Slovencem po svetu in domovini

VEČ ...|22. 3. 2024
Tromeja v fotografski razstavi

V Beneški palači v Naborjetu bodo v nedeljo popoldne odprli fotografsko razstavo o Tromeji umetnika Davideja Degana. Slednji je tudi avtor knjige Sclavanie, ki preko slik, pričevanj in esejev pripoveduje o pokrajini, kulturi in življenju v beneških vaseh. Knjiga je pred tremi leti izšla v italijanščini, slovenščini, furlanščini in angleščini in obravnava zgodovino, spremembe, vojne, potres in izseljevanje na območju ob meji. Slednje zaznamujeta dve tradiciji, slovansko-poganska in krščanska, ki še sobivata. V zadnjih mesecih se je Degano lotil fotografiranja v vaseh Rezije in Kanalske doline. Prav zaradi tega bodo fotografsko razstavo odprli prav v Beneški palači, ki velja za kulturno referenčno točko v okviru Skupnosti gorskega območja Železna in Kanalska dolina. Razstavo organizira Združenje don Mario Cernet v sodelovanju z Združenjem don Eugenio Blanchini, kulturnim društvom Rozajanski dum in Svetom slovenskih organizacij.

Tromeja v fotografski razstavi

V Beneški palači v Naborjetu bodo v nedeljo popoldne odprli fotografsko razstavo o Tromeji umetnika Davideja Degana. Slednji je tudi avtor knjige Sclavanie, ki preko slik, pričevanj in esejev pripoveduje o pokrajini, kulturi in življenju v beneških vaseh. Knjiga je pred tremi leti izšla v italijanščini, slovenščini, furlanščini in angleščini in obravnava zgodovino, spremembe, vojne, potres in izseljevanje na območju ob meji. Slednje zaznamujeta dve tradiciji, slovansko-poganska in krščanska, ki še sobivata. V zadnjih mesecih se je Degano lotil fotografiranja v vaseh Rezije in Kanalske doline. Prav zaradi tega bodo fotografsko razstavo odprli prav v Beneški palači, ki velja za kulturno referenčno točko v okviru Skupnosti gorskega območja Železna in Kanalska dolina. Razstavo organizira Združenje don Mario Cernet v sodelovanju z Združenjem don Eugenio Blanchini, kulturnim društvom Rozajanski dum in Svetom slovenskih organizacij.

družbarojakikultura

Slovencem po svetu in domovini

Tromeja v fotografski razstavi

V Beneški palači v Naborjetu bodo v nedeljo popoldne odprli fotografsko razstavo o Tromeji umetnika Davideja Degana. Slednji je tudi avtor knjige Sclavanie, ki preko slik, pričevanj in esejev pripoveduje o pokrajini, kulturi in življenju v beneških vaseh. Knjiga je pred tremi leti izšla v italijanščini, slovenščini, furlanščini in angleščini in obravnava zgodovino, spremembe, vojne, potres in izseljevanje na območju ob meji. Slednje zaznamujeta dve tradiciji, slovansko-poganska in krščanska, ki še sobivata. V zadnjih mesecih se je Degano lotil fotografiranja v vaseh Rezije in Kanalske doline. Prav zaradi tega bodo fotografsko razstavo odprli prav v Beneški palači, ki velja za kulturno referenčno točko v okviru Skupnosti gorskega območja Železna in Kanalska dolina. Razstavo organizira Združenje don Mario Cernet v sodelovanju z Združenjem don Eugenio Blanchini, kulturnim društvom Rozajanski dum in Svetom slovenskih organizacij.

VEČ ...|22. 3. 2024
Tromeja v fotografski razstavi

V Beneški palači v Naborjetu bodo v nedeljo popoldne odprli fotografsko razstavo o Tromeji umetnika Davideja Degana. Slednji je tudi avtor knjige Sclavanie, ki preko slik, pričevanj in esejev pripoveduje o pokrajini, kulturi in življenju v beneških vaseh. Knjiga je pred tremi leti izšla v italijanščini, slovenščini, furlanščini in angleščini in obravnava zgodovino, spremembe, vojne, potres in izseljevanje na območju ob meji. Slednje zaznamujeta dve tradiciji, slovansko-poganska in krščanska, ki še sobivata. V zadnjih mesecih se je Degano lotil fotografiranja v vaseh Rezije in Kanalske doline. Prav zaradi tega bodo fotografsko razstavo odprli prav v Beneški palači, ki velja za kulturno referenčno točko v okviru Skupnosti gorskega območja Železna in Kanalska dolina. Razstavo organizira Združenje don Mario Cernet v sodelovanju z Združenjem don Eugenio Blanchini, kulturnim društvom Rozajanski dum in Svetom slovenskih organizacij.

Matjaž Merljak

družbarojakikultura

Radijski misijon 2024

VEČ ...|20. 3. 2024
4. dan: Mitja Markovič – Duh preseneča

»Bog preseneča. Ne le Elija. Tudi nas. On ne želi govoriti iz groma, potresa in viharja. On ne želi z glasnim ropotom dopovedovati človeku svoje besede. On si želi odnos. Zato šepeta. V srcu. Želi, da se pogovarjamo z njim, kakor se otrok pogovarja s svojim očetom in mamo. Želi nas potolažiti, želi nas vzpodbuditi. Želi nam povedati, da je ponosen na nas. Želi nas posvariti pred nevarnostjo, v katero se zapletamo. Želi nam pokazati priložnosti,«  v 4. malem misijonskem nagovoru pravi duhovnik Mitja Markovič.

