Le sodelovanje in ekipni duh dajeta prave rezultate

Slovenija je športna velesila v malem, pravi filozof športa Jernej Pisk, ki je 23. oktobra na Brezjah vodil okroglo mizo ob jubilejnem srečanju športnikov. Objavili smo del pogovora s smučarsko tekačico Petro Majdič in njeno razmišljanje o pomenu sodelovanja in dobrih odnosih v športni ekipi. 

s. Meta Potočnik

jubilej športnikov filozofija športa športni duh

3. 10. 2025
Le sodelovanje in ekipni duh dajeta prave rezultate

Slovenija je športna velesila v malem, pravi filozof športa Jernej Pisk, ki je 23. oktobra na Brezjah vodil okroglo mizo ob jubilejnem srečanju športnikov. Objavili smo del pogovora s smučarsko tekačico Petro Majdič in njeno razmišljanje o pomenu sodelovanja in dobrih odnosih v športni ekipi. 

s. Meta Potočnik

VEČ ...|3. 10. 2025
Le sodelovanje in ekipni duh dajeta prave rezultate

Slovenija je športna velesila v malem, pravi filozof športa Jernej Pisk, ki je 23. oktobra na Brezjah vodil okroglo mizo ob jubilejnem srečanju športnikov. Objavili smo del pogovora s smučarsko tekačico Petro Majdič in njeno razmišljanje o pomenu sodelovanja in dobrih odnosih v športni ekipi. 

s. Meta Potočnik

jubilej športnikovfilozofija športašportni duh

Življenje išče pot

VEČ ...|1. 10. 2025
Rožnati oktober vabi: Ne pozabi nase

Ob začetku rožnatega oktobra je bila naša gostja predsednica Združenja Europa Donna Slovenija Darja Molan, ki je tudi sama prebolela raka dojk. Skupno sporočilo “Ne pozabi nase!” nas vse opominja, da je skrb za zdravje enako pomembna kot naša vsakodnevna opravila. 

Rožnati oktober vabi: Ne pozabi nase

Ob začetku rožnatega oktobra je bila naša gostja predsednica Združenja Europa Donna Slovenija Darja Molan, ki je tudi sama prebolela raka dojk. Skupno sporočilo “Ne pozabi nase!” nas vse opominja, da je skrb za zdravje enako pomembna kot naša vsakodnevna opravila. 

Europa Donna rožnati oktober rak dojk

Življenje išče pot

Rožnati oktober vabi: Ne pozabi nase

Ob začetku rožnatega oktobra je bila naša gostja predsednica Združenja Europa Donna Slovenija Darja Molan, ki je tudi sama prebolela raka dojk. Skupno sporočilo “Ne pozabi nase!” nas vse opominja, da je skrb za zdravje enako pomembna kot naša vsakodnevna opravila. 

VEČ ...|1. 10. 2025
Rožnati oktober vabi: Ne pozabi nase

Ob začetku rožnatega oktobra je bila naša gostja predsednica Združenja Europa Donna Slovenija Darja Molan, ki je tudi sama prebolela raka dojk. Skupno sporočilo “Ne pozabi nase!” nas vse opominja, da je skrb za zdravje enako pomembna kot naša vsakodnevna opravila. 

s. Meta Potočnik

Europa Donna rožnati oktober rak dojk

Življenje išče pot

VEČ ...|29. 9. 2025
Starši, naučite svoje otroke prepoznati spolne zlorabe otrok na spletu

Opozorili smo  na veliko zlo in sicer spolne zlorabe otrok na spletu ter izkoriščanju otrok in mladostnikov, ki jih Slovenska Policija in Spletno oko zabeležita vse več. Priporočila, predvsem za starše, je podal vodja oddelka za mladoletniško kriminaliteto v upravi kriminalistične policije Robert Tekavec.

