http://oddaje.ognjisce.si/kuhajmo/ " />
Zamrzovanje beljakov

Naložimo jih v posodico in zamrznemo. Tako jih lahko shranimo nekaj mesecev. Take beljake lahko uporabimo pri različnih sladicah npr. španskih vetrcih. Slednji se obarvajo z limoninim ali malinovim sokom ter z dodatkom kave. Okrasimo jih lahko z drobljenimi mandlji, orehi, lešniki ... Zamrznemo lahko tudi rumenjake, le da ta pred zamrzovanje pomešamo.  

Matjaž Merljak

kuhajmo

18. 1. 2021
Zamrzovanje beljakov

Naložimo jih v posodico in zamrznemo. Tako jih lahko shranimo nekaj mesecev. Take beljake lahko uporabimo pri različnih sladicah npr. španskih vetrcih. Slednji se obarvajo z limoninim ali malinovim sokom ter z dodatkom kave. Okrasimo jih lahko z drobljenimi mandlji, orehi, lešniki ... Zamrznemo lahko tudi rumenjake, le da ta pred zamrzovanje pomešamo.  

Matjaž Merljak

VEČ ...|18. 1. 2021
Zamrzovanje beljakov

Naložimo jih v posodico in zamrznemo. Tako jih lahko shranimo nekaj mesecev. Take beljake lahko uporabimo pri različnih sladicah npr. španskih vetrcih. Slednji se obarvajo z limoninim ali malinovim sokom ter z dodatkom kave. Okrasimo jih lahko z drobljenimi mandlji, orehi, lešniki ... Zamrznemo lahko tudi rumenjake, le da ta pred zamrzovanje pomešamo.  

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|18. 1. 2021
Suhe brusnice

Ali so samo za čaj, sprašuje poslušalka. Za čaj ali kompot, svetuje sestra Nikolina. Lahko jih pa namoči in potem uporabi za nadev pri kakšnem pecivu npr. beljakov kruh (rozine, orehi, suhe marelice, slive ... zraven sodijo tudi brusnice)

Suhe brusnice

Ali so samo za čaj, sprašuje poslušalka. Za čaj ali kompot, svetuje sestra Nikolina. Lahko jih pa namoči in potem uporabi za nadev pri kakšnem pecivu npr. beljakov kruh (rozine, orehi, suhe marelice, slive ... zraven sodijo tudi brusnice)

Matjaž Merljak

kuhajmo

Suhe brusnice

Ali so samo za čaj, sprašuje poslušalka. Za čaj ali kompot, svetuje sestra Nikolina. Lahko jih pa namoči in potem uporabi za nadev pri kakšnem pecivu npr. beljakov kruh (rozine, orehi, suhe marelice, slive ... zraven sodijo tudi brusnice)

VEČ ...|18. 1. 2021
Suhe brusnice

Ali so samo za čaj, sprašuje poslušalka. Za čaj ali kompot, svetuje sestra Nikolina. Lahko jih pa namoči in potem uporabi za nadev pri kakšnem pecivu npr. beljakov kruh (rozine, orehi, suhe marelice, slive ... zraven sodijo tudi brusnice)

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|18. 1. 2021
Shranjevanje kakija

Domač kaki gnije oz. plesni, kako naj ga pravilno shranjujemo, sprašuje poslušalec. Naj bo na suhem in mrzlem prostoru, odgovarja s. Nikolina. Bolj kot je zrel, bolj je mehek. Take, če jih ne moremo sproti pojesti, zamrznemo. Sicer pa kakije očistimo in naložimo v kozarce ter zamrznemo v skrinji. Tretja možnost pa je, da iz mehkih kakijev (dodamo sok limone in sladkor) naredimo marmelado ali džem. 

Shranjevanje kakija

Domač kaki gnije oz. plesni, kako naj ga pravilno shranjujemo, sprašuje poslušalec. Naj bo na suhem in mrzlem prostoru, odgovarja s. Nikolina. Bolj kot je zrel, bolj je mehek. Take, če jih ne moremo sproti pojesti, zamrznemo. Sicer pa kakije očistimo in naložimo v kozarce ter zamrznemo v skrinji. Tretja možnost pa je, da iz mehkih kakijev (dodamo sok limone in sladkor) naredimo marmelado ali džem. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Shranjevanje kakija

Domač kaki gnije oz. plesni, kako naj ga pravilno shranjujemo, sprašuje poslušalec. Naj bo na suhem in mrzlem prostoru, odgovarja s. Nikolina. Bolj kot je zrel, bolj je mehek. Take, če jih ne moremo sproti pojesti, zamrznemo. Sicer pa kakije očistimo in naložimo v kozarce ter zamrznemo v skrinji. Tretja možnost pa je, da iz mehkih kakijev (dodamo sok limone in sladkor) naredimo marmelado ali džem. 

VEČ ...|18. 1. 2021
Shranjevanje kakija

Domač kaki gnije oz. plesni, kako naj ga pravilno shranjujemo, sprašuje poslušalec. Naj bo na suhem in mrzlem prostoru, odgovarja s. Nikolina. Bolj kot je zrel, bolj je mehek. Take, če jih ne moremo sproti pojesti, zamrznemo. Sicer pa kakije očistimo in naložimo v kozarce ter zamrznemo v skrinji. Tretja možnost pa je, da iz mehkih kakijev (dodamo sok limone in sladkor) naredimo marmelado ali džem. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|18. 1. 2021
Aronija je preveč trda

Lahko damo nekaj jagod aronije kot dodatek v čaj ali v kompot

Aronija je preveč trda

Lahko damo nekaj jagod aronije kot dodatek v čaj ali v kompot

Matjaž Merljak

kuhajmo

Aronija je preveč trda

Lahko damo nekaj jagod aronije kot dodatek v čaj ali v kompot

VEČ ...|18. 1. 2021
Aronija je preveč trda

Lahko damo nekaj jagod aronije kot dodatek v čaj ali v kompot

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|18. 1. 2021
Zakaj kruh ob strani poči?

Kruh zamesim in ga pustim vzhajati približno 2 uri. Potem ga pognetem in ga pustim cca 40 minut v peharju, nato ga dam v pečico, ogreto na 230 stopinj. Pomažem ga z jajcem in 3x zarežem. Pečem ga 55 minut in na eni strani pri zarezi vedno poči. Zakaj? Kaj naj delam drugače, da ne bo razpoke? Razlogi so lahko trije: gostota testa, premalo vzhajano testo ali jajčni premaz na vrhu. 

Zakaj kruh ob strani poči?

Kruh zamesim in ga pustim vzhajati približno 2 uri. Potem ga pognetem in ga pustim cca 40 minut v peharju, nato ga dam v pečico, ogreto na 230 stopinj. Pomažem ga z jajcem in 3x zarežem. Pečem ga 55 minut in na eni strani pri zarezi vedno poči. Zakaj? Kaj naj delam drugače, da ne bo razpoke? Razlogi so lahko trije: gostota testa, premalo vzhajano testo ali jajčni premaz na vrhu. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zakaj kruh ob strani poči?

Kruh zamesim in ga pustim vzhajati približno 2 uri. Potem ga pognetem in ga pustim cca 40 minut v peharju, nato ga dam v pečico, ogreto na 230 stopinj. Pomažem ga z jajcem in 3x zarežem. Pečem ga 55 minut in na eni strani pri zarezi vedno poči. Zakaj? Kaj naj delam drugače, da ne bo razpoke? Razlogi so lahko trije: gostota testa, premalo vzhajano testo ali jajčni premaz na vrhu. 

VEČ ...|18. 1. 2021
Zakaj kruh ob strani poči?

Kruh zamesim in ga pustim vzhajati približno 2 uri. Potem ga pognetem in ga pustim cca 40 minut v peharju, nato ga dam v pečico, ogreto na 230 stopinj. Pomažem ga z jajcem in 3x zarežem. Pečem ga 55 minut in na eni strani pri zarezi vedno poči. Zakaj? Kaj naj delam drugače, da ne bo razpoke? Razlogi so lahko trije: gostota testa, premalo vzhajano testo ali jajčni premaz na vrhu. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|18. 1. 2021
Konzerviranje limone

Limono temeljito opremo in osušimo, nato jo naribamo (a pazimo, da ne bo zraven belega, ker to greni). Naložimo v kozarec, dodamo isto količino sladkorja. Premešamo, potlačimo, zapremo in postavimo v shrambo. Po potrebi čez čas znova dopolnimo. 
Enak postopek lahko naredimo s pomarančo. 
Limono lahko iztisnemo ali ožamemo ter sok nalijemo v stekleničke in zamrznemo. 

Konzerviranje limone

Limono temeljito opremo in osušimo, nato jo naribamo (a pazimo, da ne bo zraven belega, ker to greni). Naložimo v kozarec, dodamo isto količino sladkorja. Premešamo, potlačimo, zapremo in postavimo v shrambo. Po potrebi čez čas znova dopolnimo. 
Enak postopek lahko naredimo s pomarančo. 
Limono lahko iztisnemo ali ožamemo ter sok nalijemo v stekleničke in zamrznemo. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Konzerviranje limone

Limono temeljito opremo in osušimo, nato jo naribamo (a pazimo, da ne bo zraven belega, ker to greni). Naložimo v kozarec, dodamo isto količino sladkorja. Premešamo, potlačimo, zapremo in postavimo v shrambo. Po potrebi čez čas znova dopolnimo. 
Enak postopek lahko naredimo s pomarančo. 
Limono lahko iztisnemo ali ožamemo ter sok nalijemo v stekleničke in zamrznemo. 

VEČ ...|18. 1. 2021
Konzerviranje limone

Limono temeljito opremo in osušimo, nato jo naribamo (a pazimo, da ne bo zraven belega, ker to greni). Naložimo v kozarec, dodamo isto količino sladkorja. Premešamo, potlačimo, zapremo in postavimo v shrambo. Po potrebi čez čas znova dopolnimo. 
Enak postopek lahko naredimo s pomarančo. 
Limono lahko iztisnemo ali ožamemo ter sok nalijemo v stekleničke in zamrznemo. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|18. 1. 2021
Dušen ohrovt

Lahko ga imamo za prilogo: narežemo večje pramene, damo na praženo čebulo in solimo. V lastnem soku ga dušimo. Brstični ohrovt malo povremo, odcedimo in damo na maslo ter malo posušimo. Po okusu lahko dodamo začimbe: česen, čebulo, poper.

Dušen ohrovt

Lahko ga imamo za prilogo: narežemo večje pramene, damo na praženo čebulo in solimo. V lastnem soku ga dušimo. Brstični ohrovt malo povremo, odcedimo in damo na maslo ter malo posušimo. Po okusu lahko dodamo začimbe: česen, čebulo, poper.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Dušen ohrovt

Lahko ga imamo za prilogo: narežemo večje pramene, damo na praženo čebulo in solimo. V lastnem soku ga dušimo. Brstični ohrovt malo povremo, odcedimo in damo na maslo ter malo posušimo. Po okusu lahko dodamo začimbe: česen, čebulo, poper.

VEČ ...|18. 1. 2021
Dušen ohrovt

Lahko ga imamo za prilogo: narežemo večje pramene, damo na praženo čebulo in solimo. V lastnem soku ga dušimo. Brstični ohrovt malo povremo, odcedimo in damo na maslo ter malo posušimo. Po okusu lahko dodamo začimbe: česen, čebulo, poper.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|4. 1. 2021
Uporaba suhega kvasa

Ali se za kruh uporabi ista količina svežega ali suhega pri določeni količini moke? Sestra je odgovorila, da ga ne uporablja, svetuje naj upoštevamo navodila na vrečici. Sestra prisega na sveži kvas ali na zamrzovanje kvasa. Slednjega do eno uro pred uporabo vzame iz skrinje in normalno uporablja. Zinka je sporočila, da ga vedno uporablja za kruh, potico, flancate ...

Uporaba suhega kvasa

Ali se za kruh uporabi ista količina svežega ali suhega pri določeni količini moke? Sestra je odgovorila, da ga ne uporablja, svetuje naj upoštevamo navodila na vrečici. Sestra prisega na sveži kvas ali na zamrzovanje kvasa. Slednjega do eno uro pred uporabo vzame iz skrinje in normalno uporablja. Zinka je sporočila, da ga vedno uporablja za kruh, potico, flancate ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Uporaba suhega kvasa

Ali se za kruh uporabi ista količina svežega ali suhega pri določeni količini moke? Sestra je odgovorila, da ga ne uporablja, svetuje naj upoštevamo navodila na vrečici. Sestra prisega na sveži kvas ali na zamrzovanje kvasa. Slednjega do eno uro pred uporabo vzame iz skrinje in normalno uporablja. Zinka je sporočila, da ga vedno uporablja za kruh, potico, flancate ...