4. dan: Mitja Markovič – Duh preseneča

»Bog preseneča. Ne le Elija. Tudi nas. On ne želi govoriti iz groma, potresa in viharja. On ne želi z glasnim ropotom dopovedovati človeku svoje besede. On si želi odnos. Zato šepeta. V srcu. Želi, da se pogovarjamo z njim, kakor se otrok pogovarja s svojim očetom in mamo. Želi nas potolažiti, želi nas vzpodbuditi. Želi nam povedati, da je ponosen na nas. Želi nas posvariti pred nevarnostjo, v katero se zapletamo. Želi nam pokazati priložnosti,«  v 4. malem misijonskem nagovoru pravi duhovnik Mitja Markovič.

svetovanje

Radijski misijon 2024

4. dan: Mitja Markovič – Duh preseneča

»Bog preseneča. Ne le Elija. Tudi nas. On ne želi govoriti iz groma, potresa in viharja. On ne želi z glasnim ropotom dopovedovati človeku svoje besede. On si želi odnos. Zato šepeta. V srcu. Želi, da se pogovarjamo z njim, kakor se otrok pogovarja s svojim očetom in mamo. Želi nas potolažiti, želi nas vzpodbuditi. Želi nam povedati, da je ponosen na nas. Želi nas posvariti pred nevarnostjo, v katero se zapletamo. Želi nam pokazati priložnosti,«  v 4. malem misijonskem nagovoru pravi duhovnik Mitja Markovič.

VEČ ...|20. 3. 2024
4. dan: Mitja Markovič – Duh preseneča

»Bog preseneča. Ne le Elija. Tudi nas. On ne želi govoriti iz groma, potresa in viharja. On ne želi z glasnim ropotom dopovedovati človeku svoje besede. On si želi odnos. Zato šepeta. V srcu. Želi, da se pogovarjamo z njim, kakor se otrok pogovarja s svojim očetom in mamo. Želi nas potolažiti, želi nas vzpodbuditi. Želi nam povedati, da je ponosen na nas. Želi nas posvariti pred nevarnostjo, v katero se zapletamo. Želi nam pokazati priložnosti,«  v 4. malem misijonskem nagovoru pravi duhovnik Mitja Markovič.

Radio Ognjišče

svetovanje

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|7. 2. 2024
Pustni krofi

Vse sestavine pripravimo že prejšnji dan, prav tako vse pripomočke, da so sobne temperature. Za krofe potrebujemo 1 kg suhe moke, vanjo presejemo en pecilni prašek, ob strani pa damo 2 žlički soli. Dodamo še naribano limonino lupino in malo ruma. 4 rumenjake, 2 žlici sladkorja in 2 vanilin sladkorja pa posebej zmiksamo v kotličku. K moki bomo prilili malo toplega mleka. Vsega skupaj ga potrebujemo ¾ litra: 3-4 žlice ga že vmešamo v kvas, dodamo še žličko sladkorja in malo moke. To naj vzhaja v malo večji skledi. Potem ko smo testu pridali mleko, dodamo še stopljeno maslo – 5-6 dag in 2 dag olja (belega ali olivnega). Pripraviti moramo mehko testo. Če bo postajalo krepko, dolijemo še malo mleka - boljše kot če bi v nasprotnem primeru morali dodajati moko. Testo mora biti žametno in nato ga damo vzhajati. Povrhu ga nič ne potresemo z moko, samo pokrijemo s prtičem. Pred valjanjem ga lahko še enkrat pognetemo. Izkrožimo krofe, odlagamo jih na servieto (mokanje ni potrebno). Dvojene krofe po pol ure obrnemo, enojnih ni potrebno. Za cvrtje je najbolj primerna mešanica olja in masti. V dobro segreto maščobo (preverimo s kroglico testa, ki naj naj površje prihaja pri štetju do tri) damo najprej vrhnjo plast vzhajanega krofa. Cvremo jih pokrito. Ko po štirih minutah dobijo lepo barvo, jih obrnemo in odkrito ocvremo do konca. Poberemo jih na rešetko oz. mrežo in nadaljujemo s cvrenjem. 

Pustni krofi

Vse sestavine pripravimo že prejšnji dan, prav tako vse pripomočke, da so sobne temperature. Za krofe potrebujemo 1 kg suhe moke, vanjo presejemo en pecilni prašek, ob strani pa damo 2 žlički soli. Dodamo še naribano limonino lupino in malo ruma. 4 rumenjake, 2 žlici sladkorja in 2 vanilin sladkorja pa posebej zmiksamo v kotličku. K moki bomo prilili malo toplega mleka. Vsega skupaj ga potrebujemo ¾ litra: 3-4 žlice ga že vmešamo v kvas, dodamo še žličko sladkorja in malo moke. To naj vzhaja v malo večji skledi. Potem ko smo testu pridali mleko, dodamo še stopljeno maslo – 5-6 dag in 2 dag olja (belega ali olivnega). Pripraviti moramo mehko testo. Če bo postajalo krepko, dolijemo še malo mleka - boljše kot če bi v nasprotnem primeru morali dodajati moko. Testo mora biti žametno in nato ga damo vzhajati. Povrhu ga nič ne potresemo z moko, samo pokrijemo s prtičem. Pred valjanjem ga lahko še enkrat pognetemo. Izkrožimo krofe, odlagamo jih na servieto (mokanje ni potrebno). Dvojene krofe po pol ure obrnemo, enojnih ni potrebno. Za cvrtje je najbolj primerna mešanica olja in masti. V dobro segreto maščobo (preverimo s kroglico testa, ki naj naj površje prihaja pri štetju do tri) damo najprej vrhnjo plast vzhajanega krofa. Cvremo jih pokrito. Ko po štirih minutah dobijo lepo barvo, jih obrnemo in odkrito ocvremo do konca. Poberemo jih na rešetko oz. mrežo in nadaljujemo s cvrenjem. 

