Poslušalko zanima, kaj dela narobe, da se ji kruh zelo drobi. Običajno peče iz mešanice polnozrnate pirine, bele moke in mletega lanenega semena. Kruh se še bolj drobi, če ga zamrzne in porabi pozneje. Sestra Nikolina odgovarja, da je najbrž testo preveč krepko, zato naj doda tekočino (sploh ker uporablja polnozrnato moko). Če razpoka, je bilo testo premalo vzhajano. Mehkobo testu in kruhu pa dosežemo z dodatkom maščobe (olja). 

Poslušalko je zanimalo, zakaj imajo njeni krofi včasih venček, včasih pa ne. Sestra Nikolina je odgovorila, da je najbolj pomembna priprava testa, in sicer ne sme biti pretežko oz. preveč maščobe v njem. Biti mora bolj mehko (kot za potico) in v njem naj bo dovolj kvasa. Biti mora tudi dobro pregneteno (15 minut). 

Če je bilo olje uporabljeno samo enkrat in ni bilo precvrto, lahko v njem ocvremo krompirjev svaljke, krompirjeve hlebčke. Uporabimo ga lahko po delih za npr. praženje čebule, kruhovih rezin ...

Pri valjanju kvašenega testa se na sredini trga - zakaj je tako, je zanimalo poslušalko. Sestra Nikolina pravi, da do tega najbrž pride, ker je testo preveč vzhajano. Dobro je, da testo z valjarjem potolče v želeno obliko, nato pa ga razvalja. Drugi vzrok pa je preveč kvasa v testu.

Kruh lahko upade, če je zelo vzhajan (prehajan) in pečica ni dovolj vroča. V vsakem primeru je dobro kruh dati pečt v vročo pečico, ko dobiva barvo, pa temperaturo znižamo ali ga pokrijemo. Za pol kilograma moke vzamemo pol kocke kvasa. 

Lahko jih naredimo iz kuhanega ali sveže naribanega krompirja. Kuhan krompir stisnemo, dodamo maščobo (maslo in olje), jajce, sol, drobtine. Oblikujemo polpete (zajemamo z žlico), v ponvi na olju opečemo z obeh strani (da dobijo lepo barvo). To je priloga k solati in jed, pri kateri lahko uporabimo krompir, ki je ostal prejšnji dan. Na drug način pa sveži krompir olupimo in naribamo. Dodamo jajce, drobtine in sol, oblikujemo in zajemamo z žlico, položimo na olje in še malo potapljamo ter spečemo.  

Poslušalko je zanimalo, kaj lahko pripravi iz kuhanih in očiščenih kozic. Sestra Nikolina ji je svetovala rižoto, zelenjavno juho, prilogo, namaz, v solati ...