Iz naših krajev

VEČ ...|27. 9. 2025
Maribor, Vrhnika, Murska Sobota, Teharje, Kranjska Gora

Spregovorili smo o praznovanju 70-letnice gasilske zveze Vrhnika, prenovi delavskega doma v Murski Soboti, novih zvonovih v župniji Teharje, prometni razbremenitvi doline Vrata in novem električnem vlakcu v občini Maribor.

Maribor, Vrhnika, Murska Sobota, Teharje, Kranjska Gora

Spregovorili smo o praznovanju 70-letnice gasilske zveze Vrhnika, prenovi delavskega doma v Murski Soboti, novih zvonovih v župniji Teharje, prometni razbremenitvi doline Vrata in novem električnem vlakcu v občini Maribor.

politikadružbainfo

Iz naših krajev

Maribor, Vrhnika, Murska Sobota, Teharje, Kranjska Gora

Spregovorili smo o praznovanju 70-letnice gasilske zveze Vrhnika, prenovi delavskega doma v Murski Soboti, novih zvonovih v župniji Teharje, prometni razbremenitvi doline Vrata in novem električnem vlakcu v občini Maribor.

VEČ ...|27. 9. 2025
Maribor, Vrhnika, Murska Sobota, Teharje, Kranjska Gora

Spregovorili smo o praznovanju 70-letnice gasilske zveze Vrhnika, prenovi delavskega doma v Murski Soboti, novih zvonovih v župniji Teharje, prometni razbremenitvi doline Vrata in novem električnem vlakcu v občini Maribor.

Andrej Šinko

politikadružbainfo

Iz naših krajev

VEČ ...|20. 9. 2025
Kranjska Gora, Mozirje, Gradišče

Poročali smo o obisku doma starejših v Gradišču pri Dornberku, začetkih delovanja mozirskih gasilcev in fotografski razstavi z naslovom »Sledi Koširjeve dediščine«.

Kranjska Gora, Mozirje, Gradišče

Poročali smo o obisku doma starejših v Gradišču pri Dornberku, začetkih delovanja mozirskih gasilcev in fotografski razstavi z naslovom »Sledi Koširjeve dediščine«.

politikadružbainfo

Iz naših krajev

Kranjska Gora, Mozirje, Gradišče

Poročali smo o obisku doma starejših v Gradišču pri Dornberku, začetkih delovanja mozirskih gasilcev in fotografski razstavi z naslovom »Sledi Koširjeve dediščine«.

VEČ ...|20. 9. 2025
Kranjska Gora, Mozirje, Gradišče

Poročali smo o obisku doma starejših v Gradišču pri Dornberku, začetkih delovanja mozirskih gasilcev in fotografski razstavi z naslovom »Sledi Koširjeve dediščine«.

Andrej Šinko

politikadružbainfo

Informativne oddaje

VEČ ...|29. 11. 2024
Mozaik dneva dne 29. 11.

  • Škof Peter Štumpf imenovan za novega koprskega škofa. Kdaj bo umeščen, še ni znano.
  • Inflacija spet višja, razlog je dražja električna energija.
  • Varnostne razmere v svetu vse bolj zaskrbljujoče. Kako se odziva Evropa? O tem v pogovoru z dr. Ljubico Jelušič.
  • Smučišča počasi odpirajo vrata, danes Krvavec, jutri Kranjska Gora, Golte na miklavžev god.
  • Vreme – večinoma oblačno, več sonca na zahodu države.

Mozaik dneva dne 29. 11.

