Iz domače smetane
Lahko naredimo smetanovo potico ali smetanov štrukelj (pečen ali kuhan) s kašo ali brez. Ostanke belega kruha drobno narežemo in prelijemo s smetano, da se razvlaži in je sočno. Dodamo rumenjake in sneg, dodamo sladkor, vanilin in limonin sok. To razgrnemo po vlečenem testu. Lahko skuhamo ali spečemo ter postrežemo s solato. Zelo okusna je smetanova kremna juha: 2 l vode zavre, doda mleto kumino, sol in lovorjev liste ter zakuha smetanov podmet (2 žlici moke in 1/4 l kisle smetane) in vre 6-8 minut. Pazimo, da pri vrenju ne kipi čez lonec. Dodamo kruhove kocke ali zakuhamo smetanove štrukeljce. Če imamo višek kisle smetane, jo z multipraktikom obdelamo v maslo. Vera iz Solčave je povedala, ko iz domače smetane narediti solčavski masovnk.

Matjaž Merljak

kuhajmo

22. 6. 2020
Iz domače smetane
Lahko naredimo smetanovo potico ali smetanov štrukelj (pečen ali kuhan) s kašo ali brez. Ostanke belega kruha drobno narežemo in prelijemo s smetano, da se razvlaži in je sočno. Dodamo rumenjake in sneg, dodamo sladkor, vanilin in limonin sok. To razgrnemo po vlečenem testu. Lahko skuhamo ali spečemo ter postrežemo s solato. Zelo okusna je smetanova kremna juha: 2 l vode zavre, doda mleto kumino, sol in lovorjev liste ter zakuha smetanov podmet (2 žlici moke in 1/4 l kisle smetane) in vre 6-8 minut. Pazimo, da pri vrenju ne kipi čez lonec. Dodamo kruhove kocke ali zakuhamo smetanove štrukeljce. Če imamo višek kisle smetane, jo z multipraktikom obdelamo v maslo. Vera iz Solčave je povedala, ko iz domače smetane narediti solčavski masovnk.

Matjaž Merljak

VEČ ...|22. 6. 2020
Iz domače smetane
Lahko naredimo smetanovo potico ali smetanov štrukelj (pečen ali kuhan) s kašo ali brez. Ostanke belega kruha drobno narežemo in prelijemo s smetano, da se razvlaži in je sočno. Dodamo rumenjake in sneg, dodamo sladkor, vanilin in limonin sok. To razgrnemo po vlečenem testu. Lahko skuhamo ali spečemo ter postrežemo s solato. Zelo okusna je smetanova kremna juha: 2 l vode zavre, doda mleto kumino, sol in lovorjev liste ter zakuha smetanov podmet (2 žlici moke in 1/4 l kisle smetane) in vre 6-8 minut. Pazimo, da pri vrenju ne kipi čez lonec. Dodamo kruhove kocke ali zakuhamo smetanove štrukeljce. Če imamo višek kisle smetane, jo z multipraktikom obdelamo v maslo. Vera iz Solčave je povedala, ko iz domače smetane narediti solčavski masovnk.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|29. 11. 2021
Strojni keksi

Naredimo krhko testo: v 3/4 kg moke presejemo 1 pecilni prašek, 25 dag razkosanega masla ter zdrobtinimo. Dodamo 35 dag sladkorja v prahu, sok 2 limon in malo limonine lupine, 3 jajca in po potrebi žlica kisle smetane. Testo stisnemo skupaj, da dobimo krepko testo. Dobro je, če počiva. Na strojček naredimo piškote različnih oblik, ki jih polagamo na pekač s peki papirjem. Pečemo pri 190 stopinjah. 

Strojni keksi

Naredimo krhko testo: v 3/4 kg moke presejemo 1 pecilni prašek, 25 dag razkosanega masla ter zdrobtinimo. Dodamo 35 dag sladkorja v prahu, sok 2 limon in malo limonine lupine, 3 jajca in po potrebi žlica kisle smetane. Testo stisnemo skupaj, da dobimo krepko testo. Dobro je, če počiva. Na strojček naredimo piškote različnih oblik, ki jih polagamo na pekač s peki papirjem. Pečemo pri 190 stopinjah. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Strojni keksi

Naredimo krhko testo: v 3/4 kg moke presejemo 1 pecilni prašek, 25 dag razkosanega masla ter zdrobtinimo. Dodamo 35 dag sladkorja v prahu, sok 2 limon in malo limonine lupine, 3 jajca in po potrebi žlica kisle smetane. Testo stisnemo skupaj, da dobimo krepko testo. Dobro je, če počiva. Na strojček naredimo piškote različnih oblik, ki jih polagamo na pekač s peki papirjem. Pečemo pri 190 stopinjah. 

VEČ ...|29. 11. 2021
Strojni keksi

Naredimo krhko testo: v 3/4 kg moke presejemo 1 pecilni prašek, 25 dag razkosanega masla ter zdrobtinimo. Dodamo 35 dag sladkorja v prahu, sok 2 limon in malo limonine lupine, 3 jajca in po potrebi žlica kisle smetane. Testo stisnemo skupaj, da dobimo krepko testo. Dobro je, če počiva. Na strojček naredimo piškote različnih oblik, ki jih polagamo na pekač s peki papirjem. Pečemo pri 190 stopinjah. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|29. 11. 2021
Smetana iz kuhanega mleka za piškote

Poslušalko je zanimalo, ali lahko pri pripravi piškotov uporabi smetnoa iz kuhanega mleka. Sestra Nikolina ji je svetovala, da naj to vključi v maščobo pri receptih. Uporabi lahko tudi pri krhkem testu. Dobro naj jo pomeša, da se ne bodo videli prameni. 
Poslušalko je še zanimalo, ali je potrebno zelenjavno vedno blanširati, preden jo damo zamrznit ter o testu za lazanjo (domače testo, ki ni sveže, naj vre 2-3 minute, nato pa ga nalagamo na vlažen prt na mizi) 

Smetana iz kuhanega mleka za piškote

Poslušalko je zanimalo, ali lahko pri pripravi piškotov uporabi smetnoa iz kuhanega mleka. Sestra Nikolina ji je svetovala, da naj to vključi v maščobo pri receptih. Uporabi lahko tudi pri krhkem testu. Dobro naj jo pomeša, da se ne bodo videli prameni. 
Poslušalko je še zanimalo, ali je potrebno zelenjavno vedno blanširati, preden jo damo zamrznit ter o testu za lazanjo (domače testo, ki ni sveže, naj vre 2-3 minute, nato pa ga nalagamo na vlažen prt na mizi) 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Smetana iz kuhanega mleka za piškote

Poslušalko je zanimalo, ali lahko pri pripravi piškotov uporabi smetnoa iz kuhanega mleka. Sestra Nikolina ji je svetovala, da naj to vključi v maščobo pri receptih. Uporabi lahko tudi pri krhkem testu. Dobro naj jo pomeša, da se ne bodo videli prameni. 
Poslušalko je še zanimalo, ali je potrebno zelenjavno vedno blanširati, preden jo damo zamrznit ter o testu za lazanjo (domače testo, ki ni sveže, naj vre 2-3 minute, nato pa ga nalagamo na vlažen prt na mizi) 

VEČ ...|29. 11. 2021
Smetana iz kuhanega mleka za piškote

Poslušalko je zanimalo, ali lahko pri pripravi piškotov uporabi smetnoa iz kuhanega mleka. Sestra Nikolina ji je svetovala, da naj to vključi v maščobo pri receptih. Uporabi lahko tudi pri krhkem testu. Dobro naj jo pomeša, da se ne bodo videli prameni. 
Poslušalko je še zanimalo, ali je potrebno zelenjavno vedno blanširati, preden jo damo zamrznit ter o testu za lazanjo (domače testo, ki ni sveže, naj vre 2-3 minute, nato pa ga nalagamo na vlažen prt na mizi) 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|29. 11. 2021
Kaj storiti, če je testo za piškote pretrdo?

Sestra Nikolina je poslušalki s tem primerom predlagala, da doda rumenjak ali žlico mleka ali pa, da ga razdeli in posamično predela. 

Kaj storiti, če je testo za piškote pretrdo?

Sestra Nikolina je poslušalki s tem primerom predlagala, da doda rumenjak ali žlico mleka ali pa, da ga razdeli in posamično predela. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kaj storiti, če je testo za piškote pretrdo?

Sestra Nikolina je poslušalki s tem primerom predlagala, da doda rumenjak ali žlico mleka ali pa, da ga razdeli in posamično predela. 

VEČ ...|29. 11. 2021
Kaj storiti, če je testo za piškote pretrdo?

Sestra Nikolina je poslušalki s tem primerom predlagala, da doda rumenjak ali žlico mleka ali pa, da ga razdeli in posamično predela. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|29. 11. 2021
Piškoti z modelčki

Za testo potrebujemo: 1/2 moke, 1 pecilni prašek in 250 g masla. To zdrobtinimo in dodamo 200 g sladkorja v prahu, limonino lupino, vanilin sladkor, 2 rumenjaka in 1 celo jajce. Po potrebi dodamo žlico kisle smetane. Testo naj obvezno počiva. Testo razvaljamo, z modelčki, ki jih pomakamo v moko, oblikuejmo piškote, polagamo na pekač s peki papirjem. Iz obreznin naredimo poljubne oblike ter doamo na pekač. Pečemo pri 185-190 stopinjah. 

Piškoti z modelčki

Za testo potrebujemo: 1/2 moke, 1 pecilni prašek in 250 g masla. To zdrobtinimo in dodamo 200 g sladkorja v prahu, limonino lupino, vanilin sladkor, 2 rumenjaka in 1 celo jajce. Po potrebi dodamo žlico kisle smetane. Testo naj obvezno počiva. Testo razvaljamo, z modelčki, ki jih pomakamo v moko, oblikuejmo piškote, polagamo na pekač s peki papirjem. Iz obreznin naredimo poljubne oblike ter doamo na pekač. Pečemo pri 185-190 stopinjah. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Piškoti z modelčki

Za testo potrebujemo: 1/2 moke, 1 pecilni prašek in 250 g masla. To zdrobtinimo in dodamo 200 g sladkorja v prahu, limonino lupino, vanilin sladkor, 2 rumenjaka in 1 celo jajce. Po potrebi dodamo žlico kisle smetane. Testo naj obvezno počiva. Testo razvaljamo, z modelčki, ki jih pomakamo v moko, oblikuejmo piškote, polagamo na pekač s peki papirjem. Iz obreznin naredimo poljubne oblike ter doamo na pekač. Pečemo pri 185-190 stopinjah. 

VEČ ...|29. 11. 2021
Piškoti z modelčki

Za testo potrebujemo: 1/2 moke, 1 pecilni prašek in 250 g masla. To zdrobtinimo in dodamo 200 g sladkorja v prahu, limonino lupino, vanilin sladkor, 2 rumenjaka in 1 celo jajce. Po potrebi dodamo žlico kisle smetane. Testo naj obvezno počiva. Testo razvaljamo, z modelčki, ki jih pomakamo v moko, oblikuejmo piškote, polagamo na pekač s peki papirjem. Iz obreznin naredimo poljubne oblike ter doamo na pekač. Pečemo pri 185-190 stopinjah. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|29. 11. 2021
Parklji iz kvašenega testa

Potrebujemo: 1/2 kg (=1 l) moke, žličko soli, v jamico damo 1,5 dag kvasa s sladkorjem in toplim mlekom, 1-2 rumenjaka, vanilin sladkor, 2-3 žlice sladkorja, 1-2 žlici ruma, limonina lupina, 8 dag raztopljene maščobe (masla in olja). Mešamo z roko in prilivamo toplo mleko, proti koncu prilijemo maščobo, da se ugnete. Testo naj bo malo trše, kot za potico. Dobro ga pregnetemo. Pustimo v skledi vzhajati uro in pol do dve. Damo na desko, razrežemo cmoke, naredimo svaljke, dva vzporedna na robovih prepletemo, s škarjam oblikjemo roge in noge, z rozinami naredimo oči in gumbe ... Drugič naj vzhajajo in spečemo pri 190-200 stopinjah. 

Parklji iz kvašenega testa

Potrebujemo: 1/2 kg (=1 l) moke, žličko soli, v jamico damo 1,5 dag kvasa s sladkorjem in toplim mlekom, 1-2 rumenjaka, vanilin sladkor, 2-3 žlice sladkorja, 1-2 žlici ruma, limonina lupina, 8 dag raztopljene maščobe (masla in olja). Mešamo z roko in prilivamo toplo mleko, proti koncu prilijemo maščobo, da se ugnete. Testo naj bo malo trše, kot za potico. Dobro ga pregnetemo. Pustimo v skledi vzhajati uro in pol do dve. Damo na desko, razrežemo cmoke, naredimo svaljke, dva vzporedna na robovih prepletemo, s škarjam oblikjemo roge in noge, z rozinami naredimo oči in gumbe ... Drugič naj vzhajajo in spečemo pri 190-200 stopinjah. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Parklji iz kvašenega testa

Potrebujemo: 1/2 kg (=1 l) moke, žličko soli, v jamico damo 1,5 dag kvasa s sladkorjem in toplim mlekom, 1-2 rumenjaka, vanilin sladkor, 2-3 žlice sladkorja, 1-2 žlici ruma, limonina lupina, 8 dag raztopljene maščobe (masla in olja). Mešamo z roko in prilivamo toplo mleko, proti koncu prilijemo maščobo, da se ugnete. Testo naj bo malo trše, kot za potico. Dobro ga pregnetemo. Pustimo v skledi vzhajati uro in pol do dve. Damo na desko, razrežemo cmoke, naredimo svaljke, dva vzporedna na robovih prepletemo, s škarjam oblikjemo roge in noge, z rozinami naredimo oči in gumbe ... Drugič naj vzhajajo in spečemo pri 190-200 stopinjah. 