Starši, naučite svoje otroke prepoznati spolne zlorabe otrok na spletu

Opozorili smo  na veliko zlo in sicer spolne zlorabe otrok na spletu ter izkoriščanju otrok in mladostnikov, ki jih Slovenska Policija in Spletno oko zabeležita vse več. Priporočila, predvsem za starše, je podal vodja oddelka za mladoletniško kriminaliteto v upravi kriminalistične policije Robert Tekavec.

Spletno oko spolne zlorabe otrok internet

Življenje išče pot

Starši, naučite svoje otroke prepoznati spolne zlorabe otrok na spletu

Opozorili smo  na veliko zlo in sicer spolne zlorabe otrok na spletu ter izkoriščanju otrok in mladostnikov, ki jih Slovenska Policija in Spletno oko zabeležita vse več. Priporočila, predvsem za starše, je podal vodja oddelka za mladoletniško kriminaliteto v upravi kriminalistične policije Robert Tekavec.

VEČ ...|29. 9. 2025
Starši, naučite svoje otroke prepoznati spolne zlorabe otrok na spletu

Opozorili smo  na veliko zlo in sicer spolne zlorabe otrok na spletu ter izkoriščanju otrok in mladostnikov, ki jih Slovenska Policija in Spletno oko zabeležita vse več. Priporočila, predvsem za starše, je podal vodja oddelka za mladoletniško kriminaliteto v upravi kriminalistične policije Robert Tekavec.

s. Meta Potočnik

Spletno oko spolne zlorabe otrok internet

Življenje išče pot

VEČ ...|26. 9. 2025
Dobra novica: 5. letnik medicine z obveznim predmetom o paliativi

Dr. Maja Ebert Moltara, vodja paliativne oskrbe na Onkološkem inštitutu in predsednica Slovenskega združenja paliativne in hospic oskrbe spregovorila o razvoju te veje medicine. Vesela je, da bo po novem 5. letnik medicine imel obvezni predmet o paliativni medicini. 

Dobra novica: 5. letnik medicine z obveznim predmetom o paliativi

Dr. Maja Ebert Moltara, vodja paliativne oskrbe na Onkološkem inštitutu in predsednica Slovenskega združenja paliativne in hospic oskrbe spregovorila o razvoju te veje medicine. Vesela je, da bo po novem 5. letnik medicine imel obvezni predmet o paliativni medicini. 

študij medicine paliativa domača oskrba

Življenje išče pot

Dobra novica: 5. letnik medicine z obveznim predmetom o paliativi

Dr. Maja Ebert Moltara, vodja paliativne oskrbe na Onkološkem inštitutu in predsednica Slovenskega združenja paliativne in hospic oskrbe spregovorila o razvoju te veje medicine. Vesela je, da bo po novem 5. letnik medicine imel obvezni predmet o paliativni medicini. 

VEČ ...|26. 9. 2025
Dobra novica: 5. letnik medicine z obveznim predmetom o paliativi

Dr. Maja Ebert Moltara, vodja paliativne oskrbe na Onkološkem inštitutu in predsednica Slovenskega združenja paliativne in hospic oskrbe spregovorila o razvoju te veje medicine. Vesela je, da bo po novem 5. letnik medicine imel obvezni predmet o paliativni medicini. 

s. Meta Potočnik

študij medicine paliativa domača oskrba

Življenje išče pot

VEČ ...|24. 9. 2025
Skrb nepogrešljivih in srčnih patronažnih sester

Med tistimi, ki delajo s starejšimi, bolnimi in umirajočimi na terenu so še posebej dragocene in nepogrešljive patronažne sestre. Med njimi je dipl. m. s. Mateja Rončelj iz Zdravstvenega doma Ljubljana. O svoji izkušnji je govorila na posvetu o paliatvni in hospic oskrbi, ki so ga pripravili pri Slovenski karitas. 

