše v latinščini. Ste vedeli?

Jure Sešek

otrociotrokzgodbezgodbapravljicapravljiceslovenskoduhovno

Sol in luč

VEČ ...|28. 6. 2022
Ob prazniku apostolov Petra in Pavla.

Ob prazniku svetih Petra in Pavla smo izbrali tri izjemne zgodbe duhovnikov, ki jih je oblikovalo življenje in so temu primerno pustili tudi velik pečat. Objavili so jih na spletni strani Aleteia.si.

Ob prazniku apostolov Petra in Pavla.

Ob prazniku svetih Petra in Pavla smo izbrali tri izjemne zgodbe duhovnikov, ki jih je oblikovalo življenje in so temu primerno pustili tudi velik pečat. Objavili so jih na spletni strani Aleteia.si.

Tadej Sadar

duhovnostodnosi

Slovencem po svetu in domovini

VEČ ...|3. 7. 2022
Reportaža z Europeade 2022

Ta teden je na avstrijskem Koroškem potekalo nogometno prvenstvo evropskih manjšin Europeada. Ženska ekipa “Team Koroška”, torej koroške Slovenke so osvojila prvo mesto, moška pa je postala viceprvak. Oboji so igrali proti ekipama z Južne Tirolske. Moji sogovorniki so bili: Toni Smrtnik in Miran Kelih iz ekipe koroških Slovencev, kapetan Alen Carli in selektor Mario Adamič ekipe Žile, to so predstavniki Slovencev iz Italije, Alena Wieser, kapetanka ženske ekipe Team Koroška, Marijan Velik, selektor moške reprezentance koroških Slovencev in tudi odgovorni urednik Slovenskega sporeda ORF ter podpredsednica FUEN-a Angelika Mlinar, koroška Slovenka doma iz Žitare vasi. 

Reportaža z Europeade 2022

Ta teden je na avstrijskem Koroškem potekalo nogometno prvenstvo evropskih manjšin Europeada. Ženska ekipa “Team Koroška”, torej koroške Slovenke so osvojila prvo mesto, moška pa je postala viceprvak. Oboji so igrali proti ekipama z Južne Tirolske. Moji sogovorniki so bili: Toni Smrtnik in Miran Kelih iz ekipe koroških Slovencev, kapetan Alen Carli in selektor Mario Adamič ekipe Žile, to so predstavniki Slovencev iz Italije, Alena Wieser, kapetanka ženske ekipe Team Koroška, Marijan Velik, selektor moške reprezentance koroških Slovencev in tudi odgovorni urednik Slovenskega sporeda ORF ter podpredsednica FUEN-a Angelika Mlinar, koroška Slovenka doma iz Žitare vasi. 

Matjaž Merljak

družbarojaki

Naš gost

VEČ ...|2. 7. 2022
Željko Kozinc

Željko Kozinc - novinar, publicist, filmski in televizijski scenarist ter pisec popotnih vodnikov po Sloveniji Lep dan kliče. V pogovoru boste slišali, zakaj ga navdušuje slikarstvo in zakaj mu je poleg Slovenije zelo ljub Tibet in Patagonija. Spoznali ga boste tudi kot pesnika in romanopisca, z nami pa bo delil tudi spomine na pot v Himalajo z družino Nejca Zaplotnika.

Željko Kozinc

Željko Kozinc - novinar, publicist, filmski in televizijski scenarist ter pisec popotnih vodnikov po Sloveniji Lep dan kliče. V pogovoru boste slišali, zakaj ga navdušuje slikarstvo in zakaj mu je poleg Slovenije zelo ljub Tibet in Patagonija. Spoznali ga boste tudi kot pesnika in romanopisca, z nami pa bo delil tudi spomine na pot v Himalajo z družino Nejca Zaplotnika.

Damijana Medved

spominživljenjeLep dan kličeSlovenijaChristophorosnovinarpesnik

Duhovna misel

VEČ ...|4. 7. 2022
Sproščenost

Dober recept za sproščenost, za brezskrbnost: Ne uniči svojega motorja! Pohiti, ko je treba, toda ne tekaj ves dan kot neumen.

Sproščenost

Dober recept za sproščenost, za brezskrbnost: Ne uniči svojega motorja! Pohiti, ko je treba, toda ne tekaj ves dan kot neumen.

Mateja Subotičanec

duhovnost

Spominjamo se

VEČ ...|4. 7. 2022
Spominjamo se dne 4. 7.

Rubriko Spominjamo se pripravlja Uredništvo dokumentarnega programa na Radiu Ognjišče

Spominjamo se dne 4. 7.

Rubriko Spominjamo se pripravlja Uredništvo dokumentarnega programa na Radiu Ognjišče

Radio Ognjišče

Duhovna misel

VEČ ...|4. 7. 2022
Sproščenost

Dober recept za sproščenost, za brezskrbnost: Ne uniči svojega motorja! Pohiti, ko je treba, toda ne tekaj ves dan kot neumen.

Sproščenost

Dober recept za sproščenost, za brezskrbnost: Ne uniči svojega motorja! Pohiti, ko je treba, toda ne tekaj ves dan kot neumen.

Mateja Subotičanec

duhovnost

Rožni venec

VEČ ...|4. 7. 2022
Veseli del dne 4. 7.

Molile so redovnice - usmiljenke.

Veseli del dne 4. 7.

Molile so redovnice - usmiljenke.

Radio Ognjišče

S svetnikom na ti

VEČ ...|4. 7. 2022
Sv. Urh

Svetniki ne poznate šale: ker niste za vice, ampak za nebesa. Pa mi vseeno dovoli en …

Sv. Urh

Svetniki ne poznate šale: ker niste za vice, ampak za nebesa. Pa mi vseeno dovoli en …

Gregor Čušin

duhovnostspomin