Poslušalka bi rada za praznik pripravila mesne paštetke v listnatem testu. Sestra Nikolina je povedala, da iz mletega testa najprej oblikujemo klobasice kot bi delali debele čevapčiče. Na maščobi jih dobro opečemo. Ko se ohladijo, jih naložimo na razvaljano listnato testo. Postavimo jih diagonalno na pravokotnike oziroma kvadrate, ki jih naredimo s koleščkom. Nasprotna vogala zagrnem čez mestno klobasico in s polovico zobotreba pritrdimo na vrhu. Namažemo z jajcem in damo v vročo pečico - 190 do 200 stopinj Celzija. Pečemo 20-30 minut.  

Ena od svežih stvari, ki jih je pomladi že prenesla, je pehtran. Lahko ga uporabimo pri pripravi kuhanih ali pečenih štrukljev ter potice, je povedala sestra Nikolina. Za slednjo naredimo dobro kvašeno testo, zelo mehko, prijetno, dobro zabeljeno. Razvaljeno testo lahko samo bogato potresemo z narezanim pehtranom in z rozinami, ki smo jih dobro namočili v rum. To zavijemo, preložimo v modele, nabodemo in vzhajamo eno uro. Nato namažemo z jajcem, damo v ogreto pečico (180 stopinj Celzija) in pečemo dobre ¾ ure. Lahko pa naredimo bolj bogato potico, tako da razvaljano najprej namažemo s skutinim namazom in nato šele potresemo pehtran in rozine. Lahko naredimo tudi štrukeljce, ki naj ne bodo predebeli, dolgi od 8 do 10 cm. Razrežemo jih lahko s koleščkom, nalagamo na peki papir in nabodemo z dvorogelno vilico. Vzhajajo naj vsaj pol ure, nato jih pomažemo in nato spečemo (v pol ure). Še ena možnost je: namazan zvitek narežemo in dobimo osja gnezda, ki jih prav tako spečemo v pol ure.

Poslušalka pripravlja jetrne cmoke iz zmletih jetrc, pšeničnega zdroba, jajc in peteršilja. Zakuha jih v goveji juhi. Zanima jo, da lahko kuhane cmoke zamrzne. Sestra Nikolina je dejala, da lahko, če jih je pripravljala iz svežih, domačih jetrc. V tem primeru naj cmokov ne skuha do konca. Pobere naj jih na pladenj ali gosto rešetko in zamrzne. 

Poslušalka je vprašala, zakaj ji pri kruhu, ki ga speče, nato pa nareže in da v skrinjo za čez teden, odpada skorja. Sestra Nikolina ji je svetovala, naj naredi bolj krepko testo in doda naj malo več tekočine. Ko je kruh pečen, naj ga zavije v seriveto in da v vrečko, da bo ostal vlažen. 

Poslušalec je pripravil sočno orehovo potico z veliko rozinami, namočenih v rumu. Med prenašanjem v okrogel model, se je potica trgala. V takem primeru je dobrodošlih več rok ali pa razdelitev zvitka na manjše kose, ki se potem v modelu združijo v eno. 

S sestro Nikolino smo tokrat govorili tudi o pripravi domačih praznovanj ob birmah in prvih svetih obhajilih. Če bomo po slovesnosti v cerkvi kosilo pripravili doma, se je potrebno dela lotiti dovolj zgodaj. Juho lahko skuhamo prejšnji dan in naslednji dan samo zakuhamo. Tudi meso damo v marinado naslednji dan in jih nato samo popečemo in ponudi z omako. Priloge - riž ali testenine – tudi lahko pripravimo prej, na hitro pa lahko pripravimo še nekaj pomfrita. Zelena solata naj bo očiščena prej, nato jo operemo, da se napije in osveži. Sploh pa je pecivo tisto, ki ga lahko pripravljamo kar nekaj dni prej.

Poslušalki se je dogodilo, da je pripravila preveč orehovega nadeva za potico. Potem ko je že vse lepo namazala debelo, bogato potresla z rozinami, je nadev še ostal. Kaj bi ji lahko storila z njim? Sestra Nikolina pravi, da se to večkrat zgodi in v takem primeru višek nadeva naložimo v škatlice ali jogurtove kozarčke, pokrijemo, označimo in damo v skrinjo. To nam bo kasneje prav prišlo pri izdelavi štručk, rogljičkov ali buhtljev. Pred uporabo ga zvečer iz skrinje postavimo v hladilnik, če je stiska s časom, si lahko pomagamo tudi z mikrovalovno pečico.