VEČ ...|4. 1. 2021
Uporaba suhega kvasa

Ali se za kruh uporabi ista količina svežega ali suhega pri določeni količini moke? Sestra je odgovorila, da ga ne uporablja, svetuje naj upoštevamo navodila na vrečici. Sestra prisega na sveži kvas ali na zamrzovanje kvasa. Slednjega do eno uro pred uporabo vzame iz skrinje in normalno uporablja. Zinka je sporočila, da ga vedno uporablja za kruh, potico, flancate ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|4. 1. 2021
Kruhovi cmoki

Zakaj se kruhovi cmoki razkuhajo? Kruh narežemo in zabelimo s praženo čebulo (ali ostankom mesnine ali drobnjaka), potresemo žlico moke, posujemmo z malo naribanega muškatnega oreščka, dodamo razžvrkljano jajce ali dve (na 1/4 kg kruha), zalijmo s toplim mlekom in žlico smetane. Premešamo in oblikujemo cmoke. Manj dela je in bolj zanesljivo uspe, če oblikujemo v šturco in kuhamo v servieti. To je priloga h golažu ali segedinu.

Kruhovi cmoki

Zakaj se kruhovi cmoki razkuhajo? Kruh narežemo in zabelimo s praženo čebulo (ali ostankom mesnine ali drobnjaka), potresemo žlico moke, posujemmo z malo naribanega muškatnega oreščka, dodamo razžvrkljano jajce ali dve (na 1/4 kg kruha), zalijmo s toplim mlekom in žlico smetane. Premešamo in oblikujemo cmoke. Manj dela je in bolj zanesljivo uspe, če oblikujemo v šturco in kuhamo v servieti. To je priloga h golažu ali segedinu.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kruhovi cmoki

Zakaj se kruhovi cmoki razkuhajo? Kruh narežemo in zabelimo s praženo čebulo (ali ostankom mesnine ali drobnjaka), potresemo žlico moke, posujemmo z malo naribanega muškatnega oreščka, dodamo razžvrkljano jajce ali dve (na 1/4 kg kruha), zalijmo s toplim mlekom in žlico smetane. Premešamo in oblikujemo cmoke. Manj dela je in bolj zanesljivo uspe, če oblikujemo v šturco in kuhamo v servieti. To je priloga h golažu ali segedinu.

VEČ ...|4. 1. 2021
Kruhovi cmoki

Zakaj se kruhovi cmoki razkuhajo? Kruh narežemo in zabelimo s praženo čebulo (ali ostankom mesnine ali drobnjaka), potresemo žlico moke, posujemmo z malo naribanega muškatnega oreščka, dodamo razžvrkljano jajce ali dve (na 1/4 kg kruha), zalijmo s toplim mlekom in žlico smetane. Premešamo in oblikujemo cmoke. Manj dela je in bolj zanesljivo uspe, če oblikujemo v šturco in kuhamo v servieti. To je priloga h golažu ali segedinu.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|4. 1. 2021
Kruh iz pirine moke

Poslušalko je zanimalo, kako je s pripravo kruha iz pirine moke - ali je kaj drugače kot iz pšenične moke. Sestra Nikolina je povedala, da dela enako kot s pšenično moko. Polnozrnati pirini moki lahko doda malo krušne pšenične, bele pšenične, ajdove ali ržene moke. Kruh naj da v model ali pekač, da ne gre čez robove.

Kruh iz pirine moke

Poslušalko je zanimalo, kako je s pripravo kruha iz pirine moke - ali je kaj drugače kot iz pšenične moke. Sestra Nikolina je povedala, da dela enako kot s pšenično moko. Polnozrnati pirini moki lahko doda malo krušne pšenične, bele pšenične, ajdove ali ržene moke. Kruh naj da v model ali pekač, da ne gre čez robove.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kruh iz pirine moke

Poslušalko je zanimalo, kako je s pripravo kruha iz pirine moke - ali je kaj drugače kot iz pšenične moke. Sestra Nikolina je povedala, da dela enako kot s pšenično moko. Polnozrnati pirini moki lahko doda malo krušne pšenične, bele pšenične, ajdove ali ržene moke. Kruh naj da v model ali pekač, da ne gre čez robove.

VEČ ...|4. 1. 2021
Kruh iz pirine moke

Poslušalko je zanimalo, kako je s pripravo kruha iz pirine moke - ali je kaj drugače kot iz pšenične moke. Sestra Nikolina je povedala, da dela enako kot s pšenično moko. Polnozrnati pirini moki lahko doda malo krušne pšenične, bele pšenične, ajdove ali ržene moke. Kruh naj da v model ali pekač, da ne gre čez robove.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|4. 1. 2021
Jedi iz kisle repe

Lahko naredimo praženo repo, musako z repo ali joto. Slednjo naredimo tako. Kislo repo operemo (lahko tudi dvakrat) in skuhamo. Krompir skuhamo in stlačimo, dodamo praženo čebulo in sesekljano slanino, lahko tudi kuhan fižol. Lahko naredimo tudi repno juho iz sveže repe. Olupimo jo in narežemo na listke. Damo jo kuhati v vrelo slano vodo, ki ji dodamo kumino. Odcedimo (tudi kumino zadržimo) in dodamo v krompir (kot za joto). Po želji dodamo korenček.

Jedi iz kisle repe

Lahko naredimo praženo repo, musako z repo ali joto. Slednjo naredimo tako. Kislo repo operemo (lahko tudi dvakrat) in skuhamo. Krompir skuhamo in stlačimo, dodamo praženo čebulo in sesekljano slanino, lahko tudi kuhan fižol. Lahko naredimo tudi repno juho iz sveže repe. Olupimo jo in narežemo na listke. Damo jo kuhati v vrelo slano vodo, ki ji dodamo kumino. Odcedimo (tudi kumino zadržimo) in dodamo v krompir (kot za joto). Po želji dodamo korenček.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Jedi iz kisle repe

Lahko naredimo praženo repo, musako z repo ali joto. Slednjo naredimo tako. Kislo repo operemo (lahko tudi dvakrat) in skuhamo. Krompir skuhamo in stlačimo, dodamo praženo čebulo in sesekljano slanino, lahko tudi kuhan fižol. Lahko naredimo tudi repno juho iz sveže repe. Olupimo jo in narežemo na listke. Damo jo kuhati v vrelo slano vodo, ki ji dodamo kumino. Odcedimo (tudi kumino zadržimo) in dodamo v krompir (kot za joto). Po želji dodamo korenček.

VEČ ...|4. 1. 2021
Jedi iz kisle repe

Lahko naredimo praženo repo, musako z repo ali joto. Slednjo naredimo tako. Kislo repo operemo (lahko tudi dvakrat) in skuhamo. Krompir skuhamo in stlačimo, dodamo praženo čebulo in sesekljano slanino, lahko tudi kuhan fižol. Lahko naredimo tudi repno juho iz sveže repe. Olupimo jo in narežemo na listke. Damo jo kuhati v vrelo slano vodo, ki ji dodamo kumino. Odcedimo (tudi kumino zadržimo) in dodamo v krompir (kot za joto). Po želji dodamo korenček.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|4. 1. 2021
Ajdovi žganci

Potrebuemo 1 l vode in 1/2 litra (= 30 dag) moke. Vodo solimo in zavremo. Stresemo moko in najprej pustimo, da pride vrelec čez moko. Nato na sredi z ročajem kuhalnice nardimo luknjo. Nato naj mirno pokrito vre. Vre naj od 10 do 15 minut. Odlijemo tekočino. Nato mešamo in počasi prilivamo. Na koncu zabelimo z vročim oljem, ocvirki ... Potem se bodo začeli drobiti.

Ajdovi žganci

Potrebuemo 1 l vode in 1/2 litra (= 30 dag) moke. Vodo solimo in zavremo. Stresemo moko in najprej pustimo, da pride vrelec čez moko. Nato na sredi z ročajem kuhalnice nardimo luknjo. Nato naj mirno pokrito vre. Vre naj od 10 do 15 minut. Odlijemo tekočino. Nato mešamo in počasi prilivamo. Na koncu zabelimo z vročim oljem, ocvirki ... Potem se bodo začeli drobiti.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Ajdovi žganci

Potrebuemo 1 l vode in 1/2 litra (= 30 dag) moke. Vodo solimo in zavremo. Stresemo moko in najprej pustimo, da pride vrelec čez moko. Nato na sredi z ročajem kuhalnice nardimo luknjo. Nato naj mirno pokrito vre. Vre naj od 10 do 15 minut. Odlijemo tekočino. Nato mešamo in počasi prilivamo. Na koncu zabelimo z vročim oljem, ocvirki ... Potem se bodo začeli drobiti.

VEČ ...|4. 1. 2021
Ajdovi žganci

Potrebuemo 1 l vode in 1/2 litra (= 30 dag) moke. Vodo solimo in zavremo. Stresemo moko in najprej pustimo, da pride vrelec čez moko. Nato na sredi z ročajem kuhalnice nardimo luknjo. Nato naj mirno pokrito vre. Vre naj od 10 do 15 minut. Odlijemo tekočino. Nato mešamo in počasi prilivamo. Na koncu zabelimo z vročim oljem, ocvirki ... Potem se bodo začeli drobiti.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|21. 12. 2020
Žepki

Potrebujemo: 25 dag moke, 20 dag masla, 25 dag skute, 1 žličko pecilnega praška, sol, marmelado za nadevanje. Moka je lahko mehka ali ostra, skuto pa moramo prepasirati, svetuje sestra Nikolina.

Žepki

Potrebujemo: 25 dag moke, 20 dag masla, 25 dag skute, 1 žličko pecilnega praška, sol, marmelado za nadevanje. Moka je lahko mehka ali ostra, skuto pa moramo prepasirati, svetuje sestra Nikolina.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Žepki

Potrebujemo: 25 dag moke, 20 dag masla, 25 dag skute, 1 žličko pecilnega praška, sol, marmelado za nadevanje. Moka je lahko mehka ali ostra, skuto pa moramo prepasirati, svetuje sestra Nikolina.

VEČ ...|21. 12. 2020
Žepki

Potrebujemo: 25 dag moke, 20 dag masla, 25 dag skute, 1 žličko pecilnega praška, sol, marmelado za nadevanje. Moka je lahko mehka ali ostra, skuto pa moramo prepasirati, svetuje sestra Nikolina.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|21. 12. 2020
Potica pri strani poči

Zakaj potica med peko ob strani poči, sprašuje poslušalec Damijan. Mogoče je bila pečica prevroča ali je bilo testo prehajano, sicer pa se to zelo pogosto dogaja ...

Potica pri strani poči

Zakaj potica med peko ob strani poči, sprašuje poslušalec Damijan. Mogoče je bila pečica prevroča ali je bilo testo prehajano, sicer pa se to zelo pogosto dogaja ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Potica pri strani poči

Zakaj potica med peko ob strani poči, sprašuje poslušalec Damijan. Mogoče je bila pečica prevroča ali je bilo testo prehajano, sicer pa se to zelo pogosto dogaja ...

VEČ ...|21. 12. 2020
Potica pri strani poči

Zakaj potica med peko ob strani poči, sprašuje poslušalec Damijan. Mogoče je bila pečica prevroča ali je bilo testo prehajano, sicer pa se to zelo pogosto dogaja ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|21. 12. 2020
Potica iz maslenega testa

Sestra tega še ni poskusila, a glede na to, da se podobno delajo zavitki, bi bilo vredno poskusiti.

Potica iz maslenega testa

Sestra tega še ni poskusila, a glede na to, da se podobno delajo zavitki, bi bilo vredno poskusiti.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Potica iz maslenega testa

Sestra tega še ni poskusila, a glede na to, da se podobno delajo zavitki, bi bilo vredno poskusiti.

VEČ ...|21. 12. 2020
Potica iz maslenega testa

Sestra tega še ni poskusila, a glede na to, da se podobno delajo zavitki, bi bilo vredno poskusiti.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|21. 12. 2020
Potica brez jajc

Kvašeno testo lahko naredimo brez jajc. Bo sicer drugačnega izgleda in okusa, a uspelo bo. Nadev pa lahko naredimo le iz sladke smetane .

Potica brez jajc

Kvašeno testo lahko naredimo brez jajc. Bo sicer drugačnega izgleda in okusa, a uspelo bo. Nadev pa lahko naredimo le iz sladke smetane .

Matjaž Merljak

kuhajmo

Potica brez jajc

Kvašeno testo lahko naredimo brez jajc. Bo sicer drugačnega izgleda in okusa, a uspelo bo. Nadev pa lahko naredimo le iz sladke smetane .

VEČ ...|21. 12. 2020
Potica brez jajc

Kvašeno testo lahko naredimo brez jajc. Bo sicer drugačnega izgleda in okusa, a uspelo bo. Nadev pa lahko naredimo le iz sladke smetane .