Skrb nepogrešljivih in srčnih patronažnih sester

Med tistimi, ki delajo s starejšimi, bolnimi in umirajočimi na terenu so še posebej dragocene in nepogrešljive patronažne sestre. Med njimi je dipl. m. s. Mateja Rončelj iz Zdravstvenega doma Ljubljana. O svoji izkušnji je govorila na posvetu o paliatvni in hospic oskrbi, ki so ga pripravili pri Slovenski karitas. 

patronažna služba. hospic in paliativna oskrba karitas

Življenje išče pot

Skrb nepogrešljivih in srčnih patronažnih sester

Med tistimi, ki delajo s starejšimi, bolnimi in umirajočimi na terenu so še posebej dragocene in nepogrešljive patronažne sestre. Med njimi je dipl. m. s. Mateja Rončelj iz Zdravstvenega doma Ljubljana. O svoji izkušnji je govorila na posvetu o paliatvni in hospic oskrbi, ki so ga pripravili pri Slovenski karitas. 

VEČ ...|24. 9. 2025
Skrb nepogrešljivih in srčnih patronažnih sester

Med tistimi, ki delajo s starejšimi, bolnimi in umirajočimi na terenu so še posebej dragocene in nepogrešljive patronažne sestre. Med njimi je dipl. m. s. Mateja Rončelj iz Zdravstvenega doma Ljubljana. O svoji izkušnji je govorila na posvetu o paliatvni in hospic oskrbi, ki so ga pripravili pri Slovenski karitas. 

s. Meta Potočnik

patronažna služba. hospic in paliativna oskrba karitas

Življenje išče pot

VEČ ...|22. 9. 2025
Rada imam velike družine, ker lažje poskrbijo za ostarele starše

Besedo smo dali srčni družinski zdravnici Simoni Kos iz ZD Doma Kranj. Spregovorila je o vlogi družinskega zdravnika na terenu, kakšni so načini in meje pomoči pri delu z umirajočimi in potrebujemo kot družba, da oskrbo starejših izboljšamo. 

Rada imam velike družine, ker lažje poskrbijo za ostarele starše

Besedo smo dali srčni družinski zdravnici Simoni Kos iz ZD Doma Kranj. Spregovorila je o vlogi družinskega zdravnika na terenu, kakšni so načini in meje pomoči pri delu z umirajočimi in potrebujemo kot družba, da oskrbo starejših izboljšamo. 

paliativa hospic oskrba posvet Karitas

Življenje išče pot

Rada imam velike družine, ker lažje poskrbijo za ostarele starše

Besedo smo dali srčni družinski zdravnici Simoni Kos iz ZD Doma Kranj. Spregovorila je o vlogi družinskega zdravnika na terenu, kakšni so načini in meje pomoči pri delu z umirajočimi in potrebujemo kot družba, da oskrbo starejših izboljšamo. 

VEČ ...|22. 9. 2025
Rada imam velike družine, ker lažje poskrbijo za ostarele starše

Besedo smo dali srčni družinski zdravnici Simoni Kos iz ZD Doma Kranj. Spregovorila je o vlogi družinskega zdravnika na terenu, kakšni so načini in meje pomoči pri delu z umirajočimi in potrebujemo kot družba, da oskrbo starejših izboljšamo. 

s. Meta Potočnik

paliativa hospic oskrba posvet Karitas

Življenje išče pot

VEČ ...|19. 9. 2025
Športni duh na Brezjah

Tokratna rubrika je zaznamovana s športnim duhom, saj je 23. decembra, na Dan slovenskega športa, na Brezjah potekalo jubilejno srečanje slovenskih športnikov in športnih delavcev. Naš gost je bil rektor bazilike Marije Pomagaj p. Robert Bahčič. 

Športni duh na Brezjah

Tokratna rubrika je zaznamovana s športnim duhom, saj je 23. decembra, na Dan slovenskega športa, na Brezjah potekalo jubilejno srečanje slovenskih športnikov in športnih delavcev. Naš gost je bil rektor bazilike Marije Pomagaj p. Robert Bahčič. 

Jubilej športnikov 2025 Brezje vera in šport

Življenje išče pot

Športni duh na Brezjah

Tokratna rubrika je zaznamovana s športnim duhom, saj je 23. decembra, na Dan slovenskega športa, na Brezjah potekalo jubilejno srečanje slovenskih športnikov in športnih delavcev. Naš gost je bil rektor bazilike Marije Pomagaj p. Robert Bahčič. 