  • Škof Peter Štumpf imenovan za novega koprskega škofa. Kdaj bo umeščen, še ni znano.
  • Inflacija spet višja, razlog je dražja električna energija.
  • Varnostne razmere v svetu vse bolj zaskrbljujoče. Kako se odziva Evropa? O tem v pogovoru z dr. Ljubico Jelušič.
  • Smučišča počasi odpirajo vrata, danes Krvavec, jutri Kranjska Gora, Golte na miklavžev god.
  • Vreme – večinoma oblačno, več sonca na zahodu države.

infonovice

Informativne oddaje

Mozaik dneva dne 29. 11.
  • Škof Peter Štumpf imenovan za novega koprskega škofa. Kdaj bo umeščen, še ni znano.
  • Inflacija spet višja, razlog je dražja električna energija.
  • Varnostne razmere v svetu vse bolj zaskrbljujoče. Kako se odziva Evropa? O tem v pogovoru z dr. Ljubico Jelušič.
  • Smučišča počasi odpirajo vrata, danes Krvavec, jutri Kranjska Gora, Golte na miklavžev god.
  • Vreme – večinoma oblačno, več sonca na zahodu države.
VEČ ...|29. 11. 2024
Mozaik dneva dne 29. 11.
  • Škof Peter Štumpf imenovan za novega koprskega škofa. Kdaj bo umeščen, še ni znano.
  • Inflacija spet višja, razlog je dražja električna energija.
  • Varnostne razmere v svetu vse bolj zaskrbljujoče. Kako se odziva Evropa? O tem v pogovoru z dr. Ljubico Jelušič.
  • Smučišča počasi odpirajo vrata, danes Krvavec, jutri Kranjska Gora, Golte na miklavžev god.
  • Vreme – večinoma oblačno, več sonca na zahodu države.

Radio Ognjišče

infonovice

Iz naših krajev

VEČ ...|19. 10. 2024
Novo mesto, Murska Sobota, Nova Gorica, Kranjska Gora

Poročali smo o naložbah v novomeški Krki, letošnji letini sadja v Pomurju, bibliobusu v Novi Gorici, spremenjenem režimu parkiranja v dolini Vrata in razstavi nagrobnih aranžmajev v Prevaljah.

Novo mesto, Murska Sobota, Nova Gorica, Kranjska Gora

Poročali smo o naložbah v novomeški Krki, letošnji letini sadja v Pomurju, bibliobusu v Novi Gorici, spremenjenem režimu parkiranja v dolini Vrata in razstavi nagrobnih aranžmajev v Prevaljah.

politikadružbainfo

Iz naših krajev

Novo mesto, Murska Sobota, Nova Gorica, Kranjska Gora

Poročali smo o naložbah v novomeški Krki, letošnji letini sadja v Pomurju, bibliobusu v Novi Gorici, spremenjenem režimu parkiranja v dolini Vrata in razstavi nagrobnih aranžmajev v Prevaljah.

VEČ ...|19. 10. 2024
Novo mesto, Murska Sobota, Nova Gorica, Kranjska Gora

Poročali smo o naložbah v novomeški Krki, letošnji letini sadja v Pomurju, bibliobusu v Novi Gorici, spremenjenem režimu parkiranja v dolini Vrata in razstavi nagrobnih aranžmajev v Prevaljah.

Andrej Šinko

politikadružbainfo

Iz naših krajev

VEČ ...|23. 12. 2023
Ribnica, Kranjska Gora, Bled, Bohinj, Kamnik, Mozirje

Poročali smo o zimski turistični sezoni v Kranjski Gori, v Bohinju in na Bledu, razstavah jaslic in praznični okrasitvi parkov Mozirski gaj in Arboretum Volčji Potok, sprejemu zmagovalca oddaje Slovenija ima talent Domna Kljuna v domači vasi in nevarnosti pirotehnike za hišne ljubljenčke.