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|21. 12. 2020
Čokolada za piškote

Čokoladi, ki jo stopimo, da bi v njo pomočili piškote ali z njo oblili torto, moramo dodati maslo in olje, in sicer več olja kot masla oz. vsaj pol enega, pol drugega.

Čokolada za piškote

Čokoladi, ki jo stopimo, da bi v njo pomočili piškote ali z njo oblili torto, moramo dodati maslo in olje, in sicer več olja kot masla oz. vsaj pol enega, pol drugega.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Čokolada za piškote

Čokoladi, ki jo stopimo, da bi v njo pomočili piškote ali z njo oblili torto, moramo dodati maslo in olje, in sicer več olja kot masla oz. vsaj pol enega, pol drugega.

VEČ ...|21. 12. 2020
Čokolada za piškote

Čokoladi, ki jo stopimo, da bi v njo pomočili piškote ali z njo oblili torto, moramo dodati maslo in olje, in sicer več olja kot masla oz. vsaj pol enega, pol drugega.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|21. 12. 2020
Božična potica

Kaj potrebujemo, kako je s pripravo oz. ogrevanjem sesetavin, postopek izdelave testa, vzhajanje, zavijane, pečenje ...

Božična potica

Kaj potrebujemo, kako je s pripravo oz. ogrevanjem sesetavin, postopek izdelave testa, vzhajanje, zavijane, pečenje ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Božična potica

Kaj potrebujemo, kako je s pripravo oz. ogrevanjem sesetavin, postopek izdelave testa, vzhajanje, zavijane, pečenje ...

VEČ ...|21. 12. 2020
Božična potica

Kaj potrebujemo, kako je s pripravo oz. ogrevanjem sesetavin, postopek izdelave testa, vzhajanje, zavijane, pečenje ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|7. 12. 2020
Sol v strojnih piškotih
Ali lahko v testo doda sol, sprašuje poslušalec. Sestra Nikolina odgovarja: potrebno ni, lahko pa dodamo ščepec ali dva soli. S tem se bo poudaril okus oz. aroma sestavin.
Sol v strojnih piškotih
Ali lahko v testo doda sol, sprašuje poslušalec. Sestra Nikolina odgovarja: potrebno ni, lahko pa dodamo ščepec ali dva soli. S tem se bo poudaril okus oz. aroma sestavin.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Sol v strojnih piškotih
Ali lahko v testo doda sol, sprašuje poslušalec. Sestra Nikolina odgovarja: potrebno ni, lahko pa dodamo ščepec ali dva soli. S tem se bo poudaril okus oz. aroma sestavin.
VEČ ...|7. 12. 2020
Sol v strojnih piškotih
Ali lahko v testo doda sol, sprašuje poslušalec. Sestra Nikolina odgovarja: potrebno ni, lahko pa dodamo ščepec ali dva soli. S tem se bo poudaril okus oz. aroma sestavin.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|7. 12. 2020
Salovci
Potrebujemo: 1/2 kg moke, sol, 1,5 dag kvasa, 35 dag nastrganega ali zmletega sala, 2 rumenjaka in žlico vino. Naredimo testo, malo naj počiva. Razvaljamo kot za pico. S koleščkom razrežemo v trikotnike, nadevamo z marmelado ter zavijemo v štručke in spečemo. Pečene povaljamo v sladkorju v prahu.
Salovci
Potrebujemo: 1/2 kg moke, sol, 1,5 dag kvasa, 35 dag nastrganega ali zmletega sala, 2 rumenjaka in žlico vino. Naredimo testo, malo naj počiva. Razvaljamo kot za pico. S koleščkom razrežemo v trikotnike, nadevamo z marmelado ter zavijemo v štručke in spečemo. Pečene povaljamo v sladkorju v prahu.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Salovci
Potrebujemo: 1/2 kg moke, sol, 1,5 dag kvasa, 35 dag nastrganega ali zmletega sala, 2 rumenjaka in žlico vino. Naredimo testo, malo naj počiva. Razvaljamo kot za pico. S koleščkom razrežemo v trikotnike, nadevamo z marmelado ter zavijemo v štručke in spečemo. Pečene povaljamo v sladkorju v prahu.
VEČ ...|7. 12. 2020
Salovci
Potrebujemo: 1/2 kg moke, sol, 1,5 dag kvasa, 35 dag nastrganega ali zmletega sala, 2 rumenjaka in žlico vino. Naredimo testo, malo naj počiva. Razvaljamo kot za pico. S koleščkom razrežemo v trikotnike, nadevamo z marmelado ter zavijemo v štručke in spečemo. Pečene povaljamo v sladkorju v prahu.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|7. 12. 2020
Salo v piškotih
Ali se lahko v receptih salo zamenja z maslom, sprašuje poslušalka. Sestra Nikolina odgovarja: Lahko se uporablja pri valjanih ali strojnih piškotih in to kar v enaki količini. Ko damo salo cvreti, prilijemo še 2 dl mleka. Ko je ocvrto, ga odstavimo in čez nekaj minut ga damo odcedit.
Salo v piškotih
Ali se lahko v receptih salo zamenja z maslom, sprašuje poslušalka. Sestra Nikolina odgovarja: Lahko se uporablja pri valjanih ali strojnih piškotih in to kar v enaki količini. Ko damo salo cvreti, prilijemo še 2 dl mleka. Ko je ocvrto, ga odstavimo in čez nekaj minut ga damo odcedit.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Salo v piškotih
Ali se lahko v receptih salo zamenja z maslom, sprašuje poslušalka. Sestra Nikolina odgovarja: Lahko se uporablja pri valjanih ali strojnih piškotih in to kar v enaki količini. Ko damo salo cvreti, prilijemo še 2 dl mleka. Ko je ocvrto, ga odstavimo in čez nekaj minut ga damo odcedit.
VEČ ...|7. 12. 2020
Salo v piškotih
Ali se lahko v receptih salo zamenja z maslom, sprašuje poslušalka. Sestra Nikolina odgovarja: Lahko se uporablja pri valjanih ali strojnih piškotih in to kar v enaki količini. Ko damo salo cvreti, prilijemo še 2 dl mleka. Ko je ocvrto, ga odstavimo in čez nekaj minut ga damo odcedit.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|7. 12. 2020
Rogljički z maslom ali margarino
Ali pri orehovih rogljičkih uporabimo maslo ali margarino, sprašuje poslušalka. Sestra Nikolina odgovarja: Lahko eno ali drugo, lahko celo damo pol enega in pol drugega. Rogljički veliko bolj obstanejo, če so narejeni iz margarine.
Rogljički z maslom ali margarino
Ali pri orehovih rogljičkih uporabimo maslo ali margarino, sprašuje poslušalka. Sestra Nikolina odgovarja: Lahko eno ali drugo, lahko celo damo pol enega in pol drugega. Rogljički veliko bolj obstanejo, če so narejeni iz margarine.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Rogljički z maslom ali margarino
Ali pri orehovih rogljičkih uporabimo maslo ali margarino, sprašuje poslušalka. Sestra Nikolina odgovarja: Lahko eno ali drugo, lahko celo damo pol enega in pol drugega. Rogljički veliko bolj obstanejo, če so narejeni iz margarine.
VEČ ...|7. 12. 2020
Rogljički z maslom ali margarino
Ali pri orehovih rogljičkih uporabimo maslo ali margarino, sprašuje poslušalka. Sestra Nikolina odgovarja: Lahko eno ali drugo, lahko celo damo pol enega in pol drugega. Rogljički veliko bolj obstanejo, če so narejeni iz margarine.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|7. 12. 2020
Polenta z jabolki in skuto
Na mleku ali polovičnem mleku skuhamo polento (lahko belo, rumeno ali pol-pol). Tekočine naj bo 4-4,5 dl, polente pa 2 dl. Še vročo lahko naložimo na malo namazano narastkovo skledo. Nato naložimo skuto (malo dosolimo, sladkamo in dolijemo limonin sok), dušena jabolka (tudi malo sadja iz skrinje). Spečemo v 20-25 minutah.
Polenta z jabolki in skuto
Na mleku ali polovičnem mleku skuhamo polento (lahko belo, rumeno ali pol-pol). Tekočine naj bo 4-4,5 dl, polente pa 2 dl. Še vročo lahko naložimo na malo namazano narastkovo skledo. Nato naložimo skuto (malo dosolimo, sladkamo in dolijemo limonin sok), dušena jabolka (tudi malo sadja iz skrinje). Spečemo v 20-25 minutah.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Polenta z jabolki in skuto
Na mleku ali polovičnem mleku skuhamo polento (lahko belo, rumeno ali pol-pol). Tekočine naj bo 4-4,5 dl, polente pa 2 dl. Še vročo lahko naložimo na malo namazano narastkovo skledo. Nato naložimo skuto (malo dosolimo, sladkamo in dolijemo limonin sok), dušena jabolka (tudi malo sadja iz skrinje). Spečemo v 20-25 minutah.
VEČ ...|7. 12. 2020
Polenta z jabolki in skuto
Na mleku ali polovičnem mleku skuhamo polento (lahko belo, rumeno ali pol-pol). Tekočine naj bo 4-4,5 dl, polente pa 2 dl. Še vročo lahko naložimo na malo namazano narastkovo skledo. Nato naložimo skuto (malo dosolimo, sladkamo in dolijemo limonin sok), dušena jabolka (tudi malo sadja iz skrinje). Spečemo v 20-25 minutah.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|7. 12. 2020
Zakaj se mast z ocvirki peni?
Vzroki so lahko različni, lahko je npr. visoka temperatura, ko se nam mudi in želimo cvreti na visoki temperaturi. Sestra Nikolina še svetuje pogosto mešanje.
Zakaj se mast z ocvirki peni?
Vzroki so lahko različni, lahko je npr. visoka temperatura, ko se nam mudi in želimo cvreti na visoki temperaturi. Sestra Nikolina še svetuje pogosto mešanje.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zakaj se mast z ocvirki peni?
Vzroki so lahko različni, lahko je npr. visoka temperatura, ko se nam mudi in želimo cvreti na visoki temperaturi. Sestra Nikolina še svetuje pogosto mešanje.
VEČ ...|7. 12. 2020
Zakaj se mast z ocvirki peni?
Vzroki so lahko različni, lahko je npr. visoka temperatura, ko se nam mudi in želimo cvreti na visoki temperaturi. Sestra Nikolina še svetuje pogosto mešanje.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|7. 12. 2020
Zakaj je kruh trd?
Če je kruh lepo vzhajan, pa ga preložimo oz. obrnemo na pekač sunkovito, se vzhajanje izniči in ga peč težko dvigne. Torej ga moremo pazljivo obrniti. Prav tako naj pečica ne bo na programu za ventilacijo. Ko je pečen, ga damo na desko. To postavimo na mrežo, pokrijemo ga s prtičem in še s folijo. Tako bo skorjica postala mehkejša.
Zakaj je kruh trd?
Če je kruh lepo vzhajan, pa ga preložimo oz. obrnemo na pekač sunkovito, se vzhajanje izniči in ga peč težko dvigne. Torej ga moremo pazljivo obrniti. Prav tako naj pečica ne bo na programu za ventilacijo. Ko je pečen, ga damo na desko. To postavimo na mrežo, pokrijemo ga s prtičem in še s folijo. Tako bo skorjica postala mehkejša.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zakaj je kruh trd?
Če je kruh lepo vzhajan, pa ga preložimo oz. obrnemo na pekač sunkovito, se vzhajanje izniči in ga peč težko dvigne. Torej ga moremo pazljivo obrniti. Prav tako naj pečica ne bo na programu za ventilacijo. Ko je pečen, ga damo na desko. To postavimo na mrežo, pokrijemo ga s prtičem in še s folijo. Tako bo skorjica postala mehkejša.
VEČ ...|7. 12. 2020
Zakaj je kruh trd?
Če je kruh lepo vzhajan, pa ga preložimo oz. obrnemo na pekač sunkovito, se vzhajanje izniči in ga peč težko dvigne. Torej ga moremo pazljivo obrniti. Prav tako naj pečica ne bo na programu za ventilacijo. Ko je pečen, ga damo na desko. To postavimo na mrežo, pokrijemo ga s prtičem in še s folijo. Tako bo skorjica postala mehkejša.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|7. 12. 2020
Zakaj se listnatemu testu doda jajce?

V testo damo samo rumenjak. Je bolj rahlo, kakovostnejše in lepše se lista. Če dodamo nekaj kapljic rdečega kisa ali ruma, se testo ne trga.

Zakaj se listnatemu testu doda jajce?

V testo damo samo rumenjak. Je bolj rahlo, kakovostnejše in lepše se lista. Če dodamo nekaj kapljic rdečega kisa ali ruma, se testo ne trga.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zakaj se listnatemu testu doda jajce?