VEČ ...|19. 9. 2025
Športni duh na Brezjah

Tokratna rubrika je zaznamovana s športnim duhom, saj je 23. decembra, na Dan slovenskega športa, na Brezjah potekalo jubilejno srečanje slovenskih športnikov in športnih delavcev. Naš gost je bil rektor bazilike Marije Pomagaj p. Robert Bahčič. 

s. Meta Potočnik

Jubilej športnikov 2025 Brezje vera in šport

Življenje išče pot

VEČ ...|17. 9. 2025
Otroci so sistematična tarča oglaševanja nezdrave hrane

Zveza potrošnikov Slovenije praznuje 35 let delovanja. Ob tej priložnosti so pripravili mednarodno konferenco, s katero so opozorili na agresivno oglaševanje nezdravih živil otrokom. Dr. Matjaž Pirc, ki vodi prehransko ekipo, je opisal nekaj primerov dobre prakse v tujini, s katerimi so oglaševanje uspešno zamejili. 

Otroci so sistematična tarča oglaševanja nezdrave hrane

Zveza potrošnikov Slovenije praznuje 35 let delovanja. Ob tej priložnosti so pripravili mednarodno konferenco, s katero so opozorili na agresivno oglaševanje nezdravih živil otrokom. Dr. Matjaž Pirc, ki vodi prehransko ekipo, je opisal nekaj primerov dobre prakse v tujini, s katerimi so oglaševanje uspešno zamejili. 

oglaševanje otroci nezdrava hrana

Življenje išče pot

Otroci so sistematična tarča oglaševanja nezdrave hrane

Zveza potrošnikov Slovenije praznuje 35 let delovanja. Ob tej priložnosti so pripravili mednarodno konferenco, s katero so opozorili na agresivno oglaševanje nezdravih živil otrokom. Dr. Matjaž Pirc, ki vodi prehransko ekipo, je opisal nekaj primerov dobre prakse v tujini, s katerimi so oglaševanje uspešno zamejili. 

VEČ ...|17. 9. 2025
Otroci so sistematična tarča oglaševanja nezdrave hrane

Zveza potrošnikov Slovenije praznuje 35 let delovanja. Ob tej priložnosti so pripravili mednarodno konferenco, s katero so opozorili na agresivno oglaševanje nezdravih živil otrokom. Dr. Matjaž Pirc, ki vodi prehransko ekipo, je opisal nekaj primerov dobre prakse v tujini, s katerimi so oglaševanje uspešno zamejili. 

s. Meta Potočnik

oglaševanje otroci nezdrava hrana

Življenje išče pot
Življenje pred nas postavlja številne izzive in ovire. Marsičesa ne razumemo. Iščemo, a ne najdemo odgovorov na vprašanja in potrebe nas in naših bližnjih. Kam naj se obrnem in koga naj pokličem? Včasih je potrebno slišati samo droben namig in že se nam pokaže naslednji korak. In ta rubrika želi biti prav to - kažipot življenja. Naši sogovorniki so različni, teme pa življenjske: od vzgoje do modrosti staranja, od skrbi za zdravje do lajšanja bolezni, od kupovanja primernih daril do pospravljanja stanovanja. Saj smo vendarle skupaj na poti in si lahko pomagamo med seboj. Četudi le po radijskih valovih.
s. Meta Potočnik

s. Meta Potočnik

Priporočamo
|
Aktualno

Sol in luč

VEČ ...|30. 9. 2025
Morda se v starosti bolj kot izgube moči, bojimo izgube osebnega dostojanstva.

»Starost se pojavlja v nešteto različnih oblikah: od najbolj prijetnega doživljanja ob vnukih in osebnem zorenju, do težavnega nerazumevanja, bolezni in pešanja moči. Vsak človek je edinstveno različen od vseh drugih. Vsak trenutek sožitja v družini in družbi je neponovljiv in vsak se stara drugače!« S temi besedami je knjigo Draga Tacola pospremil dr. Jože Ramovš. »Dober dan, starost« je zbirka člankov vezana v knjigo, ki so pred leti izhajali v Reviji Ognjišče.
Nekaj odlomkov smo prebrali v tokratni oddaji.