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Pustni krofi

Vse sestavine pripravimo že prejšnji dan, prav tako vse pripomočke, da so sobne temperature. Za krofe potrebujemo 1 kg suhe moke, vanjo presejemo en pecilni prašek, ob strani pa damo 2 žlički soli. Dodamo še naribano limonino lupino in malo ruma. 4 rumenjake, 2 žlici sladkorja in 2 vanilin sladkorja pa posebej zmiksamo v kotličku. K moki bomo prilili malo toplega mleka. Vsega skupaj ga potrebujemo ¾ litra: 3-4 žlice ga že vmešamo v kvas, dodamo še žličko sladkorja in malo moke. To naj vzhaja v malo večji skledi. Potem ko smo testu pridali mleko, dodamo še stopljeno maslo – 5-6 dag in 2 dag olja (belega ali olivnega). Pripraviti moramo mehko testo. Če bo postajalo krepko, dolijemo še malo mleka - boljše kot če bi v nasprotnem primeru morali dodajati moko. Testo mora biti žametno in nato ga damo vzhajati. Povrhu ga nič ne potresemo z moko, samo pokrijemo s prtičem. Pred valjanjem ga lahko še enkrat pognetemo. Izkrožimo krofe, odlagamo jih na servieto (mokanje ni potrebno). Dvojene krofe po pol ure obrnemo, enojnih ni potrebno. Za cvrtje je najbolj primerna mešanica olja in masti. V dobro segreto maščobo (preverimo s kroglico testa, ki naj naj površje prihaja pri štetju do tri) damo najprej vrhnjo plast vzhajanega krofa. Cvremo jih pokrito. Ko po štirih minutah dobijo lepo barvo, jih obrnemo in odkrito ocvremo do konca. Poberemo jih na rešetko oz. mrežo in nadaljujemo s cvrenjem. 

VEČ ...|7. 2. 2024
Pustni krofi

Vse sestavine pripravimo že prejšnji dan, prav tako vse pripomočke, da so sobne temperature. Za krofe potrebujemo 1 kg suhe moke, vanjo presejemo en pecilni prašek, ob strani pa damo 2 žlički soli. Dodamo še naribano limonino lupino in malo ruma. 4 rumenjake, 2 žlici sladkorja in 2 vanilin sladkorja pa posebej zmiksamo v kotličku. K moki bomo prilili malo toplega mleka. Vsega skupaj ga potrebujemo ¾ litra: 3-4 žlice ga že vmešamo v kvas, dodamo še žličko sladkorja in malo moke. To naj vzhaja v malo večji skledi. Potem ko smo testu pridali mleko, dodamo še stopljeno maslo – 5-6 dag in 2 dag olja (belega ali olivnega). Pripraviti moramo mehko testo. Če bo postajalo krepko, dolijemo še malo mleka - boljše kot če bi v nasprotnem primeru morali dodajati moko. Testo mora biti žametno in nato ga damo vzhajati. Povrhu ga nič ne potresemo z moko, samo pokrijemo s prtičem. Pred valjanjem ga lahko še enkrat pognetemo. Izkrožimo krofe, odlagamo jih na servieto (mokanje ni potrebno). Dvojene krofe po pol ure obrnemo, enojnih ni potrebno. Za cvrtje je najbolj primerna mešanica olja in masti. V dobro segreto maščobo (preverimo s kroglico testa, ki naj naj površje prihaja pri štetju do tri) damo najprej vrhnjo plast vzhajanega krofa. Cvremo jih pokrito. Ko po štirih minutah dobijo lepo barvo, jih obrnemo in odkrito ocvremo do konca. Poberemo jih na rešetko oz. mrežo in nadaljujemo s cvrenjem. 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|31. 1. 2024
Cmoki se razkuhajo

Poslušalka je vprašala sestro Nikolino, kaj narediti, da se cmoki ne razkuhajo? Sestra Nikolina ji je svetovala, naj v hladni vodi, preden bo vanju položila cmoke, razmeša malo moke. Drugi nasvet je, da narezanemu kruhu doda muškatni orešček, peteršilj, prepraženo čebulo, narezano mesnino in jajca. Potrese z moko in prelije z mlekom. Pri 30 dag kruha potrese z dvema žlicama ostre moke. Torej: suhe sestavine med seboj pomešamo in nato šele prelijemo, pomešamo, rahlo potlačimo in pustimo, da se lepo razvlaži. Še ena možnost je, da cmoke kuhamo v serveti kot štruco: vlažno servieto potresemo z drobtinami, nanesemo maso v obliki klobase, ohlapno zavijemo in ob robovih stisnemo, zavežemo ter damo kuhati v vrelo slano vodo, da čim prej zakrkne in začne kuhati ... 

Cmoki se razkuhajo

Poslušalka je vprašala sestro Nikolino, kaj narediti, da se cmoki ne razkuhajo? Sestra Nikolina ji je svetovala, naj v hladni vodi, preden bo vanju položila cmoke, razmeša malo moke. Drugi nasvet je, da narezanemu kruhu doda muškatni orešček, peteršilj, prepraženo čebulo, narezano mesnino in jajca. Potrese z moko in prelije z mlekom. Pri 30 dag kruha potrese z dvema žlicama ostre moke. Torej: suhe sestavine med seboj pomešamo in nato šele prelijemo, pomešamo, rahlo potlačimo in pustimo, da se lepo razvlaži. Še ena možnost je, da cmoke kuhamo v serveti kot štruco: vlažno servieto potresemo z drobtinami, nanesemo maso v obliki klobase, ohlapno zavijemo in ob robovih stisnemo, zavežemo ter damo kuhati v vrelo slano vodo, da čim prej zakrkne in začne kuhati ... 

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Cmoki se razkuhajo

Poslušalka je vprašala sestro Nikolino, kaj narediti, da se cmoki ne razkuhajo? Sestra Nikolina ji je svetovala, naj v hladni vodi, preden bo vanju položila cmoke, razmeša malo moke. Drugi nasvet je, da narezanemu kruhu doda muškatni orešček, peteršilj, prepraženo čebulo, narezano mesnino in jajca. Potrese z moko in prelije z mlekom. Pri 30 dag kruha potrese z dvema žlicama ostre moke. Torej: suhe sestavine med seboj pomešamo in nato šele prelijemo, pomešamo, rahlo potlačimo in pustimo, da se lepo razvlaži. Še ena možnost je, da cmoke kuhamo v serveti kot štruco: vlažno servieto potresemo z drobtinami, nanesemo maso v obliki klobase, ohlapno zavijemo in ob robovih stisnemo, zavežemo ter damo kuhati v vrelo slano vodo, da čim prej zakrkne in začne kuhati ... 