V testo damo samo rumenjak. Je bolj rahlo, kakovostnejše in lepše se lista. Če dodamo nekaj kapljic rdečega kisa ali ruma, se testo ne trga.

VEČ ...|7. 12. 2020
Zakaj se listnatemu testu doda jajce?

V testo damo samo rumenjak. Je bolj rahlo, kakovostnejše in lepše se lista. Če dodamo nekaj kapljic rdečega kisa ali ruma, se testo ne trga.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|23. 11. 2020
Orehovi rogljički
Pečem vanilijeve rogljičke po receptu iz njene knjige, v katerem je tudi nekaj orehov. So zelo dobri, ampak jaz bi želela še več orehov v njih. Ali lahko? Ja, svetuje sestra Nikolina, ti ne vplivajo na količino škroba, le bogatijo. 6 dag je v receptu, lahko damo 10 ali 12 dag orehov.
Orehovi rogljički
Pečem vanilijeve rogljičke po receptu iz njene knjige, v katerem je tudi nekaj orehov. So zelo dobri, ampak jaz bi želela še več orehov v njih. Ali lahko? Ja, svetuje sestra Nikolina, ti ne vplivajo na količino škroba, le bogatijo. 6 dag je v receptu, lahko damo 10 ali 12 dag orehov.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Orehovi rogljički
Pečem vanilijeve rogljičke po receptu iz njene knjige, v katerem je tudi nekaj orehov. So zelo dobri, ampak jaz bi želela še več orehov v njih. Ali lahko? Ja, svetuje sestra Nikolina, ti ne vplivajo na količino škroba, le bogatijo. 6 dag je v receptu, lahko damo 10 ali 12 dag orehov.
VEČ ...|23. 11. 2020
Orehovi rogljički
Pečem vanilijeve rogljičke po receptu iz njene knjige, v katerem je tudi nekaj orehov. So zelo dobri, ampak jaz bi želela še več orehov v njih. Ali lahko? Ja, svetuje sestra Nikolina, ti ne vplivajo na količino škroba, le bogatijo. 6 dag je v receptu, lahko damo 10 ali 12 dag orehov.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|23. 11. 2020
Ocvirkovka

Lahko naredimo iz testa za kruh: iz pšenične moke ali pa ržene z dodatkom ajdove moke ali pa mešanice vseh treh. Testo pripravimo skoraj brez maščobe: 1/2 kg moke, žlička soli, 2,5 dag kvasa, mleko, voda ali sirotka, po želji lonček jogurta. Naredimo prijetno mehko testo. Pregnetemo ga in naj vzhaja. Ocvirke (lahko jih tudi zdrobimo) pogrejemo in odcedimo. Da bo okusnejše, na drobno narežemo pol kranjske klobase ali druge nemastne suhe mesnine. Vzhajano testo razvaljamo in potresemo z ocvirki in mesnino. Zavijemo in položimo v modele ali damo na pekač. V tem primeru med zvitkoma, ki se dotikata, pomažemo z oljem. Damo vzhajat za 3/4 ure, postavimo v 180 stopinj Celzija vročo pečico za 3/4 ure.

Ocvirkovka

Lahko naredimo iz testa za kruh: iz pšenične moke ali pa ržene z dodatkom ajdove moke ali pa mešanice vseh treh. Testo pripravimo skoraj brez maščobe: 1/2 kg moke, žlička soli, 2,5 dag kvasa, mleko, voda ali sirotka, po želji lonček jogurta. Naredimo prijetno mehko testo. Pregnetemo ga in naj vzhaja. Ocvirke (lahko jih tudi zdrobimo) pogrejemo in odcedimo. Da bo okusnejše, na drobno narežemo pol kranjske klobase ali druge nemastne suhe mesnine. Vzhajano testo razvaljamo in potresemo z ocvirki in mesnino. Zavijemo in položimo v modele ali damo na pekač. V tem primeru med zvitkoma, ki se dotikata, pomažemo z oljem. Damo vzhajat za 3/4 ure, postavimo v 180 stopinj Celzija vročo pečico za 3/4 ure.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Ocvirkovka

Lahko naredimo iz testa za kruh: iz pšenične moke ali pa ržene z dodatkom ajdove moke ali pa mešanice vseh treh. Testo pripravimo skoraj brez maščobe: 1/2 kg moke, žlička soli, 2,5 dag kvasa, mleko, voda ali sirotka, po želji lonček jogurta. Naredimo prijetno mehko testo. Pregnetemo ga in naj vzhaja. Ocvirke (lahko jih tudi zdrobimo) pogrejemo in odcedimo. Da bo okusnejše, na drobno narežemo pol kranjske klobase ali druge nemastne suhe mesnine. Vzhajano testo razvaljamo in potresemo z ocvirki in mesnino. Zavijemo in položimo v modele ali damo na pekač. V tem primeru med zvitkoma, ki se dotikata, pomažemo z oljem. Damo vzhajat za 3/4 ure, postavimo v 180 stopinj Celzija vročo pečico za 3/4 ure.

VEČ ...|23. 11. 2020
Ocvirkovka

Lahko naredimo iz testa za kruh: iz pšenične moke ali pa ržene z dodatkom ajdove moke ali pa mešanice vseh treh. Testo pripravimo skoraj brez maščobe: 1/2 kg moke, žlička soli, 2,5 dag kvasa, mleko, voda ali sirotka, po želji lonček jogurta. Naredimo prijetno mehko testo. Pregnetemo ga in naj vzhaja. Ocvirke (lahko jih tudi zdrobimo) pogrejemo in odcedimo. Da bo okusnejše, na drobno narežemo pol kranjske klobase ali druge nemastne suhe mesnine. Vzhajano testo razvaljamo in potresemo z ocvirki in mesnino. Zavijemo in položimo v modele ali damo na pekač. V tem primeru med zvitkoma, ki se dotikata, pomažemo z oljem. Damo vzhajat za 3/4 ure, postavimo v 180 stopinj Celzija vročo pečico za 3/4 ure.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|23. 11. 2020
Navadni piškoti
3/4 kg moke, 1 pecilni prašek, 1 vanilijev sladkor, 1 kocka masla ali margarine. Z rokami naredimo kašico. Dodamo 30 dag sladkorja, limonina lupina in sok limone, 3 jajca (razmešana). Z rokami stisnemo v testo, ki mora biti zelo krepko. Za vas slučaj lahko dodamo žlico smetane ali mleka ter nekaj ruma. Testo naj počiva vsaj eno uro. Polagamo na peki papir.
Navadni piškoti
3/4 kg moke, 1 pecilni prašek, 1 vanilijev sladkor, 1 kocka masla ali margarine. Z rokami naredimo kašico. Dodamo 30 dag sladkorja, limonina lupina in sok limone, 3 jajca (razmešana). Z rokami stisnemo v testo, ki mora biti zelo krepko. Za vas slučaj lahko dodamo žlico smetane ali mleka ter nekaj ruma. Testo naj počiva vsaj eno uro. Polagamo na peki papir.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Navadni piškoti
3/4 kg moke, 1 pecilni prašek, 1 vanilijev sladkor, 1 kocka masla ali margarine. Z rokami naredimo kašico. Dodamo 30 dag sladkorja, limonina lupina in sok limone, 3 jajca (razmešana). Z rokami stisnemo v testo, ki mora biti zelo krepko. Za vas slučaj lahko dodamo žlico smetane ali mleka ter nekaj ruma. Testo naj počiva vsaj eno uro. Polagamo na peki papir.
VEČ ...|23. 11. 2020
Navadni piškoti
3/4 kg moke, 1 pecilni prašek, 1 vanilijev sladkor, 1 kocka masla ali margarine. Z rokami naredimo kašico. Dodamo 30 dag sladkorja, limonina lupina in sok limone, 3 jajca (razmešana). Z rokami stisnemo v testo, ki mora biti zelo krepko. Za vas slučaj lahko dodamo žlico smetane ali mleka ter nekaj ruma. Testo naj počiva vsaj eno uro. Polagamo na peki papir.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|23. 11. 2020
Pečeni Miklavž in parklji
Parklje naredimo iz kvašenega testa. Naredimo testo kot za rogljičke, da se da lepo oblikovati. Dva svaljka med seboj prepletemo, suhe rozine damo za oči in gumbe. Damo vzhajati, nato krake s škarjami narežemo, da dobimo rogovile. Namažemo z jajcem in kakšne dele potresemo z makom ali s sezamom. Miklavže (in tudi parklje) pa lahko naredimo iz medenega testa. V testo ne dajemo pecilnega praška, le malo sode bikarbone: 1/2 kg moke, 1/2 kavne žličke sode, 6 dag masla, malo cimeta, 20 dag sladkorja v prahu, 12 dag malo ogretega medu (cvetličnega), 1 jajce, 3-4 žlice mleka. Naredimo testo, naj počiva, da se ohladi, razvaljamo za 3 mm debelo in oblikujemo s pomočjo modelov ter spečemo. Damo na peki papir ali s čebeljim voskom namazan pekač, v tem primeru pekače prej pogrejemo, da se vosek nežno topi. Pečemo pri 170-180 stopinjah Celzija 12 minut, ker hitro dobijo barvo.
Pečeni Miklavž in parklji
Parklje naredimo iz kvašenega testa. Naredimo testo kot za rogljičke, da se da lepo oblikovati. Dva svaljka med seboj prepletemo, suhe rozine damo za oči in gumbe. Damo vzhajati, nato krake s škarjami narežemo, da dobimo rogovile. Namažemo z jajcem in kakšne dele potresemo z makom ali s sezamom. Miklavže (in tudi parklje) pa lahko naredimo iz medenega testa. V testo ne dajemo pecilnega praška, le malo sode bikarbone: 1/2 kg moke, 1/2 kavne žličke sode, 6 dag masla, malo cimeta, 20 dag sladkorja v prahu, 12 dag malo ogretega medu (cvetličnega), 1 jajce, 3-4 žlice mleka. Naredimo testo, naj počiva, da se ohladi, razvaljamo za 3 mm debelo in oblikujemo s pomočjo modelov ter spečemo. Damo na peki papir ali s čebeljim voskom namazan pekač, v tem primeru pekače prej pogrejemo, da se vosek nežno topi. Pečemo pri 170-180 stopinjah Celzija 12 minut, ker hitro dobijo barvo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Pečeni Miklavž in parklji
Parklje naredimo iz kvašenega testa. Naredimo testo kot za rogljičke, da se da lepo oblikovati. Dva svaljka med seboj prepletemo, suhe rozine damo za oči in gumbe. Damo vzhajati, nato krake s škarjami narežemo, da dobimo rogovile. Namažemo z jajcem in kakšne dele potresemo z makom ali s sezamom. Miklavže (in tudi parklje) pa lahko naredimo iz medenega testa. V testo ne dajemo pecilnega praška, le malo sode bikarbone: 1/2 kg moke, 1/2 kavne žličke sode, 6 dag masla, malo cimeta, 20 dag sladkorja v prahu, 12 dag malo ogretega medu (cvetličnega), 1 jajce, 3-4 žlice mleka. Naredimo testo, naj počiva, da se ohladi, razvaljamo za 3 mm debelo in oblikujemo s pomočjo modelov ter spečemo. Damo na peki papir ali s čebeljim voskom namazan pekač, v tem primeru pekače prej pogrejemo, da se vosek nežno topi. Pečemo pri 170-180 stopinjah Celzija 12 minut, ker hitro dobijo barvo.
VEČ ...|23. 11. 2020
Pečeni Miklavž in parklji
Parklje naredimo iz kvašenega testa. Naredimo testo kot za rogljičke, da se da lepo oblikovati. Dva svaljka med seboj prepletemo, suhe rozine damo za oči in gumbe. Damo vzhajati, nato krake s škarjami narežemo, da dobimo rogovile. Namažemo z jajcem in kakšne dele potresemo z makom ali s sezamom. Miklavže (in tudi parklje) pa lahko naredimo iz medenega testa. V testo ne dajemo pecilnega praška, le malo sode bikarbone: 1/2 kg moke, 1/2 kavne žličke sode, 6 dag masla, malo cimeta, 20 dag sladkorja v prahu, 12 dag malo ogretega medu (cvetličnega), 1 jajce, 3-4 žlice mleka. Naredimo testo, naj počiva, da se ohladi, razvaljamo za 3 mm debelo in oblikujemo s pomočjo modelov ter spečemo. Damo na peki papir ali s čebeljim voskom namazan pekač, v tem primeru pekače prej pogrejemo, da se vosek nežno topi. Pečemo pri 170-180 stopinjah Celzija 12 minut, ker hitro dobijo barvo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|23. 11. 2020
Kruh pade skupaj

Zakaj meni vzhajan kruh vedno pade skupaj, ko ga dam v vročo pečico, piše poslušalka. Večkrat sem namreč slišala, da mora biti pečica dobro ogreta, vendar o tem sem začela dvomiti. Sestra Nikolina odgovarja: Kruh skupaj pade, če je zelo vzhajan oz. rahlo prehajan. Če ga obrnemo, se sesede. Takrat rabimo vročo pečico, da ga dvigne. Če je premalo vzhajan, bo šel v vroči pečici zelo hitro gor in bo razpokan.