VEČ ...|29. 11. 2021
Parklji iz kvašenega testa

Potrebujemo: 1/2 kg (=1 l) moke, žličko soli, v jamico damo 1,5 dag kvasa s sladkorjem in toplim mlekom, 1-2 rumenjaka, vanilin sladkor, 2-3 žlice sladkorja, 1-2 žlici ruma, limonina lupina, 8 dag raztopljene maščobe (masla in olja). Mešamo z roko in prilivamo toplo mleko, proti koncu prilijemo maščobo, da se ugnete. Testo naj bo malo trše, kot za potico. Dobro ga pregnetemo. Pustimo v skledi vzhajati uro in pol do dve. Damo na desko, razrežemo cmoke, naredimo svaljke, dva vzporedna na robovih prepletemo, s škarjam oblikjemo roge in noge, z rozinami naredimo oči in gumbe ... Drugič naj vzhajajo in spečemo pri 190-200 stopinjah. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|29. 11. 2021
Nadev iz kostanja

Poklicala je poslušalka, ki bi rada naredila potico z nadevom iz kostanja, ki ga ima olupljenega in spasiranega v skrinji. Sestra Nikolina je povedala, da je treba zamrznjen kostanj najprej odtaliti. Posebej umešamo malo masla, dodamo rumenjake in sladkor ter odtaljen kostanj. Sneg iz beljakov ter kakšno žlico smetane. Limonin sok in rum bosta dobra za aromo. 

Nadev iz kostanja

Poklicala je poslušalka, ki bi rada naredila potico z nadevom iz kostanja, ki ga ima olupljenega in spasiranega v skrinji. Sestra Nikolina je povedala, da je treba zamrznjen kostanj najprej odtaliti. Posebej umešamo malo masla, dodamo rumenjake in sladkor ter odtaljen kostanj. Sneg iz beljakov ter kakšno žlico smetane. Limonin sok in rum bosta dobra za aromo. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Nadev iz kostanja

Poklicala je poslušalka, ki bi rada naredila potico z nadevom iz kostanja, ki ga ima olupljenega in spasiranega v skrinji. Sestra Nikolina je povedala, da je treba zamrznjen kostanj najprej odtaliti. Posebej umešamo malo masla, dodamo rumenjake in sladkor ter odtaljen kostanj. Sneg iz beljakov ter kakšno žlico smetane. Limonin sok in rum bosta dobra za aromo. 

VEČ ...|29. 11. 2021
Nadev iz kostanja

Poklicala je poslušalka, ki bi rada naredila potico z nadevom iz kostanja, ki ga ima olupljenega in spasiranega v skrinji. Sestra Nikolina je povedala, da je treba zamrznjen kostanj najprej odtaliti. Posebej umešamo malo masla, dodamo rumenjake in sladkor ter odtaljen kostanj. Sneg iz beljakov ter kakšno žlico smetane. Limonin sok in rum bosta dobra za aromo. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|29. 11. 2021
Nadev iz kokosa

Poslušalec bi rad naredil potico z nadevom iz kokosa. Sestra Nikolina mu je svetovala, naj kokos praži skupaj s sladkorjem (lahko tudi v prahu). Stalno je treba mešati. Ko dobiva oranžno bravo, ga stresemo v posodo. Posebej zavremo mleko in ga malo skladkamo. Odstavimo in zamešamo kokos, dodamo rumenjake in sneg ter limona za aromo. Okus obogati žlica smetane. 

Nadev iz kokosa

Poslušalec bi rad naredil potico z nadevom iz kokosa. Sestra Nikolina mu je svetovala, naj kokos praži skupaj s sladkorjem (lahko tudi v prahu). Stalno je treba mešati. Ko dobiva oranžno bravo, ga stresemo v posodo. Posebej zavremo mleko in ga malo skladkamo. Odstavimo in zamešamo kokos, dodamo rumenjake in sneg ter limona za aromo. Okus obogati žlica smetane. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Nadev iz kokosa

Poslušalec bi rad naredil potico z nadevom iz kokosa. Sestra Nikolina mu je svetovala, naj kokos praži skupaj s sladkorjem (lahko tudi v prahu). Stalno je treba mešati. Ko dobiva oranžno bravo, ga stresemo v posodo. Posebej zavremo mleko in ga malo skladkamo. Odstavimo in zamešamo kokos, dodamo rumenjake in sneg ter limona za aromo. Okus obogati žlica smetane. 

VEČ ...|29. 11. 2021
Nadev iz kokosa

Poslušalec bi rad naredil potico z nadevom iz kokosa. Sestra Nikolina mu je svetovala, naj kokos praži skupaj s sladkorjem (lahko tudi v prahu). Stalno je treba mešati. Ko dobiva oranžno bravo, ga stresemo v posodo. Posebej zavremo mleko in ga malo skladkamo. Odstavimo in zamešamo kokos, dodamo rumenjake in sneg ter limona za aromo. Okus obogati žlica smetane. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|29. 11. 2021
Medenjaki

Medenjaki naredimo po naslednjem postopku.V 1/2 kg moke presejemo 1/2 kavne žličke pecilnega praška, zdrobimo 12 dag masla (ali margarine) ter zdrobtinimo. Dodamo 20 dag sladkorja v prahu, 12 dag (2 žlici) medu, cimet, 1 jajce in 3-4 žlice mleka. Testo naj ne bo preveč mehko. Dobro je, da vsaj malo počiva. Razvaljamo za 2-3 mm debelo ter s pomočjo modelov oblikujemo oblike. Polagamo na peki papir (ali namazan in pomokan pekač) ter pečemo prei 170-175 stopinjah, da lepo narastejo (cca. 12 minut). Ohlajene lahko okrasimo ali oblivamo (s čokolado ali belim ledom).

Medenjaki

Medenjaki naredimo po naslednjem postopku.V 1/2 kg moke presejemo 1/2 kavne žličke pecilnega praška, zdrobimo 12 dag masla (ali margarine) ter zdrobtinimo. Dodamo 20 dag sladkorja v prahu, 12 dag (2 žlici) medu, cimet, 1 jajce in 3-4 žlice mleka. Testo naj ne bo preveč mehko. Dobro je, da vsaj malo počiva. Razvaljamo za 2-3 mm debelo ter s pomočjo modelov oblikujemo oblike. Polagamo na peki papir (ali namazan in pomokan pekač) ter pečemo prei 170-175 stopinjah, da lepo narastejo (cca. 12 minut). Ohlajene lahko okrasimo ali oblivamo (s čokolado ali belim ledom).

Matjaž Merljak

kuhajmo

Medenjaki

Medenjaki naredimo po naslednjem postopku.V 1/2 kg moke presejemo 1/2 kavne žličke pecilnega praška, zdrobimo 12 dag masla (ali margarine) ter zdrobtinimo. Dodamo 20 dag sladkorja v prahu, 12 dag (2 žlici) medu, cimet, 1 jajce in 3-4 žlice mleka. Testo naj ne bo preveč mehko. Dobro je, da vsaj malo počiva. Razvaljamo za 2-3 mm debelo ter s pomočjo modelov oblikujemo oblike. Polagamo na peki papir (ali namazan in pomokan pekač) ter pečemo prei 170-175 stopinjah, da lepo narastejo (cca. 12 minut). Ohlajene lahko okrasimo ali oblivamo (s čokolado ali belim ledom).

VEČ ...|29. 11. 2021
Medenjaki

Medenjaki naredimo po naslednjem postopku.V 1/2 kg moke presejemo 1/2 kavne žličke pecilnega praška, zdrobimo 12 dag masla (ali margarine) ter zdrobtinimo. Dodamo 20 dag sladkorja v prahu, 12 dag (2 žlici) medu, cimet, 1 jajce in 3-4 žlice mleka. Testo naj ne bo preveč mehko. Dobro je, da vsaj malo počiva. Razvaljamo za 2-3 mm debelo ter s pomočjo modelov oblikujemo oblike. Polagamo na peki papir (ali namazan in pomokan pekač) ter pečemo prei 170-175 stopinjah, da lepo narastejo (cca. 12 minut). Ohlajene lahko okrasimo ali oblivamo (s čokolado ali belim ledom).

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|8. 11. 2021
Zamrznjen kostanj

Damo ga kuhati v vrelo vodo, ki jo solimo.

Zamrznjen kostanj

Damo ga kuhati v vrelo vodo, ki jo solimo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zamrznjen kostanj

Damo ga kuhati v vrelo vodo, ki jo solimo.

VEČ ...|8. 11. 2021
Zamrznjen kostanj

Damo ga kuhati v vrelo vodo, ki jo solimo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|8. 11. 2021
Vanilijevi rogljički

250 g masla in 100 g sladkorja v prahu (tudi vanilin sladkor) dobro zmiksamo, dodamo 4 žlice kisle smetane, 2 žlici belega vina in 1/2 kg moke in pecilni prašek. Z roko zamesimo, če hoče biti drobljivo, dodamo še malo smetane ali vina. Pečemo 12-15 minut pri 190-200 stopinjah Celzija. Ohlajene povaljamo v sladkorju z vanilinom.

Vanilijevi rogljički

250 g masla in 100 g sladkorja v prahu (tudi vanilin sladkor) dobro zmiksamo, dodamo 4 žlice kisle smetane, 2 žlici belega vina in 1/2 kg moke in pecilni prašek. Z roko zamesimo, če hoče biti drobljivo, dodamo še malo smetane ali vina. Pečemo 12-15 minut pri 190-200 stopinjah Celzija. Ohlajene povaljamo v sladkorju z vanilinom.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Vanilijevi rogljički

250 g masla in 100 g sladkorja v prahu (tudi vanilin sladkor) dobro zmiksamo, dodamo 4 žlice kisle smetane, 2 žlici belega vina in 1/2 kg moke in pecilni prašek. Z roko zamesimo, če hoče biti drobljivo, dodamo še malo smetane ali vina. Pečemo 12-15 minut pri 190-200 stopinjah Celzija. Ohlajene povaljamo v sladkorju z vanilinom.

VEČ ...|8. 11. 2021
Vanilijevi rogljički

250 g masla in 100 g sladkorja v prahu (tudi vanilin sladkor) dobro zmiksamo, dodamo 4 žlice kisle smetane, 2 žlici belega vina in 1/2 kg moke in pecilni prašek. Z roko zamesimo, če hoče biti drobljivo, dodamo še malo smetane ali vina. Pečemo 12-15 minut pri 190-200 stopinjah Celzija. Ohlajene povaljamo v sladkorju z vanilinom.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|8. 11. 2021
Rdeče zelje v solati

Narežemo ga čim tanjše, finejše, reberca pa stanjšamo ali izrežemo, če so preveč debela. Lahko skombiniramo z belim zeljem. Zraven lahko dodamo kuhan krompir ali naribano korenje.

Rdeče zelje v solati

Narežemo ga čim tanjše, finejše, reberca pa stanjšamo ali izrežemo, če so preveč debela. Lahko skombiniramo z belim zeljem. Zraven lahko dodamo kuhan krompir ali naribano korenje.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Rdeče zelje v solati

Narežemo ga čim tanjše, finejše, reberca pa stanjšamo ali izrežemo, če so preveč debela. Lahko skombiniramo z belim zeljem. Zraven lahko dodamo kuhan krompir ali naribano korenje.

VEČ ...|8. 11. 2021
Rdeče zelje v solati

Narežemo ga čim tanjše, finejše, reberca pa stanjšamo ali izrežemo, če so preveč debela. Lahko skombiniramo z belim zeljem. Zraven lahko dodamo kuhan krompir ali naribano korenje.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|8. 11. 2021
Rdeče zelje iz skrinje

Če imamo glavo rdečega zelja v skrinji, ga najprej nekoliko odtalimo, da jo bo možno prerezati na polovico, nato narežemo na rezance in naredimo po receptu. 

Rdeče zelje iz skrinje

Če imamo glavo rdečega zelja v skrinji, ga najprej nekoliko odtalimo, da jo bo možno prerezati na polovico, nato narežemo na rezance in naredimo po receptu. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Rdeče zelje iz skrinje

Če imamo glavo rdečega zelja v skrinji, ga najprej nekoliko odtalimo, da jo bo možno prerezati na polovico, nato narežemo na rezance in naredimo po receptu. 

VEČ ...|8. 11. 2021
Rdeče zelje iz skrinje

Če imamo glavo rdečega zelja v skrinji, ga najprej nekoliko odtalimo, da jo bo možno prerezati na polovico, nato narežemo na rezance in naredimo po receptu. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|8. 11. 2021
Rdeče zelje

Narežemo ga na rezance, poparimo z okisano vodo ter damo pražiti na čebulo. Nato ga dušimo v lastnem soku z malo tekočine do mehkega.