VEČ ...|31. 1. 2024
Cmoki se razkuhajo

Poslušalka je vprašala sestro Nikolino, kaj narediti, da se cmoki ne razkuhajo? Sestra Nikolina ji je svetovala, naj v hladni vodi, preden bo vanju položila cmoke, razmeša malo moke. Drugi nasvet je, da narezanemu kruhu doda muškatni orešček, peteršilj, prepraženo čebulo, narezano mesnino in jajca. Potrese z moko in prelije z mlekom. Pri 30 dag kruha potrese z dvema žlicama ostre moke. Torej: suhe sestavine med seboj pomešamo in nato šele prelijemo, pomešamo, rahlo potlačimo in pustimo, da se lepo razvlaži. Še ena možnost je, da cmoke kuhamo v serveti kot štruco: vlažno servieto potresemo z drobtinami, nanesemo maso v obliki klobase, ohlapno zavijemo in ob robovih stisnemo, zavežemo ter damo kuhati v vrelo slano vodo, da čim prej zakrkne in začne kuhati ... 

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|16. 1. 2024
Skutine palačinke

To je lahko samostojna, glavna jed s solato, ali pa kot sladka jed s kompotom ali dušenim sadjem.

Potrebujemo:

Omletno testo: 2-3 jajca, ½ žličke soli in sladkorja, ½ l mleka, 8-9 žlic moke, malo mineralne vode ali piva
Nadev: 65 dag skute, sol, 2 jajci, 1 žlica pšeničnega zdroba (ali malo kruhove sredice), kisla smetana, (3 žlice sladkorja, sok in limonina lupina)
Preliv: 1 jajce, 1 dl smetane, nekaj žlic mleka

Tanko spečemo omlete brez sladkorja.
Vmes naredimo nadev.
Omlete razstavimo eno poleg druge in enakomerno razdelimo nadev. Sproti namažemo, z leve in desne zagrnemo, zavijemo in naložimo v glineno ali jena posodo, ki jo namažemo z oljem (pekač tudi potresemo z drobtinami). Prelijemo z jajčnim mlekom in pečemo pri 200 °C. Jed je gotova 25 minutah. Prerežemo med palačinkami in palačinke na pol, da se lažje nalaga.

Skutine palačinke

To je lahko samostojna, glavna jed s solato, ali pa kot sladka jed s kompotom ali dušenim sadjem.

Potrebujemo:

Omletno testo: 2-3 jajca, ½ žličke soli in sladkorja, ½ l mleka, 8-9 žlic moke, malo mineralne vode ali piva
Nadev: 65 dag skute, sol, 2 jajci, 1 žlica pšeničnega zdroba (ali malo kruhove sredice), kisla smetana, (3 žlice sladkorja, sok in limonina lupina)
Preliv: 1 jajce, 1 dl smetane, nekaj žlic mleka

Tanko spečemo omlete brez sladkorja.
Vmes naredimo nadev.
Omlete razstavimo eno poleg druge in enakomerno razdelimo nadev. Sproti namažemo, z leve in desne zagrnemo, zavijemo in naložimo v glineno ali jena posodo, ki jo namažemo z oljem (pekač tudi potresemo z drobtinami). Prelijemo z jajčnim mlekom in pečemo pri 200 °C. Jed je gotova 25 minutah. Prerežemo med palačinkami in palačinke na pol, da se lažje nalaga.

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Skutine palačinke

To je lahko samostojna, glavna jed s solato, ali pa kot sladka jed s kompotom ali dušenim sadjem.

Potrebujemo:

Omletno testo: 2-3 jajca, ½ žličke soli in sladkorja, ½ l mleka, 8-9 žlic moke, malo mineralne vode ali piva
Nadev: 65 dag skute, sol, 2 jajci, 1 žlica pšeničnega zdroba (ali malo kruhove sredice), kisla smetana, (3 žlice sladkorja, sok in limonina lupina)
Preliv: 1 jajce, 1 dl smetane, nekaj žlic mleka

Tanko spečemo omlete brez sladkorja.
Vmes naredimo nadev.
Omlete razstavimo eno poleg druge in enakomerno razdelimo nadev. Sproti namažemo, z leve in desne zagrnemo, zavijemo in naložimo v glineno ali jena posodo, ki jo namažemo z oljem (pekač tudi potresemo z drobtinami). Prelijemo z jajčnim mlekom in pečemo pri 200 °C. Jed je gotova 25 minutah. Prerežemo med palačinkami in palačinke na pol, da se lažje nalaga.

VEČ ...|16. 1. 2024
Skutine palačinke

To je lahko samostojna, glavna jed s solato, ali pa kot sladka jed s kompotom ali dušenim sadjem.

Potrebujemo:

Omletno testo: 2-3 jajca, ½ žličke soli in sladkorja, ½ l mleka, 8-9 žlic moke, malo mineralne vode ali piva
Nadev: 65 dag skute, sol, 2 jajci, 1 žlica pšeničnega zdroba (ali malo kruhove sredice), kisla smetana, (3 žlice sladkorja, sok in limonina lupina)
Preliv: 1 jajce, 1 dl smetane, nekaj žlic mleka

Tanko spečemo omlete brez sladkorja.
Vmes naredimo nadev.
Omlete razstavimo eno poleg druge in enakomerno razdelimo nadev. Sproti namažemo, z leve in desne zagrnemo, zavijemo in naložimo v glineno ali jena posodo, ki jo namažemo z oljem (pekač tudi potresemo z drobtinami). Prelijemo z jajčnim mlekom in pečemo pri 200 °C. Jed je gotova 25 minutah. Prerežemo med palačinkami in palačinke na pol, da se lažje nalaga.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

VEČ ...|12. 1. 2024
Gobe v omaki

S. Nikolina je v prejšnji epizodi dejala, da k ajdovim žgancem sodi kislo zelje na tak ali drugačen način. Pozorni poslušalci ste morda ujeli tudi, da lahko poleg žgancev postrežemo gobovo omako. Sliši se odlično, ko jo bomo še znali narediti, bo pa sploh ... 