Ribnica, Kranjska Gora, Bled, Bohinj, Kamnik, Mozirje

Poročali smo o zimski turistični sezoni v Kranjski Gori, v Bohinju in na Bledu, razstavah jaslic in praznični okrasitvi parkov Mozirski gaj in Arboretum Volčji Potok, sprejemu zmagovalca oddaje Slovenija ima talent Domna Kljuna v domači vasi in nevarnosti pirotehnike za hišne ljubljenčke.

politikadružbainfo

Iz naših krajev

Ribnica, Kranjska Gora, Bled, Bohinj, Kamnik, Mozirje

Poročali smo o zimski turistični sezoni v Kranjski Gori, v Bohinju in na Bledu, razstavah jaslic in praznični okrasitvi parkov Mozirski gaj in Arboretum Volčji Potok, sprejemu zmagovalca oddaje Slovenija ima talent Domna Kljuna v domači vasi in nevarnosti pirotehnike za hišne ljubljenčke.

VEČ ...|23. 12. 2023
Ribnica, Kranjska Gora, Bled, Bohinj, Kamnik, Mozirje

Poročali smo o zimski turistični sezoni v Kranjski Gori, v Bohinju in na Bledu, razstavah jaslic in praznični okrasitvi parkov Mozirski gaj in Arboretum Volčji Potok, sprejemu zmagovalca oddaje Slovenija ima talent Domna Kljuna v domači vasi in nevarnosti pirotehnike za hišne ljubljenčke.

Andrej Šinko

politikadružbainfo

Iz naših krajev

VEČ ...|28. 10. 2023
Maribor, Gorje, Ljubljana, Bohinj, Kranjska Gora

Poročali smo o odvajanju in čiščenju voda v porečju Drave, pozivih k ureditvi upravljanja soteske Vintgar, projektu za večjo mobilnost invalidov v občinah Bohinj, Gorje in Kranjska Gora ter odprtju razstave z naslovom Spomin Slovenije: Slovenska nacionalna lista Unesco Spomin sveta.

Maribor, Gorje, Ljubljana, Bohinj, Kranjska Gora

Poročali smo o odvajanju in čiščenju voda v porečju Drave, pozivih k ureditvi upravljanja soteske Vintgar, projektu za večjo mobilnost invalidov v občinah Bohinj, Gorje in Kranjska Gora ter odprtju razstave z naslovom Spomin Slovenije: Slovenska nacionalna lista Unesco Spomin sveta.

Iz naših krajev

Maribor, Gorje, Ljubljana, Bohinj, Kranjska Gora

Poročali smo o odvajanju in čiščenju voda v porečju Drave, pozivih k ureditvi upravljanja soteske Vintgar, projektu za večjo mobilnost invalidov v občinah Bohinj, Gorje in Kranjska Gora ter odprtju razstave z naslovom Spomin Slovenije: Slovenska nacionalna lista Unesco Spomin sveta.

VEČ ...|28. 10. 2023
Maribor, Gorje, Ljubljana, Bohinj, Kranjska Gora

Poročali smo o odvajanju in čiščenju voda v porečju Drave, pozivih k ureditvi upravljanja soteske Vintgar, projektu za večjo mobilnost invalidov v občinah Bohinj, Gorje in Kranjska Gora ter odprtju razstave z naslovom Spomin Slovenije: Slovenska nacionalna lista Unesco Spomin sveta.

Andrej Šinko

Iz naših krajev

VEČ ...|23. 9. 2023
Vrhnika, Ljubno ob Savinji, Kranjska Gora, Maribor, Rogaševci

Poročali smo o odprtju vrhniške obvoznice, postavitvi še enega montažnega mostu v občini Ljubno ob Savinji, omejevanju prometa v kranjskogorski občini, praznovanju Slomškove nedelje v Mariboru in postavitvi novega stolpa na najvišjem vrhu v Prekmurju. Vabljeni k poslušanju.

Vrhnika, Ljubno ob Savinji, Kranjska Gora, Maribor, Rogaševci

Poročali smo o odprtju vrhniške obvoznice, postavitvi še enega montažnega mostu v občini Ljubno ob Savinji, omejevanju prometa v kranjskogorski občini, praznovanju Slomškove nedelje v Mariboru in postavitvi novega stolpa na najvišjem vrhu v Prekmurju. Vabljeni k poslušanju.