Rdeče zelje

Narežemo ga na rezance, poparimo z okisano vodo ter damo pražiti na čebulo. Nato ga dušimo v lastnem soku z malo tekočine do mehkega.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Rdeče zelje

Narežemo ga na rezance, poparimo z okisano vodo ter damo pražiti na čebulo. Nato ga dušimo v lastnem soku z malo tekočine do mehkega.

VEČ ...|8. 11. 2021
Rdeče zelje

Narežemo ga na rezance, poparimo z okisano vodo ter damo pražiti na čebulo. Nato ga dušimo v lastnem soku z malo tekočine do mehkega.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|8. 11. 2021
Pečena jabolka

Jabolka naložimo na pekač. Prelijemo jih z maslom ali olivnim oljem, dolijemo malo vode in počasi spečemo pri 130-150 stopinjah. Najboljše so bolj sladke sorte jabolk (zlati delišes).
Druga možnost je, da jabolka očistimo peščišča in nadevamo. Kokosovo moko na suho popražimo v ponvi, da dobi oranžno barvo. Stresemo v skledo, dodamo sladkor in v rumu namočene rozine, kislo smetano in malo mleka, da dobimo gost nadev. Pekač namažemo z maslom, naložimo nadevana jabolka in ob njih dolijemo mleko. Pečemo pri 120-150 stopinjah do eno uro. 
Če imamo manjšo količino jabolk, pa ta dušimo v kozici - na dnu prilijemo vino. Lahko jih napolnimo z nadevom ali ne, lahko jih tudi napolnimo z brusnicami. 

Pečena jabolka

Jabolka naložimo na pekač. Prelijemo jih z maslom ali olivnim oljem, dolijemo malo vode in počasi spečemo pri 130-150 stopinjah. Najboljše so bolj sladke sorte jabolk (zlati delišes).
Druga možnost je, da jabolka očistimo peščišča in nadevamo. Kokosovo moko na suho popražimo v ponvi, da dobi oranžno barvo. Stresemo v skledo, dodamo sladkor in v rumu namočene rozine, kislo smetano in malo mleka, da dobimo gost nadev. Pekač namažemo z maslom, naložimo nadevana jabolka in ob njih dolijemo mleko. Pečemo pri 120-150 stopinjah do eno uro. 
Če imamo manjšo količino jabolk, pa ta dušimo v kozici - na dnu prilijemo vino. Lahko jih napolnimo z nadevom ali ne, lahko jih tudi napolnimo z brusnicami. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Pečena jabolka

Jabolka naložimo na pekač. Prelijemo jih z maslom ali olivnim oljem, dolijemo malo vode in počasi spečemo pri 130-150 stopinjah. Najboljše so bolj sladke sorte jabolk (zlati delišes).
Druga možnost je, da jabolka očistimo peščišča in nadevamo. Kokosovo moko na suho popražimo v ponvi, da dobi oranžno barvo. Stresemo v skledo, dodamo sladkor in v rumu namočene rozine, kislo smetano in malo mleka, da dobimo gost nadev. Pekač namažemo z maslom, naložimo nadevana jabolka in ob njih dolijemo mleko. Pečemo pri 120-150 stopinjah do eno uro. 
Če imamo manjšo količino jabolk, pa ta dušimo v kozici - na dnu prilijemo vino. Lahko jih napolnimo z nadevom ali ne, lahko jih tudi napolnimo z brusnicami. 

VEČ ...|8. 11. 2021
Pečena jabolka

Jabolka naložimo na pekač. Prelijemo jih z maslom ali olivnim oljem, dolijemo malo vode in počasi spečemo pri 130-150 stopinjah. Najboljše so bolj sladke sorte jabolk (zlati delišes).
Druga možnost je, da jabolka očistimo peščišča in nadevamo. Kokosovo moko na suho popražimo v ponvi, da dobi oranžno barvo. Stresemo v skledo, dodamo sladkor in v rumu namočene rozine, kislo smetano in malo mleka, da dobimo gost nadev. Pekač namažemo z maslom, naložimo nadevana jabolka in ob njih dolijemo mleko. Pečemo pri 120-150 stopinjah do eno uro. 
Če imamo manjšo količino jabolk, pa ta dušimo v kozici - na dnu prilijemo vino. Lahko jih napolnimo z nadevom ali ne, lahko jih tudi napolnimo z brusnicami. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|8. 11. 2021
Pečena gos in raca

Gos ali raco spečemo podobno kot piščanca, je pa gos bolj zamaščena, raca pa je bolj suha. Zato je bolje, da raco pred peko polijemo z vročim oljem, med peko pa polivamo z lastnim sokom in da ob tem pečemo jabolka. Dobro je tudi, da jo nadevamo - v trebušno votlino. Pečemo jo uro in pol, odvisno je od velikosti. Če je gos ali raca prevelika, jo razpolovimo in spečemo polovici.

Pečena gos in raca

Gos ali raco spečemo podobno kot piščanca, je pa gos bolj zamaščena, raca pa je bolj suha. Zato je bolje, da raco pred peko polijemo z vročim oljem, med peko pa polivamo z lastnim sokom in da ob tem pečemo jabolka. Dobro je tudi, da jo nadevamo - v trebušno votlino. Pečemo jo uro in pol, odvisno je od velikosti. Če je gos ali raca prevelika, jo razpolovimo in spečemo polovici.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Pečena gos in raca

Gos ali raco spečemo podobno kot piščanca, je pa gos bolj zamaščena, raca pa je bolj suha. Zato je bolje, da raco pred peko polijemo z vročim oljem, med peko pa polivamo z lastnim sokom in da ob tem pečemo jabolka. Dobro je tudi, da jo nadevamo - v trebušno votlino. Pečemo jo uro in pol, odvisno je od velikosti. Če je gos ali raca prevelika, jo razpolovimo in spečemo polovici.

VEČ ...|8. 11. 2021
Pečena gos in raca

Gos ali raco spečemo podobno kot piščanca, je pa gos bolj zamaščena, raca pa je bolj suha. Zato je bolje, da raco pred peko polijemo z vročim oljem, med peko pa polivamo z lastnim sokom in da ob tem pečemo jabolka. Dobro je tudi, da jo nadevamo - v trebušno votlino. Pečemo jo uro in pol, odvisno je od velikosti. Če je gos ali raca prevelika, jo razpolovimo in spečemo polovici.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|8. 11. 2021
Mlinci

Testo za mlince je podobno rezančnemu testu. Potrebujemo: 40 dag moke, 2 jajci in vodo ali mleko, da naredimo krepko testo. Razvaljamo ročno ali na strojček, nato pa spečemo na plošči štedilnika na drva ali na pekaču v pečici. Osušene nalomimo. V vreli slani vodi jih kuhamo tri minute, nato jih odcedimo in zabelimo (z oljem, ocvirki, praženo čebulo ...). Mlince lahko ponudimo k martinovim jedem pa tudi k drugim mesnim jedem.

Mlinci

Testo za mlince je podobno rezančnemu testu. Potrebujemo: 40 dag moke, 2 jajci in vodo ali mleko, da naredimo krepko testo. Razvaljamo ročno ali na strojček, nato pa spečemo na plošči štedilnika na drva ali na pekaču v pečici. Osušene nalomimo. V vreli slani vodi jih kuhamo tri minute, nato jih odcedimo in zabelimo (z oljem, ocvirki, praženo čebulo ...). Mlince lahko ponudimo k martinovim jedem pa tudi k drugim mesnim jedem.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Mlinci

Testo za mlince je podobno rezančnemu testu. Potrebujemo: 40 dag moke, 2 jajci in vodo ali mleko, da naredimo krepko testo. Razvaljamo ročno ali na strojček, nato pa spečemo na plošči štedilnika na drva ali na pekaču v pečici. Osušene nalomimo. V vreli slani vodi jih kuhamo tri minute, nato jih odcedimo in zabelimo (z oljem, ocvirki, praženo čebulo ...). Mlince lahko ponudimo k martinovim jedem pa tudi k drugim mesnim jedem.

VEČ ...|8. 11. 2021
Mlinci

Testo za mlince je podobno rezančnemu testu. Potrebujemo: 40 dag moke, 2 jajci in vodo ali mleko, da naredimo krepko testo. Razvaljamo ročno ali na strojček, nato pa spečemo na plošči štedilnika na drva ali na pekaču v pečici. Osušene nalomimo. V vreli slani vodi jih kuhamo tri minute, nato jih odcedimo in zabelimo (z oljem, ocvirki, praženo čebulo ...). Mlince lahko ponudimo k martinovim jedem pa tudi k drugim mesnim jedem.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|25. 10. 2021
Zakaj zavitek poči?

To se zgodi, če k skutinemu nadevu dodamo borovnice ali jagode iz skrinje, maline, breskve, grozdje pa so dobri v teh primerih. Pečemo pri  190 stopinjah do 45 minut.

Zakaj zavitek poči?

To se zgodi, če k skutinemu nadevu dodamo borovnice ali jagode iz skrinje, maline, breskve, grozdje pa so dobri v teh primerih. Pečemo pri  190 stopinjah do 45 minut.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zakaj zavitek poči?

To se zgodi, če k skutinemu nadevu dodamo borovnice ali jagode iz skrinje, maline, breskve, grozdje pa so dobri v teh primerih. Pečemo pri  190 stopinjah do 45 minut.

VEČ ...|25. 10. 2021
Zakaj zavitek poči?

To se zgodi, če k skutinemu nadevu dodamo borovnice ali jagode iz skrinje, maline, breskve, grozdje pa so dobri v teh primerih. Pečemo pri  190 stopinjah do 45 minut.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|25. 10. 2021
Vampi

Vampe narežemo in obarimo. Nato na maščobi pražimo čebulo in prekajeno slanino. Dodamo odcejene vampe in potresemo z moko ter skupaj pražimo, dokler gre. Nato dodamo česen in lovorjev list (lahko tudi malo paprike in paradižnika) ter zalijemo z vodo. Naj dobro prevrejo. Ne pozabimo na sol, po potrebi dodamo še poper. Lahko se zgosti tudi s krompirjem, ki ga posebej skuhamo in stlačimo.

Vampi

Vampe narežemo in obarimo. Nato na maščobi pražimo čebulo in prekajeno slanino. Dodamo odcejene vampe in potresemo z moko ter skupaj pražimo, dokler gre. Nato dodamo česen in lovorjev list (lahko tudi malo paprike in paradižnika) ter zalijemo z vodo. Naj dobro prevrejo. Ne pozabimo na sol, po potrebi dodamo še poper. Lahko se zgosti tudi s krompirjem, ki ga posebej skuhamo in stlačimo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Vampi

Vampe narežemo in obarimo. Nato na maščobi pražimo čebulo in prekajeno slanino. Dodamo odcejene vampe in potresemo z moko ter skupaj pražimo, dokler gre. Nato dodamo česen in lovorjev list (lahko tudi malo paprike in paradižnika) ter zalijemo z vodo. Naj dobro prevrejo. Ne pozabimo na sol, po potrebi dodamo še poper. Lahko se zgosti tudi s krompirjem, ki ga posebej skuhamo in stlačimo.

VEČ ...|25. 10. 2021
Vampi

Vampe narežemo in obarimo. Nato na maščobi pražimo čebulo in prekajeno slanino. Dodamo odcejene vampe in potresemo z moko ter skupaj pražimo, dokler gre. Nato dodamo česen in lovorjev list (lahko tudi malo paprike in paradižnika) ter zalijemo z vodo. Naj dobro prevrejo. Ne pozabimo na sol, po potrebi dodamo še poper. Lahko se zgosti tudi s krompirjem, ki ga posebej skuhamo in stlačimo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|25. 10. 2021
Testenine

Večkrat se znajdejo na jedilniku, tudi lazanja je dobro sprejeta - zelenjavna ali mesna. Pri testeninah je pomembno, da so skuhane al-dente oz. na zob, pomembna je tudi omaka: paradižnikova, smetanova, gobova omaka ..., ki jo lahko serviramo posebej in vsak sestavi po želji ali pa jo že umešamo med kuhane testenine.
Za mesno omako potrebujemo: olje, sesekljano čebulo, mleto mešano meso, sesekljano papriko, česen, lovorjev list in paradižnikovo mezgo - ali olupljen svež paradižnik.

Testenine

Večkrat se znajdejo na jedilniku, tudi lazanja je dobro sprejeta - zelenjavna ali mesna. Pri testeninah je pomembno, da so skuhane al-dente oz. na zob, pomembna je tudi omaka: paradižnikova, smetanova, gobova omaka ..., ki jo lahko serviramo posebej in vsak sestavi po želji ali pa jo že umešamo med kuhane testenine.
Za mesno omako potrebujemo: olje, sesekljano čebulo, mleto mešano meso, sesekljano papriko, česen, lovorjev list in paradižnikovo mezgo - ali olupljen svež paradižnik.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Testenine

Večkrat se znajdejo na jedilniku, tudi lazanja je dobro sprejeta - zelenjavna ali mesna. Pri testeninah je pomembno, da so skuhane al-dente oz. na zob, pomembna je tudi omaka: paradižnikova, smetanova, gobova omaka ..., ki jo lahko serviramo posebej in vsak sestavi po želji ali pa jo že umešamo med kuhane testenine.
Za mesno omako potrebujemo: olje, sesekljano čebulo, mleto mešano meso, sesekljano papriko, česen, lovorjev list in paradižnikovo mezgo - ali olupljen svež paradižnik.