Kruh pade skupaj

Zakaj meni vzhajan kruh vedno pade skupaj, ko ga dam v vročo pečico, piše poslušalka. Večkrat sem namreč slišala, da mora biti pečica dobro ogreta, vendar o tem sem začela dvomiti. Sestra Nikolina odgovarja: Kruh skupaj pade, če je zelo vzhajan oz. rahlo prehajan. Če ga obrnemo, se sesede. Takrat rabimo vročo pečico, da ga dvigne. Če je premalo vzhajan, bo šel v vroči pečici zelo hitro gor in bo razpokan.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kruh pade skupaj

Zakaj meni vzhajan kruh vedno pade skupaj, ko ga dam v vročo pečico, piše poslušalka. Večkrat sem namreč slišala, da mora biti pečica dobro ogreta, vendar o tem sem začela dvomiti. Sestra Nikolina odgovarja: Kruh skupaj pade, če je zelo vzhajan oz. rahlo prehajan. Če ga obrnemo, se sesede. Takrat rabimo vročo pečico, da ga dvigne. Če je premalo vzhajan, bo šel v vroči pečici zelo hitro gor in bo razpokan.

VEČ ...|23. 11. 2020
Kruh pade skupaj

Zakaj meni vzhajan kruh vedno pade skupaj, ko ga dam v vročo pečico, piše poslušalka. Večkrat sem namreč slišala, da mora biti pečica dobro ogreta, vendar o tem sem začela dvomiti. Sestra Nikolina odgovarja: Kruh skupaj pade, če je zelo vzhajan oz. rahlo prehajan. Če ga obrnemo, se sesede. Takrat rabimo vročo pečico, da ga dvigne. Če je premalo vzhajan, bo šel v vroči pečici zelo hitro gor in bo razpokan.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|23. 11. 2020
Kruh z vonjem po kvasu
Zakaj ima pečen kruh izrazit vonj po kvasu, in to še bolj drugi dan po peki? Umesim ga z mlačno vodo, le kvasni nastavek naredim v mlačnem mleku z žličko sladkorja. Na količino 70-80 dkg moke dam cca 3 dkg kvasa, ali je to preveč? Sestra Nikolina odgovarja: Naj zmanjša količino kvasa za pol dekagrama in bo videla, ali je sprememba. Če ima čas, naj ga dvakrat pregnete in speče šele po tretjem vzhajanju, da se kvas razživi.
Kruh z vonjem po kvasu
Zakaj ima pečen kruh izrazit vonj po kvasu, in to še bolj drugi dan po peki? Umesim ga z mlačno vodo, le kvasni nastavek naredim v mlačnem mleku z žličko sladkorja. Na količino 70-80 dkg moke dam cca 3 dkg kvasa, ali je to preveč? Sestra Nikolina odgovarja: Naj zmanjša količino kvasa za pol dekagrama in bo videla, ali je sprememba. Če ima čas, naj ga dvakrat pregnete in speče šele po tretjem vzhajanju, da se kvas razživi.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kruh z vonjem po kvasu
Zakaj ima pečen kruh izrazit vonj po kvasu, in to še bolj drugi dan po peki? Umesim ga z mlačno vodo, le kvasni nastavek naredim v mlačnem mleku z žličko sladkorja. Na količino 70-80 dkg moke dam cca 3 dkg kvasa, ali je to preveč? Sestra Nikolina odgovarja: Naj zmanjša količino kvasa za pol dekagrama in bo videla, ali je sprememba. Če ima čas, naj ga dvakrat pregnete in speče šele po tretjem vzhajanju, da se kvas razživi.
VEČ ...|23. 11. 2020
Kruh z vonjem po kvasu
Zakaj ima pečen kruh izrazit vonj po kvasu, in to še bolj drugi dan po peki? Umesim ga z mlačno vodo, le kvasni nastavek naredim v mlačnem mleku z žličko sladkorja. Na količino 70-80 dkg moke dam cca 3 dkg kvasa, ali je to preveč? Sestra Nikolina odgovarja: Naj zmanjša količino kvasa za pol dekagrama in bo videla, ali je sprememba. Če ima čas, naj ga dvakrat pregnete in speče šele po tretjem vzhajanju, da se kvas razživi.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|23. 11. 2020
Jedi iz kodrolistnatega ohrovta
Lahko pripravlja prikuhe, liste pa lahko popari in naredi ohrovtove klobasice (meso, riž, jajce, peteršilj ...). Da jih v pekač, malo prilije z juho. Pokrito naj se najprej pokuhajo, nato pa odkrito od zgoraj opečejo. Lahko skuha le polovice glavice in jih potrese s sirom, možno je tudi, da uporabi pri pripravi juhe.
Jedi iz kodrolistnatega ohrovta
Lahko pripravlja prikuhe, liste pa lahko popari in naredi ohrovtove klobasice (meso, riž, jajce, peteršilj ...). Da jih v pekač, malo prilije z juho. Pokrito naj se najprej pokuhajo, nato pa odkrito od zgoraj opečejo. Lahko skuha le polovice glavice in jih potrese s sirom, možno je tudi, da uporabi pri pripravi juhe.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Jedi iz kodrolistnatega ohrovta
Lahko pripravlja prikuhe, liste pa lahko popari in naredi ohrovtove klobasice (meso, riž, jajce, peteršilj ...). Da jih v pekač, malo prilije z juho. Pokrito naj se najprej pokuhajo, nato pa odkrito od zgoraj opečejo. Lahko skuha le polovice glavice in jih potrese s sirom, možno je tudi, da uporabi pri pripravi juhe.
VEČ ...|23. 11. 2020
Jedi iz kodrolistnatega ohrovta
Lahko pripravlja prikuhe, liste pa lahko popari in naredi ohrovtove klobasice (meso, riž, jajce, peteršilj ...). Da jih v pekač, malo prilije z juho. Pokrito naj se najprej pokuhajo, nato pa odkrito od zgoraj opečejo. Lahko skuha le polovice glavice in jih potrese s sirom, možno je tudi, da uporabi pri pripravi juhe.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|9. 11. 2020
Liker iz višnej (višnjevec)
Višnje, nekaj s koščicami, nekaj pa brez, namočimo v žganje, sladkamo in naj zorijo nekaj tednov. Nato to precedimo. Potem pa sladkor skuhamo v vodi, vmes dolijemo žganje, odstavimo in ohladimo. To dodamo višnjevemu soku ter nalijemo v steklenice.
Liker iz višnej (višnjevec)
Višnje, nekaj s koščicami, nekaj pa brez, namočimo v žganje, sladkamo in naj zorijo nekaj tednov. Nato to precedimo. Potem pa sladkor skuhamo v vodi, vmes dolijemo žganje, odstavimo in ohladimo. To dodamo višnjevemu soku ter nalijemo v steklenice.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Liker iz višnej (višnjevec)
Višnje, nekaj s koščicami, nekaj pa brez, namočimo v žganje, sladkamo in naj zorijo nekaj tednov. Nato to precedimo. Potem pa sladkor skuhamo v vodi, vmes dolijemo žganje, odstavimo in ohladimo. To dodamo višnjevemu soku ter nalijemo v steklenice.
VEČ ...|9. 11. 2020
Liker iz višnej (višnjevec)
Višnje, nekaj s koščicami, nekaj pa brez, namočimo v žganje, sladkamo in naj zorijo nekaj tednov. Nato to precedimo. Potem pa sladkor skuhamo v vodi, vmes dolijemo žganje, odstavimo in ohladimo. To dodamo višnjevemu soku ter nalijemo v steklenice.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|9. 11. 2020
Turški med
Potrebujemo: 4 beljake, 1/2 kg sladkorja in 4-5 žlic medu, pražene lešnike, pisatcijo, mandlje, kandirano sadje in 2 oblata za politanke. Iz beljakov naredimo sneg. Skuhamo med, pražene oreščke in sneg. Razgrnemo na oblat, pokrijemo in obtežimo. Lahko pa se zmes vlije v prazno embalažo od bonboniere, prej pokapamo kapljico olja
Turški med
Potrebujemo: 4 beljake, 1/2 kg sladkorja in 4-5 žlic medu, pražene lešnike, pisatcijo, mandlje, kandirano sadje in 2 oblata za politanke. Iz beljakov naredimo sneg. Skuhamo med, pražene oreščke in sneg. Razgrnemo na oblat, pokrijemo in obtežimo. Lahko pa se zmes vlije v prazno embalažo od bonboniere, prej pokapamo kapljico olja

Matjaž Merljak

kuhajmo

Turški med
Potrebujemo: 4 beljake, 1/2 kg sladkorja in 4-5 žlic medu, pražene lešnike, pisatcijo, mandlje, kandirano sadje in 2 oblata za politanke. Iz beljakov naredimo sneg. Skuhamo med, pražene oreščke in sneg. Razgrnemo na oblat, pokrijemo in obtežimo. Lahko pa se zmes vlije v prazno embalažo od bonboniere, prej pokapamo kapljico olja
VEČ ...|9. 11. 2020
Turški med
Potrebujemo: 4 beljake, 1/2 kg sladkorja in 4-5 žlic medu, pražene lešnike, pisatcijo, mandlje, kandirano sadje in 2 oblata za politanke. Iz beljakov naredimo sneg. Skuhamo med, pražene oreščke in sneg. Razgrnemo na oblat, pokrijemo in obtežimo. Lahko pa se zmes vlije v prazno embalažo od bonboniere, prej pokapamo kapljico olja