Iz naših krajev

Vrhnika, Ljubno ob Savinji, Kranjska Gora, Maribor, Rogaševci

Poročali smo o odprtju vrhniške obvoznice, postavitvi še enega montažnega mostu v občini Ljubno ob Savinji, omejevanju prometa v kranjskogorski občini, praznovanju Slomškove nedelje v Mariboru in postavitvi novega stolpa na najvišjem vrhu v Prekmurju. Vabljeni k poslušanju.

VEČ ...|23. 9. 2023
Vrhnika, Ljubno ob Savinji, Kranjska Gora, Maribor, Rogaševci

Poročali smo o odprtju vrhniške obvoznice, postavitvi še enega montažnega mostu v občini Ljubno ob Savinji, omejevanju prometa v kranjskogorski občini, praznovanju Slomškove nedelje v Mariboru in postavitvi novega stolpa na najvišjem vrhu v Prekmurju. Vabljeni k poslušanju.

Andrej Šinko

Iz naših krajev

VEČ ...|18. 2. 2023
Ljubljana, Maribor, Kranjska Gora, Murska Sobota

V ospredje smo postavili pustne običaje, gostja je bila etnologinja in antropologinja Adela Pukl. Poročali smo tudi o upravljanju z velikimi zvermi pri nas, investicijah ljubljanskega Cityparka v zmanjšanje obremenitev za okolje ter prireditvi Zaigrajmo in zapojmo po domače.

Ljubljana, Maribor, Kranjska Gora, Murska Sobota

V ospredje smo postavili pustne običaje, gostja je bila etnologinja in antropologinja Adela Pukl. Poročali smo tudi o upravljanju z velikimi zvermi pri nas, investicijah ljubljanskega Cityparka v zmanjšanje obremenitev za okolje ter prireditvi Zaigrajmo in zapojmo po domače.

politikadružbainfo

Iz naših krajev

Ljubljana, Maribor, Kranjska Gora, Murska Sobota

V ospredje smo postavili pustne običaje, gostja je bila etnologinja in antropologinja Adela Pukl. Poročali smo tudi o upravljanju z velikimi zvermi pri nas, investicijah ljubljanskega Cityparka v zmanjšanje obremenitev za okolje ter prireditvi Zaigrajmo in zapojmo po domače.

VEČ ...|18. 2. 2023
Ljubljana, Maribor, Kranjska Gora, Murska Sobota

V ospredje smo postavili pustne običaje, gostja je bila etnologinja in antropologinja Adela Pukl. Poročali smo tudi o upravljanju z velikimi zvermi pri nas, investicijah ljubljanskega Cityparka v zmanjšanje obremenitev za okolje ter prireditvi Zaigrajmo in zapojmo po domače.

Andrej Šinko

politikadružbainfo

Priporočamo
|
Aktualno

Kmetijska oddaja

VEČ ...|2. 11. 2025
Pogovor z Inovativnim mladim kmetom 2025 - Alešem Čadežem

Aleš Čadež iz Delnic v Poljanski dolini, Inovativni mladi kmet 2025, je bil z nami in predstavil svoj pristop v ekološki pridelavi zelenjave z uporabo t.i. paperpot tehnologije. Celotnemu pogovoru lahko prisluhntete tudi v obliki video podkasta RAST.

Pogovor z Inovativnim mladim kmetom 2025 - Alešem Čadežem

Aleš Čadež iz Delnic v Poljanski dolini, Inovativni mladi kmet 2025, je bil z nami in predstavil svoj pristop v ekološki pridelavi zelenjave z uporabo t.i. paperpot tehnologije. Celotnemu pogovoru lahko prisluhntete tudi v obliki video podkasta RAST.