VEČ ...|25. 10. 2021
Testenine

Večkrat se znajdejo na jedilniku, tudi lazanja je dobro sprejeta - zelenjavna ali mesna. Pri testeninah je pomembno, da so skuhane al-dente oz. na zob, pomembna je tudi omaka: paradižnikova, smetanova, gobova omaka ..., ki jo lahko serviramo posebej in vsak sestavi po želji ali pa jo že umešamo med kuhane testenine.
Za mesno omako potrebujemo: olje, sesekljano čebulo, mleto mešano meso, sesekljano papriko, česen, lovorjev list in paradižnikovo mezgo - ali olupljen svež paradižnik.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|25. 10. 2021
Nadev za pehtranovo potico

Skuto je treba pretlačiti oz. prepasirati, dodamo sol in sladkor, 2 rumenjaka, kakšno žlico smetane, vanilin, limonino lupino. To se namaže po testu in nato potrese z narezanim pehtranom. Za testo rabimo: 1 kg moke, 10 dag masla, 12-15 dag olja, rumenjake, sladkor, vanilin, rum, kvas in toplo mleko.

Nadev za pehtranovo potico

Skuto je treba pretlačiti oz. prepasirati, dodamo sol in sladkor, 2 rumenjaka, kakšno žlico smetane, vanilin, limonino lupino. To se namaže po testu in nato potrese z narezanim pehtranom. Za testo rabimo: 1 kg moke, 10 dag masla, 12-15 dag olja, rumenjake, sladkor, vanilin, rum, kvas in toplo mleko.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Nadev za pehtranovo potico

Skuto je treba pretlačiti oz. prepasirati, dodamo sol in sladkor, 2 rumenjaka, kakšno žlico smetane, vanilin, limonino lupino. To se namaže po testu in nato potrese z narezanim pehtranom. Za testo rabimo: 1 kg moke, 10 dag masla, 12-15 dag olja, rumenjake, sladkor, vanilin, rum, kvas in toplo mleko.

VEČ ...|25. 10. 2021
Nadev za pehtranovo potico

Skuto je treba pretlačiti oz. prepasirati, dodamo sol in sladkor, 2 rumenjaka, kakšno žlico smetane, vanilin, limonino lupino. To se namaže po testu in nato potrese z narezanim pehtranom. Za testo rabimo: 1 kg moke, 10 dag masla, 12-15 dag olja, rumenjake, sladkor, vanilin, rum, kvas in toplo mleko.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|25. 10. 2021
Kostanjev nadev

Kostanj skuhamo in olupimo ter zmeljemo ali zdrobimo. Umešamo maslo, rumenjake, sladkor in stepeno sladko smetano. Po želji dodamo kaplice sadnega likerja ali ruma. 

Kostanjev nadev

Kostanj skuhamo in olupimo ter zmeljemo ali zdrobimo. Umešamo maslo, rumenjake, sladkor in stepeno sladko smetano. Po želji dodamo kaplice sadnega likerja ali ruma. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kostanjev nadev

Kostanj skuhamo in olupimo ter zmeljemo ali zdrobimo. Umešamo maslo, rumenjake, sladkor in stepeno sladko smetano. Po želji dodamo kaplice sadnega likerja ali ruma. 

VEČ ...|25. 10. 2021
Kostanjev nadev

Kostanj skuhamo in olupimo ter zmeljemo ali zdrobimo. Umešamo maslo, rumenjake, sladkor in stepeno sladko smetano. Po želji dodamo kaplice sadnega likerja ali ruma. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|25. 10. 2021
Kapucinke

Kapucinke ali kapre lahko narežemo in dodamo za okras k narezkom ali in jih posujemo po pici ali pa na tople sendviče.

Kapucinke

Kapucinke ali kapre lahko narežemo in dodamo za okras k narezkom ali in jih posujemo po pici ali pa na tople sendviče.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kapucinke

Kapucinke ali kapre lahko narežemo in dodamo za okras k narezkom ali in jih posujemo po pici ali pa na tople sendviče.

VEČ ...|25. 10. 2021
Kapucinke

Kapucinke ali kapre lahko narežemo in dodamo za okras k narezkom ali in jih posujemo po pici ali pa na tople sendviče.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|11. 10. 2021
Za krepitev imunskega sistema

Lahko naredimo jed iz medu in naribanega ingverja - količine si prilagodimo svojemu okusu - in to po žličkah uživamo vsak dan. Sicer pa ingver tanko narežemo ali naribamo ter skuhamo čaj. Ingver lahko naribamo tudi v kompot, ki ga kuhamo. Glede limone v čaju: te ne dodajamo v čaj, ko je vrel, saj s tem uničimo veliko koristnih snovi.  Amalija s Koroške je povedala, da za krepitev imunskega sistema naredimo napitek iz 1 jajca in 1 dl toplega mleka ter malo vanilin sladkorja. To delaš en teden vsak dan. 

Za krepitev imunskega sistema

Lahko naredimo jed iz medu in naribanega ingverja - količine si prilagodimo svojemu okusu - in to po žličkah uživamo vsak dan. Sicer pa ingver tanko narežemo ali naribamo ter skuhamo čaj. Ingver lahko naribamo tudi v kompot, ki ga kuhamo. Glede limone v čaju: te ne dodajamo v čaj, ko je vrel, saj s tem uničimo veliko koristnih snovi.  Amalija s Koroške je povedala, da za krepitev imunskega sistema naredimo napitek iz 1 jajca in 1 dl toplega mleka ter malo vanilin sladkorja. To delaš en teden vsak dan. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Za krepitev imunskega sistema

Lahko naredimo jed iz medu in naribanega ingverja - količine si prilagodimo svojemu okusu - in to po žličkah uživamo vsak dan. Sicer pa ingver tanko narežemo ali naribamo ter skuhamo čaj. Ingver lahko naribamo tudi v kompot, ki ga kuhamo. Glede limone v čaju: te ne dodajamo v čaj, ko je vrel, saj s tem uničimo veliko koristnih snovi.  Amalija s Koroške je povedala, da za krepitev imunskega sistema naredimo napitek iz 1 jajca in 1 dl toplega mleka ter malo vanilin sladkorja. To delaš en teden vsak dan. 

VEČ ...|11. 10. 2021
Za krepitev imunskega sistema

Lahko naredimo jed iz medu in naribanega ingverja - količine si prilagodimo svojemu okusu - in to po žličkah uživamo vsak dan. Sicer pa ingver tanko narežemo ali naribamo ter skuhamo čaj. Ingver lahko naribamo tudi v kompot, ki ga kuhamo. Glede limone v čaju: te ne dodajamo v čaj, ko je vrel, saj s tem uničimo veliko koristnih snovi.  Amalija s Koroške je povedala, da za krepitev imunskega sistema naredimo napitek iz 1 jajca in 1 dl toplega mleka ter malo vanilin sladkorja. To delaš en teden vsak dan. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|11. 10. 2021
Piškoti brez jajc

Tako lahko pripravimo vanilijeve rogljičke: 1/2 kg moke, 20-25 dag masla, 10 dag sladkorja z vanilijo umiksamo ter dodamo 4 žlice kisle smetane in po želji 2 žlici belega vina. K temu dodamo 1/2 kg moke in pecilni prašek ter z roko umešamo. Testo naj počiva, nato oblikujemo rogljičke, ki so rahli. Brez jajc so tudi linške oči.  

Piškoti brez jajc

Tako lahko pripravimo vanilijeve rogljičke: 1/2 kg moke, 20-25 dag masla, 10 dag sladkorja z vanilijo umiksamo ter dodamo 4 žlice kisle smetane in po želji 2 žlici belega vina. K temu dodamo 1/2 kg moke in pecilni prašek ter z roko umešamo. Testo naj počiva, nato oblikujemo rogljičke, ki so rahli. Brez jajc so tudi linške oči.  

Matjaž Merljak

kuhajmo

Piškoti brez jajc

Tako lahko pripravimo vanilijeve rogljičke: 1/2 kg moke, 20-25 dag masla, 10 dag sladkorja z vanilijo umiksamo ter dodamo 4 žlice kisle smetane in po želji 2 žlici belega vina. K temu dodamo 1/2 kg moke in pecilni prašek ter z roko umešamo. Testo naj počiva, nato oblikujemo rogljičke, ki so rahli. Brez jajc so tudi linške oči.  

VEČ ...|11. 10. 2021
Piškoti brez jajc

Tako lahko pripravimo vanilijeve rogljičke: 1/2 kg moke, 20-25 dag masla, 10 dag sladkorja z vanilijo umiksamo ter dodamo 4 žlice kisle smetane in po želji 2 žlici belega vina. K temu dodamo 1/2 kg moke in pecilni prašek ter z roko umešamo. Testo naj počiva, nato oblikujemo rogljičke, ki so rahli. Brez jajc so tudi linške oči.  

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|11. 10. 2021
Peteršilj v juhi

Peteršilja ne damo kuhati v juho, s tem namreč uničimo vse vitamine in rudnine. Ko je juha kuhana, ga lahko za nekaj minut potopimo v juho ali pa narezanega potresemo v juho v jušniku oz. ga ponudimo, da si ga vsak sam natrese na krožnik.

Peteršilj v juhi

Peteršilja ne damo kuhati v juho, s tem namreč uničimo vse vitamine in rudnine. Ko je juha kuhana, ga lahko za nekaj minut potopimo v juho ali pa narezanega potresemo v juho v jušniku oz. ga ponudimo, da si ga vsak sam natrese na krožnik.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Peteršilj v juhi

Peteršilja ne damo kuhati v juho, s tem namreč uničimo vse vitamine in rudnine. Ko je juha kuhana, ga lahko za nekaj minut potopimo v juho ali pa narezanega potresemo v juho v jušniku oz. ga ponudimo, da si ga vsak sam natrese na krožnik.

VEČ ...|11. 10. 2021
Peteršilj v juhi

Peteršilja ne damo kuhati v juho, s tem namreč uničimo vse vitamine in rudnine. Ko je juha kuhana, ga lahko za nekaj minut potopimo v juho ali pa narezanega potresemo v juho v jušniku oz. ga ponudimo, da si ga vsak sam natrese na krožnik.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|11. 10. 2021
Krompijrev golaž

Krompir olupimo in narežemo. Vmes na maščobi pražimo soljeno čebulo z malo vode in ko je zlato rumena, dodamo krompir. Tega mešamo in pražimo, dokler lahko. Potresemo s kumino in zalijemo z juho do mehkega. Vmes lahko dodamo narezan korenček. Po želji lahko dodamo nežni podmet (žlička moke, paradižnikove mezge in voda).  

Krompijrev golaž

Krompir olupimo in narežemo. Vmes na maščobi pražimo soljeno čebulo z malo vode in ko je zlato rumena, dodamo krompir. Tega mešamo in pražimo, dokler lahko. Potresemo s kumino in zalijemo z juho do mehkega. Vmes lahko dodamo narezan korenček. Po želji lahko dodamo nežni podmet (žlička moke, paradižnikove mezge in voda).  

Matjaž Merljak

kuhajmo

Krompijrev golaž

Krompir olupimo in narežemo. Vmes na maščobi pražimo soljeno čebulo z malo vode in ko je zlato rumena, dodamo krompir. Tega mešamo in pražimo, dokler lahko. Potresemo s kumino in zalijemo z juho do mehkega. Vmes lahko dodamo narezan korenček. Po želji lahko dodamo nežni podmet (žlička moke, paradižnikove mezge in voda).  

VEČ ...|11. 10. 2021
Krompijrev golaž

Krompir olupimo in narežemo. Vmes na maščobi pražimo soljeno čebulo z malo vode in ko je zlato rumena, dodamo krompir. Tega mešamo in pražimo, dokler lahko. Potresemo s kumino in zalijemo z juho do mehkega. Vmes lahko dodamo narezan korenček. Po želji lahko dodamo nežni podmet (žlička moke, paradižnikove mezge in voda).  

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|11. 10. 2021
Uporaba čebeljega voska

Sestra ga uporablja za peko janeževih upognjencev in tudi za medenjake, sicer pa mazanje pekačev nadomesti s peki papirjem.

Uporaba čebeljega voska

Sestra ga uporablja za peko janeževih upognjencev in tudi za medenjake, sicer pa mazanje pekačev nadomesti s peki papirjem.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Uporaba čebeljega voska

Sestra ga uporablja za peko janeževih upognjencev in tudi za medenjake, sicer pa mazanje pekačev nadomesti s peki papirjem.

VEČ ...|11. 10. 2021
Uporaba čebeljega voska

Sestra ga uporablja za peko janeževih upognjencev in tudi za medenjake, sicer pa mazanje pekačev nadomesti s peki papirjem.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|27. 9. 2021
Žepki iz sala

Poslušalka je iskala recept za žepke iz sala, ki imeli pramena oz. rebrca. Oglasila se je poslušalka iz Prekmurja in ga povedala: 30 dag svežega mletega sala in 15 dag moke naj umesi. Drugo testo je kot za zavitek: 60 dag moke, sol, rumenjak (do tri), mleko, belo vino in malo olja. Testo naj počiva, potem pa obe testi razvalja in ju da eno nad drugo ter zloži na eno tretjino. To naredi 4-5 krat, vmes naj 15-20 minut počiva. Nato razvalja in naredi poljubno obliko. 