Morda se v starosti bolj kot izgube moči, bojimo izgube osebnega dostojanstva.

»Starost se pojavlja v nešteto različnih oblikah: od najbolj prijetnega doživljanja ob vnukih in osebnem zorenju, do težavnega nerazumevanja, bolezni in pešanja moči. Vsak človek je edinstveno različen od vseh drugih. Vsak trenutek sožitja v družini in družbi je neponovljiv in vsak se stara drugače!« S temi besedami je knjigo Draga Tacola pospremil dr. Jože Ramovš. »Dober dan, starost« je zbirka člankov vezana v knjigo, ki so pred leti izhajali v Reviji Ognjišče.
Nekaj odlomkov smo prebrali v tokratni oddaji.

Tadej Sadar

družbaodnosi

Pogovor o

VEČ ...|1. 10. 2025
Pred sprejemom novele zakona o vrtcih

Državni zbor je tik pred tretjo obravnavo in glasovanjem o predlogu novele zakona o vrtcih. Pred tem smo želeli znova opozoriti na nevarne spremembe tega zakona, zlasti člena, ki predvideva ukinitev sofinanciranja programa otrokom, ki obiskujejo zasebne vrtce. Naši gostje so bili Matevž Vidmar iz Združenja zasebnih vrtcev, vodja Iniciative staršev otrok v zasebnih vrtcih Gregor Bezenšek in Marko Balažic, ki se že več let bori za pravice otrok, ki zadevajo njihovo vzgojo. Spregovorili so o vzrokih za nenadne spremembe zakona, o posameznikih, ki pri tem vztrajajo, o neresnicah, ki jih širijo predlagatelji, pa tudi o tem, da bodo vztrajali pri zavzemanju za pravice otrok in staršev ter možnosti izbire, ki jo poznajo demokratične družbe. 




 

Pred sprejemom novele zakona o vrtcih

Državni zbor je tik pred tretjo obravnavo in glasovanjem o predlogu novele zakona o vrtcih. Pred tem smo želeli znova opozoriti na nevarne spremembe tega zakona, zlasti člena, ki predvideva ukinitev sofinanciranja programa otrokom, ki obiskujejo zasebne vrtce. Naši gostje so bili Matevž Vidmar iz Združenja zasebnih vrtcev, vodja Iniciative staršev otrok v zasebnih vrtcih Gregor Bezenšek in Marko Balažic, ki se že več let bori za pravice otrok, ki zadevajo njihovo vzgojo. Spregovorili so o vzrokih za nenadne spremembe zakona, o posameznikih, ki pri tem vztrajajo, o neresnicah, ki jih širijo predlagatelji, pa tudi o tem, da bodo vztrajali pri zavzemanju za pravice otrok in staršev ter možnosti izbire, ki jo poznajo demokratične družbe. 




 

Tone Gorjup

politikaživljenje

Spoznanje več, predsodek manj

VEČ ...|29. 9. 2025
Spoznanja o zgodovini in kulturi

Dr. Ignacija Fridl Jarc in Ivo Piry sta spregovorila o koreninah narodovega drevesa. Slišali smo, kaj gradi našo identiteto, kako tukaj pomagajo odločitve politike in kakšen razmislek nam ponuja 80- letnica konca 2. svetovne vojne in različne slovesnosti ob njej. 

Spoznanja o zgodovini in kulturi

Dr. Ignacija Fridl Jarc in Ivo Piry sta spregovorila o koreninah narodovega drevesa. Slišali smo, kaj gradi našo identiteto, kako tukaj pomagajo odločitve politike in kakšen razmislek nam ponuja 80- letnica konca 2. svetovne vojne in različne slovesnosti ob njej. 