Potrebujemo: ½ kg gob, 2 žlici olja, 1 čebulo, 3 stroke česna, sol, poper, 3 dl juhe ali vode, peteršilj, za podmet: 1 lonček kisle smetane, 1 žlica polnozrnate moke

Uporabimo lahko sveže ali vložene ali zmrznjene gobe: šampinjone, jurčke, štorovke, lisičke ... Čebulo narežemo in jo damo pražit. Vmes očistimo gobe oz. jih odtalimo na cedilu. Ko je čebula zlato rumena, dodamo gobe ter jih pražimo. Gobji sok pohlapi in gobe se začno pražiti. Zdaj jih posolimo in začinimo. Premešamo in prilijemo juho ali krompirjevo vodo ali vodo in potem dodamo koncentrat. Naredimo redko tekoč podmet in dodamo v vrelo omako. Premešamo. Pride do vrenja, vre naj 2-3 minute, sicer se bo omaka skisala. Odstavimo in po želji potresemo peteršilj.
To omako lahko ponudimo k ajdovim žgancem, ajdovi kaši, testenini, rižu, zrezkom, kuhani govedini, pečenki ...

Gobe v omaki

S. Nikolina je v prejšnji epizodi dejala, da k ajdovim žgancem sodi kislo zelje na tak ali drugačen način. Pozorni poslušalci ste morda ujeli tudi, da lahko poleg žgancev postrežemo gobovo omako. Sliši se odlično, ko jo bomo še znali narediti, bo pa sploh ... 

Potrebujemo: ½ kg gob, 2 žlici olja, 1 čebulo, 3 stroke česna, sol, poper, 3 dl juhe ali vode, peteršilj, za podmet: 1 lonček kisle smetane, 1 žlica polnozrnate moke

Uporabimo lahko sveže ali vložene ali zmrznjene gobe: šampinjone, jurčke, štorovke, lisičke ... Čebulo narežemo in jo damo pražit. Vmes očistimo gobe oz. jih odtalimo na cedilu. Ko je čebula zlato rumena, dodamo gobe ter jih pražimo. Gobji sok pohlapi in gobe se začno pražiti. Zdaj jih posolimo in začinimo. Premešamo in prilijemo juho ali krompirjevo vodo ali vodo in potem dodamo koncentrat. Naredimo redko tekoč podmet in dodamo v vrelo omako. Premešamo. Pride do vrenja, vre naj 2-3 minute, sicer se bo omaka skisala. Odstavimo in po želji potresemo peteršilj.
To omako lahko ponudimo k ajdovim žgancem, ajdovi kaši, testenini, rižu, zrezkom, kuhani govedini, pečenki ...

kuhajmo

Kuhajmo s sestro Nikolino

Gobe v omaki

S. Nikolina je v prejšnji epizodi dejala, da k ajdovim žgancem sodi kislo zelje na tak ali drugačen način. Pozorni poslušalci ste morda ujeli tudi, da lahko poleg žgancev postrežemo gobovo omako. Sliši se odlično, ko jo bomo še znali narediti, bo pa sploh ... 

Potrebujemo: ½ kg gob, 2 žlici olja, 1 čebulo, 3 stroke česna, sol, poper, 3 dl juhe ali vode, peteršilj, za podmet: 1 lonček kisle smetane, 1 žlica polnozrnate moke

Uporabimo lahko sveže ali vložene ali zmrznjene gobe: šampinjone, jurčke, štorovke, lisičke ... Čebulo narežemo in jo damo pražit. Vmes očistimo gobe oz. jih odtalimo na cedilu. Ko je čebula zlato rumena, dodamo gobe ter jih pražimo. Gobji sok pohlapi in gobe se začno pražiti. Zdaj jih posolimo in začinimo. Premešamo in prilijemo juho ali krompirjevo vodo ali vodo in potem dodamo koncentrat. Naredimo redko tekoč podmet in dodamo v vrelo omako. Premešamo. Pride do vrenja, vre naj 2-3 minute, sicer se bo omaka skisala. Odstavimo in po želji potresemo peteršilj.
To omako lahko ponudimo k ajdovim žgancem, ajdovi kaši, testenini, rižu, zrezkom, kuhani govedini, pečenki ...

VEČ ...|12. 1. 2024
Gobe v omaki

S. Nikolina je v prejšnji epizodi dejala, da k ajdovim žgancem sodi kislo zelje na tak ali drugačen način. Pozorni poslušalci ste morda ujeli tudi, da lahko poleg žgancev postrežemo gobovo omako. Sliši se odlično, ko jo bomo še znali narediti, bo pa sploh ... 

Potrebujemo: ½ kg gob, 2 žlici olja, 1 čebulo, 3 stroke česna, sol, poper, 3 dl juhe ali vode, peteršilj, za podmet: 1 lonček kisle smetane, 1 žlica polnozrnate moke

Uporabimo lahko sveže ali vložene ali zmrznjene gobe: šampinjone, jurčke, štorovke, lisičke ... Čebulo narežemo in jo damo pražit. Vmes očistimo gobe oz. jih odtalimo na cedilu. Ko je čebula zlato rumena, dodamo gobe ter jih pražimo. Gobji sok pohlapi in gobe se začno pražiti. Zdaj jih posolimo in začinimo. Premešamo in prilijemo juho ali krompirjevo vodo ali vodo in potem dodamo koncentrat. Naredimo redko tekoč podmet in dodamo v vrelo omako. Premešamo. Pride do vrenja, vre naj 2-3 minute, sicer se bo omaka skisala. Odstavimo in po želji potresemo peteršilj.
To omako lahko ponudimo k ajdovim žgancem, ajdovi kaši, testenini, rižu, zrezkom, kuhani govedini, pečenki ...

Matjaž Merljak

kuhajmo

Informativne oddaje

VEČ ...|3. 1. 2024
Utrip dneva dne 3. 1.

  • Za nami je izjemno uspešno prvo novoletno taizejsko srečanje mladih v Ljubljani. Kakšne sadove je prineslo?
  • Gradnja Potniškega centra Ljubljana se začenja jutri: Policija voznikom in prebivalcem priporoča potrpežljivost in več uporabe javnega prometa.
  • NSi za resno prevetritev evropskega načrta za zeleni prehod, ki je trenutno naravnan izrazito aktivistično.
  • Število smrtnih žrtev potresa na Japonskem naraslo na 64, oblasti medtem preiskujejo letalsko nesrečo v Tokiu.
  • Napetost med Rusijo in Ukrajino se stopnjuje, Združeni narodi pozivajo k spoštovanju mednarodnega humanitarnega prava.
  • Izraelska vojska po uboju namestnika vodje Hamasa pripravljena na vse scenarije.
  • Papež pri avdienci o duhovnem boju v vsakdanjem življenju.
  • V slovenskih bolnišnicah so praznične dneve preživeli malce drugače kakor doma, v Slovenj Gradcu obiskov ni zaradi covida-19.
  • Šport: V Innsbrucku tretja tekma novoletne skakalne turneje, Nika Prevc zmagala v Beljaku in prevzela skupno vodstvo v svetovnem pokalu.
  • Vreme: Jutri bo povečini sončno z nekaj megle po nižinah.