Žepki iz sala

Poslušalka je iskala recept za žepke iz sala, ki imeli pramena oz. rebrca. Oglasila se je poslušalka iz Prekmurja in ga povedala: 30 dag svežega mletega sala in 15 dag moke naj umesi. Drugo testo je kot za zavitek: 60 dag moke, sol, rumenjak (do tri), mleko, belo vino in malo olja. Testo naj počiva, potem pa obe testi razvalja in ju da eno nad drugo ter zloži na eno tretjino. To naredi 4-5 krat, vmes naj 15-20 minut počiva. Nato razvalja in naredi poljubno obliko. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Žepki iz sala

Poslušalka je iskala recept za žepke iz sala, ki imeli pramena oz. rebrca. Oglasila se je poslušalka iz Prekmurja in ga povedala: 30 dag svežega mletega sala in 15 dag moke naj umesi. Drugo testo je kot za zavitek: 60 dag moke, sol, rumenjak (do tri), mleko, belo vino in malo olja. Testo naj počiva, potem pa obe testi razvalja in ju da eno nad drugo ter zloži na eno tretjino. To naredi 4-5 krat, vmes naj 15-20 minut počiva. Nato razvalja in naredi poljubno obliko. 

VEČ ...|27. 9. 2021
Žepki iz sala

Poslušalka je iskala recept za žepke iz sala, ki imeli pramena oz. rebrca. Oglasila se je poslušalka iz Prekmurja in ga povedala: 30 dag svežega mletega sala in 15 dag moke naj umesi. Drugo testo je kot za zavitek: 60 dag moke, sol, rumenjak (do tri), mleko, belo vino in malo olja. Testo naj počiva, potem pa obe testi razvalja in ju da eno nad drugo ter zloži na eno tretjino. To naredi 4-5 krat, vmes naj 15-20 minut počiva. Nato razvalja in naredi poljubno obliko. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|27. 9. 2021
Zelen paradižnik

Uporabimo ga lahko za pripravo ajvarja ali kakšne solate. Drugi nasvet je: naložimo ga eno plast na polico v kleti in pokrijemo s papirjem ali tanko tkanino. Tako bo zorel vse do božiča. 

Zelen paradižnik

Uporabimo ga lahko za pripravo ajvarja ali kakšne solate. Drugi nasvet je: naložimo ga eno plast na polico v kleti in pokrijemo s papirjem ali tanko tkanino. Tako bo zorel vse do božiča. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zelen paradižnik

Uporabimo ga lahko za pripravo ajvarja ali kakšne solate. Drugi nasvet je: naložimo ga eno plast na polico v kleti in pokrijemo s papirjem ali tanko tkanino. Tako bo zorel vse do božiča. 

VEČ ...|27. 9. 2021
Zelen paradižnik

Uporabimo ga lahko za pripravo ajvarja ali kakšne solate. Drugi nasvet je: naložimo ga eno plast na polico v kleti in pokrijemo s papirjem ali tanko tkanino. Tako bo zorel vse do božiča. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|27. 9. 2021
Zapiranje kozarcev za marmelado

Sestra Nikolina na pokrovček da nekaj kapljic žganja, ga prižge ter takoj zapre. 

Zapiranje kozarcev za marmelado

Sestra Nikolina na pokrovček da nekaj kapljic žganja, ga prižge ter takoj zapre. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zapiranje kozarcev za marmelado

Sestra Nikolina na pokrovček da nekaj kapljic žganja, ga prižge ter takoj zapre. 

VEČ ...|27. 9. 2021
Zapiranje kozarcev za marmelado

Sestra Nikolina na pokrovček da nekaj kapljic žganja, ga prižge ter takoj zapre. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|27. 9. 2021
Vlaganje korenja

Korenček očistimo in narežemo, al-dente ga kuhamo v slani vodi ter nalagamo s tekočino vred v kozarce ter takoj zapremo in obrnemo na pokrov. 

Vlaganje korenja

Korenček očistimo in narežemo, al-dente ga kuhamo v slani vodi ter nalagamo s tekočino vred v kozarce ter takoj zapremo in obrnemo na pokrov. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Vlaganje korenja

Korenček očistimo in narežemo, al-dente ga kuhamo v slani vodi ter nalagamo s tekočino vred v kozarce ter takoj zapremo in obrnemo na pokrov. 

VEČ ...|27. 9. 2021
Vlaganje korenja

Korenček očistimo in narežemo, al-dente ga kuhamo v slani vodi ter nalagamo s tekočino vred v kozarce ter takoj zapremo in obrnemo na pokrov. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|27. 9. 2021
Uporaba neslanega sala

Sestra Nikolina predlaga, da ga poslušalka uporabi namesto masla (maščobe) pri pripravi piškotov in pri kuhanju. Lahko ga uporablja v kombinaciji z mlečno maščobo. To salo lahko uporabi tudi za namastitev pekačev ... 

Uporaba neslanega sala

Sestra Nikolina predlaga, da ga poslušalka uporabi namesto masla (maščobe) pri pripravi piškotov in pri kuhanju. Lahko ga uporablja v kombinaciji z mlečno maščobo. To salo lahko uporabi tudi za namastitev pekačev ... 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Uporaba neslanega sala

Sestra Nikolina predlaga, da ga poslušalka uporabi namesto masla (maščobe) pri pripravi piškotov in pri kuhanju. Lahko ga uporablja v kombinaciji z mlečno maščobo. To salo lahko uporabi tudi za namastitev pekačev ... 

VEČ ...|27. 9. 2021
Uporaba neslanega sala

Sestra Nikolina predlaga, da ga poslušalka uporabi namesto masla (maščobe) pri pripravi piškotov in pri kuhanju. Lahko ga uporablja v kombinaciji z mlečno maščobo. To salo lahko uporabi tudi za namastitev pekačev ... 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|27. 9. 2021
Skutini namazi z zelenjavo

Skuta je že sama okusna in hranljiva, okus pa lahko dopolnino: z narezanim drobnjakom, sesekljano čebula (z malo bučnega ali olivnega olja), narezano papriko, kumaro ali kislimi kumaricami ... 

Skutini namazi z zelenjavo

Skuta je že sama okusna in hranljiva, okus pa lahko dopolnino: z narezanim drobnjakom, sesekljano čebula (z malo bučnega ali olivnega olja), narezano papriko, kumaro ali kislimi kumaricami ... 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Skutini namazi z zelenjavo

Skuta je že sama okusna in hranljiva, okus pa lahko dopolnino: z narezanim drobnjakom, sesekljano čebula (z malo bučnega ali olivnega olja), narezano papriko, kumaro ali kislimi kumaricami ... 

VEČ ...|27. 9. 2021
Skutini namazi z zelenjavo

Skuta je že sama okusna in hranljiva, okus pa lahko dopolnino: z narezanim drobnjakom, sesekljano čebula (z malo bučnega ali olivnega olja), narezano papriko, kumaro ali kislimi kumaricami ... 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|27. 9. 2021
Paradižnikova omaka

Paradižnik očistimo in razrežemo ter brez dodatka vode skuhamo. Tekočino, ki nastaja, pobiramo z zajemalko s pomočjo cedilike. Nastalo spasiramo, dodamo baziliko, peteršilj, zeleno ... Dobro solimo in kuhamo 10-15 minut ter damo v ogrete kozarce. Iz tekočine, ki jo pobiramo, naredimo kumarično juho …

Paradižnikova omaka

Paradižnik očistimo in razrežemo ter brez dodatka vode skuhamo. Tekočino, ki nastaja, pobiramo z zajemalko s pomočjo cedilike. Nastalo spasiramo, dodamo baziliko, peteršilj, zeleno ... Dobro solimo in kuhamo 10-15 minut ter damo v ogrete kozarce. Iz tekočine, ki jo pobiramo, naredimo kumarično juho …

Matjaž Merljak

kuhajmo

Paradižnikova omaka

Paradižnik očistimo in razrežemo ter brez dodatka vode skuhamo. Tekočino, ki nastaja, pobiramo z zajemalko s pomočjo cedilike. Nastalo spasiramo, dodamo baziliko, peteršilj, zeleno ... Dobro solimo in kuhamo 10-15 minut ter damo v ogrete kozarce. Iz tekočine, ki jo pobiramo, naredimo kumarično juho …

VEČ ...|27. 9. 2021
Paradižnikova omaka

Paradižnik očistimo in razrežemo ter brez dodatka vode skuhamo. Tekočino, ki nastaja, pobiramo z zajemalko s pomočjo cedilike. Nastalo spasiramo, dodamo baziliko, peteršilj, zeleno ... Dobro solimo in kuhamo 10-15 minut ter damo v ogrete kozarce. Iz tekočine, ki jo pobiramo, naredimo kumarično juho …

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|27. 9. 2021
Kuhanje brokolija

Da bo kuhan brokoli mehak, okusen in bo ostal zelene barve, ga damo v vrelo vodo, ki smo ji dodali kis. Pomaga tudi dodatek sode bikarbone. 

Kuhanje brokolija

Da bo kuhan brokoli mehak, okusen in bo ostal zelene barve, ga damo v vrelo vodo, ki smo ji dodali kis. Pomaga tudi dodatek sode bikarbone. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhanje brokolija

Da bo kuhan brokoli mehak, okusen in bo ostal zelene barve, ga damo v vrelo vodo, ki smo ji dodali kis. Pomaga tudi dodatek sode bikarbone. 

VEČ ...|27. 9. 2021
Kuhanje brokolija

Da bo kuhan brokoli mehak, okusen in bo ostal zelene barve, ga damo v vrelo vodo, ki smo ji dodali kis. Pomaga tudi dodatek sode bikarbone. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|27. 9. 2021
Jedi iz blitve

Naredimo lahko juho, prikuho, praženo blitvo, tudi v solati, ki ji dodamo malo kuhanega krompirja. Uporabimo lahko liste (zeleni del) in steblo (beli del). Steblo narežemo na manjše kocke, v slani vodi s kumino skuhamo, odcedimo in vroče pokropimo z oljem, da se omedi. Druga možnost je, da iz stebel pripravimo narastek: al-dente kuhana stebla potresemo z naribani sirom in gratiniramo v pečici ali pa pripravimo v kombinaciji z bešamelom.

Jedi iz blitve

Naredimo lahko juho, prikuho, praženo blitvo, tudi v solati, ki ji dodamo malo kuhanega krompirja. Uporabimo lahko liste (zeleni del) in steblo (beli del). Steblo narežemo na manjše kocke, v slani vodi s kumino skuhamo, odcedimo in vroče pokropimo z oljem, da se omedi. Druga možnost je, da iz stebel pripravimo narastek: al-dente kuhana stebla potresemo z naribani sirom in gratiniramo v pečici ali pa pripravimo v kombinaciji z bešamelom.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Jedi iz blitve

Naredimo lahko juho, prikuho, praženo blitvo, tudi v solati, ki ji dodamo malo kuhanega krompirja. Uporabimo lahko liste (zeleni del) in steblo (beli del). Steblo narežemo na manjše kocke, v slani vodi s kumino skuhamo, odcedimo in vroče pokropimo z oljem, da se omedi. Druga možnost je, da iz stebel pripravimo narastek: al-dente kuhana stebla potresemo z naribani sirom in gratiniramo v pečici ali pa pripravimo v kombinaciji z bešamelom.

VEČ ...|27. 9. 2021
Jedi iz blitve

Naredimo lahko juho, prikuho, praženo blitvo, tudi v solati, ki ji dodamo malo kuhanega krompirja. Uporabimo lahko liste (zeleni del) in steblo (beli del). Steblo narežemo na manjše kocke, v slani vodi s kumino skuhamo, odcedimo in vroče pokropimo z oljem, da se omedi. Druga možnost je, da iz stebel pripravimo narastek: al-dente kuhana stebla potresemo z naribani sirom in gratiniramo v pečici ali pa pripravimo v kombinaciji z bešamelom.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|8. 9. 2021
Vliti rezanci

To je zakuha za praznik, za mesno juho. Potrebujemo jajca in moko: na eno jajce dve zravnani žlici moke (mehko ali ostro, prilagodimo debelinin jajc). Jacja razžvrljkamo z metlico, dodamo moko ter pripravimo prijetno gosto zmes. Malo naj počiva. Nato skozi lijak vlivamo v vrelo juho in sproti pobiramo ter jih nato vrnemo v juho, do 10 minut počasi vrejo pokrito. Če vrejo predolgo, se juhi spremeni okus.  

Vliti rezanci

To je zakuha za praznik, za mesno juho. Potrebujemo jajca in moko: na eno jajce dve zravnani žlici moke (mehko ali ostro, prilagodimo debelinin jajc). Jacja razžvrljkamo z metlico, dodamo moko ter pripravimo prijetno gosto zmes. Malo naj počiva. Nato skozi lijak vlivamo v vrelo juho in sproti pobiramo ter jih nato vrnemo v juho, do 10 minut počasi vrejo pokrito. Če vrejo predolgo, se juhi spremeni okus.  

Matjaž Merljak

kuhajmo

Vliti rezanci

To je zakuha za praznik, za mesno juho. Potrebujemo jajca in moko: na eno jajce dve zravnani žlici moke (mehko ali ostro, prilagodimo debelinin jajc). Jacja razžvrljkamo z metlico, dodamo moko ter pripravimo prijetno gosto zmes. Malo naj počiva. Nato skozi lijak vlivamo v vrelo juho in sproti pobiramo ter jih nato vrnemo v juho, do 10 minut počasi vrejo pokrito. Če vrejo predolgo, se juhi spremeni okus.  

