Poslušalec je spraševal, ali je možno pripraviti testo za cmoke s skuto in krompirjem ter moko, zanimalo ga je tudi, da lahko uporabi slive zmrznjene ali otajane. Sestra Nikolina je dejal, da je najbolje, če krompir skuhamo v oblicah, ga nato olupimo in stlačimo ter zabelimo z maslom in oljem (olivnim in maslom). Za 1 kg krompirja dodamo 1 jajce in 2-3 rumenjake. Pustim, da se ohladi. Dodamo 15 dag pretlačene skute in enako količino suhe oz. ostre moke (ali mehka moka in 2-3 žlice zdroba) ter sol. Z roko naredimo testo, a pazimo, da ga ne gnetemo, sicer testo postane vodeno. Na deski oz. pultu maslo oblikujemo v debelejši svaljek, odrežemo za en cmok in dodamo zmrznjeno slivo.  Kroglice dobro zapremo in odlagamo na pomokano desko, kuhati jih damo v vrelo slano vodo. Cmoki morajo splavati. po zapira in oblikuje cmoke na pomokano, desko daje in jih dal v vrelo slano vodo. Počasi in pokrito morajo vreti do 10 minut. Zabelimo po želji ...

Kruha ne naredi moka, ampak ga naredi roka, pravi Ančka Švigelj iz Zavrha pri Borovnici. Že kot majhno dekletce se je te veščine učilo pri svoji mami, ko se je poročila, pa je drug pristop istega opravila opazovala pri svoji tašči. V zimskem času kar pogosto zamesi sedem hlebcev in jih speče v krušni peči, kruh pa potem razda. Zelo rada pa svoje znanje peke kruha posreduje tudi otrokom na delavnicah.

Sestra Nikolina take moke še ni uporabljala, poslušalki pa je svetovala, naj jo deloma dodaja pri pripravi različnih jedi, sčasoma pa delež lahko povečuje. 

Poslušalko je zanimalo, kaj pomeni ta izraz. Sestra Nikolina odgovarja, da je to krušna moka, druga in tretja pšenična moka.

Češnjev zavitek, uporaba sirotke, enotna moka, kruh za diabetike, bograč, skutini cmoki ... so bile teme v tokratni kontaktni oddaji s sestro Nikolino.

Orehki iz brezglutenske moke so razpadli, je spročila poslušalka. Sestra Nikolina ji je svetovala, naj morebiti da več moke. Ponesrečeno maso lahko uporabi za nadev pri biskvitu, punčeve tortice, pri piti ... Poslušalka je svetovala, naj doda več tekočine: vode, soke, mleka ... Podobno kot pri pirini ali kamutovi moki.  

Ribe z zelenjavo, brezglutenska moka, piščančja obara, pasulj, olja in maščobe, narastek iz kislega zelja, biskvit, žrebičkovi zrezki ... so bile teme v tokratni kontaktni oddaji s sestro Nikolino.

Sestavine in pripomočke si pravočasno pripravimo - ko imamo še čiste roke. Pri pripravi testa si lahko pomagamo z mikserjem, a pri ročnem delu najbolj občutimo, ali je testo dovolj mehko. Za potico mora biti bolj mehko, fino. Če nas vzhajanje prehiti (podvojena količina) in nimamo še pripravljenega nadeva, testo še enkrat pregnetemo (lahko tudi dvakrat, trikrat). Pekače samo namažemo z maščobo (maslo, salo), mokamo jih pa ne, sicer bo potica siva.