Utrip dneva dne 3. 1.

  • Za nami je izjemno uspešno prvo novoletno taizejsko srečanje mladih v Ljubljani. Kakšne sadove je prineslo?
  • Gradnja Potniškega centra Ljubljana se začenja jutri: Policija voznikom in prebivalcem priporoča potrpežljivost in več uporabe javnega prometa.
  • NSi za resno prevetritev evropskega načrta za zeleni prehod, ki je trenutno naravnan izrazito aktivistično.
  • Število smrtnih žrtev potresa na Japonskem naraslo na 64, oblasti medtem preiskujejo letalsko nesrečo v Tokiu.
  • Napetost med Rusijo in Ukrajino se stopnjuje, Združeni narodi pozivajo k spoštovanju mednarodnega humanitarnega prava.
  • Izraelska vojska po uboju namestnika vodje Hamasa pripravljena na vse scenarije.
  • Papež pri avdienci o duhovnem boju v vsakdanjem življenju.
  • V slovenskih bolnišnicah so praznične dneve preživeli malce drugače kakor doma, v Slovenj Gradcu obiskov ni zaradi covida-19.
  • Šport: V Innsbrucku tretja tekma novoletne skakalne turneje, Nika Prevc zmagala v Beljaku in prevzela skupno vodstvo v svetovnem pokalu.
  • Vreme: Jutri bo povečini sončno z nekaj megle po nižinah.

infonovice

Informativne oddaje

Utrip dneva dne 3. 1.
  • Za nami je izjemno uspešno prvo novoletno taizejsko srečanje mladih v Ljubljani. Kakšne sadove je prineslo?
  • Gradnja Potniškega centra Ljubljana se začenja jutri: Policija voznikom in prebivalcem priporoča potrpežljivost in več uporabe javnega prometa.
  • NSi za resno prevetritev evropskega načrta za zeleni prehod, ki je trenutno naravnan izrazito aktivistično.
  • Število smrtnih žrtev potresa na Japonskem naraslo na 64, oblasti medtem preiskujejo letalsko nesrečo v Tokiu.
  • Napetost med Rusijo in Ukrajino se stopnjuje, Združeni narodi pozivajo k spoštovanju mednarodnega humanitarnega prava.
  • Izraelska vojska po uboju namestnika vodje Hamasa pripravljena na vse scenarije.
  • Papež pri avdienci o duhovnem boju v vsakdanjem življenju.
  • V slovenskih bolnišnicah so praznične dneve preživeli malce drugače kakor doma, v Slovenj Gradcu obiskov ni zaradi covida-19.
  • Šport: V Innsbrucku tretja tekma novoletne skakalne turneje, Nika Prevc zmagala v Beljaku in prevzela skupno vodstvo v svetovnem pokalu.
  • Vreme: Jutri bo povečini sončno z nekaj megle po nižinah.
VEČ ...|3. 1. 2024
Utrip dneva dne 3. 1.
  • Za nami je izjemno uspešno prvo novoletno taizejsko srečanje mladih v Ljubljani. Kakšne sadove je prineslo?
  • Gradnja Potniškega centra Ljubljana se začenja jutri: Policija voznikom in prebivalcem priporoča potrpežljivost in več uporabe javnega prometa.
  • NSi za resno prevetritev evropskega načrta za zeleni prehod, ki je trenutno naravnan izrazito aktivistično.
  • Število smrtnih žrtev potresa na Japonskem naraslo na 64, oblasti medtem preiskujejo letalsko nesrečo v Tokiu.
  • Napetost med Rusijo in Ukrajino se stopnjuje, Združeni narodi pozivajo k spoštovanju mednarodnega humanitarnega prava.
  • Izraelska vojska po uboju namestnika vodje Hamasa pripravljena na vse scenarije.
  • Papež pri avdienci o duhovnem boju v vsakdanjem življenju.
  • V slovenskih bolnišnicah so praznične dneve preživeli malce drugače kakor doma, v Slovenj Gradcu obiskov ni zaradi covida-19.
  • Šport: V Innsbrucku tretja tekma novoletne skakalne turneje, Nika Prevc zmagala v Beljaku in prevzela skupno vodstvo v svetovnem pokalu.
  • Vreme: Jutri bo povečini sončno z nekaj megle po nižinah.

Radio Ognjišče

infonovice

Informativne oddaje

VEČ ...|2. 1. 2024
Utrip dneva dne 2. 1.

  • Število umrlih v potresu na Japonskem narašča, v Tokiu zagorelo letalo
  • Ukrajina po najnovejših ruskih zračnih napadih Zahod poziva k hitrejši dobavi orožja
  • Urednik tednika Domovina Mamić o delu predsednice države in možnostih menjave premierja. Ta naj bi jutri v Državni zbor poslal ime novega kmetijskega ministra
  • Verske skupnosti se zavzemajo za vnovično vzpostavitev posebnega urada zanje
  • Pred Varnostnim svetom v New Yorku bo od danes izobešena tudi slovenska zastava
  • Trump pred novembrskimi predsedniškimi volitvami po anketah trenutno v prednosti
  • Šport: Lanišek zmagal na včerajšnji drugi tekmi novoletne turneje v smučarskih skokih
  • Vreme: Jutri zjutraj bo na zahodu rahlo deževalo, popoldne se bo jasnilo

Utrip dneva dne 2. 1.