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|9. 11. 2020
Pomen zajtrka
Zajtrk je bolj pomemben kot večerja, pomembno je tudi, da se kaj toplega zaužije: mleko, bela kava, čaj ... Dobro si je vzeti čas in uživati hrano, ki jo pridelamo doma. Taka hrana ima več vitaminov in zato je bolj hranilna. Skuto, jabolko, med, maslo, mleko ... vse to lahko uživamo samostojno, lahko pa tudi skombiniramo med seboj: skuto in jabolka, skuto in med ... Skuti lahko dodamo marmelado, sesekljana čebula jo bo obogatila z vitaminom C. Po želji lahko uživamo tudi sveže kislo zelje ...
Pomen zajtrka
Zajtrk je bolj pomemben kot večerja, pomembno je tudi, da se kaj toplega zaužije: mleko, bela kava, čaj ... Dobro si je vzeti čas in uživati hrano, ki jo pridelamo doma. Taka hrana ima več vitaminov in zato je bolj hranilna. Skuto, jabolko, med, maslo, mleko ... vse to lahko uživamo samostojno, lahko pa tudi skombiniramo med seboj: skuto in jabolka, skuto in med ... Skuti lahko dodamo marmelado, sesekljana čebula jo bo obogatila z vitaminom C. Po želji lahko uživamo tudi sveže kislo zelje ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Pomen zajtrka
Zajtrk je bolj pomemben kot večerja, pomembno je tudi, da se kaj toplega zaužije: mleko, bela kava, čaj ... Dobro si je vzeti čas in uživati hrano, ki jo pridelamo doma. Taka hrana ima več vitaminov in zato je bolj hranilna. Skuto, jabolko, med, maslo, mleko ... vse to lahko uživamo samostojno, lahko pa tudi skombiniramo med seboj: skuto in jabolka, skuto in med ... Skuti lahko dodamo marmelado, sesekljana čebula jo bo obogatila z vitaminom C. Po želji lahko uživamo tudi sveže kislo zelje ...
VEČ ...|9. 11. 2020
Pomen zajtrka
Zajtrk je bolj pomemben kot večerja, pomembno je tudi, da se kaj toplega zaužije: mleko, bela kava, čaj ... Dobro si je vzeti čas in uživati hrano, ki jo pridelamo doma. Taka hrana ima več vitaminov in zato je bolj hranilna. Skuto, jabolko, med, maslo, mleko ... vse to lahko uživamo samostojno, lahko pa tudi skombiniramo med seboj: skuto in jabolka, skuto in med ... Skuti lahko dodamo marmelado, sesekljana čebula jo bo obogatila z vitaminom C. Po želji lahko uživamo tudi sveže kislo zelje ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|9. 11. 2020
Omlete in špinača
Omlete spečemo in naložimo plast na pekač. Naložimo špinačni nadev (s skuto, smetano, ... ), plast omlet in še nadev, na vrhu naj bodo palačinke, pomažemo s smetano, nabodemo in potresemo s sirom ter zapečemo. Priloga k rižu in krompirju. Lahko pa namažemo posamezne palačinke, zavijemo in naložimo v pekač, prelijemo z jajčnim mlekom in spečemo v pečici. Če jih naredimo več, jih lahko damo v skrinjo. Tretja možnost pa je, da omletno testo, a naj bo malo gostejše, nalijemo v pekač, na vrhu nadrobite nadev, potresete sir in spečete.
Omlete in špinača
Omlete spečemo in naložimo plast na pekač. Naložimo špinačni nadev (s skuto, smetano, ... ), plast omlet in še nadev, na vrhu naj bodo palačinke, pomažemo s smetano, nabodemo in potresemo s sirom ter zapečemo. Priloga k rižu in krompirju. Lahko pa namažemo posamezne palačinke, zavijemo in naložimo v pekač, prelijemo z jajčnim mlekom in spečemo v pečici. Če jih naredimo več, jih lahko damo v skrinjo. Tretja možnost pa je, da omletno testo, a naj bo malo gostejše, nalijemo v pekač, na vrhu nadrobite nadev, potresete sir in spečete.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Omlete in špinača
Omlete spečemo in naložimo plast na pekač. Naložimo špinačni nadev (s skuto, smetano, ... ), plast omlet in še nadev, na vrhu naj bodo palačinke, pomažemo s smetano, nabodemo in potresemo s sirom ter zapečemo. Priloga k rižu in krompirju. Lahko pa namažemo posamezne palačinke, zavijemo in naložimo v pekač, prelijemo z jajčnim mlekom in spečemo v pečici. Če jih naredimo več, jih lahko damo v skrinjo. Tretja možnost pa je, da omletno testo, a naj bo malo gostejše, nalijemo v pekač, na vrhu nadrobite nadev, potresete sir in spečete.
VEČ ...|9. 11. 2020
Omlete in špinača
Omlete spečemo in naložimo plast na pekač. Naložimo špinačni nadev (s skuto, smetano, ... ), plast omlet in še nadev, na vrhu naj bodo palačinke, pomažemo s smetano, nabodemo in potresemo s sirom ter zapečemo. Priloga k rižu in krompirju. Lahko pa namažemo posamezne palačinke, zavijemo in naložimo v pekač, prelijemo z jajčnim mlekom in spečemo v pečici. Če jih naredimo več, jih lahko damo v skrinjo. Tretja možnost pa je, da omletno testo, a naj bo malo gostejše, nalijemo v pekač, na vrhu nadrobite nadev, potresete sir in spečete.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|9. 11. 2020
Mandarinina marmelada
Naredimo kot pomarančno: mandarine očistimo in narežemo, dodamo jabolko in sladkor ter zajemalko ali dve vode. To kuhamo, da se dobro zmehča, po želji zmeljemo s paličnim mešalnikom. Vlaga v pogrete kozarce in zapira
Mandarinina marmelada
Naredimo kot pomarančno: mandarine očistimo in narežemo, dodamo jabolko in sladkor ter zajemalko ali dve vode. To kuhamo, da se dobro zmehča, po želji zmeljemo s paličnim mešalnikom. Vlaga v pogrete kozarce in zapira

Matjaž Merljak

kuhajmo

Mandarinina marmelada
Naredimo kot pomarančno: mandarine očistimo in narežemo, dodamo jabolko in sladkor ter zajemalko ali dve vode. To kuhamo, da se dobro zmehča, po želji zmeljemo s paličnim mešalnikom. Vlaga v pogrete kozarce in zapira
VEČ ...|9. 11. 2020
Mandarinina marmelada
Naredimo kot pomarančno: mandarine očistimo in narežemo, dodamo jabolko in sladkor ter zajemalko ali dve vode. To kuhamo, da se dobro zmehča, po želji zmeljemo s paličnim mešalnikom. Vlaga v pogrete kozarce in zapira

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|9. 11. 2020
Ajdovi žganci
V višji lonec pristavimo 1 l vode in jo malo solimo. Ko zavre, vsujemo 1/2 l moke (lahko mešanica ajdove in pirine ali pšenične). Pokrijemo in počakamo, da vrelec vode preplavi moko. V sredino z ročajem kuhalnice naredimo luknjo. Pokrito naj mirno, a dobro vre od 12 do 15 minut. Vodo čim bolj odlijemo ter z močnejšo kuhalnico grobo premešamo. Vodo počasi prilivamo (po žilicah). Med tem pogrejemo maslo, olje, ocvirke ... Ko je vroče, prelijemo in mora zacvrčat. Razmešamo z vilicami in dobimo drobljive žgance. Počakajo naj na toplem. Oglasila se je poslušalka, ki je povedala, da k ajdovi moki prida koruzno moki in žganci so zelo rahli. Druga poslušalka je povedala tudi svoj recept.
Ajdovi žganci
V višji lonec pristavimo 1 l vode in jo malo solimo. Ko zavre, vsujemo 1/2 l moke (lahko mešanica ajdove in pirine ali pšenične). Pokrijemo in počakamo, da vrelec vode preplavi moko. V sredino z ročajem kuhalnice naredimo luknjo. Pokrito naj mirno, a dobro vre od 12 do 15 minut. Vodo čim bolj odlijemo ter z močnejšo kuhalnico grobo premešamo. Vodo počasi prilivamo (po žilicah). Med tem pogrejemo maslo, olje, ocvirke ... Ko je vroče, prelijemo in mora zacvrčat. Razmešamo z vilicami in dobimo drobljive žgance. Počakajo naj na toplem. Oglasila se je poslušalka, ki je povedala, da k ajdovi moki prida koruzno moki in žganci so zelo rahli. Druga poslušalka je povedala tudi svoj recept.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Ajdovi žganci
V višji lonec pristavimo 1 l vode in jo malo solimo. Ko zavre, vsujemo 1/2 l moke (lahko mešanica ajdove in pirine ali pšenične). Pokrijemo in počakamo, da vrelec vode preplavi moko. V sredino z ročajem kuhalnice naredimo luknjo. Pokrito naj mirno, a dobro vre od 12 do 15 minut. Vodo čim bolj odlijemo ter z močnejšo kuhalnico grobo premešamo. Vodo počasi prilivamo (po žilicah). Med tem pogrejemo maslo, olje, ocvirke ... Ko je vroče, prelijemo in mora zacvrčat. Razmešamo z vilicami in dobimo drobljive žgance. Počakajo naj na toplem. Oglasila se je poslušalka, ki je povedala, da k ajdovi moki prida koruzno moki in žganci so zelo rahli. Druga poslušalka je povedala tudi svoj recept.
VEČ ...|9. 11. 2020
Ajdovi žganci
V višji lonec pristavimo 1 l vode in jo malo solimo. Ko zavre, vsujemo 1/2 l moke (lahko mešanica ajdove in pirine ali pšenične). Pokrijemo in počakamo, da vrelec vode preplavi moko. V sredino z ročajem kuhalnice naredimo luknjo. Pokrito naj mirno, a dobro vre od 12 do 15 minut. Vodo čim bolj odlijemo ter z močnejšo kuhalnico grobo premešamo. Vodo počasi prilivamo (po žilicah). Med tem pogrejemo maslo, olje, ocvirke ... Ko je vroče, prelijemo in mora zacvrčat. Razmešamo z vilicami in dobimo drobljive žgance. Počakajo naj na toplem. Oglasila se je poslušalka, ki je povedala, da k ajdovi moki prida koruzno moki in žganci so zelo rahli. Druga poslušalka je povedala tudi svoj recept.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|9. 11. 2020
Ajdov kruh

Lahko ga naredimo samo iz ajdove moke ali pa s kombinacijo pšenične in pirine, polnozrnate ali bele. Če je polovica moke ajdove, jo poparimo, če pa delamo kruh iz treh mok in je delež ajdove manjši, je ne poparimo. Poparimo jo s slano vodo in naredimo mokre žgance. Razširimo, da se pohladi. Na to presejemo druge moke. Naredimo jamico in vstavimo kvas (na 1 kg moke dober 3 dag kvasa, ki ga raztopimo s sladkorjem in z toplim mlekom). Gnetemo in počasi prilivamo vodo ali mleko (pazimo, da ni premokro testo). Dodamo 2-3 žlice olja (olivnega ali sončničnega) ali masla. Naj bo prijetno mehko testo. Pustimo vzhajati in nato lahko dodamo orehe ter ga damo v model (na dno peki papir, stene pomastimo) do 3/4 višine. Naj še enkrat vzhaja in nato naredimo dve zarezi z nožem in damo v 200 stopinj vročo pečico in spečemo.

Ajdov kruh

Lahko ga naredimo samo iz ajdove moke ali pa s kombinacijo pšenične in pirine, polnozrnate ali bele. Če je polovica moke ajdove, jo poparimo, če pa delamo kruh iz treh mok in je delež ajdove manjši, je ne poparimo. Poparimo jo s slano vodo in naredimo mokre žgance. Razširimo, da se pohladi. Na to presejemo druge moke. Naredimo jamico in vstavimo kvas (na 1 kg moke dober 3 dag kvasa, ki ga raztopimo s sladkorjem in z toplim mlekom). Gnetemo in počasi prilivamo vodo ali mleko (pazimo, da ni premokro testo). Dodamo 2-3 žlice olja (olivnega ali sončničnega) ali masla. Naj bo prijetno mehko testo. Pustimo vzhajati in nato lahko dodamo orehe ter ga damo v model (na dno peki papir, stene pomastimo) do 3/4 višine. Naj še enkrat vzhaja in nato naredimo dve zarezi z nožem in damo v 200 stopinj vročo pečico in spečemo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Ajdov kruh

Lahko ga naredimo samo iz ajdove moke ali pa s kombinacijo pšenične in pirine, polnozrnate ali bele. Če je polovica moke ajdove, jo poparimo, če pa delamo kruh iz treh mok in je delež ajdove manjši, je ne poparimo. Poparimo jo s slano vodo in naredimo mokre žgance. Razširimo, da se pohladi. Na to presejemo druge moke. Naredimo jamico in vstavimo kvas (na 1 kg moke dober 3 dag kvasa, ki ga raztopimo s sladkorjem in z toplim mlekom). Gnetemo in počasi prilivamo vodo ali mleko (pazimo, da ni premokro testo). Dodamo 2-3 žlice olja (olivnega ali sončničnega) ali masla. Naj bo prijetno mehko testo. Pustimo vzhajati in nato lahko dodamo orehe ter ga damo v model (na dno peki papir, stene pomastimo) do 3/4 višine. Naj še enkrat vzhaja in nato naredimo dve zarezi z nožem in damo v 200 stopinj vročo pečico in spečemo.