Robert Božič

kmetijstvonaravavrt

Globine

VEČ ...|14. 10. 2025
Dialog z ateizmom #9 - Vera, Bog in prihodnost

Ateist Simon Rígač in jezuit p. Damjan Ristić sta razmišljala, kako vera oziroma nevera oblikuje človekov odnos do prihodnosti. Ali je prihodnost prostor upanja, razvoja in presežkov? Ali pa negotovosti, krize smisla in tehnološke neobvladljivosti? Pogovor lahko spremljate tudi na YouTube kanalu Radia Ognjišče.

Dialog z ateizmom #9 - Vera, Bog in prihodnost

Ateist Simon Rígač in jezuit p. Damjan Ristić sta razmišljala, kako vera oziroma nevera oblikuje človekov odnos do prihodnosti. Ali je prihodnost prostor upanja, razvoja in presežkov? Ali pa negotovosti, krize smisla in tehnološke neobvladljivosti? Pogovor lahko spremljate tudi na YouTube kanalu Radia Ognjišče.

Blaž Lesnik

veraduhovnostateizemBogupanjeumetna inteligenca

Moja zgodba

VEČ ...|2. 11. 2025
Pogovori z Vosovci - Franc Stadler Pepe 2. del

V oddaji Moja zgodba lahko že drugič prisluhnete vosovskemu likvidatorju Francu Stadlerju Pepetu, ki se je spominjal delovanja varnostno-obveščevalne službe OF med drugo svetovno vojno V Ljubljani. Njegovo pričevanje je komentiral znanstveni sodelavec Študijskega centra za narodno spravo dr. Damjan Hančič. Stadler oživlja spomine na začetke organiziranja VOSa, na atentate ter pomembne operacije, kot so reševanje aktivista Toneta Tomšiča iz italijanskega zapora, sledenje in umor industrialca Avgusta Praprotnika, ter reševanje načelnice VOS Zdenke Kidrič Marjete iz bolnišnice.

Citat iz oddaje o umoru Avgusta Praprotnika:

Grupa se je odločila, da izvede justifikacijo v Tavčarjevem hramu v bifeju. Avto je bil v Tavčarjevi ulici s šoferem varnostnikom. Streljal je Štefan (Brajnik). Umik je branil Štefan Babnik. Vsi trije so se začeli umikati v avto, ki ga je vozil Pangrc Ludvik. Praprotnik je imel spremljevalca zaščitnika, ki je bil naš agent, ki je potem, ko je avto že krenil streljal, v smeri umika avta in opozoril Italijane, ki so bili blizu sodnije. Videli so, da avto drvi proti Titovi in s puško ustrelili v karoserijo avtomobila. Naboj se je odbil in ranil Štefana Babnika tako, da mu je raztrgal črevesje. Tako je bil prepeljan v Neubergerjevo ambulanto na Vilharjevo cesto. Po akciji sem se sestal s Štefanom Babnikom, da prevzamem pištolo, ki jo je imel Babnik Štefan na akciji. Pri Neubergerju sem našel Štefana ležati na ozki operacijski mizi. Ležal je na hrbtu s skrčenimi koleni v krčih in mukah. Vprašal me je, če je akcija uspela, ali je ta izdajalec padel. 

Odgovoril sem mu, brez skrbi, da je, sigurno. Dal mi je pištolo, ki je bila na mizi ob njem, da jo odnesem na varno. Bila je to španska pištola. Vprašal sem profesorja Lavriča, (takrat nisem vedel, kdo je. To sem zvedel šele po vojni, ko sem se z njim seznanil. Vedel pa sem, da je naš, ker je bil to naš punkt), naj mi pove, kako je Štefan. Povedal je, da noči ne bo preživel.

Pogovori z Vosovci - Franc Stadler Pepe 2. del

V oddaji Moja zgodba lahko že drugič prisluhnete vosovskemu likvidatorju Francu Stadlerju Pepetu, ki se je spominjal delovanja varnostno-obveščevalne službe OF med drugo svetovno vojno V Ljubljani. Njegovo pričevanje je komentiral znanstveni sodelavec Študijskega centra za narodno spravo dr. Damjan Hančič. Stadler oživlja spomine na začetke organiziranja VOSa, na atentate ter pomembne operacije, kot so reševanje aktivista Toneta Tomšiča iz italijanskega zapora, sledenje in umor industrialca Avgusta Praprotnika, ter reševanje načelnice VOS Zdenke Kidrič Marjete iz bolnišnice.