  • Število umrlih v potresu na Japonskem narašča, v Tokiu zagorelo letalo
  • Ukrajina po najnovejših ruskih zračnih napadih Zahod poziva k hitrejši dobavi orožja
  • Urednik tednika Domovina Mamić o delu predsednice države in možnostih menjave premierja. Ta naj bi jutri v Državni zbor poslal ime novega kmetijskega ministra
  • Verske skupnosti se zavzemajo za vnovično vzpostavitev posebnega urada zanje
  • Pred Varnostnim svetom v New Yorku bo od danes izobešena tudi slovenska zastava
  • Trump pred novembrskimi predsedniškimi volitvami po anketah trenutno v prednosti
  • Šport: Lanišek zmagal na včerajšnji drugi tekmi novoletne turneje v smučarskih skokih
  • Vreme: Jutri zjutraj bo na zahodu rahlo deževalo, popoldne se bo jasnilo

infonovice

Informativne oddaje

Utrip dneva dne 2. 1.
  • Število umrlih v potresu na Japonskem narašča, v Tokiu zagorelo letalo
  • Ukrajina po najnovejših ruskih zračnih napadih Zahod poziva k hitrejši dobavi orožja
  • Urednik tednika Domovina Mamić o delu predsednice države in možnostih menjave premierja. Ta naj bi jutri v Državni zbor poslal ime novega kmetijskega ministra
  • Verske skupnosti se zavzemajo za vnovično vzpostavitev posebnega urada zanje
  • Pred Varnostnim svetom v New Yorku bo od danes izobešena tudi slovenska zastava
  • Trump pred novembrskimi predsedniškimi volitvami po anketah trenutno v prednosti
  • Šport: Lanišek zmagal na včerajšnji drugi tekmi novoletne turneje v smučarskih skokih
  • Vreme: Jutri zjutraj bo na zahodu rahlo deževalo, popoldne se bo jasnilo
VEČ ...|2. 1. 2024
Utrip dneva dne 2. 1.
  • Število umrlih v potresu na Japonskem narašča, v Tokiu zagorelo letalo
  • Ukrajina po najnovejših ruskih zračnih napadih Zahod poziva k hitrejši dobavi orožja
  • Urednik tednika Domovina Mamić o delu predsednice države in možnostih menjave premierja. Ta naj bi jutri v Državni zbor poslal ime novega kmetijskega ministra
  • Verske skupnosti se zavzemajo za vnovično vzpostavitev posebnega urada zanje
  • Pred Varnostnim svetom v New Yorku bo od danes izobešena tudi slovenska zastava
  • Trump pred novembrskimi predsedniškimi volitvami po anketah trenutno v prednosti
  • Šport: Lanišek zmagal na včerajšnji drugi tekmi novoletne turneje v smučarskih skokih
  • Vreme: Jutri zjutraj bo na zahodu rahlo deževalo, popoldne se bo jasnilo

Radio Ognjišče

infonovice

Priporočamo
|
Aktualno

Doživetja narave

VEČ ...|15. 3. 2024
V Patagoniji nova prvenstvena Pot

Z nami sta bila alpinista Luka Krajnc in Luka Lindič, ki sta konec letošnjega februarja v Patagoniji preplezala 500 metrov dolgo prvenstveno smer Pot. To je zgodba o vztrajnosti, prijateljski navezi, načinu življenja, ki zahteva tudi odpoved. V drugem delu oddaje pa smo ob začetku kolesarke sezone spregovorili o kulturi vožnje na naših cestah - z nami je bil podpredsednik Kolesarske zveze Slovenije dr. Peter Gregorčič.

V Patagoniji nova prvenstvena Pot

Z nami sta bila alpinista Luka Krajnc in Luka Lindič, ki sta konec letošnjega februarja v Patagoniji preplezala 500 metrov dolgo prvenstveno smer Pot. To je zgodba o vztrajnosti, prijateljski navezi, načinu življenja, ki zahteva tudi odpoved. V drugem delu oddaje pa smo ob začetku kolesarke sezone spregovorili o kulturi vožnje na naših cestah - z nami je bil podpredsednik Kolesarske zveze Slovenije dr. Peter Gregorčič.

Blaž Lesnik

alpinizemPatagonijaprvenstvena smer Potkolesarstvokultura vožnje

Program zadnjega tedna

VEČ ...|28. 3. 2024
Program Radia Ognjišče od 5. do 6. ure.

Posnetek programa Radia Ognjišče dne 28. marec 2024 ob 05-ih

Program Radia Ognjišče od 5. do 6. ure.

Posnetek programa Radia Ognjišče dne 28. marec 2024 ob 05-ih

Radio Ognjišče

Zgodbe za otroke

VEČ ...|31. 5. 2023
Stvari

V zadnji zgodbi nam Filip zaupa kdo bo njegova birmanska botra, kakšne načrte imajo za poletje, kdaj se vrne mama in koliko mu je pomenilo srečevanje s pesmimi in življenjem blaženega Grozdeta. 

Stvari

V zadnji zgodbi nam Filip zaupa kdo bo njegova birmanska botra, kakšne načrte imajo za poletje, kdaj se vrne mama in koliko mu je pomenilo srečevanje s pesmimi in življenjem blaženega Grozdeta. 

Jure Sešek

otrociotrokzgodbezgodbaGrozdeDragica Šteh

Moja zgodba

VEČ ...|24. 3. 2024
Znanstveni posvet: 100 let Gentilejeve šolske reforme - 3. oddaja

Septembra 2023 je v Trstu potekal znanstveni posvet z naslovom Ob 100. obletnici Gentilejeve šolske reforme: posledice za primorski prostor, ki sta ga organizirala Študijski center za narodno spravo in Društvo slovenskih izobražencev. Tokrat lahko poslušate prispevka dr. Salvatorja Žitka »Odmev Gentilejeve reforme v Istri« in pa dr. Matica Batiča o ideološki sporočilnosti italijanskih šolskih stavb na Primorskem.

Znanstveni posvet: 100 let Gentilejeve šolske reforme - 3. oddaja

Septembra 2023 je v Trstu potekal znanstveni posvet z naslovom Ob 100. obletnici Gentilejeve šolske reforme: posledice za primorski prostor, ki sta ga organizirala Študijski center za narodno spravo in Društvo slovenskih izobražencev. Tokrat lahko poslušate prispevka dr. Salvatorja Žitka »Odmev Gentilejeve reforme v Istri« in pa dr. Matica Batiča o ideološki sporočilnosti italijanskih šolskih stavb na Primorskem.