Tanja Dominko

politika

Slovencem po svetu in domovini

VEČ ...|2. 10. 2025
35 let celovških lutkarjev

Pred 35-imi leti se je v Celovcu povsem po naključju začela lutkovna dejavnost tamkajšnjega Slovenskega kulturnega društva. Skozi desetletja je zrasla v pomembno komponento kulturnega življenja v glavnem mestu avstrijske Koroške. V teh letih je bilo na oder postavljenih 67 premier, sledila so številna gostovanja v raznih državah Evrope in v Argentini. Jutri zvečer bodo v Tischlerjevi dvorani Mohorjeve v Celovcu lutkarice in lutkarji predstavili dve premieri: novo predstavo skupine »Celovški zmajčki«  Abeceda avtorice Brede Varl in skupno produkcijo skupin »Mladi Celovčani MISMOMI Navihanci« z naslovom Zopet doma, avtorice Brede Varl in skupine. Poseben prostor bo namenjen tudi Tinetu Varlu, ki je od vsega začetka deloval kot mentor in režiser. Praznovanje bo spremljala razstava o njegovem delu in o bogati tradiciji lutkarstva v Celovcu.

35 let celovških lutkarjev

Pred 35-imi leti se je v Celovcu povsem po naključju začela lutkovna dejavnost tamkajšnjega Slovenskega kulturnega društva. Skozi desetletja je zrasla v pomembno komponento kulturnega življenja v glavnem mestu avstrijske Koroške. V teh letih je bilo na oder postavljenih 67 premier, sledila so številna gostovanja v raznih državah Evrope in v Argentini. Jutri zvečer bodo v Tischlerjevi dvorani Mohorjeve v Celovcu lutkarice in lutkarji predstavili dve premieri: novo predstavo skupine »Celovški zmajčki«  Abeceda avtorice Brede Varl in skupno produkcijo skupin »Mladi Celovčani MISMOMI Navihanci« z naslovom Zopet doma, avtorice Brede Varl in skupine. Poseben prostor bo namenjen tudi Tinetu Varlu, ki je od vsega začetka deloval kot mentor in režiser. Praznovanje bo spremljala razstava o njegovem delu in o bogati tradiciji lutkarstva v Celovcu.

Matjaž Merljak

družbarojakikultura

Moja zgodba

VEČ ...|28. 9. 2025
Zamolčani pisatelj Tine Debeljak - Turjaški labod

Predstavili smo pesniško zbirko dr. Tineta Debeljaka, ki jo je napisal pod psevdonimom Jeremija Kalin z naslovom Turjaški labod, naše balade, romance in legende. Zbirka je bila pripravljena za tisk že leta 1952 v Buenos Airesu, vendar vse do letos ni bila izdana. Za izid je poskrbelo Muzejsko društvo Škofja Loka, njegova predsednica Helena Janežič pa nam je delo predstavila. 

Zamolčani pisatelj Tine Debeljak - Turjaški labod

Predstavili smo pesniško zbirko dr. Tineta Debeljaka, ki jo je napisal pod psevdonimom Jeremija Kalin z naslovom Turjaški labod, naše balade, romance in legende. Zbirka je bila pripravljena za tisk že leta 1952 v Buenos Airesu, vendar vse do letos ni bila izdana. Za izid je poskrbelo Muzejsko društvo Škofja Loka, njegova predsednica Helena Janežič pa nam je delo predstavila. 

Jože Bartolj

spominpolitikaTine DebeljakJeremija KalinHelena JanežičTurjaški labod

Kulturni utrinki

VEČ ...|3. 10. 2025
Čipkarski festival Ljubljana 2025

Prostor za čipke LaceSpace Ljubljana letos že sedmič organizira Čipkarski festival Ljubljana, ki se bo odvijal v soboto in nedeljo, 4. in 5. oktobra v ljubljanskih Križankah. Ljubitelje čipk je na dogodek povabila predsednica organizacijskega odbora Afrodita Hebar Kljun.