VEČ ...|8. 9. 2021
Vliti rezanci

To je zakuha za praznik, za mesno juho. Potrebujemo jajca in moko: na eno jajce dve zravnani žlici moke (mehko ali ostro, prilagodimo debelinin jajc). Jacja razžvrljkamo z metlico, dodamo moko ter pripravimo prijetno gosto zmes. Malo naj počiva. Nato skozi lijak vlivamo v vrelo juho in sproti pobiramo ter jih nato vrnemo v juho, do 10 minut počasi vrejo pokrito. Če vrejo predolgo, se juhi spremeni okus.  

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|8. 9. 2021
Vinska omaka

To je priloga h govejemu mesu. Pogrejemo malo maščobe, zamešamo žlico moke in jo popražimo, da malo porjavi. Zalijemo z mešanico vina in vode (glede na sladkost vina). Nato dodamo malo sladkorja, soli in cimet. Pogosto mešamo, da se lepo zgosti. H govejemu mesu se poda tudi krompirjeva omaka. 

Vinska omaka

To je priloga h govejemu mesu. Pogrejemo malo maščobe, zamešamo žlico moke in jo popražimo, da malo porjavi. Zalijemo z mešanico vina in vode (glede na sladkost vina). Nato dodamo malo sladkorja, soli in cimet. Pogosto mešamo, da se lepo zgosti. H govejemu mesu se poda tudi krompirjeva omaka. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Vinska omaka

To je priloga h govejemu mesu. Pogrejemo malo maščobe, zamešamo žlico moke in jo popražimo, da malo porjavi. Zalijemo z mešanico vina in vode (glede na sladkost vina). Nato dodamo malo sladkorja, soli in cimet. Pogosto mešamo, da se lepo zgosti. H govejemu mesu se poda tudi krompirjeva omaka. 

VEČ ...|8. 9. 2021
Vinska omaka

To je priloga h govejemu mesu. Pogrejemo malo maščobe, zamešamo žlico moke in jo popražimo, da malo porjavi. Zalijemo z mešanico vina in vode (glede na sladkost vina). Nato dodamo malo sladkorja, soli in cimet. Pogosto mešamo, da se lepo zgosti. H govejemu mesu se poda tudi krompirjeva omaka. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|8. 9. 2021
Špinačna juha

Je dovolj hranljiva, ima veliko vitaminov in rudnin, primerna tudi ob fizični aktivnosti. Špinačo ali blitvo damo v vrelo vodo, da samo prevre - minuto do dve. Pobremo jo v mrzlo vodo ter pretresemo na cedilo. Narežemo in zmiksamo. Zraven dodamo 2-3 česne in peteršilj. Posebej v kozici pogrejemo olje, zamešamo žlico moke ter takoj zalijemo (z mlekom ali vodo). Nato dodamo špinačo. Ko pride do vrenja, pustimo 1-2 minuti in nato odstavimo. Dodamo žlico kisle smetane. Ne delamo jo prezgodaj, da ne stoji dolgo, sploh pa je ne pustimo na vroči površini, da ne postane rjava, ampak ohrani lepo zeleno barvo. Lahko ponudimo z zlatimi kroglicami ali opečenimi kruhovimi kockami ali omletni rezanci. 
Oglasila se je poslušalka, ki v vodo, v kateri prevre špinačo oz. blitvo, damo malo mleka - tako barva ostane zelena.

Špinačna juha

Je dovolj hranljiva, ima veliko vitaminov in rudnin, primerna tudi ob fizični aktivnosti. Špinačo ali blitvo damo v vrelo vodo, da samo prevre - minuto do dve. Pobremo jo v mrzlo vodo ter pretresemo na cedilo. Narežemo in zmiksamo. Zraven dodamo 2-3 česne in peteršilj. Posebej v kozici pogrejemo olje, zamešamo žlico moke ter takoj zalijemo (z mlekom ali vodo). Nato dodamo špinačo. Ko pride do vrenja, pustimo 1-2 minuti in nato odstavimo. Dodamo žlico kisle smetane. Ne delamo jo prezgodaj, da ne stoji dolgo, sploh pa je ne pustimo na vroči površini, da ne postane rjava, ampak ohrani lepo zeleno barvo. Lahko ponudimo z zlatimi kroglicami ali opečenimi kruhovimi kockami ali omletni rezanci. 
Oglasila se je poslušalka, ki v vodo, v kateri prevre špinačo oz. blitvo, damo malo mleka - tako barva ostane zelena.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Špinačna juha

Je dovolj hranljiva, ima veliko vitaminov in rudnin, primerna tudi ob fizični aktivnosti. Špinačo ali blitvo damo v vrelo vodo, da samo prevre - minuto do dve. Pobremo jo v mrzlo vodo ter pretresemo na cedilo. Narežemo in zmiksamo. Zraven dodamo 2-3 česne in peteršilj. Posebej v kozici pogrejemo olje, zamešamo žlico moke ter takoj zalijemo (z mlekom ali vodo). Nato dodamo špinačo. Ko pride do vrenja, pustimo 1-2 minuti in nato odstavimo. Dodamo žlico kisle smetane. Ne delamo jo prezgodaj, da ne stoji dolgo, sploh pa je ne pustimo na vroči površini, da ne postane rjava, ampak ohrani lepo zeleno barvo. Lahko ponudimo z zlatimi kroglicami ali opečenimi kruhovimi kockami ali omletni rezanci. 
Oglasila se je poslušalka, ki v vodo, v kateri prevre špinačo oz. blitvo, damo malo mleka - tako barva ostane zelena.

VEČ ...|8. 9. 2021
Špinačna juha

Je dovolj hranljiva, ima veliko vitaminov in rudnin, primerna tudi ob fizični aktivnosti. Špinačo ali blitvo damo v vrelo vodo, da samo prevre - minuto do dve. Pobremo jo v mrzlo vodo ter pretresemo na cedilo. Narežemo in zmiksamo. Zraven dodamo 2-3 česne in peteršilj. Posebej v kozici pogrejemo olje, zamešamo žlico moke ter takoj zalijemo (z mlekom ali vodo). Nato dodamo špinačo. Ko pride do vrenja, pustimo 1-2 minuti in nato odstavimo. Dodamo žlico kisle smetane. Ne delamo jo prezgodaj, da ne stoji dolgo, sploh pa je ne pustimo na vroči površini, da ne postane rjava, ampak ohrani lepo zeleno barvo. Lahko ponudimo z zlatimi kroglicami ali opečenimi kruhovimi kockami ali omletni rezanci. 
Oglasila se je poslušalka, ki v vodo, v kateri prevre špinačo oz. blitvo, damo malo mleka - tako barva ostane zelena.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|8. 9. 2021
Marmelada iz bezgovih jagod

Kako dolgo se kuha maremelada iz bezgovih jagod, je spraševala poslušalka. Ne dolgo, je odgovorila s. Nikolina. Malo naj povrejo, nato jih spasiramo, osladkamo, po želji dodamo kislo jabolko in malo limoninega soka. Naredimo poskus: žličko marmelada damo na krožniček in če se ne razleze, je kuhana. Damo jo v vroče manjše kozarčke. 
Drugi način uporabe bezgovih jagod pa je, da jih damo v skrinjo in potem po žlicah dodajamo v jabolčni kompot. 

Marmelada iz bezgovih jagod

Kako dolgo se kuha maremelada iz bezgovih jagod, je spraševala poslušalka. Ne dolgo, je odgovorila s. Nikolina. Malo naj povrejo, nato jih spasiramo, osladkamo, po želji dodamo kislo jabolko in malo limoninega soka. Naredimo poskus: žličko marmelada damo na krožniček in če se ne razleze, je kuhana. Damo jo v vroče manjše kozarčke. 
Drugi način uporabe bezgovih jagod pa je, da jih damo v skrinjo in potem po žlicah dodajamo v jabolčni kompot. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Marmelada iz bezgovih jagod

Kako dolgo se kuha maremelada iz bezgovih jagod, je spraševala poslušalka. Ne dolgo, je odgovorila s. Nikolina. Malo naj povrejo, nato jih spasiramo, osladkamo, po želji dodamo kislo jabolko in malo limoninega soka. Naredimo poskus: žličko marmelada damo na krožniček in če se ne razleze, je kuhana. Damo jo v vroče manjše kozarčke. 
Drugi način uporabe bezgovih jagod pa je, da jih damo v skrinjo in potem po žlicah dodajamo v jabolčni kompot. 

VEČ ...|8. 9. 2021
Marmelada iz bezgovih jagod

Kako dolgo se kuha maremelada iz bezgovih jagod, je spraševala poslušalka. Ne dolgo, je odgovorila s. Nikolina. Malo naj povrejo, nato jih spasiramo, osladkamo, po želji dodamo kislo jabolko in malo limoninega soka. Naredimo poskus: žličko marmelada damo na krožniček in če se ne razleze, je kuhana. Damo jo v vroče manjše kozarčke. 
Drugi način uporabe bezgovih jagod pa je, da jih damo v skrinjo in potem po žlicah dodajamo v jabolčni kompot. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|26. 7. 2021
Zmrznjeno vlečeno testo

Poslušalko je zanimalo, ali lahko vlečeno testo zamrzne in nato kasneje uporabi za sirov ali jabolčni zavitek? Sestra tega ne prakticira, saj se ji zdi hitrje in lažje narediti ga sproti. Zmrznjeno testo (iz skrinje ga damo vsaj večer prej) bo po odtalitvi vlažno, zato ga je treba bolj potresti z moko. 

Zmrznjeno vlečeno testo

Poslušalko je zanimalo, ali lahko vlečeno testo zamrzne in nato kasneje uporabi za sirov ali jabolčni zavitek? Sestra tega ne prakticira, saj se ji zdi hitrje in lažje narediti ga sproti. Zmrznjeno testo (iz skrinje ga damo vsaj večer prej) bo po odtalitvi vlažno, zato ga je treba bolj potresti z moko. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Zmrznjeno vlečeno testo

Poslušalko je zanimalo, ali lahko vlečeno testo zamrzne in nato kasneje uporabi za sirov ali jabolčni zavitek? Sestra tega ne prakticira, saj se ji zdi hitrje in lažje narediti ga sproti. Zmrznjeno testo (iz skrinje ga damo vsaj večer prej) bo po odtalitvi vlažno, zato ga je treba bolj potresti z moko. 

VEČ ...|26. 7. 2021
Zmrznjeno vlečeno testo

Poslušalko je zanimalo, ali lahko vlečeno testo zamrzne in nato kasneje uporabi za sirov ali jabolčni zavitek? Sestra tega ne prakticira, saj se ji zdi hitrje in lažje narediti ga sproti. Zmrznjeno testo (iz skrinje ga damo vsaj večer prej) bo po odtalitvi vlažno, zato ga je treba bolj potresti z moko. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|26. 7. 2021
Vanilijevi rogljički

Klicala je poslušalka, ki ji niso uspeli vaniljevi rogljički. Sestra Nikolina ji je svetovala, naj pazi na količino pecilnega praška, na dovolj časa za počivanje testa ter na pravo temperaturo ob tem, 
Recept sestre Nikoline: 25 dag moke, 18 dag masla, 1 drobno jajce, nožev vrh pecilnega praška, 5 dag sladkorja, 5 dag mletih orehov in cimet.
Druga poslušalka je pojasnila, da je bila pečica prevroča (največ 180 stopinj).

Vanilijevi rogljički

Klicala je poslušalka, ki ji niso uspeli vaniljevi rogljički. Sestra Nikolina ji je svetovala, naj pazi na količino pecilnega praška, na dovolj časa za počivanje testa ter na pravo temperaturo ob tem, 
Recept sestre Nikoline: 25 dag moke, 18 dag masla, 1 drobno jajce, nožev vrh pecilnega praška, 5 dag sladkorja, 5 dag mletih orehov in cimet.
Druga poslušalka je pojasnila, da je bila pečica prevroča (največ 180 stopinj).

Matjaž Merljak

kuhajmo

Vanilijevi rogljički

Klicala je poslušalka, ki ji niso uspeli vaniljevi rogljički. Sestra Nikolina ji je svetovala, naj pazi na količino pecilnega praška, na dovolj časa za počivanje testa ter na pravo temperaturo ob tem, 
Recept sestre Nikoline: 25 dag moke, 18 dag masla, 1 drobno jajce, nožev vrh pecilnega praška, 5 dag sladkorja, 5 dag mletih orehov in cimet.
Druga poslušalka je pojasnila, da je bila pečica prevroča (največ 180 stopinj).

VEČ ...|26. 7. 2021
Vanilijevi rogljički

Klicala je poslušalka, ki ji niso uspeli vaniljevi rogljički. Sestra Nikolina ji je svetovala, naj pazi na količino pecilnega praška, na dovolj časa za počivanje testa ter na pravo temperaturo ob tem, 
Recept sestre Nikoline: 25 dag moke, 18 dag masla, 1 drobno jajce, nožev vrh pecilnega praška, 5 dag sladkorja, 5 dag mletih orehov in cimet.
Druga poslušalka je pojasnila, da je bila pečica prevroča (največ 180 stopinj).

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|26. 7. 2021
Stročji fižol z ocvirki

Stročji fižol skuhamo. Takoj ga odlijemo in preložimo na krožnik ter zabelimo z vročimi ocvirki. Če je še nekaj časa do kosila, ga odlijemo in pokapljamo z oljem ter shranimo v pokriti posodi. 