Jože Bartolj

spominpolitikaGentilejeva šolska reformaitalijansko šolstvo na okupiranem ozemljuMatic BatičSalvator Žitko

Pogovor o

VEČ ...|27. 3. 2024
Možnosti in meje humanitarnih organizacij

Gostili smo predstavnike treh humanitarnih organizacij: Društvo Kralji ulice, Verigo dobrih ljudi in Rdeči križ. Odprli smo zanimiva vprašanja: odnos države in lokalnih skupnosti do teh organizacij, spremenjena struktura prosilcev pomoči in povedali nekaj uspešnih zgodb, ko so ljudje zaživeli na novo. 

Možnosti in meje humanitarnih organizacij

Gostili smo predstavnike treh humanitarnih organizacij: Društvo Kralji ulice, Verigo dobrih ljudi in Rdeči križ. Odprli smo zanimiva vprašanja: odnos države in lokalnih skupnosti do teh organizacij, spremenjena struktura prosilcev pomoči in povedali nekaj uspešnih zgodb, ko so ljudje zaživeli na novo. 

Meta Potočnik

Kralji uliceVeriga dobrih ljudiRdeči križ

Radijski misijon 2024

VEČ ...|23. 3. 2024
7. dan: Mitja Markovič - Bog je potrpežljiv z nami. Bodimo potrpežljivi tudi sami!

»Dobro v nas počasi raste. Počasi rastejo naše življenjske izkušnje. Počasi raste naša modrost. Naš značaj se počasi preoblikuje, prilagaja in postaja vse bolj človeški. Tudi dobrota človeške družbe počasi raste. Počasi rastejo spoznanja o dostojanstvu človeške osebe. O enakopravnosti. O potrebi po sodelovanju. Počasi rastejo spoznanja o tem, kako uničujoče je sovraštvo in ljubosumje, kako nesmiselno je tratiti svoje moči za prekomerno kopičenje materialnih dobrin. In počasi v nas in v družbi raste spoznanje o tem, da je najdragocenejše tisto, kar je v srcu in kar živi v naših odnosih,« je v zadnjem malem misijonskem nagovoru med drugim poudaril duhovnik Mitja Markovič. Vabljeni, da mu prisluhnete v celoti!

7. dan: Mitja Markovič - Bog je potrpežljiv z nami. Bodimo potrpežljivi tudi sami!

»Dobro v nas počasi raste. Počasi rastejo naše življenjske izkušnje. Počasi raste naša modrost. Naš značaj se počasi preoblikuje, prilagaja in postaja vse bolj človeški. Tudi dobrota človeške družbe počasi raste. Počasi rastejo spoznanja o dostojanstvu človeške osebe. O enakopravnosti. O potrebi po sodelovanju. Počasi rastejo spoznanja o tem, kako uničujoče je sovraštvo in ljubosumje, kako nesmiselno je tratiti svoje moči za prekomerno kopičenje materialnih dobrin. In počasi v nas in v družbi raste spoznanje o tem, da je najdragocenejše tisto, kar je v srcu in kar živi v naših odnosih,« je v zadnjem malem misijonskem nagovoru med drugim poudaril duhovnik Mitja Markovič. Vabljeni, da mu prisluhnete v celoti!

Mitja Markovič

duhovnostodnosimisijon2024

Spominjamo se

VEČ ...|28. 3. 2024
Spominjamo se dne 28. 3.

Rubriko Spominjamo se pripravlja Uredništvo dokumentarnega programa na Radiu Ognjišče

Spominjamo se dne 28. 3.

Rubriko Spominjamo se pripravlja Uredništvo dokumentarnega programa na Radiu Ognjišče

Radio Ognjišče

Ni meje za dobre ideje

VEČ ...|28. 3. 2024
Oskrbovalnice v lokalnem okolju

V Sloveniji se že dlje časa na več lokacijah odvijajo Oskrbovalnice. Delujejo preprosto, na njihov spletni portal pogledamo ponudbo ter izberemo pridelke in izdelke lokalnega izvora. Ob določeni uri in na za to določeno mesto izbrano pripeljejo; kako se je to odvilo v gorenjskem mestu, smo govorili z Rokom Megličem, ki je spodbudil somišljenike, da je zaživela še ena od Oskrbovalnic, konkretneje v občini Tržič. 

Oskrbovalnice v lokalnem okolju

V Sloveniji se že dlje časa na več lokacijah odvijajo Oskrbovalnice. Delujejo preprosto, na njihov spletni portal pogledamo ponudbo ter izberemo pridelke in izdelke lokalnega izvora. Ob določeni uri in na za to določeno mesto izbrano pripeljejo; kako se je to odvilo v gorenjskem mestu, smo govorili z Rokom Megličem, ki je spodbudil somišljenike, da je zaživela še ena od Oskrbovalnic, konkretneje v občini Tržič. 

Nataša Ličen

izobraževanjetehnologijapodjetništvo

Svetovalnica

VEČ ...|28. 3. 2024
Z velikim četrtkom vstopamo v sveto tridnevje

Ob sklepu postnega časa in začetku velikonočnega tridnevja je o pomenu in simboliki velikega četrtka spregovoril župnik iz Vinice Anton Gnidovec.

Z velikim četrtkom vstopamo v sveto tridnevje

Ob sklepu postnega časa in začetku velikonočnega tridnevja je o pomenu in simboliki velikega četrtka spregovoril župnik iz Vinice Anton Gnidovec.

Blaž Lesnik

duhovnostliturgijaevharistijasveto oljekrizmakrizmena maša

Duhovna misel

VEČ ...|28. 3. 2024
Darila

Deček je povabil svojega prijatelja na ...

Iz knjige Zgodbe kažejo novo pot, ki je izšla v zbirki Zgodbe za dušo pri založbi Ognjišče.

Darila

Deček je povabil svojega prijatelja na ...

Iz knjige Zgodbe kažejo novo pot, ki je izšla v zbirki Zgodbe za dušo pri založbi Ognjišče.

Mateja Subotičanec

duhovnost