Čipkarski festival Ljubljana 2025

Prostor za čipke LaceSpace Ljubljana letos že sedmič organizira Čipkarski festival Ljubljana, ki se bo odvijal v soboto in nedeljo, 4. in 5. oktobra v ljubljanskih Križankah. Ljubitelje čipk je na dogodek povabila predsednica organizacijskega odbora Afrodita Hebar Kljun.

Jože Bartolj

kulturaČipkarski festivalAfrodita Hebar KljunLaceSpace

Spominjamo se

VEČ ...|3. 10. 2025
Spominjamo se dne 3. 10.

Rubriko Spominjamo se pripravlja Uredništvo dokumentarnega programa na Radiu Ognjišče

Spominjamo se dne 3. 10.

Rubriko Spominjamo se pripravlja Uredništvo dokumentarnega programa na Radiu Ognjišče

Radio Ognjišče

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|3. 10. 2025
Blanširanje jurčkov

Poslušalko je zanimalo, kako blanširati jurčke, ki jih bo dala v zamrzovalnik - na pari ali v kropu, s soljo ali brez. Sestra Nikolina odgovarja, da gobe očistimo in narežemo ter damo v vrelo vodo brez soli. Gledamo, da pride čim prej do vrenja, jih enkrat ali dvakrat obrnemo. Nato jih poberemo na cedilo, odcedimo in razgrnemo po pekaču. Malo ga dvignemo, da se tekočina odteče. Vmes še malo pomešamo, da se čim prej ohladijo in tako jih potem lahko po porcijah spravljamo v zamrzovalnik. Sestra še meni, da bi bilo blanširanje na pari težko izvesti. Drugo poslušalko je zanimalo, če je tekočina, v kateri so se gobe blanširale, uporabna. Sestra Nikolina meni, da jo lahko uporabi pri kuhanju juhe. Tretja poslušalka pa je povedala, da gob za zamrzovanje ne blanšira, ampak jih kar poduši. Tako izgubijo ogromno količino tekočine.  

Blanširanje jurčkov

Poslušalko je zanimalo, kako blanširati jurčke, ki jih bo dala v zamrzovalnik - na pari ali v kropu, s soljo ali brez. Sestra Nikolina odgovarja, da gobe očistimo in narežemo ter damo v vrelo vodo brez soli. Gledamo, da pride čim prej do vrenja, jih enkrat ali dvakrat obrnemo. Nato jih poberemo na cedilo, odcedimo in razgrnemo po pekaču. Malo ga dvignemo, da se tekočina odteče. Vmes še malo pomešamo, da se čim prej ohladijo in tako jih potem lahko po porcijah spravljamo v zamrzovalnik. Sestra še meni, da bi bilo blanširanje na pari težko izvesti. Drugo poslušalko je zanimalo, če je tekočina, v kateri so se gobe blanširale, uporabna. Sestra Nikolina meni, da jo lahko uporabi pri kuhanju juhe. Tretja poslušalka pa je povedala, da gob za zamrzovanje ne blanšira, ampak jih kar poduši. Tako izgubijo ogromno količino tekočine.  

Matjaž Merljak

kuhajmo

Življenje išče pot

VEČ ...|3. 10. 2025
Le sodelovanje in ekipni duh dajeta prave rezultate

Slovenija je športna velesila v malem, pravi filozof športa Jernej Pisk, ki je 23. oktobra na Brezjah vodil okroglo mizo ob jubilejnem srečanju športnikov. Objavili smo del pogovora s smučarsko tekačico Petro Majdič in njeno razmišljanje o pomenu sodelovanja in dobrih odnosih v športni ekipi. 

Le sodelovanje in ekipni duh dajeta prave rezultate

Slovenija je športna velesila v malem, pravi filozof športa Jernej Pisk, ki je 23. oktobra na Brezjah vodil okroglo mizo ob jubilejnem srečanju športnikov. Objavili smo del pogovora s smučarsko tekačico Petro Majdič in njeno razmišljanje o pomenu sodelovanja in dobrih odnosih v športni ekipi. 

s. Meta Potočnik

jubilej športnikovfilozofija športašportni duh