Stročji fižol z ocvirki

Stročji fižol skuhamo. Takoj ga odlijemo in preložimo na krožnik ter zabelimo z vročimi ocvirki. Če je še nekaj časa do kosila, ga odlijemo in pokapljamo z oljem ter shranimo v pokriti posodi. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Stročji fižol z ocvirki

Stročji fižol skuhamo. Takoj ga odlijemo in preložimo na krožnik ter zabelimo z vročimi ocvirki. Če je še nekaj časa do kosila, ga odlijemo in pokapljamo z oljem ter shranimo v pokriti posodi. 

VEČ ...|26. 7. 2021
Stročji fižol z ocvirki

Stročji fižol skuhamo. Takoj ga odlijemo in preložimo na krožnik ter zabelimo z vročimi ocvirki. Če je še nekaj časa do kosila, ga odlijemo in pokapljamo z oljem ter shranimo v pokriti posodi. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|26. 7. 2021
Krhko testo

Poslušalka je spraševala, kako se naredi krhko testo, predvsem v kakšni obliki dodamo maslo. Sestra ji je svetovala, naj najprej v moko preseje pecilni prašek, nato doda narezano maslo ter to z rokami zdrobi. Poleti je to malo težje delati. Nato doda vse ostale sestavine: sladkor, aroma, jajca ... Pri 60 dag moke se da 4 jajca ali 3 jajca in žlico kisle smetane. Testo mora biti mehko in mora počivati na hladnem. Valjati je potrebno previdno, čim bolj na hladnem. Navijemo na valjar in preložimo na pekač. 

Krhko testo

Poslušalka je spraševala, kako se naredi krhko testo, predvsem v kakšni obliki dodamo maslo. Sestra ji je svetovala, naj najprej v moko preseje pecilni prašek, nato doda narezano maslo ter to z rokami zdrobi. Poleti je to malo težje delati. Nato doda vse ostale sestavine: sladkor, aroma, jajca ... Pri 60 dag moke se da 4 jajca ali 3 jajca in žlico kisle smetane. Testo mora biti mehko in mora počivati na hladnem. Valjati je potrebno previdno, čim bolj na hladnem. Navijemo na valjar in preložimo na pekač. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Krhko testo

Poslušalka je spraševala, kako se naredi krhko testo, predvsem v kakšni obliki dodamo maslo. Sestra ji je svetovala, naj najprej v moko preseje pecilni prašek, nato doda narezano maslo ter to z rokami zdrobi. Poleti je to malo težje delati. Nato doda vse ostale sestavine: sladkor, aroma, jajca ... Pri 60 dag moke se da 4 jajca ali 3 jajca in žlico kisle smetane. Testo mora biti mehko in mora počivati na hladnem. Valjati je potrebno previdno, čim bolj na hladnem. Navijemo na valjar in preložimo na pekač. 

VEČ ...|26. 7. 2021
Krhko testo

Poslušalka je spraševala, kako se naredi krhko testo, predvsem v kakšni obliki dodamo maslo. Sestra ji je svetovala, naj najprej v moko preseje pecilni prašek, nato doda narezano maslo ter to z rokami zdrobi. Poleti je to malo težje delati. Nato doda vse ostale sestavine: sladkor, aroma, jajca ... Pri 60 dag moke se da 4 jajca ali 3 jajca in žlico kisle smetane. Testo mora biti mehko in mora počivati na hladnem. Valjati je potrebno previdno, čim bolj na hladnem. Navijemo na valjar in preložimo na pekač. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|26. 7. 2021
Hladna kumarična juha

To je bolj gosta juha. Kumare naribamo, solimo in počakamo, da spustijo vodo. Posebej skuhamo krompir, ga zmečkamo in mu dodamo strt česen. Za zabelo popražimo zaseko ali ocvirke, poprašimo z žličko pirine moke in dolijemo 1/2 dl domačega kisa - vre naj 2-3 minute, dodamo mleto kumino. To dodamo kromirju, počakamo, da se ohladi. Nato še 1/2 litra kislega mleka in jogurta in kozarček kisle smetane ter ožete kumare.

Hladna kumarična juha

To je bolj gosta juha. Kumare naribamo, solimo in počakamo, da spustijo vodo. Posebej skuhamo krompir, ga zmečkamo in mu dodamo strt česen. Za zabelo popražimo zaseko ali ocvirke, poprašimo z žličko pirine moke in dolijemo 1/2 dl domačega kisa - vre naj 2-3 minute, dodamo mleto kumino. To dodamo kromirju, počakamo, da se ohladi. Nato še 1/2 litra kislega mleka in jogurta in kozarček kisle smetane ter ožete kumare.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Hladna kumarična juha

To je bolj gosta juha. Kumare naribamo, solimo in počakamo, da spustijo vodo. Posebej skuhamo krompir, ga zmečkamo in mu dodamo strt česen. Za zabelo popražimo zaseko ali ocvirke, poprašimo z žličko pirine moke in dolijemo 1/2 dl domačega kisa - vre naj 2-3 minute, dodamo mleto kumino. To dodamo kromirju, počakamo, da se ohladi. Nato še 1/2 litra kislega mleka in jogurta in kozarček kisle smetane ter ožete kumare.

VEČ ...|26. 7. 2021
Hladna kumarična juha

To je bolj gosta juha. Kumare naribamo, solimo in počakamo, da spustijo vodo. Posebej skuhamo krompir, ga zmečkamo in mu dodamo strt česen. Za zabelo popražimo zaseko ali ocvirke, poprašimo z žličko pirine moke in dolijemo 1/2 dl domačega kisa - vre naj 2-3 minute, dodamo mleto kumino. To dodamo kromirju, počakamo, da se ohladi. Nato še 1/2 litra kislega mleka in jogurta in kozarček kisle smetane ter ožete kumare.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|26. 7. 2021
Feferoni

Lahko jih vloži v kozarce (kot papriko, kumare ...), narezane lahko zamrzne (dodali bodo dober okus mletemu mesu) ...

Feferoni

Lahko jih vloži v kozarce (kot papriko, kumare ...), narezane lahko zamrzne (dodali bodo dober okus mletemu mesu) ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Feferoni

Lahko jih vloži v kozarce (kot papriko, kumare ...), narezane lahko zamrzne (dodali bodo dober okus mletemu mesu) ...

VEČ ...|26. 7. 2021
Feferoni

Lahko jih vloži v kozarce (kot papriko, kumare ...), narezane lahko zamrzne (dodali bodo dober okus mletemu mesu) ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|26. 7. 2021
Bučkina juha

Bučke lahko le delno olupimo, očistimo semen in grobo naribamo. Nežno solimo in premešamo. Vzporedno damo kuhati 2-3 krompirje (olupljene in narezane) s korenčkom ter pražimo čebulo. Ko je dovolj pražena, dodamo ožete bučke in jih spražimo. Dodamo malo mlete kumine in stlačen krompir, ki mu dodamo strt česen ter žličko olja. Previdno prelijemo krompirjevko. Po potrebi solimo in na koncu dodamo žlico kisa in peteršilj. Enako pripravimo juho iz kumar. Če je juha preveč redka, zamešamo vanjo žlico kosmičev.

Bučkina juha

Bučke lahko le delno olupimo, očistimo semen in grobo naribamo. Nežno solimo in premešamo. Vzporedno damo kuhati 2-3 krompirje (olupljene in narezane) s korenčkom ter pražimo čebulo. Ko je dovolj pražena, dodamo ožete bučke in jih spražimo. Dodamo malo mlete kumine in stlačen krompir, ki mu dodamo strt česen ter žličko olja. Previdno prelijemo krompirjevko. Po potrebi solimo in na koncu dodamo žlico kisa in peteršilj. Enako pripravimo juho iz kumar. Če je juha preveč redka, zamešamo vanjo žlico kosmičev.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Bučkina juha

Bučke lahko le delno olupimo, očistimo semen in grobo naribamo. Nežno solimo in premešamo. Vzporedno damo kuhati 2-3 krompirje (olupljene in narezane) s korenčkom ter pražimo čebulo. Ko je dovolj pražena, dodamo ožete bučke in jih spražimo. Dodamo malo mlete kumine in stlačen krompir, ki mu dodamo strt česen ter žličko olja. Previdno prelijemo krompirjevko. Po potrebi solimo in na koncu dodamo žlico kisa in peteršilj. Enako pripravimo juho iz kumar. Če je juha preveč redka, zamešamo vanjo žlico kosmičev.

VEČ ...|26. 7. 2021
Bučkina juha

Bučke lahko le delno olupimo, očistimo semen in grobo naribamo. Nežno solimo in premešamo. Vzporedno damo kuhati 2-3 krompirje (olupljene in narezane) s korenčkom ter pražimo čebulo. Ko je dovolj pražena, dodamo ožete bučke in jih spražimo. Dodamo malo mlete kumine in stlačen krompir, ki mu dodamo strt česen ter žličko olja. Previdno prelijemo krompirjevko. Po potrebi solimo in na koncu dodamo žlico kisa in peteršilj. Enako pripravimo juho iz kumar. Če je juha preveč redka, zamešamo vanjo žlico kosmičev.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|12. 7. 2021
Žganci

Za 1/2 litra ajdove moke damo v lonec kuhati 6-7 dl vode. Ko zavre, solimo ter stresemo moko ter nazaj pokrijemo. S ročajem kuhalnice naredimo luknjo v moko in kuhamo do 10 minut. Nato cca. pol tekočine odlijemo in z vilicami mešamo, da naredimo žgance. Zabelimo z vročo maščobo (olje, zaseka z ocvirki) in z dvorogelno vilico premešamo. Poslušalec je svetoval, da lonec odstavi in po vreli vodi najprej posuje pšenično moko, nato pa ajdovo moko (pri koruzni moki tega ni treba narediti). Od odlije vso vodo in zmeša z mešalnikom. Vodo po malem priliva.

Žganci

Za 1/2 litra ajdove moke damo v lonec kuhati 6-7 dl vode. Ko zavre, solimo ter stresemo moko ter nazaj pokrijemo. S ročajem kuhalnice naredimo luknjo v moko in kuhamo do 10 minut. Nato cca. pol tekočine odlijemo in z vilicami mešamo, da naredimo žgance. Zabelimo z vročo maščobo (olje, zaseka z ocvirki) in z dvorogelno vilico premešamo. Poslušalec je svetoval, da lonec odstavi in po vreli vodi najprej posuje pšenično moko, nato pa ajdovo moko (pri koruzni moki tega ni treba narediti). Od odlije vso vodo in zmeša z mešalnikom. Vodo po malem priliva.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Žganci

Za 1/2 litra ajdove moke damo v lonec kuhati 6-7 dl vode. Ko zavre, solimo ter stresemo moko ter nazaj pokrijemo. S ročajem kuhalnice naredimo luknjo v moko in kuhamo do 10 minut. Nato cca. pol tekočine odlijemo in z vilicami mešamo, da naredimo žgance. Zabelimo z vročo maščobo (olje, zaseka z ocvirki) in z dvorogelno vilico premešamo. Poslušalec je svetoval, da lonec odstavi in po vreli vodi najprej posuje pšenično moko, nato pa ajdovo moko (pri koruzni moki tega ni treba narediti). Od odlije vso vodo in zmeša z mešalnikom. Vodo po malem priliva.

VEČ ...|12. 7. 2021
Žganci

Za 1/2 litra ajdove moke damo v lonec kuhati 6-7 dl vode. Ko zavre, solimo ter stresemo moko ter nazaj pokrijemo. S ročajem kuhalnice naredimo luknjo v moko in kuhamo do 10 minut. Nato cca. pol tekočine odlijemo in z vilicami mešamo, da naredimo žgance. Zabelimo z vročo maščobo (olje, zaseka z ocvirki) in z dvorogelno vilico premešamo. Poslušalec je svetoval, da lonec odstavi in po vreli vodi najprej posuje pšenično moko, nato pa ajdovo moko (pri koruzni moki tega ni treba narediti). Od odlije vso vodo in zmeša z mešalnikom. Vodo po malem priliva.

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|12. 7. 2021
Uporaba telečnjih zrezkov

Sestra Nikolina je poslušalki svetovala, da jih lahko uporabi v kakšni omaki. Lahko meso zmelje, doda bešamel, namaže omlete, zavije in speče ... Tretji način je, da namaže na vlečeno testo, naredi štrukeljce, ki jih skuha v juhi ali speče - tudi kot mesni zavitek s porom. 

Uporaba telečnjih zrezkov

Sestra Nikolina je poslušalki svetovala, da jih lahko uporabi v kakšni omaki. Lahko meso zmelje, doda bešamel, namaže omlete, zavije in speče ... Tretji način je, da namaže na vlečeno testo, naredi štrukeljce, ki jih skuha v juhi ali speče - tudi kot mesni zavitek s porom. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Uporaba telečnjih zrezkov

Sestra Nikolina je poslušalki svetovala, da jih lahko uporabi v kakšni omaki. Lahko meso zmelje, doda bešamel, namaže omlete, zavije in speče ... Tretji način je, da namaže na vlečeno testo, naredi štrukeljce, ki jih skuha v juhi ali speče - tudi kot mesni zavitek s porom. 