VEČ ...|9. 11. 2020
Ajdov kruh

Lahko ga naredimo samo iz ajdove moke ali pa s kombinacijo pšenične in pirine, polnozrnate ali bele. Če je polovica moke ajdove, jo poparimo, če pa delamo kruh iz treh mok in je delež ajdove manjši, je ne poparimo. Poparimo jo s slano vodo in naredimo mokre žgance. Razširimo, da se pohladi. Na to presejemo druge moke. Naredimo jamico in vstavimo kvas (na 1 kg moke dober 3 dag kvasa, ki ga raztopimo s sladkorjem in z toplim mlekom). Gnetemo in počasi prilivamo vodo ali mleko (pazimo, da ni premokro testo). Dodamo 2-3 žlice olja (olivnega ali sončničnega) ali masla. Naj bo prijetno mehko testo. Pustimo vzhajati in nato lahko dodamo orehe ter ga damo v model (na dno peki papir, stene pomastimo) do 3/4 višine. Naj še enkrat vzhaja in nato naredimo dve zarezi z nožem in damo v 200 stopinj vročo pečico in spečemo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|26. 10. 2020
Zakaj kruh upade?
Najprej je pomembna gostota testa, potem pa vzhajanje. Če je močno vzhajan, rad upade. Premalo vzhajan ne bo upadel. Če je testo mehko, ga prerežemo največ enkrat. Krepko testo, pa zarežemo do trikrat. Tak ne bo ne upadel, ne razpokal. Vprašanje je tudi temperatura pečice ...
Zakaj kruh upade?
Najprej je pomembna gostota testa, potem pa vzhajanje. Če je močno vzhajan, rad upade. Premalo vzhajan ne bo upadel. Če je testo mehko, ga prerežemo največ enkrat. Krepko testo, pa zarežemo do trikrat. Tak ne bo ne upadel, ne razpokal. Vprašanje je tudi temperatura pečice ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zakaj kruh upade?
Najprej je pomembna gostota testa, potem pa vzhajanje. Če je močno vzhajan, rad upade. Premalo vzhajan ne bo upadel. Če je testo mehko, ga prerežemo največ enkrat. Krepko testo, pa zarežemo do trikrat. Tak ne bo ne upadel, ne razpokal. Vprašanje je tudi temperatura pečice ...
VEČ ...|26. 10. 2020
Zakaj kruh upade?
Najprej je pomembna gostota testa, potem pa vzhajanje. Če je močno vzhajan, rad upade. Premalo vzhajan ne bo upadel. Če je testo mehko, ga prerežemo največ enkrat. Krepko testo, pa zarežemo do trikrat. Tak ne bo ne upadel, ne razpokal. Vprašanje je tudi temperatura pečice ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|26. 10. 2020
Zakaj kisla repa rumeni?
Pri kisanju jo je treba dovolj soliti. Ko kasneje repo operemo , je pomembno, da je med pobiranjem vode obtežena, da ne umaknemo kamna prehitro. Torej: poberemo vodo, obrišemo s krpo in nato umaknemo kamen ter začnemo umivati.
Zakaj kisla repa rumeni?
Pri kisanju jo je treba dovolj soliti. Ko kasneje repo operemo , je pomembno, da je med pobiranjem vode obtežena, da ne umaknemo kamna prehitro. Torej: poberemo vodo, obrišemo s krpo in nato umaknemo kamen ter začnemo umivati.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zakaj kisla repa rumeni?
Pri kisanju jo je treba dovolj soliti. Ko kasneje repo operemo , je pomembno, da je med pobiranjem vode obtežena, da ne umaknemo kamna prehitro. Torej: poberemo vodo, obrišemo s krpo in nato umaknemo kamen ter začnemo umivati.
VEČ ...|26. 10. 2020
Zakaj kisla repa rumeni?
Pri kisanju jo je treba dovolj soliti. Ko kasneje repo operemo , je pomembno, da je med pobiranjem vode obtežena, da ne umaknemo kamna prehitro. Torej: poberemo vodo, obrišemo s krpo in nato umaknemo kamen ter začnemo umivati.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|26. 10. 2020
Uporaba sveže rdeče pese
Lahko jo naribamo, kot korenček in jo dodamo k solatam. Sladkamo po okusu.
Uporaba sveže rdeče pese
Lahko jo naribamo, kot korenček in jo dodamo k solatam. Sladkamo po okusu.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Uporaba sveže rdeče pese
Lahko jo naribamo, kot korenček in jo dodamo k solatam. Sladkamo po okusu.
VEČ ...|26. 10. 2020
Uporaba sveže rdeče pese
Lahko jo naribamo, kot korenček in jo dodamo k solatam. Sladkamo po okusu.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|26. 10. 2020
Uporaba nezrelih paradižnikov
Če so v topli gredi, jih lahko še pustimo. Sicer pa poberemo v plato, pokrijemo s krpo in damo v klet. Tam dobivajo barvo. Lahko pa iz še ne povsem zrelih paradižnikov naredimo ajvar. Zmeljemo jih, dodamo narezano rdečo papriko in čebulo. To skuhamo, na koncu dosolimo, dodamo sladkor in olje ter gorčico.
Uporaba nezrelih paradižnikov
Če so v topli gredi, jih lahko še pustimo. Sicer pa poberemo v plato, pokrijemo s krpo in damo v klet. Tam dobivajo barvo. Lahko pa iz še ne povsem zrelih paradižnikov naredimo ajvar. Zmeljemo jih, dodamo narezano rdečo papriko in čebulo. To skuhamo, na koncu dosolimo, dodamo sladkor in olje ter gorčico.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Uporaba nezrelih paradižnikov
Če so v topli gredi, jih lahko še pustimo. Sicer pa poberemo v plato, pokrijemo s krpo in damo v klet. Tam dobivajo barvo. Lahko pa iz še ne povsem zrelih paradižnikov naredimo ajvar. Zmeljemo jih, dodamo narezano rdečo papriko in čebulo. To skuhamo, na koncu dosolimo, dodamo sladkor in olje ter gorčico.
VEČ ...|26. 10. 2020
Uporaba nezrelih paradižnikov
Če so v topli gredi, jih lahko še pustimo. Sicer pa poberemo v plato, pokrijemo s krpo in damo v klet. Tam dobivajo barvo. Lahko pa iz še ne povsem zrelih paradižnikov naredimo ajvar. Zmeljemo jih, dodamo narezano rdečo papriko in čebulo. To skuhamo, na koncu dosolimo, dodamo sladkor in olje ter gorčico.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|26. 10. 2020
Shranjevanje kostanja
Če ga želimo pozimi speči, ga lahko damo v skrinjo; če pa želimo uporabiti kuhanega, ga zdaj posušimo, potem pa ga bomo pred kuhanjem treba namočiti. Lahko ga tudi na pol skuhamo, olupimo in zmeljemo ter naložimo v kozarce za nadev.
Shranjevanje kostanja
Če ga želimo pozimi speči, ga lahko damo v skrinjo; če pa želimo uporabiti kuhanega, ga zdaj posušimo, potem pa ga bomo pred kuhanjem treba namočiti. Lahko ga tudi na pol skuhamo, olupimo in zmeljemo ter naložimo v kozarce za nadev.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Shranjevanje kostanja
Če ga želimo pozimi speči, ga lahko damo v skrinjo; če pa želimo uporabiti kuhanega, ga zdaj posušimo, potem pa ga bomo pred kuhanjem treba namočiti. Lahko ga tudi na pol skuhamo, olupimo in zmeljemo ter naložimo v kozarce za nadev.
VEČ ...|26. 10. 2020
Shranjevanje kostanja
Če ga želimo pozimi speči, ga lahko damo v skrinjo; če pa želimo uporabiti kuhanega, ga zdaj posušimo, potem pa ga bomo pred kuhanjem treba namočiti. Lahko ga tudi na pol skuhamo, olupimo in zmeljemo ter naložimo v kozarce za nadev.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|26. 10. 2020
Shranjevanje čebule
Narežemo jo in na domači masti pražimo. Solimo in mešamo, da postaja zlatorumena. To naložimo v kozarce. Sicer pa jo hranimo v hladnem, suhem prostoru. Če slučajno zmrzne, jo odtalimo in potem uporabimo.
Shranjevanje čebule
Narežemo jo in na domači masti pražimo. Solimo in mešamo, da postaja zlatorumena. To naložimo v kozarce. Sicer pa jo hranimo v hladnem, suhem prostoru. Če slučajno zmrzne, jo odtalimo in potem uporabimo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Shranjevanje čebule
Narežemo jo in na domači masti pražimo. Solimo in mešamo, da postaja zlatorumena. To naložimo v kozarce. Sicer pa jo hranimo v hladnem, suhem prostoru. Če slučajno zmrzne, jo odtalimo in potem uporabimo.
VEČ ...|26. 10. 2020
Shranjevanje čebule
Narežemo jo in na domači masti pražimo. Solimo in mešamo, da postaja zlatorumena. To naložimo v kozarce. Sicer pa jo hranimo v hladnem, suhem prostoru. Če slučajno zmrzne, jo odtalimo in potem uporabimo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|26. 10. 2020
Kako speči purana
Kateri deli so najbolj primerni za pečenko, sprašuje poslušalka. Sestra odgovarja, da je dobro vse meso, ob kosteh je še najboljše. Najlepša bo iz prsnega dela, a bo bolj suha. Zato ga je treba peči pokrito in pogosto obračati in polivati.
Kako speči purana
Kateri deli so najbolj primerni za pečenko, sprašuje poslušalka. Sestra odgovarja, da je dobro vse meso, ob kosteh je še najboljše. Najlepša bo iz prsnega dela, a bo bolj suha. Zato ga je treba peči pokrito in pogosto obračati in polivati.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kako speči purana
Kateri deli so najbolj primerni za pečenko, sprašuje poslušalka. Sestra odgovarja, da je dobro vse meso, ob kosteh je še najboljše. Najlepša bo iz prsnega dela, a bo bolj suha. Zato ga je treba peči pokrito in pogosto obračati in polivati.
VEČ ...|26. 10. 2020
Kako speči purana
Kateri deli so najbolj primerni za pečenko, sprašuje poslušalka. Sestra odgovarja, da je dobro vse meso, ob kosteh je še najboljše. Najlepša bo iz prsnega dela, a bo bolj suha. Zato ga je treba peči pokrito in pogosto obračati in polivati.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|26. 10. 2020
Krvavice
Riž, ješprenj, ajdovo kašo skuhamo al-dente. Prvi naj bo na vrsti riž, vre naj 12-15 minut in nato ga takoj odcedimo. Ješprenj že prej namočimo in skuhamo al-dente. Ajdovo kašo pa samo operemo in prelijemo z vrelo vodo. Dodamo praženo čebulo in majaron, poper, sol ter mesnine in na koncu še juho, v kateri se kuhala mesnina (npr. glava). Kri vlijemo v pekač in v pečici zapečemo, da zakrkne. Nato pa jo drobno spasiramo. Tiste krvavice, ki jih bomo dali v skrinjo, pripravimo brez krvi. Teh tudi ni treba kuhati. Splaknemo jih pod vodo, odlagamo na pekač, pokrit s krpo, da se ohladijo, potem pa damo v skrinjo.
Krvavice
Riž, ješprenj, ajdovo kašo skuhamo al-dente. Prvi naj bo na vrsti riž, vre naj 12-15 minut in nato ga takoj odcedimo. Ješprenj že prej namočimo in skuhamo al-dente. Ajdovo kašo pa samo operemo in prelijemo z vrelo vodo. Dodamo praženo čebulo in majaron, poper, sol ter mesnine in na koncu še juho, v kateri se kuhala mesnina (npr. glava). Kri vlijemo v pekač in v pečici zapečemo, da zakrkne. Nato pa jo drobno spasiramo. Tiste krvavice, ki jih bomo dali v skrinjo, pripravimo brez krvi. Teh tudi ni treba kuhati. Splaknemo jih pod vodo, odlagamo na pekač, pokrit s krpo, da se ohladijo, potem pa damo v skrinjo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Krvavice
Riž, ješprenj, ajdovo kašo skuhamo al-dente. Prvi naj bo na vrsti riž, vre naj 12-15 minut in nato ga takoj odcedimo. Ješprenj že prej namočimo in skuhamo al-dente. Ajdovo kašo pa samo operemo in prelijemo z vrelo vodo. Dodamo praženo čebulo in majaron, poper, sol ter mesnine in na koncu še juho, v kateri se kuhala mesnina (npr. glava). Kri vlijemo v pekač in v pečici zapečemo, da zakrkne. Nato pa jo drobno spasiramo. Tiste krvavice, ki jih bomo dali v skrinjo, pripravimo brez krvi. Teh tudi ni treba kuhati. Splaknemo jih pod vodo, odlagamo na pekač, pokrit s krpo, da se ohladijo, potem pa damo v skrinjo.
VEČ ...|26. 10. 2020
Krvavice
Riž, ješprenj, ajdovo kašo skuhamo al-dente. Prvi naj bo na vrsti riž, vre naj 12-15 minut in nato ga takoj odcedimo. Ješprenj že prej namočimo in skuhamo al-dente. Ajdovo kašo pa samo operemo in prelijemo z vrelo vodo. Dodamo praženo čebulo in majaron, poper, sol ter mesnine in na koncu še juho, v kateri se kuhala mesnina (npr. glava). Kri vlijemo v pekač in v pečici zapečemo, da zakrkne. Nato pa jo drobno spasiramo. Tiste krvavice, ki jih bomo dali v skrinjo, pripravimo brez krvi. Teh tudi ni treba kuhati. Splaknemo jih pod vodo, odlagamo na pekač, pokrit s krpo, da se ohladijo, potem pa damo v skrinjo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|26. 10. 2020
Kako se ohranita kivi in kaki v skrinji?

Naložimo ga v plasteh na desko in zmrznemo. Takega nato naložimo v vrečko in zamrznemo v skirnjo. Za uporabo ga nato odtalimo na kuhinjski temperaturi. Če nas pa je sadje preveč zrelo, ga očistimo in naložimo v manjše posode ter damo v skrinjo. To lahko uporabimo za podlago pri sladicah.

Kako se ohranita kivi in kaki v skrinji?

Naložimo ga v plasteh na desko in zmrznemo. Takega nato naložimo v vrečko in zamrznemo v skirnjo. Za uporabo ga nato odtalimo na kuhinjski temperaturi. Če nas pa je sadje preveč zrelo, ga očistimo in naložimo v manjše posode ter damo v skrinjo. To lahko uporabimo za podlago pri sladicah.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kako se ohranita kivi in kaki v skrinji?

Naložimo ga v plasteh na desko in zmrznemo. Takega nato naložimo v vrečko in zamrznemo v skirnjo. Za uporabo ga nato odtalimo na kuhinjski temperaturi. Če nas pa je sadje preveč zrelo, ga očistimo in naložimo v manjše posode ter damo v skrinjo. To lahko uporabimo za podlago pri sladicah.