Citat iz oddaje o umoru Avgusta Praprotnika:

Grupa se je odločila, da izvede justifikacijo v Tavčarjevem hramu v bifeju. Avto je bil v Tavčarjevi ulici s šoferem varnostnikom. Streljal je Štefan (Brajnik). Umik je branil Štefan Babnik. Vsi trije so se začeli umikati v avto, ki ga je vozil Pangrc Ludvik. Praprotnik je imel spremljevalca zaščitnika, ki je bil naš agent, ki je potem, ko je avto že krenil streljal, v smeri umika avta in opozoril Italijane, ki so bili blizu sodnije. Videli so, da avto drvi proti Titovi in s puško ustrelili v karoserijo avtomobila. Naboj se je odbil in ranil Štefana Babnika tako, da mu je raztrgal črevesje. Tako je bil prepeljan v Neubergerjevo ambulanto na Vilharjevo cesto. Po akciji sem se sestal s Štefanom Babnikom, da prevzamem pištolo, ki jo je imel Babnik Štefan na akciji. Pri Neubergerju sem našel Štefana ležati na ozki operacijski mizi. Ležal je na hrbtu s skrčenimi koleni v krčih in mukah. Vprašal me je, če je akcija uspela, ali je ta izdajalec padel. 

Odgovoril sem mu, brez skrbi, da je, sigurno. Dal mi je pištolo, ki je bila na mizi ob njem, da jo odnesem na varno. Bila je to španska pištola. Vprašal sem profesorja Lavriča, (takrat nisem vedel, kdo je. To sem zvedel šele po vojni, ko sem se z njim seznanil. Vedel pa sem, da je naš, ker je bil to naš punkt), naj mi pove, kako je Štefan. Povedal je, da noči ne bo preživel.

Jože Bartolj

Naš pogled

VEČ ...|4. 11. 2025
Evtanazija ni edina možnost

Duhovnik Ljubljanske nadškofije Marko Čižman je prepričan, da je kristjan dolžen spoštovati svetost življenja od spočetja do naravne smrti. V Našem pogledu je predstavil svoje osebno mnenje o asistiranem samomoru.

Evtanazija ni edina možnost

Duhovnik Ljubljanske nadškofije Marko Čižman je prepričan, da je kristjan dolžen spoštovati svetost življenja od spočetja do naravne smrti. V Našem pogledu je predstavil svoje osebno mnenje o asistiranem samomoru.

Marko Čižman

komentar

Spoznanje več, predsodek manj

VEČ ...|3. 11. 2025
Dr. Žiga Turk o romski problematiki

V tokratni oddaji smo se pogovarjali z dr. Žigom Turkom in osrednja tema pogovora je bila romska problematika. Vlada se ji je dolgo časa izogibala, mirila javnost, preslišala pobude s terena, a smrtna žrtev je pokazala, da bo treba poseči in se resno začeti ukvarjati z Romi in nasiljem, ki smo mu priče. V oddaji nismo mogli mimo prihajajočega referenduma. 

Dr. Žiga Turk o romski problematiki

V tokratni oddaji smo se pogovarjali z dr. Žigom Turkom in osrednja tema pogovora je bila romska problematika. Vlada se ji je dolgo časa izogibala, mirila javnost, preslišala pobude s terena, a smrtna žrtev je pokazala, da bo treba poseči in se resno začeti ukvarjati z Romi in nasiljem, ki smo mu priče. V oddaji nismo mogli mimo prihajajočega referenduma. 