VEČ ...|12. 7. 2021
Uporaba telečnjih zrezkov

Sestra Nikolina je poslušalki svetovala, da jih lahko uporabi v kakšni omaki. Lahko meso zmelje, doda bešamel, namaže omlete, zavije in speče ... Tretji način je, da namaže na vlečeno testo, naredi štrukeljce, ki jih skuha v juhi ali speče - tudi kot mesni zavitek s porom. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

VEČ ...|12. 7. 2021
Rženi kruh

Če zaradi alergije ne smemo kruha iz pšenične moke, ga naradimo iz ržene moke, a zraven dodamo še malo pirine ali koruzne ali ajdove moke. Zadnji dve je treba poparit: moko damo v skledo in mešamo s kuhalnico, vmes pa počasi prelivamo vrelo vodo, da nasane žganec. To razporedimo po skledi, da se hitreje ohladi. Nato dodamo rženo moko, kvas, sol ob strani in prilivamo vodo, žlico olja ali masla ter ugnetemo testo. Sestra priporoča, da se tak kruh speče v modelih, tako se ne razleze. 

Rženi kruh

Če zaradi alergije ne smemo kruha iz pšenične moke, ga naradimo iz ržene moke, a zraven dodamo še malo pirine ali koruzne ali ajdove moke. Zadnji dve je treba poparit: moko damo v skledo in mešamo s kuhalnico, vmes pa počasi prelivamo vrelo vodo, da nasane žganec. To razporedimo po skledi, da se hitreje ohladi. Nato dodamo rženo moko, kvas, sol ob strani in prilivamo vodo, žlico olja ali masla ter ugnetemo testo. Sestra priporoča, da se tak kruh speče v modelih, tako se ne razleze. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Rženi kruh

Če zaradi alergije ne smemo kruha iz pšenične moke, ga naradimo iz ržene moke, a zraven dodamo še malo pirine ali koruzne ali ajdove moke. Zadnji dve je treba poparit: moko damo v skledo in mešamo s kuhalnico, vmes pa počasi prelivamo vrelo vodo, da nasane žganec. To razporedimo po skledi, da se hitreje ohladi. Nato dodamo rženo moko, kvas, sol ob strani in prilivamo vodo, žlico olja ali masla ter ugnetemo testo. Sestra priporoča, da se tak kruh speče v modelih, tako se ne razleze. 

VEČ ...|12. 7. 2021
Rženi kruh

Če zaradi alergije ne smemo kruha iz pšenične moke, ga naradimo iz ržene moke, a zraven dodamo še malo pirine ali koruzne ali ajdove moke. Zadnji dve je treba poparit: moko damo v skledo in mešamo s kuhalnico, vmes pa počasi prelivamo vrelo vodo, da nasane žganec. To razporedimo po skledi, da se hitreje ohladi. Nato dodamo rženo moko, kvas, sol ob strani in prilivamo vodo, žlico olja ali masla ter ugnetemo testo. Sestra priporoča, da se tak kruh speče v modelih, tako se ne razleze. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Prisluhnite odgovorom sestre Nikoline na vaša kuharska vprašanja. Z njo sodelujemo že od leta 2006. Sedem let je pripravljala oddaje in rubrike z recepti, nato pa sodelovala v naših kontaktnih oddajah, od leta 2017 sodeluje v oddaji Svetovalnica.

Sestra Nikolina Rop je Šolska sestra svetega Frančiška Kristusa Kralja, ki je pri založbi Družina izdala več kuharskih knjig, vodila je kuharske tečaje v Repnjah pri Vodicah in na Brezjah.

Arhiv minulih oddaj in rubrik:
http://oddaje.ognjisce.si/kuhajmo/

Matjaž Merljak

Priporočamo
|
Aktualno

Spoznanje več, predsodek manj

VEČ ...|29. 11. 2021
Dr. Stane Granda: Vloga Radia Ognjišče in nacionalne televizije v slovenskem medijskem prostoru

Naš dolgoletni gost dr. Stane Granda je ob 27. rojstnem dnevu Radia Ognjišče komentiral vlogo le-tega v medijskem prostoru. Dotaknil se je tudi delovanja nacionalne televizije in njenega informativnega programa. 

Dr. Stane Granda: Vloga Radia Ognjišče in nacionalne televizije v slovenskem medijskem prostoru

Naš dolgoletni gost dr. Stane Granda je ob 27. rojstnem dnevu Radia Ognjišče komentiral vlogo le-tega v medijskem prostoru. Dotaknil se je tudi delovanja nacionalne televizije in njenega informativnega programa. 

Franci Trstenjak

politikadružbakomentar

Za življenje

VEČ ...|27. 11. 2021
Kako preživeti advent

V sobotni oddaji Za življenje smo skupaj z duhovnikom Martinom Golobom naredili načrt, kako preživeti advent, da se bo v naših srcih rodil Jezus. Vabljeni k poslušanju. 

Kako preživeti advent

V sobotni oddaji Za življenje smo skupaj z duhovnikom Martinom Golobom naredili načrt, kako preživeti advent, da se bo v naših srcih rodil Jezus. Vabljeni k poslušanju. 

Radio Ognjišče

vzgojaduhovnost

Slovencem po svetu in domovini

VEČ ...|28. 11. 2021
Švedska in avstrijska Štajerska

Slovensko društvo Orfeum na Švedskem vabi na Miklavžev koncert in slavnostni koncert ob 30-letnici samostojnosti Slovenije, ki bosta v Stockholmu (gostja Danni Stražar). Pogledali bomo tudi k rojakom na avstrijsko Štajersko. Te je nedavno obiskala ministrica Helena Jaklitsch, v oddaji pa bomo objavili tudi pogovor v okviru projekta “Kongres na klepetu”. Gostja je bila Susanne Weitlaner predsednica Kulturnega društva Člen 7 za avstrijsko Štajersko Pavlova hiša. 

Švedska in avstrijska Štajerska

Slovensko društvo Orfeum na Švedskem vabi na Miklavžev koncert in slavnostni koncert ob 30-letnici samostojnosti Slovenije, ki bosta v Stockholmu (gostja Danni Stražar). Pogledali bomo tudi k rojakom na avstrijsko Štajersko. Te je nedavno obiskala ministrica Helena Jaklitsch, v oddaji pa bomo objavili tudi pogovor v okviru projekta “Kongres na klepetu”. Gostja je bila Susanne Weitlaner predsednica Kulturnega društva Člen 7 za avstrijsko Štajersko Pavlova hiša. 

Matjaž Merljak

družbarojaki

Naš pogled

VEČ ...|30. 11. 2021
Robert Božič: Slovenski gozdovi, quo vadis?

Na Svetovni podnebni konferenci v Glasgowu so voditelji 105 držav, vključno s Slovenijo, med drugim podpisali tudi dogovor o zmanjševanju oz. prenehanju krčenja gozdov do leta 2030. Slednje naj bi bilo vsebovano tudi v novi strategiji EU za gozdarstvo in kaj lahko se zgodi, da bodo slovenski kmetje, ki se dnevno srečujejo z zmanjševanjem kmetijskih površin zaradi pozidave, soočeni še z dodatnimi težavami, ko bodo zaradi potreb svojih kmetij želeli posegati na območje gozda, kar je že zdaj zelo zbirokratizirano in skoraj onemogočeno. Če vzamemo v zakup, da so se slovenski gozdovi v minulih 70 letih povečali za 20 odstotkov in zarasli marsikatera kmetijska zemljišča, ki bi lahko bila obdelana in prinašala hrano, je podpisovanje takih dogovorov lahko tudi usodno.

Robert Božič: Slovenski gozdovi, quo vadis?

Na Svetovni podnebni konferenci v Glasgowu so voditelji 105 držav, vključno s Slovenijo, med drugim podpisali tudi dogovor o zmanjševanju oz. prenehanju krčenja gozdov do leta 2030. Slednje naj bi bilo vsebovano tudi v novi strategiji EU za gozdarstvo in kaj lahko se zgodi, da bodo slovenski kmetje, ki se dnevno srečujejo z zmanjševanjem kmetijskih površin zaradi pozidave, soočeni še z dodatnimi težavami, ko bodo zaradi potreb svojih kmetij želeli posegati na območje gozda, kar je že zdaj zelo zbirokratizirano in skoraj onemogočeno. Če vzamemo v zakup, da so se slovenski gozdovi v minulih 70 letih povečali za 20 odstotkov in zarasli marsikatera kmetijska zemljišča, ki bi lahko bila obdelana in prinašala hrano, je podpisovanje takih dogovorov lahko tudi usodno.

Radio Ognjišče

komentarnaš pogledgozdovi

Doživetja narave

VEČ ...|3. 12. 2021
Enkratna priložnost za decembrski komet Leonard

V tokratnih Doživetjih narave smo na nočnem nebu iskali majhna astronomska telesa, ki so sestavljena pretežno iz ledu. O kometih je spregovoril amaterski astronom Ljubo Juvan, spet pa smo se odločili, da bomo vaše sodelovanje nagradili. Vabljeni k poslušanju in opazovanju. Namig se skriva v besedah: meteorski roj Geminidi.

Enkratna priložnost za decembrski komet Leonard

V tokratnih Doživetjih narave smo na nočnem nebu iskali majhna astronomska telesa, ki so sestavljena pretežno iz ledu. O kometih je spregovoril amaterski astronom Ljubo Juvan, spet pa smo se odločili, da bomo vaše sodelovanje nagradili. Vabljeni k poslušanju in opazovanju. Namig se skriva v besedah: meteorski roj Geminidi.

Blaž Lesnik

nočno neboastronomijaopazovanjekometgeminidiutrinkimeteorski roj

Zgodbe za otroke

VEČ ...|3. 12. 2021
Igla iz luninega srebra in nitka iz zvezdnega neba

Jožef je bil reven mož. Oblek in nakita, kakršnega so bogati podarjli svojim ženam, ni mogel kupiti. To ga je precej žalostilo, čeprav se Marija ni nikoli pritoževala zaradi tega. V adventni zgodbi boste spoznali kaj mu je bilo poslano, kakšen čudež je poskrbel, da so izginile njegove skrbi.

Zgodbe lahko poslušate tudi na YouTubu.

Igla iz luninega srebra in nitka iz zvezdnega neba

Jožef je bil reven mož. Oblek in nakita, kakršnega so bogati podarjli svojim ženam, ni mogel kupiti. To ga je precej žalostilo, čeprav se Marija ni nikoli pritoževala zaradi tega. V adventni zgodbi boste spoznali kaj mu je bilo poslano, kakšen čudež je poskrbel, da so izginile njegove skrbi.

Zgodbe lahko poslušate tudi na YouTubu.

Jure Sešek

otrociotrokzgodbezgodbapravljicapravljiceadventslovenskaslovenske

Doživetja narave

VEČ ...|3. 12. 2021
Enkratna priložnost za decembrski komet Leonard

V tokratnih Doživetjih narave smo na nočnem nebu iskali majhna astronomska telesa, ki so sestavljena pretežno iz ledu. O kometih je spregovoril amaterski astronom Ljubo Juvan, spet pa smo se odločili, da bomo vaše sodelovanje nagradili. Vabljeni k poslušanju in opazovanju. Namig se skriva v besedah: meteorski roj Geminidi.

Enkratna priložnost za decembrski komet Leonard

V tokratnih Doživetjih narave smo na nočnem nebu iskali majhna astronomska telesa, ki so sestavljena pretežno iz ledu. O kometih je spregovoril amaterski astronom Ljubo Juvan, spet pa smo se odločili, da bomo vaše sodelovanje nagradili. Vabljeni k poslušanju in opazovanju. Namig se skriva v besedah: meteorski roj Geminidi.

Blaž Lesnik

nočno neboastronomijaopazovanjekometgeminidiutrinkimeteorski roj

Kulturni utrinki

VEČ ...|3. 12. 2021
Gregor Čušin o knjigi Novi pomisleki

Gregor Čušin o knjigi Novi pomisleki

Jože Bartolj

kulturaliteraturaGregor Čušinduhovnost

Komentar tedna

VEČ ...|3. 12. 2021
Lenart Rihar: Trije velikani in trije totalitarizmi

Komentator se sprašuje kakšna je razlika med ljudmi, ki razumejo pomoč, da se zmanjša nevarnost epidemije, in tistimi, ki je ne. Odgovor je: pomanjkanje modrosti. Kaj pa je razlog, da so poslanci že petič zavrnili obsodbo totalitarnih režimov?

Lenart Rihar: Trije velikani in trije totalitarizmi

Komentator se sprašuje kakšna je razlika med ljudmi, ki razumejo pomoč, da se zmanjša nevarnost epidemije, in tistimi, ki je ne. Odgovor je: pomanjkanje modrosti. Kaj pa je razlog, da so poslanci že petič zavrnili obsodbo totalitarnih režimov?

Lenart Rihar

komentarpolitikazgodovinakoronaviruspandemijaepidemija

Vabilo na pot

VEČ ...|3. 12. 2021
Ogled Križne jame

Izvedeli ste o drugačnem ogledu Križne jame, v svoje podzemne skrivnosti pa vas v soju svetilk vabi tudi Županova jama. Pozabili nismo na Nočni pohod po Poti močvirskih škratov.

Ogled Križne jame

Izvedeli ste o drugačnem ogledu Križne jame, v svoje podzemne skrivnosti pa vas v soju svetilk vabi tudi Županova jama. Pozabili nismo na Nočni pohod po Poti močvirskih škratov.

Blaž Lesnik

naravašport