VEČ ...|26. 10. 2020
Kako se ohranita kivi in kaki v skrinji?

Naložimo ga v plasteh na desko in zmrznemo. Takega nato naložimo v vrečko in zamrznemo v skirnjo. Za uporabo ga nato odtalimo na kuhinjski temperaturi. Če nas pa je sadje preveč zrelo, ga očistimo in naložimo v manjše posode ter damo v skrinjo. To lahko uporabimo za podlago pri sladicah.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|12. 10. 2020
Zajčja obara
Meso narežemo na večje kose, kot za golaž. Pri stegnih meso odstranimo od kosti, pri rebrih pa dajemo cela ... Popražimo čebulo in nanjo damo meso. Pražimo, da meso zakrkne in zadiši ter se maščoba spet zbistri. Solimo, dodamo lovorjev list, žbice rožmarina in malo zalijemo ter pokrito dušimo. Nato lahko naredimo mali podmet s pirino moko, da se rahlo zgosti, kot pri golažu. Lahko dodamo vejico peteršilja in zelene. Proti koncu dodamo žlico ali dve vina ali domačega kisa. Zraven sodi krompir, svaljki, kruhova klobasa, cmoki ...
Zajčja obara
Meso narežemo na večje kose, kot za golaž. Pri stegnih meso odstranimo od kosti, pri rebrih pa dajemo cela ... Popražimo čebulo in nanjo damo meso. Pražimo, da meso zakrkne in zadiši ter se maščoba spet zbistri. Solimo, dodamo lovorjev list, žbice rožmarina in malo zalijemo ter pokrito dušimo. Nato lahko naredimo mali podmet s pirino moko, da se rahlo zgosti, kot pri golažu. Lahko dodamo vejico peteršilja in zelene. Proti koncu dodamo žlico ali dve vina ali domačega kisa. Zraven sodi krompir, svaljki, kruhova klobasa, cmoki ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zajčja obara
Meso narežemo na večje kose, kot za golaž. Pri stegnih meso odstranimo od kosti, pri rebrih pa dajemo cela ... Popražimo čebulo in nanjo damo meso. Pražimo, da meso zakrkne in zadiši ter se maščoba spet zbistri. Solimo, dodamo lovorjev list, žbice rožmarina in malo zalijemo ter pokrito dušimo. Nato lahko naredimo mali podmet s pirino moko, da se rahlo zgosti, kot pri golažu. Lahko dodamo vejico peteršilja in zelene. Proti koncu dodamo žlico ali dve vina ali domačega kisa. Zraven sodi krompir, svaljki, kruhova klobasa, cmoki ...
VEČ ...|12. 10. 2020
Zajčja obara
Meso narežemo na večje kose, kot za golaž. Pri stegnih meso odstranimo od kosti, pri rebrih pa dajemo cela ... Popražimo čebulo in nanjo damo meso. Pražimo, da meso zakrkne in zadiši ter se maščoba spet zbistri. Solimo, dodamo lovorjev list, žbice rožmarina in malo zalijemo ter pokrito dušimo. Nato lahko naredimo mali podmet s pirino moko, da se rahlo zgosti, kot pri golažu. Lahko dodamo vejico peteršilja in zelene. Proti koncu dodamo žlico ali dve vina ali domačega kisa. Zraven sodi krompir, svaljki, kruhova klobasa, cmoki ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Prisluhnite odgovorom sestre Nikoline na vaša kuharska vprašanja. Z njo sodelujemo že od leta 2006. Sedem let je pripravljala oddaje in rubrike z recepti, nato pa sodelovala v naših kontaktnih oddajah, od leta 2017 sodeluje v oddaji Svetovalnica.

Sestra Nikolina Rop je Šolska sestra svetega Frančiška Kristusa Kralja, ki je pri založbi Družina izdala več kuharskih knjig, vodila je kuharske tečaje v Repnjah pri Vodicah in na Brezjah.

Arhiv minulih oddaj in rubrik:
http://oddaje.ognjisce.si/kuhajmo/

Matjaž Merljak

Priporočamo
|
Aktualno

Svetovalnica

VEČ ...|21. 1. 2021
Kam po osnovni in srednji šoli?

V Svetovalnici smo se posvetili mladim, ki se na enem od križišč svoje poti sprašujejo, kako in kje zastaviti svojo poklicno pot. Kako bodo v trenutnih razmerah izpeljani informativni dnevi in na kaj naj bodo v teh okoliščinah pozorni mladi pred svojo izbiro? Z nami je bila karierna svetovalka Nataša Hanuna.

Kam po osnovni in srednji šoli?

V Svetovalnici smo se posvetili mladim, ki se na enem od križišč svoje poti sprašujejo, kako in kje zastaviti svojo poklicno pot. Kako bodo v trenutnih razmerah izpeljani informativni dnevi in na kaj naj bodo v teh okoliščinah pozorni mladi pred svojo izbiro? Z nami je bila karierna svetovalka Nataša Hanuna.

Blaž Lesnik

svetovanjemladiizobraževanje

Dogodki

VEČ ...|10. 1. 2021
Pesmi, ki so nastale na daljavo, pogovor in koncert

Člani Zbora sv. Nikolaja Litija ter dijakinje in dijaki petih zborov, ki delujejo na Škofijski klasični gimnaziji v Šentvidu v Ljubljani, so imeli pevske vaje na daljavo, potem so posneli vsak svoj glas in pripravili praznične pesmi, ki smo jih v programu Radia Ognjišče slišali na novega leta dan in tako doživeli res poseben koncert. Več o skladbah nam je povedala Helena Fojkar Zupančič, zborovska dirigentka in profesorica na Škofijski klasični gimnaziji v Šentvidu v Ljubljani. Zbor sv. Nikolaja Litija pa je pripravil tudi poseben Nikolajev božični online koncert, ki je iz posnetkov skladb preteklih božičnih koncertov in opremljen z lepimi fotografijami

Pesmi, ki so nastale na daljavo, pogovor in koncert

Člani Zbora sv. Nikolaja Litija ter dijakinje in dijaki petih zborov, ki delujejo na Škofijski klasični gimnaziji v Šentvidu v Ljubljani, so imeli pevske vaje na daljavo, potem so posneli vsak svoj glas in pripravili praznične pesmi, ki smo jih v programu Radia Ognjišče slišali na novega leta dan in tako doživeli res poseben koncert. Več o skladbah nam je povedala Helena Fojkar Zupančič, zborovska dirigentka in profesorica na Škofijski klasični gimnaziji v Šentvidu v Ljubljani. Zbor sv. Nikolaja Litija pa je pripravil tudi poseben Nikolajev božični online koncert, ki je iz posnetkov skladb preteklih božičnih koncertov in opremljen z lepimi fotografijami

Mateja Feltrin Novljan

duhovnostkultura

Program zadnjega tedna

VEČ ...|21. 1. 2021
Program Radia Ognjišče od 5. do 6. ure.

Posnetek programa Radia Ognjišče dne 21. januar 2021 ob 05-ih

Program Radia Ognjišče od 5. do 6. ure.

Posnetek programa Radia Ognjišče dne 21. januar 2021 ob 05-ih

Radio Ognjišče

Globine

VEČ ...|12. 1. 2021
O dialogu (Vsi bratje)

Začeli smo z novim ciklom oddaje Globine, v katerem se posvečamo nekaterim poudarkom zadnje papeževe okrožnice Vsi bratje. V njej je šesto poglavje posevečeno dialogu, ob katerem tokrat ustavili. Kaj je pristen dialog, zakaj in kako ga graditi? Z nami je bil moralni teolog Gabriel Kavčič.

O dialogu (Vsi bratje)

Začeli smo z novim ciklom oddaje Globine, v katerem se posvečamo nekaterim poudarkom zadnje papeževe okrožnice Vsi bratje. V njej je šesto poglavje posevečeno dialogu, ob katerem tokrat ustavili. Kaj je pristen dialog, zakaj in kako ga graditi? Z nami je bil moralni teolog Gabriel Kavčič.

Blaž Lesnik

duhovnostdružbapolitikaizobraževanjevsi bratjeokrožnica

Slovencem po svetu in domovini

VEČ ...|17. 1. 2021
Černetova nagrada 2020 in 25-letnica Novega glasa

Pogovarjali smo se z organistinjo in zborovodjo rojanskega zbora Zulejko Devetak, ki je prejela Černetovo nagrado 2020 in Jurijem Paljkom, odgovornim urednikom zamejskega tednika Novi glas, ki izhaja 25 let. 

Černetova nagrada 2020 in 25-letnica Novega glasa

Pogovarjali smo se z organistinjo in zborovodjo rojanskega zbora Zulejko Devetak, ki je prejela Černetovo nagrado 2020 in Jurijem Paljkom, odgovornim urednikom zamejskega tednika Novi glas, ki izhaja 25 let. 

Matjaž Merljak

rojaki

Zgodbe za otroke

VEČ ...|19. 1. 2021
S kačo se je oženil

Začetek pravljice je tak, kot začetek mnogih pred njo: »Neki kmet je imel tri sinove … » Nadaljevanje zgodbe pa je precej nenavadno, zapletov polno in s srečnim koncem.

S kačo se je oženil

Začetek pravljice je tak, kot začetek mnogih pred njo: »Neki kmet je imel tri sinove … » Nadaljevanje zgodbe pa je precej nenavadno, zapletov polno in s srečnim koncem.

Jure Sešek

Zgodbe za otrokeotrociotrokzgodbezgodbaslovenskoslovenskepravljicapravljice

Kulturni utrinki

VEČ ...|21. 1. 2021
Dr. Urška Perenič o Jurčičevem letu 2021

Dr. Urška Perenič o Jurčičevem letu 2021

Jože Bartolj

kulturaUrška PereničJurčičevo leto

Ni meje za dobre ideje

VEČ ...|21. 1. 2021
Box to go - škatla kulinaričnega doživetja

Zaradi virusa se je marsikaj spremenilo, med drugim so bila številna podjetja primorana k iskanju novega, tako so z zgodbo škatel za na pot: Box to go naredili novo zgodbo tudi pri podjetju Vivo catering. Z Jernejo Kamnikar, direktorico smo govorili o razvoju ideje. 

Box to go - škatla kulinaričnega doživetja

Zaradi virusa se je marsikaj spremenilo, med drugim so bila številna podjetja primorana k iskanju novega, tako so z zgodbo škatel za na pot: Box to go naredili novo zgodbo tudi pri podjetju Vivo catering. Z Jernejo Kamnikar, direktorico smo govorili o razvoju ideje. 

Nataša Ličen

inovativnostkulinarikapodjetnostgospodarstvo

Minute za kmetijstvo in podeželje

VEČ ...|21. 1. 2021
Teleta s plaščki?

Verjetno ste na kakšni večji kmetiji že videli, da so v teh mrzlih dneh teleta ogrnjena s plašči. Predvsem starejši kemtje to označujejo za novo modo, mlajši pa vedo, da je svež zunanji zrak, brez klic bolezni, ki so marsikdaj prisotne v hlevu predpogoj dobrega zdravja telet. Anton Darovic iz Govedorejskega poslovnega združenja pravi, da teleta sicer dobro prenašajo nižje temperature a v mrazu porabijo tudi več energije

Teleta s plaščki?

Verjetno ste na kakšni večji kmetiji že videli, da so v teh mrzlih dneh teleta ogrnjena s plašči. Predvsem starejši kemtje to označujejo za novo modo, mlajši pa vedo, da je svež zunanji zrak, brez klic bolezni, ki so marsikdaj prisotne v hlevu predpogoj dobrega zdravja telet. Anton Darovic iz Govedorejskega poslovnega združenja pravi, da teleta sicer dobro prenašajo nižje temperature a v mrazu porabijo tudi več energije

Robert Božič

kmetijstvospomin

Svetovalnica

VEČ ...|21. 1. 2021
Kam po osnovni in srednji šoli?

V Svetovalnici smo se posvetili mladim, ki se na enem od križišč svoje poti sprašujejo, kako in kje zastaviti svojo poklicno pot. Kako bodo v trenutnih razmerah izpeljani informativni dnevi in na kaj naj bodo v teh okoliščinah pozorni mladi pred svojo izbiro? Z nami je bila karierna svetovalka Nataša Hanuna.

Kam po osnovni in srednji šoli?

V Svetovalnici smo se posvetili mladim, ki se na enem od križišč svoje poti sprašujejo, kako in kje zastaviti svojo poklicno pot. Kako bodo v trenutnih razmerah izpeljani informativni dnevi in na kaj naj bodo v teh okoliščinah pozorni mladi pred svojo izbiro? Z nami je bila karierna svetovalka Nataša Hanuna.

Blaž Lesnik

svetovanjemladiizobraževanje