Radio Ognjišče, Tanja Dominko

politika

Kulturni utrinki

VEČ ...|5. 11. 2025
V Cerkljah na Gorenjskem koncert Mostovi dolin

Komorni moški pevski zbor Davorina Jenka Cerklje v soboto, 8. novembra ob 19h, v Kulturnem Hramu Ignacija Borštnika, prireja koncert »Mostovi dolin«, ki ga bodo sooblikovali skupaj z Barskim oktetom iz Benečije. Na koncert nas je povabila dirigentka Neža Križnar Ristič. 

V Cerkljah na Gorenjskem koncert Mostovi dolin

Komorni moški pevski zbor Davorina Jenka Cerklje v soboto, 8. novembra ob 19h, v Kulturnem Hramu Ignacija Borštnika, prireja koncert »Mostovi dolin«, ki ga bodo sooblikovali skupaj z Barskim oktetom iz Benečije. Na koncert nas je povabila dirigentka Neža Križnar Ristič. 

Jože Bartolj

kulturaglasbaNeža Križnar RističKoMZ Davorina JenkaBarski oktet

Komentar Domovina.je

VEČ ...|5. 11. 2025
Nenad Glücks: Po tragediji v Novem mestu poteka akcija reševanja Roberta Goloba

Potem ko je mlad romski kriminalec vzel življenje priljubljenemu novomeškemu gostincu Alešu Šutarju, ki je pred romskimi nasilneži branil sina, se je za hip zdelo, da bo smrt, ta točka nepovratka za posameznika in njegove bližnje, le streznila tudi najbolj zadrte predstavnike politične levice. Žal je šlo res samo za hip, nato pa smo vstopili v staro stvarnost.

Nenad Glücks: Po tragediji v Novem mestu poteka akcija reševanja Roberta Goloba

Potem ko je mlad romski kriminalec vzel življenje priljubljenemu novomeškemu gostincu Alešu Šutarju, ki je pred romskimi nasilneži branil sina, se je za hip zdelo, da bo smrt, ta točka nepovratka za posameznika in njegove bližnje, le streznila tudi najbolj zadrte predstavnike politične levice. Žal je šlo res samo za hip, nato pa smo vstopili v staro stvarnost.

Nenad Glücks

komentarpolitikadružba

Spominjamo se

VEČ ...|5. 11. 2025
Spominjamo se dne 5. 11.

Rubriko Spominjamo se pripravlja Uredništvo dokumentarnega programa na Radiu Ognjišče

Spominjamo se dne 5. 11.

Rubriko Spominjamo se pripravlja Uredništvo dokumentarnega programa na Radiu Ognjišče

Radio Ognjišče

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|5. 11. 2025
Moka za rezance

Kakšno moko priporočate za domače rezance, je poslušalka vprašala sestro Nikolino in ta je odgovorila: ostro moko,  suho, tip 400, še najboljša je neposredno iz mlina. Ostra suha moka se uporablja za vse testenine: za rezance za juho, široke rezance, za krpice, za ribano kašo itn. Priporočila je še, da testo dobro pregnetemo: ko ga prerežemo, mora biti tako enotno, brez vsake nianse, brez vsakega plamenčka. Pokrito mora počivati, da ostane vlažno, potem se lahko valja na roke. Če bomo valjali na strojček, mora biti še posebej trdo.  

Moka za rezance

Kakšno moko priporočate za domače rezance, je poslušalka vprašala sestro Nikolino in ta je odgovorila: ostro moko,  suho, tip 400, še najboljša je neposredno iz mlina. Ostra suha moka se uporablja za vse testenine: za rezance za juho, široke rezance, za krpice, za ribano kašo itn. Priporočila je še, da testo dobro pregnetemo: ko ga prerežemo, mora biti tako enotno, brez vsake nianse, brez vsakega plamenčka. Pokrito mora počivati, da ostane vlažno, potem se lahko valja na roke. Če bomo valjali na strojček, mora biti še posebej trdo.  

Matjaž Merljak

kuhajmo